Dumplings avec pommes de terre et craquelins dans un fabricant de boulettes Tupperware (classe de maître)

Dumplings avec pommes de terre et craquelins dans un fabricant de boulettes Tupperware (classe de maître)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Pour le test:
Farine 1c	370 grammes
Purée de pomme de terre	170 grammes
Oeuf C-0	2 pièces
Sel	0,5 cuillère à café
L'eau glacée	165 gr.
Pour remplissage:
Pommes de terre pelées	0,8 kg.
Carottes pelées	1/2 petit
Poitrine de porc avec lanières de viande (ventre)	500 gr.
Oignons bulbes	2 grosses têtes
Ail	2-4 clous de girofle
Verts, oignons verts, sel, épices au goût
Farine 1 grade 1 c. l.

Méthode de cuisson

• Chacun de nous cuisine parfaitement ce plat! Je veux vous dire comment je le fais cuire. Peut-être que quelqu'un l'aimera. Mon mari est originaire d'Ukraine et en sait beaucoup sur les boulettes. Par conséquent, je les cuisine souvent. Et c'est un péché de refuser - de tels appareils maintenant que c'est un plaisir de sculpter!
• Je veux dire tout de suite que sur les photos, vous verrez que la garniture de pommes de terre est molle. Ceci est une version exclusivement enfantine - pour ma "mauvaise mastication". Pour cela, je ne égoutte tout simplement pas tout le bouillon de pommes de terre.
• Alors, tout d'abord, je fais bouillir des pommes de terre avec des carottes (plus jolies) dans de l'eau salée avec de l'aneth séché.
• 
• Je égoutte, laisse un peu de bouillon et pétris. J'ajoute une cuillerée de farine à la purée de pommes de terre chaude, mélange.
• Pour une version plus épaisse de la garniture, il est préférable de faire bouillir (cuire) les pommes de terre cuites à la vapeur ou «dans leurs uniformes». Et alors seulement, nettoyez et pétrissez.
• Je divise la poitrine de porc en deux parties. J'émiette un finement et l'autre en lamelles.
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• Ensuite, je hache finement l'oignon.
• Je mets la poitrine finement hachée dans le bol multicuiseur, couvrez avec un anti-arrosage et faites frire en mode Cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À la fin, j'ajoute l'oignon et je le fais bien frire.
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• J'ajoute des cretons avec des oignons aux pommes de terre avec la graisse. Cela rend également le remplissage plus doux. Mais de cette façon, mes caprices sont plus faciles à gérer. J'y ai mis des feuilles d'aneth et de persil. Je remue. Je le refroidis sans le couvrir.
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• Dans le bol multicuiseur vide, faites frire la deuxième partie de la poitrine dans Baking, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Assaisonner au goût avec des épices et du sel.
• Maintenant, prenons la pâte.
• J'ai mis l'eau au réfrigérateur à l'avance. Car elle n'est pas nécessaire froide - glace.
• 
• Pétrir rapidement la farine, l'amidon, les œufs, le sel et l'eau dans le bol du robot culinaire à l'aide d'un crochet.
• Pourquoi l'amidon? Je dirai tout de suite - l'ajout d'amidon ne donne pas un effet aussi puissant de boulettes rampantes après la cuisson. Ils gonfleront certainement un peu, mais pas au point de devenir de la bouillie.
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• Ramassez la pâte, sortez-la sur une table farinée, couvrez d'une assiette hermétiquement et d'un bol sur le dessus pour qu'elle ne sèche pas. Laisser agir au moins 30 minutes. J'ai fait la pâte plus tôt que la garniture, donc elle est restée environ une heure.
• La pâte est prête. Roulez un peu. Voici quel petit pain. Il n'y a pratiquement pas besoin de farine pour le saupoudrage.
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• Je vais étaler la pâte sur une machine à rouler les pâtes. Ici, elle est ma vieille dame bien-aimée.
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• Je vais faire des boulettes en utilisant le formulaire Tupperware pour 3 boulettes. Ce formulaire m'a été présenté par Olya-Rada. Pour laquelle moi et toute ma famille lui sommes extrêmement reconnaissants. Et comment travailler correctement avec elle a été enseignée par notre membre du forum Creamy in Temko sur les boulettes. Merci beaucoup.
• Nous avons donc besoin d'une machine à rouler, d'un moule pour les boulettes, d'un couteau à pâte à modeler pour enfants (peut être remplacé par un couteau jetable).
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• Commençons. Coupez le plastique de la pâte. Nous le conduisons à 6, puis 5, puis 4, puis 3, puis 2. Eh bien, qui a une sorte de roulement. L'épaisseur 2 est la plus acceptable.
• 
• Placez la couche de pâte sur la forme ouverte.
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• Nous déposons la garniture - environ ½ cuillère à soupe. l. pommes de terre dans chacun.
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• Fermez ensuite un peu le formulaire et, si nécessaire, redressez la garniture avec un couteau.
• Couvrez hermétiquement et appuyez sur les côtés saillants avec votre main.
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• Ensuite, nettoyez l'excédent de pâte avec un couteau.
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• Nous révélons la forme.
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• Avec le même couteau, vous pouvez les séparer un peu - il arrive à coller dans des endroits où les boulettes «se tiennent la main».
• C'est ce que la beauté s'avère!
• La boulette est parfaitement plate avec une belle jupe. La mignonne! À quelle vitesse ?!
• 
• Ensuite, nous aimons préparer toutes les boulettes! Sachez avoir le temps de mettre sur des plateaux préparés, bien saupoudrés de farine. Oui, cherchez une place pour eux dans le congélateur, toujours plein de fournitures, y compris Dumplings tricolores... Comme j'aime les cuisiner !!!! C'est dommage quand j'ai encore présenté un tel formulaire pour moi.
• Ne les faites pas cuire longtemps. Mais vous devez cuisiner dans un délicieux bouillon! Vous pouvez en légume pour cette recette! Le champignon noir convient particulièrement. Ce sera délicieux!
• Ou vous pouvez utiliser de la viande, du poulet ...
• Ou vous pouvez simplement ajouter des herbes, du sel, des épices et du beurre à l'eau. Après ébullition, faites cuire au maximum une minute, une minute et demie - la garniture est prête. Ensuite, il est préférable de l'éteindre et de le laisser reposer un moment!
• Servir saupoudré de crépitements frits et d'oignons. Et aussi avec de la crème sure et du poivre fraîchement moulu (pour les adultes, bien sûr!).

Programme de cuisson:

multicuiseur, laminoir, moule pour boulettes

Remarque

Je vais vous dire le GOÛT ...

Et voici la part du vrai homme! Si vous tirez sur les oreilles, alors ... les oreilles resteront

Ira! Ce sont des boulettes !!! Les plus préférés - avec des pommes de terre! Description du processus, exécution, résultat, tout est empreint d'amour pour ceux pour qui vous cuisinez !!!!!! Merci pour la joie, certes virtuelle, mais la complicité! Pour nous avoir offert vos ravissantes boulettes généreusement parfumées, vos émotions et votre joie! Bravo!!!
Je reviens, je vais coller la moitié du congélateur !!!

L'autre moitié pour les boulettes aux cerises !!

Mon plat préféré! Et ishSho aux cerises! Merci, Ira, comment j'ai mangé
Aaaaaaaa, Olya, pendant que je tapais des lettres avec un seul doigt, tu as tout écrit, et nous aimons même le même remplissage!

Ira! Ce sont des boulettes !!! Les plus préférés - avec des pommes de terre! Description du processus, exécution, résultat, tout est empreint d'amour pour ceux pour qui vous cuisinez !!!!!! Merci pour la joie, certes virtuelle, mais la complicité! Pour nous avoir offert vos ravissantes boulettes généreusement parfumées, vos émotions et votre joie! Bravo!!!
Je reviens, je vais coller la moitié du congélateur !!!

L'autre moitié pour les boulettes aux cerises !!

Olga, c'est génial que tu sois la première! C'est un immense merci pour un cadeau aussi royal! La forme est magnifique! Je ne saurais même pas qu’une telle chose existe!

mieux directement pour nous

Varenichikiii avec des pommes de terre !!!! MMM mm :-) :-) :-) regardant la nuit ... Irishka you sadyugaaa
Merci pour la recette !!! Photooooo ......
J'adore cette forme !!! Elle est super géniale !!!!! :-) J'ajoute des champignons aux pommes de terre :-) :-) :-)

Ooooh quelles boulettes !!!! Quelle forme pour les boulettes !!! Wantuuuuuuu
D'où les filles se procurent-elles?

Cool varEnichki !!! Irlandais, très savoureux !!!
Et je passe même devant cette forme

La beauté! Les boulettes sont une belle vue. Et j'ai aimé la forme. Poke Où prendre?

Je vais mourir tout de suite, alors je veux de telles boulettes!
sauve-moi, j'ai besoin de ce formulaire !!! et j'ai besoin d'un patch sur ma bouche, sinon je n'ai rien à porter, tout ne suffit pas !!! et ici de telles friandises !!!

Irlandais! Je vous remercie! Nourris le matin! J'ai beaucoup aimé l'idée du bouillon! Moi aussi, parfois, je ne le vide pas complètement. Mais je floppe toujours le lait et le beurre, mais il s'avère que vous pouvez le faire! Quel salaud, je suis stupide car avec des crépitements ça a meilleur goût! Eh, je vais devoir quitter la tablette et m'occuper

Je vais mourir tout de suite, alors je veux de telles boulettes!
sauve-moi, j'ai besoin de ce formulaire !!! et j'ai besoin d'un patch sur ma bouche, sinon je n'ai rien à porter, tout ne suffit pas !!! et ici de telles friandises !!!

Lisa, j'ai déjà appris que Larisa avait une telle forme. Alors passons commande ensemble.
Irlandais, tu crois comment tu t'es réveillé et tu es allé à ta recette! Notre sorcière!

Oh, Irisha, délicieux! Puis-je venir vous rendre visite? Très ces boulettes hotzza!

Et en lisant le nom dans la recette, donc par le mot de code "crépitements", j'ai tout de suite réalisé que c'était la recette de Tumanchik. J'aime tellement les boulettes de pommes de terre, mais je ne les ai pas faites avec des crépitements.Merci, Irisha, maintenant je dois simplement les faire de cette façon.

[Irisha]

Irisha, merci pour la recette et pour une si délicieuse description du processus!
J'essaierai certainement de faire des boulettes avec des pommes de terre à votre façon.

[Tumanchik]

Tumanchik, Je veux vraiment de telles boulettes !!
C'est vrai, j'ai un sac de boulettes avec des pommes de terre au congélateur, et avec des cerises, et avec du fromage cottage: girl_red: mais avec des pommes de terre et du bacon, je ne sais pas, mais je veux

J'adore cette forme !!! Elle est super géniale !!!!! :-) J'ajoute des champignons aux pommes de terre :-) :-) :-)

Natasha, c'est sûr! Et les champignons seront super déplacés! Merci de ne pas passer!

Ooooh quelles boulettes !!!! Quelle forme pour les boulettes !!! Wantuuuuuuu

Merci beaucoup pour la recette!
La merveilleuse forme de Natasha, je la conseille du fond du cœur! Cela accélère le processus!

Et je passe même devant cette forme

Merci Tanya chère! Ce n'est pas une forme - c'est une bouée de sauvetage, surtout quand il y a du roulement! J'ai eu de la chance - la largeur de la couture correspond exactement à la forme!

Les boulettes sont une belle vue. Et j'ai aimé la forme. Poke Où prendre?

Angela !!!! Salut mon cher! Merci pour le compliment!

sauve-moi, j'ai besoin de ce formulaire !!! et j'ai besoin d'un patch sur ma bouche, sinon je n'ai rien à porter, tout ne suffit pas !!! et ici de telles friandises !!!

Lisa-Lisa, Lizaveta, je t'aime pour ça! Et pour cela et pour ne pas avoir de robe? Il y a un manteau!
Ma chère, merci d'être passée! J'espère que vous aimez!

Irlandais! Je vous remercie! Nourris le matin! J'ai beaucoup aimé l'idée du bouillon! Moi aussi, parfois, je ne le vide pas complètement. Mais je floppe toujours le lait et le beurre, mais il s'avère que vous pouvez le faire! Quel salaud, je suis stupide car avec des crépitements ça a meilleur goût! Eh, je vais devoir quitter la tablette et m'occuper

Rita est toujours heureuse! Entrez - les invités sont toujours les bienvenus!
S'éloigner de l'ordinateur est difficile ... Je comprends ... un péché ...

Tumanchik, Irinochka, quelle présentation intéressante de la recette. Je n'ai pas fait de boulettes depuis longtemps, après les avoir lues, je les voulais vraiment. Je vais le faire. Je vous remercie.

Irlandais, tu crois comment tu t'es réveillé et tu es allé à ta recette! Notre sorcière!

Je crois! Tu ferais mieux de venir à Minsk. Et surtout, venez nous rendre visite! Je vais te traiter!

Oh, Irisha, délicieux! Puis-je venir vous rendre visite? Très ces boulettes hotzza!

Irisha chérie, comment cela peut-il être sans toi? Venez bientôt! J'ai gelé beaucoup plus!

[Salo et Kartoha sont notre FSE !!!!]

donc par le mot de code "crépitements", j'ai immédiatement réalisé que c'était la recette de Tumanchik. J'aime tellement les boulettes de pommes de terre, mais je ne les ai pas faites avec des crépitements. Merci, Irisha

Lyudochka! Coûteux! Merci d'avoir quitté toutes vos affaires et de visiter! Je comprends à quel point vous êtes occupé maintenant!
Un mot de passe - Salo et Kartoha sont notre FSE !!!!

merci pour la recette et pour une si délicieuse description du processus!

Galyunya est toujours la bienvenue! Merci beaucoup d'avoir apprécié les efforts.

Je veux vraiment de telles boulettes !!
C'est vrai, j'ai un sac de boulettes avec des pommes de terre au congélateur, et avec des cerises, et avec du fromage cottage: girl_red: mais avec des pommes de terre et du bacon, je ne sais pas, mais je veux

Merci beaucoup pour les commentaires, en particulier de la part d'une hôtesse aussi intelligente! Et avec des cerises, et avec du fromage cottage, et avec des pommes de terre !!! Mmmm ... classe!

Tumanchik, Irinochka, quelle présentation intéressante de la recette. Je n'ai pas fait de boulettes depuis longtemps, après les avoir lues, je les voulais vraiment. Je vais le faire. Je vous remercie.

Lyudochka est très contente d'avoir aimé la recette! Entrez toujours!

Bravo!)) Ode aux boulettes))) Et à lire c'est tout, mais à midi, après un frêle sandwich, enfin, pas de force ...
Ira, je ne suis pas pire que votre mari, également d'Ukraine et j'en sais beaucoup sur les boulettes

Irka !!! Arrêtez de séduire délicieux !!! J'ai acheté un nouveau maillot de bain samedi, et tu te taquines encore avec des pommes de terre et des crépitements!
Donnez-moi au moins une chose!

Vous séduisez? Eh bien, il n'y a pas de SALA dans notre village, non, il y a du saindoux, beaucoup et différent, 99,9% insipide, mais le même sho en Ukraine et en Biélorussie n'est pas présent, si blanc éclatant, avec une couleur rose à peine perceptible, tendre comme du beurre et sur de la paille cuite au four. une peau que vous mangez même avec vos lèvres.Oh non! Oh, je ne verrai pas les boulettes Tumanchikovsky
Irusya, cours de recette

Bravo!)) Ode aux boulettes))) Et à lire c'est tout, mais à midi, après un frêle sandwich, enfin, pas de force ...

oo de toute urgence à sculpter!
eh bien, après avoir dîné bien sûr!
merci Tanyusha!

Ira, je ne suis pas pire que votre mari, également d'Ukraine et j'en sais beaucoup sur les boulettes

oh comme c'est génial !!! Je vais certainement dire bonjour à mon mari!

Irka !!! Arrêtez de séduire délicieux !!! J'ai acheté un nouveau maillot de bain samedi, et tu te taquines encore avec des pommes de terre et des crépitements!
Donnez-moi au moins une chose!

que même une assiette entière - pour vous Nikus n'est pas du tout désolé!

Eh bien, il n'y a pas de SALA dans notre village, non, il y a du saindoux, beaucoup et différent, 99,9% insipide, mais la même chose qui n'est pas en Ukraine et en Biélorussie

instamment! instamment! de toute urgence à Minsk !!!!!
comment vivre sans bacon?

comment vivre sans bacon?

Pas question, c'est sûr! Il semble que nous devrons faire glisser notre congélateur vers vous afin d'en supprimer d'autres. Eh bien, et une balise, bien sûr! Le pragmatisme, c'est à l'heure actuelle, l'amitié n'est pas un obstacle!

que même une assiette entière

Merci druhhh! Ne donnera pas poup mourir!

Irusya, je ne comprends pas, avez-vous juste besoin de poitrine crue (podcherevok) ou de saindoux blanc salé? ou du bacon fumé?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ravissantes boulettes Ira belle vue! Délicieux et le meilleur! Merci pour la classe de maître détaillée!
Je n'ai pas un tel moule! Sculpte le moule juste un régal pour les yeux! (Se sculpte)

Pas question, c'est sûr! Il semble que nous devrons faire glisser notre congélateur vers vous afin d'en supprimer d'autres. Eh bien, et une balise, bien sûr! Le pragmatisme, c'est à l'heure actuelle, l'amitié n'est pas un obstacle!

amusé cependant! Apportez tout - nous nous en occuperons!

Merci druhhh! Ne donnera pas poup mourir!

pourquoi avons-nous besoin de telles absurdités! mâchez votre santé!

Irusya, je ne comprends pas, avez-vous juste besoin de poitrine crue (podcherevok) ou de saindoux blanc salé? ou du bacon fumé?

Liza, prends n'importe quoi - tout sera délicieux. S'il est salé, n'ajoutez pas de sel ailleurs. Vous le comprendrez en cours de route. Avec du fumé, bien sûr, le vapcha sera, mais un peu plus cher bien sûr!

[Tumanchik]

Tumanchik, Raviolis ira belle vue! Délicieux et le meilleur! Merci pour la classe de maître détaillée!
Je n'ai pas un tel moule! Sculpte le moule juste un régal pour les yeux! (Se sculpte)

Merci Tonya! Bien sûr, il est délicieux et sculpte tout seul! Je prends des photos à proximité avec des mains absolument propres!

C'est la recette! Ça sentait déjà sous le nez! J'ai beaucoup aimé le moule et l'idée de le faire bouillir dans un bouillon de champignons. Et le remplissage est intéressant, en général, Irishka, vous avez un gros plus! Demain, je ferai des boulettes et remplirai le congélateur.

C'est la recette! Ça sentait déjà sous le nez! J'ai beaucoup aimé le moule et l'idée de le faire bouillir dans un bouillon de champignons. Et le remplissage est intéressant, en général, Irishka, vous avez un gros plus! Demain, je ferai des boulettes et remplirai le congélateur.

Tanya bonjour !!!
Merci beaucoup d'être passé!
Je suis très content d'avoir aimé la recette! Espérons que quelque chose vous sera utile!

Et mes enfants ne mangent pas de crépitements et d'oignons frits comme je le faisais dans l'enfance
Nous devons faire des chtoli pour nous-mêmes
Je n'ai jamais fait de pâte avec de l'amidon, il semble que ça ne rampe pas après la cuisson

Et mes enfants ne mangent pas de crépitements et d'oignons frits comme je le faisais dans l'enfance
Nous devons faire des chtoli pour nous-mêmes
Je n'ai jamais fait de pâte avec de l'amidon, il semble que ça ne rampe pas après la cuisson

Bonjour chère Alenochka!
Mes enfants perçoivent le swarovski comme un soin. Ils peuvent juste picorer. Je les fais généralement frire et les mets au réfrigérateur dans un bocal (seulement sans ail, ça se gâte plus vite avec). On ajoute comme on le souhaite partout. Parfois, juste des pâtes fraîchement préparées.
Et avec l'amidon, la pâte change absolument de goût et de comportement pendant la cuisson. Essayez-le!
Merci beaucoup pour vos commentaires!

Ces boulettes intéressantes !!!! Respect à l'auteur !!!!! Et pour que moi aussi, je ne me demande pas comment obtenir un fabricant de boulettes? Y a-t-il une livraison? Combien ça coûte?

Ces boulettes intéressantes !!!! Respect à l'auteur !!!!! Et pour que moi aussi, je ne me demande pas comment obtenir un fabricant de boulettes? Y a-t-il une livraison? Combien ça coûte?

Merci beaucoup Marina pour l'intérêt que vous portez à la recette!
Mais je ne vous dirai pas où et comment l'obtenir - les filles ci-dessous ont écrit quelque chose à ce sujet. Je viens de montrer comment il est plus facile de travailler avec lui afin que vous puissiez le mettre en signet.

Irlandais, et la taille de la boulette est très grande de cette forme? Ils ont l'air sympa, mais ... quand il y a eu un achat en commun, quelque chose m'a arrêté, j'avais peur de la grande taille, c'est inhabituel, maintenant je suis désolé !!!

Irlandais, et la taille de la boulette est très grande de cette forme? Ils ont l'air sympa, mais ... quand il y a eu un achat en commun, quelque chose m'a arrêté, j'avais peur de la grande taille, c'est inhabituel, maintenant je suis désolé !!!

Oksana la taille d'une boulette est d'environ une cuillère à soupe. XL

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkaaaaaaaa, quel délice savoureux ... Et encore un chef-d'œuvre. Merci beaucoup de nous avoir gâtés avec de si belles recettes. Je le prends dans les favoris.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkaaaaaaaa, quel délice savoureux ... Et encore un chef-d'œuvre. Merci beaucoup de nous avoir gâtés avec de si belles recettes. Je le prends dans les favoris.

Merci beaucoup Irochka!
Quels efforts y a-t-il? Les appareils ont essayé, mais j'étais tellement ... conduit

Quels efforts y a-t-il? Les appareils ont essayé, mais j'étais tellement ... conduit

Eeeh, Irishik, j'aimerais apprendre à diriger))))))))))

Eeeh, Irishik, j'aimerais apprendre à diriger))))))))))

oh, d'accord, la science n'est pas géniale ... tu peux la gérer, j'en suis sûr