Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Vous pouvez cuisiner même dans une fonte, mais certaines règles resteront inchangées:
-si vous avez besoin d'une viande savoureuse, mettez-la dans l'eau chaude
- si l'objectif est le bouillon le plus délicieux - froid
C'est simple
Portez à ébullition en "friture", retirez la mousse, ajoutez tout ce que vous ajoutez selon la recette (racines, épices, légumes), puis fermez le couvercle, la valve et sélectionnez le mode. Je comprends qu'il est important de "rapidement et doucement", alors probablement la pression est de 0,7 pendant 40 minutes.

Alors, quel mode choisir à la fin?

Je l'ai tordu, tordu. Et j'ai peur de cuisiner ... Avec pression ... Sans instructions et sans votre aide, je ne saurai probablement pas quoi et comment faire avec ces vannes ...

pourquoi sans instructions? non inclus?

Je choisirais "viande"

pourquoi sans instructions? non inclus?

Étrange, mais au lieu d'instructions, deux livres de recettes!
Je chercherai le siège sur le site Web.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Toutes nos félicitations!!
Il y a une instruction et lisez-la attentivement !!
Si quelque chose, demandez.

[Rosalia]

Aujourd'hui ma shtebochka est arrivée

Rosalia, Toutes nos félicitations
Allez à la première page, tout y est écrit

Maria, Natalia, merci! Je pense que je vais encore vous ennuyer tous ici! C'est mon premier autocuiseur!

[Rosalia]

Je pense que je vais encore vous ennuyer tous ici!

Rosalia, tout va bien. Nous aussi, une fois, nous étions si ennuyeux.

[Rosalia]

Rosalia, tout va bien. Nous aussi, une fois, nous étions si ennuyeux.

Pire. En me rappelant de moi-même, je l'écoutais, la reniflais, me tenais au-dessus d'elle, soufflais les particules de poussière. Maintenant, tout semble si simple et banal. Tous les mouvements et actions sont amenés à l'automatisme.

Natalia, Larisa merci: rose: pour votre soutien! Demain je maîtriserai la beauté (ou beau?)! J'espère que je ne serai pas déçu.

mettez la viande ... voyons ce qui se passe ...

Eh bien, à peine le poisson ... la viande fonctionnera!

en général, je vais signaler ... mis sur la "viande" pendant 40 minutes à la fin, pas très doux ... mis sur la soupe pendant encore 30 minutes. au final, doux, à souhait. mais sec (((après tout, la température était probablement élevée, comme je l'ai compris dans la soupe, la température est plus basse? peut-être essayer ce programme la prochaine fois?)
le morceau de viande était gros - 1 kg.

Filles! Le personnel est venu me voir sans supplément. anneaux. C'est ainsi que cela devrait être? Le panier vapeur n'est pas installé sur le dessus du bol. Je me sens stupide ... et je ne peux pas encore le réparer.

[Rosalia]

Rosalia, le panier vapeur est installé sur un support métallique. Je n'avais pas non plus de bague de rechange dans DD1

Larisa, merci pour la pointe!
Maintenant, je fais bouillir le citron sur le programme vapeur pendant 10 minutes. La valve était ouverte. Elle est allée dans une autre pièce, sinon on ne sait jamais ... Beaucoup d'eau est apparue près de la valve. Des sifflements, des chuchotements se faisaient entendre. La moitié de l'eau avait bouilli. Qu'ai-je fait de mal?
Dois-je bien comprendre que la pression est créée uniquement sous une vanne fermée? J'ai fermé le couvercle, peut-être que je n'aurais pas dû le fermer?
En général, de quoi ai-je déjà peur ...

[Rosalia]

Maintenant, je fais bouillir le citron sur le programme vapeur pendant 10 minutes. La valve était ouverte.

Rosalia, pourquoi avez-vous misé sur 10 minutes? Il suffirait de faire bouillir pendant 2 minutes. La vanne a dû être fermée.

Dois-je bien comprendre que la pression est créée uniquement sous une vanne fermée?

Vous avez bien compris. La pression monte seulement avec la vanne fermée.

J'ai fermé le couvercle, peut-être que je n'aurais pas dû le fermer?

Casquette ne pas ferme uniquement sur le programme Friture.

En général, de quoi ai-je déjà peur ...

N'ai pas peur. Ce ne sont pas les dieux qui ont brûlé les pots. Tout fonctionnera pour vous.

[Rosalia]

Rosalia, et que voulez-vous cuisiner en mode "vapeur"? Ou était-ce juste des tests?
1. J'utilise le mode vapeur avec vanne ouverte si je veux juste rincer le couvercle. Je verse 2-3 litres d'eau propre, ouvre la vanne et allume la vapeur pendant 10 minutes
2. Si je veux faire quelque chose pour un couple (poisson ou côtelettes, je ne fais rien d’autre à Shteba), alors je vais simplement utiliser le programme habituel. Par exemple: je mets des pommes de terre, des épices, de l'eau vers le bas, des escalopes sur le dessus, en mode viande pendant 15 minutes, la valve est fermée et c'est tout. Le résultat est un accompagnement et des escalopes

Que faire si le programme Steam est utilisé avec une vanne fermée? Eh bien, à part le son? Est-ce que ça va casser? Hier, j'ai cru les pommes de terre en uniforme sur le panier, sur la minuterie. Tout est tombé en 12 minutes, seulement grincé

Natalia, je viens de lire sur la première page que Maria a fait bouillir un citron sur un programme vapeur pendant 10 minutes avec une vanne ouverte.
Et dans les instructions elles-mêmes, la vanne doit être ouverte pendant le programme vapeur.
Larissa, j'ai déjà un stéréotype si le dessin animé est nouveau, alors vous devez faire bouillir un citron.
Peut-être ai-je un Shtebochka défectueux?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, tout est pareil avec moi. Mais je ne comprends vraiment pas du tout à quoi sert ce mode.Il y a beaucoup d'autres modes merveilleux et nécessaires dans ce gribouillage

[Rosalia]

Rosalia, Shtebochka normal, tout le monde l'a. Le programme vapeur avec une vanne fermée peut être utilisé, et si la vanne est ouverte, elle éclabousse toujours dans des directions différentes. En général, ce programme n'est pas nécessaire

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, tout est pareil avec moi. Mais je ne comprends vraiment pas du tout à quoi sert ce mode.Il y a beaucoup d'autres modes merveilleux et nécessaires dans ce gribouillage.

Lena
En général, au stade initial du développement, j'ai supposé que le programme "vapeur" était une fonction autonettoyante, c'était juste qu'ils ne le traduisaient pas correctement. Je vis avec ça

Merci les filles! En général, après un tel sifflement, je ne l'approcherai certainement pas avant le soir. peur ...
Le soir, je vais essayer de faire cuire la soupe à partir d'os de bœuf. Mais je vais certainement sortir le bébé de la cuisine!
Je vais demander tout de suite, hôtesses: est-ce que je devrai mettre sur un programme de soupe avec une valve fermée? Et pendant combien de minutes? Je comprends du forum que 30 minutes suffisent? Je veux cuisiner une sorte de pression ...

Et quel genre de soupe?

Non ... les instructions le disent clairement sur la cuisson des légumes, ce n'est guère une question de traduction ... Eh bien, c'est juste intéressant .. ça crache avec une valve ouverte, et ça ne sert à rien ... mais avec une valve fermée ça jure, enfin au moins ça n'exploserait PAS ...

Merci les filles! En général, après un tel sifflement, je ne l'approcherai certainement pas avant le soir. peur ...

Et vous vous couvrez d'une toile et vous serez heureux))

crache avec une valve ouverte, et ça n'a aucun sens .. mais avec une valve fermée ça jure, enfin au moins ça n'exploserait PAS avec des obscénités ...

selon les instructions pour DD1, la vanne doit être ouverte et ensuite elle ne grince pas, mais comme certains utilisateurs n'aiment pas les éclaboussures et la vapeur d'une vanne ouverte, ils ont commencé à la fermer. Avec la vanne fermée, l'autocuiseur prend la température un peu plus élevée que nécessaire selon le programme vapeur et émet un bip pour ouvrir la vanne.

Vous pouvez cuisiner à la fois fermé et ouvert. Vous devez choisir que vous êtes moins ennuyé par le grincement ou les éclaboussures

Si vous avez un panier plein de produits, alors le panier lui-même et les produits agissent comme un bouclier contre les éclaboussures et il n'y a presque pas d'éclaboussures, et s'il y a une carotte dans le panier, alors il peut vraiment y avoir beaucoup d'éclaboussures et il est probablement préférable de fermer la valve.

À PROPOS! Une réponse sensée !! Tout est compris et accepté !!

Et quel genre de soupe?

La viande était pour la viande hachée avec des os. La viande hachée était roulée, mais les os restaient. À partir de ces os, je veux faire un simple échantillon de bouillon avec des carottes, des oignons, des tomates et des nouilles.

Si vous avez un panier plein de produits, alors le panier lui-même et les produits agissent comme un bouclier contre les éclaboussures et il n'y a presque pas d'éclaboussures, et s'il y a une carotte dans le panier, alors il peut vraiment y avoir beaucoup d'éclaboussures et il est probablement préférable de fermer la valve.

Merci pour la clarification, je n'avais qu'un demi-citron!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, s'il vous plaît, lisez ce sujet ici!
Principes d'utilisation, questions et temps de cuisson dans l'autocuiseur Steba DD1, DD2

Toutes les questions, cuites à la vapeur et soupes, ont été discutées 100 fois)
Et dans la rubrique Les bases d'utilisation sont expliquées!

Masinen, Maria, merci! : rose: Mais ce sujet ne parle pas des éclaboussures lorsque la vanne est ouverte. J'avais juste peur de ce mariage! Alors je vous ai dérangé!
Je vais étudier!

[Rosalia]

Rosalia, Ne sois pas offensé contre moi, je ne voulais pas t'offenser)))

Maintenant, je vais vérifier, mais à propos de la vanne et du mode vapeur, il semble que ce soit le cas.



Ajouté à propos de la vapeur et du grincement d'un autocuiseur)

La viande était pour la viande hachée avec des os. La viande hachée était roulée, mais les os restaient. À partir de ces os, je veux faire un simple échantillon de bouillon avec des carottes, des oignons, des tomates et des nouilles.

Je n'aime pas cuisiner des soupes de nouilles à Shteba, car je suis paresseux. Chez Shteba, j'aime beaucoup les soupes aux céréales. D'abord, en mode friture, oignons, carottes, puis ajoutez la viande et laissez-la aller un peu plus. Ensuite, je jette tous les ingrédients restants (pommes de terre, riz, tomates, etc ... à votre goût), de l'eau et 20 minutes en mode «viande». La soupe est prête.
Il existe également de nombreuses variantes sur ce thème. La viande peut être remplacée par du poulet, des abats, des champignons et plus encore. Riz pour boulgour, orge perlé, pois et plus. Pour le reste des ingrédients aussi, qui aime quoi. L'essence est toujours la même.

J'ai fait la soupe. Bouillon délicieux et transparent.
Mais j'ai encore des questions. La viande et les légumes ont été cuits sous pression, la minuterie s'est arrêtée, le mode de chauffage est activé avec la température et l'horloge. J'ai soulagé moi-même la pression. J'ai ouvert le couvercle et jeté les étoiles, mis le programme de soupe pour les faire bouillir 03 bar minuterie 5 minutes. Et encore une fois de l'eau est sortie de la vanne avec un sifflement comme sur le programme vapeur. Le compte à rebours n'a pas donné trois minutes. J'ai tout éteint et installé le chauffage.
Je pense que le sifflement et l'eau de la valve sont normaux, mais j'aimerais m'en assurer.

Stebe J'aime beaucoup les soupes aux céréales.

J'adorerai probablement aussi les soupes aux céréales, donc plus calmes!

[Rosalia]

Rosalia, de l'eau éclabousse car le condensat s'y accumule lorsque la vapeur passe à travers cette vanne.
Vous pouvez le recouvrir d'une serviette en papier et c'est tout)

encore une fois, on ne sait pas quoi ... acheté du goulache. légèrement frit. Je l'ai mis sur la viande pendant 20 minutes ... enfin, j'ai mis ma peur plus longtemps ... 20 minutes se sont écoulées, j'ai regardé, la viande est dure. Je l'ai mis pendant encore 20 ... après 20 minutes, ce n'était pas encore bien, j'ai ajouté des pommes de terre. mettez-le pendant encore 20 minutes. à la fin, la viande est toujours dure ... J'ai ajouté des champignons et je l'ai mis encore 10 minutes ... qu'est-ce que c'est? en général, il s'est avéré une heure de ragoût et 10 minutes, et la viande est encore dure ... la vanne était fermée, avant d'ouvrir la tige, la pression était relâchée, la vapeur est allée ... la température après avoir affiché 97 g pour la première fois, 102 g pour la deuxième fois. alors je ne me souviens pas. pendant les 10 dernières minutes (quand j'ai mis les champignons) j'ai oublié de fermer la valve, en conséquence, la température a montré 217 grammes ...
défaut? Pourquoi la viande est-elle dure après si longtemps?

[annet-de]

annet-de, vous faites quelque chose de mal ... dans 30 minutes j'ai une poule pondeuse (qui est cuite pendant longtemps) au programme, et qui donne 0,7 décalage derrière l'os. Nous avons fait frire du goulasch, un peu d'eau (pour la pression), le programme Viande (la pression par défaut est de 0,7, le temps a été choisi pour 20 minutes) et Start. La vanne est fermée. Ne relâchez pas la pression de force, laissez la valve s'abaisser d'elle-même. Tout devrait fonctionner. À la fin du programme, la température devrait afficher 102-104 degrés.
Maria, correct si j'ai écrit quelque chose de mal ...

Hier, j'ai vu avec un thermomètre. Avec le 60 ° C sélectionné, une fois la température réglée, ses indicateurs avec le couvercle complètement fermé différaient de l'affichage de 1 degré vers le haut - 61 ° C .. Ouvert - en 20 minutes, il est tombé à 59))). Pour moi, j'ai décidé de le régler 1 degré de moins que nécessaire. La prochaine fois, je le vérifierai empiriquement.

Peut-être qu'au fil des années de passe-temps pour le sous-vide, cette information est apparue en haut - je ne sais pas, je ne peux pas tout relire. Pour moi - une découverte))

[annet-de]

annet-de, vous faites quelque chose de mal ... dans 30 minutes j'ai une poule pondeuse (qui est cuite pendant longtemps) au programme, et qui donne 0,7 décalage derrière l'os.Nous avons fait frire du goulasch, un peu d'eau (pour la pression), le programme Viande (la pression par défaut est de 0,7, le temps a été choisi pour 20 minutes) et Start. La vanne est fermée. Ne relâchez pas la pression de force, laissez la valve s'abaisser d'elle-même. Tout devrait fonctionner. À la fin du programme, la température devrait afficher 102-104 degrés.
Maria, correct si j'ai écrit quelque chose de mal ...

Eh bien, quelque chose ne va pas (((puisque la viande est dure. Qu'est-ce que cela signifie de ne pas baisser la pression? Après la fin du programme, éteignez-le et attendez? Qu'est-ce que cela signifie - la valve va descendre? Elle ne monte pas. Eh bien, dans le sens où elle adhère au couvercle.

parce que la viande est dure. Que signifie ne pas relâcher la pression? Après la fin du programme, éteignez-vous et attendez? Qu'est-ce que cela signifie - la valve va descendre? Ça ne monte pas. Eh bien, dans un sens, il est adjacent au couvercle.

Ne pas relâcher la pression - ne pas tourner la vanne (noir)
La soupape descendra - ce qui signifie la soupape à flotteur (gauche, pas noire)
Mon poulet est très mou en 15 minutes, la viande en 30 - aussi (je n'aime pas le dur), plus souvent je relâche la pression. Désolé, j'ai répondu en DD!, J'ai DD2, mais le principe est le même. Peut-être avez-vous une telle viande ou quelque chose avec une mijoteuse. La température à l'entrée après la fin d'un programme ne peut pas être inférieure à 100 degrés. J'ai de 100 à 106 - quand comment.

[annet-de]

annet-de, peut-être que cela vous aidera https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, j'ai déjà mesuré la température à Shteba et écrit qu'il y a des écarts de + \ - 1 g, après l'égalisation de la température.

très probablement j'ai un mariage (((parlé à natalisha_31 sur skype, en vidéo, je fais tout correctement. mais en même temps la tête ne fonctionne pas comme une cocotte-minute, bien que la valve soit fermée, la deuxième valve s'est levée. et si vous ouvrez la valve, il y a beaucoup de vapeur ... mais ... une heure sur la viande et la viande, c'est encore difficile ... J'appellerai le fabricant lundi et je verrai quoi faire ensuite ...

[annet-de]

annet-de, vous n'aurez aucun problème là-bas, vous le changerez en un nouveau ou vous rembourserez l'argent.

Je ne sais pas ... nous avons acheté dans une boutique en ligne. car là le prix était de 95 euros. et sur le marché des médias 119 euros ...
maintenant il faut tout ranger, rédiger une réclamation, l'emmener à la poste ... et même payer 7 euros pour l'envoi ... ça veut dire que je voulais économiser ... et je peux imaginer un million de questions de leur côté ... eh bien, je prépare moi-même Malédictions allemandes ...
Concernant le remboursement, tout n'est pas non plus très simple ... une fois qu'ils nous ont envoyé un aspirateur défectueux. nous avons heurté le vendeur et le fabricant pendant 2 mois pour récupérer notre argent ...
mais dans ce cas, je veux obtenir un appareil qui fonctionne normalement ... peut-être que ce sera plus facile

[annet-de]

annet-deet soupe au poulet, par exemple, avez-vous cuisiné? Ou du porridge? De plus, le temps de cuisson ne coïncide pas avec celui du "forum"?
Personnellement, je ne suis pas très utile pour vous, car en principe je cuisine d'une mauvaise manière et ne me défoule pratiquement jamais, car je ne suis pas pressé. De ce fait, le temps de cuisson est considérablement allongé et tout a le temps de cuisiner. Par exemple, si je cuisine un bol plein de soupe aux pois avec de la viande fumée et du poulet, puis après l'avoir mis pendant 10 minutes et l'ouvrir une heure après la fin du programme, je trouverai la soupe encore bouillante. Bien sûr, le poulet est bouilli comme votre ragoût, et les pois sont dans la poussière.)) Mais si je l'ouvrais tout de suite, je ne le laisserais pas reposer pendant 10 minutes, mais au moins 20 ou même une demi-heure.

Pourtant, à mon avis, vous n'avez tout simplement pas compris le principe même de la cuisine dans ce dessin animé. Ou la tension dans le réseau est boiteuse. Ou avez-vous raison et la poubelle de Shteba ... (

Et il me semble que vous avez juste besoin de vous adapter à la casserole. Pour commencer, prenez les recettes du forum, tout est écrit ici, quoi pour quoi, à quelle heure, quel programme.
Le bœuf est cuit longtemps, dans un autocuiseur il est trois fois plus rapide en moyenne. Comme vous avez 20 minutes * 3, il s'avère que dans une casserole, il faudrait 60 minutes pour cuire jusqu'à un tel état. Vous ne pouvez pas faire cuire du bœuf en une heure, si ce sont des parties absolument magiques.
Je fais cuire la viande de soupe pendant 40 minutes sur de la viande, et elle ne tombe pas de l'os à chaque fois, donc cela dépend toujours de la viande.

[Lerele]

Lerele, c'est bien que tu sois venu)
Dites à la personne quoi et comment cela fonctionne pour vous))