Congélateur domestique - ce qui peut y être stocké et comment l'utiliser

[Olima]

Olima, merci pour un rapport aussi détaillé. C'est ma première année dans un congélateur, mais je n'ai encore rien obtenu. Toujours au réfrigérateur, sl frais. le poivre et l'aubergine mentent. Au fait, j'ai congelé l'aubergine, mais comment ne savent-ils pas encore, doivent-ils les décongeler avant de les cuire ou non?

Oui, j'ai aussi congelé l'aubergine d'environ 10 kg, mais je les ai cuites, enlevé la peau, puis les ai congelées. Je ne les ai pas encore essayés, car il y en a aussi quelques autres frais dans le réfrigérateur.

J'ai relu le Temko, du coup j'ai oublié quoi pour l'avenir, et je mange moi-même des pêches du congélateur. La beauté! Déjà décidé que pour moi personnellement, une boîte de pêches devrait être congelée. Au mari bericos (les abricots) sont plus à leur goût, et la fille mange de tout, y compris la prune aigre. J'oubliais presque: je me suis en quelque sorte procuré du kiwi très bon marché, avant les vacances, mais avant la fermeture du marché. Je n’ai pas manqué une telle opportunité, je l’ai achetée. Nous l'avons nettoyé, marché avec un mixeur, un peu de sucre et dans des récipients. Hier, j'ai eu ma fille par les oreilles.

Les pêches fraîches ont-elles été congelées ou transformées d'une manière ou d'une autre?

Savon, séché, coupé en tranches, dans différents sacs d'épaisseur différente. Et c'est tout! J'apprécie ça maintenant.

les filles, peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé et sait comment. Il y a tout un sac de carottes. Quelle est la meilleure façon de congeler ou de sécher? Peut-être que quelqu'un a essayé ceci et cela. dîtes-moi. J'ai séché la racine blanche l'année dernière et j'ai adoré. Et quel est le meilleur achat avec des carottes. Peut-être que certaines des filles ont essayé et répondront.

les filles, peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé et sait comment. Il y a tout un sac de carottes. Quelle est la meilleure façon de congeler ou de sécher? Peut-être que quelqu'un a essayé ceci et cela. dîtes-moi. J'ai séché la racine blanche l'année dernière et j'ai adoré. Et quel est le meilleur achat avec des carottes. Peut-être que certaines des filles ont essayé et répondront.

Râper comme pour la soupe et au congélateur par portions - 1 fois pour la soupe. Je fais même cela en été, car c'est très pratique - j'ai sorti un petit sac du congélateur, rincé les carottes avec de l'eau sur une passoire et les ai grillées. Et il n'est pas nécessaire de perdre du temps à nettoyer et à broyer. Et je l'ai séché aussi, mais cela ressemble plus à un assaisonnement, je n'ai pas essayé de le remplacer par un assaisonnement complètement.

les filles, peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé et sait comment. Il y a tout un sac de carottes. Quelle est la meilleure façon de congeler ou de sécher? Peut-être que quelqu'un a essayé ceci et cela. dîtes-moi. J'ai séché la racine blanche l'année dernière et j'ai adoré. Et quel est le meilleur achat avec des carottes. Peut-être que certaines des filles ont essayé et répondront.

Je congèle des carottes depuis longtemps. Il se trouve que je ne sais pas comment le conserver: soit il pourrit, soit il sèche. Et pour gaspiller un produit précieux nizya - en vain qu'il a été soulevé. Je nettoie, frotte dans une moissonneuse-batteuse et dans des sacs! Et même pas en portions. Elle a coupé le morceau nécessaire et dans une casserole, et le reste à nouveau pour le stockage.

Les filles, merci beaucoup pour votre réponse rapide. Je vais le couper sur un berner et dans un congélateur.

Je frotte aussi combien de carottes il y a dans le sac, quand une, quand-10 ... si ça gèle tout de suite, alors ça ne colle pas ensemble dans le sac, mais pour faire frire je prends juste un peu et je le mets juste dans la poêle, je ne rince rien ... Hier j'ai congelé les verts dans des boîtes de bonbons et de la pâte de tomate, j'ai mis en boîtes et j'ai congelé. Maintenant, je vais jeter quelques "bonbons" dans le bortsch pour les faire frire et c'est tout ...

Et j'ai congelé les haricots d'asperges ...

Je ne sais pas, peut-être que quelqu'un a écrit ici, en général, je vais geler les bleus, cuire, enlever la peau, congeler le poivre aussi. Ensuite, les tomates et les poivrons sur un mélangeur avec des pelures - dans un sac, un sac dans une boîte - congelez, retirez et conservez dans des briquettes. c'est pour le bortsch.

Je frotte les carottes dans un sac. Ensuite, je consomme juste le sac et il devient friable, je prends autant que nécessaire et je l'utilise.

bonnes gens, personne pour relire l'ensemble de Temko. comme les courgettes après le congélateur? mes courgettes ont finalement apprécié cette année ... je les ai tellement aimées que je les ai mises dans des escalopes, et dans des ragoûts, et les farcis ... et elles sont bon marché maintenant, petites, tendres .... leur goût ne change pas après le congélateur? Je veux congeler en morceaux, cylindres et congeler le sol (pour la viande hachée) en bouillie ...

Yana a gelé en cubes, en cercles et râpé, le goût n'a pas beaucoup changé, seuls les cercles de friture se sont avérés minces, car le liquide était perdu pendant la décongélation

[Crosby]

Crosby eh bien, mes mains n'ont pas atteint les courgettes dans le congélateur .. au fait, j'ai eu de la citrouille l'année dernière: soit elle était immature, soit elle avait une telle variété ... pas de goût ... mais un gros, jetez-le C'était dommage ... Je l'ai coupé en morceaux et au congélateur. et donc avec son ragoût en hiver, tout simplement merveilleux est sorti! et le goût de la citrouille n'était pas du tout ressenti.

Yana a gelé en cubes, en cercles et râpé, le goût n'a pas beaucoup changé, seuls les cercles de friture se sont avérés minces, car le liquide était perdu pendant la décongélation

Pas besoin de décongeler les légumes avant la cuisson! Ensuite, ils ne seront pas léthargiques et ne perdront pas leur forme. Mettre à l'étuvé ou directement congelé dans la soupe, rien ne leur arrivera, mais la forme, la couleur et le goût seront préservés

J'ai fait cuire les courgettes rondes dans l'airfryer sans décongélation, puis avec de la crème sure, de l'ail, de la mayonnaise, tout le monde l'aimerait.

Les courgettes ont complètement gelé pendant deux saisons. Les entiers ne perdent pas leur forme et leur goût. Je le sors du congélateur. Je le laisse simplement sur la table. En une demi-heure, quand ils deviennent un peu plus mous, je les coupe en tranches et je les fais frire comme en été. Il n'y a aucune différence de goût. Je viens de le frire, puis je l'ai enduit de mayonnaise et d'ail et j'ai fait du caviar tout l'hiver.

Je congèle des courgettes depuis longtemps. Correctement, l'administrateur écrit - si vous ne décongelez pas et mettez des congelés dans le plat de cuisson, ils ne perdront pas leur goût.

Après avoir lu les conseils pour congeler les concombres frais l'été dernier, elle a partagé avec sa sœur, elle a congelé les concombres en cubes et les a ajoutés à différentes salades jusqu'au nouvel an. Dit tellement aromatique dans la salade. Cette année, j'essaierai également de congeler mes concombres.

Non seulement aromatique mais aussi croustillant.

Et l'année dernière, je l'ai d'abord séchée (pas sèche, mais légèrement), puis j'ai congelé les prunes et les abricots. Mais ils ont une odeur particulière dans le congélateur, en particulier les abricots. Glace au cassis - au moins ça, mais abricots - désolé! Et ce goût se ressent lors de la cuisson et en compote.

Je n'ai pas séché les abricots, mais je les ai congelés en tranches, normalement. Mais venez les pêches à mon goût mieux. Et ma fille a continué à tout punir pour une âme douce

J'ai aussi des tranches. A légèrement séché, de sorte qu'après la décongélation ne se dégelait pas, ils étaient savoureux, comme des bonbons gélifiés.

les filles, peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé et sait comment. Il y a tout un sac de carottes. Quelle est la meilleure façon de congeler ou de sécher? Peut-être que quelqu'un a essayé ceci et cela. dîtes-moi. J'ai séché la racine blanche l'année dernière et j'ai adoré. Et quel est le meilleur achat avec des carottes. Peut-être que certaines des filles ont essayé et répondront.

Et je stocke non seulement les carottes crues râpées au congélateur, mais aussi les frites immédiatement. Dans un récipient en plastique plat, portionné avec une spatule. Vous le sortez et allez directement à la soupe. La beauté!

Et l'année dernière, je l'ai d'abord séchée (pas sèche, mais légèrement), puis j'ai congelé les prunes et les abricots. Mais ils ont une odeur particulière dans le congélateur, en particulier les abricots. Glace au cassis - au moins ça, mais abricots - désolé! Et ce goût se ressent lors de la cuisson et en compote.

Et mes prunes, mes cerises, mes abricots sentent mauvais après avoir été congelés.

Et mes prunes, mes cerises, mes abricots sentent mauvais après avoir été congelés.

Etrange, j'ai une odeur normale de fruits et légumes. Peut-être que vous emballez en vrac et qu'ils mélangent les odeurs?

nous congelons également toutes les baies.Bien sûr, il n'y a pas beaucoup de nos propres fruits à congeler, mais ceux achetés ne gèlent pas. Et les baies - oui .. Plateaux, en grande quantité. Je glace aussi les mêmes cubes dans des bonbons - bacon, roulé dans un hachoir à viande avec des herbes et des oignons. Eh bien, j'adore attacher un tel cube à un bortschik. Il y a beaucoup de bacon, il ne convient pas au salage, fin, dur, ne le jetez pas ... Je congèle les champignons bouillis dans un sac et dans un récipient à micro-ondes. Il gèle - cubes, pratique à stocker. Il est également pratique de congeler la viande hachée avec les mêmes cubes (en forme de récipient). Parfois, je congèle les restes de tomate-poivron. Ils ne veulent pas manger, le jeter, c'est dommage. Tomates - mélangeur, poivron - hacher. Et la vinaigrette au bortsch est prête. Eh bien, vous pouvez toujours y ajouter de la verdure ...

Et mes prunes, mes cerises, mes abricots sentent mauvais après avoir été congelés.

Essayez de mettre de la menthe, des tiges ou quelques feuilles dans un récipient (sac) avec les baies. Ils interrompent bien l'arôme du congélateur, puis constituent un bonus encore plus intéressant lors de l'utilisation de baies))))

J'ai déjà congelé des champignons deux fois par mois pendant 12 mois. J'espère qu'il y aura une autre raison de geler demain. Et comme j'ai pensé à les faire bouillir non pas dans de l'eau, mais dans un bain-marie. Aucune eau bouillie, réduite, filtrée, changée.

Tanya, un bon gars !!! Et ils ne s'assombrissent pas ... même si, je dis des bêtises, probablement, les champignons ne noircissent pas après tout ... Et, plus important encore, vous n'avez pas besoin de vidanger l'eau ... Il est nécessaire de hacher les concombres pour l'okroshka - congeler ...

Je congèle aussi des fruits, des baies, si je fais des fraises, je les mixe d'abord un peu et j'ajoute du sucre en poudre, dans des plateaux et au congélateur - je l'utilise pour la crème glacée et comme couche pour les gâteaux, très savoureux, la couleur et le goût d'une baie vivante. Pour les légumes et autres produits, j'achète des sacs de congélation spéciaux (polonais), ils sont pour différentes quantités de produits de 1 litre à 6, très pratique. Ces sacs sont plus denses que les sacs ordinaires et donc les produits stockés dans ces sacs n'ont aucune odeur étrangère.De plus, ces sacs ont un endroit spécial où vous pouvez écrire ce qui est stocké dans le sac et lorsque le produit est chargé. Je décongelais le congélateur ici (je préparais la récolte des baies), j'avais donc un paquet de raisins de Corinthe depuis 2010, il n'y avait pas d'odeur étrangère. Je congèle même des cornichons pour mariner les concombres (enfin, il y a des feuilles de cassis, des cerises, des parapluies au raifort et à l'aneth) et c'est tellement bon de croquer avec des concombres légèrement salés pour la nouvelle année. Je fais bouillir les champignons et je les congèle également, au fait, je congèle le liquide des champignons séparément, que j'ajoute ensuite à une sauce différente.

Et ils ne s'assombrissent pas ... même si, je dis des bêtises, probablement, les champignons ne noircissent pas après tout ... Et, surtout, vous n'avez pas besoin de vidanger l'eau ...

Les champignons blancs ne noircissent pas et ne beurrent pas, et c'est ainsi que les champignons se comportent comme d'habitude, seulement pour un couple, tout est beaucoup plus facile, sans problèmes ni plats inutiles. Et je marque la pleine capacité, puis ils sont déjà réduits. Le temps est donc considérablement économisé. Et les concombres pour okroshka sont une chose. L'arôme des concombres maison n'est en aucun cas comparable à celui des concombres d'hiver. Et je l'ai mis dans les salades, personne n'a encore deviné qu'à partir du gel, ils se sont juste demandé où j'avais acheté de si délicieux concombres. Je veux aussi congeler des radis pour l'okroshka. Il est probablement temps de planter pour la consommation d'automne.

Après la décongélation, les concombres ne deviendront-ils pas de la bouillie morveuse?

Peut-être qu'ils ont déjà écrit, laissez-moi vous le rappeler.
Aujourd'hui, j'ai sorti la pâte congelée il y a quelques mois du congélateur,
taper sur les boulettes - boulettes.
Vif et sain et a été utilisé pour les boulettes.
Décongélation au micro-ondes.

Si vous ne les décongelez pas sur la table, mais mettez-les directement dans une salade ou une okroshka et laissez-les décongeler là-bas, ils conservent leur forme et leur élasticité. Même crunch

Ici, je suis un Thomas incroyant. J'ai besoin de geler et de dégeler un peu .. Et puis dans le Nord, nous avons des concombres si mordants en hiver

Ici, je suis un incroyant Thomas. J'ai besoin de geler et de dégeler un peu .. Et puis dans le Nord, nous avons des concombres si mordants en hiver

En effet, je l'ai fait moi-même cette année-là.

ET ICI SUR LE SITE EST TELLEMENT UTILE-

c'est tellement cool de congeler les verts. et courgettes. J'ai déjà léché mes lèvres.

Les filles, donnez des conseils. Congeler la pizza et maintenant la décongeler ou mettre de la crème glacée au four?

et en général je mange juste des tonnes de tomates du congélateur en hiver ...
au lieu de jus de tomate, sorti un peu de s'allonger, enlevé la peau et dans un mélangeur avec des herbes qui sont avec du sel
qui est fan de jus de tomate essayez ..

et plus loin...
si vous avez besoin d'équilibrer quelque chose, alors je ne m'en soucie pas
mais juste dans un bain-marie et un tronçon ...
puis vous emballez et mettez au congélateur par portions
et j'ai aussi eu l'expérience de congeler une fougère (je ne voulais pas la saler et je ne voulais pas la gâcher plus tard)
par conséquent, il a été décidé de geler ... normalement transféré le gel, mais il suffit de décongeler en immergeant la fougère elle-même dans l'eau
et ne perd pas de couleur et ne perd pas de goût, mais si vous le décongelez simplement à température ambiante, les déchets se révèlent ... mais dans l'eau dès qu'ils sont arrachés ...
quelqu'un peut-il être utile

[et en général je mange juste des tonnes de tomates du congélateur en hiver ...au lieu de jus de tomate, sorti un peu de s'allonger, enlevé la peau et dans un mélangeur avec des herbes qui sont avec du selqui est fan de jus de tomate essayez ..]

et en général je mange juste des tonnes de tomates du congélateur en hiver ...
au lieu de jus de tomate, sorti un peu de s'allonger, enlevé la peau et dans un mélangeur avec des herbes qui sont avec du sel
qui est fan de jus de tomate essayez ..
Merci pour l'idée précieuse, je vais certainement l'utiliser !!!

Je fais de même, en ajoutant seulement plus de gousse d'ail et une branche de céleri.

Y a-t-il des conseils sur la façon d'augmenter indéfiniment le volume du congélateur?
Je n'ai nulle part où aller ...
Comme si la faim arrivait.

J'ai battu les tomates avec un mélangeur et les réduire en purée immédiatement et les congeler dans des récipients en plastique jetables. Ensuite, j'ajoute cette briquette lors de la cuisson. Tout d'abord - soupe de bortsch et de chou. Rarement je le glace en entier. Seulement cerise pour mouton. Ils occupent beaucoup de places.

Je congèle mes légumes verts, mes tomates, mes framboises et fraises, des tranches de citrouille ouvertes (sinon ça pourrit très vite).

J'ai battu les tomates avec un mélangeur et les réduire en purée immédiatement et les congeler dans des récipients en plastique jetables. Ensuite, j'ajoute cette briquette lors de la cuisson. Tout d'abord - soupe de bortsch et de chou. Rarement je le glace en entier.

Et je fais ça. Je fais aussi la même chose, mais avec l'ajout de poivron haché à la purée de tomates.

Il n'y avait toujours pas assez de récipients jetables, alors j'ai secoué les briquettes congelées, les ai mises dans des sacs et utilisé à nouveau les récipients.

Y a-t-il des conseils sur la façon d'augmenter indéfiniment le volume du congélateur?
Je n'ai nulle part où aller ...
Comme si la faim arrivait.

Ça c'est sûr! Il n'y a nulle part où coller un paquet d'huile. Et donc je veux geler toutes sortes de choses.

Je mets souvent tout dans de tels sacs, s'il n'y a pas le temps de jouer avec un aspirateur. Et je fais une inscription.