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 Le fantasme de Mère Nature ne connaît pas de limites. Certaines de ses créations sont frappantes par leur goût, leur odeur et leur forme. Il semblerait que les bananes avec des graines, des ananas assortis ou des noix de coco velues ne surprendront personne. Cette courte excursion vous fera découvrir des fruits exotiques peu connus sous nos latitudes et élargira vos horizons.
Akebia
Ce fruit violet pousse dans le nord du Japon, dans la région de Tahoku, au nord de Honshu. Vous pouvez déguster ses fruits au début de l'automne pendant seulement deux semaines. Pour les Japonais, le moment de la récolte akebiya symbolise le changement des saisons. Lorsque le fruit est mûr, il s'ouvre légèrement. La chair est très douce et la croûte est légèrement amère, c'est pourquoi les habitants préfèrent la couper avant de manger l'akabia.
Jaboticaba
Cet arbre est originaire du sud-est du Brésil, bien qu'il puisse être trouvé dans les forêts tropicales du monde entier. Les baies noires poussent directement sur le tronc. Violet foncé, presque noirs, ils sont consommés dans leur forme originale ou utilisés pour faire de la gelée, une délicatesse locale.
Cherimoya
Cherimoya est un fruit vert écailleux avec une pulpe très douce et crémeuse et de nombreuses graines brunes. Il pousse en Amérique centrale et méridionale, ainsi qu'en Asie du Sud-Est, où le cherimoya est connu sous le nom de noina. Ce fruit peut être mangé non seulement mûr, mais aussi vert. La seule différence réside dans la douceur de la délicatesse exotique.
Cupuasu
Ces fruits oblongs et velus poussent dans les forêts tropicales de Colombie, de Bolivie, du Pérou et du nord du Brésil. Leur écorce est très dure et épaisse, le poids d'un fruit atteint 1 kilogramme. L'odeur de la pulpe est très originale - un mélange de chocolat et d'ananas, le goût rappelle la pâte de chocolat. Le jus de ce fruit exotique est particulièrement apprécié de la population locale. Cela ressemble à une poire avec un soupçon de banane. Les fruits de l'arbre cupuaçu sont utilisés non seulement pour l'alimentation, mais également dans l'industrie cosmétique, car ils contiennent une énorme quantité de substances qui ont un effet bénéfique sur la peau.
Doigts de Bouddha ou citron doigt
Un fruit très parfumé avec une forme originale qui ressemble aux doigts des mains, donc son deuxième nom est les doigts de Bouddha. Il est très poétique et fait allusion à l'Asie - la région de la croissance. Il n'y a presque pas de pulpe dans le finger citron, donc je l'utilise uniquement pour faire des fruits confits, de la marmelade et des teintures. Ce fruit a également un but religieux. Il est utilisé comme offrande à Bouddha dans les temples au Japon et en Chine.
Aki
Malgré le fait que ce fruit soit originaire d'Afrique de l'Ouest, il n'y est pas consommé. Aki est extrêmement populaire en Amérique centrale et en Jamaïque, où il a navigué avec des navires de marchands d'esclaves et de marchands.
Ce fruit exotique est extrêmement toxique; l'utilisation d'un spécimen non mûr peut être fatale. Par conséquent, la population locale attend que l'aki mûrisse, se fissurant et exposant une pulpe jaunâtre crémeuse, dont le goût ressemble à distance à une noix.
Même sous forme mûre, le fruit peut contenir du poison.Par conséquent, dans la plupart des cas, l'aki est cuit avant de le manger. Les habitants de la Jamaïque sont les meilleurs dans ce domaine. Ils ajoutent les fruits de l'Aki à un ragoût de poisson ou de légumes, et si vous faites d'abord bouillir l'Aki pendant 10 minutes, puis le faites frire, il aura le goût d'œufs brouillés.
Annatto
Ce fruit est également connu sous le nom d'uruku et de tupi. On le trouve dans les forêts tropicales du Mexique, de l'Inde et de l'Asie du Sud-Est. Rouge, couvert d'épines, il cache les graines rouges, qui sont d'une grande valeur pour les spécialistes culinaires.Les graines sont utilisées comme colorant naturel pour le fromage et les boissons, ainsi que pour aromatiser les plats de légumes et de viande. Grâce au rocou, les créations gastronomiques acquièrent une couleur riche et un goût agréable, avec des notes de muscade et de poivre noir. À elles seules, les graines de ce fruit ne sont pas utilisées pour la nourriture.
Jacquier
L'Inde est la patrie de ce fruit exceptionnellement sucré. Peu à peu, ses graines se sont répandues au Bangladesh et en Asie du Sud. Le fruit du jacquier est considéré comme le plus gros de tout ce qui pousse sur les arbres. Leur poids peut atteindre 30 kg et leur taille est de 60 cm.A l'extérieur, l'odeur ressemble à un melon et la pulpe, divisée en segments à gros os, est du caramel.
Fruit miracle
Ce fruit est populaire bien au-delà des frontières de son pays natal - l'Afrique de l'Ouest. La raison réside dans sa capacité à changer le goût des produits familiers au-delà de la reconnaissance. La glycoprotéine, qui est contenue dans ces baies rouges, bloque la capacité des récepteurs à transmettre le goût amer et acide. Si vous mâchez d'abord une baie miracle, puis mordez avec un citron, le goût de cet agrume vous semblera très doux, cornichon - le miel et la moutarde deviennent parfumés confiture de fruit.
Ramboutan
Ce fruit pousse en Asie du Sud-Est, dans des pays comme l'Indonésie, les Philippines, le Sri Lanka et le Vietnam, où il est également appelé chom chom, ce qui signifie «cheveux ébouriffés». Après tout, voici à quoi ressemble le fruit de l'extérieur. À l'intérieur se trouve un fruit en forme de gelée avec un gros os. Le ramboutan est consommé à la fois entier et en conserve et est un ingrédient commun dans les salades de fruits garnies de raie ou d'alcool.
Melon cornu
Ce fruit combine les caractéristiques du concombre et du melon. L'Afrique est considérée comme sa patrie historique, mais elle est aujourd'hui cultivée en Californie, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Le fruit ressemble à une orange cornue. Ce n'est pas moins original à l'intérieur qu'à l'extérieur - les graines blanches sont cachées dans la pulpe verte. Le melon cornu a un goût de concombre ou de courgette. Habituellement, seule la pulpe est consommée, mais certains ne refusent pas la peau et les graines.
Mangoustan
Le mangoustan est largement distribué en Thaïlande, au Myanmar, au Vietnam, au Cambodge, en Malaisie, en Inde, au Sri Lanka, aux Philippines, aux Antilles, en Amérique centrale, en Colombie et en Afrique tropicale. Ce fruit ne se trouve pas à l'état sauvage. La croûte violette est très difficile à peler, mais la patience sera récompensée. À l'intérieur, il y a une pulpe blanche, divisée en tranches, dans laquelle des os peuvent apparaître. Le goût peut être décrit comme un croisement entre ananas, pêche, fraises et raisins.
Physalis
Appartenant à la famille des morelles, physalis ressemble plus à une tomate en taille, structure et forme. Le fruit jaune vif est gracieusement encadré de feuilles sèches, c'est pourquoi ces fruits sont souvent utilisés pour décorer les desserts. Le goût est assez doux avec une légère acidité, comme l'ananas. Physalis est facile à cultiver, il s'enracine bien même dans les sols pauvres.
Durian
Durian a ses origines en Malaisie. En Asie du Sud-Est, il est connu comme la source du pouvoir masculin. Cela est peut-être dû à la présence d'un composé naturel d'indoles et de soufre, qui provoquent une odeur désagréable. Il est interdit d'apporter du durian dans les lieux publics, la seule exception étant les puces de durian. Pendant le processus de séchage, toutes les odeurs désagréables disparaissent. Le goût, contrairement à l'odeur, est très agréable - doux, riche, crémeux.
Bocca O.
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