Potager assorti

Catégorie: Blancs
Potager assorti

Ingrédients

sel 4,5 cuillères à soupe l.
sucre 10 cuillères à soupe l.
vinaigre 9% 150 ml
l'eau 3 l

Méthode de cuisson

  • Pour ce jardin, je sélectionne toujours soigneusement les légumes - petites tomates, cornichons, petits oignons, petites courgettes, petites courges ...
  • Certains légumes nécessitent une préparation préalable. Peler les carottes, les couper en fines rondelles, les blanchir à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient semi-tendres. Découpez les petites inflorescences du chou-fleur et blanchissez également les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Mettez 3-4 gousses d'ail, 2-3 lavrushkas, un morceau de 2 cm de piment, 4-5 pois de piment de la Jamaïque, 3-4 gousses, aneth, feuilles de cerisier dans un bocal. Nous déposons magnifiquement les légumes. Coupez l'oignon pelé en 2 à 4 parties, bulg. poivre en lanières ou en moitiés, j'achète aussi un chou blanc de la taille d'un poing spécialement pour ce JARDIN, je le coupe en tranches comme une orange avec la souche obligatoire, sinon les feuilles s'effondreront.
  • Et maintenant, la chose la plus importante est le remplissage.
  • Pour 3 litres d'eau - 4,5 cuillères à soupe pleines. cuillères à soupe de sel, 10 cuillères à soupe. l. sucre, 150 g de vinaigre 9%.
  • La première fois que je verse de l'eau bouillante, cela coûte 15-20 minutes, je égoutte et mesure le liquide, fais une saumure et remplis les bocaux, roule-la, enveloppe-la.
  • Il s'avère que c'est tellement BEAUTÉ !!!
  • Potager assorti

Remarque

De ma riche expérience avec cette recette - je conseille blanchir les carottes et le chou-fleur, si vous le mettez simplement, vous ne mordrez pas la carotte, elle sera comme fraîche et le chou sera également dur. J'ai même essayé de mettre du maïs, haché avec des rondelles - les deux frais et bouillis sont absolument immangeables ici, malgré la terrible beauté dans le pot!
J'ai aussi mis la betterave blanchie, au début c'était aussi très beau, mais ensuite la saumure teinte, et après cela tous les autres légumes, il s'est avéré, bien que savoureux, mais moche!
Chacun choisira les légumes pour lui-même dans cette couture, car c'est un JARDIN!
Je fais cette recette depuis 20 ans, qui a fait ses preuves!

Oniks58
ça devrait être délicieux - les proportions sont classiques, et vous devriez prendre du maïs au lait, pas plus de 15 cm de taille, blanchir de la même manière que les carottes, je l'ai fait avec des concombres - le goût est tout simplement incroyable
Svetta
Merci pour la pointe de maïs! Si j'en trouve un si petit, j'essaierai certainement de le fermer.
Galinaind
Un très bel assortiment et certainement délicieux
Merci pour la recette.

Désolé, peut-être un peu hors sujet. Je viens de voir de belles photos assorties et je me suis souvenu:

Magazine 1001 conseils pour les femmes 6-2012
Cela vous rappelle-t-il quelque chose? Malheureusement, je n'ai pas trouvé l'auteur ...

Potager assorti
Peut-être que quelqu'un prendra une note
Svetta
Oh, c'est beau! Merci pour le magazine.
Mais je pourrais faire quelques canettes, pas plus - malheureusement, cela prendra trop de temps ...
J'ai toujours une telle beauté dans ma tirelire, peut-être que quelqu'un me sera utile.
Potager assorti
Potager assorti
Potager assorti
Potager assorti
lunova-moskalenko
oui ... Beauté ... Mais dans un tel enfer, il faut être kamikaze pour tout disposer comme ça, découper et conserver. Eh bien, ou ayez kondishin dans la cuisine au moins du temps libre pour cela. Mes mains ne poussent pas là où il est nécessaire de faire cela. Bravo au créateur!
Crémeux
Oui, bien sûr, c'est beau, mais il me semble que si l'hôtesse traite simplement toute la récolte, cela peut déjà être assimilé à un exploit.
Svetta
J'ai déjà commencé à faire un tel "Potager", une couture très savoureuse. Je conseille - faites au moins quelques bocaux, souvenez-vous de moi en hiver!
Camomille
J'ai fait un potager hier. Merci pour la recette. Je ferai rapport en hiver.
Camomille
Oh, je viens de voir que je n'avais pas fait de rapport en hiver. Très, très savoureux. Cette année, en hiver aussi, avec "Potager". Merci beaucoup. Elle a tout gardé dans un placard dans un appartement chaleureux. Rien n'a été révélé. Un pot a duré jusqu'au printemps. Je recommande à tout le monde. Je prévois toujours de le cuisiner. Les concombres, cependant, sont déjà partis, mais le reste des produits est toujours là.
Svetta
Camomille1, il vaut mieux laisser un avis tard que ne jamais partager vos impressions. Je suis content d'avoir aimé la conservation! N'ayez crainte, cela durera jusqu'à l'automne prochain, vérifié!
Marisha Aleksevna
Dites-moi s'il vous plaît, avez-vous besoin de pré-tremper les concombres et y a-t-il beaucoup de sucre pour eux?
Camomille
Marisha Aleksevna, Je n'ai pas trempé de concombres pendant longtemps. J'ai tout fait selon la recette, les proportions ont été pensées, tout suffit, pas beaucoup et pas assez.
Svetta
Marisha Aleksevna, Je ne fais pas tremper les concombres fraîchement cueillis ou non trempés. S'ils ont déjà pondu pendant plus de 6 heures après la collecte, ils peuvent être trempés pendant 1 à 2 heures.
Les proportions sucre-sel-vinaigre sont équilibrées, tous les légumes sont délicieux à mon goût! Essayez de faire un pot par échantillon et vous comprendrez par vous-même. Bonne chance!
Camomille1, Merci pour l'aide!
Marisha Aleksevna
Romashka1, Svetta, merci beaucoup, je vais l'essayer cet été.
Lemusik
Pris aux signets. En conserve, l'essentiel est une marinade équilibrée. C'est donc très intéressant d'essayer, d'autant plus que j'aime surtout juste assortis).
Merci pour la recette!
Svetta
Lemusik, pour ta santé!
Monica
Svetochka,Merci beaucoup
L'année dernière, j'ai fait des bocaux d'un litre, s'envolés à la fois C'est très savoureux!
Cette année j'ai décidé de le faire en tant qu'adulte
Potager assorti
Camomille
Oui, oui, c'est la seule pièce que je fabrique en trois litres. Et j'aime vraiment le chou et les courgettes. Je leur ai poussé une demi-boîte. Et le reste, juste un peu, pour l'assortiment.
Monica
Ol, alors j'essaye plus de chou avec des courgettes
Svetta
Alechka, Olya, merci d'avoir laissé un commentaire sur une recette aussi merveilleuse! Moi aussi, j'ai déjà roulé un pot, cependant, un litre - j'ai des tomates cerises et des cornichons à ma datcha, et il y a aussi un petit chou et je cueille des courgettes avec des petits. J'aime aussi le chou dans cette préparation et j'aime aussi beaucoup l'oignon, je le cherche d'abord et le mange.
Camomille
Eh bien, comme j'aimais ce blanc, alors je le fais, maintenant chaque année. Et je ne me lasse jamais de remercier Svetochka. Donc aujourd'hui je l'ai fait, mais seulement deux trois litres, mais je vais faire plus. Tant d'ingrédients suffisaient aujourd'hui.
Svetta
Olga, Je suis très heureux que la recette soit arrivée au tribunal. Proche de la santé!
Écrou
J'ai fermé 15 bocaux de 1,5 litre, en hiver je rapporterai
Svetta
Écrou, Anya, c'est la portée! J'espère que la recette ne déçoit pas.
Camomille
Eh bien, à suivre ... La datcha de maman cultive aussi des courgettes et du chou. J'ai acheté de très petits oignons et des tomates avec des poivrons. Je continue de fermer le jardin.
Svetta
Olga, merci d'avoir été fidèle à la recette. Je n'ai pas encore fait de potager, car tout ne pousse pas dans mon jardin et il n'y a nulle part où l'acheter dans le pays. Bientôt, nous viendrons en ville et achèterons tout au bazar et le fermerons!
bagiraSochi
svetta, merci GROS de ma part et de tous mes amis qui ont essayé l'assortiment! Tout le monde a demandé une recette. Et c'est une confession! J'ai regretté d'avoir roulé un peu. J'en ferai certainement plus l'année prochaine
Svetta
Irinacomme il est agréable de lire de telles critiques. Merci d'être passé et de laisser vos impressions. Bonne cuisine!
bagiraSochi
Svetlana, merci de partager ces merveilleuses recettes
Nadezd @
svetta, dites-moi, s'il vous plaît, la recette dit des cuillères "pleines" de sel, il faut comprendre que les cuillères sont "avec une lame"?
Svetta
Nadezd @, oui, c'est une cuillère avec une petite lame. Je vais devoir peser les ingrédients et écrire en grammes, sinon il y a différentes cuillères.
Bonne chance et bon hiver à vous!
Mila chérie
svetta, dites-moi, est-ce que cette quantité de marinade pour combien de boîtes est calculée approximativement? Je comprends que les légumes et un signet sont différents pour tout le monde, mais pour s'y retrouver.
Administrateur
Dans un bocal d'un litre avec des légumes, il tient toujours environ 450-500 ml. liquide de marinade
Svetta
Mila chérie, si les bidons font 3 litres, alors ce sont trois bidons.
Administrateur, Tanya, je mets probablement plus étroitement les légumes dans un bocal d'un litre, car je reçois 400-450 ml dans un bocal d'un litre de saumure, et parfois il s'avère 370 ml.
Administrateur
Sveta, c'est une quantité approximative de A précise et ne peut pas être, ne serait-ce qu'après le fait de déposer des légumes dans des bocaux

Il y a un sujet sur le forum pour ceux qui ont des problèmes avec les calculs Comment calculer la quantité exacte de marinade pour conserver les légumes et les fruits
Mila chérie
Merci les filles. J'ai aimé la recette. Reste à trouver des légumes du bon calibre
Camomille
Mila chérie, c'est la seule pièce que je fabrique en bidons de 3 litres. J'ai coupé l'oignon en deux ou en 4 parties. Courgettes et rondelles et rayures, car il est plus pratique de les déposer dans des bocaux.
Dakdaxa
Svetlana, juste un immense merci. Délicieux. J'ai fait deux pots pour les tests. Je vais faire plus, puisque la courge et le patch de fleurs sont nés cette année. Eh bien, c'est délicieux!
Svetta
Dakdaxa, merci d'être passé et de laisser vos commentaires sur cette recette. Je suis heureux que votre toute première communication sur le forum ait commencé avec cette recette. J'ai encore beaucoup de choses intéressantes dans mon profil, choisir et cuisiner.
Nadyushich
svetta, Sveta, est venue remercier pour la recette. L'année dernière, j'ai fait quelques pots de test et j'ai regretté que ce ne soit pas suffisant. J'ai beaucoup aimé l'assiette et le goût de la marinade est tellement équilibré. J'ai beaucoup fait cette année. Je vais profiter de l'hiver.
Svetta
Espérer, c'est très sympa que tu partage mon amour pour cette couture. Passez un hiver délicieux!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain