Machine à pain Supra BMS-350

[sazalexter]

sazalexter, oui, la recette est simple. Vous pouvez tout cuire. Mais j'ai besoin de quelque chose comme je le veux, c'est-à-dire comment j'ai cuit du pain au mulinex tout ce temps. Avec un minimum de levure et de sucre. J'ai récemment augmenté mon sucre d'une heure. l. jusqu'à 1 cuillère à soupe. l. n'a pas aimé l'arrière-goût sucré. Et s'il y a beaucoup de levure, alors il y aura du pain en vrac, que je n'aime pas non plus. Et je ne veux pas de petit pain blanc, j'ai besoin de pain gris avec de la farine de seigle. Je vais trouver quoi réparer moi-même. J'essaierai de faire du pain comme convenu ici avec NataliARH, mais il n'y a pas encore beaucoup d'enthousiasme, car il y a aussi plus de levure que j'en ai mis dans ma levure habituelle. Eh bien, les oiseaux, le cas échéant, aideront.
La farine de grains entiers est bonne, mais probablement chère. Je vais devoir regarder nos prix.

[Administrateur]

Administrateur, agashka215, NataliARH, Seryoga-précité, n'hésitons pas à cuire les "mauvais" petits pains .... selon les recettes Seryoga-précité et agashka215 et arrêtez de regarder de travers le poêle ..... certains ont des doutes sur le bon fonctionnement de notre poêle, non?

Pour l'un ça fait sauter le toit, pour un autre ça tombe à travers, pour un tiers ça devient plus dense, etc. fraîchement sorti du magasin.
et les recettes de fours défectueux sont connues

J'ai testé ce modèle x / poêle, c'est-à-dire que j'ai essayé de faire cuire du pain dessus à la demande du client.
Par conséquent, j'ai essayé des recettes à la fois du livre de recettes pour le x / poêle, et les miennes, leurs différentes farines, avec différentes levures et ainsi de suite ... Je ne suis pas content du résultat Comme on dit: nous apprenons toujours de nos erreurs

N'oubliez pas la théorie de la pâtisserie, elle a été écrite spécialement pour vous. Et non seulement écrit, mais aussi testé dans la pratique https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 et https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

comme la levure sèche et la levure congelée sont difficiles à normaliser, je suggère de prendre des levures fraîches pressées du magasin.

C'est vraiment ton mensonge!
Dans ma ville, la levure pressée de haute qualité est rarement en vente, je ne fais donc cuire tout le pain qu'avec de la levure active sèche.
En règle générale, il s'agit d'une levure instantanée (originale) et instantanée.
La qualité du pain est ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

[Administrateur]

Administrateurque de remplacer 1,5 c. panifarine? Je veux cuire darnitsky, mais pas de panifarine. Faire sans ça?

[Mitricz]

MitriczFaites cuire sans cela.

[NataliARH]

NataliARH, Le pétrissage s'est déroulé selon votre recette, sans huile, dans 3 heures je serai surpris

[sazalexter]

sazalexter, grâce à la cuisson d'un gros pain Darnitsky https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94316.0
Darnitskiy 1125 G en mode SLADKY (1 étape abrégée, essesno)
Étape 1 15 (30) minutes
malt rzh, art. l 1,5 versé sans brassage
eau 40 degrés, ml 150
Agram, Extra-R, art. l 1.5 ni l'un ni l'autre n'est pas présent - versé le client Figaro
Seigle, G 93
Étape 2 (voir le tableau des modes Sweet)
Seigle pelé, Г 375
Blé grade 1, G 300
eau 40 degrés, ml 360
miel, mélasse, art. l 1,5
cuillère à café de levure sèche 0,75
sel, G 10,5
Manger hotzza

Je suis allé à notre boutique (plus précisément, une boutique), à ​​Auchan. Eh bien ... il n'y a pas de choix de grains entiers. Quoi qu'il en soit, il l'a fallu, la marque française Shtuchka de Stary Oskol. 65 frotter 2 kg. Le prix est normal, étant donné que vous ne devrez pas cuire à partir de cette farine, mais d'un mélange avec de la prime et du seigle. Et puis j'ai lu quelque part que c'était moins de 200 roubles pour 2 kg. Peut-être que cela arrive là où, je ne sais pas.

Ici, je m'assois en pensant à quoi faire. Cuire ce qui a été convenu, ou essayer une nouvelle farine selon une nouvelle recette (en mulinex)
À propos de la levure: je ne ferai cuire qu'à sec. Juste au cas où, j'ai apporté de nouveaux coffres-forts un moment, bien que les miens ne soient pas encore en retard, mais ils mentent déjà depuis six mois.

farine de blé (j'ai 1c) 560g
eau bouillie à température ambiante 350g
sel mesuré 1 cuillère à café de HP, couper l'excédent avec un couteau
sucre mesuré 1 cuillère à café de HP, couper l'excédent avec un couteau
ou levure pressée, non congelée, mesurant 1 cuillère à café de HP, coupez l'excédent avec un couteau - tassez bien sans vides
ou levure sèche mesurée 1 cuillère à café de HP, couper l'excédent avec un couteau Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

Maintenant je vais mettre ce pain dans Supra, puisque nous avons accepté

[agashka215]

agashka215, Je vais juste répéter la recette demain
Je suis allé faire cuire Darnitsky

pas de tamisage et autres danses avec des tambourins ... lave le toit avec de l'huile pour lubrifier ...

Tout, Supra fonctionne. Mesuré la température de l'eau, 23 degrés. Mode normal, poids 1250, croûte moyenne.
Seulement, je n'ai pas mis le poêle ailleurs, je l'ai laissé là où j'étais, je ne l'ai même pas tourné de côté (je voulais qu'il soit face au mur). Voyons ce qui se passe. La vieille farine d'Oskolskaya, premium, que j'avais, "Secrets of the Hostess" a passé au crible. Je n'ouvre pas du tout le poêle.

Je vais juste répéter la recette demain

Je vais cuisiner avec de la farine de grains entiers demain.

[Mitricz]

Je suis allé faire cuire Darnitsky

Alors les mains démangent, prenez une photo d'un chignon! Et retirez la farine des côtés du seau. Mais elle ne l’a pas ouvert, il semblait que nous étions d’accord. Mitriczlors de la cuisson selon une recette simple, comme convenu, ne pas ouvrir.

Le pain est prêt, il va refroidir tout de suite, je vais prendre une photo.

Voici ce qui s'est passé. Je suis content, maintenant je dois goûter

[Seryoga-précité]

Seryoga-précitéEst-ce conforme à la recette sur laquelle vous vous êtes mis d'accord? Très beau pain! Le toit n'est parfois pas stable, parfois un peu plus haut, parfois un peu plus lisse. Ensuite, vous essayez de le corriger, peut-être de la farine avec une humidité légèrement élevée, et vous pouvez également essayer une eau plus petite.

Et je suis déjà en train de cuire, il reste environ 40 minutes. Je n’ai pas ouvert le couvercle, je n’ai rien réparé, le pain de canard est parti vers la gauche. J'ai pris une photo juste avant le dernier lot pendant 20 secondes, lorsque les gaz ont été libérés, puis immédiatement après ce lot. Le bonhomme en pain d'épice roula clairement vers la gauche.


Les photos ne sont pas très bonnes, car j'ai pris des photos à travers la vitre, je n'ai même pas encore retiré l'autocollant) J'ai utilisé une lampe de poche pour la mettre en évidence.

Et voici une photo juste avant la cuisson, après la dernière levée:

Maintenant j'y suis allé, regardé, il reste 27 minutes avant la fin du programme, la cuisson, mais il n'y a pas encore de fissures sur la croûte! vraiment et ne sera pas ??? Bien que je ne sois pas particulièrement heureux, il va soudainement craquer.
Mais si tout va bien, alors la raison n'est pas le tourment. Aujourd'hui, j'ai acheté de la levure fraîche (moment sec), peut-être dans les anciennes qui l'étaient, il y avait une raison.

Oui, selon cette recette. Il me semblait aussi que la miette était un peu humide. Et donc - je vais prendre pour moi une recette de base pour le pain de blé. C'est aussi un peu fade pour moi, mais ce sont des détails.

C'est aussi un peu fade pour moi, mais ce sont des détails.

oui, alors je mets plus de sel. Et un mélange d'herbes du commerce, récemment italien, mais j'aimais plus la Provence. Et les graines. Mais nous changeons le pain, nous essayons d'en faire cuire différents. Et avec de la pâte de tomate, et du malt, de la coriandre.

lave le toit avec un lubrifiant à l'huile ...

et que se passera-t-il si vous lubrifiez? Pensez-vous que la croûte est plus foncée? Lors de la cuisson, je n'ouvre jamais du tout le four, même si j'ai lu que vous pouvez ouvrir, graisser et saupoudrer de quelque chose (cumin, sésame)

[agashka215]

agashka215, Je suppose que le beurre donnera une croûte croustillante ... à en juger par la cuisson au four, sinon le type de pain est de couleur plus vive sur les côtés que sur le toit (mode moyen, pas foncé)
ici, assurez-vous que ... le pain de livre de Darnitsky

Le goût est agréable, même un peu sucré, même si j'ai ajouté une cuillère à café de miel ... la recette est extrêmement simple (amenée à la page 53)
La levure est extrêmement petite - pour ce pain 0,75 cuillère à café! pas même une odeur de levure

[agashka215]

agashka215, Il me semble, ou votre HP a-t-il une fenêtre 2 fois plus grande que la mienne?

la vue du rouleau en couleur est plus claire sur les côtés que sur le toit

Eh bien, oui, je fais toujours la même chose. Mais d'une manière ou d'une autre, je m'y suis habitué ...

Et me voici, avec mon habitude, qui a accepté de cuire

Une fois que le chignon s'est échappé vers la gauche dans un seau, il s'est avéré être oblique. La hauteur au point le plus élevé est de 12 cm, poids 800 grammes. Ça n'a pas le goût d'un petit pain, on a l'habitude de faire du pain avec divers additifs, le toit n'est pas fissuré! Mais il s'est avéré être ondulé. Eh bien, en général, du pain normal. Poreux, idéalement vous voulez qu'il soit plus dense. Je vais continuer à expérimenter dans ce poêle. Mais demain je ferai quand même cuire le grain entier, d'abord dans le mulinex. Bien que je veuille déjà Borodinsky ...

Il me semble, ou votre HP a-t-il une fenêtre 2 fois plus grande que la mienne?

Ouais, et ça s'ouvre toujours comme une fenêtre

Je n'étais pas trop paresseux, j'ai mesuré: 12,5 x 7,5 j'ai pris une photo de près, et ailleurs dans une photo j'ai mis l'objectif directement sur le verre.

[agashka215]

agashka215, Il semblait exactement. Mon pain mesure 777 g, je n'ai pas mesuré la hauteur. Quand il a refroidi, il est devenu plus savoureux. Oui, le plus courant.

[Seryoga-précité]

Seryoga-précité, et vous définissez la couleur de la croûte. Et sur quelle levure avez-vous cuit, séché ou pressé? Eh bien, j'ai trouvé quelque chose de très pâle.
Je recherche une recette de farine de grains entiers ici. Wow, ce n'est pas si simple non plus! Je veux quelque chose de pas compliqué.
Est-ce pour cela que personne n'a cuit au four?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=526.0

[agashka215]

agashka215Comme il était écrit "Si la levure est sèche: ajoutez du sucre à l'eau, versez la farine, le sel et la levure par-dessus. Le programme principal est 2LB, couleur moyenne."

[agashka215]

agashka215Voici une autre recette simple qui a fait ses preuves au fil des ans. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

[sazalexter]

sazalexter, merci. Je vais essayer différentes recettes avec des céréales complètes. Je viens de cuire une recette de Pakata, presque.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9819.0
Seulement sans mélasse ni panafarine. J'ai changé un peu, au lieu de 600g de grains entiers. fait 500 grains entiers + 100 grains réguliers / s. Les graines ne mettent que du tournesol, 4 cuillères à soupe. l. Art ajouté. l. malt (non brassé, sec), au lieu de 1 c. l. coriandre mettre 2 cuillères à soupe. l., parce que nous aimons la coriandre.
Enfer, cependant, pas dans le supra, mais dans le mulinex, dans le mode habituel (n ° 9). Le bonhomme en pain d'épice semblait lourd, la prochaine fois j'ajouterai 30 grammes d'eau, mais on dirait qu'un très beau pain a été cuit. Avec un toit convexe non fissuré.
Je ne sais juste pas si une photo est possible et nécessaire ici, puisque je ne cuisinais pas dans le supra, mais dans le mulinex ... Et le thème est pour le supra. Photographié du kolobok très pétrissant.
Dans le supra, j'ai peur de quelque chose d'aussi lourd, que soudainement ça ne tire pas. Moulinex a été récemment rénové. Ici, j'apprendrai dans un mulinex à grains entiers, puis dans un supra j'aurai le même four

[1h]

farine de blé (j'ai 1c) 560g
eau bouillie à température ambiante 350g
sel mesuré 1 cuillère à café de HP, couper l'excédent avec un couteau
sucre mesuré 1 cuillère à café de HP, couper l'excédent avec un couteau
ou levure pressée, non congelée, mesurant 1 cuillère à café de HP, coupez l'excédent avec un couteau - tassez bien sans vides
ou levure sèche mesurée 1 cuillère à café de HP, couper l'excédent avec un couteau Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

Je le mets pour l'expérience (je ne cuit pas blanc, pas intéressant)
Proportions étranges de levure: "levure pressée non congelée mesurée 1h de HP
ou levure sèche mesurée 1h de HP "
Je verse à sec ... les pressés sont épuisés (bien que, pour information, le poids équivalent des pressés soit 4 fois plus que les secs)

[Mitricz]

MitriczOui, il est étrange que la levure humide soit mesurée en grammes.

Je me vante encore ... C'est presque une farine de grains entiers.
Cuit au moulinex. Il s'est avéré si délicieux !! Ensuite, je vais essayer dans le supra.

[agashka215]

agashka215, Seryoga-précité, en laissant la datcha prendre un bain de vapeur, réglez le blanc habituel, comme convenu, la recette a été répétée pour plus de clarté à la page 54, la levure a cependant versé de la levure sèche dans de l'eau tiède, puis a mesuré tout le reste (poids 2, croûte moyenne)
KhP s'est cuit sans surveillance.
voici le résultat
Boulangerie de farine de grade 2 du moulin de Tomsk
Je ne remarque aucune pâleur, c’est tordu… un peu fade… en général, c’est du pain assez comestible dans un magasin.
Votre levure était plus active, il y avait plus de rouleaux ... J'ai une hauteur de 11 cm d'un côté, et 7 cm de l'autre ...
Le toit est devenu brun pour une raison quelconque ... la bulle était sur le toit, fissurée ...
Vos films d'horreur n'ont pas été confirmés ... le poêle n'est pas à blâmer,
un ingrédient et une situation géographique

nous avons un flash mob cool pour faire du pain

[agashka215]

n'a pas pu faire rapport à ce sujet. circonstances, cuit le même jour


avec flash

pas de flash

farine 1c, poids du pain 850g, selon une recette flash, levure pressée, non congelée, s'est avérée être en retard de 2 jours .... Je suis sorti de l'habitude des petits pains, je fais toujours 6-7 tasses de farine avec un poids de pain de 1,5 kg ..... Je peux sur cuisson à sec si nécessaire! quant à moi c'est du pain de blé si délicieux, je n'ai pas fait de pain de blé depuis longtemps sans additifs

Je peux préparer une recette agashka215 qui est de 500g de millet et 100g de seigle, mais sans herbes, ce ne sont pas celles-là))) dites-moi!)
agashka215, ma farine de grains entiers coûte 32r 1kg "DIVINKA", nous la vendons dans le réseau Holiday et chez Auchan leurs produits sont également disponibles

Je le mets pour l'expérience (je ne cuit pas blanc, pas intéressant)
Proportions étranges de levure: "levure comprimée, non congelée, mesurée 1 hl de CP
ou levure sèche mesurée 1 cuillère à café de HP "
Je verse à sec ... les pressés sont terminés (bien que, pour information, le poids équivalent des pressés soit 4 fois plus que les secs)

Mitricz, Je procède par expérience personnelle, pour 1,5 kg de pain, j'utilise 8g de pain à la levure fraîche (surgelée) dans 2p de moins, où est-ce tellement! à partir d'un excès de levure, la pâte se lèvera plus aérée et tombera au début de la cuisson

Dites-vous un peu fade ?! Je mettrais 0,5 cuillère à café de sel, mais je pensais que les gens ne l'aimeraient pas, j'ai fait 1 cuillère à café ..... c'est bien à mon goût))) J'ajoute moins de sel nocif, j'ajoute presque 1 cuillère à café à un énorme petit pain .... au fil du temps, tout semble être avec modération salé)

[NataliARH]

NataliARH, Je vous remercie! Quel bel homme! Sur les grandes images, c'est en quelque sorte impressionnant à la fois
Selon la recette à base de grains entiers, au fur et à mesure que je cuit, il est préférable de ne pas encore cuire à Supra, vous devez y comprendre un peu la recette. Il me semblait que c'était un chignon très dur. bien, ou ajoutez immédiatement 20 à 30 grammes d'eau supplémentaires. Le bonhomme en pain d’épice était comme de la pâte à modeler molle, mais il ne collait pas aux mains et la pâte ne s’étirait pas. Et j'ai lu de l'Admin qu'il devrait se salir les mains, s'il provient de grains entiers. Peut-être que j'ai encore une mauvaise farine ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Je vais le cuire à nouveau cette semaine dans 2 jours, mais avec un peu de changement. Ajoutez plus d'eau et remplacez les proportions de farine. Au lieu d'une partie de grains entiers, j'ajouterai 100 grammes de seigle, et j'essaierai de mettre la levure non pas 1,75 mais 1,5. Il semblait également qu'il y avait trop de graines, je mettrai 2 cuillères à soupe. l au lieu de 4. Mais c'est à mon goût, je vais voir ce qui se passe.

mais sans herbes, ce sont celles-là)))

canard et il y a des herbes ... il n'y avait que de la coriandre. Et j'ai acheté des pois à la coriandre, pesés, avec de la farine. À la maison, je l'ai moulu sur un moulin à café. Tellement parfumé! Avant cela, je l'ai aussi acheté au poids, mais seulement déjà moulu, pas du tout déjà ... Et pour une raison quelconque, la coriandre des sacs n'est pas si parfumée.

Je peux préparer une recette d'agashka215 qui est de 500g de millet et 100g de seigle,

oh, vous écrivez sur une autre recette! Et je me suis trompé, je n'ai pas lu attentivement ce que la farine est écrite. La dernière fois que j'ai cuit 500 grains entiers et 100 blancs w / c, j'ai immédiatement pensé à celui-ci pour une raison quelconque. Alors sur les herbes c'est clair, vous parlez d'un ensemble "herbes italiennes".
Je pense que cela n'a aucun sens de le faire cuire au four en particulier. Il est déjà clair que beaucoup dépend de la qualité des produits.

[NataliARH]

NataliARH, Un beau pain, ressemble au mien. J'ai besoin de faire cuire autre chose.

J'ai encore besoin de faire cuire quelque chose.

Avez-vous déjà cuisiné avec du malt et de la coriandre, comme Borodinsky? Aussi délicieux pain noir. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir le malt, versez-le sec dans la farine.

Le dixième (anniversaire?) Bun, j'ai résumé quelques résultats:
1 cuisinière (en principe)
2 pains de manière stable sous-cuits (même après une journée, l'humidité est élevée, la sensation de manger des bâtonnets de pâte ... pas tout à fait ... mais le goût est présent)
3- (je ne comprends pas quel est le problème)

levure, cependant, versée à sec dans de l'eau tiède

et pourquoi? avez-vous de la levure sèche que vous devez d'abord dissoudre?

2 pains de manière stable sous-cuits (même après une journée, l'humidité est élevée, la sensation de manger des bâtonnets de pâte ... pas tout à fait ... mais le goût est présent)
3- (je ne comprends pas quel est le problème)

peut-être que vous avez besoin de mettre plus de poids, jusqu'à un maximum (3 dl). Cuit encore 5 ou 10 minutes. Mais si le pain est déjà gros en poids, puis après avoir éteint la "cuisson" pendant 5 minutes au moins mis.

[agashka215]

agashka215, oui, je ne brasse pas de malt non plus, j'ai inventé celui-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393744.0

Au fait, je l'ai compris ici, je fais presque toujours du pain de seigle 1k5: blé de qualité 1, ici sur la photo il y a du pain sur 6 verres de farine, dont 1k de seigle, sur du lactosérum et de la levure pressée


MitriczKonstantin, je suis tombé sur de la farine avec la maladie de la pomme de terre (c'est ce qu'ils m'ont dit plus tard), elle n'était pas non plus cuite au four, avez-vous fait cuire avec la même farine ou changé 10 petits pains pendant le temps?
la levure sèche est préférable de saupoudrer sur la farine, en solidarité avec la terre <ware> 215

[Mitricz]

Mitricz, il faudrait plus en détail ce que vous avez mesuré et comment vous vous êtes endormi. J'ai en quelque sorte compris mon problème. Aujourd'hui, nous faisons cuire le gris habituel (w / c + seigle). Le toit ne se fissure plus. J'ai remplacé la levure. Il semble que la raison était dans ceux avec lesquels j'ai cuisiné auparavant.
Et aussi mon avis: il vaut mieux ne pas tout mettre sur la minuterie, bien que le poêle ait une telle fonction.

Ici, ils ne l'ont pas encore coupé, ils l'ont juste cuit pour demain. Farine blanche + seigle. Plain tous les jours. Demain, je serai très probablement à Supra avec un four à grains entiers.

[Seryoga-précité]

Pour que le sujet ne s'éteigne pas, je mettrai au moins mes photos de rouleaux tordus ici
Ceci est cuit aujourd'hui dans Supra à partir de grains entiers. Quelque chose doit être amélioré pour améliorer le toit.


pas très différent du pain du four Mulinex, qui a été cuit récemment
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175328.0
J'ai ajouté un peu plus d'eau, 30 grammes et plus de coriandre. Le reste est le même que dans Moulinex cuit. Mais là, le programme principal va différemment.
Qui cuit quelque chose dans notre Supra, ou a tous ses poêles mis de côté?
Seryoga-précité, comment ça va, comment s'habitue le poêle?

[agashka215]

agashka215, on cuit au four))) Je cuit habituellement du noir, auquel j'ai donné un lien et du fil, un mélange de 1c avec d'autres types de farine, toujours un gros pain, toujours sur du lactosérum, je mesure uniquement le volume de liquide, par exemple 600ml, ce qui signifie que je verse 6 verres de farine (différent, son, épices, le tout sur un coup de tête) et puis, en pétrissant, je regarde le pain et ajoute à la densité dont j'ai besoin. Une fois que j'ai cuit un gâteau, la pâte était mince, le pain est tombé à la moitié de la pâte que je pétris parfois dans le supra.

par exemple 600ml, ce qui signifie que je verse 6 verres de farine

Et combien de levure?
J'ai lu que vous aussi, vous n'aimez pas vraiment le pain en vrac. Et nous l'aimons aussi plus serré.

[agashka215]

agashka215, Je coupe un paquet de 100g de levure fraîche avec un couteau en 12 parties, moule les boules et les mets dans un sac et congélateur, 1 boule sur un grand pain, chauffe légèrement le petit-lait avec du sucre (1 cuillère à café sans lame), dissous la boule congelée, puis je m'endors, sel dans la farine, si le chignon est 2p de moins alors j'utilise la moitié de la balle, ils sont stockés au congélateur pendant longtemps! vous pouvez rouler un paquet de 1 kg de levure)))

[NataliARH]

NataliARH, Je vois ... C'est quelque part environ 8 grammes. se révèle en boule.

"10 g de SAF-MOMENT français à action rapide correspondent à 55 g de levure pressée; 10 g de levure sèche allemande Dr. Oetker correspondent à 30 g de levure fraîche."
C'est ici: 🔗

Environ 18g SAF-MOMENT correspondent à 100g pressés, divisez 18g par 12, il s'avère qu'il en faut ... 1,5 gramme
Quelque chose ne suffira pas selon mes calculs. Il y a 4 grammes dans une cuillère à café.

[agashka215]

agashka215, J'ai déjà écrit un peu plus haut qu'une partie de levure sèche n'est pas égale à 3-5 parties de levure humide, au moins je n'ai pas aimé de telles options, le toit est tombé d'une surabondance au début de la cuisson, la firme de ma SAF-levure pressée, c'est-à-dire tout un)) )