"Levure éternelle", pomme de terre-hop (levain sans farine). Recettes de pâtisserie.

C'est une telle perspective.

Cool! Il voulait aussi des tartes!

Séducteurs !!!!!

Je voulais aussi des tartes

Allez déjà, mettez une pâte))

Séducteurs!

Oui, toi-même, je ...

Allez déjà, mettez une pâte))

Non non, nous avons besoin d'une pause! Je n'ai pas de boulangerie, j'apprends juste

[Natasha]

Natasha, super tartes !!!

Et voici mes tartes d'aujourd'hui, à l'huile végétale

, des tartes cool!

Demain, je piétinerai des pommes de terre, je ferai le breuvage! Il est temps que la levure mange une nouvelle portion!
Et pendant que vous faites cuire la beauté ici

[Yuri K]

Yuri K, quelque chose que j'ai manqué, ou quoi? Yura, et le goût du pain ne se reflétait en aucune façon, comme vous le dites, arrêtez-vous? (Peut-être plus savoureux et plus parfumé.)

[Irinap]

Irinap, n'a pas été reflété du tout! Certes, j'ai légèrement salé .. mais cela ne compte pas. Et plus savoureux, car j'ai introduit un peu de kéfir dans la pâte lors du pétrissage, plus parfumé lors de la cuisson et du refroidissement du pain - c'est une chanson en général!

n'a pas affecté le goût du pain

Irina, je confirme aussi, il n'y a pas d'arrêt avec ce levain. Eh bien, si la pâte est prête à rester dans la cuisine pendant plus d'une journée, alors oui. En général, tout va bien. Le pain est très savoureux et aromatique. Et les tartes sont généralement une chanson!

il n'y a pas d'arrêt avec ce levain

C'est pourquoi j'ai demandé parce que le pain est beau, mais pas un mot à l'avoine

[Irinap]

Irinap, après l'expérience d'aujourd'hui, j'adorerais faire du pain comme ça! Mais, infection, où passer autant de temps dessus ??? Presque deux jours ...

[Yuri K]

Yuri K, Bonjour. J'ai fait du levain hier, fermenté très fortement. Aujourd'hui tout est tombé, est-il déjà prêt ou faut-il encore 3 jours? Comment déterminer l'état de préparation.

Sneg6, bien sûr tôt! La levure n'a pas encore fermenté, essayez de les remuer - elles mousseront! En moyenne, cela prendra trois jours pour cela, quand, avec anxiété, vous ne verrez pas de formation de mousse ou de libération massive de bulles de gaz - alors vous pouvez les considérer comme prêts. Il est temps de les envoyer au réfrigérateur pour stockage et utilisation

J'ai trouvé la réponse à ma question Oui, j'écume aussi en remuant, j'attends, laisse-le reposer

Bonjour Olga

Oui, j'écume aussi en remuant, j'attendrai, laisse-le reposer

Mousse en remuant un peu, très peu le sera, la levure est vivante. C'est à ce moment que la mousse ne se forme pas en remuant plus de 1-1,5 cm, il sera alors possible de la mettre au réfrigérateur. Là, l'activité tombera à zéro.



Temps mort dans les expériences de boulangerie Mais il n'a toujours pas arrêté de cuisiner, les crêpes étaient confuses avec son fils pour le dîner

Seigneur mon Dieu ... J'ai mis deux pâtes depuis l'obscurité du matin, pour deux pétrissage, encore une fois pour les tartes. Les invités ... veulent pizhazhkov. Hier, ils ont balayé, aujourd'hui c'est encore super !!! Et la levure dans le pot a sensiblement diminué. Bientôt pour démarrer un nouveau lot, déjà d'une nouvelle manière, avec l'ajout d'un démarreur.
La sœur, qui est venue me rendre visite, a regardé ma sorcellerie avec ce levain (levure) et a dit - INDEFINITIVEMENT, je me prendrai à mon arrivée. Joyeusement, un autre adepte est prévu))

La sœur, qui est venue me rendre visite, a regardé ma sorcellerie avec ce levain (levure) et a dit - UNIVERSEMENT je vais commencer moi-même à l'arrivée. Joyeusement, un autre adepte est prévu))

nous faisons de la magie! Le magistrat élargit ses frontières!

Le magistrat élargit ses frontières

SPRUT et seulement ...

C'est à ce moment que la mousse ne se forme pas en remuant plus de 1-1,5 cm, il sera alors possible de la mettre au réfrigérateur. Là, l'activité tombera à zéro.

Oui, mais je ne sais pas si c'est prêt ou pas ...
Le premier jour, je me suis tenu en silence, le deuxième je ne pouvais pas le supporter et j'ai ajouté de la levure liquide de fruits, le soir, ils ont commencé à mousser légèrement, ils l'ont mis au four pour la nuit, il faisait plus chaud là-bas, et ils ont failli s'enfuir de moi là-bas, l'ont remué, ont semblé se calmer et sont tombés, mais maintenant on peut le voir, que les bulles et la mousse juste au-dessus de 1,5-2 cm errent à peine, à quoi sont-elles prêtes ou non?
Ou laissez-les marcher jusqu'au matin.
Oui, aujourd'hui à 16h00, c'était 3 jours.

[Trishka]

Trishka, laisse-les faire une promenade encore petite
J'ai écrit, TROIS JOURS EN MOYENNE Remuer sans hésitation. La dernière fois que j'ai vu la maison d'un ami s'enfuir dans le réfrigérateur, j'ai dû la sortir et me calmer un autre jour

Et j'ai commencé la pâte moi-même, je ne sais pas pourquoi, mais aujourd'hui, quelque chose est tellement paresseux. Froissé, et mis au réfrigérateur. Et demain je penserai à ce que je vais faire. Que ce soit des tartes, des petits pains ou des petits pains. Mais il y aura quelque chose. La pâte a bien augmenté en près de 4 heures. Je vais donc vérifier le fonctionnement de la fermentation à froid.

[Liusia]

Liusia, nous attendons les louanges de demain!

Il y aura certainement un rapport. Il est également intéressant de savoir comment la pâte avec cette levure se comportera lors du désaccordage à froid.



C'est à moi !!! Je suis sous le choc La pâte pousse au réfrigérateur !!! Au plus une heure se tient et un bon dôme s'est déjà formé. Non, je ne suis pas prêt pour les exploits de nuit à cuire. Laissez-le reposer.

Bonsoir! Désolé, je ne connais pas très bien le site. Je ne trouve pas votre recette éternelle de levain. J'étais très intéressé par la recette. Je cuisine beaucoup moi-même. Pain dans une machine à pain et ainsi au four. Je connais beaucoup de trucs, mais je n'ai pas entendu parler de votre recette. Ecrivez-le à nouveau si possible, pour ne pas grimper et le rechercher. Merci d'avance.

[nashamasha]

nashamasha, Bonsoir! Vous n'avez pas besoin de grimper nulle part, le premier message du sujet (sur la première page) est la recette! Mais dans les commentaires des utilisateurs, bien qu'il y ait beaucoup à lire, certaines questions sont affinées.

Levain "éternel" sur pommes de terre (sans farine) (Yuri K)

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, le chirioli s'est avéré fascinant
liusia, Ludmila, délicieux débuts de galette
ANGELina BLACKmore, Natasha, tartes et pain vapeur - juste exemplaire
Yuri K, le conjoint donne de très bons livres Ce ne sont en aucun cas superflus Pains, crêpes et bagels
Et la levure - une chanson Et moi, de cette chanson, aujourd'hui une mélodie de tarte, cerise-groseille Voici l'un des:

[Marysya27]

Marysya27, wow, le bretzel fait caca! Chic juste !!! Avec confiture de cassis, mortalité !!!!

[Yuri]

Yuri, pas avec de la confiture Ce sont des cerises et des cassis du congélateur.
Préparation du remplissage:

Garniture aux fruits pour tartes (ang-kay)

Voici l'un des:

Quelle beauté, mais y aura-t-il une recette?

[Trishenka]

Trishenka, nous essayerons

Encore faut-il finaliser j'ai repéré l'idée de l'exécution dans une boulangerie sur un produit déjà fini. J'ai donc réfléchi aux options "comment cela pourrait-il être fait" et essayé de dépeindre Pour le "fil", semble-t-il, elle a saisi, mais il faudrait travailler sur la clarté

[Trishenka]

Trishenka, nous essayerons

Encore faut-il finaliser j'ai repéré l'idée de l'exécution dans une boulangerie sur un produit déjà fini. J'ai donc réfléchi aux options "comment cela pourrait-il être fait" et essayé de dépeindre Pour le "fil", semble-t-il, elle a saisi, mais il faudrait travailler sur la clarté

Attendra !

Et la levure - une chanson Et moi, de cette chanson, aujourd'hui une mélodie de tarte, cerise-groseille Voici l'un des:

Beauté ... et seulement !!!!!!!!

Écoutez, les gars, quel sujet délicieux et satisfaisant nous avons après tout. J'entre et la chaleur envahit mon âme.

Natasha l'est. Moi-même, je n'aurai pas le temps d'ouvrir les yeux et sur le sujet. Certes, Internet a commencé à ralentir, tout ouvre les sites avec difficulté, il pense longtemps à démarrer ou à ne pas démarrer. Ici, de tels chefs-d'œuvre sont créés que vous pensez que cela suffit, mais non. Je veux la répétition. Et ma jupe a commencé à craquer

Et ma jupe a commencé à craquer

Non ... je ne plaisante pas avec cette affaire. Je me permets très soigneusement.

Bonjour, patrons! Qui montrera ce qui sera intéressant aujourd'hui?
Mes vacances touchent à leur fin, tristesse, tristesse ... Je vais regarder ici moins souvent maintenant

Bonjour, patrons!

Salut bas au chef !!!

Qui montrera ce qui sera intéressant aujourd'hui?

Mnu, à l'exception de deux plaques à pâtisserie de tartes et de petits pains aux graines de pavot, n'a RIEN. Ici, les invités partent et je modifierai une autre recette de houblon.

sauf pour deux plaques à pâtisserie de tartes et petits pains aux graines de pavot RIEN.

Eh bien, les volumes !!! C'est bien quand la maison est douillette et sent la pâtisserie!

Eh bien, les volumes !!!

Yur, ce ne sont pas des volumes ... Vous auriez dû voir combien ma grand-mère cuisinait pour une famille de 11 enfants. C'est là que les yeux sont sortis de leurs orbites. Et quand les enfants ont grandi, ont eu des familles et ont déjà eu leurs propres enfants, comptez le nombre de tartes nécessaires pour les vacances)))

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, maintenant j'ai regardé tes recettes ... Maman chérie, voilà combien de travail reste à faire

et je modifierai une autre recette sous le houblon.

Vous auriez dû voir combien ma grand-mère cuisinait pour une famille de 11 enfants. C'est là que les yeux sont sortis de leurs orbites.

Je ne peux qu'imaginer

Maintenant, j'ai regardé dans vos recettes ... Maman chérie, voici combien de travail reste à faire

Je suis vraiment content de ce travail de refonte de n'importe quelle recette. Ce serait un désir.

Ce serait un désir.

Et la compétence ??? J'aurais à peine entrepris, mais je suis pardonné, une autre sorte de tribu

J'aurais à peine entrepris, mais je suis pardonné, une autre sorte de tribu

Yura, ne vous inquiétez pas, tandis que l'essence et la matière, nous allons stocker vos recettes ici, dans le sujet))

ne vous inquiétez pas, même si l'essence et la matière sont, nous stockerons des recettes pour vous ici

Je ne peux pas m'en occuper avant la retraite !!! Je viens de comprendre le pain, il a fallu trois mois pour cela, les petits pains ne comptent pas, c'est vrai, il y a eu une curiosité instantanée. Eh bien, à peu près "mouvements de grain"
Je suis plus heureux que vous ayez des friandises avec cette levure. Il est bon de savoir que les anciennes méthodes de cuisson traditionnelles fonctionnent toujours!
Levure "arrière-grands-pères", four (pas un four russe, bien sûr, mais on dirait), les mains et non les machines à pétrir la pâte - j'étais toujours chaud de cela. Bien sûr, il est difficile d'imaginer maintenant que les pétrins et les machines à pain n'existent pas du coup ... Mais tout le monde n'en a pas, mais beaucoup en font quand même!

J'aurai des gâteaux avec du fromage cottage + des herbes + du fromage et 1 œuf. Ici! La pâte après vieillissement à froid est molle, grinçante, grinçante à portée de main, fraîche !!! Mes produits sont désaccordés. Une fois de plus j'étais convaincu que cette levure était universelle. Et ils conviennent parfaitement à une machine à pain.

Bien sûr, il est difficile d'imaginer maintenant que les pétrins et les machines à pain n'existent pas soudainement.

J'ai tout, mais j'ai aimé travailler la pâte sur ce levain avec mes mains. Mais j'aime mes assistants avec un amour tendre.

J'ai tout, mais j'ai aimé travailler la pâte sur ce levain avec mes mains.

Et je n'ai pas d'assistants mécaniques à part un four à gaz, et j'aime bricoler la pâte en direct, donc ça s'est avéré être en train de la pétrir, et ça se ressent avec mes mains, comment ça change, ça devient pliable, tendre. Et après l'épreuvage - quand ça grince, en général, les sensations sont cool

Une fois de plus j'étais convaincu que cette levure est universelle.

À mon avis, la chose la plus difficile pour la levure est la cuisson, mais ils le font! Donc pour le reste il y aura un top type!

Et ils conviennent parfaitement à une machine à pain.

Ils l'ont déjà cuit dans une machine à pain, je ne le trouve pas, 83 pages ne sont pas une blague.

[Elenushkins]

Bonjour à tous et merci pour la chaleur et la gentillesse

Écoutez, les gars, quel genre de sujet savoureux et satisfaisant nous avons. J'entre et la chaleur envahit mon âme.

Qui montrera quoi aujourd'hui

Aujourd'hui le matin le ciabattki Elenushkins étaient:



La pâte à pâtisserie est sur le balcon. Peut-être que je vais l'atteindre

Ils l'ont déjà cuit dans une machine à pain, je ne le trouve pas, 83 pages ne sont pas une blague.

Yura, je veux cuire complètement dans une machine à pain. J'y ai pétri la pâte et je l'ai cuite au four, mais je veux tester et cuire complètement le pain dans une machine à pain.

Yura, je veux cuire complètement dans une machine à pain. J'y ai pétri la pâte et je l'ai cuite au four, mais je veux tester et cuire complètement le pain dans une machine à pain.

Ce n'est que s'il y a une électronique intelligente dans la machine à pain, des réglages manuels! Notre levée est trois fois plus longue qu'avec la levure ordinaire! J'ai lu que beaucoup ont des poêles avec des programmes intégrés codés en dur.



N'était pas ... Mettez la pâte au cas où! Pas aujourd'hui, donc demain comme je vais remplacer quelque chose!

À mon avis, la chose la plus difficile pour la levure est la cuisson, mais ils le font!

Voici mon tour, pâte au beurre (comme des tartes, mange et fais-le)