Gelée festive

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: russe
Gelée festive

Ingrédients

Cuisses de porc (coupées en 3 morceaux chacune) 2 pièces
Du boeuf 800gr
dinde 500gr
L'eau 200 ml
Feuille de laurier 2 pièces
Oignon moyen 1 pc
Ail 4 clous de girofle
Poivre (piment de la Jamaïque, noir, rouge) Goût

Méthode de cuisson

  • Mettez les cuisses de porc et une partie de bœuf avec os dans le programme «Ragoût» pendant 3 heures. Ajouter une tête entière d'oignon, épices, ail 3pcs à l'eau. J'ai mis le laurier plus tard.
  • (J'apporte toujours la viande à ébullition, puis j'égoutte l'eau, je lave la viande et c'est seulement à ce moment-là que je commence la cuisson). Démontez les os, ne laissez que la pulpe et les parties de gelée, ajoutez le reste de la pulpe de bœuf et de dinde. Ajoutez du laurier. Laisser mijoter encore 3 heures.
  • Après tout, décomposez la viande en gelée en formes, ajoutez 1 tranche d'ail haché et versez le bouillon.
  • Aspic avec autant d'eau peut devenir un ragoût

Le plat est conçu pour

1,8 kg

Temps de préparation:

06 heures

Programme de cuisson:

Extincteur

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