Ricotta aux légumes sur pain croustillant

Catégorie: Repas froids et collations
Ricotta aux légumes sur pain croustillant

Ingrédients

Ricotta
Une tomate
Concombre
Poivron (jaune)
Pains croustillants "Sept céréales"
Ail
Sel
Poivre
Mélange "herbes italiennes"
Huile d'olive
Jus de citron
Zeste de citron

Méthode de cuisson

  • Pour cette collation, vous pouvez prendre des légumes frais ou secs, des légumes grillés. Il me semble que les légumes secs sont les plus appropriés, car leur goût piquant enrichit le goût de la ricotta.
  • Cuire des tomates, des poivrons et des concombres séchés au soleil. Tomates cerises (vous pouvez prendre des tomates ordinaires) coupées en deux, extraire le jus et les graines, découper la zone près de la tige, couper à nouveau chaque moitié en deux. Coupez les concombres et les poivrons en petits cubes. Placer les légumes préparés sur une assiette (toujours en une seule couche), saupoudrer de sel, poivre et mélange sec "herbes italiennes". Comme épices, vous pouvez prendre à la fois des herbes provençales et des herbes françaises. Nous l'avons mis au micro-ondes (j'ai choisi le mode 600) pendant 5 minutes. Graisser les légumes finis avec de l'huile d'olive.
  • Sel ricotta (vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte molle ou fromage cottage), ajouter l'ail écrasé, le zeste de citron, le jus de citron. Mélanger la ricotta avec les légumes séchés au soleil.
  • Pour la base, j'ai utilisé le pain croustillant aux sept céréales du Dr Korner. Pour cela, vous pouvez utiliser des toasts de pain Borodino (ou tout autre), des biscuits, des craquelins.
  • Étalez un mélange de ricotta aux légumes sur le pain.
  • Bon appétit!


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