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 La cardiopathie ischémique (CHD) est la maladie cardiovasculaire la plus courante. Les manifestations les plus graves de cette maladie sont l'infarctus aigu du myocarde et l'angine de poitrine.
Le développement de la maladie coronarienne est principalement causé par des lésions athérosclérotiques des vaisseaux coronaires du cœur, ainsi que par une hypertension artérielle, une coagulabilité sanguine accrue, une prédisposition à la thrombose, un stress neuropsychiatrique fréquent, un surpoids, une activité physique insuffisante, un abus d'alcool, fumeur et un certain nombre d'autres facteurs.
Comme le montrent les observations à long terme, la normalisation du métabolisme des lipides (graisses) joue un rôle important dans la lutte contre l'athérosclérose. Pour ce faire, il faut tout d'abord limiter l'apport calorique de l'alimentation en réduisant les graisses animales, les glucides raffinés (sucre, confiseries), les confiseries et les farines, dont le pain blanc. Seigle ou pain au son, craquelins, biscuits secs non cuits, pain croustillant.
La restriction des acides gras saturés contenus dans les graisses animales et un apport adéquat en acides gras polyinsaturés, riches en huiles végétales, non seulement normalisent le métabolisme lipidique, mais aident également à réduire l'excitabilité du cortex cérébral. C'est pourquoi les viandes grasses doivent être exclues du menu, poisson, soupes de viande grasse, crème, crème, crème, restreindre beurre.
Il est préférable d'assaisonner les salades et la vinaigrette non pas avec de la crème sure, mais avec de l'huile végétale. Les soupes végétariennes sont recommandées: céréales, produits laitiers, fruits: viande maigre, poulets, dinde, bouilli ou frit après ébullition. Aliments riches en cholestérol (cerveaux, foie, reins) sont contre-indiqués: il est permis de ne pas manger plus de 2 à 3 œufs par semaine. Et, à l'inverse, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation des produits contenant des substances lipotropes ayant un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses: fromage cottage, flocons d'avoine, la morue, blanc d'oeuf.
La teneur optimale en protéines de l'alimentation augmente la résistance du corps aux situations stressantes, et c'est une condition très essentielle pour prévenir les crises d'angine de poitrine et la survenue d'infarctus du myocarde. Cependant, tout a besoin d'une mesure. Une consommation excessive d'aliments protéinés est également nocive: une alimentation trop riche en protéines, ainsi qu'en graisses animales et en glucides raffinés, augmente les propriétés coagulantes du sang, favorise la formation de thrombus dans les vaisseaux.
Une diminution notable des propriétés de coagulation sanguine peut être obtenue en incluant les fruits de mer dans l'alimentation: algue (en passant, il a également un effet laxatif), coquille, calamar etc. Ils contiennent de l'iode sous forme de composés organiques facilement assimilables, d'acides aminés complets, d'oligo-éléments et de vitamines B, qui sont particulièrement nécessaires au fonctionnement normal du myocarde et du système nerveux.
 La restriction du sel de table dans les aliments vous permet de lutter plus efficacement contre la rétention d'eau dans le corps, avec l'hypertension artérielle - un compagnon fréquent de la maladie coronarienne, avec une irritabilité et une réactivité accrues. Les aliments doivent être cuits sans sel et ajoutés aux plats cuisinés, mais pas plus de 4 à 5 grammes par jour (une demi-cuillère à café).
Les sels de magnésium contenus dans les aliments contribuent également à faire baisser la tension artérielle: ils ont un effet antispastique et vasodilatateur. Par conséquent, si la maladie ischémique s'accompagne d'hypertension, il est recommandé d'inclure constamment dans l'alimentation des aliments riches en magnésium. En période d'exacerbation de l'hypertension, sur l'avis d'un médecin, vous devez suivre le régime dit au magnésium 2 à 3 jours par semaine.Les sels de magnésium améliorent les processus d'inhibition dans le cortex cérébral, procurant ainsi un effet calmant sur le système nerveux.
L'acide ascorbique a un effet bénéfique sur la normalisation du métabolisme du cholestérol et la perméabilité des parois vasculaires, qui augmente généralement avec l'athérosclérose. Par conséquent, les patients atteints de maladie coronarienne devraient manger plus de légumes et de fruits. Particulièrement recommandés sont les cynorrhodons, riches en vitamine C, cassis, citrons, persil, oignons verts, aneth. En plus de la vitamine C, certains légumes et fruits contiennent beaucoup de potassium, ce qui est nécessaire à la fonction contractile normale du muscle cardiaque. L'effet des substances de ballast des légumes et des fruits est également positif: ils contribuent à l'élimination du cholestérol de l'organisme. De plus, les légumes et les fruits contiennent de la vitamine P, qui normalise la perméabilité de la paroi vasculaire.
Afin de ne pas surcharger le cœur, vous ne devez pas consommer plus de liquides que la norme physiologique - 1,5 à 3 litres par jour (en fonction de l'environnement). Par conséquent, il est nécessaire d'exclure du régime les plats qui provoquent la soif - les collations épicées et salées, sauces, assaisonnements. Le hareng trempé n'est autorisé qu'une fois par semaine. Mais une forte restriction (moins d'un demi-litre) de liquide est également nocive - elle provoque divers troubles du corps, la constipation.
Avec l'obésité, réduisez le poids et prévenez ainsi la progression de l'athérosclérose, un régime hypocalorique aide à faciliter le travail du cœur, ainsi que les jours de jeûne (pomme, kéfir et autres) 1 à 2 fois par semaine.
Lors des exacerbations de la cardiopathie ischémique, avec une augmentation des crises d'angine de poitrine, lorsque le médecin prescrit le repos au lit ou au lit, il est recommandé de réduire considérablement le contenu calorique de l'alimentation pendant 10 à 15 jours au détriment des graisses animales, des glucides, limiter le liquide à 1,2-1 litre. Pour faciliter le travail du système digestif, les aliments doivent être écrasés ou écrasés. Des produits tels que les pruneaux, les betteraves, le kéfir, la bouillie de sarrasin sont recommandés, qui améliorent le péristaltisme intestinal, car pour beaucoup, l'alitement provoque constipation.
Les vitamines B contiennent: poisson, Viande, pain de seigle et son, sarrasin et flocons d'avoine, pommes de terre, fruits de mer, noix.
Les sels de magnésium contiennent: son de blé, pain de seigle, sarrasin et flocons d'avoine, noix, Rendez-vous, persil, pastèque, laitue, betteraves, carotte, cassis.
Les sels de potassium contiennent: pommes de terre, abricots secs, raisins secs, pruneaux, les pêches, abricots, églantier, aubergine, courgette, aneth et persil, cassis, dattes, bananes, les raisins, laitue, oignons verts, radis, betteraves.
E. G. Paramonova
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