Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Vous pouvez, comme ça, uniquement dans le dessin animé.







Ou avec une enzyme, j'ai fait quelque chose comme ça, seulement à 35 ° ça n'a pas marché pour moi, à 38 ° ça a fonctionné. et après avoir coupé le caillot, maintenez-le chauffé, à 70 °, pendant 1,5 à 2 heures et je suis monté périodiquement, j'ai retiré le sérum avec une tasse et je l'ai agité. Ensuite, quand il a un peu refroidi, je mets le grain de fromage dans un moule (sans gaze), un couvercle ou une soucoupe sur le dessus et une petite charge en forme de pot d'eau et je mets cette structure au réfrigérateur jusqu'au matin.

Les filles, bonne nuit!
Un petit-lait convient-il au fromage? Dans notre magasin, j'ai vu du lactosérum en tétra-sachets, puis-je l'utiliser pour faire du fromage?

Ou qu'est-ce qui peut être remplacé? Je veux vraiment ce fromage))) Je pense que ce sera très problématique de trouver des enzymes ici.

[Enchanté]

Enchanté, donc le sérum dans les sacs est le sérum habituel)
Bien sûr, vous pouvez utiliser.

Merci Maria

Ou qu'est-ce qui peut être remplacé?

Juste du kéfir

[vernisag]

vernisag, et vous ne pouviez pas organiser un fromage aussi merveilleux avec une recette séparée spécialement pour notre Shteba? s'il vous plaît, je voudrais aussi détailler le kéfir .. et pour qu'une recette aussi importante ne soit pas perdue dans le sujet ..

Je ne peux faire que plus, à partir de 4 litres de lait, pour que la tête de fromage soit plus jolie, plus Et je vais prendre une photo de tout le processus

[vernisag]

vernisag, Je vous remercie! Et avez-vous besoin de chauffer son kéfir ainsi que le lactosérum et de le verser dans le lait?

Il me semble qu'il n'est pas nécessaire de le réchauffer et il se réchauffera comme ça, et je pense que la température de 80 ° suffira. L'essentiel est de trouver par vous-même quelque chose qui aidera à la coagulation rapide du lait. Du vinaigre et de l'acide citrique sont également ajoutés, mais je n'aime pas ça, plus naturellement c'est du lactosérum, du kéfir, de la crème sure ... Seulement pas frais, mais déjà aigre, trois jours c'est mieux.

[vernisag]

vernisag, merci, j'attendrai alors la recette)))))
et j'ai aussi lu une fois une sorte de chlorure de calcium, ou ce qui est ajouté au lait fermenté - il semble que plus de fromage sort ...

[julia_bb]

julia_bbEt quel délicieux - vous essaieriez, mais avec des graines de pavot! Son fils l'a enduit de fromage à pâte molle et l'a mangé avec du thé! Je veux essayer la cuisson avec de la farine de sarrasin l'autre jour selon la même recette. Intéressant pour moi ... j'adore le goût de la farine de sarrasin dans les cookies, dans les tartes .. je partagerai plus tard)))

Les filles, puis-je avoir une recette de fromage pour Steba? Je viens d'acheter 6 litres de lait et 2 litres de lactosérum. Je veux le faire aujourd'hui. Comment tout est-il correct et dans quelles quantités et quelle température dois-je régler? Mon lait est-il bon à 2,2%? C'était juste qu'il y avait une réduction sur lui dans le magasin, alors je l'ai attrapé)))

Je voulais vraiment faire à la fois toute la quantité de lait dans une grande casserole, mais j'étais dans 2 magasins et je ne pouvais pas acheter de thermomètre. Voilà comment être?

Si possible, étape par étape. Sinon, je vais essayer le régime de température pour la première fois à Shteba.

Aidez-moi! Pliz!
Elle n'attendit pas de réponse, elle versa tout le lait dans une grande casserole, la fit chauffer jusqu'à ce qu'une brume apparaisse. Chauffé séparément le sérum à un état chaud. Je l'ai ajouté progressivement au lait, mais il ne veut en aucun cas s'enrouler

Répondez rapidement à quelqu'un, devez-vous continuer à chauffer le lait ou l'éteindre et attendre?

[Enchanté]

Enchanté, nous avions une recette de fromage sur le forum. Adyghe, si je ne me trompe pas,
Dans la recherche, tapez))
Là, il est fermenté avec du lactosérum)

Les filles, puis-je avoir une recette de fromage

Ici, je l'ai trouvé, Mannochka a présenté la recette


Paneer (fromage maison sans oeufs) (Manne)

[vernisag]

vernisag, MasinenMerci les filles!
J'ai déjà fait et mis le fromage sous pression au réfrigérateur. La question porte sur le sérum restant, j'en ai presque 5 litres, j'ai versé le reste. Je veux le mettre au réfrigérateur.Je sais ce que tu peux geler. Ce lactosérum peut-il être réutilisé pour la fabrication du fromage à l'avenir?

Ce lactosérum peut-il être réutilisé pour la fabrication du fromage à l'avenir?

Bien sûr que vous pouvez
J'ai aussi 2,5 litres de lactosérum dans le réfrigérateur, que puis-je en faire
Hier, j'ai fait du pain avec du lactosérum. Le fromage est déjà fini ...
J'achèterai du lait de ferme et je continuerai à cuisiner.
Et avec du sérum, je prendrai probablement des bains ...

Filles!!! aidez-moi s'il vous plaît !! que dois-je faire maintenant - j'ai fait cuire la confiture dans un bâton et je suis parti pendant quelques minutes, et il s'est enfui (((
et a coulé dans le bol un peu, et de là quelque part vers le bas et versé de dessous le fond .. est-ce maintenant - c'est ça? ou d'une manière ou d'une autre, vous pouvez laver ma tige (((comment l'ouvrir?
très en colère (

[kavmins]

kavmins, il suffit de dévisser le bas.
La confiture Ento est mauvaise, elle restera là.

et il y a aussi de l'électronique à l'intérieur .. peut-il être couvert maintenant? .. ((
c'est ce qui m'a attiré vers la confiture pour cuisiner

Peut-être ou peut-être pas, selon l'endroit où se trouve la confiture.

maintenant, je vais le voir cool .. et comment le fond est-il dévissé? Y a-t-il des vis au fond ou à l'intérieur du bol?

[kavmins]

kavmins, honnêtement, je ne sais pas. Je ne l'ai jamais dévissé, il devrait probablement être en bas.

dévissé .... en dessous il y a une entrée .. il n'y avait de la confiture que sur la plaque extérieure un peu, à l'intérieur où les fils étaient tous secs ..................... ... mais c’est effrayant de le dévisser davantage - après tout, vous ramasserez les figues telles quelles ... ils ont essayé de dévisser une vis du boîtier - donc il ne veut pas vraiment se visser ... vous pouvez voir une sorte de vis jetables))) .... okay ... Je vais à nouveau frotter le bol - le reste peut griller progressivement par lui-même, là où vous ne pouvez pas ramper (
l'essentiel est de ne pas entrer dans le bloc électronique, une fille d'un autre forum a eu de l'eau comme ça - le bloc a été couvert immédiatement ...

[kavmins]

kavmins, d'une manière ou d'une autre, la compote s'est enfuie quand je l'ai ouverte à l'avance, et le bol a été tiré vers le bord. J'avais aussi peur à l'époque.)) Mais d'une manière ou d'une autre, cela a fonctionné - l'électronique principale semble être sur le côté, et non en bas. Il semble que de tels excès aient été prévus à l'avance - sous le radiateur, au centre même, il y a un trou où tout le nécessaire s'écoule. J'ai Shteba debout dans son coin tout le temps, je l'ai récemment déplacé pour le laver et j'ai à nouveau trouvé une sorte de flaque brunâtre, épaisse et à moitié séchée. Mais tuez-moi, je ne me souviendrai plus de ce qui aurait pu m'échapper.

Si vous regardez dans le Shtebu d'en bas à une lumière vive, alors à travers les fentes de la grille, il brille de côté - le trou est là.

[Bijou]

Bijou, c'est sûr .. quand ils se sont détachés - il y avait un trou au milieu ..))) c'est si correctement fourni ... hein!)))
un peu soulagé du cœur ..) J'étais tellement inquiet ici ...
la confiture était encore très liquide, presque comme du jus sucré, il n'y avait pas assez de sucre - j'ai juste commencé à la cuire, ça coulait bien)))

[kavmins]

kavmins, ouais, nous avons écrit avec vous presque aussitôt.
Eh bien, bien. Moi aussi, j'ai tout frotté avec des flagelles faits de lingettes humides d'en haut sous le disque, partout où je l'ai eu, et je l'ai laissé sécher pendant une journée. L'essentiel est de ne pas allumer le téléphone humide, rappelez-vous comment c'est avec les téléphones encastrés - retirez plutôt la batterie et séchez-la soigneusement jusqu'au prochain allumage.)

[Bijou]

Bijou, Masinen Merci beaucoup pour vos conseils et votre soutien !!!!!

Filles! Aidez-moi à faire cuire de la bouillie de semoule, s'il vous plaît, ça ne marche pas du tout: c'est liquide, puis épais, puis ça brûle. Partagez votre expérience

[katerina2]

katerina2, non, eh bien, liquide / épais cela dépend de vos proportions habituelles. Chacun a le sien. J'ai trois cuillères à soupe de sucre pour un carton de lait, une goutte de sel et un verre de yaourt légèrement incomplet (125 ml) de céréales. Je n'ai pas cuisiné à Shteba depuis longtemps, donc je ne dirai pas exactement la pression, mais je suppose que c'est 0,7, bien que ce ne soit pas un fait.

Versez le lait, mettez le sel-sucre, mettez-le pendant une minute, allumez-le. Si vous avez le temps d'être là, ne le couvrez pas encore et attendez que le lait se réchauffe. Ajoutez ensuite la céréale, remuez-la plusieurs fois pour qu'elle ne gâte pas, fermez le couvercle lorsque de la vapeur apparaît au-dessus de la surface. L'autocuiseur va très rapidement fixer la valve et, quand il est éteint, laisser la valve s'abaisser d'elle-même.

S'il n'y a pas de temps, nous frappons tout en même temps, secouons bien et fermons le couvercle. Mais la variabilité du résultat peut être plus large.)))

La bouillie s'avère aérée, elle ressemble beaucoup à de la crème anglaise ou de la gelée de lait. Si ça ne brûle pas, bien sûr.

Je n'ai pas essayé de cuisiner avec un retard. Mais je peux ajouter - cette bouillie est la plus stable dans un dessin animé froid. Autrement dit, je déconseille fortement de chauffer le lait dans un autre programme et d'allumer la bouillie de travail sur le contenu déjà chaud.

Par souci d'intérêt, je me suis dérangé avec de la semoule, mais pendant longtemps, il ne me restait plus grand-chose en mémoire - dès que la bouillie a commencé à se transformer, j'ai immédiatement perdu tout intérêt pour elle et maintenant je la fais cuire rapidement sur la cuisinière.

et maintenant je cuisine vite sur la cuisinière.

Je pense aussi qu'il vaut mieux faire cuire la semoule sur la cuisinière, c'est une question d'une minute.

Nous avons donc discuté sur le forum que la semoule devrait être cuite pendant au moins 20-30 minutes, je ne me souviens pas exactement

Soupe de dinde avec nouilles maison (autocuiseur Steba) (Masinen)

Oui, non, sans pression pendant 20 minutes, Admin-Tatiana a fait une critique sur ce sujet (je ne me souviens plus où) elle y a écrit que la bouillie cuite rapidement est nocive pour l'estomac, car le gonflement des céréales devrait se produire pendant la cuisson, et non dans l'estomac. .. Je ne me souviens pas exactement, mais le sens est comme ça
Mais il y a une recette avec des explications


Semoule dans le processeur Oursson (Administrateur)

Merci à tous pour les conseils, je vais essayer.

Je suis complètement triste qu'avec le couvercle ou avec l'anneau, il ait cessé de tenir, car la pression s'accumule, de la vapeur se déverse et siffle sous le couvercle, puis empoisonne lentement, mais il y a une pression dans la casserole, le couvercle ne s'ouvre pas.
Merde quoi faire?
Les housses sont-elles vendues séparément? Et les anneaux?

[Lerele]

Lerele,
Dans ComFort-Max, ils vendent définitivement les deux, mais c'est à Moscou

[Antonovka]

Antonovka, mais ensuite j'écrirai directement au quartier général, si je ne le trouve pas ici, je les supplierai. Mais dans les cas extrêmes, votre sœur partira de vous, pas de Moscou, mais vous pouvez également l'acheter en ligne.

[Lerele]

Lerele,
Laissez-le fonctionner

[Antonovka]

Antonovka,

[Lerele]

Lerele, essayez de changer la bague.
Trouvez un autre SV sur Amazon.

Tout est déjà décidé, ils m'enverront une couverture de Shteba
Tout de même, il me semble que ce n’est pas une question de bague, j’ai déjà essayé chez Brand, siffle ...

Dames !! Merci pour l'expérience
J'étais moi-même tellement bouleversé par quelque chose, j'ai un bourreau de travail, elle fait tout et travaille tous les jours, surtout maintenant, quand il fait chaud, je ne ferai certainement rien sur la cuisinière.
Merci S-t pour votre préoccupation !!!!

de la vapeur descend de dessous le couvercle et siffle, puis empoisonne lentement, mais il y a une pression dans la casserole, le couvercle ne s'ouvre pas.

Vérifiez comment les deux écrous sont serrés au bas du couvercle. Ils doivent être étroitement enroulés.

[Linadoc]

Linadoc, Je vais vérifier, merci !!! C'est peut-être vrai pour eux, mais c'est tellement choquant, et le lait s'est enfui, puis a tout lavé, aujourd'hui l'eau des haricots.

Filles! Je fais appel à tous ceux qui me voient!)))) J'ai un besoin urgent de cuisiner de petites boucles d'un poisson rouge. Je le veux en papillote avec tomate, épices, fromage, oignon - c'est-à-dire que j'emballe chaque morceau séparément avec mes bonbons. : oops: Et quel mode. Mettez de l'eau sur le gril à vapeur et de l'eau vers le bas? Et la température et l'heure? Dites-moi comment nous cuisinons à Shteba en papillote - combien de temps cela prend-il? ... J'ai déjà fait de la vapeur sur le gril. J'aimerais être en fleuret. J'attends de l'aide! Pliiiz!

Et si juste sur la bouillie, comme la pâtisserie? ou sur un poisson, juste un peu d'eau pour régler la pression? (mais théoriquement, je l'ai fait moi-même en papier d'aluminium uniquement en polaris sur des produits de boulangerie, mais je ne l'ai pas essayé dans le personnel)

[Irina. UNE]

Irina. UNE, Zdrst! Merci d'avoir répondu ... Donc je pense - mettez de l'eau sur la grille et de l'eau vers le bas - en quoi cela différera-t-il alors de "un couple". Et comment avez-vous fait - jusqu'au fond du bol?. J'ai trouvé une recette similaire de Tanyulya. Mais dans un autre dessin animé. Et là, il ne s'affûte pas - O a-t-elle mis le poisson dans le papier d'aluminium? Au fond ou à la grille!? Telle est la question?

[Mamusi]

Mamusi, dans le polaris je viens de le mettre sur le fond, j'ai jugé, c'est de la cuisson, cela signifie presque comme dans le four, mon ami l'a fait dans l'airfryer, presque la même chose, poisson, tomate et autre chose, portionné dans du papier d'aluminium, elle l'aimait aussi (j'essaierais bouillie, avec une pression de 0,3) peut attendre, que conseilleront les utilisateurs expérimentés? (pour que la nourriture ne se gâte pas)

Bref ... j’en ai décidé ainsi ... tout de suite, je vais probablement y aller ... Je vais emballer tout ce que je voulais et comme je le voulais ... et ensuite ...comme Irina le conseille sur "Kasha" je vais essayer ... Je vais mettre les paquets de papier d'aluminium sur le fond du bol en acier inoxydable ... peut-être une goutte d'un demi-verre d'eau ... Essayer n'est pas une torture. Il n'y a pas encore de réponses ... l'aide n'est pas encore arrivée ... mais le temps presse! Je vais attendre ... et en même temps plisser les yeux sur l'écran de la tablette ... Merci à tous ceux qui peuvent aider!