Dahi

Catégorie: Les sauces
Cuisine: Indien
Dahi

Ingrédients

Lait 300 ml
Gélatine 2 cuillères à soupe. cuillères
sel
menthe
kéfir ou crème sure pour le levain 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

  • Servant une friandise copieuse, chaque hôtesse indienne place un bol de yaourt glacé fait maison sur la table. Ce lait aigre, avec des feuilles de menthe, est un excellent ajout au pilaf aromatique, au ragoût de légumes et à la viande dans une sauce épicée. On pense qu'un tel yaourt est capable d'éteindre rapidement le feu dans la bouche, l'estomac et refroidir le corps.
  • DahiAu lieu du levain, vous pouvez utiliser du kéfir ou de la crème sure
  • Dahi Versez la gélatine avec le lait et laissez-la gonfler et se dissoudre.
  • Faire bouillir le lait - J'ai utilisé UHT, refroidir, saler, verser la gélatine et bien mélanger. Ajouter le levain et déposer dans un endroit chaud pour la fermentation.
  • Dahi
  • Il s'est avéré exactement la sauce, dense, plus riche. Bien qu'un peu de sérum se soit séparé.
  • Bon appétit, tout le monde.


Mikhaska
Olya! C'est intéressant d'aller dans vos sujets! La cuisine indienne est encore un mystère pour moi, et cela me semble assez compliqué de l'extérieur. Et, vous avez tout si clairement décrit. Et ça a l'air très appétissant sur les photos!
Olgea
IrinaMerci beaucoup. Je suis tellement content.
Tanyulya
Olya, merci. La même chose est suivie de près par vos sujets, je les signale.
Olgea
Tatyana, Merci Tanya pour votre attention, votre attention est très agréable.
ulaaa
Dites-moi, combien de kéfir ou de crème sure faut-il ajouter à 300 ml de lait?
Je vous remercie
Olgea
ulaaa, 2 cuillères à soupe de levain prêt à l'emploi. Maintenant, je vais ajouter à la recette.
Premier
Autrement dit, la fermentation a lieu en présence de gélatine.
Je veux juste dire: ça ne peut pas être! Il va falloir mettre de l'expérience pour vérifier.
Olgea
Citation: Premier
Autrement dit, la fermentation a lieu en présence de gélatine.
Oui, cela fonctionne avec lui. Bien sûr, faites de votre mieux.
Kokoschka
Olgea, très intéressant et assez simple à faire! Merci, mise en favori!
Olgea
Kokoschka, Pzhlsta, je serai heureux si vous essayez.
NataliARH
Olya, sauce intéressante, les femmes indiennes savent éteindre un feu d'épices
Olgea
NataliARH, Natasha, merci

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