Moule à boulettes et boulettes

J'en ai un soviétique, je n'en suis pas ravi. Je répète - avant la première couche, je saupoudrer de farine, il suffit ensuite de m'assurer que le côté de la pâte qui se trouve sur la machine à boulettes est en farine. et ne mettez pas de viande hachée supplémentaire pour qu'elle ne tire pas trop et ne grimpe pas sur les coutures. Je le recouvre avec la deuxième couche, le presse un peu avec mes mains, le roule bien, le retourne, le secoue. une partie tombe, une partie que je pousse avec mon doigt. Je ne frappe pas sur la table.

Sur KITCHEN TV, le chef a montré comment faire des raviolis, a déclaré que le plus important était de faire sortir tout l'air de l'intérieur, sinon il pourrait s'effondrer pendant la cuisson.

[Une aide est nécessaire de toute urgence!]

Une aide est nécessaire de toute urgence!

Ici, j'ai vu cette pièce de Teskomovsky pour les raviolis:


Si c'est des conneries, alors dissuade-moi de ne pas gaspiller d'argent,

probablement en retard .. il suffit de lire le sujet en premier et de voir la question. J'en ai un similaire depuis longtemps seulement dans un carré. Mon opinion est des conneries. Pas efficace, il faut appuyer TRES fort, la paume fait mal à cause de l'emphase sur le bout du manche .. la pâte est rarement coupée .. bref, j'ai ce truc dans l'inutilité.

Eh bien, j'ai acheté ce truc pendant longtemps

Plus précisément, il n'est pas du tout difficile de découper avec ce modèle, tout est coupé normalement, mais je ne peux pas dire que cela soit immensément nécessaire, c'est le cas pour se faire dorloter et ne pas l'utiliser pour son usage prévu.

Par exemple, je sculpte toujours une boulette, mais je ne joint pas les deux bouts, comme une boulette - et ensuite claquez avec cette chose et un demi-cercle avec des clous de girofle, comme une boulette figurée, mais si le compte est dans les centaines, alors vous voudrez faire ce non-sens.

J'ai été torturé de l'utiliser aux fins prévues, je ne peux pas éliminer complètement l'air, à cause de cela, ils divergent pendant la cuisson.

Bref, ce n'est pas stressant à utiliser, mais exclusivement pour des conseils beauté pour ceux qui n'ont nulle part où mettre le temps.

J'ai essayé de faire des boulettes en utilisant ce formulaire


J'ai vraiment aimé!!! Les coutures sont fines, voire transparentes !!!! Il vous suffit de découper le cercle pas dans la même forme, il s'avère petit, mais avec un verre plus grand de diamètre. Excès de pâte, en pressant le moule, je l'enlève avec mon doigt. Et plus loin!!! Il est nécessaire de surveiller ce qui se passerait dans ces domaines. ce qui serait des coutures, il n'y avait pas de farine, puis ça s'étale.

[artisan]

artisan, Je veux aussi vraiment de tels moules pour les chebureks. En général, il y en a trois tailles dans le kit, je ne les ai jamais rencontrées, mais j'en ai vraiment envie.

Et dans le sujet des outils pour décorer le dessus de la tarte gitan ont montré d'autres types de ces moisissures (sous la forme d'une pomme, par exemple). Maintenant, je le veux tellement, je ne peux pas.

[artisan]

artisan, Je veux aussi vraiment de tels moules pour les chebureks. En général, il y en a trois tailles dans le kit, je ne les ai jamais rencontrées, mais j'en ai vraiment envie.

J'ai 5 tailles dans un ensemble, je l'ai acheté chez Tsum pour ... il semble 30 ou 40g. Alors ailleurs, nous avons

Wow, 5 tailles ... Éblouissent-elles bien?

Wow, 5 tailles ... Éblouissent-elles bien?

Je l’aime, je l’utilise rarement, parfois il est plus rapide de le coller avec mes mains, et quand il faut le peindre, c’est un moule ... c’est pratique et la pelle est fine

Firm Decok: pour les boulettes, manti, boulettes, beignets, khinkali, khachapuri, chebureks, pizza (je peux difficilement imaginer

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[Tescoma]

J'ai aussi un ensemble pour 5 tailles. Tescoma... J'utilise la plus petite forme pour faire des boulettes, et la plus grande - des pâtés. Les médiums peuvent être utilisés pour coller, par exemple, de petites tartes et je fais des cercles avec l'autre côté de la même forme. Les cercles qui en résultent sont parfaits pour mes moules.

Mesdames et messieurs, je rapporte!
Je suis arrivé, exactement le week-end dernier, à un petit marché dans un petit centre de district. Eh bien, pendant que les gens vaquaient à leurs occupations, j'ai décidé de me précipiter sur le marché. Je marche, significatif, le long des rangées et du coup ... peinture à l'huile:
il y a OH - le tout dans des assiettes et des bols, des spatules et des bols, des casseroles et des couvercles. et au-dessus de la tête, un peu derrière un tamis pour la farine, un accroche en bois - enfin, un halo d'eau pure! et les yeux sont si bleu-bleu ... bref, l'ange de la cuisine en chair et en os! et me demande si insinuant: Pouvez-vous suggérer quelque chose?
Et que puis-je dire si je suis prêt à acheter tous ses simples effets chinois! Je voulais demander que je devais vraiment dire où ces hommes sont vendus, mais j'ai décidé de ne pas gâcher la pastoralité de l'image avec mes blagues frivoles.
Je regarde, il y a des moules pour les boulettes - en aluminium et en plastique - chez le mavo angel. Je dis: je veux un moule, seulement celui qui est meilleur! et il me pousse avec un doigt dodu dans les pattes des moules et répond: prenez le plastique - il a des pattes plus hautes, à la maison même qu'il y a. Et l'identité lumineuse n'est rien, mais il faut l'aiguiser et les jambes sont encore courtes. 10 coûts hryvnia (environ 1 dollar - note de l'éditeur). J'ai attrapé le moule, l'ai pressé contre ma poitrine et j'ai dit: vendez-moi aussi un pinceau en silicone! L'ange m'a regardé si sévèrement et demande: savez-vous qu'elle doit graisser la pâte? J'ai été surpris, et il continue: sinon, j'espère qu'une femme est venue me voir et a acheté une telle brosse. dit que c'est si agréable de la conduire au visage ...
J'ai juré de ne pas me brosser le visage avec un pinceau, mais exclusivement de lubrifier la pâte! et elle a promis d'apporter des boulettes si la moisissure est adéquate. et vous devez aussi venir lui acheter quelque chose ...
bien, une telle chérie
et je testerai le moule un peu plus tard - je vais faire des boulettes avec des champignons. Au fait, vous pouvez faire de la pâte sans œufs sur des boulettes, non?

[artisan]

artisan , alors je rencontre aussi parfois ces moules, je les fais tournoyer dans mes mains et je les enlève. Pas de bonne qualité.

Je l'ai toujours de l'époque de la perestroïka, la qualité est normale, assez curieusement .... Donc, il y a quelque chose à égaler, donc je chercherai le même dès que je le trouverai - je me souviendrai immédiatement de vous!

Sweetka, nous avons également de telles formes, l'aluminium semble être 11 UAH et le plastique 8 UAH. Et j'ai acheté un pinceau en silicone, comme celui ci-dessus. Seulement 10 UAH. Et avec lui, non seulement la pâte, mais aussi la forme peuvent être graissées à la fois une poêle à frire et une poêle chaude, même ... si vous en croyez les inscriptions ...

[Sweetka]

Sweetka, nous avons également de telles formes, l'aluminium semble être 11 UAH et le plastique 8 UAH. Et j'ai acheté un pinceau en silicone, comme celui ci-dessus. Seulement 10 UAH. Et avec lui, non seulement la pâte, mais aussi la forme peuvent être graissées à la fois une poêle à frire et une poêle chaude, même ... si vous en croyez les inscriptions ...

Merde, j'ai une forme en plastique - 10 UAH, le luminium - 12 UAH, une brosse - 13 UAH et ceci, en passant, est un marché rural bon marché. où va le monde?!
Je ne sais pas pour la poêle à frire, juste ... J'ai tué un pinceau cet hiver, mais pas en silicone, mais en synthétique - à propos d’une poêle à crêpes en fonte. il a fait tellement chaud pendant que je faisais des crêpes dessus que le pinceau a été ébréché :) alors j'ai maintenant peur d'utiliser du silicone à de telles fins. Alors, je pense - pouvons-nous lui caresser le visage après tout?

dans l'ozone, il y a un ensemble de 4 articles, il y a une livraison gratuite dans 35 villes de Russie à partir de 500 re, mais il y a encore beaucoup de choses intéressantes
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[shuska]

shuska, Olya, contente de te voir!

Mes formulaires sont comme ça. Rose depuis cent ans. Cheburechnitsa de l'été dernier. Je les ai à peine trouvés aujourd'hui pour leur montrer. Il y en a encore des plus petits, mais je ne sais pas du tout où. De cela, nous pouvons conclure à quel point les choses sont nécessaires dans ma maison ... Essentiellement. Ils sont assez solides, ils répondent tout à fait à leur objectif. Le bord de la boulette / cheburek adhère de manière fiable, il ne s'est pas effondré pendant la cuisson. Un autre problème est la sécurité des plastiques. Si vous utilisez ces choses régulièrement, c'est probablement mieux dans Tekcom. C'est mon histoire.

Bébé, merci!

J'ai un ensemble Teskomovsky de 4 pièces.J'ai déjà fait plusieurs types de boulettes: avec du fromage cottage, avec du chou et avec des pommes de terre. Super rapide et beau.
Le plus petit que j'ai fait avec des pommes de terre et du fromage cottage. Et le deuxième plus gros est avec le chou.

Et il m'a semblé que vous aviez une telle chose. Et la photo était ...
Ou suis-je déroutant?

Je demande conseil à des utilisateurs expérimentés d'un fabricant de boulettes en aluminium ordinaire, car je l'ai acheté toko aujourd'hui et j'essaie de soustraire et de collecter toutes les subtilités d'utilisation.

Corrigez si quelque chose ne va pas:

1. La couche inférieure doit être un peu plus épaisse que la couche supérieure.

2. Placez-le sur le moule.
(Dois-je pousser la pâte dans les trous ou tout de suite et disposer la viande hachée?)

3. Ensuite, recouvrez d'une deuxième couche de pâte et roulez avec un rouleau à pâtisserie.
(Lorsque nous recouvrons le dessus d'une couche de pâte - est-ce que cela colle sans problème? Ou peut-être avez-vous besoin de saupoudrer facilement la couche inférieure de viande à partir d'un vaporisateur, puis d'appliquer la couche supérieure?

4. Retournez et secouez.

julifera, presque tout est pareil, juste avant de mettre la première couche, saupoudrez le moule de farine, mettez la couche de pâte et marquez les trous pour la viande hachée avec vos doigts, étalez la viande hachée, couvrez d'une couche de pâte sur le dessus et appuyez doucement avec vos mains, quand elle devient moins uniforme, allez bien avec un rouleau à pâtisserie. Séparez l'excédent de pâte sur les bords, retournez le moule, secouez ou frappez le bord de la table, les boulettes tombent toutes

[Julifera]

Julifera, Et à mon avis, il est préférable de pousser la viande hachée avec votre doigt dans le moule au niveau supérieur, puis la deuxième feuille se pose uniformément et lorsqu'elle est pressée, la viande ne se glisse pas dans les joints

Filles!! Qui a un moule en aluminium pour les boulettes et les rouleaux à pâtisserie en bois !!!! Le rouleau à pâtisserie, avec le temps, des cicatrices acérées sur la forme, se détériore !!!!! Par conséquent, j'étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mais une fois la deuxième couche placée sur le dessus, je l'étale avec une simple bouteille cylindrique uniforme, spécialement adaptée à cet effet.

Aujourd'hui, j'ai acheté un fabricant de boulettes, je prendrai un fabricant de boulettes la prochaine fois. Ce bien vaut 15 UAH sur le marché. métal et 10 UAH. Plastique. Je veux faire des tartes feuilletées dans des boulettes, personne n'a essayé? J'ai été traité à tel, très mignon et délicieux.

Hier, sans aucune expérience en 2,5 heures, j'avais 3 kg de boulettes, et ce n'est que dans mes 2 mains!
Si seulement ils m'ont aidé à aménager ...

Je m'y suis habitué avec 3 mises en page, sinon j'ai surdosé toute la viande hachée et les boulettes explosaient fortement de l'arrière - il suffit de frapper - elles ne sortiront d'aucune façon

Et plus tôt, je m'asseyais manuellement pendant cinq ou six heures moi-même sur la même quantité, me reposant périodiquement d'un dos engourdi

La seule chose - le fils a passé 45 minutes à traiter les rainures avec une lime - a rendu tout parfaitement lisse pour que la pâte ne colle nulle part et ne se déchire pas.

Au fait, mon rouleau à pâtisserie en bois est tout coupé. Mais c'est ce rouleau à pâtisserie (j'en ai quatre) juste pour les boulettes et donné.

Filles!! Qui a un moule en aluminium pour les boulettes et les rouleaux à pâtisserie en bois !!!! Le rouleau à pâtisserie, avec le temps, des cicatrices acérées sur la forme, se détériore !!!!! Par conséquent, j'étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mais après avoir placé la deuxième couche sur le dessus, je l'étale avec une simple bouteille cylindrique uniforme, spécialement adaptée à cet effet.

D'accord, je n'ai pas remarqué - c'était en bois, puis en métal et pas très souvent. Mais les parents ont un rouleau à pâtisserie pendant 15 ans (sinon plus), ils font beaucoup de boulettes et souvent ... et ils ont récemment tourné le rouleau à pâtisserie, regardé - ici, je pense, comme c'est bon, tenace. Ou les formes modernes ont-elles des bords plus nets?

[lina]

lina, probablement le rôle de l'arbre à partir duquel le rouleau à pâtisserie est fabriqué. Je ne sais pas à quel point c'est moderne, ma mère ... une machine à boulettes centenaire. C'est donc le rouleau à pâtisserie de ma mère qui s'est avéré être, en temps voulu, abandonné. Ou peut-être avons-nous beaucoup patiné? C'est ainsi que je l'ai écrit, par précaution, allez voir si votre rouleau à pâtisserie se détériore ou non. Mieux vaut être en sécurité!

Je l'ai lu, je suis allé acheter un coupe-nouilles, j'ai sorti un vieux fabricant de boulettes, qui pendant de nombreuses années a servi de support pour des seaux d'eau chaude.Il s'est avéré être d'excellente qualité, avec un tas de pattes, lourdes, 37 boulettes à la fois (il a toujours un prix de 1,95 kopecks et une marque de qualité, qui se souvient avoir mis de tels morceaux avant). Personne n'avait appris à l'utiliser auparavant, et je considérais cela comme une chose inutile. Mais il s'avère une telle chose
Du coup, grâce au forum, en 40 minutes plus d'une centaine de boulettes, sur une plaque à pâtisserie de nouilles et de nouilles (c'est avec pétrissage de la pâte et nettoyage). Certes, ma pâte est entravée par une moissonneuse-batteuse pendant 60 secondes jusqu'à 1 kg 200 g de pâte dure sans levain. C'est pourquoi c'est si rapide.

: fleurs: je, merci beaucoup pour vos conseils avec un rouleau à pâtisserie - j'ai essayé le mien, je l'ai acheté chez moi il y a longtemps, maintenant vous ne pouvez pas l'acheter à un tel arbre, j'ai beaucoup enduré et enduré, mais, sans le savoir, je pourrais le ruiner, je ne le ferais pas en est venu à y penser. Le conseil est tout simplement le plus nécessaire !!!

Sur mes rayures est resté après la première fois, pas tellement qu'il a gâté le rouleau à pâtisserie, mais visible. Le lendemain, je suis allé acheter un rouleau à pâtisserie bon marché pour cette entreprise pour 10 UAH, mais je ne l'ai pas encore essayé.

Cela dépend probablement du type de bois, de sa douceur.

acheter du chêne ou du hêtre, ou vous pouvez acheter une bouteille de vin, elle était toujours roulée avec elle à l'époque soviétique et cela fonctionnait bien.

mon ancien, fait comme Taiwan


regardé sur Internet, il s'avère que cette entreprise est toujours en vie
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Hou la la! classe!
Le principe est le même que pour les boulettes ???
l'utilisez-vous souvent?

Rarement, les bords sont épais à mon goût. Les tartes en pâte feuilletée devraient probablement être meilleures que les boulettes, mais je ne peux pas vérifier - il n'y a pas de four.

Les tartes en pâte feuilletée devraient probablement être meilleures que les boulettes, mais je ne peux pas vérifier - il n'y a pas de four.

et si la levure était cuite à la vapeur?

la pâte de levure n'est pas moulée comme ça

la pâte de levure n'est pas moulée comme ça

Qui a dit? J'ai sculpté - super

Je suis confus par la composition du test et ses propriétés. Je ne pense pas que les bords pressés soient appréciés dans la pâte à levure. Et puis la taille des tartes, en quelque sorte frivole pour la levure

[gitan]

gitan, Je fais aussi des boulettes de pâte à base de levure.
Ils sont très luxuriants et savoureux. Dans l'original, ces boulettes ressemblent plus à des tartes, mais j'en fais des plus petites.
Un plat ukrainien courant.

dans notre région, ils n'ont pas mangé cela, donc j'ai des idées différentes sur les boulettes, les boulettes et la pâte à la levure
les filles, car il s'agit d'une entreprise tellement connue et populaire boulettes de levure, ils montreraient au moins des photos de ce à quoi ça ressemble, sinon je ne peux même pas imaginer que je suis bien sûr plus intéressé par cette forme, et pas par les boulettes chinoises.

Nous ne faisons pas absolument toutes sortes de boulettes de cette façon, et nous préparons des boulettes uniquement à partir de pâte à pâtisserie ordinaire.
Et les boulettes de levure sont cuites à la vapeur et sont très savoureuses.

Pour être honnête, je n'ai pas sculpté de boulettes de levure sur une forme où de nombreuses boulettes sont faites à la fois. Je l'ai utilisé pour ne faire que des boulettes ordinaires. Je ne les aimais pas et je n'en fais plus.
Je n'ai pas aimé le look et le bord épais et rugueux des boulettes finies. Je l'ai fait sur une telle varenichnitsa, comme sur la photo que vous avez montrée aujourd'hui.
De plus, les boulettes faites sur une machine à boulettes sont très populaires chez nous.

Nous aimons la levure fourrée aux fruits et aux graines de pavot. Bien que dans de nombreuses familles, il soit fait avec du chou et d'autres garnitures salées.
Malheureusement, je ne peux pas vous montrer les photos maintenant.

Donc mes pressentiments ne m'ont pas laissé tomber, ce n'est pas pour rien que je ne l'ai pas acheté, sinon je n'ai pas besoin d'un support de seau

Et nous sommes également très, très satisfaits des boulettes de boulettes

Je ne peux pas imaginer comment j'ai ignoré une machine pelmeni aussi rapide et pratique pendant tant d'années ...

Et j'aime beaucoup faire des "boulettes" sous forme de boulettes, elles ne sont pas de forme ordinaire, mais super savoureuses, avec du jus à l'intérieur, comme des pâtés, très cool! Il y a beaucoup de garnitures, le jus est libéré pendant la cuisson et reste à l'intérieur, vous devez mordre soigneusement, ici j'écris, une bouchée de salive Les mini-pasties sont également savoureuses, si quelqu'un aime les boulettes frites, alors sous forme de boulettes, elles sont plus faciles à faire frire et elles ressemblent à des pâtés.Ne vous précipitez pas pour jeter le fabricant de boulettes, c'est aussi une chose utile!

Auparavant, les parents faisaient souvent cela, et quand tous les formulaires étaient partis, tous les formulaires étaient restés chez ma mère et je n'en avais pas besoin, mais après avoir lu ici, j'ai décidé d'acheter à nouveau, et je ne prendrai probablement pas les boulettes, car j'aime les grosses boulettes-boulettes

[dopleta]

dopleta, oui, cet ensemble particulier.
Au fait, je n'ai pas encore gâché la coupe pour les boulettes. Comment ça marche?

Comment ça marche?

Oui très bien! J'ai de nombreuses formes différentes de ce type: , mais cet ensemble bon marché est plus pratique pour moi à utiliser.

mais cet ensemble bon marché est plus pratique pour moi à utiliser.

Eh bien, je n'ai pas ... besoin d'une habitude. Je regarde ces appareils depuis longtemps et j'imagine le processus comme ceci:
étaler une feuille de pâte
couper en cercles, mettre chaque cercle dans un moule, puis mettre la garniture au bon endroit et fermer. Travailler seul
C'est tellement long! Ou est-ce que je manque quelque chose?
Papa et moi avons un processus clair:
Je déroule une feuille, je la coupe en cercles avec un verre, papa met la garniture et pince des boulettes, des boulettes, des manti. Contrat de brigade

J'ai de si petites choses - j'ai aussi des boulettes, j'ai essayé de faire quelques boulettes et j'ai décidé pour moi-même, pendant que je ferai une chose, j'utiliserai trois stylos et jetterai cette chouchoute jusqu'à des temps meilleurs. Mais encore une fois, c'est une question de pratique.

[écrou]

Ou est-ce que je manque quelque chose?
Papa et moi avons un processus clair:
Je déroule une feuille, je coupe des cercles avec un verre,

Toi avec écrou Je n'ai pas été compris! J'écris juste que ces petites choses sont inconfortables pour moi! Et il est pratique de couper immédiatement des cercles dans une feuille avec un rouleau bon marché ... et plus loin selon votre texte!

Et il est pratique de couper immédiatement des cercles dans une feuille avec un rouleau bon marché ... et plus loin selon votre texte!

Alors superrr! La chaleur diminuera un peu, je vais certainement faire des boulettes!

J'ai acheté aujourd'hui un fabricant de boulettes turc * * Mantı kalıbı, fabriqué à la perfection, en plastique épais et résistant, coûtant environ 4 $. Fête de la couleur pour les yeux Le dernier était accroché au stand et je l'ai acheté.

Gitane, je vous jalousais directement. Je veux tellement rectangulaire, mais nous avons NOU-oo-oo

Et j'en achèterais une ronde pour ce genre d'argent, s'il y avait des boulettes encore plus grosses, sinon ce sont des bagatelles, et mon mari * les baskets * adore

et mon mari * sandales * adore

alors il faut faire des manti!