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 Un ciel clair nécessite une date. Pas de nuage. Au soleil du matin au soir. Inferno Arabian! Pas étonnant que les Arabes aient même mis au point un proverbe, qui se traduit ainsi: "Une date a les pieds dans l'eau, et sa tête est en feu!"
Une autre traduction ne semble pas moins précise: «La date a les pieds dans le ciel et sa tête est en enfer! Cependant, pourquoi un palmier a-t-il besoin d'une chaleur aussi incroyable, personne ne le sait vraiment. Nous avons remarqué autre chose: dès que le disque de la lumière du jour apparaît au-dessus de l'horizon, la date cesse immédiatement de croître. Et ça ne pousse pas toute la journée. Mais pour la nuit, cela compense tous les perdus.
Pour autant, le palmier ne sort pas du torréfacteur sans nuages et n'ose pas apparaître au bord des nuages et des nuages, sous les tropiques humides, sauf pour certaines variétés ... Les fruits souffrent surtout des pluies. S'il pleut, ils craqueront, se saliront et pourriront complètement sur l'arbre. Afin de ne pas perdre la récolte, des sacs en papier sont posés sur les grappes de fruits. Et cela est gênant et coûteux.
Dans le désert sec, la datte est le seul arbre qui n'a pas besoin de parapluie. Tous les autres n'ont besoin et ne survivent que sous la canopée de la garde du désert. Et le citron, l'orange et la grenade. Au-dessus d'eux, une grande date s'élève comme un pin dans un abattage. Ça arrive à 20 mètres de hauteur, voire tous les 30! Et dans une chaleur si insupportable, cela dure cent ans. Les gens apprécient également l'ombre accueillante. Les soldats de Richard Coeur de Lion, tombés malades du paludisme, ont survécu, ne fuyant que sous l'ombre des dattes. Certes, les jeunes palmiers, comme toutes les jeunes créatures, sont un peu plus sensibles à la chaleur. Lorsqu'elles sont plantées dans le sable chaud du désert, certaines feuilles sont coupées et les restes sont attachés en un bouquet et emballés dans de vieux journaux. Et ils restent pendant de longs jours enchaînés, comme d'étranges gerbes sur du chaume.
Dans l'Est arabe, les dattes sont comme du pain. Ils sont pressés en pains, après avoir enlevé les os, et coupés en tranches pour le dîner. On dit qu'une bonne femme au foyer peut cuisiner chaque jour un nouveau plat de dattes. Et donc pendant un mois entier! En fait, cependant, cela se produit rarement. Les Arabes sont limités dans la nourriture et ne mangent souvent que quelques dattes avec un gâteau plat sans levain, arrosé d'eau froide.
Bien sûr, toute nourriture inhabituelle a besoin d'une habitude. Le voyageur français D. Palgrev, entré aux frontières de l'Arabie, a tenté de passer à la cuisine arabe, mais au début il était fatigué du plat sucré. Cependant, il s'est progressivement impliqué et ne pouvait plus se passer de ces dons du désert. Il est arrivé que pendant plusieurs jours, il ne puisse acheter de dattes nulle part. Dans ses notes, il a admis qu'il ne pouvait pas résister à la tentation et dans l'une des oasis il a grimpé dans un étrange jardin après eux, sautant par-dessus la clôture. Là, le propriétaire le rattrapa, mais, ayant appris ce qui se passait, il le laissa partir en paix, lui fournissant une quantité suffisante de provisions.
Une autre histoire est racontée. Un certain lettré, invité à lire la lettre, n'a pas pu répondre à la demande - il n'y avait pas de lampe à portée de main. Des propriétaires ingénieux ont fabriqué un récipient à partir de dattes, y ont versé de l'huile et inséré une mèche. Le lettré a lu la lettre et a pris la lampe comme une indemnité. Jeter la mèche, boire l'huile et la manger avec un récipient!
Aime les dattes et toutes sortes d'animaux. Les colombes et les tourterelles mangent à la fois des fruits et des os. Les oiseaux migrateurs, probablement, prendraient leurs cultures propres, mais il est utile qu'il y ait peu d'oasis et que la plupart d'entre eux volent sans s'arrêter. Les fourmis ne sont pas indifférentes aux fruits sucrés. Ils doivent accrocher le produit précieux dans des taies d'oreiller au plafond. Un voyageur inexpérimenté, ce faisant, paie son manque d'intelligence. Les dattes donnent du jus. La nuit, il coule sur le voyageur fatigué. La robe est imprégnée de colle collante. Et comme l'eau dans le désert est toujours serrée, il faut continuer le voyage en vêtements confits.
Cultiver un palmier n'est pas du tout facile. Les "pattes" de la paume, comme on disait, devraient être dans l'eau. Et elle n'est pas toujours là. Parfois profond.Nous devons creuser un trou et planter un palmier sur le fond. Là, et l'ombre la servira d'abord. Vous regardez l'oasis verte de la montagne - tous les palmiers, jeunes et vieux, sont assis dans des trous.
Mais la principale difficulté est la pollinisation. La date est comme un saule. Ses arbres sont différents. Il y a des hommes et des femmes. Deux ou trois hommes sont plantés sur cent femmes. Au moment de la floraison, le pollen est transporté dans les nuages, mais ne tombe pas toujours sur les stigmates des fleurs. Vous devez d'abord grimper sur le tronc mâle, couper l'inflorescence, puis descendre, réorganiser l'échelle jusqu'au palmier femelle et y attacher une décoration utile. Les propriétaires de rendez-vous plaisantent tristement à ce sujet: "Nous n'avons même pas un jour de congé pour les vacances!" Après tout, il y a 30 millions de palmiers rien qu'en Irak. Allez polliniser tout le monde!
Le destin n'a pas toujours été favorable au premier arbre du désert. Ils les ont beaucoup élevés - puis la bénédiction est descendue sur la terre arabe avare, puis des hordes d'ennemis ont volé et les ont nettoyées (c'était considéré comme une valeur militaire!), Puis ils ont taxé les dates avec de telles taxes qu'il est devenu inutile de les garder.
À la fin du premier millénaire après JC, de nombreuses dattes étaient cultivées. En 1106, le voyageur russe Abbé Daniel entre à Jéricho. La ville était enterrée dans les arbres et s'appelait Palmograd. Les croisés qui ont pris d'assaut Jérusalem auraient été enflés de faim sans les dates. C'était leur seule nourriture. Des plantations de palmiers s'étiraient le long des rives de la mer Morte, et cela n'avait pas l'air mort du tout.
Au début du XIVe siècle, les arbres de Palestine s'étaient éclaircis et seul Jéricho se prélassait encore sous leur feuillage plumeux. Mais maintenant, le 15e siècle se termine. 1488 année. Déjà en vain cherchent-ils des palmiers à Jéricho. Il reste trois arbres pour toute la ville, et même ceux sans fruits. Ils demandent à un résident local: "Où trouver au moins un tas de dates?" Réponses: "Il y avait un arbre il y a huit ans, mais maintenant plus ..."
1833 année. Jericho a un seul baril. 1866 année. Un autre voyageur écrit: «Hélas, le dernier palmier s'est éteint à Jéricho, et sa gracieuse couronne ne se balance plus sur la plaine qui a donné son nom à la ville de Palms. Les dattes ont également disparu le long des rives de la mer Morte, et seuls les archéologues, triant les calcaires concassés, retrouvent leurs restes fossilisés ... »Le résultat semble encore plus triste:« Et là où toute cette splendeur a disparu, c'est difficile à imaginer.
Malgré toutes les perturbations, la date continue de vivre. Les Arabes passent le long de la chaîne des générations: "La date c'est ta vie, prends-en soin!" Et ils chérissent. Les experts estiment que M. Yu. Lermontov a été induit en erreur lorsqu'il a écrit ses "Trois Palmes". La caravane, qui trouva abri au pied des palmiers, ne put les abattre. Au contraire, ils ont essayé de planter des palmiers le long du parcours des caravanes.
Comment planter un palmier? C'est un art spécial. Un scion est tiré d'un vieil arbre. C'est plus sûr que de semer des graines. Le greffon donnera la même variété. On ne sait pas encore ce qui viendra de l'os. Il y a encore un inconvénient: si vous semez des graines, la moitié des arbres mâles, la moitié des arbres femelles pousseront. Que faire de tant d'hommes? Mais en Egypte, des graines ont été semées depuis des temps immémoriaux. En Espagne aussi. Et donc la moitié des arbres là-bas ne portent pas de fruits. Bien sûr, les palmiers sont bons en eux-mêmes - avec de l'ombre et de la beauté. Mais les Espagnols pratiques ont trouvé des utilisations tout à fait inhabituelles pour les malles mâles.
Ils organisent un jour férié en l'honneur de la date - le dimanche des Rameaux. Quelque chose comme notre arbre du Nouvel An. Les feuilles sont coupées dans les troncs mâles quand ils voient ce bel arbre au bord de la mer salée.
«Regardez», disent-ils, «le rendez-vous n'a pas peur du sel». Et ils indiquent la mousse de surf qui roule sur les pattes des arbres lors d'une tempête.
En fait, la datte a aussi peur du sel, mais là où elle arrive sur le rivage, de l'eau fraîche du sol éclabousse près de la surface. C'est elle qui conduit les nouveaux arrivants à de fausses conclusions. Et ils ont planté une date au bord des vagues non pas parce qu'ils voulaient poser une énigme pour les débutants, mais par nécessité. Le fait est que, bien que cette plante soit considérée comme sans prétention et puisse pousser sur n'importe quoi, le résultat est désastreux. Une datte sera plantée sur une montagne, sur une colline, là où elle est loin de la nappe phréatique, elle pousse, mais ne porte pas de fruits.Les Arabes ont un dicton à ce sujet: "Insensé comme un palmier sur une colline!"
Comprendre les fruits de dattes est aussi un art. Ils peuvent être doux, comme le jujube, semi-doux et secs. Sec - si fort qu'ils claquent comme des pierres dans une boîte de conserve. Les fruits des variétés molles sont également durs s'ils ne sont pas mûrs. Le connaisseur peut déterminer par le goût le pays d'où proviennent les fruits. Les meilleures dattes viennent du sud de l'Irak, et dans le nord du désert libyen, elles n'ont pas toujours le temps de mûrir correctement. Parmi les nombreuses variétés, il y en a une sans pépins. Il est cultivé dans un seul endroit - près du village de Kerman en Iran. Les fruits sont légèrement plus petits que d'habitude. Mais aux États-Unis, une variété a été sélectionnée avec de gros fruits, comme les concombres Murom. C'est vrai, avec des os.
Pour les envois à l'étranger, les dattes sont soigneusement emballées afin qu'il reste le moins d'air possible entre les fruits. On pense que vous ne pouvez obtenir un emballage de haute qualité qu'en utilisant vos propres pieds nus. Pour cela, l'un des emballeurs entre dans le panier après avoir enlevé ses chaussures. Le second verse progressivement des fruits, et le premier marche dessus et meurt avec son poids. Les doigts nus se sentent bien là où les marchandises ne sont pas serrées. À propos, ils grimpent également pieds nus sur le tronc du palmier pour récolter. Ils pensent que c'est plus sûr et plus fiable.
La majeure partie des palmiers se trouve dans le sud de l'Irak, le long du fleuve Shatt al-Arab. Il y en a 14 millions - un cinquième des réserves mondiales!
Et c’est dommage qu’il s’agisse de l’endroit le plus riche du monde avec des dattes qui inquiètent beaucoup les Irakiens. Le géographe de l'Université d'État de Moscou, Ali Abdel Kerim Ali, raconte l'histoire suivante. Dans le cours inférieur des fleuves Tigre et Euphrate, qui, fusionnant, forment le Shatt-el-Arab, le palmier est considéré comme une plante inviolable depuis des siècles. Même un millénaire et demi avant notre ère, le roi de Babylone Hammurabi a promulgué une loi: quiconque abat au moins un dattier doit payer une amende de 225 grammes d'argent. C'était la première loi de conservation au monde!
Mais les temps ont changé. Les eaux du Tigre et de l'Euphrate sont de plus en plus utilisées pour des besoins différents. Shatt al-Arab devient peu profond. Et les eaux de la mer, qui, deux fois par jour à marée haute, remplissent l'ancien fleuve, ne sont plus maintenant diluées, comme auparavant, avec les eaux douces du Tigre et de l'Euphrate. Et l'eau salée irrigue désormais les racines des dattes lors du déluge. Et puis la chaîne est en cours de construction Shatt al-Arab - Bassora. Il déversera les eaux des marais d'El Hammar non pas dans la rivière, mais en la contournant - dans la baie. Et des raffineries de pétrole ont été construites le long des rives. Ils ont tellement bouché la conduite d'eau que les poissons ont disparu.
Et les paumes ont commencé à faire mal. Peu à peu, ils se tarissent. Et près des villes, de nombreux bosquets ont été coupés - il est nécessaire de construire. Et les fellahi ont été attirés par la ville: il est difficile de se nourrir de dattes, les prix sont bas. C'est ainsi que la splendeur des dattes créée par des millénaires s'effondre progressivement.
A. Smirnov. Hauts et racines
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