Faisons le casser pendant que la casserole cuit?!

Les filles, et ici j'ai cuisiné dans une viande en gelée de 8 litres l'autre jour - donc l'odeur est bien moindre qu'avec la méthode habituelle, même mon mari n'a pas dit son "fi" habituel. Pratiquement, ça ne sentait pas du tout, seulement si juste un peu complètement)))

Les filles, et ici j'ai cuisiné dans une viande en gelée de 8 litres l'autre jour - donc l'odeur est bien moindre qu'avec la méthode habituelle, même mon mari n'a pas dit son "fi" habituel. Pratiquement, ça ne sentait pas du tout, seulement si juste un peu complètement)))

C'est donc aussi très savoureux.

[Svetlana]

Svetlana, et quand j'ai cuisiné de la viande en gelée dans mon 213 (4,5 litres), j'ai aimé que je jette tout et que j'oublie). Et ça ne flotte vraiment pas et ça sent moins.



Les filles, j'ai congelé une portion de viande en gelée. Eh bien, nous ne pouvions pas tout gérer. Et ma main ne s'est pas levée pour la jeter et j'avais peur qu'elle soit perdue.
Que pensez-vous que j'obtiendrai de la gelée de viande après la décongélation? J'ai gelé un petit récipient.

[Miela]

Miela, Myrrhe, J'allais bien, décongélation dans le réfrigérateur, lentement. Je l'ai fait à partir de l'expérience des filles du forum.
Si vous n'aimez pas la consistance, portez à ébullition et laissez prendre.

[Maria]

Maria, c'est-à-dire mettre le récipient sur l'étagère du réfrigérateur? J'essaierai certainement. Je mange de la viande en gelée avec plaisir et mon mari couine. Par conséquent, j'ai dû geler.

Les filles, j'ai congelé une portion de viande en gelée. Eh bien, nous ne pouvions pas tout gérer. Et ma main ne s'est pas levée pour la jeter et j'avais peur qu'elle soit perdue.
Que pensez-vous que j'obtiendrai de la gelée de viande après la décongélation? J'ai gelé un petit récipient.

Habituellement, je fais cuire une casserole aux globes oculaires. Tout cela est triste. Il gèle. Je n'aimais pas le bien congelé. C'était aqueux après le dégivrage. Maintenant, je verse des bocaux en verre, je les tourne dans le réfrigérateur. Pendant un mois, un couple, trois boîtes de 800 grammes s'en vont. Je ne stérilise pas. Il est très peu pratique de sortir des canettes.

[Miela]

Miela, vous n'aimerez pas la viande en gelée, faites cuire la soupe. Auparavant, quand il n'y avait pas de congélateurs et de coffres comme maintenant. Ma belle-mère et même moi l'avons encore trouvée. La viande gelée était roulée dans des bocaux sous des couvercles en fer. Seulement, vous ne pouvez pas ajouter de l'ail si pour une longue conservation. Ensuite, si nécessaire, ils cuisinaient tout ainsi que du ragoût. ou tout simplement mangé de la viande en gelée du pot, mais ce n'est pas pratique. S'il y en a beaucoup dans de grands bocaux, dans une casserole, faites bouillir le tout et versez-le dans des récipients en portions. Mieux encore, mettez le reste dans des bocaux et laissez-le reposer au réfrigérateur. Seulement sans ail, si pour une longue période. Cela durera un mois ou deux.



L'ail, s'il est stocké pendant une longue période, ne dégage pas d'odeur de glace.

[Olga]

Olga, c'est-à-dire, même pendant la cuisson, ne pas ajouter d'ail ou le mettre cru?
Je suis fan de l'ail). Je le pousse partout).

[Miela]

Miela, Maria, Oui, exactement. Je viens de mettre le récipient sur l'étagère du réfrigérateur. Une fois décongelée, elle a mangé. Aspic était avec de l'ail, j'allais bien.



Je n'ajoute pas d'ail pendant la cuisson, uniquement lorsque je coupe la viande après la cuisson.

Gelée

J'ai honte de le dire, mais je ne sais pas cuisiner de la viande en gelée. J'ai jamais fait. La mère la cuisinait toujours, rarement, à certaines dates importantes, elle l'avait toujours exceptionnellement savoureuse.

Et si de la viande en gelée chaude (en excès) est versée dans des bocaux et fermée (comme pour la conservation), conservez-la au réfrigérateur.
Au besoin, je l'ai sorti, je l'ai réchauffé un peu pour qu'il puisse être versé dans un moule approprié, j'ai ajouté l'ail et l'ai refroidi. Gelée prête!
Je viens de lire quelque part, à mon avis, Tanya Admin a conseillé de stocker des bouillons prêts à l'emploi, si vous n'avez pas besoin de tout le volume à la fois, faites de même avec de la viande en gelée.

[Ksyusha]

Ksyusha, et il se solidifiera à nouveau?

Je ne sais pas, je dois essayer

[Ksyusha]

Ksyusha, mais quelque chose de vraiment de la gelée de viande sera))).



Aujourd'hui, j'ai cuisiné une demi-tasse de riz avec des tomates fraîches (deux tomates à la crème) et un peu d'alizé (ce sont des tomates en purée hachées. Ugh, en purée. J'achète en boîtes. Sans vinaigre ni sel). Il s'est avéré qu'il s'agissait d'environ deux portions. Je vais certainement cuisiner un peu plus).
PySy: j'ai ajouté de la sauce soja à la portion finie de l'assiette). Cela semble fou, mais cela me semblait bon).

Je ne stérilise pas. Il est très peu pratique de sortir des canettes

Dans ce cas, mettez la viande en gelée du pot dans une casserole et faites bouillir. Versez ensuite dans des moules et laissez durcir.
Ma mère faisait cela une fois, même la viande en gelée qui restait longtemps dans le réfrigérateur à moitié mangée.

[Miela]

Miela, Myrrhe, avoir de l'expérience Crémeux à propos de la gelée après le congélateur. Lis le. Beaucoup ont appliqué avec succès sa technologie (il y a d'autres discussions et impressions sur les pages suivantes)

Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone # 538

[Sveta]

Sveta, il m'est déjà apparu). Parfois je souderai fort
bouillon et même après un chauffage et un refroidissement répétés, il redevient gelé. Je l'ai émoussé avec de la gélatine. D'une manière ou d'une autre, il m'est venu à l'esprit que la gelée était de la gelée.

[Svetlenki]

Seulement, vous ne pouvez pas ajouter de l'ail si pour une longue conservation.

Je démonte la viande en gelée, ajoute des herbes, de l'ail haché, porte à ébullition, en verse dans des plateaux, d'autres dans des bocaux sous des couvercles à vis et au réfrigérateur. Avec de l'ail, c'est normal, j'aime ça, mais tout le monde a des goûts différents. Ensuite, je choisis parmi des pots de 800 grammes. Pas très joli, mais rapide et savoureux.
J'ajoute de l'ail partout (sans fanatisme), chez Olivier aussi.



Svetlenki, a suivi le lien - viande gelée congelée. Fait intéressant, je confirme tout. Je n'ai pas aimé le congelé-décongelé.

J'ai fait des peaux de porc avec un rouleau. Une partie a gelé, donc le grand-père a à peine fini - Pas savoureux.

J'ai décidé que l'endroit est dans la salle de chat, je posterai un lien ici. Qui voulait de la viande au Coca-Cola?

🔗

Il semble qu'il n'y avait pas un tel lien? Et il y a encore beaucoup de choses intéressantes, j'ai trouvé ce site pour chili con carne en slowcooker. Il restait un petit morceau de bœuf haché des blancs, juste pour la soupe en 205, il n'y a pratiquement pas de soupe par jour, malgré le fait que nous nous allongions généralement tous les deux pendant trois jours, ce qui signifie que tout s'est bien passé.

[Kubeba1]

J'ai décongelé la gelée au réfrigérateur. En conséquence, une sorte de coton (. Fu, l'a jeté. La prochaine fois, je cuisinerai moins.



Kubeba1Je me souviens aussi que Nigel Lawson faisait cuire de la viande dans du cola.
Qui essaiera de cuisiner, puis dites-le.

J'ai congelé la gelée dans le réfrigérateur.

L'as-tu congelé ou quelque chose comme ça, ai-je pensé dans un bocal et sous un bouchon à vis, comme de la nourriture en conserve.

Pendant que nous parlions de la viande en gelée, j'ai également pensé que la conversation portait sur le congélateur. Il s'avère que non?
J'ai sorti une citrouille du congélateur et l'ai frite, je n'ai pas pu la finir - la variété sucrée et visqueuse ne convient pas, apparemment.

parler du congélateur.

Alors ils ont parlé de stockage de boîtes, n'est-ce pas?
Ou du congélateur aussi ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Nan. J'ai écrit que j'avais gelé un conteneur (petit). Plus jamais.
Natalia, oui les arbres de Noël. J'ai des morceaux de muscade au congélateur.

congelé un conteneur

Mais maintenant nous savons aussi que

oui des arbres. J'ai des morceaux de muscade au congélateur

Je n'aimerais pas vexer, mais il semble qu'il ait été vendu à Lenta sous le nom de "français" ...

[Natalia]

NataliaOh comment! Je n'ai jamais pris le français.

[Iri55]

Iri55Combien de temps vaut votre gelée? Si plus tôt, quand il n'y avait pas de tels congélateurs et coffres, nous avons tout roulé et abaissé dans la cave. Resté jusqu'au prochain massacre. Et cela pourrait être une année de stockage. Si vous mettez de l'ail, l'odeur lors de l'ouverture d'une telle gelée n'est pas très bonne, pour le dire légèrement. Et si vous mangez vite, alors pourquoi ne pas mettre l'ail.



Miela, enfin pendant la cuisson, je n'ajoute jamais. Et une fois versé dans des moules, je le mets au fond ...

Natalia, oui les arbres de Noël. J'ai des morceaux de muscade au congélateur.

Eh bien, traduisez-le en bouillie. J'ai acheté du riz, du basmati et du risotto. La première fois que je l'ai vu. Maintenant, je regarde les étagères à chaque fois. Jamais vu. Mais celui qui cherche trouvera toujours.Et voici une question pour le studio ..... et que devrions-nous en faire maintenant?

[Olga]

Olgaet quel genre de basmati? Quelle entreprise est dans smvsle?

Risotto

et que faire avec eux maintenant?

Alors rizzoto! Pas dans une mijoteuse.

J'ai décongelé la gelée au réfrigérateur

C'est vrai, ce sera insipide après ça! Et si vous le réchauffez à ébullition après le congélateur et le refroidissez jusqu'à ce qu'il se solidifie, il sera aussi frais!)
Ce n'est pas ma découverte, d'autres membres du forum ont écrit à ce sujet (notamment Tatiana-Admin), je n'ai utilisé qu'une seule fois ce conseil et le résultat a été assez satisfaisant pour moi!)

porter à ébullition et refroidir jusqu'à solidification, ce sera comme frais!)

Oh, c'est ça, peut-être que oui.
Merci pour la clarification.

Les filles, je congèle souvent les restes de viande en gelée. Ensuite, je viens de le porter à ébullition et c'est comme frais.

En retard). J'ai déjà présenté le mien à un ami blanc.

C'est dommage ....
Et aujourd'hui, j'ai cuit des kantlets de poulet à la vapeur au 205e, délicieux.
Le mari les demandait généralement, mais ici il demandait des suppléments.

[Ksyusha]

Ksyushacomment l'avez-vous arrangé? Debout ou l'un sur l'autre?



J'ai encore 213 cuisse de porc et 205 pommes de terre en purée).




Ksyusha, mais le mien aime généralement les côtelettes de poulet plus que les standard. Je vais exactement au poulet. Dites-moi comment vous l'avez fait, peut-être que je pourrai le cuisiner, comment nous finirons la viande.

Je les ai fait frire dans une poêle, puis dans une casserole en rangées, un peu d'eau et sur Hai, jusqu'à ce que le couvercle saute, puis lavrushka sur le dessus et s'éteint.

[Ksyusha]

Ksyusha, pourquoi a-t-elle décidé en 205 et non en 212?

Et il n'y en avait pas beaucoup, c'était plutôt des crêpes qui sortaient de viande hachée, me voici en 205 ...

À mon avis, il est écrit National. Besoin de regarder

[Olga]

Olga, Ordinaire. Seule l'alliance aggro est meilleure que lui. Convient pour la cuisson lente. J'avais l'habitude de le prendre tout le temps. Et dernièrement, je suis devenu un peu déçu de lui.
Maintenant, je ne prends que l'alliance aggro. Pas Bombay non plus, mais le meilleur que vous puissiez acheter dans les supermarchés.



Olga, le riz s'appelle risotto?

Mieux que lui, seule alliance d'aggro

J'adore aussi cette marque de riz!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Je les ai fait frire dans une poêle, puis dans une casserole en rangées, un peu d'eau et sur Hai, jusqu'à ce que le couvercle saute, puis lavrushka sur le dessus et s'éteint.

Ksyusha, pourquoi partagez-vous votre expérience dans un chatterbox? C'est par hasard que je suis arrivé. Je vous remercie! L'autre jour, aussi, quelque chose de "repoussé" que je compte assombrir.



Et je pense à 205 tout, je pense, .. je sens, je ne peux pas m'en sortir

Et hier j'ai mis de l'orge avec du poulet, des oignons et des carottes pour la nuit. Je ne connaissais pas vraiment les proportions eau-orge, 0,5 verre multicuiseur et 3 verres HP. l'eau. Le tout pendant 8 heures au LOU. Il s'est avéré être du porridge avec de la viande, mais tellement savoureux et aromatique.

[gawala]

gawala,
Gal, avez-vous trempé l'orge perlé au préalable, ou pouvez-vous simplement le dire comme ça?

[Lis]

Lis, pourquoi faire demi-tour?) doit être prise).

Avez-vous trempé l'orge perlé au préalable, ou pouvez-vous le remettre comme ça?

Oksan, a versé de l'eau pendant 2 heures. Mais je pense que vous ne pouvez pas tremper. 8 heures au LOU, tout ira mal.

[Olga]

Olga, le riz s'appelle risotto?
[/ citation
OUI . c'est ce que dit RISOTTO. Il est différent. une sorte de rond et plat Eh bien, vous pouvez voir que l'autre

Alors rizzoto! Pas dans une mijoteuse.

Pourquoi ne pas ralentir?

J'ai encore 213 cuisse de porc et 205 pommes de terre en purée).

Comment fonctionne la purée 205? Les pommes de terre sont-elles cuites?