Cake "Fantasy" - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau "fantaisie"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Kéfir de toute teneur en graisse	250 ml
Sucre	200 grammes
Des œufs	2 pièces
Farine	300g
Levure	10 grammes
Vanille	0,5 g
Sel	pincer
Cacao	50 grammes
Pour la crème:
Lait condensé	1 boîte (350
Beurre ou crème sure (25%)	200 grammes
Pruneaux	100g
Noix	100g
Sirop d'imprégnation:
Sucre	25 grammes
L'eau	50 ml
Jus de citron	2-3 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

La pâte de kéfir sur le gâteau est pétrie très facilement et rapidement. Je n'ai même pas allumé le pétrin, mais j'ai utilisé un simple fouet pour battre les œufs.
Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, la vanille, le sel dans un bol et réserver pour le moment.
Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Versez le kéfir dans la masse d'œufs et mélangez légèrement
Versez la farine de blé dans un bol en petites portions, pétrissez la pâte avec une spatule.
Nous tapissons la forme fendue avec du parchemin et de la graisse avec de l'huile végétale. Mon moule mesure 21 cm, versez la pâte dans le moule et nivelez-la avec une spatule.
Nous envoyons le moule à gâteau au four, préchauffé à 190 degrés, cuire au four pendant environ 45 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois ou un cure-dent.

Pendant que le gâteau cuit, faites un sirop pour l'imprégnation. Versez de l'eau dans une casserole, versez-y du sucre granulé et ajoutez du jus de citron. Mettez le feu et portez le contenu à ébullition. Versez le sirop directement dans une tasse et laissez refroidir. Je n'avais pas de jus de citron sous la main, je l'ai remplacé par du jus d'orange. Mais vous pouvez simplement diluer la confiture aigre-douce.

Préparons tout pour la crème. Si vous prenez sl. huile, vous devez le sortir du réfrigérateur à l'avance et le conserver à température ambiante. Mais avec de la crème sure, la crème sera plus tendre.
Faire frire les noix pendant 10 minutes dans une poêle sèche, hacher.
Coupez les pruneaux bien lavés en petits morceaux. Au lieu de pruneaux, j'ai des cerises séchées maison.

Versez le lait concentré dans un bol, ajoutez du beurre ou de la crème sure et battez jusqu'à consistance mousseuse pendant une minute. Versez le gr broyé. noix et pruneaux, mélanger. Mettez immédiatement de côté un peu de crème pour enrober le gâteau.

Une fois le gâteau refroidi, coupez-en la partie supérieure et coupez-le en cubes.
Laissez quelques cubes et restes pour saupoudrer le dessus du gâteau. Sécher au four et battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention de miettes.
Mélangez le reste des cubes coupés avec la crème
Sur une assiette ou sur un substrat, nous installons un anneau à partir d'une forme fendue, y mettons le premier gâteau. Mouiller généreusement avec du sirop de citron refroidi.
Nous étalons bien la crème entière avec des cubes de biscuit. Légèrement compacte et réfrigérée pendant une heure pour durcir.
Battre la crème mise de côté avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et homogène et l'envoyer également au réfrigérateur.
Après une heure, nous retirons l'anneau. Couvrir tout le gâteau de crème différée et saupoudrer de chapelure de biscuit hachée.

Remarque

Malgré la grande abondance de texte, ces pâtisseries peuvent être préparées très simplement et rapidement. Et le résultat est tout simplement incroyable. Biscuit délicat, crème aromatique et insolite, une combinaison étonnante de plusieurs saveurs.
Vous pouvez décorer ce gâteau à votre discrétion. Vous pouvez le saupoudrer de boules de céréales croustillantes pour petit-déjeuner. Cela sera très beau et inhabituel. Ce gâteau peut décorer n'importe quelle table - à la fois quotidienne et festive. Mais je l'ai préparé pour un thé rapide pour le thé du soir, ne me souciant pas beaucoup de la décoration et des produits disponibles. Nous avons vraiment apprécié!