Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Non, la vanne ne se ferme pas. Aujourd'hui, je voulais faire cuire du chou cuit. Séparément, dans une poêle, j'ai fait frire des pommes de terre, des oignons et des carottes, et mis le ragoût dans un bol à l'avance. Déjà sur le dessus, je mets du chou haché. Il s'est avéré être environ un demi-bol. Le liquide était. J'ai commencé le programme "Légumes! 15 min., 0,3 b. Après le signal de disponibilité, a immédiatement commencé à tourner de force la valve. Elle a tourné facilement et joyeusement, complètement sans sifflement. Le chou était cru. Je ne comprends pas! Que pouvez-vous essayer de cuisiner cette pression «mystérieuse» pour moi?

Que pouvez-vous essayer de cuisiner avec cette pression «mystérieuse» pour moi?

Cela fonctionne aussi pour moi, il semble que vous ne pouvez l'utiliser que comme multicuiseur normal à cette pression, c'est-à-dire augmenter le temps. Certes, cette fois, lors de la cuisson de la bouillie de lait de riz, la valve s'est soudainement fermée (ce qui n'était pas le cas auparavant) et la bouillie était trop cuite. Oh, le Shteba dd2 s'est trompé de place, mais les modes sont presque les mêmes.

Merci à tous pour vos réponses, je vais essayer de cuire autre chose à une pression de 0,3 b. Les tests «en mer» se poursuivent ...

[Sirina]

Sirina, le chou était-il jeune? Maintenant, l'ancien est parti. Le chou devait être cuit. Pouvez-vous le changer?

Le chou était jeune ... Demain je cuisinerai encore à cette pression, j'espère que ça marchera. Je ne veux pas encore le changer, du coup c'est mon incapacité!

J'ai commencé le programme "Légumes! 15 min., 0,3 b. Après le signal de disponibilité, a immédiatement commencé à tourner de force la valve. Elle a tourné facilement et joyeusement, complètement sans sifflement. Le chou était cru. Je ne comprends pas! Que pouvez-vous essayer de cuisiner cette pression «mystérieuse» pour moi?

Demain je cuisinerai encore sous cette pression

On vous a donné cette pression de 0,3 ... Depuis un an et demi d'utilisation de Shteba, sauf pour la pâtisserie, je ne l'ai jamais utilisée. Dans 15 min. le chou de saison peut être cuit à la fois sur la cuisinière et dans un multicuiseur.

[Sirina]

Sirina, Je suis complètement d'accord avec Olya)
Pourquoi cuisiner à 0,3?
Ce sera 0.7 plus rapide, il suffit de mettre moins de temps et c'est tout)

Merci, je suis d'accord. J'étais juste intrigué par le programme qui ne fonctionnait pas correctement, tandis que les autres fonctionnent bien.
J'aime beaucoup cuisiner à Shteba. Bonne chance à tous!

les filles, dites-moi combien de cm est le diamètre du bol et quelle est la hauteur?

34 par 13,5.
Oh pardon! 24 par 13,5 ...
Olyushka, merci !!!

Et pour moi, Shteba a fait du fromage cottage fait maison)
Nous avons de la fièvre et le réfrigérateur est tombé en panne, alors tout le lait est devenu aigre. C'est dommage de le jeter et de tout verser dans un bol, régler 65 grammes pendant 3 heures.
Puis elle a laissé refroidir le coma, puis dans le tamis et a coulé sous la charge pendant la nuit.
Il s'est avéré être stupéfait! Même en Bosnie, tout le lait est naturel et aigre comme ça))
Il y avait un bol plein, la marque de swing passa un peu.
J'avais du kéfir et du yogourt pour l'urine et le lait.

Pain de seigle aux grains entiers à l'orge (Masinen)

Certes, cette fois, lors de la cuisson de la bouillie de lait de riz, la valve s'est soudainement fermée (ce qui n'était pas là avant) et la bouillie a été très digérée

Oups ... Donc vous préparez habituellement des produits laitiers sans fermer la valve? Comment parvenez-vous à éviter de vous enfuir? Quant à moi, la meilleure chose à laquelle vous pouvez penser est une casserole de bouillie de lait bien fermée pour que vous n'ayez pas à la surveiller.

On vous a donné cette pression de 0,3 ... Depuis un an et demi d'utilisation de Shteba, sauf pour la pâtisserie, je ne l'ai jamais utilisée.

Absolument! Il est toujours plus facile de raccourcir le temps et de le régler à 0,7. Habitué aux températures de votre propre autocuiseur.À mon humble avis, néanmoins, il est peu probable qu'il régule d'une manière ou d'une autre la température, il s'agit très probablement d'un ensemble d'interrupteurs marche-arrêt, d'où les différentes températures à différents moments, à différents contenus et à différentes tensions dans le réseau.

Oups ... Donc, vous préparez généralement du lait sans fermer la valve

Je ferme toujours la vanne noire manuellement, j'ai écrit sur le petit (flotteur), donc il ne s'est jamais fermé à une pression de 0,3 et tout à coup cela a fonctionné tout seul, donc il a été digéré.

Les filles, dites-moi comment cuisiner délicieusement les côtes. Mon mari a ramené à la maison un demi-agneau et maintenant j'ai un pot de côtes

Je n'avais jamais traité d'agneaux auparavant. Donc je ne peux même pas imaginer quoi faire de tout ce bien ...
Je pense d'abord à mijoter les côtes, puis sous le gril. Mais combien de temps mettre? .. Viande, 0,7 pression, 15 minutes?

[Olga]

Olga, Je ferais frire, puis mettre les légumes et tout cuire ensemble.

[Maria]

Maria, ils sont longs, ils ne rentrent pas dans une poêle. Je les ai divisés en morceaux de 3 à 4 côtes de longueur. Pouvez-vous simplement les éteindre, sans les faire frire? Ou encore essayer de couper en petits morceaux?

Vous pouvez simplement le faire mijoter avec des légumes, il sera également délicieux.
Ce sera délicieux dans une mijoteuse)

[Ofeliya]

Ofeliya, selon quel type de côtes d'agneau)) et quel type de mouton. Si les côtes sont grosses de plus de 1 cm d'épaisseur, ce bélier est vieux, vous pouvez le cuire avant de le faire frire, cuire le shurpa.
Et si les côtes sont fines de moins de 1 cm, elles cuisent dans une poêle aux épices pendant 10-15 minutes.
Et si les côtes d'agneau font partie de la longe avec de la viande, c'est la partie la plus délicate - le barbecue, le carré d'agneau, les escalopes sur l'os. Gâcher une telle pièce avec un autocuiseur est tout simplement un péché.
À tous
Quelqu'un a-t-il fait du lecho dans un autocuiseur? temps? Traits?

Je suis avec mon Lecho, personne n'a répondu. J'ai fait un pot par échantillon. Bien sûr, un autocuiseur permet d'économiser beaucoup de tomates, ce qui est un énorme avantage. Et le temps!!!

Tomates 1 kg pour 1 kg de poivrons, purée de tomates à l'aide d'un mélangeur submersible et d'un verre avec un tamis, il existe de telles conceptions, vous n'avez pas besoin de peler la peau, hachez grossièrement le poivron, l'huile de tournesol, sel, sucre, poivre, épices au goût, ajoutez du vinaigre après la cuisson. J'ai mis l'heure en utilisant la méthode scientifique, la recette habituelle est de 30 minutes, j'ai décidé dans un autocuiseur 10. Il faut réduire le temps, les poivrons, un peu plus et serait anéanti. Mode légumes. Sortie -1 litre de canette, 200 ml supplémentaires de jus.
Quand j'ai tordu le pot, il y avait encore une grande quantité de jus de tomates et de poivrons, le poivron a laissé sortir une grande quantité de jus, puis j'ai dû faire cuire environ un verre de pommes de terre sur les restes, et il s'est avéré être un ragoût de légumes.
Je ne le mettrai pas encore dans les recettes, je choisirai quand même l'heure exacte pour que les poivrons ne se transforment pas en souvenir.
Dans les recettes ordinaires, les tomates sont prises plus que les poivrons, bouillies et versées dans les poivrons, puis les conserves sont stérilisées, c'est fastidieux pendant longtemps, c'est plus facile à acheter .. Et puis un tel bonheur)
Apparemment, le jus de tomate est préparé encore plus rapidement, je n'ai jamais eu envie de le conserver à cause de mouvements corporels inutiles, et maintenant même l'intérêt est apparu))

[Mousse]

Mousse, Je suis content de votre recette, j'adore le lecho, et les ménages adorent le jus de tomate avec de la pulpe, ou PUREE. Je l'ai toujours fait juste au gaz. Cette année je vais essayer chez Shtebe :-) :-) :-).

Je suis ici ces préparations végétales fait il y a un an. C'est très pratique - je l'ai ouvert, pour la soupe, pour le riz, pour les pâtes ... et c'est tout. J'ai donné à ma mère 10 pièces à essayer, elle a commandé ... 40-50 pour cette année.

[Linadoc]

Linadoc, Je cherchais votre recette avec une recherche, je ne l'ai pas trouvée, c'était paresseux de feuilleter toutes les pages, la recherche ne fonctionne pas très bien ici. J'étais intéressé par le temps. Ce n'est pas de la ratatouille, peu importe. J'ai dû chercher le surnom dans les recettes))
+++++++
Mes recherches sur la base de flans, j'ai roulé des bidons de deux types toute la semaine. Lecho m'a déçu, pour être honnête. J'ai roulé 2 et j'ai laissé l'idée derrière moi. L'autocuiseur fait quand même bouillir les poivrons. Pendant 10 minutes à la poubelle, pendant 5 minutes aussi, mais supportable. Je ne l'ai pas mis pendant 2 minutes, car cette préparation a peu à voir avec Lecho, selon les classiques, les poivrons crus sont versés avec du jus de tomate chaud et ils atteignent lors de la stérilisation des conserves. Et ici, nous obtenons un plat complètement différent, des poivrons bouillis dans du jus de tomate. Il a également le droit d'exister, mais ..J'ai alors voulu utiliser Lecho pour cuire de la viande, afin que le poivre puisse ensuite être ressenti avec mes dents.

Lecho ou poivrons bouillis dans du jus de tomate, il existe des caractéristiques de cuisson dans un autocuiseur.
Il vaut mieux couper les poivrons en deux ou ne pas les couper du tout, les laisser entiers, ne nettoyer que les grains. Il vaut mieux prendre des proportions de 1 kg de tomates et 2 kg de poivrons. Si 1: 1, alors plus de jus est libéré des poivrons, et lorsque vous le versez dans les bocaux, vous avez encore beaucoup de lisier de tomates et de poivrons. N'ayez pas peur que lorsque vous mettez dans un autocuiseur, vous ayez des poivrons dépassant de 10 centimètres sur le jus de tomate, puis ils se noieront.


La deuxième nourriture en conserve que j'ai roulée était le populaire ragoût de légumes, alias Ratatouille, alias Ajap Sandal. La pâte de tomates avec des oignons, des carottes ou avec des tomates, des poivrons, des aubergines (elles sont bleues dans le sud de la Russie), sont frites individuellement et cuites dans un autocuiseur. Épices basilic (regan), ail, poivre - basique, etc. au goût



J'avais "3 approches du projectile" et j'en ai toujours eu différentes !! résultat.
1. Le plus délicieux, n'utilisez que de la pâte de tomate au lieu de tomates. Si vous utilisez de vraies tomates dans un autocuiseur, elles donnent une telle quantité de jus, c'est juste horrible, puis tout flotte, alors ça ne ressemble pas à de la ratatouille plus tard)) Cela s'avère une sauce liquide.
Répartissez le tout en couches, la couche inférieure est constituée d'aubergines frites, pas d'eau, lorsque l'autocuiseur commence à chauffer, les aubergines cuisent jusqu'à ce que toute la structure des légumes donne du jus. Le résultat est une aubergine cuite au four. C'est vrai, alors la casserole doit être nettoyée de la casserole brûlée, mais délicieux .. 12 minutes-mode légumes.
2. Si l'aubergine et les autres légumes sont trop cuits dans une casserole puis bouillis, vous obtenez du caviar d'aubergine, un liquide homogène. 12 minutes -Légumes.
3. J'ai utilisé des tomates fraîches, comme si j'avais évaporé le jus dans une poêle, je l'ai fait frire, mais j'ai toujours une sauce liquide et des légumes entiers, prêts à l'emploi. 5 minutes-Légumes.

Rien ne s'évapore dans l'autocuiseur, cette option doit être prise en compte. Combien mis, tant va se passer. Il est très pratique de calculer le nombre de canettes à stériliser en utilisant les marques sur la casserole. Vraiment 3 litres. Ou 3 bidons de 1 litre chacun.

Une ouverture désagréable, l'autocuiseur, bien sûr, mange les odeurs d'épices, par exemple l'ail - vous ne pouvez pas l'entendre. Le goût est riche, mais les odeurs disparaissent quelque part dans la nourriture. Mais, je l'ai aussi remarqué de la viande et des bouillons. Mais, quand j'ai mis tout un tas de regan (basilic violet), et puis pas de gu-gu)) Cela m'a offensé au fond, ha.

Donc, bien sûr, les vitesses cosmiques.
Je ne sais pas s'il est nécessaire de rédiger ces informations avec une recette, car les résultats vous surprendront tout le temps et tout sera différent à chaque nouvelle infusion.))

Le goût est riche, mais les odeurs disparaissent quelque part dans la nourriture.

Astuce: mettez toujours l'ail et toutes les herbes fraîches APRÈS avoir déverrouillé le couvercle après la cuisson. Je le mets dans un plat chaud, remue et ferme le couvercle pendant 5 à 10 minutes. Toutes les odeurs sont conservées. C'est dans mes recettes.

mettez toujours l'ail et toutes les herbes fraîches APRÈS avoir déverrouillé le couvercle après la cuisson.

L'ail est une chose dangereuse lors de la récolte, il nous est interdit de vendre du saindoux à l'ail sur les marchés, je sais que l'aromatisation de l'huile avec de l'ail est dangereuse pendant le stockage à long terme, seulement juste avant l'utilisation, c'est possible. Le botulisme provoque quelque chose. L'ail, d'accord. D'autres épices sont, bien sûr, meilleures après avoir relâché la pression, mais trop paresseuses)) Et le danger que si vous ne la faites pas bouillir, elle bombardera ..
Alors je cuisine déjà de la viande sans aucune épice, ça n'a pas de sens, même si on a bien survécu à la pression, c'est de la cardamome en grains au boeuf ..

L'ail lors de la récolte est une chose dangereuse

C'est ainsi qu'un spécialiste certifié déclare catégoriquement que c'est une absurdité totale! L'ail est un antibiotique naturel, un antioxydant et un stabilisant (je ne vais pas entrer dans les détails des propriétés antivirales et immunorégulatrices de l'ail). De lui seuls les avantages sont énormes (sans ébullition). Et le saindoux à l'ail est interdit de vendre, car l'ail masque le saindoux rassis. J'ajoute toujours de l'ail et des herbes après la cuisson (tout est lavé, bien sûr), rien jamais "bombardé".

[Linadoc]

Linadoc, Un wiki anglais écrit sur l'arôme d'ail des huiles
"L'ail non traité conservé dans l'huile peut soutenir la croissance de Clostridium botulinum qui cause la maladie mortelle du botulisme; la réfrigération n'assurera pas la sécurité de l'ail conservé dans l'huile. Pour réduire ce risque, l'huile doit être réfrigérée et utilisée dans la semaine."

"L'ail non transformé (?) Dans l'huile peut soutenir la croissance de Clostridium botulinum, qui est la cause d'une maladie mortelle, et ne devrait pas être réfrigéré pendant plus d'une semaine." traduction approximative
Par conséquent, lors de la mise en conserve, il est préférable de faire bouillir l'ail avec le contenu.
Je suis très souvent en anglais. sur Internet, je tombe sur un avertissement selon lequel l'arôme d'ail des huiles est dangereux. Par conséquent, je m'abstiendrai de la tentation d'avoir une bonne odeur en ajoutant de l'ail cru plus tard))

Par conséquent, lors de la mise en conserve, il est préférable de faire bouillir l'ail avec le contenu.

Merci, tout va bien avec mon anglais (j'y ai travaillé pas un an). Je le répète, du point de vue d'un spécialiste, c'est absurde. Pour les lecteurs, je vais expliquer que si vous rincez l'ail, il n'y a rien dessus. De plus, Clostridium botulinum est un anaérobie absolu, c'est-à-dire qu'il se développe exclusivement dans un espace sans air, c'est-à-dire qu'il peut être en conserve, mais pas dans l'huile. Et dans les conserves, ce n'est pas le cas, car si vous coupez le "fond" de l'ail, le lave à l'eau courante et le place dans un plat chaud (au-dessus de 70 * C), alors rien de vivant ne peut entrer dans "la nourriture en conserve". De plus, l'ail lui-même est un antibiotique et Clostridium botulinum ne peut pas se développer dans un environnement acide. Et vous avez là de la tomate et du vinaigre. Tout. La dernière fois que j'explique, j'ai déjà écrit une dizaine de fois sur différents sujets.

[Linadoc]

Linadoc, Mieux vaut plus que sous .. Vieux russe. proverbe.))

Pour la nourriture ordinaire, oui, je suis d'accord avec vous, mais il n'y a pas de conserves, c'est sans air, maintenant personne ne stérilise les conserves, tout le monde roule à chaud, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas. L'ail est jeté après, l'hygiène était mauvaise et au revoir à la vie.

Fais comme tu veux! Votre vie est votre problème!

[Linadoc]

Linadoc, Je suis juste re ..)) C'est bon !! Ne pas boire))
Vous ne savez tout simplement pas ce qui se passe sur Internet, ce que les gens font, comment ils enroulent les conserves, salent un peu le hareng, cuisinent des saucisses sans nitrite et les gardent longtemps et attendent leur mort et conseillent à tout le monde)) Les cuisiniers fromages disent de garder un mois jusqu'à maturation, supprime les vidéos de tout le monde , puis dans les commentaires, il écrit que le fromage est parti. Prend magnifiquement des photos d'ail dans l'huile, je ne discute pas très bien, j'ai même répété jusqu'à ce que l'huile se détériore, comme le lègue le wiki anglais))
Il n'y a pas besoin de détendre les gens, ils meurent alors comme une mouche, car tout est possible))

[Linadoc]

LinadocBon, tout, j'ai ajouté vos préparations végétales aux signets :-). Maintenant, je n'ai plus besoin de les chercher pendant longtemps quand je me lance dans la sorcellerie !!! J'ai fait l'autre jour un snack turc une recette pour "manger" juste :-). Mais il est également conçu pour la couture. J'ai même pris une photo. Mais l'ordinateur est maintenant "rentré dans une frénésie" bien ... ou il fait chaud pour lui, c'est bogué :-). Et depuis la tablette, je ne peux pas placer quelque chose. En général, j'ai vraiment aimé. Shteba sera une bonne aide pour moi, dans un magasin chaud, elle n'est pas si CHAUDE! J'AI ÉTÉ CONVAINCU :-).

[Mamusi]

Linadoc, je viens de re ..)) C'est bon !! Ne pas boire))

Je suis aussi dans le sujet, comme les autres. Votre vie, vos règles et votre réalité (réalité inventée)! Santé et bon appétit!
Mamusi, cuisinez pour la santé! Je suis ici pour une autre recette soupe à l'oseille et pomme fait. Mangez pour votre santé!

[Blé et gruau]

Blé et gruau

Nous mélangons des flocons bouillis et de grande taille (des flocons normaux sont nécessaires, qui sont cuits pendant longtemps)
Demi avoine et moitié blé.
Remplissez d'eau dans un rapport de 1: 3,5
1 cuillère à café de sel
Mode bouillie 20 minutes pression 0,7
Lorsque la pression baisse, ajoutez un morceau de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre.
Et profitez de la bouillie!

Masha, pourquoi a-t-il fallu si longtemps? S'agit-il de flocons spéciaux? Hier j'ai acheté du porridge "6 céréales" à Lenta, il est dit "cuire 10 minutes". C'est sur le poêle, mais sous pression c'est beaucoup plus rapide. Ou est-ce là tout l'intérêt?

[Marina]

Marina, oui, ce sont des flocons de chêne. Ils ne bouillent pas sous pression en 10 minutes.
Ce sont de vrais flocons non transformés.

[Masinen]

jambon cuit à teskome d'après la vidéo de MariaMasinen,, il y a eu des difficultés avec l'extraction, mais ça s'est plutôt bien passé, c'est tassé, à mon avis, un peu mieux que dans les côtés blancs, mais comme on dit, la viande, c'est aussi la viande en Afrique.

[Irina. UNE]

Irina. UNEdu bon jambon est sorti!
Il est nécessaire de tirer avec précaution lorsque le son du silencieux est entendu, vous pouvez alors tirer la goupille en toute sécurité)

J'ai tourné en rond pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que je pense à balancer doucement le couvercle, puis j'ai entendu le son d'un squish et le jambon est tombé

Salut les filles!
Shteba m'est venu d'Allemagne (celui sans montre). Dites-moi, pliz, la cuisson sur du porridge 0.3 sera-t-elle bonne dans ce modèle? Et puis quelque part, il a été mentionné que le modèle allemand fonctionne différemment dans ce mode. Merci d'avance!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, bonne journée)
La cuisson doit être effectuée sur Kasha 0.3.

La cuisson doit être servie sur Kasha 0.3.

Je vous remercie ))))
Autrement dit, en termes de bouillie, il n'y a pas de différence fondamentale entre ces modèles?

Non, la seule différence est le chauffage non régulé)

Je vous remercie! )))

Au fait, quelqu'un a-t-il essayé de faire du bortsch sans pression? Avec une introduction progressive des ingrédients. Comment puis je faire ça? Faire bouillir le bouillon dans la soupe pendant 0,7, puis ajouter les ingrédients et cuire sur la torréfaction? Ou sur soupe ou bouillie à 0,3, sans fermer le couvercle? Que conseillez-vous?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, vous pouvez le faire sur la torréfaction. Elle est le programme le plus actif)

[Masinen]

Masinen, la friture au lieu d'une plaque chauffante est obtenue, non?

Hé bien oui)
J'ai fait ça:
Bouillon dans la soupe, puis les légumes préparés, et les mettre dans le bouillon, allumé la torréfaction, porté à ébullition et allumé le mode mijotage 88 gr.
Tout, laissé à atteindre)

[Masinen]

Masinen,

Je vous remercie!
Est-ce que languir sans pression? Les betteraves conserveront-elles leur couleur?
Le bouillon fonctionne-t-il bien dans la soupe? Combien de minutes est-il cuit d'un kurger sur un os?

Et encore quelques questions:
Cuire le poisson dans du papier d'aluminium sur quel mode? Et combien d'eau verser?

Et les œufs n'explosent pas dedans?

Merci beaucoup pour votre aide précieuse!