Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, J'ai aussi un "allemand", la cuisson sur du porridge s'avère super))
Et deux bonus plus agréables, auxquels je ne m'attendais pas - vous pouvez changer la température sur "chauffage" de 30 * et sur "langueur". J'ai décidé de l'essayer dans quelques jours, je n'en croyais pas mes yeux
Essayez-le aussi))
Donc, la seule différence est l'absence de départ différé.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Languor sans pression.
Mes betteraves n'ont pas changé de couleur, il s'est avéré être un riche bortsch rouge.
Faites bouillir les œufs sur le réglage Steam dans un panier.
C'est à propos du crépitement, quelle chance)
Le bouillon est excellent. Pour un poulet, 15-20 minutes suffisent.
Je pense qu'il vaut mieux faire cuire dans un sac hermétique. Si le poisson, puis le mode poisson.
Sivana, et quand avez-vous acheté votre femme allemande?

[Sivana]

Sivana, et quand avez-vous acheté votre femme allemande?

Maria, Je ne l'ai que depuis un demi-mois, probablement))

Quel score! Ou les Allemands ont rendu la fonction de contrôle du chauffage.

[Sivana]

Sivana, Sensationnel! Je vais devoir essayer!
L'avez-vous apporté à ComputerUniverse?

MasinenEt combien d'eau verser pour la cuisson dans la manche?
Est-ce mauvais en fleuret? Et la viande en papillote?

Et pourtant, les filles, est-ce que quelqu'un a essayé de faire du kish à Shteba? Est-il possible de faire cuire le gâteau et la garniture en même temps?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, un peu d'eau, juste pour augmenter la pression.
Je l'ai donné sur une pâte brisée comme un gâteau au fromage.

Quelqu'un a-t-il fait de la nourriture en conserve à Shteba, du poisson, de la viande, des légumes? Je voudrais plus de détails, de modes et de température.

[Irina]

Irina, il y a une recette de ragoût https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
Et les recettes pour les blancs peuvent être trouvées ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, Je vous remercie. Mais là-bas, à Shteba, ils cuisinent et les placent ensuite dans des banques. Et je suis intéressé par la façon de faire n'importe quel aliment en conserve à la fois dans des boîtes, c'est-à-dire d'utiliser Shteba comme autoclave domestique. Lena, Kubanochka écrit à ce sujet.

[Irina]

Irina, ahhh, Semyon Semyonich, je vois)

[Florichka]

Florichka, Voici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
et lisez les commentaires, il y a beaucoup de clarifications et toutes sortes de trucs technologiques.

P.S. Correction du lien.

Merci, désolé le lien n'est pas actif, ce n'est pas pratique depuis la tablette.

Face à un tel problème. J'ai mis des boîtes de salade en Shtebu, en mode Légumes pendant 10 minutes, de l'eau jusqu'à max. Après la fin du régime, la température est de 105 à 110 degrés, c'est ce dont vous avez besoin. Lorsque je mets le deuxième lot et les suivants, la température est déjà de 95 voire 85, ce ne sera pas suffisant pour la stérilisation. Je l'ai remis en mode pendant deux minutes. Pourquoi ça arrive?

[Florichka]

Florichka, laissez refroidir l'autocuiseur.
Ou versez de l'eau froide pour qu'elle refroidisse.

OK merci. Je vais réfléchir. Et puis j'ai eu un convoyeur. Je l'ai conduite en mode "autoclave" 4 fois pour 3 bidons de 0,5 litre - j'ai fait des salades.

avez-vous utilisé des pots avec des bouchons à vis? Je n'aurais jamais pensé que 3 canettes rentrent !!!!

Oui, grâce à Lena Kubanochka, j'ai stérilisé beaucoup de salades cette saison. Convient parfaitement et 3 bidons de 0,72 litres. Le dessus monte, mais il y a un espace dans le couvercle, il se ferme bien. Je vis immédiatement les couvercles, arrosez jusqu'à max. Mode légumes pendant 10 minutes, la pression diminuera et sortira. Ensuite, les couvercles sont rétractés après refroidissement.

Florichka, laissez refroidir l'autocuiseur.

Oui c'est vrai. J'ai aussi stérilisé le caviar aujourd'hui. Seulement je l'ai mis pendant 5 minutes: pardon: Lenochka me l'a dit

[Natalia]

Natalia, 5 minutes (je fais 1 minute) s'il y a du vinaigre. Sans vinaigre - 7 à 10 minutes.

J'étais convaincu une fois de plus que le bol en acier inoxydable était indestructible, mon mari a réchauffé le pilaf et l'a bien frit, le bol est resté avec le détergent pendant une demi-heure et tout est parti, hourra!

[Irina. UNE]

Irina. UNE, la tasse est bonne, vraiment. Je l'ai utilisé sur une cuisinière à gaz plusieurs fois comme casserole. Satsibeli fait dans un autocuiseur, d'abord les tomates pendant 2 minutes, puis faites-les bouillir sur la cuisinière dans la même casserole. Certes, alors le fond extérieur doit être nettoyé .. d'un film brûlant à peine perceptible.
J'ai acheté le deuxième, du Téflon, en tout cas, le riz en acier inoxydable m'a brûlé, il était scellé. J'adore le riz rond, c'est maussade.Et le deuxième bol pour l'autocuiseur est très pratique, par exemple, la viande est prête, dans la deuxième casserole il y a un plat d'accompagnement en 10 minutes)
++++
Et je pense que beaucoup de gens seront curieux de savoir si la nourriture à l'autocuiseur est similaire à la nourriture cuite dans la fonte au four. Non, ça n'y ressemble pas)) Les aliments cuits dans une casserole en fonte avec un couvercle dans le four sont plus savoureux qu'un autocuiseur, ils ont un goût de beurre cuit. Il ne s’agit pas de céréales, mais de viande. J'ai fait l'expérience d'un demi-lapin au four en fonte dans des légumes et de l'autre moitié dans une cocotte minute pendant 40 minutes. Oui, dans l'autocuiseur, toutes les règles sont douces, mais le goût est précisément la douceur visqueuse-huileuse, comme la fonte, et il n'y en a aucune trace. Le seul point négatif est le long temps que je reste au four pendant 1 heure 30 à 160 degrés de lapin en général carcasse, sous le couvercle. Mais des choses comme un lapin, un ossobuco, des cuisses d'agneau et d'autres délices que nous ne mangeons pas tous les jours, et vous pouvez bricoler avec de la fonte.
Et elle a cuit un poulet en caoutchouc aux pattes minces en 1 heure, il n'a pas bouilli dans la poubelle. Le bouillon est bon. Le poulet en caoutchouc a également meilleur goût lorsqu'il est cuit pendant 3 heures au moins de la manière habituelle, soit en fonte, soit dans des pots en argile. Et les jeunes poulets sont mieux cuits dans un autocuiseur.)) Et le bouillon et la viande sont meilleurs que sur la cuisinière.
Le poulet en caoutchouc était contrarié, je cuisine habituellement de la gelée à partir de trois types de viande: poulet en caoutchouc, cuisses de porc et bœuf. Dans un autocuiseur il faudra changer la composition de "l'équipe de hockey" Tout sera prêt sauf le poulet, je ne sais pas encore comment se comportent les cuisses de porc, ces champions aussi ne bouillent pas. Une chose est claire dans une heure, ma viande en gelée ne sera pas cuite. : girl-th: Mais il est encore temps avant l'hiver

[Mousse]

Mousse,

Et je pense que beaucoup de gens seront curieux de savoir si la nourriture à l'autocuiseur est similaire à la nourriture cuite dans la fonte au four. Non, ça n'y ressemble pas)) Les aliments cuits dans une casserole en fonte avec un couvercle dans le four sont plus savoureux qu'un autocuiseur, ils ont un goût de beurre cuit. Il ne s’agit pas de céréales, mais de viande. J'ai fait l'expérience d'un demi-lapin au four en fonte dans des légumes et de l'autre moitié dans une cocotte minute pendant 40 minutes. Oui, dans l'autocuiseur, toutes les règles sont douces, mais le goût est précisément la douceur visqueuse-huileuse, comme la fonte, et il n'y en a aucune trace. Le seul point négatif est le long temps que je reste au four pendant 1 heure 30 à 160 degrés de lapin en général carcasse, sous le couvercle. Mais des choses comme un lapin, un ossobuco, des cuisses d'agneau et d'autres délices que nous ne mangeons pas tous les jours, et vous pouvez bricoler avec de la fonte.
Et si sur le mode "langueur"? Plus longtemps, j'aime
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, le mode mijotage convient aux céréales, mais pas à la viande. J'ai mis le sandre sous les légumes (carottes, oignons, tomates) comme un imbécile à 90 degrés pendant une heure à 2. Je l'ai ouvert deux heures plus tard, en riant comme un fou. Il y a la paix et la tranquillité. Sudak au moins ça. Elle s'est grondée, a mis Fish sous pression pendant 40 minutes. Le sandre est si savoureux, il ne ressemble pas à lui-même)) Mais !! les os étaient intacts et restaient.
Qui aime les os mous comme dans les conserves, je n'ai pas réussi un tel truc dans une cocotte minute: j'ai essayé le sandre et le hareng pendant 40 et 45 minutes. Les os sont comme des fils de nylon. Mais si dans le four pendant 2-3 heures, les os sont comme de la nourriture en conserve.
Dans un autocuiseur à viande, le braisage est tout simplement plus long. Mais il y a un risque que pour certains types de viande, l'effet puisse être obtenu, comme je l'ai fait avec un jeune poulet pendant 30 minutes. Le goût du savonnage et de la viande comme du coton.

[Mousse]

Mousse, oui, un four ou encore mieux une cuisinière russe, nos casseroles ne remplaceront pas. Je me souviens du goût de la bouillie et de la soupe aux choux du four

[Mousse]

Mousse, et j'utilise très activement le mode "Simmer" pour la viande. J'aime beaucoup le filet de poulet avec des légumes ou de la crème dessus. Je fais aussi de la viande comme le goulache dans ce mode - il s'avère incroyablement tendre. Mais d'abord, je traite juste un peu pendant 0,7 - littéralement 5 minutes.
Et deux heures pour la langueur, ce n'est pas le moment. Je parie au moins 4-6 ou même 8.
Et l'autre jour, Steba et moi avons fait de la confiture à partir de très mauvaises pêches - également sur la langueur. Mais avec la confiture, je ne me suis pas encore tout à fait adapté. Je voudrais le faire bouillir avant de le rouler, et lors de la torréfaction, il bout trop violemment. Et c'est inhabituel - on obtient beaucoup de sirop. Je l'enroule séparément dans des bocaux, en hiver, j'arroserai le porridge pour les enfants.Suivant dans la file - quelques poires pour la confiture, je pense toujours - elles sont plus juteuses que les pêches, c'est combien de sirop vont-elles donner? Et sur la cuisinière, la cuisson de la confiture n'est plus une chasse - j'étais complètement paresseux avec cette technique)).

et j'utilise très activement le mode "Simmer" pour la viande

Lena, combien de temps et quelle est la température sur la langueur?

Ira, j'ai réglé la température au maximum - je ne me souviens pas, je pense qu'il fait 88 degrés. À en juger par le tableau de bord, au début, il monte brièvement à 100-103, puis il reste à 82-90. Je règle l'heure parfois 6 heures, parfois - 8, mais à mon avis, c'est tout de même, en 6 heures, tout est généralement déjà prêt. Ceci est, bien sûr, une procédure au coucher.
Au fait, j'aime encore plus le ralentissement pour la viande que pour les céréales (c'est comme ça que nous sommes tous différents). Sur les céréales, si vous n'allumez pas un peu 0,7 d'abord, il reste des grains humides. J'ai remarqué cela avec le mil.
Et les arêtes de poisson - oui, je n'ai pas encore pu les faire bouillir sur la langueur, ce qui est dommage)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Je vous remercie.

[Florichka]

Florichka, pour la santé). Je suis fan du mode langueur)). Voici ma toute première recette à Stebe était juste sur ce sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin Bobin]

Robin Bobin, merci pour le conseil sur la cuisson de la viande. En deux étapes - faites cuire, puis laissez mijoter. Donc, la nuit, vous pouvez mettre de la viande en gelée, avec ma composition: poulet en caoutchouc, cuisses et bœuf. Vous pouvez également jouer à Khash la nuit. Mais le reste des choses est plus rapide que la fonte au four.
Confiture dans un autocuiseur, je n'ai goûté que de l'orange et de la compote de pommes. Purée dans mes recettes.
L'autre jour, midi était trop, j'ai décidé de faire de la confiture de melon, il ne restait plus rien du melon pendant 4 minutes)) sirop solide. Je l'ai versé. Il n'y avait rien à épaissir alors, bgg. Bref, la confiture n'est pas du tout faite à partir de melon blanc. Et nous ne cultivons pas d'oranges à l'intérieur.
La confiture est meilleure à l'ancienne, ajoutez d'abord du sucre, laissez le jus entrer et faites bouillir.

Dites-moi ce que l'on peut faire avec les tomates (désolé de commencer à gâter) dans le brouilleur. Pas pour la préparation, mais pour la nourriture. Je ne pourrai pas le maîtriser très laborieusement.

[Aenta]

Aenta,
Puis-je acheter du poivron et préparer un lecho pour un repas?

Et peut le faire, bien, très cool!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, jetez un œil à la sauce marocaine Matbuha. Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 et https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 l'auteur kirch donne deux options. Merci à elle et Ilana avec kuking pour une sauce délicieuse et très pratique.

Je le fais cuire dans une mijoteuse sur "ragoût". Je rêve toujours d'un autocuiseur (je suis dans les affres du choix :-).
Absolument pas laborieux. La sauce est conservée longtemps au réfrigérateur, ainsi que dans des canettes ordinaires avec des couvercles à vis dans l'appartement. Il se tient parfaitement dans une pièce chaude du fait que tout se résume beaucoup.
Eh bien, le fait que les légumes, ou le poulet, ou le poisson soient parfaitement cuits sous cette sauce, ou qu'il soit servi avec des pâtes, ou passe à la place des tomates au bortsch n'est pas nécessaire de le dire. Matbuha est une bouée de sauvetage!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaet Satarazh est une bouée de sauvetage!
Lorsque vous ne savez pas quoi cuisiner, Sataraj vous sauvera toujours!

Masinen, merci, je me suis déjà enfui, j'ai lu votre Satarazh. Je vais certainement le cuisiner comme garniture pour la viande dans les prochains jours.
Et pourquoi ne vous est-il jamais venu à l'esprit de combiner des courgettes et des aubergines?

Vous pouvez vous passer d'aubergine.
La chose principale dans le saiarazh est les oignons, les poivrons et les tomates, et vous pouvez frotter les carottes.
Compléter avec des courgettes et des aubergines et vous pouvez également ajouter des viandes fumées)

Merci qui a répondu! Il y a aussi des courgettes et des carottes. Plus de concombres et d'oignons à l'ail. Mais il n'y a pas de poivrons et d'aubergines.

Et j'ai fait un blanc pour la soupe aux choux, c'était très pratique puis je l'ai jeté à Shtebka avant le travail, mis en attente, est venu - tout le monde avait déjà mangé:

Préparation de légumes pour soupe aux choux (Linadoc)

Les filles, quelle est la meilleure façon de faire des lasagnes dans notre dessin animé?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, donc les lasagnes seront difficiles à faire)
Tous les composants sont possibles, mais vous ne pouvez pas le cuire vous-même, et en général, dans le dessin animé Lasagna, ce ne sera pas du tout))

Et la torréfaction? Si vous faites bouillir les pâtes à l'avance.

Au fait, j'aimais plus cuisiner sur la torréfaction. 15 minutes et le biscuit est prêt, 20 minutes de tarte aux prunes, 25 minutes de pizza à partir de pâte levée. Il brûle un peu par le bas, mais vous pouvez le couper et il n'y a pas d'arrière-goût brûlé. Tout est comme du four, seul le dessus est pâle, mais ce n'est rien.

Et pour une raison quelconque, rien n'a fonctionné pour moi sur la bouillie. Mais c'était probablement la pâte pour la tarte en gelée était comme ça.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, essayez, posez simplement du papier sulfurisé.

Nous faisions donc cuire sur le rôti, et maintenant seulement sur le pain rôti!
Mais dans DD2, vous pouvez cuire au four en mode Ralentissement plus, mais le pain est toujours sur la torréfaction)

Chez une femme allemande, la langueur ne dépasse pas 88 degrés, semble-t-il. Et quelle est la température de torréfaction? Degrés 170?

Au fait, je vais cuire un morceau de viande sans manche ni sac.
Dans la partie en anglais des instructions, après la friture, il est conseillé de le mettre dans un panier vapeur, de le placer sur la grille et de le cuire sur la viande pendant 40 minutes. Et toutes les filles le font cuire dans un bol antiadhésif. Quel est le meilleur? Si je comprends bien, tout le jus et l'excès de graisse dans la chèvre vapeur s'écouleront et la viande ne sera pas cuite, comme elle peut l'être dans le bol, mais sera-t-elle cuite dans le panier?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, alors j'ai fait la jointure et le cou

Queue (autocuiseur Steba DD1 ECO) (Masinen)



Cou cuit au four avec pommes de terre (autocuiseur Steba DD1) (Masinen)



Et au détriment du panier, je ferais encore frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Puis elle l'a mis dans le panier et a versé de l'eau sur le fond et cuit comme ça)

Vos jus seront-ils insuffisants? Cela ne fonctionne pas du tout hors de l'eau au fond pour un couple? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, regardez, si la viande est frite à haute température, la croûte prend)
Si vous n'avez pas votre propre jus, éclaboussez un peu d'eau, vous n'avez pas besoin de verser un demi-litre)
Donc, dans le panier de toute façon, il sortira, comme un couple. Par conséquent, vous devez d'abord faire frire pour ne pas avoir de viande bouillie. Ou faites frire après pression.

Je vous remercie! Je vais faire une croûte. Et par expérience, quoi de mieux dans un bol anti-partiger ou encore dans un panier dans un bol en acier?

Je ne l'ai pas essayé dans le panier, donc je ne peux pas comparer.

Je vais l'essayer directement dans le bol, sans ajouter d'eau.
À propos, les cuisses de poulet étaient complètement cuites.