Faisons le casser pendant que la casserole cuit?!

[Sveta]

Sveta,
C'est ce que j'ai raconté à la boulangerie comment je fais du pain de seigle. Ils ont écouté la bouche ouverte, vraiment, comme un extraterrestre ...

C'est ce que j'ai raconté à la boulangerie comment je fais du pain de seigle.

Dîtes-moi

c'est ainsi que les gens sont "saucisses".

Oui, j'essaye déjà de contenir mon "ardeur", mais ça ne marche pas toujours. Et les yeux, oui, les gens deviennent très grands. Apparemment, chez HP, nous sommes légèrement "malades" avec la cuisine

Et pour moi, par exemple, il est fou que les femmes, ayant vécu jusqu'à leurs années respectées, ne connaissent pas Râpe Berner, que les cubes de bouillon puissent être fabriqués par eux-mêmes, simplement en les versant dans un sac de glace et dans le congélateur. Et autres commodités (je ne dirai rien du rouleau de pâte)

[Sveta]

Dîtes-moi

Sveta, Je pétris "à l'oeil"))).
Le levain est la pâte à pain sans pétrir. Je laisse la pièce. Je ne sais pas en grammes.
2/3 tasse d'eau froide, crue non filtrée (j'ai un puits) Remuez avec ce morceau. J'ajoute du blé et du seigle ZZ. À l'état des crêpes. Ce sera le levain de demain. Je le laisse dans la salle T sous le sac. Pour qu'il n'y ait pas de vent.
Pour demain, je prépare 1 cuillère à soupe. l malt +1 cuillère à café farine de seigle 1-2 cuillères à café sel pour obtenir de la gelée. Remuer et laisser refroidir.
Un verre de vieille solution de kombucha ou d'eau.
Mélangez et ajoutez la farine de seigle. Je remue avec une spatule dure. Mais l'état de la pâte molle garde sa forme.
Je graisse les formes, y mets la pièce et l'envoie au four froid. après quelques heures, j'allume la lampe pendant une heure pour la réchauffer, puis j'allume le four pendant 1 heure 20 minutes T 200. Après une demi-heure, je diminue T de 10 grammes.
Eau froide brute non filtrée.

J'ai regardé le tube en U pendant que la grand-mère pétrit et cuit. J'ai donc décidé d'essayer sans poids. Arrivé

[Sveta]

Sveta, et c'est une sorte? Mon beau-père dans le pays grandit périodiquement. Mais il n'est pas spécial. Quels semis sont donnés, tels et truies. Au moins, je lui achèterai des plants moi-même.



Lelka, et où acheter du malt?

[Myrrhe]

Myrrhe, toujours plus tôt la variété Slava était cultivée pour le salage.
Mais dans les magasins, Amager était plus souvent vendu. Variété plus douce, mais impropre au salage.
Recherchez des variétés plus proches de l'original. Les hybrides sont certainement déjà en cours.

[Lelka]

LelkaMerci beaucoup pour le tuyau! Je regarderai! Peut-être que je vais même atterrir dans mon jardin).

malt, où acheter?

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ou à la boulangerie))) Maintenant, il est en vente, presque partout

[Lelka]

Lelka, J'ai une boulangerie à proximité. Mais je ne l'ai pas vu en vente là-bas.
Je dois demander.
J'ai appelé. Ils ont dit qu'ils ne l'avaient pas à vendre.



LelkaMerci pour l'idée d'ozone. Mais il faut y acheter autre chose. Sinon, livraison pour 280 roubles.

Mais tu dois encore y acheter quelque chose

quel est votre magasin préféré. Regardez là. Peut-être que sur le WB est. Ou où vous achetez tout. Je suis à l'aise avec Oz

je ne sais pas pour Berner Grater, sur le fait que les cubes de bouillon peuvent être fabriqués par

pourquoi devraient-ils? Il y a une jeune femme dans le village voisin. Mère de trois enfants. Allemand. Bliiin, et elle ne le sait pas.
Sa mère d'Allemagne et le mélangeur, et HP et la moissonneuse-batteuse envoie tout. Et celui-ci empile

[Lelka]

Lelka, Je n'achète rien sur wb). Je ne vois pas l'intérêt. Et dans les magasins ordinaires, je peux acheter ce dont j'ai besoin).



Lelka, peut-être que cette jeune maman n'a tout simplement pas le temps de s'amuser avec des cubes de bouillon de sa propre production?
Les filles, nous sommes toutes différentes. Vous ne pouvez pas condamner si immédiatement. Quelqu'un pense à nous que nous sommes des farces, que nous achetons tout ce pribluda. 95% de mes connaissances le pensent. Ils ne le font pas entendre, mais je suis sûr qu'ils le pensent. Si je travaillais, comme avant, je ne me soucierais même pas de tous ces appareils.

Et pour moi, par exemple, il est fou que les femmes, ayant vécu jusqu'à leurs années respectées, ne connaissent pas Râpe Berner, que les cubes de bouillon puissent être fabriqués par eux-mêmes, simplement en les versant dans un sac de glace et dans le congélateur. Et autres commodités (je ne dirai rien du rouleau de pâte

Lily, ces dames n'avaient pas de râpes Berner, de rouleaux de pâte, etc. dans leur jeunesse et si tout cela était en solde, il n'y avait pas d'argent. Pour le salaire d'un ingénieur, relativement parlant, 115 roubles, vous n'allez pas courir loin et vous n'allez certainement pas faire fonctionner un laminoir avec une râpe à acheter, et le déficit était total. Et la dame, ayant vécu jusqu'à un âge respectable, ne veut pas acheter une râpe Berner, un laminoir à pâte et faire des cubes de bouillon, car elle n'en a plus besoin .. Je vous le dis, moi, une dame qui a vécu jusqu'à un âge respectable .. 99,9% de mes amis n'ont pas d'amis à la maison râpes et tesorakatok, et certains n'ont aucune idée de ce qu'est une mijoteuse. Il était une fois pour ces dames. D'autres soucis, et ils ont été préparés pour toute leur vie éperdument.
Au fait, je n'ai toujours pas Berner. Je n'ai vraiment pas besoin de lui.

[Galina]

et ils se sont préparés pour toute leur vie éperdument.

Galina, c'est pourquoi il est lent et rapide des chariots et des brûleurs. Chob plus vite et plus facilement. Eh bien, je pense que oui.

J'ai une amie ici dans l'arbre, elle a déjà 80 ans. Elle utilise donc MV et HP avec grand plaisir. Et la fille ne veut rien.

Et pour moi, par exemple, il est fou que les femmes, ayant vécu jusqu'à leurs années respectées, ne connaissent pas Râpe Berner, que les cubes de bouillon puissent être fabriqués par eux-mêmes, simplement en les versant dans un sac de glace et dans le congélateur. Et autres commodités (je ne dirai rien du rouleau de pâte)

Pourquoi sauvage? Eh bien, ces dames ne s'assoient pas sur Internet sur des sites culinaires, elles peuvent même ne pas être au courant de l'existence de tels sites! Et quel est le problème avec ça? Les plats délicieux sont-ils déterminés par une râpe Berner ou par 10 multicuiseurs? Même avec tous les pribluda imaginables, vous pouvez cuisiner sans goût. Et il n'est pas nécessaire de connaître les cubes de bouillon, j'en ai (une dame respectée des années) en ai entendu parler pour la première fois. Mais même après avoir appris, je ne les ferai pas.
Vous ne pouvez pas condamner les gens pour une sorte d'ignorance, ce n'est pas un vice, c'est leur vie. Et il n'y a rien de honteux à cela.

99,9% de mes copines n'ont pas de râpes à la maison.

ppcs!
A mon avis, seulement ici, sur ce forum, tout le monde sait tout! à l'extérieur, les gens sont «analphabètes et arriérés» dans le domaine de la cuisine et des affaires de cuisine.

pas de Berner. Je n'ai vraiment pas besoin de lui

Je l'ai! mais j'ai tellement peur de lui rarement, rarement je vais gratter quelque chose dessus, l'enlever et je suis heureux que mes doigts soient en place

J'avais Berner. Comme elle m'a ennuyé! Je l'ai donné avec grand plaisir.

Les filles, j'ai une mandoline comme celle-ci. Cela ressemble-t-il à votre Berner?

[Myrrhe]

Myrrhe, oui, presque Berner. Je l'aime beaucoup depuis 1996! Je ne me séparerai jamais!

J'avais Berner. Comme elle m'a ennuyé! Je l'ai donné avec grand plaisir.

Je l'avais. Il y a environ 15 ans. Il se trouve peut-être quelque part sur la mezzanine. Avec l'Alligator. Ils n'ont pas pris racine. Si l'appareil est censé rendre la vie plus facile, alors il devrait le faire "facilement et avec le sourire", c'est-à-dire avec l'aide de l'effort électrique, et non de mes efforts, car l'âge augmente et la force des mains diminue. Par conséquent - un broyeur, un processeur, un multi-cutter et maintenant une moissonneuse-batteuse. Plus un mélangeur à immersion et quelques "... - infusions" pour tout préparer rapidement, puis ces "infusions" vous-même.
Mais, bien sûr, de nombreuses femmes familières préfèrent les mains (couteaux, râpes), un four et une cuisinière. Quelqu'un aime méditer et se repose donc, quelqu'un ne veut pas penser, mais fait comme avant. Et quelqu'un est indifférent à la cuisine et ne veut pas joncher la cuisine. À chacun ses goûts.

[svetta]

svetta, mais je l'obtiens rarement. Seulement ici, je dois hacher du chou pour le saler ou des pommes de terre fines.
Je viens de sortir la râpe à carottes coréenne et de l'utiliser séparément.

J'avais Berner. Comme elle m'a ennuyé!

L'achat le plus inutile pour moi. En plus des omelettes, une trancheuse, une machine à sandwich, une multi-trancheuse, un gril à air ... Je me suis déjà débarrassé de beaucoup: des crêpes, d'un presse-agrumes, d'une mijoteuse, et je ne me souviens toujours pas de quoi. : oops: Est devenu un partisan du minimalisme.

[Albina]

Albina, Je me suis également débarrassé de l'airfryer.J'ai acheté à un voisin il y a sept ans. Elle l'a acheté et utilisé une fois. Elle est d'une propreté rare, dans le bon sens du mot, alors je l'ai achetée pour 1000 roubles sans aucun doute. Vous pouvez dire pour un cadeau. Je l'ai cuisiné plusieurs fois et je l'ai donné à mon père. Il l'obtient rarement non plus. Il a une main qui ne fonctionne pas bien après un AVC. Et laver cette vasque en verre est toujours un plaisir.

Et à propos des mijoteuses, alors vous êtes clairement à la mauvaise adresse).



Maintenant, je n'utilise que des couvercles lents, une friteuse à air et un multicuiseur.

Aimez-le profondément

J'ai peur de lui - trop vif! Je n'utilise qu'un ancien broyeur soviétique de ce type, uniquement avec un couteau oblique pour trois inserts (paille large, paille étroite et unilatérale pour les assiettes). Il est également tranchant, mais il n'a pas peur car il est de taille plus compacte.
Et j'aime aussi cette trancheuse, elle est aussi très, très nette
Mandoline à tranche en V KitchenCraft (code produit KCVSLICE)

En fait, il coupe dans deux positions extrêmes: très mince et normalement dodu. J'aime particulièrement hacher finement les gousses d'ail dessus, surtout lorsque vous avez besoin de beaucoup et de gousses de taille normale.

multi-coupe

mon amour, Philips HR1388 (dans un récipient factice), comme Philips HR7605 (dans mon bol) - je coupe et frotte pratiquement tout dessus, à de très rares exceptions.

[Marina ま り な]

Je ne fais cuire du pain qu'au four. L'artisan de l'aide en cuisine me pétrira et partira. Je prépare quelque chose de mondial uniquement pour les vacances au four.



Marina ま り なJe me suis coupé une fois avec une mandoline. Maintenant, je tourne comme une bombe à retardement. Même le mien avec une brosse prudente à long manche.

Lilia, ces dames n'avaient pas de râpes Berner, de rouleaux de pâte, etc. dans leur jeunesse, et si tout cela était en solde, alors il n'y avait pas d'argent. Pour le salaire d'un ingénieur, relativement parlant, 115 roubles, vous n'allez pas courir loin et certainement pas faire fonctionner un laminoir avec une râpe à acheter, et le déficit était total. Et la dame, ayant vécu jusqu'à un âge respectable, ne veut pas acheter une râpe Berner, un laminoir à pâte et faire des cubes de bouillon, car elle n'en a plus besoin .. Je vous le dis, moi, une dame qui a vécu jusqu'à un âge respectable .. J'ai 99,9% d'amis à la maison. râpe et tesorakatok, et certains n'ont aucune idée de ce qu'est une mijoteuse. Il était une fois pour ces dames. D'autres soucis, et ils ont été préparés pour toute leur vie éperdument.
Au fait, je n'ai toujours pas Berner. Je n'ai vraiment pas besoin de lui.

Les filles, Duc n'aime pas l'essence de notre conversation, n'aime pas, et je n'avais rien non plus dans les années 80, le salaire d'un jeune médecin 95 r), et, croyez-moi, j'ai aussi quelque chose à faire en plus de HM, mais le fait que les gens en parlent pour la première fois entendre!
P.S. sur les cubes de bouillon, s'il vous plaît, oubliez. C'était une figure de style.

une fois que

Moi, sur chacun des apprivoisés, je me suis coupé au moins une fois. Maintenant, plus souvent, j'utilise des gants de protection. Mais, dans la plupart des cas, j'utilise l'électrotechnique. Et le mien, toujours, tous les couteaux, lames et fourchettes uniquement avec une brosse dure.

[Myrrhe]

Myrrhe, oui, presque Berner. Je l'aime beaucoup depuis 1996! Je ne me séparerai jamais!

Et j'utilise le deuxième ensemble depuis 1992 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Qu'est-ce que vous utilisez? Peut-être que je commencerai plus souvent.

Tel quel, pour son usage prévu, je coupe tous les légumes et fruits.
Je ne peux pas cuisiner de la soupe et du bortsch sans elle, tout est paille, beauté ...

[Ksyusha]

Ksyusha, J'ai un robot culinaire Philips à cet effet.

Et j'utilise le deuxième ensemble depuis 1992

J'ai le troisième)))) et je l'aime beaucoup

Je ne fais pas de soupe et de bortsch sans elle,

Et aussi faire frire des pommes de terre, râper des crêpes de pommes de terre, faire des carottes en coréen. (le spirulizer ne m'est pas allé). Wax, je l'utilise pour tout

[Lelka]

Lelka, et quelle buse pour pommes de terre frites utilisez-vous?

[Lelka]

J'ai un robot culinaire à cet effet

il y a deux moissonneuses-batteuses. Redmond avec des cubes et KitchenAid Mais .. Berner est vivant, a vécu et vivra dans ma cuisine. Comme la vieille râpe à quatre faces.

Lelka, et quelle buse pour pommes de terre frites utilisez-vous?

pour pommes de terre frites

ordinaire, avec des dents larges. Celui qui vient avec le kit.
Vous devez essayer de surveiller par vous-même.

[Lelka]

Lelka, vous pouvez prendre une photo de la buse. Je n'ai pas de brûleur. Au moins pour représenter approximativement. Peut-être que je vais l'utiliser aussi.

Et j'ai aussi un coupe-pommes de terre depuis 1980, apporté du Qatar. Le poids est également bénéfique. Pour les petites pommes de terre, c'est

Et j'ai aussi un coupe-pommes de terre depuis 1980, apporté du Qatar. Le poids est également bénéfique. Pour les petites pommes de terre, c'est

Photo au studio!

J'ai compris de quoi il s'agissait.

pommes de terre frites

Dans quelle poêle faites-vous frire et dans quelle graisse / huile?

vous pouvez prendre une photo de la buse

voici un ensemble. Dents larges. Ce nadot dans le thème Burner pour aller demander aux experts quelle taille

[Lelka]

Lelka, je l'ai. On obtient des baguettes comme des frites.

[chien gris]

Dans quelle poêle faites-vous frire et dans quelle graisse / huile?

Svetk, viens, hein. Je vais tout te montrer, c'est juste de dire
Beurre ... et ce que je veux maintenant - ghee, non raffiné, olive, saindoux
Pas de poêle, j'ai une grande casserole Ballarini. Vieux, demande à être remplacé, mais ... Le revêtement est déjà devenu jaune (((, 13 ans

Alors j'ai appris à faire frire les pommes de terre chien gris, est allé à l'école ensemble. Oublié?

nous allions a l'école ensemble. Oublié?

comment oublier vos merveilleuses années d'école! Oui, seulement je n'aimais pas la faire frire, ces pommes de terre. Avec des escalopes, du bortsch, des soupes, du goulasch, tout va bien, mais j'évite les pommes de terre frites de toutes les manières

Pas de poêle, j'ai une grande casserole Ballarini

Alors obtenez-vous la même chose. Il y a cette marque sur l'ozone, je viens de regarder. Il n'y a pas de baie

[Ksyusha]

Ksyusha, J'ai un robot culinaire Philips à cet effet.

Mais je n'y suis pas allé, et Bullet aussi, avec des stylos comme d'habitude

aussi faire frire des pommes de terre, râper des crêpes de pommes de terre, faire des carottes en coréen. (le spirulizer ne m'est pas allé). Cire, pour tout ce que j'utilise

Exactement

utilisez-vous des pommes de terre frites?

Et j'ai acheté un supplément. insérer 1 cm.

Dans quelle poêle faites-vous frire et dans quelle graisse / huile?

Et je suis dans la friteuse à air Tefal, qui est avec un agitateur,
À partir de 1 cuillère à soupe. l. huiles.

Et j'ai acheté un supplément. insérer 1 cm.

Et j'en ai acheté un à Berner ouais, très content!

juste regardé

il n'y a pas de grande casserole. Poêles à frire uniquement

[Lelka]

Lelka, te chercher? Dites-moi le diamètre et combien de poignées? Un ou deux? Avec un couvercle? Quel genre de couverture?

Diamètre 30, 2 poignées, casserole profonde, sans couvercle
Cela peut-il être une casserole? Je ne me souviens pas comment je l'ai acheté. Pour moi une casserole))))

[Ksyusha]

Ksyushacomment aimez-vous la friteuse à air avec agitateur? De délicieuses pommes de terre dedans? On dirait des frites dans un pavot?

[Ksyusha]

Ksyushacomment aimez-vous la friteuse à air avec agitateur? De délicieuses pommes de terre dedans? On dirait des frites dans un pavot?

Je suis content de Tefalka, les pommes de terre ne sont certainement pas comme dans Mac, mais savoureuses, dans la friteuse à air GF je ne l'ai pas eu comme ça, ça a brûlé plus vite que cuit.
J'adore y faire frire des côtelettes et des cantelets.
Croûtons et graines, généralement comme le jouet.

[Ksyusha]

Ksyushaqu'est-ce que gf?

Friteuse à air Gfgril.