Pain de pommes de terre

[Pâte:]

Pain de pommes de terre

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	0,25 cuillère à café
farine de blé c. de.	100g
l'eau	60 grammes
Pâte:
pâte	tout
levure sèche	0,25 cuillère à café
farine de blé c. de.	150 grammes
l'eau	80 grammes
Pommes de terre bouillies	50 grammes
sel	4 g
sucre	10 grammes
beurre	20 grammes

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Mélangez la levure (j'ai un saf-moment) avec de la farine (j'ai un Macfa), ajoutez de l'eau à température ambiante. Pétrir à la main pour que toute la farine soit uniformément humidifiée. Le résultat devrait être un morceau de pâte plutôt dense mais en plastique. Placez-le dans un récipient, serrez le dessus avec une feuille de plastique ou fermez le couvercle.
• Fermentation à température ambiante pendant 10 à 12 heures. Pendant ce temps, la pâte grossira de 2 à 3 fois.
• Pâte:
• Mélangez la levure avec la farine (laissez une cuillère à soupe de farine), ajoutez la pâte, le sucre, l'eau, la purée de pommes de terre (ou la purée d'hier, dans ce cas, réduisez la quantité d'eau dans la pâte de 10 ml).
• Pétrir la pâte pendant 6-7 minutes, ajouter le beurre ramolli et le reste de la farine. Après encore 5-6 minutes, ajoutez du sel à la pâte. Pétrir la pâte pendant 5 à 6 minutes. La pâte finie est molle, légèrement collante, elle n'est pas étalée le long du fond du seau de la machine à pain.
• Laisser la pâte fermenter pendant 90 minutes. Au milieu de la fermentation, pétrir une fois la pâte.
• Saupoudrez la table de farine. Étalez la pâte, pétrissez, façonnez un pain. Déposer sur du papier sulfurisé, joint vers le bas.
• Saupoudrez légèrement le morceau de pâte de farine, couvrez-le de papier d'aluminium lâche. Relecture - 60 minutes.
• Préchauffer le four avec une plaque à pâtisserie et un réservoir d'eau vide (au fond du four) à 230 ° C (convection 210 ° C).
• Faire plusieurs coupes obliques sur le morceau de pâte, transférer sur une plaque à pâtisserie chaude.
• Versez environ un demi-verre d'eau bouillante dans un récipient pour l'eau.
• Cuire le pain à la vapeur pendant les 10 premières minutes à une température de 230 ° C (convection 210 ° C), puis ventiler légèrement le four de l'excès de vapeur, réduire la température à 200 ° C (convection 180 ° C) et amener le pain à l'état de préparation. Le temps de cuisson total pour moi était de 40 minutes.
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• Du pain simple pour tous les jours. La croûte est fine, croustillante, même une fois le pain complètement refroidi. La mie est douce, aérée, reprend facilement sa forme après compression. Essayez-le.

Le plat est conçu pour

1 pain de 400 grammes

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Mec, il est tout petit à la fin, as-tu besoin d'augmenter la portion? Je ne peux pas le comprendre, 400 g est à peu près de quelle longueur?

Tan, combien seront en centimètres je ne dirai pas, mes hamsters ont déjà essayé. Il s'avère certainement pas tiddly, il se gonfle bien dans l'étuve et dans le four. À mon avis, il est comparable à un pain tranché standard.

[Sonadora]

quelle est la longueur approximative?

dépend toujours de l'épaisseur!
Sonadoraquel pain! quel meyayakish!

Vous auriez dû voir les yeux de mon mari maintenant quand je mesurais le reste du pain. Cela signifie donc ... la longueur était d'environ 27-30 cm, la largeur 13 cm, la hauteur (maximum) 8 cm.

Gee, qu'est-ce que c'est? Nous nous intéressons à la longueur du produit, pas au volume et au nombre de trous.

Oh, Manyasha est apparu! J'ai juste pensé où tu avais disparu !! Il s'avère que les pains craquent !!!! Et tortures avec une miette !!!

Il s'avère que les pains craquent !!!! Et tortures avec une miette !!!

dont la vache moo qu'est-ce que tu es Ksyushenka, c'est elle qui sculpte en regardant ta robe! peut-être que vous en rêvez encore?

[Manechka]

Manechka, comme toujours GRANDS BATONS beauté indescriptible Moi aussi, je suis récemment passé à la cuisson des pains. Il faudra cuire sans ambiguïté

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, et je crépite sans un pincement de conscience. Je l'ai déjà cuit ... vingt fois.

Albina, Je vous remercie. Je serais heureux si la recette vous est utile.

Ir, Je suis ton chou, ce que j’ai fait sans forcer! Délicieux! Un peu plus tard, je ferai un rapport sur le sujet.

[Manechka]

Manechka, alors quelle beauté. Miette en apesanteur, dentelle, croûte fine .. Vous êtes notre artisan, j'adore vos barres !!!
Alors que dois-je faire maintenant? Je suis allé chez vous pour écrire la recette du pain à la crème, et voici un tel charme dans le quartier, alors que faire cuire
Comment ne pas se retrouver sans pain, comme le célèbre Buridan aux longues oreilles ...

Merci Olga. Vos barres se révèlent toujours excellentes, j'attends avec impatience de vous entendre. J'espère que vous aimez.

Alors que dois-je faire maintenant?

Peks ... deux. Alors dites-moi lequel a le meilleur goût.

Peks ... deux. Alors dites-moi lequel a le meilleur goût.

Tu es une gentille fille, Manechka!
Eh, il n'y a pas assez de mangeurs !!!

Je suis ton chou, ce que j’ai fait sans forcer! Délicieux! Un peu plus tard, je ferai un rapport sur le sujet.

oh toi Murzen! et tu te tais tranquillement! Et je pense que c'est hito craquements sur le forum au coin de la rue! mars à Temka pour le dire! et n'oubliez pas la photo!

Tu es une gentille fille, Manechka!

Je dis toujours à mon fils qu'il n'a pas eu de chance avec sa mère, parce qu'il a eu l'échidné.

Je dis toujours à mon fils qu'il n'a pas eu de chance avec sa mère, parce qu'il a eu l'échidné.

Pourquoi agis-tu de cette manière?

Schaub ne se détendit pas. : lol: Pouvez-vous imaginer quel genre de beau-père je serai?

Pouvez-vous imaginer quel genre de beau-père je serai?

oui tu seras bon. vous amènera une fille - une fille! vous cuisinerez avec elle. va vous aider! Je n'aimais pas non plus mes futures belles-filles avant. pouvez-vous imaginer - ils n'étaient même pas dans le projet, et je ne les aimais plus. et maintenant l'aîné sort avec la fille depuis deux ans. donc je l'aime beaucoup. Il s'avère!

Manyash, merci. Oui, ce n’est pas si petit.

[Manechka]

Manechka, mettez la barre à cuire. J'attends.

Cuire au four, refroidir.

Quel radis! Albin, veux-tu que je meure de curiosité aujourd'hui?

Une telle friture est sortie. Mon pain a presque mangé tout le pain au dîner. Arrêté un peu pour les sandwichs au caviar pour le petit déjeuner. Il n'y a pratiquement rien à photographier, quand je l'ai sorti du four, j'ai cru l'avoir séché. Et il a une croûte tellement croustillante, mais molle à l'intérieur (juste rampé hors de la table) Maintenant je pense: le lendemain, faites une double portion ou quel autre four

[Manechka]

Manechka, aujourd'hui je mets déjà une double portion. J'ai déjà cuit 2 pains. Bientôt, je passerai probablement à la cuisson des pains et des baguettes.

Ce pain cuit hier

Ces aujourd'hui

Albina, wow! comment bronzé!

[Homme]

HommeCe n'est pas encore bronzé. Aujourd'hui j'ai cuisiné, mais selon une recette différente. Ceux oui. Bronzé. Aujourd'hui j'ai cuisiné beaucoup de choses: des bagels, des pains et des bishbarmak faits

Les filles, pouvez-vous faire ça dans une machine à pain?

Les filles, pouvez-vous faire ça dans une machine à pain?

Pouvez! Mais il vous suffit de la décomposer en étapes: faire manuellement une pâte, ajouter aux ingrédients dans le four, faire un lot, suivre la consistance de la pâte, etc.
Mais le pain, bien sûr, ne fonctionnera pas, vous obtiendrez juste une brique de pain

[Tanechka]

bien Tanechka déjà répondu pendant que je marchais quelque part.
zorina.anna @, Anna, si la taille minimale du pain dans votre machine à pain est de 400 grammes, vous pouvez le faire cuire selon la recette, si plus, vous devrez augmenter la quantité de tous les ingrédients de 50%.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Un grand merci pour ce merveilleux pain! : rose: Il suffit de le faire cuire 1 .... eh bien c'est une perte de temps. Il faut pétrir le double voire le triple!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, j'espère que ce n'est pas en vain.

[Manechka]

Manechka, Je me suis souvenu de vos pains. Et aujourd'hui je suis avec un pain

Albinochka, je ne doute pas que tu sois magnifique.

[Sonadora]

J'ai fait cuire ce pain, la vue n'est pas une fontaine, mais le goût est incroyable !!! Je vais cuire encore plusieurs fois.Sonadora, merci pour la recette !!!

Sont cuits 3 pains à partir d'une double portion de pâte Au réfrigérateur, encore des pommes de terre bouillies pour une double portion de pâte. Je pense qu'un de ces jours, il sera nécessaire d'en disposer. Quelque chose est devenu accro aux pains ces derniers temps: ils sont mangés plus rapidement, et faire fonctionner le four à cause de telles gelées est la chose même (le gel est d'environ 50, et mercredi -55 est prévu. HIVER, cependant)

J'ai cette miche d'une double recette s'envole plus vite qu'un gâteau (je n'ai pas encore cuit de gâteau sur NG, mais une miche d'un fils étudiant vaut mieux que n'importe quel gâteau) 🔗

[Sonadora]

Les filles, et dans la machine à pain, donc personne n'a conduit cette recette? J'adorerais être dedans, je veux un bar, même pour goûter, c'est clair qu'il y aura une brique.
Peut-être que quelqu'un va se désinscrire .....Sonadora, Manka et compagnie, bonne année 2017!

[Sonadora]

Les filles, et dans la machine à pain, donc personne n'a conduit cette recette? J'adorerais être dedans, je veux un bar, même pour goûter, c'est clair qu'il y aura une brique.
Peut-être que quelqu'un va se désinscrire .....Sonadora, Manka et compagnie, bonne année 2017!

Le pain sur les pommes de terre est généralement moelleux Ce pain a été cuit uniquement sous la forme d'un pain. Si vous êtes intéressé par les pommes de terre

Pain aux pommes de terre (machine à pain) (klara49)

Enfer plus d'une fois

[Albina]

Albina, avec des pommes de terre que j'ai. Je veux goûter un pain.

Aujourd'hui à partir d'une double portion (et hier aussi) j'ai cuit 3 barres

J'ai encore fait du double pain aujourd'hui 🔗

🔗

Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit ce merveilleux pain à partir de 2 normes de pâte. Je ne veux pas prendre de photos, sinon seulement mes photos ici dernièrement

[Albinochka,]

Albinochka, Merci!

Manechka, et même aujourd'hui elle l'a fait cuire 🔗
Aujourd'hui, j'étais trop paresseux pour obtenir le rouleau à pâtisserie et j'ai étiré et tordu la pâte et j'ai obtenu des pains plus aérés

Vous pouvez probablement les faire cuire les yeux déjà fermés.

[Manya]

Manya, Je partagerai les derniers bars. Tenir



et couper

Albina, pains frais, narines!