Coupe-biscuits, tubes feuilletés

Et aujourd'hui, j'ai acheté un magnifique ensemble de moules chez IKEA. Je l'ai déjà essayé - c'est très pratique. mais cela ne coûte que 200 roubles.



P.S. Merde, ces taches sont sur ma nappe ... Ce sont des traces du travail d'aujourd'hui sur la confection de biscuits. En général, ne les regardez pas, c'est un défaut du film)))

Voyez quelle autre chose cool

MODÈLES DE BISCUIT.
Gabarit en plastique hygiénique. Cela économise énormément de travail, vous pouvez couper 27 moules en une seule opération. Taille environ 21 x 19 cm.

Voyez quelle autre chose cool

MODÈLES DE BISCUIT.

Et j'en ai un, je l'ai montré il y a presque un an dans ce fil. Idéalement, il fonctionne sur le principe d'une machine à boulettes.

[C'est pour les pailles]

C'est pour les pailles (nous parlons d'une pâte pour les formes coniques). Abaisser la pâte finement, mais pas dans le "journal". Coupez-les en lanières de 1 à 1,5 cm de large et enveloppez-les sur un tube de manière à ce qu'elles se chevauchent.
J'ai une recette, je ne dirai pas exactement les dosages maintenant, mais je peux regarder. Je l'ai fait plusieurs fois - délicieux! Remplissez de n'importe quelle crème, mais la crème anglaise et le beurre sont les plus délicieux.

[Shahin]

Expliquez comment pliiz utilise ces tubes. Est en vente pour un sou, je pense que cela vous sera utile

Shahin, prends-le !!! Cela vous sera certainement utile!
Prenez la pâte feuilletée (n'importe quelle, même achetée), étalez-la finement. Couper en lanières et chevaucher le moule à partir de la pointe la plus fine. Sur une plaque à pâtisserie et enfourner. Ensuite, vous sortez les moules et vous pouvez faire la portion suivante, ils refroidissent très rapidement. Remplissez de crème et ...

Prenez la pâte feuilletée (n'importe quelle, même achetée), étalez-la finement. Couper en lanières et chevaucher le moule à partir de la pointe la plus fine. Sur une plaque à pâtisserie et enfourner.

Ma recette n'est pas pour la pâte feuilletée, mais pour les sablés. Très tendre sort.

Les filles, dites-moi, lubrifiez-vous les tubes avec quelque chose avant utilisation? Et puis je viens d'acheter non pas des cônes, mais des tubes, mais aussi pour la pâte feuilletée et dans une entreprise spécialisée. Je fais cuire, et puis je ne peux tout simplement pas retirer les tubes, j'ai essayé de le retirer froid, et quand il était chaud, je pensais que ce serait plus facile, mais non. Ces tubes reposent bien dans la pâte. En général, je ne m'attendais pas à ce que de telles difficultés se présentent avec eux. Après tout, la pâte feuilletée elle-même est grasse - est-il judicieux de les graisser avec du beurre? C'est dommage, une grande partie du test a déjà été transférée à la poubelle.

Les filles, dites-moi, lubrifiez-vous les tubes avec quelque chose avant utilisation? Et puis je viens d'acheter non pas des cônes, mais des tubes, mais aussi pour la pâte feuilletée et dans une entreprise spécialisée. Je fais cuire, et puis je ne peux tout simplement pas retirer les tubes, j'ai essayé de le retirer froid, et quand il était chaud, je pensais que ce serait plus facile, mais non. Ces tubes reposent bien dans la pâte. En général, je ne m'attendais pas à ce que de telles difficultés se présentent avec eux. Après tout, la pâte feuilletée elle-même est grasse - est-il judicieux de les graisser avec du beurre? C'est dommage, une grande partie du test a déjà été transférée à la poubelle.

Je ne lubrifie avec rien, il traîne normalement, il suffit de le frapper avec le bout du tube sur la table (quelqu'un a déjà écrit à ce sujet).
Lubrifiez avec de l'huile - je ne sais pas ... Je saupoudre toujours une plaque à pâtisserie sur laquelle la pâte feuilletée est cuite.

Je ne lubrifie avec rien, il traîne normalement, il suffit de le frapper avec le bout du tube sur la table (quelqu'un a déjà écrit à ce sujet).
Lubrifiez avec de l'huile - je ne sais pas ... Je saupoudre toujours une plaque à pâtisserie sur laquelle la pâte feuilletée est cuite.

Hélas, quel genre de coup sur la table n'a absolument pas aidé, de sorte que les tubes collent fermement à la pâte.J'ai essayé de ne pas finir jusqu'au bout, pour pouvoir tirer les extrémités - tout était absolument inutile. Peut-être les saupoudrer de farine? Je ne comprends même pas pourquoi j’ai de tels problèmes avec ces tubes, c’est très insultant!

Peut-être doivent-ils être enduits d'huile et calcinés une fois dans un four chaud

Les tubes se détachent facilement, je ne frappe pas sur la table. Et mes tubes ne sont pas de marque, mais de l'étain auto-adhésif ordinaire, du marché.

Je vais essayer de le faire selon votre recette, du coup ceux-ci me seront enlevés! Oui, j'ai une sorte d'embuscade avec ces tubes, après tout, je suis allé chez VTK pour eux et j'étais si heureux quand je les ai achetés!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, une telle photo ira-t-elle? il y a des cônes et des tubes




Je ne croirai jamais que tu n'en as pas

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, eh bien, c'est ici - photo


Seuls ceux-ci sont anciens. Hier j'ai fait les tubes, mais comme il n'y avait pas de caméra, ça n'a pas marché ... Mais la margarine a déjà été rachetée ...

Épingle à cheveux, dans l'enfance, 22 kopecks. vendu

Et nous avons acheté ces moules hier à Epicentre.

[Anastasia]

Eh bien, maintenant je suis avec les tubes !!! Je l'ai emmené à VTK (malgré les plaintes Anastasia), simplement parce que je ne savais pas où d'autre. Prix ​​-48 roubles avec kopecks. A pris 12 pièces. Maintenant je pense, n'est-ce pas assez ...

Epingle à cheveux, n'hésitez pas, tout ira bien, car vous avez pris les tubes plus chers que moi. Il en existe plusieurs types dans le VTK. J'ai pris les bon marché.

Et j'ai pris les pas chers. Ils étaient là aujourd'hui pour 40 ans et 50 ans. J'ai pris les premiers. Eh bien, en fait, j'ai aimé qu'ils soient plus brillants et plus lisses. J'ai décidé qu'il tomberait plus vite!

Je pense d'abord les enflammer, mais ... comment?! Trempez dans l'huile végétale et mettez sur une plaque à pâtisserie au four à ... 250 degrés?

Je n'ai pas mis d'huile moi-même, je les ai juste lavés avec des fées et dans les montagnes. four debout min. 10-15 et c'est tout

Eh bien, je vous ai dit de ne pas huiler en premier lieu - l'huile sur le métal commencera à brûler, deviendra noire et ensuite les tubes deviendront noirs (vous le laverez plus tard, ce sera noir), deuxièmement, il y a assez de graisse dans la pâte / les tubes dans aucun (il n'y aura pas de collage) et enfin même après la cuisson, les pailles n'ont pas besoin d'être lavées - il suffit de les essuyer avec une serviette sèche Certainement
NE PAS HUILER, mais seulement enflammer J'ai des tubes avec des hiboux. fois et brille toujours avec modération, bien sûr Si des doutes rongent, prélevez 1 frottis d'huile et calciné, vous verrez le résultat, vous l'aimerez peut-être

[Épingle à cheveux!]

Épingle à cheveux! Je suis un trbkuser nouvellement créé. Je n'ai pas lubrifié les tubes, j'ai fabriqué le premier produit à partir de pâte feuilletée, il y a beaucoup de graisse. L'entrée a sauté Et puis je n'ai pas lavé non plus, je l'ai juste frottée ...

Les tubules de tante Besya ne sont qu'un spectacle pour les yeux endoloris La pâte s'est-elle avérée croustillante? Hier, j'ai vu des pailles dans une pâtisserie et j'en ai acheté une pour les tester. Conservez la pâte feuilletée (je n'aime vraiment pas ça, il y a une margarine dans ma bouche à la fois), mais je l'ai prise à cause de la garniture. Et il s'est avéré que c'était une crème protéinée, ça n'avait aucun goût. Maintenant, je veux faire des tubes avec nos protéines - voyons ce qui se passe. Au fait, j'ai laissé un morceau de mon gâteau pour vérifier le comportement de la crème protéinée. Une semaine s'est écoulée et je l'ai essayé, bien sûr, elle a séché et ressemblait à une guimauve, les roses n'ont pas du tout perdu leur forme, mais sont seulement devenues un peu plus denses - délicieuses

[Écrou]

Écrou, étrangement croustillant !! Et en général, j'aimais les faire en AG, en quelque sorte je ne suis pas sorti aussi vermeil au four
Épingle à cheveux, la crème a été déposée à travers la buse avec une étoile ouverte de sorte qu'il y ait un motif à la sortie. Mais ma crème est sortie grêlée, il semblait que l'huile était normale, mais quelle est la raison, je ne comprends pas

Eh bien, voici mes tubes:

[Recette de pailles]

1. Recette:

Recette de pailles

1 paquet de margarine = 200 grammes de beurre
4 cuillères à soupe farine = 640 grammes de farine
1 cuillère à soupe. l. Sahara = 25 grammes
4 jaunes
200 g de crème sure

Le vert est ma traduction. A fait la moitié de la norme.
2. Jette-moi des pantoufles, mais ... j'ai tout jeté dans la machine à pain et je l'ai mis sur la pâte (la prochaine fois, j'essaierai de râper du beurre sur la moissonneuse-batteuse)
3. La moitié du volume était suffisante pour deux anti-lignes. Eh bien, quel genre d'airfryer y a-t-il?
4. Crème ... Chantilly Valio (respect Maîtresse), rempli un tube. Ma fille a dit beeeh. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de sucre et battre à nouveau. J'ai rempli le deuxième tube. Ma fille a dit beee-beee. Ajout d'une deuxième cuillère à soupe de sucre. La fille a dit dans les deux sens ... et a suggéré Charlotte, pendant qu'elle enseigne gâteau.
5. Valio remplit tous les tubes avec les restes de crème fouettée et jura de ne plus fouetter la crème. Mais charlotte ou crème protéinée ... Je ne sais pas encore.
6.Faire de la crème de prescription Écrou pas, parce que ... je ne ferais tout simplement pas autant de meringues à partir des protéines restantes! Mais je veux essayer !!!

[Épingle à cheveux]

Les tubes de sable se sont avérés, ne se sont pas effondrés et ont facilement sauté des cônes.

C'est ce qu'il fallait prouver!
Épingle à cheveux, tubes roses!

A fait la moitié de la norme.

Pour moi aussi, la norme me suffit avec ma tête!
Crème... J'aime surtout avec la crème anglaise classique, le goût de l'enfance ou quelque chose comme ça ... MAIS le lait concentré bouilli + beurre c'est quand même assez bon, rien de trop ...
Après tout, ils doivent être légèrement imbibés, ils deviennent particulièrement tendres avec la crème anglaise.
Mais je ne l'ai jamais rempli de crème fouettée, ils rampent encore après
Je vais devoir essayer Tortyzhkin Charlotte, les critiques sont trop positives

[Épingle à cheveux]

J'ai 6-7 morceaux sur une plaque à pâtisserie. Je ne parlerai pas du diamètre (lors d'une fête), mais je l'ai pris au VTK pour 40 roubles et un sou. Lui-même a pris 12 pièces, une est restée inutilisée.

Épingle à cheveux, mais comment se fait-il que vous ayez si peu de tubes, seulement 6-7 pièces? Sont-ils très gros? J'ai 20 de ces moules à coup sûr, et s'il y en avait plus, ils conviendraient toujours. Alors envoyez tout le demi-lot à la fois à cuire, je pense qu'il n'y a pas assez de morceaux 10

Mes tubes sont un peu plus grands que ceux de l'épingle à cheveux 10 pièces et tiennent tous sur la feuille, ils seraient plus grands et ils iraient, probablement l'épingle à cheveux a une petite feuille

[Épingles à cheveux]

Eh bien, naturellement! Avoir Épingles à cheveux tout n'est pas correct !!!

Je vais regarder de plus près chez moi et poster une photo. Je peux pousser tous les 12, mais ...

Pourquoi est-ce immédiatement faux?
C'est juste que vous les voyez en grand. Je viens de me rappeler que ma belle-mère m'avait donné ses tubes récemment, je suis allé les mesurer ... Alors ils sont plus gros que les miens. Longueur 13 cm, un grand trou de 2,5 cm de diamètre, et le mien mesure jusqu'à 10 cm de long et environ 2 cm de diamètre avec un étirement.

De plus ... les tubes de la belle-mère sont en aluminium (acheté pendant l'Union soviétique) et ils sont tous collants et sales avec les restes de pâte, et ma boîte peut toujours glisser comme neuve et il n'y a pas de résidus collants.

Et j'ai une longueur de 14,5 cm et un diam. 3,2 cm - comme ça

... les tubes de la belle-mère sont en aluminium (achetés en URSS)

Voici le mien, le même - l'année de fabrication est 1986, 12 pièces, le prix est de 1 frotter. 80 kopecks.

[Anastasia]

A en juger par le fait que le mien s'est assombri après le lave-vaisselle, il y a aussi de l'aluminium. Vous les avez tout de même calmés. C'est peut-être le cas ... Et commencez par la recette de ce sujet. Peut être, Anastasia J'ai essayé une autre recette.
Bonne chance!

Voici le mien, le même - l'année de fabrication est 1986, 12 pièces, le prix est de 1 frotter. 80 kopecks.

À peu près de ma belle-mère, je viens de les recevoir!

J'ai maintenant ces tubes ... ("nous avons ce cirage" (c))
Ma mère a trouvé des moules en paille pour ma grand-mère! Ils ont déjà 30-35 ans! Dont ils sont inactifs depuis plus de 25 ans. Assombri, bien sûr, par endroits ...
Je pense, peut-être que je peux les enflammer aussi? Avant la cuisson, je vais graisser avec de l'huile, si cela n'aide toujours pas, je devrai les refuser.

Ces emporte-pièces sont-ils en vente dans notre CEI?

Italien. Dans un ensemble, il y a généralement trois pièces de tailles différentes. Ils sont appelés formes de massepain.

[Lisss]

Suite du banquet:



Crème Lisss (enfin, c'est le Glasse, qui s'est avéré ne pas être du tout Glasse).

Mais ... je pétris la pâte dans une machine à pain. 3/4 du volume, sinon la farine est versée sur les bords. Je veux passer le beurre et la farine dans la moissonneuse-batteuse, mais je ne suis pas encore mûr. Pourquoi ne pas ajouter une levure chimique pour la pâte?

J'ai vu assez de tubes de Shpilkin et j'ai décidé de les fabriquer rapidement, grâce à la technique acquise lors de mon séjour au forum, cela a pris 1 heure pour tout, j'ai fait une crème protéinée à la crème pour le remplissage, c'est pour le plaisir et pour ne pas prendre de kilos en trop avant le nouvel an, et aussi vérifier gel paint (bleu) - c'est le résultat, je vais l'essayer demain matin, je ne mange pas de pâte la nuit, bien que je le veuille comme horreur:

Dites-moi, personne n'a vu quelque part dans la capitale (même si c'est possible à Saint-Pétersbourg) ou dans nos boutiques Internet locales VRAIMENT petits creux ou emporte-pièces, de préférence sous la forme de petits animaux?

J'ai un problème à droite - l'enfant est très friand du "zoologique" acheté, là les animaux sont petits du tout. Je n’en ai même pas trouvé de semblables, il y avait peu de moules de zoo, et lesquels étaient de plus en plus de taille "pain d’épice" (comme un ensemble Ikean avec élan et écureuil). Et elle veut juste des "petits animaux" et des petits ... Une fois j'ai vu un sac sain comme "100 formes différentes" dans les espaces ouverts d'un non-runet, mais dans un non-runet ...

Ernimel, j'ai un lapin 4x3 et un canard 4x2,5 cm, ce sont des moules d'un ensemble de pâte à modeler. Différents ensembles - il existe différents petits moules. Et une fois que j'ai vu un ensemble pour enfants pour l'hôtesse, il y a une petite chaise berçante et de petits emporte-pièces. Mais alors, pour une raison quelconque, je ne pensais pas qu'un tel miracle me serait utile ...
J'ai trouvé exactement la même chose que j'ai

R. Et je n'ai pas pensé à regarder la ferme de pâte à modeler, même si je sais qu'elle existe. Merci pour l'idée! seulement maintenant ... le plastique n'est pas de la nourriture là-bas, probablement?

J'y ai pensé aussi. Mais le moule touche très, très peu la pâte. Je ne pense pas qu'il y aura beaucoup de mal.
Si quelqu'un peut évaluer cela scientifiquement, il sera intéressant de l'entendre. Ou peut-être, en effet, même un délai aussi court suffira-t-il à nuire à votre santé?

Scientifique, je peux. Tout notre plastique vient maintenant de Chine. La qualité appropriée. Ainsi, tous les plastiques sont de qualité alimentaire.

seulement maintenant ... le plastique n'est pas de la nourriture là-bas, probablement?

Par dignité. normes, tous les produits destinés aux enfants doivent être fabriqués à partir de produits alimentaires. L'importation doit avoir une dignité. certificat. A la demande de l'acheteur, il doit être fourni. (et croyez-le ou non, vous décidez).
Et l'Ukraine a également sa propre production. La Chine fume à l'horizon ...

Je n'ai pas lu tout le Temka, peut-être que quelqu'un a déjà suggéré cette option.
Vous pouvez utiliser des tubes sur lesquels un film plastique, une feuille ou un parchemin est enroulé, en les coupant à la longueur souhaitée. Ils sont si gros. Et envelopper dans du papier d'aluminium. Certes, je ne sais pas si le diamètre de ces tubes conviendra.

Oh, je sais de quoi d'autre proposer des tubes ...
Les porte-vadrouilles sont comme ceci:



Parfois, ils ne sont pas de haute qualité (surtout si le tube lui-même est dans une bande longitudinale) et se cassent. Ensuite, ce support peut être coupé et appliqué. ET rien à vendre pas besoin d'envelopper avec du papier d'aluminium.

Je n'ai pas lu tout le Temka, peut-être que quelqu'un a déjà suggéré cette option.
Vous pouvez utiliser des tubes sur lesquels un film plastique, une feuille ou un parchemin est enroulé, en les coupant à la longueur souhaitée. Ils sont si gros. Et envelopper dans du papier d'aluminium. Certes, je ne sais pas si le diamètre de ces tubes conviendra.

Oups ... Je clarifierai tout de même, pour chaque pompier ... Je ne parle pas de four sur "des tubes sur lesquels est enroulé du film plastique, du papier d'aluminium ou du parchemin", mais du four sur des tubes sous film plastique, papier d'aluminium ou parchemin, sur lequel tout était enroulé ...

Certes, je ne sais pas si le diamètre de ces tubes conviendra.

Le diamètre n'a pas d'importance.

Nous allons le presser!

Ce film a déjà été projeté dans la taverne.
Oh, je sais ... vous pouvez toujours fabriquer des tubes avec des tuyaux d'aspirateurs soviétiques.

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Bonne journée! Quelqu'un a-t-il vu de telles formes de tubes dans les magasins tyrnet?
Et puis dans notre ville vous n'en trouverez pas ... comme nous vivons dans un village reculé!

Dites-moi, pliz, mais où pouvez-vous acheter des moules? Pour les biscuits sablés?

Si nous parlons d'abattage (encoches), alors pour le 8 mars, par exemple, j'ai commandé un grand ensemble pour mes proches dans "votre maison" (qui est à côté du crocus sur myakinino). Ce n'est bien sûr pas le moins cher, mais ce n'est pas loin de nous. Il y a un grand ensemble de toutes sortes (figurines, animaux, objets), combien exactement - je ne me souviens plus maintenant, en métal, environ 400r un ensemble. Il y en avait aussi un petit - environ 200 roubles, semblait-il, ça coûtait ...
En général, c'est dommage que les santahaus soient morts - c'est là que se trouvait l'étendue ...

Le voici (conteneur Ikean, non natif, ils étaient sous blister):

Ernimel, oui, j'aimerais acheter de l'abattage. Merci pour l'info, mais c'est trop loin.
Et dans les boutiques Internet, aucun de ces moules - pas acheté?

Un autre "votre maison" est quelque part près de Kashirka (de la station de métro Domodedovo ou Teply Stan) - si cela aide soudainement, mais je ne sais pas à quel point leur assortiment se chevauche. De la vie en réseau il y a aussi "uuterra" (qui a dévoré, en gros, la zone du Santahaus), mais je ne les aime pas vraiment avec le rapport prix / assortiment. Cela ne semble pas super et pour ne pas dire bon marché ... mais peut-être que quelque part près de chez vous, leur point est.

Je ne peux pas dire à propos des boutiques Internet, toutes sortes de boutiques très spéciales comme l'interpecteur se vendent généralement à la pièce et chères (comme des choses professionnelles, comme 3 ours pour 150 r, et ce n'est pas tout à fait comme la pâte d'origine). Je n’ai pas trouvé un ensemble adapté aux besoins de mes «enfants» avant de rencontrer celui-ci. Ce n'est que chez les bourgeois que j'ai vu vraiment cool et diversifié, à la fois en plastique et en métal, et au prix d'un sou ... mais alors bourgeois ...