Olya Konstantinova
Bonjour chers utilisateurs de HP Supra-350. Je fais cuire le pain pendant environ un mois, tout se passe bien, mais il y a un problème: lors du pétrissage de la pâte entre l'axe et la lame d'agitation, une poudre noire se forme ou un produit d'oxydation pénètre dans la pâte (si vous ne le surveillez pas). Je l'ai découvert par hasard, lorsque lors du pétrissage, la vis a décollé de l'axe et je l'ai mise en place manuellement. Dès que je pense que nous l'avons mangé !!! Veuillez me dire ce que cela peut être et, surtout, comment résoudre ce problème.
sazalexter
Olya Konstantinova, Hélas, ne faites rien. Vous pouvez également changer le seau.
Volnik
Bonne journée à tous! Acquisition de HP Supra-350. J'ai cuit du pain deux fois: du seigle-blé et juste du pain blanc sur du kéfir selon les recettes des membres du forum, basées sur. mode (1) avec une croûte sombre et en poids - le tout premier chiffre, probablement 1 kg. Il est cuit, mais le dessus est effondré (vers le bas avec une encoche), c'est-à-dire qu'il n'y a pas de glissière et qu'il semble complètement sans croûte. Peut-être que je fais quelque chose de mal ou y a-t-il un problème dans le HP-ke? Quelqu'un peut-il aider avec des conseils?
sazalexter
Volnik, Préparez des recettes du forum, lisez le sujet # et vous réussirez!
Volnik
sazalexter, il n'y a même rien à remercier) Parce que tout cela est en général (tous ceux qui s'inscrivent d'abord se familiarisent avec les articles et astuces écrits par les thèses de livres généraux), et j'ai besoin des conseils des propriétaires de HP Supra-350. "Cuire selon les recettes du forum, lire le sujet ..." -modèle? Désolé, mais ça ressemble exactement à ça)
sazalexter
Volnik, Donnez la recette en entier, précisez comment la farine a été dosée, quelle était la levure, il est souhaitable d'indiquer la date de sortie.
PS: sur le forum, la plupart des questions ont été discutées et pas une seule fois, tout le monde a des erreurs, et sur tous les HP et pas seulement sur le BMS-350, analysons-les ensemble.
Volnik
Pain des instructions pour HP Panasonic.
1 cuillère à café Levure
400gr. verre doseur de farine
1 cuillère à café sel - formation bilatérale. cuillère
1 cuillère à soupe. l. couche de sucre à 2 faces. cuillère
1 cuillère à soupe. l. sous. formation à deux faces d'huile. cuillère
270 ml de kéfir sans gras dans une tasse à mesurer
Mode de base 4 heures. Ou, pour être plus précis, ici je suis allé https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=3814.0 et du modérateur javascript: void (0) J'ai noté la recette et l'ai appliquée à mon modèle - Mode n ° 1, poids jusqu'à 1000 et couleur foncée de la croûte, temps -3h.55min. Quant à la levure, j'ai pris de la Levure sèche active Pakmaya (j'ai fait des tartes et des crêpes, tout s'est bien passé) fraîche.
Débutant
Avez-vous suivi le kolobok? 400 grammes de farine, mais avec une tasse à mesurer - comment ça? Soit il y a beaucoup de liquide, soit la pâte est restée immobile. Avez-vous regardé par la fenêtre avant la cuisson?
Pour une croûte plus foncée, après avoir terminé, réglez le réglage de cuisson sur 10 minutes.
sazalexter
Citation: Volnik
400gr. verre doseur de farine
Un verre du kit HP? Si oui, alors c'est pour l'eau, mesurez la farine avec des balances, alors il n'y aura pas d'erreur. Il y avait beaucoup de liquide, donc le «toit» a coulé.
Volnik
Citation: débutant

Avez-vous suivi le chignon? 400 grammes de farine, mais avec une tasse à mesurer - comment ça? Soit il y a beaucoup de liquide, soit la pâte est restée immobile. Avez-vous regardé par la fenêtre avant la cuisson?
Pour une croûte plus foncée, après avoir terminé, réglez le réglage de cuisson sur 10 minutes.
Verre à mesurer avec graduations pour farine - un, semoule - autres, eau - le leur. Avec cela, il ne peut y avoir de problème, très probablement, la pâte a dépassé, c'est sur le kéfir ...
J'ai regardé le bonhomme en pain d'épice et, cependant, cela ne me semblait pas grand-chose, car lors de la cuisson du pain de seigle (ma première expérience), j'ai suivi le bonhomme en pain d'épice et il semblait que je regardais la photo ici. Le premier pain était également sans chapeau, juste, pratiquement, une brique, mais savoureux et une fois pressé sur le pain, il a augmenté, c'est-à-dire qu'il correspondait, mais je veux vraiment que mon pain soit avec un dessus, au moins un peu en demi-cercle.
Administrateur
Citation: Volnik

Verre à mesurer avec graduations pour farine - un, semoule - autres, eau - le leur. Avec cela, il ne peut y avoir aucun problème, très probablement, la pâte a dépassé, c'est sur le kéfir ...
J'ai regardé le bonhomme en pain d'épice et, cependant, cela ne me semblait pas grand-chose, car lors de la cuisson du pain de seigle (ma première expérience), j'ai suivi le bonhomme en pain d'épice et il semblait que je regardais la photo ici. Le premier pain était également sans chapeau, juste, pratiquement, une brique, mais savoureux et une fois pressé sur le pain, il a augmenté, c'est-à-dire qu'il correspondait, mais je veux vraiment que mon pain soit avec un dessus, au moins un peu en demi-cercle.

Cela dépend du type de pain que vous vouliez faire cuire: blé-seigle ou seigle blé - cela dépend de la quantité de farine de seigle dans la pâte.
L'acidité excessive ou non dépend de cet indicateur - la pâte de blé-seigle (kolobok) est fabriquée selon le principe de la pâte de blé, avec deux levages, et selon le programme de base, il y a suffisamment de temps si le programme est de 3,20 à 3,50 à temps.
Le pain de seigle-blé a une fermentation et le programme nécessite du pain de seigle ou un contrôle manuel de la cuisson.

Le kéfir n'abîmera pas la pâte, surtout s'il s'agit d'un très vieux kéfir.

Nous allons ici et lisons et regardons la photo: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Volnik
pain cuit "pain italien sur kéfir" et, au fait, vous avez approuvé Réponse n ° 15 12 nov. 2011, 22:14.
Juste, ne vous méprenez pas, que ma première expérience ne m'a pas inspiré) Je vais dire ceci: j'ai suivi strictement la recette du forum, en suivant strictement le programme numéro 1 - c'est le programme pour lequel il reste suffisamment de temps. Et, du tout, le nom de PAIN ryzh.-psh n'a pas d'importance. ou psh.-rzh., l'essentiel est que la question me tourmente: depuis que le pain s'est avéré, pourquoi est-il sans dessus? Personne ne peut, spécifiquement expliquer, et envoyer "Venez ici et lisez et regardez la photo ..." J'ai compris une seule chose - je vais chercher les propriétaires de HP Supra et les consulter. Merci tout le monde.
Débutant
Citation: Volnik
Et, du tout, le nom de PAIN Х.-psh n'est pas important. ou psh.-rzh.,

C’est pareil.

Pardonnez-moi généreusement, mais vous n'entendez tout simplement pas et ne voulez pas entendre ce qu'ils vous disent! Et vous ne voulez pas vous forcer non plus. Imaginez, ils vous ont donné une perche dans vos mains et ils disent - sautez. Et vous - hélas et ah, ne l'avez pas fait. La première mauvaise expérience ne vous a pas inspiré. Ils vous disent - la technique doit être perfectionnée. Et vous - quelle est la différence, la technique, pas la technique. Le pôle est à blâmer pour tout. Je vais mieux le chercher. Eh bien, le drapeau est entre vos mains, comme on dit ...
Débutant
Citation: Volnik
Verre à mesurer avec graduations pour farine - un, semoule - autres, eau - le leur. Avec ça, il ne peut y avoir aucun problème

Si vous ne suivez pas le kolobok, cela peut être un problème. Je pèse la farine sur une balance, mais avec une tasse à mesurer. Croyez-moi, avec le même volume, le poids est différent.
nirok
salut! Il y avait un problème: le seau était en panne, les joints en plastique sur les pétrins étaient éparpillés. Il n'y a pas de seau à vendre séparément (ni dans les services, ni dans les magasins). Peut-être que quelqu'un sait où acheter (le cas échéant) ou réparer les options?
sazalexter
nirok, Selon ce principe: Réparation godet Moulinex OW 5002 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 ou acheter un nouveau HP.

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