Mijoteuses - réglages de température et heure

[CUISEUR LENTE - modes de température et heure]

CUISEUR LENTE - modes de température et heure
J'ai commencé à prendre des mesures de température et de temps sur mes mijoteuses.
J'ai utilisé pour mesurer un thermomètre de four avec une température de 300 * C, que j'ai mis dans une casserole de mijoteuse lors de la cuisson. Ensuite, je mesure la température toutes les heures.

1. CUISEUR LENTE KENWOOD CP-707

Deux réglages de température pour la cuisson:
- LOW - mode de fonctionnement bas
- HIGH - mode de fonctionnement élevé
2. CUISINIÈRE LENTE Morphy Richards 48730

Le régime de température en est un.

3. Mijoteuse Russel Hobbs (3,5 L)



1. milieu 80-90 * C pour la cuisson lente traditionnelle
2. haut 90-100 * C pour "cuisson instantanée", en utilisant l'appareil comme une casserole électrique
3. faible 60-70 * C pour garder les aliments au chaud après la cuisson

[LOW - mode de fonctionnement bas]

CUISINIÈRE LENTE KENWOOD CP-707
1. LOW - mode de fonctionnement bas

Bouillie de perles

J'ai pré-trempé l'orge pendant 12 heures, puis l'ai cuite dans une mijoteuse pendant 6 heures, ajouté du lait dans les deux dernières heures de cuisson (préchauffage). A la fin de la cuisson, le mode passe au chauffage en mode automatique (sauf si ce mode est immédiatement désactivé)

Mode 6 heures + 2 heures sur chauffage automatique

Préparation:
fin de la 1ère heure - T * 60 * C
fin de la 2ème heure - Т * 85 * С
fin de la 3ème heure - Т * 85 * С
fin de la 4e heure - T * 90 * C
fin de la 5ème heure - T * 90 * C
fin de la 6ème heure - T * 85 * C

Chauffage:
fin de la 1ère heure - T * 70 * C
fin de la 2ème heure - T * 60 * C

[CUISINIÈRE LENTE KENWOOD CP-707]

CUISINIÈRE LENTE KENWOOD CP-707
- HIGH - mode de fonctionnement élevé

[2. CUISINIÈRE LENTE Morphy Richards 48730]

2. CUISINIÈRE LENTE Morphy Richards 48730
Le régime de température en est un.

LAIT CUIT

Elle a versé environ 2 litres de lait dans la casserole (sélectionnée, dans une bouteille), afin de ne pas trop blesser le thermomètre. Le lait venait directement du frigo

Réglez l'heure à 7 heures:
fin de la 1ère heure - 76 * С
fin de la 2ème heure - 100 * С
fin de la 3ème heure - 110 * С
fin de la 4ème heure - 100 * С
fin de la 5ème heure - 100 * С
fin de la 6ème heure - 100 * С
fin de la 7ème heure - 100 * С
Le programme est terminé, puis arrêt complet mijoteuses, l'appareil ne passe pas automatiquement en mode chauffage.

Commentaire:
Début du processus, le lait est versé, le thermomètre est suspendu


Le temps sur le tableau de bord est de 2,30 jusqu'à la fin de la cuisson, la température est de 110 * C, le lait est recouvert de petites bulles, mais il n'y a pas de véritable ébullition.



Fin de cuisson, le lait est prêt.
Le thermomètre affiche une température de 100 * C.


Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[volume et matériau de la casserole]

Je laisserai ici les informations sur les modes, afin de ne pas me noyer dans l'abondance des informations du forum - pour ceux qui veulent les prendre pour eux-mêmes - copier et placer dans la section SLOW COOKERS - je serai heureux de vous aider!

La prochaine fois, j'essaierai de mesurer la température à l'intérieur du plat et de comparer les résultats. En théorie, la température à l'intérieur devrait être légèrement plus élevée

Recommandations pour le choix des mijoteuses

La première chose à surveiller est volume et matériau de la casserole... La casserole doit être suffisamment grande pour cuire des aliments pour toute votre famille. Mais en même temps, rappelez-vous qu'il n'est pas recommandé de le remplir à plus des deux tiers.

Il est conseillé que la casserole ait été faite de la céramique, mais d'autres matériaux sûrs sont autorisés.

La mijoteuse est un appareil électrique, donc le deuxième choix est sa Puissance... Mais ne cherchez pas à des taux trop élevés, puisqu'un appareil d'une puissance de 320 W suffit à maintenir une température d'environ 70 degrés Celsius.
Certes, si vous souhaitez caraméliser des aliments (confiture, oignons), vous devez faire attention aux modèles d'une puissance d'environ 2000 watts.

Le troisième point - réglages de température.
Dans les modèles simples, il n'y en a que deux (faible et élevé), dans les modèles plus chers, il existe un mode moyen intermédiaire.
Assurez-vous de vérifier auprès du vendeur quelles températures correspondent à quel mode, car elles diffèrent selon les modèles de différents fabricants.Il en va de même pour un régime tel que le maintien au chaud - dans les modèles simples, il est absent.

Et la dernière chose à laquelle faire attention - type de contrôle... Si vous n'avez pas besoin d'une minuterie, n'hésitez pas à prendre un appareil à commande mécanique. Sinon, vous devez acheter une mijoteuse à commande électronique. Bien que cela coûtera plus cher, il a également plus de fonctions.

🔗 🔗

N'y a-t-il aucun moyen de parler des autres FC?

Duc ... je suis content, seulement je n'en ai que deux autres comme on ne s'y attend pas ...

Je suis allé mettre le lait cuit au four - je ferai rapport dans la soirée

Duc ... je suis content, je n'en ai que deux autres, je ne semble pas les rencontrer ...

Je suis allé mettre le lait cuit au four - je ferai rapport dans la soirée

Les deux Kenwood?

Non, les deux KENWOOD CP-707 4L et Morphy Richards 48730 6L photo ci-dessus

Wow, c'est génial, Bravo Tanechka, très bien. Refrain. pensé à un tel Temko!

Wow, c'est génial, Bravo Tanechka, très bien. Refrain. pensé à un tel Temko!

[CUISINIÈRE LENTE Morphy Richards 48730]

J'ai fait le régime de température pour CUISINIÈRE LENTE Morphy Richards 48730

Bon appétit à tous!

L'administrateur, comme toujours, a abordé la question de manière si approfondie, bravo!

L'administrateur, comme toujours, a abordé la question de manière si approfondie, bravo!

MERCI de l'utiliser pour le bien!

Oui, j'en ai marre de courir sur Internet à la recherche de ce qu'il est impossible de trouver

La prochaine fois, j'essaierai de mesurer la température à l'intérieur du plat et de comparer les résultats. En théorie, la température à l'intérieur devrait être légèrement plus élevée

Je l'ai essayé, je l'ai vérifié! Les températures dans la casserole de la mijoteuse et directement dans le plat correspondent à la même température.

Il y a peut-être des écarts mineurs, mais avec la méthode de mesure «artisanale» que j'ai faite, il est impossible de le suivre plus précisément!

Par conséquent, nous pouvons prendre comme base les informations que j'ai postées ci-dessus!

Non, les deux KENWOOD CP-707 4L et Morphy Richards 48730 6L photo ci-dessus

Je vais juste acheter Kenwood MB, merci beaucoup pour l'examen sur la température!
Y a-t-il une casserole de 4 litres? Sur le site Web du vendeur, j'ai lu que 4,5 litres.

Y a-t-il une casserole de 4 litres? Sur le site Web du vendeur, j'ai lu que 4,5 litres.

Je ne me souviens pas exactement, je ne l’utilise pas. Oui, et l’essence est importante 4 ou 4,5, elle est encore petite

Je ne me souviens pas exactement, je ne l’utilise pas. Oui, et l’essence est importante 4 ou 4,5, elle est encore petite

J'ai déjà découvert 4,5l.
Je ne suis pas petit, juste bien.

J'ai déjà découvert 4,5l.
Je ne suis pas petit, juste bien.

Mais il y en a aussi de six litres que j'aime beaucoup y faire cuire du lait cuit

Le bébé m'a dit au revoir aujourd'hui et est parti sur une machine à écrire vers un nouveau lieu de travail

4,5 l. Kenwood est mon préféré !!! Mais 2L. la petite fille m'a brûlé des haricots sur le chauffage hier.

Mais il y en a aussi de six litres que j'aime beaucoup y faire cuire du lait cuit

Le bébé m'a dit au revoir aujourd'hui et est parti sur une machine à écrire vers un nouveau lieu de travail

Est-ce que le Kenwood de six litres est aussi?
Où est autant de lait? Pour du lait cuit fermenté?

Je ferais aussi cuire les légumineuses pour qu'elles ne soient pas "musicales")) et pour qu'elles ne perdent pas leur forme, comme dans une mijoteuse.

Est-ce que le Kenwood de six litres est aussi?
Où est autant de lait? Pour du lait cuit fermenté?

Kenwood 4,5 litres n'a pas pris racine en moi, nous ne nous sommes pas fait d'amis - je suis parti aujourd'hui.
Je mijote du lait dans de la morphine, une casserole de six litres, mais je mijote environ 2 à 2,5 litres de lait, sur le forum j'ai montré comment on obtient une belle croûte. On boit du lait comme ça, on adore le sarrasin au lait cuit.

Kenwood 4,5 litres n'a pas pris racine en moi, nous ne nous sommes pas fait d'amis - je suis parti aujourd'hui.
Je mijote du lait dans de la morphine, une casserole de six litres, mais je mijote environ 2 à 2,5 litres de lait, sur le forum j'ai montré comment on obtient une belle croûte. On boit du lait comme ça, on adore le sarrasin au lait cuit.

À en juger par la photo, le pot n'est-il pas en céramique?
Et la température est de 100 ° C, c'est peut-être pour cela que les mousses sont cuites? Est-ce que ça bout dans le processus?

À en juger par la photo, le pot n'est-il pas en céramique?
Et la température est de 100 ° C, c'est peut-être pour cela que les mousses sont cuites? Est-ce que ça bout dans le processus?

Pourquoi alors? Pot - céramique noire brillante, lourde
Le lait ne bout en aucun cas! C'est juste que la température d'extinction a été sélectionnée, ce qui est optimal pour languir. Morphy n'a qu'un seul mode d'extinction - et ça suffit! J'ai même fait un petit gâteau à Morphy, et il a été cuit en 3 heures! Quelque part dans le sujet des mijoteuses, il y a cette recette et cette photo
La recette du pain d'épices est ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Pourquoi alors? Pot - céramique noire brillante, lourde
Le lait ne bout en aucun cas! C'est juste que la température d'extinction a été sélectionnée, ce qui est optimal pour languir. Morphy n'a qu'un seul mode d'extinction - et ça suffit! J'ai même fait un petit gâteau à Morphy, et il a été cuit en 3 heures! Quelque part dans le sujet des mijoteuses, il y a cette recette et cette photo
La recette du pain d'épices est ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Avez-vous essayé de faire des saucisses là-bas?

Au fait, à en juger par la photo, j'ai eu l'impression que la casserole Morph Richards est ovale? Corrigez-moi si je me trompe. (Ce serait tellement agréable de faire mijoter un canard ou une petite oie dans un ovale, déjà déroulé sa lèvre)

Avez-vous essayé de faire des saucisses là-bas?
Au fait, à en juger par la photo, j'ai eu l'impression que la casserole Morph Richards est ovale? Corrigez-moi si je me trompe. (Ce serait tellement agréable de faire mijoter un canard ou une petite oie dans un ovale, déjà déroulé sa lèvre)

C'est vrai, une grande casserole ovale en céramique, il y a assez de place pour un canard
Je n'ai pas essayé de faire des saucisses - j'utilise d'autres pots pour cela, y compris pour un couple Et juste en général, j'utilise très peu et rarement une mijoteuse, d'une manière ou d'une autre, notre amour n'a pas fonctionné, cela ne m'a pas impressionné

Avez-vous essayé de faire des saucisses là-bas?

J'ai fait des saucisses à Sibrizka. Mais je l'ai fait dans l'eau, c'est-à-dire que je l'ai rempli d'eau et je l'ai éteint. Il s'est avéré très bon, savoureux, mais saucisse bouillie. Ici, il faut oser et faire de la saucisse dans un bocal lent sans eau. Ce sera probablement si bon.
Hier j'ai fait de la saucisse de dinde (poitrine + cuisses) et cuit au four sur une grille:
1ère heure 50 * C
2ème heure 75 * C
3ème-4ème heure 85 * C, mais ici j'ai collé un thermomètre dans la saucisse et attendu la température à l'intérieur de la saucisse 68-70 * C .. La consistance s'est avérée comme dans un magasin. Je l'aime.
Résultat

[Lyi]

Lyi, une moquerie directe de mes papilles gustatives Je vais me familiariser avec la saucisse depuis longtemps, je ne peux pas mettre la main dessus - mais voici tellement délicieux
Ça a l'air très appétissant!

[Lyi]

Lyi, une moquerie directe de mes papilles gustatives Je vais me familiariser avec la saucisse depuis longtemps, je ne peux pas mettre la main dessus - mais voici tellement délicieux
Ça a l'air très appétissant!

Je vous remercie Admin! : rose: Il est très agréable de recevoir les éloges de la bouche de la cuisine METRA.
Mais la saucisse s'avère vraiment très belle, pour la table du Nouvel An la chose même. L'essentiel est qu'il s'avère frit, mais aucune graisse n'est fondue par le haut, ce qui signifie que la graisse ne se solidifiera pas avec des grains sur le dessus. La seule chose pour l'avenir, je ne le roulerai pas en rondelles, mais je cuisinerai avec des baguettes, ce qui est plus pratique à la fois en préparation et en service.

[Admin!]

Je vous remercie Admin! : rose: Il est très agréable de recevoir les éloges de la bouche de la cuisine METRA.
Mais la saucisse s'avère vraiment très belle, pour la table du Nouvel An la chose même. L'essentiel est qu'il s'avère frit, mais aucune graisse n'est fondue par le haut, ce qui signifie que la graisse ne se solidifiera pas avec des grains sur le dessus. La seule chose pour l'avenir, je ne le roulerai pas en rondelles, mais je cuisinerai avec des baguettes, ce qui est plus pratique à la fois en préparation et en service.

Lyi, Je ne suis pas un magicien ... MERCI pour les aimables paroles!

Mes plans sont bien plus modestes ... pour l'instant, il suffit de toucher à la préparation de la saucisse, d'apprendre ...

CUISINIÈRE LENTE KENWOOD CP-707
- HIGH - mode de fonctionnement élevé

Quelles sont les températures ici?
J'essaie toujours de me lier d'amitié avec le mien, j'ai compris le bas, mais qu'en est-il du haut?

[Administrateur]

Administrateur,
Et merci encore, j'ai acheté un Kenwood 707 après tout.

2. CUISINIÈRE LENTE Morphy Richards 48730

Tanya, ça vaut la peine de prendre cette occasion ... l'utilisez-vous toujours?

Mais en même temps, rappelez-vous qu'il n'est pas recommandé de le remplir à plus des deux tiers.

Pourquoi?
Quelle est la menace pour les céramiques épaisses remplissant plus de 23?
plus l'élément chauffant est situé à la fois sous le fond et en bas sur les côtés
nous obtenons un chauffage inégal des murs - je parle de liquide remplissant le bol - du bouillon, par exemple, ou du lait, et pourquoi * cuire * l'air? l'électricité n'est pas pour rien
la casserole est grande et précieuse car vous pouvez immédiatement et sans forcer en obtenir une assez grande quantité

J'ai 3 mijoteuses - une mijoteuse de 3 litres * Boy * du début des années 90 et des Kenwoods de 6 et 5 ans pour 4,5 et 6,5 litres

Je remplis toujours la tasse presque jusqu'au bout, Je règle la quantité nécessaire au déplacement de la mijoteuse, je ne veux pas chauffer l'air dans le bol, la même viande après la mijoteuse est parfaitement conservée au réfrigérateur, beaucoup plus longtemps que juste bouillie, probablement très longue voire languissante affecte la sécurité

bouillons, lait - je laisse 2-4 cm vers le haut, rien ne bout, donc il ne s'enfuit pas, mais, par exemple, les céréales, les pois gonflent complètement et absorbent le liquide, le niveau diminue légèrement

les plats lents fonctionnent souvent pour moi - tous à long terme - en eux: bouillons, soupes aux pois (purée de pommes de terre), viande en gelée, jambon / saucisse chez les fabricants de jambon Teskomovsky (quelques-uns d'entre eux sont juste inclus dans un grand Kenwood), viandes / poulets dans leur propre jus et avec des légumes (sauce beaucoup, ça s'avère délicieux, quiconque le sait)

pas du tout de grands volumes peuvent maintenant être cuits dans un petit multicuiseur au ragoût

mais c'est mon approche très rationnelle de l'utilisation de ma technique, j'utilise toujours les volumes et les capacités au maximum

Ajouté le vendredi 15 juillet 2016 09:30

[Ira]

Parce qu'avec un très grand remplissage de la casserole, ce sera un mauvais et long chauffage des couches supérieures de liquide (nourriture), ce qui n'est pas bon.

Les instructions contiennent également un avertissement à ce sujet, du moins dans le mien.

Et pour moi, la qualité de la nourriture et du produit qui en résulte est plus importante que d'économiser trois kopecks en énergie.
Testé plusieurs fois dans une mijoteuse.

Ira, À chacun ses goûts

Je ne discute pas - chaque femme au foyer cuisine à sa manière

avec un très grand remplissage de la casserole, il y aura un chauffage pauvre et long des couches supérieures de liquide

plus longtemps - oui, pire - non = aussi de leur communication assez longue et fréquente avec les mijoteuses, ils sont tous mes assistants et je n'en refuserai pas un

La mijoteuse est positionnée comme un analogue du four russe, et c'est dans le four russe qu'une grande quantité de nourriture a été cuite à la fois et de très, très petites casseroles y ont été placées, tout se réchauffait tranquillement, languissait, gagnait du goût, qui ne s'est enrichi que d'un chauffage plus long et plus silencieux.

et plus le volume du produit promis est grand, plus le chauffage est lent - et plus fumant -, où devrions-nous nous précipiter si nous utilisons lentcuisine

et l'électricité n'est toujours pas bon marché

[Irina]

plus longtemps - oui,

et l'électricité n'est toujours pas bon marché

Irina, eh bien, où sont les économies, vous cuisinez plus longtemps, vous brûlerez plus d'électricité

Le four russe n'est pas égal à la mijoteuse, la nourriture est complètement différente.
Je n'aime pas la mijoteuse - je n'aime pas! Je n'aime pas qu'elle goûte! Et c'est tout
Je ne cuisine qu'occasionnellement de la viande en gelée et du lait cuit au four. Rien de plus!

Je préfère cuire lentement la soupe de viande en fonte, au gaz (électrique), selon toutes les règles, et j'en goûterai!

Et économiser de l'électricité est un jeu de mots et rien de plus
Il y a une différence, pendant 3-4 heures dans une fonte sur la cuisinière pour cuire à feu doux (où la chaleur s'accumule dans la fonte elle-même et dure longtemps puis se réchauffe), ou pour cuire à la vapeur pendant 12 heures dans une mijoteuse à différents modes de chauffage? Et où sont les économies?

Je n'ai même pas envie de parler et encore plus d'argumenter sur ce sujet ...

plus vous cuisinez, plus vous brûlez d'électricité

Je dis - environ un volume plus important - ici tome économiser - et 2 litres de bouillon et 6 litres - languir presque en même temps, donc je vais immédiatement cuisiner plus du même bouillon (viande en gelée), le verser dans des bocaux (merci à la fille de Tanya pour les conseils) et cuisiner des soupes rapides pendant 7 à 10 jours bouillon - cela prend 10-30 minutes, ou juste réchauffer, par exemple, purée de pois (soupe) - ici, le gaz sera utile
la même chose s'applique à la viande - elle se repose bien au réfrigérateur pendant une semaine, ouvrez-la et coupez-la

Il est plus pratique pour moi d'avoir un stock de plats cuisinés dans le réfrigérateur, et pour des raisons de santé et (plus tôt) à cause de l'horaire de travail, mon mari et mes enfants avaient toujours un stock de plats cuisinés variés, juste chauds

mais beaucoup n'en ont pas besoin

Ajouté le Vendredi 15 juillet 2016 10:18

Le four russe n'est pas égal à une mijoteuse

Oui
si vous suivez les instructions - il le dit - analogique, c'est-à-dire similitude, mais pas égalité

Je n'aime pas la mijoteuse - je n'aime pas! Je n'aime pas qu'elle goûte! Et c'est tout

J'aime
et j'adore cuisiner en eux

et pourquoi une telle agression à une opinion différente
désolé - je suis entré dans le sujet, d'une manière ou d'une autre, je ne pensais pas qu'il était seulement nécessaire d'accepter

a, eh bien, oui -

[Administrateur]

Administrateur,
Tatyana, avec votre permission, je veux compléter ce sujet avec un tableau des températures pour une mijoteuse MAMAN, 1L en volume, parce que beaucoup l'ont et aussi parce que ses modes sont inhabituels.

Le mode HIGH est plus délicat et de bas niveau: je l'appellerais EXTINCTION
0 heure - 19 ℃
30 minutes. - 50 ℃
1 heure - 77 ℃
1 heure 30 min - 93 ℃
2 heures - 98 ℃ (mijotant tranquillement)
Je l'ai transféré sur HEATING, car la température était stable, je voulais savoir comment elle allait baisser pour que vous puissiez mijoter les aliments.
30 minutes - 92 ℃
1 heure - 86 ℃
1,5 heure - 83 ℃
2 heures - 80 ℃
2,5 heures - 77 ℃
3 heures -76 ℃
J'ai versé de l'eau du robinet jusqu'à 800 ml, l'eau n'a pas diminué.
PS Pendant son fonctionnement, après que la température est passée à 60 ℃, l'appareil s'est arrêté plusieurs fois, s'est éteint et n'a pas fonctionné pendant 2-3 minutes, puis il a recommencé à gagner en température.

Le mode LOW est plus agressif, je l'appellerais VARKA ..
0. - 18℃
30 minutes - 49 ℃
1 heure - 79 ℃
1,5 heure - 98 ℃
1 heure 45 minutes - 99 ℃ (ébullition)
2 heures - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (bout, de la vapeur sort de dessous le couvercle, le niveau d'eau dans le bol diminue)
Transféré à PREHEAT
30 minutes - 92 ℃
1 heure - 85 ℃
3 heures - 74 ℃
Mesure avec une sonde de température TESKOMA PRESTO

Mode KEEP WARM - chauffage
0 - 13℃
1 heure - 34 ℃
2 heures - 48 ℃
3 heures - 57 ℃
4 heures - 62 ℃
5 heures - 65 ℃

RUSSELL HOBBS 19790-56, ovale, 3,5 L
Les deux fois, 2 litres d'eau du robinet ont été versés dans le bol, la température a été mesurée avec une sonde de température Teskom.

Mode heure * 1 *
0 h 11 ℃
1 heure 34,5 ℃
2 heures 55 ℃
3 heures 69 ℃
4 heures 77,6 ℃
5 heures 81,3 ℃

6 heures 84,6 ℃
7 heures 84,7 ℃ température stabilisée
Temps. Mode * 2 *
0h 17 ℃
1 heure 45 ℃
2 heures 69 ℃
3 heures 84 ℃
4 heures 91,5 ℃ le liquide tremble
5 heures 92,2 ℃ le liquide tremble, la température s'est stabilisée,



Ci-dessous, je vais donner les indicateurs de la mijoteuse Kitfort Kt 2010 pour illustrer ses différences. Les mêmes 2 litres d'eau du robinet, la même sonde de température.

Mode MIN
1 heure -47 ℃
2 heures - 67 ℃
3 heures-82 ℃
4 heures -90 ℃
5 heures - 96 ℃ bout

Mode MAX
1 heure -54 ℃
2 heures-81 ℃
2 heures 45 minutes - 98 ℃ bout

Kit 212, environ 2 litres d'eau, mode haut:
0 heures - 23 g
1 heure - 45 g
2 heures - 73 g
2,5 heures - 82 g
3 heures - 88 g
4 heures - 95 g
4,5 heures - 96 g
5 heures - 97 g
5,5 heures - 98 g
6 heures 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, allez-vous mesurer Lowe?
À en juger par les mesures, une très bonne mijoteuse, à partir de la deuxième heure, augmente la température de 5 degrés. plus élevé que Russell Hobbs, et il faut environ 3,5 à 4 heures pour entrer dans le régime, et non 5, comme Russell.
Et il est possible soit de le réchauffer à une température plus élevée, soit de passer au chauffage et de laisser mijoter.

J'écris sur Low
0 heures - 23 g
1 heure - 44 g
2 heures - 66 g
3 heures - 77 g
4 heures - 83 g
4,5 heures - 86 g
5 heures - 87 g
5,5 heures - 88 g
6 heures - 89 g
Puis nous sommes allés nous promener, MV ne l'a pas éteint. Honnêtement, je pensais que la température s'était déjà stabilisée.
Mais
8 heures - 93 g
Cependant, le chauffage est clairement plus doux que sur Hai et à des températures plus basses.

Et j'ai mesuré Kitfort KT205, environ 1,5 litre.
Mode HAUT
0 h -25,2 C.
1h à 57C,
2h-84,5C,
3h à 97,5C
4h-99.6S

Mode BAS
0h-14.7C
1h -44,7C
2h à 64,2C
3 heures - 77.8C
4 heures - 84,3C
5. -87.8C
6 heures - 89C
7 heures -90C
Mesuré avec la sonde de température électronique de Teskom Presto.

Temps. Mode * 2 *
0h 17 ℃
1 heure 45 ℃
2 heures 69 ℃
3 heures 84 ℃
4 heures 91,5 ℃ le liquide tremble
5 heures 92,2 ℃ le liquide tremble, la température s'est stabilisée,
C'est la température de 2 litres d'eau dans un bol

RUSSELL HOBBS 19790-56
Aujourd'hui j'ai mesuré la température sur les parois latérales du bol pendant le fonctionnement du mode, * 2 *
2 heures 84 degrés DE
3 heures - 100,3 degrés. DE
4 heures - 102 degrés DE.
Pour le plaisir, j'ai sorti le bol et j'ai pris la température des parois métalliques intérieures de la base de la mijoteuse à son apogée et un peu plus tard lorsqu'elle s'est calmée.
Après 3 heures, la température était de 186,3 degrés. C, et après 4 heures - 178 ans. DE.
En 4 heures, une couche d'eau de près de 1 cm s'est évaporée.
La raison de ces mesures était un texte de mon livre américain sur la mijoteuse.
L'auteur de la recette écrit que
Mode HIGH sur la plupart des mijoteuses
300F (150C), ce qui permet au liquide de cuire rapidement plutôt que lentement et peut rendre la protéine (protéine) dure, il y aura trop de condensation et un résultat moins réussi.
LOW à 200F (93,3C) est idéal pour une infusion lente * alchimie *, ce qui donne un résultat plus doux et plus lisse.
Dans mon modèle, ce mode idéal est indiqué par le nombre * 2 *.
Et je n'ai pas de HICH moderne.
Par conséquent, les instructions vous conseillent de d'abord faire frire les aliments, puis de les mettre dans un bol chauffé et de les mettre en bon état. Étant donné que mon appareil maintient parfaitement la température pendant des heures, il est probable que le mode -1- ait été créé afin de simuler une langueur à une température en baisse constante. IMHO, bien sûr.

Et aujourd'hui, j'ai cuit des betteraves en papillote à Russell Hobbs et mesuré la température des parois quand il n'y avait pas une goutte de liquide dans le bol.
Après 3,5 heures, le mur était de 130 degrés. DE,
Et après 4, 5 heures 140 degrés. DE.
Les betteraves étaient déjà prêtes, il faisait 94-96 degrés à l'intérieur. DE,.