Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Filles! Dites-moi, honnêtement, vous devez acheter une telle machine à écrire ou il y en a plus dans le coin. J'ai un coupe-nouilles à rouler manuel, en quelque sorte il n'a pas pris racine, je le fais à la main, mais j'adore mes nouilles. Le 29 mars, nous aurons deux machines électriques dans notre magasin pour faire des pâtes, des cornes, des spaghettis:
1) Fée KM-180
2) VITALEX VL-5370
Alors je suis confronté à un choix, call-buy ou ça ne vaut pas le coup?
Et qui a utilisé ces modèles, qu'est-ce qui est positif et quel négatif pouvez-vous dire à leur sujet. Si vous prenez, lequel?
Merci à tous ceux qui répondent.

salut! J'ai lu, lu et la question s'est posée: comment vos boulangers font-ils face au pétrissage de la pâte? comme? La mienne ne pétrit que la pâte pour le pain, puis un peu plus raide - j'ai déjà peur qu'elle recommence à craquer Bork 500(J'aide avec mes mains). La levure est toujours en train de pétrir, car elle n'est pas serrée, mais je pense que sur les boulettes pour la deuxième, troisième fois, elle craquera. Je l'ai déjà remis pour réparation, il a grincé et le godet a été remplacé. Est-ce que seule cette marque de machine à pain peut avoir de telles absurdités ??

Une autre question sur le coupe-nouilles: je veux Marcato Atlas-150, mais le prix !!! 5900-6300 frotter !! Et IMPERIA TITANIA IPASTA à partir de 4000 roubles. Que conseillez-vous ?? Peut-être existe-t-il des produits moins chers fabriqués en Russie, ou est-ce juste un rêve?

[j'apprécie]

Une autre question sur le coupe-nouilles: je veux Marcato Atlas-150, mais le prix !!! 5900-6300 frotter !! Et IMPERIA TITANIA IPASTA à partir de 4000 roubles. Que conseillez-vous ?? Peut-être existe-t-il des produits moins chers fabriqués en Russie, ou est-ce juste un rêve?

J'apporterai également des doutes à vos pensées. Il est nécessaire de prendre immédiatement une machine à rouler la pâte avec un moteur électrique, ou de l'acheter en plus. Je comprends que c'est encore plus cher, mais vous et moi ne sommes pas des Shivas à plusieurs bras, de sorte que nous pouvons facilement remplir la pâte dans les rouleaux d'une seule main et en même temps la ramasser après les rouleaux. Après tout, il faut tourner la poignée de l'autre main ...
Je comprends que cela augmente considérablement le coût de l'achat, mais d'après ma propre expérience, j'étais convaincu que cela en valait la peine. Peut-être que beaucoup commenceront à convaincre que vous pouvez tout faire d'une seule main, mais il vous suffit d'essayer de comparer: le ciel et la terre!
Tu sais que je maintenant j'apprécie de l'utilisation.

Depuis la nouvelle année j'ai l'Empire of Titania, je cuisine rarement faute de temps libre, mais de toute façon, quand j'en ai l'occasion, je le sors et j'apprécie la "mécanique". En gros je l'utilise comme machine à rouler la pâte, la pâte est pétrie par une machine à pain, une portion (450 grammes de farine) de pâte nous suffit. Je suis très content de mon coupe-nouilles, excellent rapport qualité prix

Depuis la nouvelle année j'ai l'Empire de Titania, je cuisine rarement faute de temps libre, mais de toute façon, quand j'en ai l'occasion, je l'obtiens et j'apprécie la "mécanique". En gros je l'utilise comme machine à rouler la pâte, la pâte est pétrie par une machine à pain, une portion (450 grammes de farine) de pâte nous suffit. Je suis très content de mon coupe-nouilles, excellent rapport qualité prix

J'ai aussi Titania, mais j'ai aussi acheté un moteur - donc j'ai de l'expérience en roulage manuel et électrique, je peux comparer. Pour le roulage manuel, premièrement, la machine doit être fixée quelque part, vissée au comptoir, et dans les cuisines modernes, cela pose problème, vous deviez ouvrir la porte, qui ne peut être fermée qu'à la fin des travaux.
Deuxièmement, je ne sais pas très bien comment guider la pâte entrante d'une main et ramasser la pâte sortante! Et c'est une dépense nerveuse supplémentaire - pour appeler votre femme à l'aide quand elle est engagée dans une autre entreprise "sa chose la plus importante dans la vie"! Et cela doit être fait! J'ai trouvé une comparaison exacte - c'est comme si vous zippiez d'une seule main!
Probablement possible, mais un plaisir douteux pour moi!
Et avec un entraînement électrique, j'ai posé la machine sur la table, sans la visser nulle part, je l'ai allumée et à deux mains enfoncez les couches de pâte entre les rouleaux jusqu'à l'épaisseur désirée! Très confortablement.
Uniquement en termes de temps, le gain est au moins 2 fois obtenu.
Il est difficile de convaincre avec des mots - vous devez essayer!

la machine doit être fixée quelque part, vissée sur la table

Ici, je suis tout à fait d'accord avec vous, il ne reste qu'une table à manger dans ma cuisine, qui doit encore être agrandie pour installer la machine, donc, s'il n'y a nulle part où réparer le coupe-nouilles, il vaut mieux acheter avec un moteur

[Olka D]

Je vous remercie Olka D et Igrig! Je m'assois et je pense où visser je l'ai vu quelque part, un homme a utilisé un tournevis électrique au lieu d'un moteur, je me demande si une machine à rouler la pâte convient à cela? ))))

Ajouté le lundi 28 mars 2016 00:37

Et c'est un coût supplémentaire pour les nerfs: appeler votre femme à l'aide quand elle s'occupe d'une autre entreprise "sa chose la plus importante dans la vie"!

Arrive!! Vous ne pouvez pas traîner le mien dans la cuisine, mangez! J'ai donc besoin d'un laminoir pour ne pas se tordre tout de suite, c'est-à-dire ne pas me faire penser! Pour que tout soit bien fait.

[Igrig]

Igrigbon, je ne sais pas, j'utilise une telle machine depuis 2 ans sans moteur. Je ne ressens aucun inconvénient avec la direction de la pâte dans les rouleaux, et au fond, j'ai un plateau en mousse plastique et la pâte se replie magnifiquement dedans. Je ne roule pas de bandes d'un mètre, un maximum de 30 à 40 cm, cette longueur est tout à fait suffisante pour couper des nouilles. Eh bien, honnêtement, je tord absolument calmement la poignée et je tiens la pâte, je n'appelle personne à l'aide. Et il me faut environ une demi-heure pour pétrir la pâte, l'étaler et la couper en 200 g de farine.

[svetta]

svetta, d'accord avec toi. J'ai déjà une machine depuis 7 ans, je n'ai jamais eu de problèmes de roulage et de nombre de mains)

Jusqu'à ce que j'aie le moteur, j'aimais aussi tout. Maintenant, j'ai réalisé que le moteur est beaucoup plus facile. Et la poignée peut toujours être mise et tordue pour le plaisir.

[Joufflu]

Joufflu, Je pense que la faisabilité du moteur dépend de la fréquence d'utilisation de la machine à pâtes et des capacités financières. J'utilise la machine 1 à 2 fois par mois uniquement pour les nouilles, donc je n'ai pas besoin d'un moteur, je peux le gérer. A mon humble avis

[svetta]

svetta, bien sûr, je suis tout à fait d'accord si vous tourbillonnez beaucoup, alors le moteur est plus rapide. Il est bruyant, si le sommeil des enfants interfère. Le cordon du moteur n'est pas long - vous avez besoin d'une prise à proximité.

Filles! N'oubliez pas que la voiture motorisée n'a pas besoin d'être attachée à la table! Elle se tient juste debout!
Mais la machine à écrire manuelle doit être réparée !!!! Et tout le monde n'a pas une telle opportunité!
Je ne l'ai pas ... ou plutôt ça l'est, mais ce sont de telles danses avec des tambourins !!! ...
Et pourtant, elle n'est pas très bonne pour moi ...
Par conséquent, je suis absolument ravi de mon propre moteur !!! Je peux le mettre où je veux! C'est très pratique lorsque nos cuisines sont bondées! Et l'éternel manque d'espace!

[Igrig]

IgrigJe ne sais pas, j'utilise une telle machine depuis 2 ans sans moteur. Je ne ressens aucun inconvénient avec la direction de la pâte dans les rouleaux, et au fond, j'ai un plateau en mousse plastique et la pâte se replie magnifiquement dedans. Je ne roule pas de bandes d'un mètre, un maximum de 30 à 40 cm, cette longueur est tout à fait suffisante pour couper des nouilles. Eh bien, honnêtement, je tord absolument calmement la poignée et je tiens la pâte, je n'appelle personne à l'aide. Et il me faut environ une demi-heure pour pétrir la pâte, l'étaler et la couper en 200 g de farine.

Mon argument est primitivement simple: une personne qui a essayé un moteur électrique «passera instantanément du camp de l'ennemi au côté des bolcheviks». Il suffit d'essayer !!!
Il est inutile de mener une conversation sans la tester, pour être honnête, c’est tout de même pour moi de mener un dialogue sur les huîtres, ce que, d’ailleurs, je n’ai pas encore essayé.
J'aimerais juste entendre votre avis après le laminage électrique.
Il est clair que le principal obstacle est le prix, maintenant le moteur lui-même coûte 6-7 mille. Mais vous pouvez acheter un déploiement pour 2,2tr et un moteur pour 2,6tr. J'ai peur de donner un lien - je ne peux pas. Et vous pouvez le trouver sur Internet.

Jusqu'à ce que j'aie le moteur, j'aimais aussi tout. Maintenant, j'ai réalisé que le moteur est tellement plus facile.

Je suis complètement d'accord! Et l'argument le plus important, du moins pour moi, est qu'il n'est pas nécessaire de visser le coupe-nouilles sur la table.

une personne qui a essayé un moteur électrique «passera instantanément du camp de l'ennemi au côté des bolcheviks».

Pendant un an à propos de moi, j'ai pensé à la nécessité.

assurez-vous de réparer

vissez le coupe-nouilles sur la table.

J'étais bien sur la table, assis et tordu. Maintenant, je devais passer au comptoir. Il y a une prise, elle n'est pas sur la table.

J'étais bien sur la table, je m'assis et me tordis. Maintenant, je devais passer au comptoir.

Ma table à manger est ovale et le bord est arrondi, le coupe-nouilles n'était pas très solidement fixé. Et je ne pourrais le visser sur la table du bureau qu'en ouvrant la porte de la table, je suis donc ravi de l'achat d'un moteur. Les vrais prix maintenant, j'ai réussi à acheter avant l'effondrement du rouble.

Quelqu'un utilise-t-il l'outil à raviolis en forme de cercle sur la poignée? Appareil pratique ou pas? La pâte tient-elle bien?

Quelqu'un utilise-t-il l'outil à raviolis en forme de cercle sur la poignée?

Je veux m'acheter une telle chose, il y a aussi un carré dans le kit, mais quelque chose m'arrête, je ne suis pas sûr de ce que je vais utiliser, vous pouvez d'abord essayer avec un verre, une vidéo a été postée ici, c'est très intéressant

Quelqu'un utilise-t-il l'outil à raviolis en forme de cercle sur la poignée? Appareil pratique ou pas? La pâte tient-elle bien?

J'ai un cutter de 8 cm, mais je ne le fixe pas avec, mais je découpe des cercles pour les boulettes et sculpte avec mes mains. Il s'avère que la même taille

Oui, je sculpte la même chose avec mes mains, mais je suis tellement fatiguée que je n'ai pas la force que j'aimerais accélérer le processus

Aujourd'hui, j'ai commandé Marcato Ampia 150 mm, demain ils l'apporteront. Cela coûtera 5500r. J'ai découvert le moteur-8000r. ... Décidé sans lui, un peu cher.
Habituellement, j'achète du matériel "avec toutes les cloches et sifflets" (par exemple: cuisson avec 12 programmes, j'utilise un maximum de 2-3 !! Réfrigérateur avec différentes fonctions de refroidissement, je ne l'utilise pas du tout, même la hotte a certaines fonctions, la même chose) il s'avère que " les cloches et les sifflets "ne sont pas nécessaires. Par conséquent, j'ai décidé que c'était plus facile et un peu moins cher. J'espère que je ne me suis pas trompé. Presque tout le forum a été pelleté! Merci à tous ceux qui ont écrit leurs pensées, etc.

Maintenant, je pense acheter un appareil à rouleaux de Teskom, qui coupe les cercles pour que le moulage aille plus vite. Peut-être que quelqu'un d'autre sait autre chose, pliz!

Maintenant, je pense acheter un appareil à rouleaux de Teskom, qui coupe les cercles pour que le moulage aille plus vite. Peut-être que quelqu'un d'autre sait autre chose, pliz!

Je coupe des cercles en les coupant - pour les boulettes de pâte et pour les boulettes, il est très bon et pratique d'utiliser une forme pour 3 boulettes tappervare

Bonjour à tous! Permettez-moi de me vanter?! Je l'aimais tant! Au lieu d'un moteur, j'ai eu des enfants aujourd'hui, non pas parce que je suis un exploiteur impitoyable, mais parce qu'ils s'y intéressent pour la première fois. Bien sûr, c'est mieux avec un moteur, les mains sont libres. Il n'y a pas de séchoir, car la première chose qui m'est venue à l'esprit était une grille du four sur le dos de deux chaises. Mais c'est pour le moment. J'ai fait la pâte comme dans la brochure de Markatovskaya pour 5 œufs et sans sel. Tout est bon.

[dili1979]

dili1979Félicitations, quand j'ai pris le mien, j'ai aussi pensé que si j'avais besoin d'un séchoir, il y avait une offre spéciale, coupe-nouilles + séchoir, je l'ai pris et je ne le regrette pas, aussi une chose nécessaire

Dès le début, j'ai eu un simple chinois, et pendant plus de deux ans l'Empire de Titania. Je l'utilise très souvent, à la fois comme machine à rouler la pâte pour tous les produits à base de farine et comme coupe-nouilles. Je fais la pâte pour les nouilles une fois pour un ou deux œufs, sel, farine, pétris avec mes mains et mélange avec un rouleau de pâte, utilise des nouilles fraîches tout de suite et je n'ai pas besoin de sécher.

[dili1979]

dili1979,
Toutes nos félicitations! Un sèche-linge est un must, tout comme un moteur!
Il y en a simplement un magnifique qui est compact à la fois lors du séchage et pendant le stockage. Pour 16 feuilles de pâte. J'ai juste tellement de feuilles pour 500 g de farine.
Honnêtement, je ne peux même pas imaginer qu'il pourrait être préférable de le proposer!

[dili1979]

dili1979,
Toutes nos félicitations! Un sèche-linge est un must, tout comme un moteur!

Je vous remercie! Je vais l'acquérir avec le temps. Les séchoirs de Marcato sont très chers. Pourquoi un tel prix pour le plastique? Ou je ne comprends pas quelque chose. Je vais le chercher.

Chez Ozone, les séchoirs étaient vendus, comme chez Marcato, un à un, seulement moins cher.

Un sèche-linge est un must, tout comme un moteur!

J'ajouterai mon petit 5kop à ta grosse tirelire

un moteur peut être nécessaire pour ceux qui font des nouilles beaucoup et constamment, qui font des boulettes (manti, boulettes) beaucoup et souvent

certains citoyens peuvent ne pas avoir le moteur nécessaire

J'ai un simple coupe-nouilles chinois, âgé de 6 à 7 ans, sinon plus
vit presque toute l'année sur le bord de la table de la cuisine, se dévisse à l'automne, pendant la période de récolte

Je fais des manti (boulettes) souvent, mais pas beaucoup, donc je n'ai pas besoin de moteur, je n'ai besoin que d'occuper une place dans une cuisine déjà petite, des saucisses et de la pâte ronde se déroulent assez rapidement avec moi et sans moteur

le prix du * moteur * m'arrête aussi, pour notre volume de mante / boulettes et nouilles il y a assez d'une femme chinoise faite à la main très compacte, d'autant plus que le coupe-nouilles est inséré extrêmement rarement pour moi, pour moi laminoir de pâte - l'essentiel

donc - en termes de production et de technologie

bien que j'aie acheté un séchoir à ventilateur, je le sors rarement, pendant la période de grande préparation de nouilles, je le coupe en une fois de plus, pour ne pas l'élargir dans une petite cuisine avec des nouilles, bien que le séchage de nouilles courtes dans des plateaux d'un séchoir électrique soit également très pratique

[Irsha]

Irsha, Je vais m'abonner!

Je suis très bien avec mes mains aussi, et je ne l'utilise pas souvent, une fois par semaine ou deux, et le prix du moteur m'arrête. S'il en coûte 1 à 2 000, je l'aurais peut-être acheté.

Quand j'aurai Kenwood, il y aura un moteur pour le déploiement

Les filles ont besoin d'aide, je veux acheter un coupe-nouilles, un choix entre Marcato Atlas et Marcato Ampia, je comprends qu'elles ont probablement demandé à s'arrêter une fois, je voulais savoir en quoi elles diffèrent, j'ai compris de la description que vous pouvez en acheter d'autres dans l'Atlas. buses et c'est tout?
Et si j'en ai besoin, alors je peux faire avec Ampia, la différence de prix est de 2000 roubles, ou sont-ils différents d'une manière ou d'une autre ??? Aide au choix ...

[Ksyusha]

Ksyusha, voici une discussion Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)

[Joufflu]

Joufflu, Svetlana, oui je marchais là-bas, j'ai pensé que peut-être quelqu'un donnerait une réponse expresse ...

[Trishka]

Trishka, Prenez l'Atlas, vous voulez de la variété, mais vous pouvez mettre la pâte l'une sur l'autre, si vous aveugle quelque chose de large. Personne n'a regretté CE QUE L'ATLAS A CHOISI!

[Rada-dms]

Rada-dmsOh, oui, je comprends, mais il y a déjà 2000 différence, le moins cher est 7200, et Ampia est 5300 ...
Mais ils diffèrent, si je comprends bien, uniquement en ce que l'Atlas peut être acheté en plus. buses, hein?

[Ksyusha]

Ksyusha, page 168, il y a un lien si vous cliquez dessus. Je ne sais pas comment l'insérer différemment. C'est ce dont il est question ici. J'ai un Atlas 150. Je l'aime beaucoup

[Joufflu]

Joufflu, Svetul, merci!

Et si j'en ai besoin, alors je peux faire avec Ampia, la différence de prix est de 2000 roubles,

Mon choix s'est porté entre Titania (Empire) et Ampia (Marcato). Je viens d'acheter Ampia, je ne peux pas le conseiller. Mais j'ai tiré les conclusions suivantes pour moi-même:
- ce que je cuisine le plus et combien de fois (c'est-à-dire à quelle fréquence les pièces jointes seront utilisées);
-la différence de prix (+ Ampii), dans l'Atlas, bien sûr, il y a différentes buses, mais vous pouvez couper la couche finie comme vous le souhaitez. Les seuls spaghettis ronds en aucun cas.

Comme on m’a conseillé dans le magasin: avec des pièces jointes différentes, ils les prennent généralement pour des restaurants (peut-être pas, je ne sais pas quand l’argent le permet, c’est aussi possible pour la maison). On aurait dit qu'ils m'accordaient l'argent, mais j'avais peur que, comme toujours, je paie trop cher ce que j'utiliserais très, très rarement. Et à propos de l'Empire, Titania a déclaré qu'elle perdait face à Ampia Marcato par le fait que Marcato avait des rouleaux meilleurs et plus lisses pour rouler. La qualité est meilleure avec Marcato
J'achetais des couteaux bouclés, des moules ronds, et aujourd'hui je me décollais en entier. Ampia-conte de fées, a déroulé la pâte avec un bang! Rien n'était collant, il était déchiré, et sans une énorme quantité de farine, je l'ai saupoudré légèrement! Je l'aime déjà. J'ai fait des boulettes de 2 kg de viande hachée et j'ai coupé des nouilles: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979Avez-vous sculpté des boulettes avec vos mains ou avec une buse raviol?

[dili1979]

dili1979, merci, gentil homme, il reste maintenant à parler enfin à son mari, faisant référence à l'amour des boulettes ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ampia et Atlas ne diffèrent que par des attaches de nouilles non amovibles et amovibles!
Et c'est tout !!!!
J'ai pris les non amovibles (enfin, encore une fois, à partir de mes besoins, deux largeurs de nouilles me suffisent amplement !!!

Mais j'ai vraiment pris 180 mm - ce ne sera pas plus large, ce ne sera pas superflu!

il ne reste plus qu'à parler enfin à son mari, faisant référence à l'amour des boulettes ...

C'est du chantage, l'amour est, ouais

Svetlan, merci!

Natasha, mais qu'en est-il sans lui ...
Aimez-vous les boulettes et les nouilles maison, facilitez-vous la tâche (enfin, pour moi en même temps)

[Caprice]

Caprice, vous ne pouvez rien planter sur Ampia, alors je l'ai sculpté avec mes mains sans raviolnitsa. Raviolnitsa a également décidé de ne pas acheter. Elle a roulé la pâte à l'aide d'une machine à boulettes, et ainsi découpé et moulé les cercles. Cercles - tous en un seul d'épaisseur.
Nous faisons très souvent des boulettes à congeler. J'ai déroulé chaque cercle avec un rouleau à pâtisserie, car dérouler un grand cercle est un problème pour moi. J'adore vraiment les nouilles maison, mais avant de me souvenir qu'il faut dérouler un cercle, puis hacher finement, déjà brrrr: Et maintenant, beauté!

Ajouté le samedi 09 avril 2016 21:47

J'ai aussi acheté une telle chose "un rouleau pour couper des cercles" ici sur le forum, quelque part je l'ai vu dans un sujet, je pense, sur toutes sortes d'appareils pour la cuisine. J'ai aimé Teskom, cela coûte environ 450 roubles. Certes, j'ai acheté le nôtre à la maison pour 80 roubles pour un essai, mais je ne l'ai pas encore testé en pratique. Vous pouvez voir comment il va sur YouTube.

Publié le samedi 09 avril 2016 21:53

Trishka, ce serait pour ça Eh bien, je suis d'accord sur tout, juste de ne pas traîner dans la cuisine. Comme appris, que sans moteur je prends: fou: effrayé, cette torsion je vais forcer. C'est vrai, j'ai deux moteurs qui tournent à proximité et je siffle juste

que j'avais peur sans moteur,

elles sont ...

J'ai aussi acheté une telle chose "un rouleau pour couper des cercles"

Donnez-moi un lien vers une vidéo avec ces rouleaux. J'en ai acheté des similaires sur Ali, j'ai failli avoir une dépression nerveuse à cause de leur "travail"

[Mirabel]

MirabelNe pas autoriser l'insertion de lien
Tapez-le vous-même: coupe-boulettes (+ Teskoma) sélectionnez des images ou une vidéo. Là, vous pouvez tout trouver et voir ce que sont. Mais je ne l'ai pas encore utilisé. Je ne peux pas dire bon ou mauvais. Peut-être devrait-il être trempé dans de la farine pour bien couper? J'ai découpé le rond ci-dessous.

[dili1979]

dili1979, Oui, j'ai déjà regardé. Il semble que je l'ai fait, mais je vais essayer à nouveau.