Machine à pain Supra BMS-350

Et comment se lèvent-ils si le supra a deux mélangeurs dans un seau sur les côtés et que le redmond n'en a qu'un au centre? J'ai senti et déformé trois HP de Redmond, mais je ne comprenais pas comment les combiner.

1904 avec deux agitateurs. Voici 350 seaux d'elle:
🔗
dans le commerce en ligne, ces seaux sont terminés ... le supérieur semble convenir à 250, le inférieur est absolument compatible, mais inférieur, puisque le volume est de 1250. Vérifié.
🔗

Silence ... Tout le monde a-t-il vendu x / n ou mange-t-il des petits pains?
Il s'est avéré cuire au four blanc aigre et salé. Identité blanche. Le premier ne s'est pas levé, a craché, s'est couché. Le matin j'ai vu: je me suis levé. Eh bien, je l'ai mis au four. Cueillez vos yeux, presque comme du soda aigre.
Le deuxième salé trois fois, probablement tout le monde était distrayant, mais j'ai oublié. Il a augmenté de 5 heures, sinon plus.
Ce qui est salé, ce qui est très sucré, ils lèvent longtemps et pas tellement. Je ne fais plus de salés, mais souvent sucrés. Ce serait duveteux et rapide, saupoudré de sucre après la première épreuve, en faisant une fessée dans un rectangle sur la table avec ses mains. Vous pouvez saupoudrer beaucoup, mais vous devrez toujours pulvériser avec de l'eau, en fonction de la quantité saupoudrée. Puis rouler en rouleau et dans un moule.
Gros pain d'épice moelleux tout le monde!

Bonjour à tous! Je ne suis pas venu depuis longtemps, je fais du pain pour mon propre plaisir pour 1,3 g, je vous rappellerai que moi, ma mère, ma tante avons HP supra 350, et maintenant des faits tristes

mon HP fonctionne comme avant, le couvercle du seau a été rasé en 4 renflements verticaux, les pétrins ne se sont plus jamais envolés, c'est-à-dire que c'était 2 fois au tout début, il y a une petite "rigidité" de l'attache du godet

Le HP de maman est tombé en panne en quelques mois à 1 an, pour une raison quelconque, personne n'a pensé à la remettre au service, apparemment papa ne voulait pas se séparer d'elle, il l'a tout de suite réparé, la fixation du seau au poêle s'est cassée, le métal était timide, c'est difficile à décrire, je vais prendre une photo et la poster ..... l'a utilisé sous une forme reconstruite, puis l'a envoyé à la datcha pour travailler, et a acheté la même maison

Le HP de tante est également tombé en panne un mois avant 1g, son seau est devenu très bon. secouer violemment, presque sans impression, selon elle, remis au service, le magasin a rendu l'argent, acheté à nouveau
Je regarde ici perplexe avec un double seau, et aujourd'hui je viens de présenter une recette pour savoir comment faire cuire 2 pains différents dans un seau, bien sûr un double seau facilitera grandement la tâche et exclura "danser avec des tambourins" de ma recette, mais comme alternative, cela ira

Bonjour à tous. En effet, toutes les expériences se sont calmées ... Aujourd'hui, j'ai essayé le Pain de Table Blanc avec Apple de Qween: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... Tous les produits ont été doublés, la levure sèche (Saf-moment) 1,75 c. À thé, et 20 ml ont été ajoutés avec de l'eau (c'est-à-dire 240 ml se sont avérés). Très super pain s'est avéré! Tout ce qui est écrit sur lui dans les commentaires est vrai. Absolument pas de crumble, pas de goût de pomme. Oui: mode de base, poids 1 kg, croûte légère.

photos promises

1.Comment ma couverture de seau était-elle timide pour 1,4 g d'utilisation constante


C'est à quoi ressemble la monture chez HP, il est clair que le métal s'effrite progressivement, on peut voir qu'il y a déjà de petites dentelures sur les broches en forme d'arc


3.C'est à quoi ressemble le support dans le seau, on peut voir que le métal a été soulevé par frottement contre les broches sur la photo précédente


Le métal de maman (si vous voyez ma troisième photo) s'est effondré à zéro, c'est-à-dire comment la pointe a été coupée, papa a fait des couvertures en métal, je ne peux plus prendre de photo, car je n'irai plus à la datcha cette année ... .. Je me souviens qu'il a dit que rien ne pouvait être soudé, il semble qu'il ait attaché les patins au fil ... c'est un tel HP, ma tante avait aussi une telle raideur dans les attaches, mais pas grosse ...

en quelque sorte, pour le plaisir, j'ai compté le retour sur investissement de HP dans ma famille, 6 mois !!! par conséquent, elle travaille depuis longtemps dans le profit financier et améliore sa santé

[NataliARH]

NataliARH,

par conséquent, elle travaille depuis longtemps dans le profit financier et améliore sa santé

Pourquoi alors ils ont jeté la réparation et acheté une nouvelle

et si la voiture tombe en panne, la jette aussi et que les nouveaux parents ont réparé le poêle, j'ai déjà écrit ci-dessus dans mon post que personne ne pensait qu'il était possible de le remettre au service sous garantie, il m'est en quelque sorte sorti de la tête ... et quoi, réparé et fonctionnel?! Est-il mauvais? elle travaille à la datcha, et le nouveau est le même chez eux ..... au fait, ma mère a dit que dans le nouveau sous le seau il y avait de la poudre de métal de l'embarras, ma tante a également jeté du métal dans le nouveau HP. poudre près d'une pièce jointe, apparemment, 350e a une telle maladie, ou seulement à Novossibirsk cinq HP supra350 sur cinq avec une telle maladie ??? personne d'autre n'a ça?

et dans le nouveau sous le seau il y a de la poudre métallique du rétrécissement, ma tante dans le nouveau HP également du métal. poudre près d'un accessoire, apparemment, 350 a une telle maladie,

Apparemment, il s'agit d'une maladie HP de classe économique.

[NataliARH]

NataliARH, excusez-moi, je voudrais clarifier comment vous configurez les pétrins pour qu'ils ne s'envolent pas? J'en ai toujours un qui vole.

[Idée]

Idée, pas question, tu t'es arrêté, jure-leur, je fais de la pâte. dense, c'est peut-être pourquoi, au début du pétrissage, quand il s'agit de petites pauses, j'ajoute de la farine pour façonner le pain afin que mon doigt ne pousse pratiquement pas la pâte

[NataliARH]

NataliARH, et quand je fais une pâte aussi élastique, le pain n'est pas spongieux-friable, mais dense, on n'aime pas vraiment ça. Et je vais me disputer sur les pétrins, mais pour l'instant j'en ai mis un sur du papier d'aluminium.

[Idée]

Idée, c'est pourquoi votre pain est bon, tout le monde cuisine pour lui-même, nous aimons le dense, nous avons mangé un morceau et mangé, et pas un pain à la fois))) n'avez-vous pas remarqué quand un kolobok dense s'est envolé?

[NataliARH]

NataliARH, un chignon très dense, pour que mon doigt ne passe pas à travers, je ne l'ai pas fait depuis longtemps, et si je le faisais au tout début de l'achat, je ne me souviens pas, mais cette fois le chignon était dense et encore un est tombé.

[Idée]

Idée, Je ne sais pas comment aider ... ma mère a volé dans l'ancien une fois, ma tante jamais une seule fois, essayez de vous en souvenir et échangez-les quand ils s'envolent à nouveau, avez-vous des montants sur les montures? J'ai posté des photos ci-dessus

[NataliARH]

NataliARH, J'ai regardé vos photos et mes montures - non, je les ai lisses, probablement trop, c'est pourquoi elles s'envolent. Et dans les endroits où j'ai changé, ça n'aide pas. Apparemment, un défaut de fabrication. Merci d'avoir participé au sort de ma machine à pain.

[La première "crêpe" n'est pas grumeleuse! Même le "toit" n'est pas tombé!]

La première "crêpe" n'est pas grumeleuse! Même le "toit" n'est pas tombé!

J'ai un poêle Supra BMS-350 avec deux agitateurs.

J'ai activé le mode "Pâte" = promes (~ 30 minutes) + levée (~ 1 heure 10 minutes) jusqu'à ce que le volume augmente de 2 à 3 fois.
Avec une spatule, je l'ai peaufiné un peu pendant qu'il était aqueux et ajouté à partir d'un tiers de la farine de blé qui n'avait pas été versée. À la fin du pétrissage, je l'ai réparti uniformément sur le moule et au bout d'une heure, la pâte a augmenté.
Activation du mode Cuisson (1 heure). Il n'est pas cuit en 1 heure, donc après une demi-heure, vous pouvez augmenter le temps de cuisson en appuyant sur STOP. Après 10 minutes d'inactivité, le poêle reprendra AUTOMATIQUEMENT son fonctionnement. Avant la fin, vous pouvez répéter STOP pour assurer la cuisson.

Un boulanger novice, je pense, sera inspiré par le résultat pour d'autres exploits

De plus, je recommande de prendre en compte les conseils de boulangers expérimentés -
(1) diluer le sel avec de l'eau pour que le téflon ne raye pas,
(2) diluer également la levure avec de l'eau tiède pour accélérer la fermentation, pour ainsi dire.

La recette de la girafe est adaptée à notre modèle de Panasonic https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

J'ai lu dans le manuel sur le bms 350 que je peux régler le poids sur 1000, 1250, 1500, ou régler le mode de cuisson double pour obtenir deux pains (page 7).
Vous ne pouvez pas imaginer comment faire deux pains? Sortez-en un, mettez l'autre?
Ou y a-t-il un deuxième seau? Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

après la fin du pétrissage, insérez la PARTITION dans la pâte, en divisant le "kolobok" en 2 parties - c'est ce que DoubleBulki apparaîtra.
La cloison est faite d'un matériau incombustible, de préférence du même Téflon (fluoroplastique blanc, a été utilisé en totalité dans les vieux réfrigérateurs soviétiques).

[Anna Warp]

Anna Warp, répété sans problème avec un excellent résultat pour un débutant (c'est le 4ème pain cuit en général et le premier pur blé)!
Le chignon dans Supra BMS-350 s'est avéré être énorme! presque sous le verre .... rempli 600 g de farine.
Celui cuit pesait 900 g, l'humidité s'évaporait activement, on le voyait goutte à goutte sur la plaque.

Du beau pain! Blanc, bien que pas très utile, mais il plaît par son apparence, et c'est important

La prochaine fois que vous devez fournir un ensemble d'épices, sinon aujourd'hui je n'ai même pas trouvé de cumin, j'ai ajouté un peu de coriandre et c'est tout ...

[Mitricz]

Mitricz, TOUTES NOS FÉLICITATIONS ! Je n'ai pas eu de pain tout de suite, mais grâce aux conseils de nos boulangers ici, maintenant je cuisine sans problème, mais uniquement du blanc avec divers additifs (sésame, oignon, bouillon de pomme de terre, etc.) Nous ne pouvons pas manger de seigle, mais parfois nous nous livrons à de la farine de blé 50x50 et seigle.
Alors bonne chance Mitrich! La machine à pain est excellente, je n'ai jamais été déçue.

[Idée]

Idée, Je vais essayer de ne pas laisser tomber les gourous expérimentés
mon objectif est de faire du pain de seigle, du blé-seigle aux débuts et presque fini - des recettes très compliquées sont apparues.
J'ai eu satisfaction de la recette 50x50 (Vafelka), cuit au four 2 rouleaux.
Je recherche une recette de seigle.

Merci pour le soutien

Hier, le poêle s'est complètement éteint.
J'ai mis les ingrédients dedans. J'ai mis le programme 3 et ajouté 4 heures pour un démarrage différé.
Presque après l'heure indiquée, le poêle a commencé à cliqueter - je pensais qu'il augmentait la température du signet froid.
Bientôt une odeur suspecte est apparue, j'ouvre le couvercle - là le dix rouge va faire frire la farine qui n'a pas encore été mélangée!
Essesno vyryril tout, sorti le moule et dans l'eau froide!
Levure sèche sur le dessus, mousse de kéfir ...

Je ne sais pas ce qui va se passer après cet accident, mais je ne répéterai pas le départ différé avec presque du seigle.

Je n’ai jamais risqué un départ différé, donc je ne peux pas vous aider. Excusez-moi.
Et le four doit être vérifié sur les produits de boulangerie ordinaires, vous ne savez jamais quelles nuances il peut y avoir à un démarrage retardé.

[suggérer]

Dans le cadre d'un accident sur un lancement retardé, il a été nécessaire de vérifier tous les modes selon le programme 3 - Français.
Mes durées sont légèrement différentes de celles données plus tôt dans ce fil.
Il est proposé de concentrer les données sur la durée des modes dans un seul fichier. Pour aujourd'hui, je n'ai pas trouvé de description des modes de notre poêle.
Cela a-t-il un sens ou ne suis-je tout simplement pas au courant de ces données de référence en tant que débutant?
J'ai étalé le tableau compilé avec les modes.


Remarques:
-le tableau est compilé sur la base des messages des utilisateurs de HP Supra 350
-les programmes 2, 3, 5 et 9 sont vérifiés par moi
-suggérer Il est probablement préférable d'inclure les modes testés dans le tableau par mon intermédiaire, afin de ne pas produire des tableaux différents.

mitricz, je suis aussi un débutant et le timing de ce hp me serait utile) donc j'attendrai la suite

Bonne journée!
Nous avons récemment acheté cette machine à pain. Il y en avait déjà un à la maison, Moulinex. Elle est déjà dans sa troisième année. Il se trouve que le second était nécessaire, mais pas cher. Maintenant, il y a quelque chose à comparer. Nous faisons du pain depuis la deuxième semaine. Tant que le poêle plaît. Et ce n'est pas cher, environ 3 mille roubles, et cela fonctionne tranquillement, et cuit un peu plus vite, et le pain est le même que dans le mulinex. Eh bien, je devrais probablement encore enrouler un peu moins d'énergie, moins d'énergie. Et dans ce supra, je n'ai pas besoin de sortir les agitateurs après le dernier lot, comme je l'ai toujours fait dans le mulinex. Si vous laissez les agitateurs là-bas, vous pouvez les retirer du pain avec difficulté. Dans le supra, j'ai également nettoyé au début, les deux premières fois. Et puis j'ai accidentellement oublié et n'ai pas eu le temps, et j'ai dû cuisiner avec des mixeurs. J'ai été très surpris de voir combien il était facile de les retirer du pain. Sauté instantanément avec le crochet!
Ainsi, alors que Moulinex est sans travail, nous conduisons la supra. Et jusqu'à présent, seulement dans le premier mode de base, ils ont cuit. La seule chose qui est un peu bouleversante est que le toit du pain se déchire un peu. Mais Moulinex a souvent eu cela ces derniers temps. Nous avons acheté de la farine fraîche, apparemment je ne peux pas tenir compte des proportions.
Jusqu'à présent, c'est l'impression de la nouvelle supra. J'ai lu tout le sujet, les 49 pages (je lis le site depuis longtemps, je n'ai simplement rien écrit) j'ai noté quelque chose d'utile pour moi, merci.

[Mitricz]

après la fin du pétrissage, insérez la PARTITION dans la pâte, en divisant le "kolobok" en 2 parties - c'est ce que DoubleBulki apparaîtra.

Mitricz, il s'agira des deux mêmes pains. Et je voudrais un blanc, un seigle, avec du malt, par exemple, un four. Personne n'a trouvé où le formulaire double est à vendre,?

[Que peut-on réparer pour que le toit ne vomisse pas ???]

Peut-être que quelqu'un vous dira quelque chose, même si j'en ai déjà beaucoup lu ici. Mais je n'arrive toujours pas à comprendre ... Que peut-on réparer pour que le toit ne vomisse pas ???
Voici la recette pour faire du pain:

farine haute.grade 500gr (Starooskolskaya "Le secret de l'hôtesse")
farine de seigle 100g.
eau 400g
sel 1,5 cuillère à café
sucre 1 c. l.
levure saf-moment 3/4 c. (levure normale, pas ancienne)
huile d'olive. environ 1,5 cuillère à soupe. l.
graines de tournesol deux petites poignées
Herbes 1-2 c. l de l'ensemble "Italien" ou "Provençal".

Je pèse la farine et l'eau par e-mail. Balance. Je mesure le sel, le sucre, la levure avec une cuillère de l'ensemble pour la machine à pain. Versez l'huile à l'oeil
Mode normal. J'ai réglé le poids à 1500gr (3dl) pour une meilleure cuisson. La croûte est moyenne.

Tout d'abord, j'ai ajouté moins d'eau, 350-360 gr. Puis j'ai pensé qu'elle déchirait le toit à cause du manque d'eau. Sucre, aussi, d'abord mettre moins, 1 c. pas une salle à manger. Honnêtement, je n'aime pas ça avec une cuillère à soupe, c'est plutôt sucré.
Maintenant, je pense à ce qui peut ajouter plus de levure. Mais je suis très satisfait de la densité de ce pain. S'il y a plus de levure, elle sera très luxuriante, lâche à l'intérieur. Ou changez le programme en français, peut-être qu'il n'y a pas assez de temps de vérification. Ou peut-être quelque chose avec un tenom près du poêle. Mais d'une manière ou d'une autre, la fissure sur le toit du pain est toujours d'un côté... Peut-être que cela affecte en quelque sorte cet emplacement du poêle lui-même. Se tient d'un côté à 10 cm du mur. Mais de l'autre côté, seul le pain est craquelé. Il semble n'y avoir aucun courant d'air, la fenêtre est bien fermée, mais le poêle n'est pas loin de la porte, cela peut en quelque sorte affecter cela.
Qui avait que vous conseilleriez de changer en premier lieu? Et cuit à partir de cette farine dans une autre machine à pain. Là, avec plus ou moins de succès, il arriva aussi que le toit se fissure.

[crème de seigle]

Délicieux cuit 100% crème de seigle selon la recette de base de Vanya (https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
Au lieu du levain sec, Agram a utilisé ce qu'il a trouvé - le sapore de Figaro (il a ajouté un tiers de moins),
Farine de seigle mixte de 2 variétés également: 1 - farine de boulangerie pelée Tomsk et 2 - grains entiers Altaï (avec inclusions grossières).
Il semblait qu'il y avait peu de liquide et a ajouté 100 ml de bière Velvet à un volume et demi de la recette donnée par Vanya (750 g de farine, ....).
Et donc ..... le toit est tombé mais, le goût est excellent
Oh oui! J'ai oublié le plus important - j'ai cuit au programme 5 (sucré), à la fin j'ai ajouté 30 minutes au programme 12 Cuisson (cuisson totale - 1 heure 30 minutes selon la recette) ... j'ai reflété la recherche dans le tableau


Il va falloir travailler sur les bugs à trouver ... on parle d'un toit affaissé
hypothèse - excès de liquide
et épreuve à long terme - rose high

[Que peut-on réparer pour que le toit ne vomisse pas ???]

Peut-être que quelqu'un vous dira quelque chose, même si j'en ai déjà beaucoup lu ici. Mais je n'arrive toujours pas à comprendre ... Que peut-on réparer pour que le toit ne vomisse pas ???

Qui avait que vous conseilleriez de changer en premier lieu? Et cuit à partir de cette farine dans une autre machine à pain. Là, avec plus ou moins de succès, il arriva aussi que le toit se fissure.

Je souffle périodiquement le toit sur le côté du pain, lorsque la pâte lève un peu plus longtemps ou est plus chaude.

Je pense qu'ici il faut chercher les raisons de la chaleur et du temps de montée.

vrai, le mien comme fissuré, il a l'air hors de la boîte,
et en raison d'une fermentation plus longue, le pain devient particulièrement savoureux, parfumé!
Un arôme spécial apparaît!

J'ai commencé à faire avec du liquide chaud,
cessé de s'inquiéter des pannes de toiture ou des démolitions,
l'essentiel est que le pain soit spécial.

[agashka215]

agashka215, sur les photos, vous pouvez voir que la croûte cuite sur le pain s'est déjà formée, mais la levure a travaillé et a soulevé le toit.
Y a-t-il eu dégagement de gaz et pétrissage? Ajoutez des informations sur les modes de cuisson, sinon vous pouvez proposer de nombreuses options.
En général, le type de pain ne se détériore pas, si le goût est excellent, alors vous avez une note d'auteur "Spécial"
Je ne pécherais pas sur le poêle - l'élément chauffant est situé le long des murs sur les supports, le moule est au milieu - aucune asymétrie n'est attendue,
les murs calorifugés de HP excluent l'influence des courants d'air.
Serait-ce l'activité excessive et la vitalité de la levure?

[agashka215]

agashka215, sur les photos, vous pouvez voir que la croûte cuite sur le pain s'est déjà formée, mais la levure a travaillé et a soulevé le toit.
Y a-t-il eu dégagement de gaz et pétrissage? Ajoutez des informations sur les modes de cuisson, sinon vous pouvez proposer de nombreuses options.
En général, le type de pain ne se détériore pas, si le goût est excellent, alors vous avez une note d'auteur "Spécial"
Je ne pécherais pas sur le poêle - l'élément chauffant est situé le long des murs sur les supports, le moule est au milieu - aucune asymétrie n'est attendue,
les murs calorifugés de HP excluent l'influence des courants d'air.
Serait-ce l'activité excessive et la vitalité de la levure?

Je joins !!!

il est important de prendre en compte la différence des conditions thermiques
(lorsque la maison est plus chaude, ou lorsque la pâte est plus chaude, la levure soulève davantage la pâte et fait sauter le toit) ...

Que peut-on réparer pour que le toit ne vomisse pas ???

Pour ajouter de l'eau, l'équilibre farine-eau est clairement perturbé, un petit pain serré, un toit et sape. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[Mitricz]

Mitricz, svstasya, sazalexterMerci pour le conseil

sazalexter, Je doute de l’ajout d’eau. Le bonhomme en pain d'épice était "sur le point", je pense même, au contraire, réduire un peu l'eau la prochaine fois ... 20 grammes.J'ai fait cuire au mulinex pendant deux ans, les koloboks étaient encore plus résistants, mais le toit ne s'est pas déchiré, parfois il a juste un peu craqué. Mais c'est aussi à Moulinex que tout est pareil, nourriture, régime, mais la croûte craquelée encore. Dans le supra, il n'est jamais arrivé jusqu'à présent qu'il ne se fissure PAS. Cependant, ils n'ont cuit que quelques pains jusqu'à présent.
Maintenant, je pense: peut-être que ça chauffe vraiment maintenant, l'air de l'appartement est très sec. La vérité n'est pas chaude, 23 degrés. Mais l'environnement extérieur affecte-t-il vraiment le poêle comme ça?

après tout il devrait y avoir

le moule est au milieu - aucune asymétrie n'est attendue,
les murs calorifugés de HP excluent l'influence des courants d'air.

Je ne sais même pas par où commencer la prochaine fois, quoi changer. Je pense tout de même, ajoutez un peu de levure, jusqu'à ce qu'une cuillère à café pleine. avec une diapositive. Je vais supprimer un peu de sucre, pas st. l et h. l. Je vais le mettre. J'essaierai de fermer la porte quand elle commencera à cuire.

En général, le type de pain ne se détériore pas, si le goût est excellent, alors vous avez une note d'auteur "Spécial"

c'est l'auteur, mais j'aime plus le pain plat, d'autant plus que je cuisine depuis plusieurs années, je sais ce que ça peut être.

Y a-t-il eu dégagement de gaz et pétrissage? Ajoutez des informations sur les modes de cuisson, sinon vous pouvez proposer de nombreuses options.

oui, le dernier entraînement était, c'est-à-dire la libération de gaz, 30 secondes. Cette fois, je n'ai même pas ouvert le poêle du tout, à partir du moment où j'ai mis le seau, le programme s'est poursuivi jusqu'à la fin. Et avant cela, je l'ai ouvert après que les gaz aient été libérés, j'ai sorti les agitateurs, mais cela n'affectait pas du tout le pain, c'était la même structure, et avec la même fissure sur le côté.

En général, je vais continuer à expérimenter demain, probablement, dans la soirée, je ferai cuire un autre pain. Ensuite, je désabonnerai ce que j'ai changé et ce qui s'est passé. J'ai lu le conseil: avant la cuisson, ouvrez et graissez le dessus avec de l'eau. Mais d'une manière ou d'une autre, je veux que ce soit "kolobok chargé-contrôlé-activé-obtenu", qu'il intervienne au minimum.

Le mode sur mon programme "Normal, 3lb (1500gr), moyen":

Temps total 3h10min
2 minutes de pétrissage pulsé. (3.10-3.08)
8 minutes régulières (3.08-3.00)
20 minutes de pause pour l'épreuvage (3,00-2,40)
15 minutes deuxième lot (2,40-2,25)
(à 2,30, l'écran émet un bip pour ajouter des noix, des raisins secs, etc.)
20 minutes + 30 sec de pause pour la deuxième épreuve (2,25-2,05,30 sec)
Mélange 30 sec pour sortie de gaz (2.05.30-2.06)
49 minutes de pause pour la dernière vérification (2.06-1.05)
1 heure 5 minutes de cuisson (1.05-00.00)

Mitricz, Vous pouvez ajouter à l'assiette. Et puis j'ai vu un peu plus haut Lelikovna, Répondre # 831 18 mars 2014, 21:07 les chiffres concernant le mode de cuisson de base ne sont pas exactement écrits.
Ça n'est pas correct
Lelikovna, Répondre # 831 le 18 mars 2014, 21:07

et 1,05 pour la dernière levée et cuisson.

1.05 est pour la cuisson seulement.

Et si le poids en mode principal n'est pas pris 3lb, mais le minimum, 2lb, c'est-à-dire 1000gr, alors tout se passera pareil en temps et en nombres, seulement
temps total 3.00
cuisson 55 minutes, dernière heure de levée (60 minutes).
Eh bien, bien sûr, d'autres chiffres seront affichés à l'écran:

Mode "Normal, 2lb (1000gr), moyen":

Temps total 3h00min
2 minutes de pétrissage pulsé. (3,00-2,58)
8 minutes régulières (2,58-2,50)
20 minutes de pause pour l'épreuvage (2,50-2,30)
15 minutes deuxième lot (2.30-2.15)
(à 2.20 sur l'affichage émet un bip pour ajouter des noix, des raisins secs, etc.)
20 minutes de pause pour la deuxième épreuve (2.15-1.55)
10 sec de mélange pour la libération de gaz
60 minutes de pause pour la dernière épreuve (1,55-0,55)
55 minutes de cuisson (1.05-00.00)

mode pour 1250 grammes (25lb), il est déjà clair qu'il y aura cuisson pendant une heure, la dernière fermentation est de 55 minutes.

[agashka215]

agashka215Pour 600 g de farine, je mets généralement 1,5 cuillère à café - 2,1 / 4 levure saf ou similaire, selon le type de farine et la recette de pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
et pour 400 gr de farine blanche dans / avec 250 ml d'eau

[agashka215]

agashka215, Vous avez également des graines et des herbes avec du sel, et généralement du pain à la levure lourde pendant au moins 1,5 heure. J'ai besoin de.

[sazalexter]

sazalexter, non, non, les herbes sont définitivement sans sel. Il existe un ensemble "italien", vous pouvez probablement le lier ici:
🔗
Et que les graines sont là, oui, elles peuvent en quelque sorte influencer. Je ne sais pas combien de poids je mets, quelques poignées. J'essaierai d'abord d'augmenter la levure

[agashka215]

agashka215 Tu vas réussir

[sazalexter]

sazalexter, bien sûr, fixe

[agashka215]

agashka215, verser la levure dans un liquide ou de la farine? Je pense aussi que la levure doit être ajoutée jusqu'à 1 cuillère à café, et par l'aspect du pain il me semble que la farine n'est pas assez bonne, la croûte ne tire pas sur la qualité supérieure, elle est soit humide soit vieille, achetez un petit sac d'autres farines pour comparaison, je vois immédiatement la qualité sur mon pain sur le toit Je définis la farine

Je soutiens, je pense aussi que oui, la farine a tremblé.

[NataliARH]

NataliARH, Je saupoudrer la levure sur la farine, la mélanger légèrement dans une tasse, puis la farine dans un seau, où poussent du sel, du sucre, de l'eau, de l'huile. Je ne mets jamais le poêle sur la minuterie, ce n'est pas nécessaire, je lance le programme tout de suite.

ne me faites pas peur pour la farine, nous en avons acheté beaucoup, pour tout l'hiver ... La mie elle-même semble normale, elle a l'air et le goût, mais je n'aime vraiment pas la croûte craquelée. Pas joli ... J'ai aussi ajouté un peu de farine de seigle, c'est peut-être pour ça que la croûte a l'air si vieille.
Il y a une farine un peu différente, "Tsar" de Tcheliabinsk, j'ai acheté 6 kg en septembre, je ne l'ai pas encore utilisée. J'essaierai plus tard, si rien ne fonctionne avec l'ajout de levure, et avec la porte fermée (il est possible qu'il y ait un petit courant d'air).

sur la farine, je peux seulement ajouter qu'elle est congelée. Autrement dit, il a été acheté à l'automne et exposé sur le balcon. Nous avons déjà eu des gelées et en avons encore. Je ramène à la maison un sachet de 2 kg à l'avance, cela prend généralement deux ou trois jours avant de commencer à l'utiliser. Mais je stocke de la farine pour le troisième hiver. Seules les dernières années ont été stockés Uvelka et le tsar, cette fois cette Starooskolskaya "stockée", la première fois que je la vois. Mais à l'automne, j'ai essayé d'en faire cuire dans du mulinex, le pain s'est avéré normal.
Donc je ne comprends pas la raison. Peut-être que l'air dans l'appartement est sec, cela affecte en quelque sorte le four, peut-être qu'il manque encore quelque chose dans la pâte. Je continuerai de comprendre quel est le problème.

[agashka215]

agashka215, eh bien, à partir d'une autre farine 1 en 1 en composition, faites cuire au four comme une recette aménagée et n'oubliez pas de montrer la photo! C'est juste que dans notre maison de campagne, quand la farine coûte longtemps (un mois ou deux en été, le pain ressemblera à ça et pas du plus haut, mais du premier!)

la congélation de la farine (pour moi) n'a pas affecté, j'ai en quelque sorte spécialement mis plusieurs sacs au congélateur pendant quelques jours, le pain n'a pas changé

[NataliARH]

NataliARH, pas besoin de pécher à l'air dans l'appartement, cela n'a rien à voir avec cela, essayez de ne pas ouvrir le HP pendant le processus (lors de la cuisson) et expérimentez toujours avec de la farine.

[Idée]

Idée, Idochka, je n'ai pas dit un mot sur l'air))) Je ne parle que de la levure et que la farine était vieille / était déjà initialement lourde / humide, mais pas à cause de l'air dans l'appartement, mais lors de l'achat, à la datcha, nous avons de la farine à cause des changements de température pendant la journée et la nuit ça devient mauvais (même si l'été et même ainsi, le cottage en brique est toujours aussi cool)

[agashka215]

agashka215, entré dans le tableau vos résultats de clarification!

!!
qui sait comment insérer un tableau dans un message au moyen de l'édition?
Il existe un tel élément Insérer une table
même des colonnes de ligne ..... Mais, je ne comprends pas comment utiliser.
Le dessin de la table dans la jeep ne peut pas être amélioré - Forum AutoFormat fonctionne ... seulement en grandes parties ...

[NataliARH]

NataliARH, Natochka, je ne parle pas d'air, mais de courants d'air froid. Au début, mon toit a également "vomi" à cause de l'excès de levure et de la stagnation, puis je n'ai pas ouvert le couvercle après que tous les mélanges et les choses se soient améliorés, et parfois je couvre même le HP avec une serviette fine. Bonne chance à toi. Mais vérifiez la farine.J'avais un pain si laid sortant de la vieille farine, les filles se souviennent, j'ai mis des photos, j'avais même honte de les regarder. J'attends ton bon pain.

Au début, mon toit a également «vomi» à cause de l'excès de levure et de la stagnation

les filles ont décidé d'ajouter de la levure ... et vous dites de soustraire ... ou, dans la tradition féminine, devriez-vous faire le contraire?
(Secrètement ... je soutiens votre position = Diminuer la levure)

PS: qui sait comment supprimer des photos de la galerie?
beaucoup d'erreurs

Konstantin, j'ai dit ce que j'avais, mais je dois décider moi-même, mon toit "s'est déchiré" à cause de la puissante levure, de la stagnation et de la farine de mauvaise qualité.