Moule à boulettes et boulettes

[Forme turque pour les boulettes de fleurs]

Forme "jolie", avec laquelle vous pouvez cuisiner de très jolies petites boulettes de 6 cm de long. Et si vous allumez votre imagination, vous pouvez cuisiner
Forme turque pour les boulettes de fleurs

Ensemble de emporte-pièces IKEA Drommar
Ces moules et des moules similaires peuvent être utilisés pour faire de jolies boulettes de bébé, ce qui peut être vu dans la revue.
De la série "Chucha diverti"))) Épouvantail

Machine à boulettes découpée à l'emporte-pièce soviétique (avec un bouton) Un outil unique avec lequel vous pouvez coller de véritables boulettes traditionnelles en un clin d'œil! Un moyen rapide de sculpter des boulettes (découpe) et des boulettes maison (tampon Tescoma) + vidéo Elena Tim (enfin, qui d'autre, pas l'épouvantail ...)

Pistolet de découpe soviétique avec deux buses interchangeables Un pistolet très intéressant, pratique et fonctionnel pour faire des boulettes et des boulettes. Plusieurs types de boulettes et moules + vidéo Elena Bo

Tampon automatique pour raviolis Il n'a pas besoin d'un bouton - ici le piston fonctionne sur son propre poids, poussant les raviolis hors du tampon

La coupe la plus cool et la moins chère pour les boulettes et les boulettes Un aperçu de cette technique miracle par Helen

COUTEAUX À ROULEAUX POUR TEST

Relier les couteaux pour la pâte Couteaux pratiques et fonctionnels, capables non seulement de couper, mais également de maintenir ensemble plusieurs couches de pâte en un seul mouvement. Ils sont utilisés pour former des raviolis, des tartes, des pâtés et d'autres produits farcis. En vente, il existe de divers fabricants, par exemple: Kuhenprofi, Karl Weis ou Tescoma "Delicia" Vous pouvez regarder une vidéo sur ce dernier à Chuchelka

Soi-disant, "Pastabike" Un outil multi-couteaux avec un grand potentiel. Il peut être utilisé pour couper de la pâte de toute taille - des nouilles aux feuilles de lasagne. Le plus souvent, il existe deux marques de couteaux similaires - Marcato "Pastabike" et Tescoma "Couteau multifonctionnel Delicia". Il existe plusieurs différences entre eux, par exemple, Marcato a des couteaux en métal, ce qui signifie qu'ils offrent une coupe de haute qualité et rapide, mais c'est aussi son inconvénient - il ne convient pas aux propriétaires de tables en plastique ou stratifiées. Au fil du temps, la surface se rayera. Il n'y a que deux solutions: soit utiliser un tapis en silicone ou une toile cirée pour travailler, soit faire attention à Teskiy. Oui, les couteaux de Teskoma sont en plastique, mais pas émoussés. De plus, il existe deux types de couteaux dans le kit: à lames droites et à lames dentelées, ce qui rend Tesku beaucoup plus fonctionnel que "Pastabike". Vous pouvez voir un tel couteau au travail dans la vidéo à Fifanya

Couteaux bouclés pour pâte À eux seuls, ces couteaux ne sont pas capables de coller correctement les couches de pâte, ils sont uniquement destinés à la découpe. Mais, grâce aux différents types de courbure des lames, elles peuvent réaliser à la fois une coupe droite et régulière et une belle "jupe" à larges dents sur les pâtons. Et aussi de tels couteaux existent avec des rouleaux remplaçables, ce qui est très pratique - vous n'avez pas besoin de beaucoup de couteaux différents, il suffit de changer les rouleaux. Et la première «unité» de ce genre est apparue, de qui pensez-vous? Correct, comme toujours avec Tescoma. Vous pouvez voir comment cela fonctionne dans la vidéo Elena Tim

RECETTES:

Pâte pour boulettes et boulettes (pour rouler la pâte) et viande hachée pour boulettes Elena Tim
Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes Administrateur
Viande hachée et chou d'Ilya Lazerson Guzel62
Pâte pour congeler les boulettes, les boulettes, qui ne craquent pas (d'Ilya Lazerson) Administrateur
Dumplings au fromage cottage (recette pour les établissements de restauration, 1968) Épouvantail
Raviolis au chocolat avec fromage cottage et fraises Épouvantail
Dumplings pâte sans pétrir en 21 secondes! (pâte pour boulettes avec des couteaux dans un robot culinaire) + vidéo Doxy
Pâte à choux pour boulettes et boulettes du chef Sergey Malakhovsky Samopal
Pâte pour boulettes au vinaigre celfh
Dumplings aux cerises et sauce choux (sans oeufs) Omela
Recette de pâte à partir des instructions pour HP "Panasonic 255" olaola1
Pâte à choux au beurre Svetlenki
Boulettes de chocolat avec fromage cottage et fraises Vernisag
Garniture au caillé et aux fraises pour raviolis et raviolis Plan de sept ans
Dushbara - boulettes azerbaïdjanaises (vidéo) Bozhedarka
Pâte pour manti, destinée à rouler la pâte Elena Tim
Pâte pour chebureks Olga_Ma
Dumplings avec pommes de terre et craquelins dans un fabricant de boulettes Tupperware (classe de maître) Tumanchik

Mes boulettes sont toujours soviétiques, mais la forme des boulettes est la même. Je n'ai jamais vu de boulettes hexagonales en vente !!! Il me semble que la cuillère pour la garniture devrait être très pratique, bien sûr, il y a des maîtres qui ramassent et pressent la viande hachée dans leur poing et pressent absolument même des morceaux, par exemple, ma tante, alors elle a travaillé toute sa vie dans le bloc alimentaire et en tant que pâtissier et pâtissier, alors Dieu lui-même lui a dit, mais je suis ordinaire J'ajouterai, puis je retirerai avec une cuillère, et tout de même, des boulettes de différents volumes sont obtenues.
En ce qui concerne les boulettes elles-mêmes - en apparence, elles diffèrent des boulettes soviétiques, mais pas rondes, mais rectangulaires et le matériau est en plastique. Il me semble que toute la question est de savoir avec quelle facilité les boulettes en sortiront. Par exemple, quand je sculpte un fabricant de boulettes, je l'arrose avec beaucoup de farine et de toute façon un peu de bâton, peut-être qu'ils ne colleront pas au plastique.

Il était une fois, j'utilisais une forme soviétique pour les boulettes, et c'était en fonte et en plastique (il semble qu'elles étaient aussi hexagonales, rondes comme ça). J'ai beaucoup aimé, rien n'a coincé et a été secoué, rapidement et commodément. Duc après cela et moi-même le voulions. Oui, sauf pour l'aluminium, je ne l'ai pas vu en solde.

ZHIRULKA, sont-ils comme ça?

Maintenant, j'ai regardé de l'autre côté, il y a une marque de qualité et le prix pour les deux est de 1 frotter.95 kop. acheté à la fin des années 70. J'utilise les boulettes tout le temps. Voici un rouleau à pâtisserie de tupperware, c'est bien, mais trop gros pour moi, donc je ne l'ai pas acheté, il n'y a nulle part où le ranger. J'aimerais ça, mais moins

[Katyushka,]

Katyushka, J'ai de telles boulettes. Je pétris la pâte dans une machine à pain, puis je l'étale finement avec un rouleau à pâtisserie.
Avec cette machine à boulettes, vous pouvez faire 40 boulettes à la fois

Est-ce qu'elle coupe des cercles de pâte? Et à quoi sert le bâton jaune?

Ceci est une version moderne des boulettes soviétiques, seules celles-ci étaient rondes (j'en ai juste une ancienne)
Mettez une couche de Tets dessus, mesurez la viande hachée avec une cuillère et placez-la dans les rainures, sur le dessus il y a une autre couche de Tets, roulez tout, retournez les boulettes et récupérez les boulettes prêtes à l'emploi

Et à quoi sert le bâton jaune?

Ce bâton est double face - d'un côté, c'est une cuillère à mesurer pour la viande hachée, de l'autre, c'est une plate-forme pour pousser les boulettes prêtes à l'emploi hors des boulettes, si elles y restent un peu coincées.

Nous avons eu un fabricant de boulettes similaire pendant très longtemps, uniquement en métal. Bulo est très confortable. Abaissez la pâte, placez-la sur une machine à boulettes, puis hachez-la dans chaque trou, recouvrez-la de pâte et roulez-la bien avec un rouleau à pâtisserie. Les boulettes semblaient tomber, puis il fallait bien secouer les boulettes et elles se sont envolées. Et récemment, j'ai trouvé un plastique similaire chez ma belle-mère, donc il est très inconfortable et rien n'en sort.

Je suis tout à fait d'accord - les anciens en métal sont beaucoup plus pratiques que les nouveaux en plastique.

J'ai de telles boulettes.

Je l'ai acheté et testé.
Les boulettes prêtes à l'emploi sortent sans effort. Contrairement aux boulettes rondes en plastique achetées chez Auchan, c'est vraiment pratique et fait gagner du temps. Une portion de pâte pour les boulettes d'une machine à pain (450 gr. Farine) suffisait pour 80 pcs. boulettes et un petit rouleau de boulettes.
Cette chose bleue n'a qu'un seul inconvénient - le prix, car 850 roubles.
c'est un peu cher.

Ces boulettes de métal que j'ai vues en solde m'ont fait peur par leur apparence: avec des bavures, des moulages avec mariage, le tout dans une sorte de poussière noire qui me salit les mains. Quand j'ai demandé pourquoi ils (les boulettes) laissent des marques noires sur leurs mains, le vendeur du marché d'épicerie de Prague a dit que tout allait bien, il suffit de le laver avec un pinceau.
Il est possible que je sois simplement méfiant, mais que je ne voulais pas prendre ce fabricant de boulettes. Comment savoir quel alliage a été utilisé pour le fabriquer? La santé est encore plus chère.
J'ai pris le plastique bleu de la boutique en ligne:

J'ai aussi un tel fabricant de boulettes. Je suis très content d'elle, je fais des boulettes à servir avec du bouillon ou en soupe, elles sont si petites, soignées. J'avais peur qu'ils restent coincés, autant de peur, mais rien de tout cela. Chose très cool, je le recommande!

Dites-moi, cent vieilles boulettes soviétiques, tellement métalliques, sont-elles vraiment douées pour cuisiner ???
Les parents nous ont proposé de le prendre, nous étions en quelque sorte sceptiques à ce sujet ... Je fais toujours tout avec mes mains ... cela prend beaucoup de temps ...
J'attends des conseils expérimentés!

Prenez pendant qu'ils donnent !!!
J'ai aussi hérité de mes parents.
Confortable et bon.

Vous pouvez donc le prendre en toute sécurité, bon!
C'est juste que la petite amie dit, les parents leur ont également donné du sovdepovskuyu-métal et acheté dans les années 80, pour que les boulettes ne tombent pas dedans ... alors j'ai pensé ...
Peut-être que quelqu'un fait dans un tel fabricant de boulettes et télécharge une photo, je serai reconnaissant et reconnaissant

[Gaufre]

Gaufre, J'ai une telle machine à boulettes et je ne sais pas comment l'appeler, enfin, en général pour les boulettes, achetées il y a longtemps, dans les années quatre-vingt. Je les utilise tout le temps, j'ai oublié comment le faire manuellement. Maintenant, il n'y a pas le temps de prendre une photo, datcha .. Il y a de petites subtilités - la pâte ne doit pas être liquide, alors tout sera parfaitement secoué. Immédiatement, vous obtenez 48 boulettes en forme d'hexagone et 18 boulettes. Vous pouvez également saupoudrer les boulettes de farine avant de commencer la cuisson. Pratique et sans problème, pétrissez la pâte en HP, collez-la avec des boulettes, cela s'avère rapidement. N'abandonnez pas, bonne chose!

Gaufre
J'ai les mêmes boulettes. Pour que les boulettes tombent, j'arrose la couche de pâte roulée inférieure de farine et je mets ce côté sur les boulettes. Ils s'envolent comme des mignons.

[Gaufre]

Gaufre, J'ai une telle machine à boulettes et je ne sais pas comment l'appeler, enfin, en général pour les boulettes, achetées il y a longtemps, dans les années quatre-vingt. Je les utilise tout le temps, j'ai oublié comment le faire manuellement. Maintenant, il n'y a pas le temps de prendre une photo, datcha .. Il y a de petites subtilités - la pâte ne doit pas être liquide, alors tout sera parfaitement secoué. Immédiatement, vous obtenez 48 boulettes en forme d'hexagone et 18 boulettes. Vous pouvez également saupoudrer les boulettes de farine avant de commencer la cuisson. Pratique et sans problème, pétrissez la pâte dans HP, collez-la avec une machine à boulettes, cela s'avère rapidement. N'abandonnez pas, bonne chose!

Ma grand-mère en avait un similaire à votre description, mais comme je me souviens. nous avons fait des boulettes avec elle une seule fois - le reste à la main.
Si j'ai bien compris les "prétentions" de ma grand-mère et de ma mère à cette chose (j'avais 8-9 ans), alors:
- la pâte reste après l'avoir pressée, avec laquelle vous devez faire quelque chose - mais elle semble être passée aux nouilles (maman coupe toujours les nouilles des boulettes de pâte à partir des restes)
- il est difficile d'en choisir des boulettes
- les bords ne collent pas bien ensemble et lors de la cuisson des boulettes, ils se cassent

Mais peut-être avez-vous vraiment besoin de la pâte un peu différemment, ils ont l'habitude de faire et de sculpter une pâte à la main au fil des ans

J'ai des boulettes de fer. Il n'y a pas de problème avec les boulettes, l'essentiel est de les saupoudrer de farine et, comme vous l'avez bien noté ici, saupoudrez aussi un côté de la pâte, tombez bien, vous devez la frapper un peu sur la table (juste doucement pour ne pas frapper les boulettes tombées)

J'ai des boulettes de fer. Il n'y a pas de problème avec les boulettes, l'essentiel est de les saupoudrer de farine et, comme vous l'avez bien noté ici, saupoudrez aussi un côté de la pâte, tombez bien, vous devez la frapper un peu sur la table (juste doucement pour ne pas frapper les boulettes tombées)

Je suis entièrement d'accord!
Quand j'étais plus jeune et qu'il n'y avait pas d'enfants, je considérais qu'il était mauvais de sculpter des boulettes avec cette chose. Et maintenant un appareil très populaire. Avec l'achat des coupe-nouilles, ils sont devenus accro aux manti, je n'ai pas encore fait de boulettes de pâte à partir de la pâte roulée par la machine. Des idées à ce sujet? Comment poser au mieux les bandes de pâte, veuillez le conseiller.

J'ai des boulettes de fer. Il n'y a aucun problème avec les boulettes, l'essentiel est de les saupoudrer de farine et, comme vous l'avez noté à juste titre ici, saupoudrez un côté de la pâte, tombez bien, vous devez la frapper un peu sur la table (juste doucement pour pour ne pas frapper les boulettes tombées)

Habituellement, je frappe avec un bord non pas sur la table, mais sur un rouleau à pâtisserie - alors les boulettes tombées ne seront pas froissées; il suffit de frapper légèrement et vous pouvez les déplier. J'étale à nouveau le reste de la pâte de la machine à boulettes avec une nouvelle portion de pâte, de sorte que les déchets sont minimes.

Ha! J'ai la même forme, seulement brune, fabriquée à Taiwan, semble-t-il, mais elle a définitivement plus de 10 ans. Bref, serrez votre main!

Dans les boulettes, les bords, bien sûr, sont épais. Et les tartes, apparemment, peuvent également être prises, prenez de la pâte feuilletée, n'importe quelle garniture et faites-le comme sur la photo. Peut encore graisser les bords avec un œuf.

Oh! Je l'ai relu, et il est juste venu à quel genre de réseau je veux dire, eh bien, je ne sais pas ... il n'y a pas de gaspillage.

parlez-vous de tartes feuilletées? Je veux dire que la partie qui fuit comme un treillis sur un gâteau ouvert peut être mise

Après avoir roulé la pâte, les garnitures ne sont obtenues que le long du bord de la forme, pour le gâteau il n'y a rien du tout, hélas

Et la deuxième question. J'ai acheté des moules pour sculpter des boulettes, des pâtés et des raviolis, qui ressemblent à une fausse mâchoire :) Alors la question est, je comprends que si vous coupez un cercle avec un moule, alors il est trop petit pour le coller sur un moule du même diamètre. Tout le monde est-il ainsi ou suis-je sans bras? Il y a peut-être une sorte de blague. JE VOUS REMERCIE!!!!

Et la deuxième question. J'ai acheté des moules pour sculpter des boulettes, des pâtés et des raviolis, qui ressemblent à une fausse mâchoire :) Alors la question est, je comprends que si vous coupez un cercle avec un moule, alors il est trop petit pour le coller sur un moule du même diamètre. Tout le monde est-il ainsi ou suis-je sans bras? Il y a peut-être une sorte de blague. JE VOUS REMERCIE!!!!

Et j'ai la même "aversion" avec ces moules. C'est pourquoi je ne les aime pas du tout.

J'ai essayé de couper avec un grand cercle et de sculpter avec un plus petit, mais ça roule si la pâte est comme des boulettes, c'est-à-dire qu'elle est assez molle. Et si pour les raviolis, alors c'est très cool et vous ne pouvez pas pétrir ces restes plusieurs fois

[Elenka74]

Sauvez les filles, aidez AIDE !!!
Plusieurs fois, j'ai essayé de faire de la pâte selon la recette de boulettes de Panasonic, qui contient 1 œuf et 210 ml d'eau. Il flotte avec moi, la pâte s'avère très molle pour le modelage. Je vois. que vous pouvez ajouter de la farine, mais les gens écrivent simplement ici qu'ils l'utilisent sans ajouter, donc je pense que je fais peut-être quelque chose de mal :(?

Elenka74, ce sont les caractéristiques de notre farine. Essayez MacFoo, vous obtenez ce dont vous avez besoin. Vous pouvez, si avec notre farine plate, mettre plus de farine. Mais il «flotte» encore, quoique moins.

Et si vous sculptez des boulettes avec cette petite chose, vous ne pouvez pas découper un cercle, mais simplement rouler un morceau d'une telle taille pour qu'il couvre toute la surface de la machine à boulettes, mettez-le (pâte) dessus (fabricant de boulettes) ), farce, fermez-la, appuyez et retirez la pâte qui est sortie de la bordure avec votre doigt. Cela se passera facilement et rapidement.

Les filles, j'ai vu aujourd'hui où vous pouvez acheter un fabricant et une production de boulettes de style soviétique, sous forme de nids d'abeilles en métal. Il semble que quelqu'un loue le fait qu'il est très pratique à utiliser ... Est-ce le cas, ou me semble-t-il? Vaut-il la peine d'en obtenir un?

[Zeste]

Zeste,
J'aime ce fabricant de boulettes. Les boulettes sont rapides et faciles. Il vous suffit de prendre en compte le fait que la couche inférieure de pâte doit être étalée un peu plus épaisse que la supérieure et saupoudrée abondamment de farine - la partie qui reposera sur les boulettes. Dans ce cas, les boulettes tomberont facilement, sinon il sera difficile de les sortir des cellules.

Les filles, j'ai vu aujourd'hui où vous pouvez acheter un fabricant et une production de boulettes de style soviétique, sous forme de nids d'abeilles en métal. Il semble que quelqu'un loue le fait qu'il est très pratique à utiliser ... Est-ce le cas, ou me semble-t-il? Vaut-il la peine d'en obtenir un?

J'en ai un (à l'époque soviétique) couché dans la grange Et j'utilise exactement le même, mais en plastique. Il est léger et ne frappe pas fort lorsque vous devez battre le bord de la table pour secouer les boulettes. Je fais 250 pièces par heure. Assez pour le petit déjeuner pendant une semaine
En ce moment, elle est occupée à chercher exactement la même chose, mais des boulettes. Je ne le trouve encore nulle part. Et ces boulettes dans notre Krasnodar sont pleines

Et je ne peux pas utiliser les boulettes normalement, ma mère me l'a donné, probablement les bords ne sont pas très tranchants. Les boulettes ne tombent pas, ou plutôt, elles ne tombent pas toutes. Ceux qui restent, se comportent comme des partisans lors de l'interrogatoire, je frappe déjà ce morceau de fer sur la table (vous pouvez devenir sourd) et le repérer avec mon doigt ..... je ne sais pas, peut-être que je suis le seul , en général, je suis revenu à la manière du vieux grand-père, je le fais avec des stylos.

Et je ne peux pas utiliser les boulettes normalement, ma mère me l'a donné, probablement les bords ne sont pas très tranchants. Les boulettes ne tombent pas, ou plutôt, elles ne tombent pas toutes. Ceux qui restent, se comportent comme des partisans lors de l'interrogatoire, je frappe déjà ce morceau de fer sur la table (vous pouvez devenir sourd) et le repérer avec mon doigt ..... je ne sais pas, peut-être que je suis le seul , en général, je suis revenu à la manière du vieux grand-père, je le fais avec des stylos.

Il est nécessaire de saupoudrer le formulaire de farine avant de mettre la couche inférieure dessus.

[Zeste]

Les filles, j'ai vu aujourd'hui où vous pouvez acheter un fabricant et une production de boulettes de style soviétique, sous forme de nids d'abeilles en métal. Il semble que quelqu'un loue le fait qu'il est très pratique à utiliser ... Est-ce le cas, ou me semble-t-il? Vaut-il la peine d'en obtenir un?

Zeste, J'ai de telles boulettes. C'est la chose la plus excellente.

Avant de mettre la première couche de pâte, je saupoudre la forme elle-même farine. Et puis, lorsque je mets à la fois la viande et la couche supérieure de pâte, je ne commence pas immédiatement à rouler avec un rouleau à pâtisserie, mais j'appuie toutes les couches sur le fabricant de boulettes avec ce rouleau à pâtisserie (j'appuie fermement sur le rouleau à pâtisserie, à partir de de bas en haut ou de haut en bas). Et puis je commence juste à patiner.
Dans le même temps, l'excès d'air ne reste pas dans les boulettes.

Les boulettes s'envolent avec un sifflet. Et ils sont tous très beaux.

[Zeste]

Zeste, si un paresseux comme moi fait des boulettes (et en même temps est heureux), alors vous l'aimerez. Il suffit de regarder attentivement dans la machine à boulettes les bords qui se trouvent à l'intérieur de chaque boulette. Ils devraient être exempts de copeaux et autres mariages. Maintenant, la qualité de la coulée doit être étroitement surveillée.
Et maintenant, comme si seules des boulettes métalliques de forme ronde étaient produites? Et le mien est soviétique, carré.

Au fait, je refroidis du pain et d'autres pâtisseries sur une machine à boulettes. Très confortablement.

[Qween]

Qween

Ce n'est pas une petite chose de la production d'aujourd'hui, mais un véritable original soviétique, avec un prix cassé en rouble et un sou
Mais je vais quand même inspecter les bords pour chaque pompier, merci))

Je cherchais une forme pour les boulettes depuis plus de six mois. Je l'ai vue sur le site
🔗
Je les ai commandés, mais ils en ont envoyé un, non seulement avec des bords ondulés, mais avec des bords lisses. J'ai dû me battre avec eux et leur renvoyer ce formulaire. Mais comme dans l'image enfoncée dans mon âme. Mais peu importe à quel point je regardais, je ne pouvais pas le trouver ici à Krasnodar. J'ai dû en acheter un régulier aujourd'hui. Je n'ai pas encore essayé, est-ce que je l'aimerai?

les filles, je suis avec vous avec un fanfaron))) J'ai acheté un uniforme pour les raviolis, je ne suis tout simplement pas ravi !!! Très approprié en taille (comment appeler quelque chose? Bandes de pâte d'une buse à rouler) exactement de la même taille !!! Maintenant, je gâte vos raviolis maison avec de la viande ou du fromage cottage ou du fromage

Formulaires dans METRO

Le plastique est pire que le métal

Je ne révélerai un grand secret qu'à ceux dont les boulettes ne veulent pas laisser leurs nids d'abeilles de boulettes hachées pour fixer la dose exacte, moins c'est mieux que plus! Pour prendre une dose, une boulette prête à l'emploi doit s'insérer exactement dans son nid d'abeille profondément dans la dépression, et de dessous elle ne rampe pas dans le trou, comme une hernie!
Et pourtant, plus la pâte est raide, moins elle colle!

camarades! copains!
Je tond des boulettes avec un œil violet depuis longtemps. mais en quelque sorte j'ai peur. parce que mes proches conservateurs disent que tout cela est des ordures et qu'il faut sculpter avec des ornières. quelqu'un peut-il en parler de manière adéquate? et aussi - plastique ou luminescence? ou pas de différence?

camarades! copains!
Je tond des boulettes avec un œil violet depuis longtemps. mais en quelque sorte j'ai peur. parce que mes proches conservateurs disent que tout cela est des ordures et qu'il faut sculpter avec des ornières. quelqu'un peut-il en parler de manière adéquate? et aussi - plastique ou luminescence? ou pas de différence?

laisser les parents mouler avec leurs mains

et je me suis acheté raviolnitsy \ non nous avons des boulettes \

à mon avis, le fer \ plutôt l'aluminium \ mieux que le plastique
comment sculpter, voir le sujet sur la pâte
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.new;topicseen#new

Je tond des boulettes avec un œil violet depuis longtemps

Rien de compliqué: Déroulez le cercle un peu plus grand que les boulettes, pas très fin, il va s'étirer avec de la viande hachée. Il est bon de moudre un côté et de frotter de la farine dessus et ce sera le fond, transférer la pâte dans le moule, prendre une cuillère à café de viande hachée quelque part et la presser dans les trous avec votre doigt, la viande hachée devrait éventuellement être au même niveau que la pâte. Abaissez le deuxième cercle le plus fin possible, secouez-le et mettez-le dessus, frottez-le avec beaucoup de farine et appuyez un peu avec vos mains, puis roulez-le bien avec un rouleau à pâtisserie. Secouez les boulettes finies, si elles restent coincées - frappez le formulaire sur un rouleau à pâtisserie. Je préfère la forme en aluminium, elle est plus stable que le plastique. La vitesse de la sculpture ne peut pas être comparée à la sculpture manuelle, et si la machine à pain pétrit également la pâte, alors c'est généralement un conte de fées. Bonne chance.

merci les filles. à quoi devez-vous faire attention lors de l'achat de cet appareil? ils sont différents en prix et en qualité ...

[Sweetka]

Sweetka , J'ai un plastique, de bonne qualité, Tuppervare, et du métal, pas de l'aluminium, mais une sorte d'alliage, si lourd, soviétique. Autrement dit, les deux ne sont pas exactement ce que le marché vend actuellement. Le métal, c'est mieux. Utilisé activement.

[Sweetka]

Sweetka, faites attention au fait qu'il y a de petites "pattes" technologiques au fond du moule, à la qualité de la coulée - de nos jours ce n'est pas très bon, il est fort possible que vous deviez le donner à un homme pour enlever les bavures métalliques et l'affaissement.

Les boulettes doivent être légèrement surélevées au-dessus du plan de la table. Et les "fabricants" modernes sont tout à fait capables d'enlever ces nombrils pour "sauver" le métal. À propos des bavures et de l'affaissement - vos mains ressentiront tout. Les bavures à l'intérieur des moules peuvent déchirer la pâte.

J'ai un carré de boulettes soviétiques - 48 choses à la fois
Oh, trompé, allé, compté-52

[Rina72]

Rina72 Je vous remercie! "Nous chercherons exactement le même, mais avec des boutons en nacre!"
terrible inondation: en quelque sorte je suis resté coincé sur le mot perle et j'ai dit "perle" 5 fois de suite

[Sweetka]

Sweetka, le fabricant de boulettes est une chose tellement merveilleuse !!! en deux heures maximum, vous pouvez préparer un stock de boulettes (pour accélérer le processus - un sur rouler, un ou deux sur la disposition de la viande hachée et des boulettes prêtes à l'emploi, alors ce serait encore plus rapide. ce serait où congeler. la dernière fois qu'ils l'ont fait à -35 ou -40 dans la rue, donc tout a gelé sur les plaques à pâtisserie du four sur le balcon vitré! Quelque part ils en ont parlé récemment. Ou peut-être demander à des parents et amis, que se passe-t-il si quelqu'un ment inutilement depuis l'époque soviétique? , ça prend une place, c'est dommage de le jeter, mais toi, Svetochka, en as-tu besoin?

les jambes sont nécessaires pour que les boulettes ne touchent pas la table.
et l'autre jour j'ai mis trois kilos dans mes mains et je les ai congelés .. parce que je voulais vraiment des boulettes