Machine à pain Supra BMS 355

En raison du manque total d'informations et d'avis sur la machine à pain Supra BMS 355, j'ai longtemps pensé si cela valait la peine de le prendre ou d'acheter un Panasonic plus de deux fois plus cher. Au dernier moment, j'ai décidé de prendre le supra, puisque je n'aimais pas vraiment ça chez Panasonic, vous ne pouvez pas désactiver l'égalisation de température, et je ne voulais pas attendre une demi-heure de plus ou même une heure à chaque fois, alors que cela ne pouvait pas être fait sur tous les autres poêles. Oui, et me vanter de la marque n'est pas pour moi, donc pour commencer j'ai pris le supra, et ensuite on le verra - si vous ne l'aimez pas, ce n'est pas aussi dommage de jeter 3000 que plus de 7000 pour un Panasonic ...

J'ai tout de suite acheté une balance électronique, donc c'est sûr ...

Je n'ai jamais cuisiné de pain, j'ai décidé de cuisiner français, car je l'aime plus que d'habitude. La recette d'un pain d'un demi-kilogramme dans les instructions indiquait 1 c. levure sèche, mais il n'y en avait pas, j'ai donc dû utiliser 7 grammes de levure pressée vivante d'une société inconnue (mais non périmée). La farine dans la recette a également été mesurée dans des verres, mais mon verre à mesurer de farine pesait environ 130 grammes, et partout où ils écrivent qu'il devrait peser 150-160 grammes, j'ai donc fait expérimentalement 275 grammes au lieu des 2 verres indiqués. Le reste est conforme aux instructions:
jus de citron 1 cuillère à café
eau 170ml
huile végétale 1 cuillère à soupe
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe

Il cuisinait selon le programme "Pain français". Déjà pendant le processus, j'ai lu les recommandations sur ce forum et j'ai réalisé que la pâte sortait un peu liquide (je n'ai pas ajouté de farine), et que le pain n'était pas très rond et dodu, mais il était trop tard pour le réparer, alors j'ai décidé de le laisser tel quel. Le pain pousse lentement, j'ai même pensé que j'avais foiré la levure. À la fin du processus, il m'a semblé que la croûte sur le dessus n'était pas trop frite (je l'ai mise à feu moyen), alors je l'ai cuite encore 10 minutes en mode "cuisson". Après cela, le pain a été retiré. Il est tombé du moule sans effort physique, la spatule est restée dans le seau et non dans le pain. Rien n'a collé au seau, il a donc été lavé rapidement.

Lorsque le pain gisait sur la grille, un membre de la famille a commencé à arracher l'intérieur du trou de la lame, malgré le fait que j'avais averti que le pain devait refroidir. Avec les commentaires, "qui mangera du pain froid plus tard?", Le trou au centre du pain devenait de plus en plus grand. J'ai à peine eu le temps de sélectionner le pain à photographier et peser. En excluant un peu de nourriture, le pain pesait 402 grammes. Donc, j'aurais probablement dû mettre plus de farine, car la recette d'un pain de 500 grammes. Malheureusement, j'ai dû accepter que le pain n'ait pas le temps de refroidir, alors j'ai dû le couper tout de suite, 5 à 10 minutes après l'avoir sorti, c'est peut-être pour cela que l'intérieur a l'air un peu étrange, mais cela a le goût d'un très long pain français avec une croûte très croustillante. Bref, ils ont terminé le pain immédiatement. Je poste une photo. Bien que le pain soit savoureux et comestible, j'ai le sentiment que je n'ai pas signalé de farine. Que se passe-t-il si vous ajoutez plus de farine la prochaine fois? Les boulangers plus expérimentés peuvent-ils commenter en regardant l'intérieur? Et ai-je correctement calculé la quantité de levure vivante, ou devrais-je en mettre plus?

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En raison du manque total d'informations et d'avis sur la machine à pain Supra BMS 355, j'ai longtemps pensé si cela valait la peine de le prendre ou d'acheter un Panasonic plus de deux fois plus cher. Au dernier moment, j'ai décidé de prendre le supra, puisque je n'aimais pas vraiment ça chez Panasonic, vous ne pouvez pas désactiver l'égalisation de température, et je ne voulais pas attendre une demi-heure de plus ou même une heure à chaque fois, alors que cela ne peut pas être fait sur tous les autres poêles. Oui, et me vanter de la marque n'est pas pour moi, donc pour commencer, j'ai pris le supra, et ensuite on le verra - si vous ne l'aimez pas, ce n'est pas aussi dommage d'en jeter 3000 que plus de 7000 pour Panasonic ...

J'ai tout de suite acheté une balance électronique, donc c'est sûr ...

Je n'ai jamais cuisiné de pain, j'ai décidé de cuisiner français, car je l'aime plus que d'habitude. La recette d'un pain d'un demi-kilogramme dans les instructions indiquait 1 c. levure sèche, mais il n'y en avait pas, j'ai donc dû utiliser 7 grammes de levure pressée vivante d'une société inconnue (mais non périmée). La farine dans la recette a également été mesurée dans des verres, mais mon verre à mesurer de farine pesait environ 130 grammes, et partout où ils écrivent qu'il devrait peser 150-160 grammes, j'ai donc fait expérimentalement 275 grammes au lieu des 2 verres indiqués. Le reste est conforme aux instructions:
jus de citron 1 cuillère à café
eau 170ml
huile végétale 1 cuillère à soupe
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe

Il cuisinait selon le programme "Pain français". Déjà pendant le processus, j'ai lu les recommandations sur ce forum et j'ai réalisé que la pâte sortait un peu liquide (je n'ai pas ajouté de farine), et que le pain n'était pas très rond et dodu, mais il était trop tard pour le réparer, alors j'ai décidé de le laisser tel quel. Le pain pousse lentement, j'ai même pensé que j'avais foiré la levure. À la fin du processus, il m'a semblé que la croûte sur le dessus n'était pas trop frite (je l'ai mise à feu moyen), alors je l'ai cuite encore 10 minutes en mode "cuisson". Après cela, le pain a été retiré. Il est tombé du moule sans effort physique, la spatule est restée dans le seau et non dans le pain. Rien n'a collé au seau, il a donc été lavé rapidement.

Lorsque le pain était sur la grille, un membre de la famille a commencé à arracher l'intérieur du trou de la lame, malgré le fait que j'avais averti que le pain devait refroidir. Avec les commentaires, "qui mangera du pain froid plus tard?", Le trou au centre du pain devenait de plus en plus grand. J'ai à peine eu le temps de sélectionner le pain à photographier et à peser. En excluant un peu de nourriture, le pain pesait 402 grammes. Donc, j'aurais probablement dû mettre plus de farine, car la recette d'un pain de 500 grammes. Malheureusement, j'ai dû accepter que le pain n'ait pas le temps de refroidir, alors j'ai dû le couper tout de suite, 5 à 10 minutes après l'avoir sorti, c'est peut-être pour cela que l'intérieur a l'air un peu étrange, mais cela a le goût d'un très long pain français avec une croûte très croustillante. Bref, ils ont terminé le pain immédiatement. Je poste une photo. Bien que le pain soit savoureux et comestible, j'ai le sentiment que je n'ai pas signalé de farine. Que se passe-t-il si vous ajoutez plus de farine la prochaine fois? Les boulangers plus expérimentés peuvent-ils commenter en regardant l'intérieur? Et ai-je correctement calculé la quantité de levure vivante, ou devrais-je en mettre plus?

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À propos, bien qu'aucun mot n'ait été écrit à ce sujet ni sur Internet ni dans les instructions, le kit comprend également un réservoir rond avec une hélice au lieu d'un pétrin conventionnel. Quelqu'un a-t-il une idée du type de substance pour lequel ce réservoir est utilisé?

🔗

Le pain est super! cuit très bien avec un poids aussi faible
La farine peut être signalée un peu.

Le pain est super! cuit très bien avec un poids aussi faible

Dommage que l'odeur ne puisse pas être photographiée. Déjà 20 minutes avant la fin du programme, tout le monde s'est tortillé autour du poêle et a demandé: "Eh bien, combien de temps est-il là?!"

[tol]

tol
HOURRA!!! Le propriétaire du Supra 355 est enfin arrivé!
J'ai tellement de choses à te demander ... je ne sais même pas par où commencer
Plus important encore, à en juger par la critique, vous avez aimé la 355e Supra!

Mais je vais quand même demander:
- Vous écrivez que la croûte n'était "pas trop croustillante" et frite en plus ... c'est le "pas trop" - la croûte était complètement blanche ou rosée, mais vous en vouliez plus?
- comment ça marche - est-ce que c'est très bruyant ou est-ce normal dans le contexte du reste de l'équipement?
- le boîtier devient très chaud?
- comment se passe le montage - tout est normal ou y a-t-il un problème?

Assez de questions pour l'instant
Merci d'avance pour vos réponses.

[tol]

tol
HOURRA!!! Le propriétaire du Supra 355 est enfin arrivé!
J'ai tellement de choses à te demander ... je ne sais même pas par où commencer
Plus important encore, à en juger par la critique, vous avez aimé la 355e Supra!

Mais je vais quand même demander:
- Vous écrivez que la croûte n'était "pas trop croustillante" et frite en plus ... c'est le "pas trop" - la croûte était complètement blanche ou rosée, mais vous en vouliez plus?
- comment ça marche - est-ce que c'est très bruyant ou est-ce normal dans le contexte du reste de l'équipement?
- le boîtier devient très chaud?
- comment se passe le montage - tout est normal ou y a-t-il un problème?

Assez de questions pour l'instant
Merci d'avance pour vos réponses.

C'est difficile à dire jusqu'à présent, puisque je viens d'acheter et de cuire un pain hier. J'achetais généralement pour avoir la possibilité de faire des bonbons. C'était presque le principal avantage contre Panasonic, où il n'y a pas de programme à part entière pour les cupcakes, mais le voici. J'essaierai de préparer un petit gâteau, si ça marche, j'en serai heureux. Ce n'est que maintenant que le poste et je suis un peu gêné par les expériences, j'ai trouvé une recette pour un gâteau maigre, mais je ne sais pas ce qui en sortira - quel genre de gâteau est-ce sans œufs ni beurre?

Je réponds à vos questions:

1) la couleur de la croûte était trompeuse. Je suis habitué au fait que le pain de magasin a une croûte jaune foncé, ici il était à peine plus sombre que l'intérieur, ce qui est même visible sur la photo. Ceci malgré le fait que j'ai cuit avec une serviette sur la fenêtre d'observation pour que la chaleur ne disparaisse pas. Pendant les 20 dernières minutes, j'ai mis du papier d'aluminium sur le verre sous la serviette et ajouté 10 minutes de cuisson supplémentaires, mais la croûte ne jaunit toujours pas. Néanmoins, c'était très dense, croustillant et savoureux, ce qui à la fin du repas, ma mère a arraché avidement la croûte, et a laissé la mie, faisant référence au fait qu'il était nocif pour elle de manger du pain ... Je ne sais pas comment le rendre jaune foncé, comme dans un magasin (la prochaine fois je mettrai sur le programme "croûte noire"), mais c'est un souhait purement cosmétique, le goût du pain était exactement le même qu'une longue baguette française chaude, que je n'avais pas vue chaude depuis longtemps. Je pense donc que l'affirmation "la première crêpe est grumeleuse" ne s'applique pas à ce cas.

2) Bourdonnement lorsque la pâte interfère. Pour ne pas dire ennuyeux, mais pas silencieux non plus. Probablement, si vous essayez de dormir derrière un mur mince dans un silence complet, ce sera ennuyeux, et si vous faites votre propre chose dans la cuisine à côté de la cuisinière, ce ne sera pas nerveux. Dans les critiques d'autres poêles, ils écrivent parfois que quand cela interfère avec eux, les voisins entendent, mais tout est tolérable, je décrirais donc le niveau de bruit comme moyen - vous ne dormirez pas à côté, mais si vous êtes assis dans la pièce voisine, vous entendrez, mais pas nerveux sera. Lorsque la pâte n'interfère pas, elle clique parfois légèrement lorsqu'il allume et éteint le chauffage (et cela il le fait périodiquement non seulement lors de la cuisson, mais aussi lorsqu'il soulève la pâte). Mais les clics ne se font entendre que si vous vous asseyez à une distance de 1 mètre du poêle dans un silence complet.

3) Il y a un espace d'air de 4 à 5 cm entre la caméra et le revêtement métallique extérieur, il est donc irréaliste de se brûler. Cela a légèrement augmenté la taille de l'appareil, mais la sécurité est plus importante. Bien sûr, le poêle est plus chaud que le corps humain, mais cette chaleur agréable, même si vos mains sont froides, vous pouvez le réchauffer

4) Le support de porte est quelque peu bancal (probablement même supposé être amovible), mais si vous ne le cassez pas de force, ce n'est pas un problème. Je n'ai pas vraiment aimé le fait que l'air sort directement par le distributeur par le haut, je ne sais pas s'il s'agit d'un type de ventilation, mais à en juger par ce qu'ils écrivent dans les forums, il vaut mieux ne pas laisser sortir la chaleur pendant la cuisson, alors je la mets sur le voyant et sur le distributeur serviette épaisse. Dans la salle de repos, l'appareil est assemblé très proprement, il y a même un rétro-éclairage de lumière bleue pendant le fonctionnement, et lorsque vous appuyez sur les boutons, il s'allume également. Cela semble une bagatelle, mais sympa, car ils se plaignent de certains poêles que rien n'est visible à l'écran.

Il est un peu ennuyeux que les instructions ne disent pas quel aliment cuire dans quel réservoir. Il y a deux réservoirs - un rectangulaire avec un agitateur classique (une lame haute) comme les autres fours, et le second rond, mais avec une hélice basse presque sur tout le diamètre du réservoir. De plus, les accessoires ne sont pas interchangeables, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas attacher une lame à un réservoir rond, et vous ne pouvez pas attacher une hélice à un réservoir rectangulaire, et il n'est pas clair pour quels programmes quel réservoir doit être utilisé.

En général, je me suis rendu compte que l'on pouvait cuire sur n'importe quel fourneau, et le résultat dépendait principalement des produits utilisés et de leurs proportions. Je peux vous garantir que vous pouvez faire du pain délicieux dans ce four bon marché. J'écrirai mon avis final lorsque je ferai un gâteau maigre, car le pain ordinaire est bon, mais vous voulez aussi quelque chose de savoureux!

Ceci malgré le fait que j'ai cuit avec une serviette sur la fenêtre d'observation pour que la chaleur ne disparaisse pas.Pendant les 20 dernières minutes, j'ai mis du papier d'aluminium sur le verre sous la serviette et ajouté 10 minutes de cuisson supplémentaires, mais la croûte ne jaunit toujours pas.

C'est là que le chien a fouillé

Pouvez-vous cuire et prendre un rouleau sans serviettes ni papier d'aluminium?

J'achetais généralement pour avoir la possibilité de faire des bonbons. C'était presque le principal avantage contre Panasonic, où il n'y a pas de programme à part entière pour les cupcakes, mais le voici. J'essaierai de préparer un petit gâteau, si ça marche, j'en serai heureux. Ce n'est que maintenant que le poste et je suis un peu gêné par les expériences, j'ai trouvé une recette pour un gâteau maigre, mais je ne sais pas ce qui en sortira - quel genre de gâteau est-ce sans œufs ni beurre?
............ Finalement J'écrirai mon avis lorsque je ferai un gâteau maigre, car le pain ordinaire est bon, mais vous voulez aussi quelque chose de savoureux!

A) les muffins peuvent être de la levure et du soda (levure chimique). Si vous êtes sur du soda, vous devez faire cuire sur le programme * gâteau *, si sur la levure, puis sur le programme * rouleau sucré *.
b) le gâteau à l'huile végétale est très savoureux! et n'ont pas le goût de crémeux Par exemple:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114611.0
c) pas d'œufs ... alors quoi, les œufs dans un cupcake ne sont pas importants

C'est là que le chien a fouillé

Pouvez-vous cuire et prendre un rouleau sans serviettes ni papier d'aluminium?

Je peux, mais j'ai peur que cela ne fasse qu'empirer. Il y a un très grand voyant, et il perd beaucoup de chaleur par rapport à la partie non vitrée. De plus, le distributeur est "étanche" (délibérément couvert de trous ronds), c'est-à-dire qu'il fonctionne comme un tuyau dans un poêle. Dans cette situation, l'air chaud dans la partie supérieure du rouleau ne s'attardera pas du tout. Vous pensez que vous devriez cuisiner sans serviette?

J'ai trouvé la levure SAF-MOMENT, je vais essayer le pain suivant avec.

b) le gâteau à l'huile végétale est très savoureux! et n'ont pas le goût de crémeux Par exemple:

Existe-t-il une recette éprouvée pour une machine à pain maigre, sans œufs et sans lait? J'ai des raisins secs, je peux les fourrer pour masquer le goût d'un éventuel échec! Il y a aussi de la cannelle, mais il vaut probablement mieux l'utiliser pour certains petits pains.

Voici le réservoir d'hélice. A quoi cela sert?

🔗

Ce réservoir est stupéfait ... Je ne sais même pas pourquoi ... mais listez les programmes du poêle Oh! peut-il faire frire des pommes de terre? type aktifray.

quelle recette?! ne pond pas d'œufs et de lait, c'est tout

Voici le réservoir d'hélice. A quoi cela sert?

🔗

Dans certains types de machines à pain, il s'agit d'un moule à gâteau.
Les instructions pour votre machine à pain disent - un plat de cuisson supplémentaire. 🔗

[tol]

tol
Merci, j'ai commandé ... j'espère qu'ils ne seront pas expulsés de la maison

Voici le réservoir d'hélice. A quoi cela sert?
Peut-être un deuxième seau pour la confiture?

exactement! la confiture se mélangera bien aussi.

le sujet vient de proposer un petit gâteau https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108387.0

Ce réservoir est stupéfait ... Je ne sais même pas pourquoi ... mais listez les programmes du poêle Oh! peut-il faire frire des pommes de terre? type aktifray.

Menu 1: Pain régulier
Menu 2: Pain français
Menu 3: Pain de grains entiers
Menu 4: Pain au beurre
Menu 5: Pain rapide
Menu 6: Pain sans gluten
Menu 7: Cupcake
Menu 8: Marmelade
Menu 9: Pâte
Menu 10: Cuisson

Peut-être un gâteau, mais où est la garantie que des lames aussi basses changeront quelque chose en haut de la pâte. A mon avis, ils vont s'immiscer en bas, mais surtout tout sera immobile. Peut-être que c'est pour la marmelade? Après tout, c'est d'abord liquide, et il est bon d'interférer avec du liquide avec une telle hélice.

Là où se trouve la marmelade, l'essentiel est que la confiture ne brûle pas, mais avec une telle lame, rien ne brûle, même les pommes de terre.

Ce que j'ai écrit ci-dessus sur les cupcakes, ajusté pour vos noms prog, cuire un gâteau avec de la levure sur ** pain au beurre *, cuire un gâteau sur du soda sur un prog * gâteau *.

[gitan]

gitan
Ajout de fonction
Plus quatre croûtes - claires, moyennes, foncées, rapides
Plus le poids du pain - 500, 750, 1000

Dommage qu'il n'y ait pas de boulettes et de pâte à pizza

Je comprends que le beurre est doux?
J'ai lu les instructions ... quelques malentendus avec "Pâtisserie"
Le menu Cuisson est destiné à la cuisson de divers produits et est conçu pour 1 heure.
Placez le plat de cuisson dans la machine à pain. Coupez les aliments en petits morceaux, placez-les dans un plat allant au four et fermez le couvercle. Appuyez sur le bouton MENU pour sélectionner le menu Cuisson et appuyez sur le bouton. Lorsque l'heure atteint "0:00", l'appareil émet 10 bips et entre en mode de maintien au chaud. Si vous souhaitez éteindre la machine à pain en mode de maintien au chaud, maintenez le bouton enfoncé pendant plus d'une seconde. Si les produits sont prêts
avant, appuyez sur le bouton pour interrompre l'instrument.
REMARQUE:
Pour que les aliments cuisent uniformément, il est nécessaire de les couper en morceaux suffisamment
petit et répartissez-les uniformément sur la forme.
Que faisons-nous cuire? Quels sont les morceaux de la pâte? Ou faisons-nous de la confiture?

Et je n'ai pas compris quel distributeur peut être utilisé sur

* Pâte à boulettes * Il s'agit d'un programme raccourci * pâte *, c'est-à-dire pétrir uniquement, sans levée ni chauffage. Éteignez le poêle après le pétrissage et c'est tout. Oui, sur n'importe quel programme de pain, vous pouvez faire de même, pétrir pendant 15 à 20 minutes et l'éteindre, obtenir la pâte de vos boulettes.

Concernant les tranches, c'est peut-être des légumes ou de la viande?

le distributeur est apparemment là où il y a deux mélanges de 1 à 4 programmes.

[gitan]

gitan
Concernant les tranches, c'est peut-être des légumes ou de la viande?
Exactement! Elle sait faire des tartes - avec de la viande, des pommes de terre, des champignons
Peut-être qu'est-ce que perepuno?

> Dommage qu'il n'y ait pas de boulettes et de pâte à pizza

Les programmes pour différents tests sont un gadget marketing! Ce qui est bien, dans les instructions, chaque programme est programmé à la minute, ce qui se passe à quel moment, vous pouvez donc choisir le programme le plus approprié pour pétrir la pâte sur la table et l'interrompre simplement avant le début de la cuisson. Plusieurs programmes peuvent être combinés pour correspondre plus étroitement à la recette. Après tout, il n'y a pas de magie ici - l'ensemble du processus est une combinaison d'agitation, de chauffage et d'attente, c'est juste que les intervalles de ces processus sont différents selon les programmes. Si vous avez besoin d'une séquence pour une pizza, téléchargez les instructions, par exemple auprès de Panasonic et consultez:

Pétrir 10-18 minutes
Montée 7-15 minutes
Pétrir 10 minutes
Montée 10 minutes
> Placez le plat de cuisson au four. Coupez les aliments en petits morceaux, placez-les dans un plat allant au four et fermez le couvercle. En appuyant sur le bouton
Que faisons-nous cuire? Quels sont les morceaux de la pâte? Ou faisons-nous de la confiture?

Je n'ai pas non plus compris ce moment. Si vous mettez des produits de boulangerie dans ce seau, vous ne cuisinerez pas beaucoup comme ça, sauf peut-être quelques tubes, bagels ou bagels. Peut-être qu'au lieu d'un seau, vous pouvez mettre un mini-plateau à l'intérieur, cela n'interfère toujours pas avec ce programme, mais je n'ai pas de plateau de cette taille pour les tests, et seuls les seaux ronds et rectangulaires sont inclus.

> Et je n'ai pas compris quel distributeur peut être utilisé sur

Dans tous les modes sauf cupcake, marmelade, cuisson, le distributeur s'ouvre à l'heure indiquée dans le tableau, qu'il y ait quelque chose là ou non. Avec le cupcake, je n'ai vraiment pas compris pourquoi c'était interdit, je vais probablement devoir verser manuellement les raisins secs, mais à en juger par la table, il n'y a que 9 minutes de pétrissage avant la cuisson, donc on suppose probablement que tous les ingrédients sont déposés immédiatement avant le premier lot.

> Dommage qu'il n'y ait pas de boulettes ni de pâte à pizza

Les programmes pour différents tests sont un gadget marketing!

Si seulement il y a des fours qui gardent la pâte au chaud tout le temps. Cette fonction ne peut pas être désactivée. Pourquoi réchauffer des boulettes? Il existe des HP avec des modes qui NE chauffent PAS la pâte, c'est le mode pour les boulettes ou pour les pâtes

mon premier lot chauffe si la température est inférieure à 25 degrés et ne chauffe que jusqu'à 25 degrés. Ce n'est pas difficile de vérifier dans n'importe quel poêle. Rien de spécial ne se passera avec la pâte pour boulettes à 25 degrés.

J'ai testé ce modèle de machine à pain au mois de janvier.

Pain blanc, petit poids - recette des instructions de la machine à pain







En termes de qualité et de goût - rien de pain!

Pain de blé et de seigle, poids moyen - Ma recette









En termes de qualité de cuisson et de goût - pas mon pain!

Je recommande d'acheter une machine à pain pour ceux qui n'ont pas peur du bruit de la machine à pain. C'est bruyant, le distributeur s'ouvre en un coup.Il y a eu une situation où je me suis assis au milieu du couloir (5-6 mètres du c / poêle en état de marche) à cause du rugissement, et que je lâche à peine une tasse de thé - il a semblé immédiatement qu'un nouveau c / poêle avait explosé ...

Ce qui rend ce modèle de machine à pain bon, c'est le pétrissage de la pâte selon le programme Dough, le temps est de 1,30 heure. La qualité de la pâte est bonne, le pétrissage est minutieux.

Le mode ventilation et refroidissement est disponible dans n'importe quelle machine à pain et même au four - pour réguler la chaleur lors de la cuisson des tartes et du pain.
Mon Hitachi né en 1995/6 a également des trous dans le couvercle, mais cela ne l'empêche pas de cuire du pain merveilleux avec une belle croûte.
La qualité de la couleur de la croûte du pain fini dans ce modèle, comme on le voit sur ma photo, est tout à fait normale et bronzée

Je me suis rendu compte qu'un seau rond avec un couteau à pétrir plat sert à faire de la confiture, des conserves, etc. Pour la cuisson des muffins, le couteau peut être retiré.

Je suis impressionné par le fait que les instructions de la machine à pain décrivent les modes de cuisson en heures / minutes. Mais, je n'étais pas satisfait de la triple fermentation de la pâte avec n'importe quel mode de cuisson, et encore plus si court - cela peut affecter la qualité du pain fini, et cela peut être vu à partir des coupes sur mes photos de pain.

Bon pain à toi!

C'est bien, tram-pam-pam et pas de serviettes ni de papier d'aluminium

J'ai testé ce modèle de machine à pain au mois de janvier.
En termes de qualité de cuisson et de goût - pas mon pain!

Mais, je n'étais pas satisfait de la triple fermentation de la pâte avec n'importe quel mode de cuisson, et encore plus si court - cela peut affecter la qualité du pain fini, et cela peut être vu à partir des coupes sur mes photos de pain.

Tout cela annule tous les avantages de HP

Mais, je n'étais pas satisfait de la triple fermentation de la pâte avec n'importe quel mode de cuisson, et encore plus si court - cela peut affecter la qualité du pain fini, et cela peut être vu à partir des coupes sur mes photos de pain.

Quel est le problème avec le pain coupé? Cela ressemble à un pain net et uniforme.

Tout cela annule tous les avantages de HP

Ne ..... eh bien ça goûte et colore comme on dit

Ne ..... eh bien ça a le goût et les couleurs comme on dit

C'est juste intéressant de connaître les critères d'évaluation du pain.

Quel est le problème avec le pain coupé? Cela ressemble à un pain net et uniforme.

La pâte doit être entièrement espacée dans le temps.
Et ici, il s'avère qu'au tout début de la levée, la pâte a été gâchée par tout le frisson de la montée par le fait que la pâte a été pétrie.

Puis à nouveau la levée pendant environ 45 minutes, la pâte commence à peine à lever et la cuisson commence, en conséquence, sur la coupe du pain fini, vous pouvez voir un "durcissement" au fond du pain et le long des bords sur les murs. Cela se produit lorsque la pâte n'est pas encore complètement dispersée, n'a pas eu le temps de se lever et de lever.

Mais dans la partie supérieure d'un morceau de pain, vous pouvez voir du "duvet" - cette pâte a commencé à monter brusquement avec un fort chauffage du four pendant la cuisson, elle a donc augmenté dans la partie supérieure aussi loin que possible, avant d'atteindre une température de 60 * C à l'intérieur de la pâte.

Selon la qualité de la cuisson - le pain est cuit normalement, il est bien cuit (sous réserve du pétrissage correct et de la qualité du pain), la croûte est de couleur normale (le mode poids de la pâte doit être réglé correctement).

[Administrateur]

Tout cela annule tous les avantages de HP

Que voulais-tu dire? le fait qu'elle distribue la pâte trois fois ou qu'elle n'aimait pas ça Administrateur ?

Administrateur
J'ai testé ce modèle de machine à pain au mois de janvier.
Et où étiez-vous tout ce temps? Je suis en train de torturer le deuxième forum sur ce HP

En termes de qualité et de goût - rien de pain!
En termes de qualité de cuisson et de goût - pas mon pain!
Qu'est-ce que ça veut dire rien et pas le mien? Vous n'avez pas aimé le pain ou est-il plus savoureux selon la même recette dans un autre HP?

Mais, je n'étais pas satisfait de la triple fermentation de la pâte avec n'importe quel mode de cuisson, et encore plus si court - cela peut affecter la qualité du pain fini, et cela peut être vu à partir des coupes sur mes photos de pain.
Pouvez-vous donner plus de détails? Je ne comprends pas très bien pourquoi Peut affecter, mais non affecté? Si je comprends bien, si cela avait un impact négatif sur la qualité du pain, cela aurait toujours un effet ... ou ai-je tort?

Ne pas.....ben ça a le goût et la couleur comme on dit

Oui, j'ai juste de l'expérience avec quoi comparer

J'ai testé de nombreux modèles de machines à pain, dont Binaton (plusieurs modèles), Supru modèle 355.
Panasonic 255 - Je déteste le mode d'égalisation de la température - elle est restée avec moi et a vendu un tout nouveau

J'utilise constamment la machine à pain Hitachi, née en 1995/6, dans laquelle j'ai cuit du pain de haute qualité présenté au forum, y compris toutes les classes de maître sur les koloboks - vous pouvez voir les pains dans une section de tous les côtés et évaluer la qualité des produits de boulangerie.
Par exemple ceci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87833.0

J'ai déjà montré le pain cuit au Binaton 2169.

Si seulement il y a des fours qui gardent la pâte au chaud tout le temps. Cette fonction ne peut pas être désactivée Pourquoi réchauffer la pâte de boulettes? Il existe des HP avec des modes qui NE chauffent PAS la pâte, c'est le mode pour les boulettes ou pour les pâtes

En mode cupcake, lors du pétrissage, la pâte n'est définitivement pas chauffée, j'ai vérifié. De plus, il pétrit - soyez en bonne santé, tout est homogène et sans grumeaux.

En termes de qualité et de goût - rien de pain!
En termes de qualité de cuisson et de goût - pas mon pain!
Qu'est-ce que ça veut dire rien et pas le mien? Vous n'avez pas aimé le pain ou est-il plus savoureux selon la même recette dans un autre HP?

Essayez-le vous-même avec ce modèle de machine à pain et appréciez la qualité et la structure du pain cuit

J'ai écrit en partie "fleuri" - je ne veux juste rien dire de mal à propos de la machine à pain - cuire et évaluer le pain vous-même
Peut-être qu'il y a des gens sur le forum qui aiment ce modèle et le pain qu'il contient - je ne l'ai pas aimé

Désolé, je ne veux pas décevoir, j'ai exprimé mon avis

[Administrateur]

Que voulais-tu dire? le fait qu'elle distribue la pâte trois fois ou qu'elle n'aimait pas ça Administrateur ?

Les deux, je pense que l'administrateur a tout formulé très clairement et les photos sont plus qu'illustratives

En mode cupcake, lors du pétrissage, la pâte n'est définitivement pas chauffée, j'ai vérifié. De plus, il pétrit - soyez en bonne santé, tout est homogène et sans grumeaux.

c'est très bien que nous ayons réussi à nous adapter uniquement si vous faites beaucoup de pâte, il est important de ne pas manquer le moment de la cuisson, sinon il y aura un cupcake à la place des boulettes

c'est très bien qu'on a réussi à s'adapter, seulement si vous faites beaucoup de pâte, il est important de ne pas manquer le moment de la cuisson, sinon il y aura un petit gâteau à la place des boulettes

En général, j'ai tendance à croire que vous ne pouvez pas cuisiner et faire d'autres choses en même temps. Pour une raison quelconque, lorsque vous prêtez toute votre attention au processus de cuisson, il s'avère plus savoureux que lorsque vous l'avez fourré, laissé, venu et mangé.Bien qu'en l'absence de temps, les aliments préparés automatiquement ne soient pas non plus mauvais.

c'est très bien que nous ayons réussi à nous adapter uniquement si vous faites beaucoup de pâte, il est important de ne pas manquer le moment de la cuisson, sinon il y aura un cupcake à la place des boulettes

mettre la minuterie sur la prise

[sazalexter]

sazalexter
Je comprends que selon l'algorithme de travail (confirmé par des photos de pain) vous n'aimiez pas Supra?

Administrateur
c'est là que vous pouvez voir le pain dans une section de tous les côtés et évaluer la qualité des produits de boulangerie
En tant que personne qui ne comprend rien à la pâtisserie, je peux dire que je n'ai vu aucune différence entre votre pain et celui de Supra ...
Pour moi, c'est le même ... mais ce n'est que mon avis de pas un professionnel ou même un amateur.

Je vous ai déjà répondu à plusieurs reprises - faites votre PAIN!
Et assurez-vous que le pain vous convient en apparence et en goût - CECI EST VOTRE PAIN!

Tout ce que je pourrais dire avec une lettre et une photo - je l'ai dit!

Celui qui a voulu et réussi à me comprendre a compris!

Alors c'est à vous! Faites cuire pour la santé et maîtrisez votre machine à pain!

[Romijn]

Moi aussi Romijn J'ai aimé le pain, même si le troisième lot est peut-être superflu. Mais, s'il y en a ... où pouvez-vous l'obtenir? (Je m'abonne au sujet, 2 seaux dans HP valent mieux qu'un! Je veux garder une trace de l'info)

shl. Duc, je suppose que Administrateuret dans la machine à laver, il

[Administrateur]

shl. Duc, je suppose que Administrateuret dans la machine à laver

Je n'ai pas encore essayé cela, mais si je dois ...

J'ai essayé de cuire un cupcake en mode "farcir tout d'un coup, allumer et quitter". La composition est la suivante:
sucre 0,5 cuillère à soupe
rast. huile 3 c. l.
farine 1 cuillère à soupe
soda 1 cuillère à café
eau 0,5 cuillère à soupe
raisins secs à l'oeil, un peu de cannelle.

Je dois dire tout de suite que la recette était le moyen arithmétique de plusieurs recettes de muffins maigres, et même avec un dosage divisé par deux, car je n'ai pas besoin d'un gros gâteau, et en plus, je doutais que quoi que ce soit fonctionnerait du tout .
Par inattention, j'ai tout divisé en deux, à l'exception du soda, que j'ai versé deux fois la norme ... ce qui a ensuite affecté le goût.

Quand le processus d'agitation était terminé et que le chauffage commençait, j'ai sorti la palette pour ne pas gâcher le fond du gâteau.

"Cupcake" a été cuit stupide, d'abord les bords, puis le milieu. Photographié le processus à travers la fenêtre de visualisation. Mais au fil du temps, tout le sommet s'est resserré:

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Peck pendant environ une heure. Le résultat était tout sauf un petit gâteau. Surtout, son apparence et son goût sont similaires aux pains d'épices cuits dans la Laure Trinity-Sergius, mais ils leur donnent du miel, mais je ne le fais pas. De plus, il y a un arrière-goût de soda obsessionnel, mais c'est ma faute.
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Le pire, c'est que tous les raisins secs sont tombés et ont formé une sorte de film brun sous le gâteau, qui, heureusement, ne collait pas beaucoup au seau et n'endommageait pas le gâteau. Mais il ne reste presque plus de raisins secs dans le muffin.

En général, quelque chose de comestible s'est avéré, mais ce n'est pas un cupcake classique et on ne sait généralement pas quoi.

PS: Le poids du gâteau fini est de 397 grammes.

[tol]

tol, avec un réglage aussi bas du cupcake (le soi-disant), il est surprenant qu'en général le dessus soit cuit (je pense, à cause du sucre). Alors, tout va bien, continuez les tests, nous vous demandons Cela ressemble à un pain d'épice, plus de miel et de gingembre et de bière.

[tol]

tol, avec un réglage aussi bas du cupcake (le soi-disant), il est surprenant qu'en général le dessus soit cuit (je pense, à cause du sucre). Alors, tout va bien, continuez les tests, nous vous demandons Cela ressemble à un pain d'épice, plus de miel et de gingembre et de bière.

Oui, son haut s'est avéré brillant, probablement en sucre. Le pain avait un dessus mat. Mais il me semble que même la forme ronde est encore trop grande pour une petite portion. Après tout, de telles choses ne sont délicieuses que lorsqu'elles sont fraîches, et le lendemain, il vaut mieux en cuire une nouvelle qu'hier. Il est peut-être judicieux de remuer un peu de pâte dans la machine à pain, puis de la verser dans un petit moule et de la faire cuire dans un four à gaz. J'ai des moules à muffins en acier, mais ils brûlent toujours les côtés et le fond même si je les ai huilés. Ce seau du poêle est bon car rien n'y colle, mais j'aimerais avoir une taille plus petite.

aaaaaa veux un cupcake normal ...
Quelque chose comme ça que je n'aime pas du tout ...

Un gâteau normal peut toujours être préparé selon sa recette classique, c'est-à-dire avec des œufs et du beurre.

tol, comme idée, afin de réduire le volume de cuisson, je propose de mettre au milieu d'une forme ronde quel type de fil le plat est à l'envers, cela peut être un verre en verre résistant à la chaleur, un verre en céramique, un verre métallique ou un bol de forme appropriée. Placez la pâte autour du verre. Et vous aurez un bon petit gâteau cuit au four au milieu, ou un rouleau de levure ou du challah.
De même, je fais cuire au four dans un moule à gâteau. Au fait, voici une recette qui vous convient maintenant .. Je comprends que vous jeûnez? Vous pouvez le faire sans fromage, tout comme un délicieux pain aromatique:
Pain aux tomates (avec fromage kashkaval)

Pâte:

130 ml d'eau
150 ml de jus de tomate
1 cuillère à soupe. l. Sahara
2/3 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe. l. olive. pétrole
1 cuillère à soupe. l. origano
1 cuillère à soupe. l. sec Ail
3,5 tasses de farine à pain
1,5 cuillère à café sec Levure

Remplissage:

50gr. fromage de brebis kashkaval
1 cuillère à café sec Ail
1 cuillère à café sauce pesto

Mettez les ingrédients de la pâte dans un seau et activez le programme «pâte». Couper le fromage en cubes et mélanger avec le pesto et l'ail. Abaisser la pâte finie (pas fine!) Étaler la garniture et rouler fermement. Graisser la surface du rouleau avec de la sauce pesto et placer dans un plat graissé, couvrir de papier d'aluminium et laisser au chaud pendant 30 minutes. Avant la cuisson, percez tout le rouleau avec une brochette de bambou (plus profonde). Cuire au four préchauffé à 210 ° C pendant 30 minutes.

[DenRassk]

DenRassk Eh bien, c'est mieux au four. Bien que vous puissiez cuisiner dans n'importe quel HP, même chez Panasonic https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8924.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4518.0

aaaaaa veux un cupcake normal ...
Quelque chose comme ça que je n'aime pas du tout ...

Muffin normal - une recette compliquée. Là, il est nécessaire de malaxer les composants manuellement dans une certaine séquence, en ajoutant successivement d'autres composants, et de les cuire dans un four préchauffé à la température souhaitée. Aucune boulangerie ne peut faire face à cette tâche. La seule option est d'interférer avec tout en mode semi-manuel, de sortir le seau, d'allumer le poêle, d'attendre qu'il se réchauffe, d'insérer rapidement le seau et de commencer à compter le temps à partir de ce moment, puis quelque chose pourrait sortir. Et j'ai gonflé d'un coup (sans œufs et avec une double portion de soda) et je suis parti. Il est clair que le chauffage du four de la température ambiante à la température de cuisson était progressif, ce qui a peut-être également influencé le processus. Eh bien, au moins le pain d'épice comestible s'est avéré, sinon je devrais le jeter ...

si la machine à pain, tout d'abord, cuit du bon pain - c'est déjà un appareil utile. Et les muffins et autres produits de boulangerie sans levure sont destinés aux fours. Surtout à mon humble avis. (c'est, bien sûr, vous pouvez et des cupcakes, mais qui est habitué à quoi - j'ai grandi avec des petits lilliputiens de la cafétéria de l'école et du bunshop en face, mais je ne me souviens pas des gros en HP et je ne Je ne me souviens pas que c'est droit, peut-être que c'est, mais je ne les ai pas rencontrés)