Queue (autocuiseur Steba DD1 ECO)

Queue (autocuiseur Steba DD1 ECO)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Jarret	1400gr
Grain moutarde française
Adjika arménien
Sel

Méthode de cuisson

• Ma phalange était très grosse, mais rentre dans le bol de Shteba.
• Bien laver, vous pouvez gratter la peau avec un couteau.
• Nous percons l'articulation à différents endroits avec un couteau pour que le sel et les assaisonnements pénètrent mieux.
• Nous essuyons bien le jarret avec du sel, puis enduisons de moutarde et d'adjika.
• Mettez-le dans un bol en acier et éclabousser le sol d'un verre multiple d'eau afin que l'autocuiseur puisse augmenter la pression.
• Nous activons le mode Viande pendant 60 minutes, la pression est de 0,7. Si la tige est plus petite, nous diminuons le temps.
• Une fois que la pression a chuté, nous sortons le bol en acier et mettons celui en Téflon.
• Nous activons le mode de torréfaction pendant 15 minutes.
• Faire frire de chaque côté pendant 7 minutes avec le couvercle couvert, sur le côté.
• Après la friture, fermez le couvercle et allumez le mijotage 88 g pendant 2,30 heures.
• La tige s'est avérée géniale! Et surtout, sans marinades!
• Essayez-le !!
• 

Le plat est conçu pour

1 kg 400 gr

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

Viande + rôtissage + mijotage

Remarque

Il y a beaucoup de mouvements corporels, mais le résultat final vaut la peine d'être cuisiné !!

Ça a l'air délicieux, je voulais essayer la cuisine.

[Aenta]

Aenta, essayez-le, très savoureux, surtout après avoir langui.

Masha, et alors? Sauter à nouveau sur les marchés le week-end à la recherche d'une articulation? Je dois donner une médaille !!! Pour le fait que, avec vous tous et vos délices, j'arrive à contrôler mes kilos, ici!

[Svetlana]

Svetlana, le jarret est très savoureux !! Mais ce n'est que les vacances))

Maria est super, oh, pas assez de choucroute!

A pris des signets. C'est à la jointure.
Masha, merci pour les goodies.

Maria est super, oh, pas assez de choucroute!

Hier, j'ai cuit des champignons avec de la crème sure et des pommes de terre frites, puis les ai cuits. Tout était ensemble)

A pris des signets. C'est à la jointure.
Masha, merci pour les goodies.

Tatiana, santé)

Mashun, juste sorti de la table. La phalange a été réduite. Tous bien nourris et satisfaits. Merci pour la recette. Ici, j'ai une question. A la fin du programme, dans la langueur du dessin animé, j'ai commencé à prendre de la température. J'ai repéré à 94 degrés. C'est normal?

Julia, Mme va bien. Sur la langueur, la température fonctionne toujours.
Heureux que la recette soit utile)

Masha a fait cuire le jarret aujourd'hui selon votre recette! Délicieux! Je vous remercie! C'est vrai que je n'avais pas d'adjika, eh bien, rien avec la moutarde n'est également très savoureux! Même les enfants ont mangé, j'ai été surpris!

[Yulia]

Yuliacomme il s'est avéré délicieux!

[Masinen]

Masinen, et quel adjika arménien avez-vous pris?

[Tanyusha]

Tanyusha, Je ne me souviens pas exactement maintenant.
Voulez-vous dire pointu ou pas?
Si c'est le cas, alors pas tranchant.
Et j'ai acheté de l'adjika dans un magasin arménien.

Masha, s'il n'y a que des bols en acier et en céramique, lequel est le meilleur pour la friture? Ou connecter une poêle à frire? Je suis juste avec une tige pour toi, ce n'est que le quatrième jour consécutif que je cuisine des compotes
Et que ce soit pour prendre l'adjika sec ou déjà cuit?

[Natasha]

Natasha, adjika cuit.
Et vous pouvez faire frire dans la céramique, mais c'est dommage de laisser le bol aller pour la friture.
Il peut être en acier, mais il peut coller, car le bol est neuf.
Dans ce cas, il peut être préférable de connecter la poêle, sinon le bol en céramique est dommage ((

Merci, Maria, je vais essayer de faire un rapport après Noël

[Natasha]

Natasha, en attente du rapport)))

[Maria]

Maria, Je suis avec le rapport promis

Cuisiner pour Noël. Eh bien, ooooooooo savoureux et simple et rapide.
Je vous remercie!

[MaBa]

MaBa,
Ça a l'air très savoureux.

[Aenta]

Aenta, ça n'a pas seulement l'air, ça a vraiment le goût des meilleurs pubs d'Autriche! En même temps, pas de danses préliminaires avec des tambourins (décapage ...) et assez vite.

[MaBa]

MaBa, Natasha, beauté !!!!

Mais ce n'est que les vacances))

C'est exactement le cas, c'est aujourd'hui notre anniversaire de mariage, nous préparons le jarret, il reste 40 minutes jusqu'à la fin de la première étape, puis torréfaction et languit. Nous préparons ça pour la première fois, je ne peux pas attendre Masha !!! Merci beaucoup pour la recette! Hier, selon votre recette, le poulet entier était cuit, mes oreilles ne pouvaient pas être arrachées Ils ont dit qu'un tel chef-d'œuvre n'avait pas encore été essayé

Les filles, dites-moi s'il vous plaît. On fait un jarret, tout est selon la recette. La seule chose, l'acier inoxydable est occupé, ils ont décidé de tout faire à la fois dans un bol en téflon, la première étape terminée, le bouillon a été versé dans un bol. Ensuite, tout est selon la recette, frire, languir ... Sur le bouillon restant, ils ont décidé de faire cuire du riz pour un accompagnement. Dites-moi, quelles proportions de riz / bouillon, quel mode régler, à quelle heure? Riz à grain long ...

Merci d'avance.

[Dmitriy]

Dmitriy, félicitations pour l'anniversaire !!!
Je vous souhaite beaucoup d'amour et de compréhension dans le mariage !! Merci d'avoir choisi ma recette pour cette occasion !!

[Dmitriy]

Dmitriy, riz 1 à 1,3 liquide Mode bouillie 0,7 13 minutes

[Masinen]

Masinen, Merci encore!

Merci pour la recette!
J'ai une question. Tout le temps, je fais frire la viande tout le temps, puis je la carcasse (cuire au four), elle est donc scellée et retient le jus. Peut-être que dans votre recette, il est également préférable de faire cela?

[Alyona]

Alyona, donc pour moi aussi, d'abord sous pression, puis torréfaction, puis langueur)

Maria, je voulais dire rôtir d'abord, puis pression et langueur

AAA, essayez-le))
Alors dites-nous comment c'est arrivé !!

Bien

[Maria]

Maria, est revenu avec un plus pour la poignée. Mariné selon la recette de Tumanchik, cuit en barrique selon l'algorithme de cette recette. Très savoureux. Merci beaucoup pour le partage de recettes et de technologies. Cela aide beaucoup les gens comme moi quand il n'y a pas assez d'expérience du temps fantastique, mais je veux cuisiner délicieusement et surtout rapidement.

[Natasha]

Natasha, mais je suis toujours ravi que ma recette soit utile, et je l'ai aussi aimé))
Je vous remercie!!

Eh bien, je vais marquer ici))))
J'ai cuisiné dans mon Shtebochka DD2 Rulka.
la jointure était plus lourde, donc le temps était beaucoup plus long, mais je ne l'ai pas tourmentée. Je viens de le cuire sous pression avec des épices, puis je l'ai fait frire)
Le temps s'est avéré être 50 minutes + 30 minutes sous pression Mode viande 0,7 Celles-ci peuvent être réglées immédiatement pendant 80 minutes))

[Maria]

Maria, emporté dans les favoris

[Mashun]

Mashun, J'ai décidé de faire cuire un morceau de viande pesant presque 1 kg selon le principe d'un jarret.
Étape 1. Pression de la viande 0,7
Étape 2. Grillage
Étape 3. La langueur est de 88 degrés.

Mashun et Mashun! Aux étapes 1 et 3, à quelle heure est-il préférable pour moi de prendre, afin que la viande ne se brise pas?

Avec de la viande, c'est mieux comme ça:
torréfaction, puis pression, puis langueur)
Et quel genre de viande?

[Mashun]

Ne pas,Mashun, déjà soudé. Maintenant je fais frire.
Combien de temps pour mettre la langueur maintenant?
Mashun, avez-vous besoin d'ajouter de l'eau en languissant?
Jambons de porc Kusman.

Pas besoin d'eau. Eh bien, mettez une heure et demie, ou quelque chose comme ça.
Combien avez-vous cuisiné?

[Mashun]

Mashun, J'ai cuisiné.
25 premières minutes sur la viande, puis frites pendant 9 minutes, mijotage à 88 degrés pendant 2,25.
Délicieux. J'ai dit à mon mari de ne pas le toucher et de le laisser refroidir, mais non. Je ne peux qu'entendre comment la fourchette et le couteau se battent contre l'assiette.
Pour moi, cela a le goût de la langue de porc bouillie.

[Rituslya]

Rituslya, Bien joué!!! L'essentiel est qu'il soit savoureux!

J'ai une articulation couchée, marinée. Demain, j'essaierai de cuisiner en utilisant cette méthode.

Masha, merci beaucoup !!! Une fois ici, j'ai fait un jarret, pré-mariné, à Shtebochka.
Je l'ai d'abord fait frire un peu dans un bol, puis pendant 80 minutes, puis j'ai sorti l'os et l'ai pressé dans Biovinchik (comme Irishka-Vernissage) et cela s'est avéré être un délice savoureux!
La phalange n'était pas trop grosse, j'ai supposé que je la mangerais seule, ma phalange n'était pas très bonne ces derniers temps, aha, c'est bien qu'au moins un peu et j'ai des phalanges! Le fils a dit que d'une manière ou d'une autre j'avais fait une petite telle "chose", et j'ai dit que c'était un jarret, et j'ai pensé que je le mangerais seul, tu n'aimes pas un jarret.
Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, mais je vais essayer de prendre une photo la prochaine fois, je vais certainement refaire une telle règle.

Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, mais je vais essayer de prendre une photo la prochaine fois, je vais certainement refaire une telle règle.

Signet d'urgence! Pâques arrive bientôt!