Jambon de poulet pour sandwichs en Tetra Pack

Jambon de poulet pour sandwichs en Tetra Pack

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Une poule	1 à 1,5 kg.
Gélatine	15 gr.
sel	goût
épices (j'ai du basilic et de l'origan)	goût

Méthode de cuisson

• Hier et aujourd'hui, nous avons des «journées de poulet». Il y a un poulet de 2 kg et une envie de cuisiner quelque chose pour les sandwichs chauds et froids. La moitié du filet est allée à Filet de poulet tendre à la pastroma pour sandwichs... Le reste est pour "jambon".
• Et la façon dont nous cuisinons.

• Retirez la peau du poulet avec un bas. C'est très facile - il suffit de le soulever avec vos doigts, vous devez aider avec un couteau uniquement sur le dos et le couper devant les ailes. Si ça ne marche pas, eh bien, d’accord, on tourne comme ça se passe. Nous prenons un Tetra Pack en aluminium vide sous le lait ou le jus, coupons l'un des côtés (j'ai coupé la partie supérieure), le tapissons de peau de poulet (si nous parvenions à en retirer un entier, nous le mettons sur le sac, comme un bas)

• Nous avons coupé toute la viande des os et coupée en morceaux au hasard. Je ne suis pas trop superficiel, je l'ai coupé quelque part de la taille d'une boîte d'allumettes, la poitrine est un peu plus petite, elle peut être sèche. Ajouter la gélatine, le sel et les épices à la viande au goût, bien mélanger le tout. La quantité de gélatine peut être réduite en fonction de la force de la gélatine. En général, si vous appuyez bien, cela fonctionnera sans gélatine.

• Nous étalons toute la viande dans une coquille de peau de poulet, la tassons bien et scellons le sac hermétiquement.

• Je n'ai pas d'adaptations spéciales, alors j'ai juste enveloppé la peau de poulet, puis les bords du sac, mis un sac en aluminium pour la nourriture pour bébé sur le dessus et l'ai enveloppé étroitement dans un film plastique. Nous envoyons le tout dans une casserole, le remplissons d'eau pour que le sac en soit complètement recouvert, le pressons avec un petit poids et le mettons à cuire sur la cuisinière pendant une heure à partir du moment où il bout. Nous laissons dans l'eau jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, vidons l'eau, envoyons le paquet au réfrigérateur pendant la nuit. Si nous ne voulons pas de gelée dans le produit fini, nous faisons quelques trous au fond du sac et nous le pressons avec un poids, mais la viande est un peu sèche.

• Le matin, nous sortons la viande du sac, la coupons et la dégustons.

• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

assiette

[V-tina]

V-tina, Tina, classe, merci beau poulet ..

[V-tina]

V-tina, Tina, un autre délicieux, super!

[Adolescent]

Adolescent! Merci pour la recette, l'essentiel est la simplicité (et la gourmandise). J'essaierai certainement. Bonnes vacances, victoire!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, merci Essayez-le, c'est vraiment très simple et délicieux. Quiconque a un jambon, bien sûr, n'a pas besoin de telles recettes, mais cela m'aide beaucoup

[Tina]

Essayez-le, c'est vraiment très simple et délicieux.

Tina, recette alléchante Je n'ai pas de jambon non plus.

[Albina]

Albina, la viande est très savoureuse, mon mari a déjà presque tout mangé en une journée

[Tina]

Tina, tout est rapide et scandaleusement simple! Et surtout, pas de pétrissage, de maturation et de jambon!

[Ilmira]

Ilmira, eh bien, c'est ainsi que la gélatine a sa place, beaucoup l'évitent

la gélatine a lieu

Je suis ami avec la gélatine et même beaucoup, car c'est de la nourriture pour nos articulations qui souffrent longtemps. et quoi éviter?

[Ilmira]

Ilmira, Je l'utilise aussi activement et ajoute différentes choses à la viande et au soufflé à la gelée

[V-tina]

V-tina! Hier, j'ai fait du jambon, il s'est avéré très savoureux et juteux! Merci pour la recette!
Fabriqué dans un fabricant de jambon à Shteba. 80 * C pendant 3,5 heures. Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Et le matin TA-DAM !!!

La beauté! Délice! Idéal pour le sel et les épices, pour la jutosité aussi! Ce que le médecin a ordonné! La photo montre que le jambon a été fait avec de la peau de poulet, à certains endroits le jus a gelé sous et il s'est éloigné un peu de la viande.

[Sveta]

Sveta, wow, merci beaucoup pour la critique avec détails et photos, je suis très content que la recette soit arrivée au tribunal

Ah!
Mon mari a dit, pourquoi n'ai-je pas fait du jambon depuis si longtemps ?! Et puis avec une peau entière (non coupée)! C'est généralement une délicatesse pour lui! A l'intérieur, il n'aurait pas remarqué la peau, mais la voilà!
Je ne lui apprendrai jamais à manger moins de gras.A chaque fois il hurle que je n'ose pas enlever la peau et croupir sur le poulet!

Elle hurle à chaque fois pour que je n'ose pas

Est-ce bien! N'ose pas!

[lumière lana]

lumière lana, Sveta, avez-vous fait le jambon dans le sac? Sinon, comment poser le jambon sur le côté, il ne se ferme pas hermétiquement

Est-ce bien! N'ose pas!

Marin, pensez-vous aussi que c'est la chose la plus savoureuse du poulet ?!

avez-vous fait le jambon dans le sac?

Oui, le jambon à l'intérieur du jambon dans un sac et le jambon lui-même dans un autre sac.
La prochaine fois, j'essaierai de fabriquer un fabricant de jambon sans couvercle, juste dans une sorte de moule en silicone, comme dans le tétrapak de Tina

A chaque fois il hurle que je n'ose pas enlever la peau et croupir sur le poulet!

gourmet, cependant

[lumière lana]

A chaque fois il hurle que je n'ose pas enlever la peau et croupir sur le poulet!

lumière lana, Sveta, eh bien, pas un âne, mais une queue!
Le cul est découpé de différentes manières

A chaque fois il hurle que je n'ose pas enlever la peau et croupir sur le poulet!

mais ils ne me vendent pas de poulets avec la peau et le cul ...

[OlgaGera]

Je ne vends pas de poulets avec la peau et le cul.

OlgaGera, Lelka, Comment est-ce?
Eh bien, de nombreux fabricants suppriment les queues de cheval, mais qu'en est-il sans peau, complètement sans peau?

Comment est-ce?

C'est ce que je dis à mon mari))))

[OlgaGera]

C'est ce que je dis à mon mari))))

OlgaGeraJe traîne!

Je traîne!

se lever)))

se lever)))

nimaguuu! Pas de peau !!

Pas de peau !!

il a donc vu des poulets dans le poulailler, normaux, non pelés dans leur peau. Il a couru après moi les yeux ouverts - Leoole, ils ont ramené des poulets dans la peau, prenons-le ... j'ai dû en acheter quelques)))

[OlgaGera]

il a donc vu des poulets dans le poulailler, normaux, non pelés dans leur peau. Il a couru après moi les yeux ouverts - Leoole, ils ont apporté des poulets dans la peau, prenons-le ... j'ai dû en acheter quelques)))

OlgaGera, tu veux que je mens comme ça!

Il a couru après moi les yeux ouverts - Leoole, ils ont ramené des poulets dans la peau, prenons-le ... j'ai dû en acheter quelques)))

pauvre mari

pauvre mari

alors je me soucie de lui. Je voudrais aussi avec la peau. Mais à cause de lui ...

alors je traînais!

JE? Alors je ne me complais pas avec toi. C'est ton désir

Je voudrais aussi avec la peau. Mais à cause de lui ...

Vous ne donnerez pas le mien avec la peau, il trouvera donc quelque chose de plus satisfaisant à manger, par exemple un morceau de saucisse du magasin sans rien ou avec du pain et de la mayonnaise

il trouvera donc quelque chose de plus satisfaisant à manger, par exemple, un morceau de saucisse sans rien

vous êtes encore jeune, vous pouvez l'avoir avec la peau et la saucisse))) C'est déjà pour nous, ...

[Lelka]

Lelka, eh bien, comment dire, vous devez garder une trace du poids en quelque sorte))