Barre de stagnation

Merci beaucoup pour la recette.

J'ai une question.
Est-il possible de faire un tel miracle non pas avec de la levure, mais avec du levain?
Qui a essayé de cuire un pain au levain, dites-moi. Quelles sont les proportions de remplacement de la levure?
Le pain de seigle au levain s'avère bien, mais j'ai peur de faire un pain.

Vous pouvez le cuire comme vous le souhaitez: au levain, au four, au four, pain et juste pain sur le foyer et sous forme

Concernant le levain et le pain pour eux, nous allons consulter la rubrique Pain au levain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Je suis propriétaire de HP depuis presque une semaine, ce pain (cuit au four, mais la pâte a été faite en HP) est ma troisième création et c'est juste Super! Un grand merci à l'auteur et à tous les commentaires avec une description détaillée du processus et, surtout, à rouler la pâte en un pain. Dès la première fois, tout a fonctionné pour moi avec un bang et sans tracas Merci à tous, encore une fois! Mon mari m'aimait avant, mais maintenant il m'aimera encore plus! lui et mon fils sont mes principaux juges! HP-Panasonic SD-ZB2502

J'ai déjà vu des miches de recettes, mais TEMPS DE REPOS - je vais essayer de faire

[Albinochka]

J'ai déjà vu des miches de recettes, mais TEMPS DE REPOS - je vais essayer de faire

Albinochka, essayez par tous les moyens, vous ne le regretterez pas !!! Combien de ces stagnants ont déjà été cuits ... c'est effrayant de se souvenir ...

Alors, j'ai fait un pain et des gâteaux au fromage à partir de cette pâte. Le pain refroidit encore et les gâteaux au fromage sont à moitié mangés. Comment nous essayons le pain - je vais vous le rapporter.

S'il vous plaît dites-moi s'il est possible de faire des coupes non pas avant la deuxième fermentation, mais après, c'est-à-dire couper, graisser avec du jaune et après quelques minutes - dans le four. Dans mon cas, la deuxième levée aura lieu dans un panier de fermentation ovale et la partie de la pâte qui se trouve dans le panier du dessus sera en bas lors de la cuisson (nous retournons ensuite le panier avec la pâte sur une plaque à pâtisserie)

S'il vous plaît dites-moi s'il est possible de faire des coupes non pas avant la deuxième fermentation, mais après, c'est-à-dire couper, graisser avec du jaune et après quelques minutes - dans le four. Dans mon cas, la deuxième levée aura lieu dans un panier de fermentation ovale et la partie de la pâte qui se trouve dans le panier du dessus sera en bas lors de la cuisson (nous retournons ensuite le panier avec la pâte sur une plaque à pâtisserie)

Pas possible, mais nécessaire. Les coupes sur les pains sont toujours faites juste avant la plantation au four.

Pas possible, mais nécessaire. Les coupes sur les pains sont toujours faites juste avant la plantation au four.

Merci, sinon sur les premières pages, quelqu'un a demandé, répondu - coupé, puis distance. de j'étais perplexe, comment est-ce possible si j'ai un panier.

[Profond]

Hourra, enfin le premier cuit stagnant! Faites-le chaud!

Cuit au four avec l'ajout de pâte mûre, comme m'a appris Profond... J'étais terriblement inquiet si cela marcherait. De plus, j'ai mis de la levure pressée sur 500 g de farine dans la recette pour seulement environ 1,5 g. Mais tout a fonctionné. Je l'ai roulé en rouleau avant la deuxième épreuve, qui était dans le panier, et la première dans le HP. Je l'ai coupé, comme je l'ai suggéré à nouveau Profond, avant de planter au four et de l'enduire d'un mélange de jaune et d'eau (je voulais du lait, mais ce n'était pas ouvert). Cuit sur une pierre à 180 degrés. 35 minutes J'ai vérifié l'état de préparation avec une brochette en bois et, juste au cas où, je l'ai retirée et j'ai tapoté le fond pour un son sourd. Emmailloté dans une serviette comme un enfant. Reposant sur la fenêtre.

Un grand merci à l'auteur Loule par recette, et Profond - pour l'aide et séparément pour la pâte mûre. La prochaine fois, j'essaierai de cuire sans ajouter de levure du tout, uniquement avec l'ajout de la pâte mûre qui est maintenant différée.

[Profond]

Hourra, enfin le premier cuit stagnant! Faites-le chaud!
Cuit au four avec l'ajout de pâte mûre, comme m'a appris Profond.

Tanyushaquel bel homme! Il n'y a même rien à redire.
Eh bien, sauf que le "pain stagnant" est censé n'avoir que trois coupes au lieu de quatre.
Tanya, je plaisante, bien sûr, tout est très beau. Les incisions s'ouvraient parfaitement, le pain se levait parfaitement!
Ne vous précipitez pas pour exclure la levure de la recette. La pâte mûre, comme le levain, devrait gagner un peu de force. Vous pouvez le réduire à 1 gramme, par exemple, ou même moins.

[Tanya]

Hourra, enfin le premier cuit stagnant! Faites-le chaud!
Reposant sur la fenêtre.

Tanyaquel beau bar! J'irai aussi au four.

[Profond, Lagri,]

Profond, Lagri, merci les filles. Hier, j'ai cuit le deuxième bel homme, je suis parti pour ma mère en cadeau. Et puis elle a dit hier que pour le caviar rouge, pour étaler, il fallait acheter un pain dans le magasin. Et du pain plus aéré est obtenu auprès de HP, qui ne convient pas non plus. Alors je lui ai envoyé tout de suite. Il est coupé frais, il n'y a pratiquement pas de miettes (peut-être grâce à la pâte mûre?) La densité est comme un pain, le goût est au-delà des éloges. Au fait, j'ai mis 150g dans la pâte. eau et 110 g de lactosérum, 10 g de beurre et 1,5 cuillère à soupe. l tournesol. Pour la deuxième fois, j'ai à nouveau mis 50 g de pâte mûre et 2 g de levure pressée, je ne les ai pas réduits, un pain pour un cadeau, pour ne pas le risquer. Je fais cuire avec de la pâte et pétrissage préliminaire sur Pizza (200 g de farine + ces 2 g de levure dissous dans 150 ml d'eau.) Ensuite, j'éteins la Pizza, pose le reste de farine sur le dessus et active le mode Pâte. Dans le premier pain, la pâte de base, dans le second - la pâte française. En général, j'expérimente. À la fin du nivellement de température (j'ai ceci dans Panas), j'ajoute tout le reste + je jette la pâte mûre en morceaux, je la déchire en morceaux avec mes mains. Après le pétrissage, je sors le pain, une spatule, sépare 50 g de la pâte dans un bocal au réfrigérateur, et remets le reste en boule. Je n'attends pas la fin du mode Dough. Une heure plus tard, je commence à chercher. S'il a doublé, je le sors, je le froisse, je forme un pain (je l'ai roulé en couche et je l'ai tordu) et je le mets dans un panier d'épreuvage, le ferme avec un film et le pose sur le meuble. Il y a environ 30 degrés. Juste ce dont vous avez besoin. Dès qu'il a doublé, j'enlève le film, le recouvre d'une feuille légèrement graissée. avec du beurre et une planche, retournez-le et retirez le panier. Je le coupe avec une lame, l'enduit d'un mélange: jaune + un peu d'eau (il n'y avait pas de lait) + un peu de sel. Et - sur une pierre chauffée à 200 degrés. Après 2 minutes, elle a ouvert les parois du four et le pain avec de l'eau d'un vaporisateur et l'a fait sauter. Je l'ai rapidement refermé et immédiatement réduit à 180 degrés. Il a été cuit pendant 35 à 40 minutes. Je l'ai vérifié avec une brochette en bois. Sorti encore plus joli que le premier.

P.S. Profond , merci, je ne savais pas qu'il y avait trois coupures. J'en ai cinq, en vérité. L'un de ceux-ci sur la photo doit être petit sur la gauche, mais n'est pas entré dans le cadre. Eh bien, je vais le réparer. La prochaine fois, seulement trois! Et merci encore pour la pâte bien mûre!

[Lola]

J'irai aussi au four.

Et j'ai déjà, eh bien, je veux dire que j'ai déjà cuit deux énormes monstres, pétrissant la pâte d'un kilo de farine ...

Traîné Lolachke ensuite gras signe plus !!!

Et j'ai déjà, eh bien, je veux dire que j'ai déjà cuit deux énormes monstres, en pétrissant la pâte d'un kilo de farine ...

C'est chanceux, mais dans mon Panasonic, plus de 600 g de farine ne peuvent pas être pétris ...

[Lola]

LolaMerci pour la recette! La semaine dernière, j'ai fait cuire ce pain trois fois de suite. Délicieux!

Je suis un heureux propriétaire de HP:! J'ai vraiment aimé la recette du "pain des temps de stagnation", un "mais" - il s'effrite beaucoup. Par conséquent, j'ai légèrement corrigé la recette à mon goût. Mon goût n'était pas original, car tous ceux qui l'ont essayé ont aimé le bar.
Recette: 300 ml. eau chaude (importante) (peut être mélangée avec du lait),
1,5 cuillère à soupe l. Sahara
1h l. avec une poignée de sel,
2st. l. rast. huiles
500 gr. farine de blé
un peu plus de 1h30. l. Levure.
Tout en HP (selon les instructions) et sur le programme "très rapide" (60 minutes). Après le signal, immédiatement pour "cuire" pendant 20-30 minutes (je regarde la croûte).
Oh oui, le poids est de 1000g. croûte moyenne. Nous avons à peine assez de ce rouleau pour une journée (s'il a le temps de se calmer). Bon appétit!

Marg @, pour qu'il s'effrite un peu, remplacez un tiers - la moitié du liquide par du lait aigre.Je remplace généralement par du lactosérum de fromage cottage, vous pouvez également le kéfir et le yogourt.
Pourquoi ne le faites-vous pas très rapidement? Ce n'est pas utile.

Merveilleux pain. Merci pour la recette!

Depuis 5 mois maintenant, je fais cuire ce merveilleux pain tous les 2 jours. Feuilles avec un bang! et le fils refusa les pains achetés. Merci à l'auteur!

Pour le SD-255, peut-être pour d'autres modèles pornographiques, il s'est avéré être malaxé sur le programme "sans gluten" - contrairement au programme principal, la pâte commence à pétrir immédiatement, sans égaliser la température, puis elle augmente pendant 1 heure et cuit pendant 45 minutes, mais ainsi de suite. En effet, la dernière étape n'est pas nécessaire - il est nécessaire d'arrêter le processus dans HP avec le temps restant de 46 minutes. Au total, nous obtenons le processus en HP 1 heure 15 minutes, au lieu de 2,20 mais la pâte principale.

[Lola]

Eh bien, ici j'ai fait, enfin. Tellement délicieux pain !!!

Un seul a été cuit, et la deuxième partie est au réfrigérateur, sur une étuve froide. Je ferai cuire demain. Avant de cuire le pain, j'ai fait du pain. C’est trop pour nous. Lola, merci pour la recette!

Eh bien, ici j'ai fait, enfin. Tellement délicieux pain !!!

Oh, Masha, eh bien, vous voilà avec un bar, bravo, très appétissant! Quand j'ai cuit le premier, je ne me souviens même pas. mais depuis, c'est lui qui cuit tous les deux jours, et parfois le gâteau. Et les autres tous les deux jours - Rinyn blé-seigle 50 * 50. À propos, ma première barre avait également quatre encoches, puis ils m'ont dit qu'une barre stagnante en tranches classique en avait toujours trois, bien que cela n'affecte pas le goût, c'est délicieux. Je le graisse après l'avoir marqué avec un mélange de jaune et de lait (ou d'eau) puis saupoudrez de graines de sésame. Lorsque la cuisson arrive au milieu, le sésame donne un arôme si funky, il est impossible de respirer directement et il a bon goût. N'avez-vous pas fait la pâte en moulant la barre en un rouleau?

Les filles, bonjour! Salutations de vacances!
Enfin, j'ai également été honoré avec ces pains. Cool! Seulement j'ai fait des baguettes. En ce moment, je suis venu du magasin, juste refroidi, je n'ai pas pu résister, aiguisé presque une demi-baguette avec du lait. Délicieux! Seul un peu trop de levure s'est avéré (je l'ai fait sur Saf-Instant, mettre 4gr).

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Comment faire dorer le fond? J'ai fait des baguettes sur une pierre - pâle en dessous, maintenant juste sur la grille, pas très rouge non plus. Et j'avais peur de le tenir plus longtemps.

Comment faire dorer le fond? J'ai fait des baguettes sur une pierre - en dessous pâles, maintenant juste sur la grille, pas très rouge non plus. Et j'avais peur de le tenir plus longtemps.

Marin, des baguettes fraîches! Je n'ai pas encore essayé les baguettes, je n'ai pas de moules. Et je l'ai juste sur la pierre (sur le parchemin). Le fond n'est pas pâle, mais le haut est toujours blush. Il y a aussi de la graisse sur le dessus - jaune ou lait, donc il rougit davantage, mais le fond n'est pas maculé. Peut-être abaisser la température un peu et cuire plus longtemps, pour que le fond ait le temps de brunir. Si je mets un thermomètre sur une pierre, alors j'ai 180 degrés. La cuisson prend 40 minutes, les baguettes seront probablement plus rapides, elles sont plus fines.
Et aussi, essayez avec de la levure vivante, un goût complètement différent. Et il est souhaitable de remplacer une partie de l'eau par du lait aigre.

Et aussi, essayez avec de la levure vivante, un goût complètement différent. Et il est souhaitable de remplacer une partie de l'eau par du lait aigre.

Oui, je cuit très rarement à sec. Ce ne sont d'ailleurs rien, de si gros pois. C'est juste que les pressés sont terminés. Et je n'ai pas pensé à l'aigre, c'est dommage. Et juste en fait, il y avait un kéfir approprié. D'accord, je le ferai la prochaine fois.

Oui, je cuit très rarement à sec. Ce ne sont d'ailleurs rien, de si gros pois. C'est juste que les pressés sont terminés. Et je n'ai pas pensé à l'aigre, c'est dommage. Et juste en fait, il y avait un kéfir approprié. D'accord, je le ferai la prochaine fois.

Si mon repas était soudainement épuisé, je le cuisinais plusieurs fois avec SAF-Levure. Ce sont aussi des pois. Ce sont probablement les mêmes que les vôtres. Ils doivent être élevés dans l'eau comme s'ils étaient vivants. Mais qui ne sont pas des pois, moment SAF, alors ils sont versés à sec. Mais je ne les ai pas aimés tout de suite. Mais qui sont des pois, alors le pain sur eux est même un peu similaire au pain avec des vivants, il me semblait que oui. Mais, encore une fois, je n'ai cuit dessus que 2 fois, quand soudainement mes pressés ont pris fin.Ils se tiennent dans un bocal juste en cas d'incendie. Six mois déjà. Nous devrions probablement les utiliser avant qu'ils ne disparaissent. Et achetez-en un nouveau en réserve.

Tanya, bien sûr, Levure l'est! Une erreur s'est produite, Instant bloqué. Oui, je les élève dans de l'eau chaude, je les nourrirai avec un peu plus de sable. Ils gonflent rapidement comme de la mousse. Au fait, je connais cette levure depuis 76 ans. Leur mère est venue autrefois de l'étranger, mais ils étaient purement français. Ils sont restés dans un bocal en métal avec un couvercle en plastique pendant des années et n'ont rien fait, ils ont parfaitement fonctionné. Maintenant, ils sont fabriqués ici à Saint-Pétersbourg, bien sûr, ils sont devenus pires.

Tanya, bien sûr, Levure l'est! Un problème est survenu, Instant bloqué. Oui, je les élève dans de l'eau chaude, je les nourrirai avec un peu plus de sable. Ils gonflent rapidement comme de la mousse. Au fait, je connais cette levure depuis 76 ans. Leur mère est venue autrefois de l'étranger, mais ils étaient purement français. Ils sont restés dans un bocal en métal avec un couvercle en plastique pendant des années et n'ont rien fait, ils ont parfaitement fonctionné. Maintenant, ils sont fabriqués ici à Saint-Pétersbourg, bien sûr, ils sont devenus pires.

Vous savez, j'ai jeté le sac il y a longtemps, je l'ai versé dans un bocal, mais je me souviens, je l'ai lu quand je l'ai acheté, une dispute sur l'endroit où ils sont fabriqués, en France ou en Russie. Et elle est allée à sa meute puis a regardé. Et là, selon nous, il y a soit la France, soit la Belgique. En général, il n'y avait rien sur la Russie. J'ai tellement compris que les miens sont réels. Peut-être que l'Ukraine leur achète.

J'ai tellement compris que les miens sont réels.

Alors fais attention. Ils n'auront rien dans un bocal hermétique. Vous regardez, et ils vous aideront lorsque ceux qui sont pressés ne se produisent pas. Oui, et ils ne le sont parfois pas beaucoup.

Merci beaucoup pour la recette, j'ai compté sur un pain de 500 grammes (j'ai un petit réchaud), je l'ai déjà cuit 3 fois - le tout avec un bang! La première fois que j'ai fait 1 pain - il s'est avéré être sur le sol d'une plaque à pâtisserie; La deuxième fois que j'ai fait 2 barres soignées, elles sont sorties à merveille, et 3 fois je les ai cuites au four en HP, elles ont bien augmenté, elles ont un goût merveilleux! La seule chose est que j'ai ajouté 20 ml d'eau aux pains, et même 30 ml pour HP, sinon cela s'est avéré être une pâte raide.

Si je pouvais, je remercierais aussi Lola

Et je rapporterai
Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire un tel pain, cependant, je ne l'ai pas fait cuire au four, mais dans une machine à pain. Dire qu'il s'est avéré très savoureux, c'est ne rien dire de Pekla dans la taille de "Moyenne" - 750 grammes. Pendant la soirée, avec mon mari, nous avons mangé presque tout le pain.
Alors, j'ai une question ... Comment calculer les proportions, que faire cuire pour 1 kg.? Je ne peux pas comprendre ...

Tasha, ce n'est pas du tout difficile à calculer: prenez le poids dont vous avez besoin et divisez par ce que vous avez.
Dans votre cas, 1000/750 = environ 1,3 ... C'est le facteur de conversion.
Maintenant, directement selon la recette, vous multipliez chaque poids (volume) par 1,3 et vous obtenez une nouvelle recette pour 1 kg (plus précisément, 975 grammes)
Bonne chance

Tasha, ce n'est pas du tout difficile à calculer: prenez le poids dont vous avez besoin et divisez par ce que vous avez.
Dans votre cas, 1000/750 = environ 1,3 ... C'est le facteur de conversion.
Maintenant, directement selon la recette, vous multipliez chaque poids (volume) par 1,3 et vous obtenez une nouvelle recette pour 1 kg (plus précisément, 975 grammes)
Bonne chance

Pas certainement de cette façon! Certaines valeurs doivent être laissées telles quelles et vérifiées par rapport aux normes.

Lire ici Recalcul de la quantité d'ingrédients dans la recette de pain. Pour aider les débutants. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Je l'ai déjà compris. J'ai fait 600 grammes de farine (la quantité maximale de farine pour mon HP). Fondamentalement, la taille du pain n'a pas beaucoup augmenté. Par conséquent, j'ai décidé de continuer à cuire 500 grammes de farine.

Et hier, j'ai pétri la pâte au KhP (au lieu du beurre, j'ai ajouté 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale) et l'ai cuite au four. La vérification a duré jusqu'à 50 minutes. Enduit d'œuf battu et saupoudré de fromage râpé sur le dessus. Khlebushek a dépassé toutes les attentes.

Pourquoi le dessus du pain est-il si rugueux comme un paysage lunaire? Avec quoi as-tu graissé et aspergé?

Admin, je ne discute pas avec les professionnels! J'ai relu le sujet sur le lien. Je me suis laissé ma propre méthode de conversion simple, mais je peux aussi varier avec du beurre, du sucre, des additifs. Seules les proportions de farine, de levure et d'eau sont fermes.Et bien sûr, je regarde un lapin. Jusqu'à présent, tout a fonctionné

pas un lapin, mais un chignon

[lapin]

Et bien sûr, je regarde lapin... Jusqu'à présent, tout a fonctionné

HIT DU JOUR

Pourquoi le dessus du pain est-il si rugueux comme un paysage lunaire? Avec quoi as-tu graissé et aspergé?

Lubrifié avec un œuf battu et saupoudré de fromage râpé Il s'est avéré très savoureux!

Lubrifié avec un œuf battu et saupoudré de fromage râpé Il s'est avéré très savoureux!

Maintenant, il est clair pourquoi une telle surface est rugueuse

Les filles ... n'y a-t-il pas trop de levure? Quelque chose que j'ai récemment ... tous les produits de boulangerie au goût de levure se révèlent ... même si je fais tout exactement selon les recettes (je ne semblais pas l'avoir remarqué auparavant) pourquoi ne me dites-vous pas? J'utilise exclusivement "Saf-Levyur" -actifs (granules-boules) autrefois comme de la poussière ...

La levure a besoin de 1,7 à 2 c. 500 grammes de farine, c'est normal!

Échangez la levure pour d'autres. Saf-Levure est une levure spécifique et doit d'abord être activée dans l'eau et ensuite seulement ajoutée à la pâte

[10g-2h. l. pour 1 kg de farine]

La levure a besoin de 1,7 à 2 c. 500 grammes de farine, c'est normal!

Échangez la levure pour d'autres. Saf-Levure est une levure spécifique et doit d'abord être activée dans l'eau et ensuite seulement ajoutée à la pâte

oh, exactement .. au même endroit c'est écrit comme ça! là seulement 10g-2h. l. pour 1 kg de farine... je suis une ventouse! J'ai acheté trois paquets de 100g chacun, je vais devoir m'y adapter .... Admin .. dites-moi s'il vous plaît .. et puis quelle levure (sèche) changer?

J'utilise Saf-moment et Fermipan pour le moment - assez satisfait

Les filles ... n'y a-t-il pas trop de levure? Quelque chose que j'ai récemment ... tous les produits de boulangerie au goût de levure se révèlent ... même si je fais tout exactement selon les recettes (je ne semblais pas l'avoir remarqué auparavant) pourquoi ne me dites-vous pas? J'utilise exclusivement "Saf-Levyur" -actifs (granules-boules) autrefois comme de la poussière ...

Essayez Saf-Moment. Je les utilise toujours et je n'ai jamais eu de plaintes.

mais c'est sûr! Au départ, j'ai eu un moment de sécurité ... où mon mari a-t-il déterré ce prélèvement ... mais je ne sais pas comment ... sûr et sûr .... et mon mari me dit aussi ... que vous êtes tout vous êtes sage .. faites cuire des recettes anciennes ... et je lui ai dit ... donc mes anciennes se révèlent si étranges ... eh bien, bien ...: pardon: en général, maintenant je vais jeter un oeil ... ajouté 1 c. saf-levure (préalablement dilué dans de l'eau tiède) dans une machine à pain en mode pâte 1-30 s'est bien levé, j'ai commencé à l'écraser et à le tordre en barre .. le mettre en cuisson pendant 1 heure ... le plus important et le petit pain .. maintenant je suis toujours (compris que c'est la chose la plus importante!) et puis du coup ... ça ne marche pas .. et c'est tout! merci .. je vais voir ce qui se passe ... puis je vais cuire au four ..

Urraa! arrivé! Merci Admin!

J'ai également décidé de faire cuire ce pain. J'ai pris la moitié de la taille, strictement selon la recette, uniquement de la levure pressée (j'ai pris 10 g pour 500 g de farine). Divisé en 2 barres. J'ai fait des coupes avant la cuisson, enduites de jaune. Quelque part au milieu de la cuisson, les pains ont commencé à se fissurer sur le côté (une fissure tout en bas pour tout le pain). Pourquoi? Pas clair. Pétri dans une machine à pain, la pâte avait l'air un peu raide. Je n'ai même pas ajouté quelques cuillères à soupe de farine. Peut-être que la farine est à blâmer? Les pains, bien sûr, seront cuits, seul le vidocq ne sera pas très ... le sera.

Si vous faites cuire au four, vous devez surveiller la levée de la pâte, qui ne va pas strictement dans le temps (comme au four), mais double de taille!
Dans ce cas, la pâte aurait pu tenir à temps.

Regardez la photo pour dire quelque chose

Regardez la photo pour dire quelque chose

Oui, je l'ai en quelque sorte inséré. Voilà comment cela s'est avéré.

Au contraire, il y en avait deux. Ils sont partis, ils ont mangé. Et la fissure est visible sur la pièce supérieure. Bien que son Vidocq ne soit pas très bon, mais les pains se sont avérés - super! Le goût est incomparable! Je vais encore cuire demain.

J'ai de nouveau cuit les pains. J'ai réduit la quantité de levure à 6 grammes et les pains craquaient toujours.

Délicieux! Le four sera tout de même. Il a cuit en décembre, mais dans le four à gaz tout allait bien, et dans le mini-four, ils craquent.