Vitamine Adjika sans cuisson

Catégorie: Sauces
Cuisine: géorgien
Vitamine Adjika sans cuisson

Ingrédients

poivron rouge 750 grammes
Piment 150gr
Ail 100gr
Coriandre frais 250gr
Persil 200gr
Céleri feuillu 100gr
aneth 50gr
Sel 120gr
Vinaigre de vin ou de cidre de pomme 1,25 tasse

Méthode de cuisson

  • Poids raffiné de tous les produits. Lavez les légumes et les herbes. Sec. S'il y a un carrousel, faites-le défiler.
  • Retirez les graines des poivrons. (Avec des gants) Passez le tout dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et du vinaigre.
  • Remuer. Pliez dans des bocaux secs. Conserver au réfrigérateur.
  • Vous pouvez également l'utiliser comme assaisonnement, vous pouvez graisser du poulet ou de la viande lors de la cuisson.
  • Mais le mieux est de l'ajouter à n'importe quel plat lors de la cuisson. Il est particulièrement délicieux à ajouter au bortsch ou aux boulettes de viande hachées.
  • Assez 1 cuillère à soupe. l.
  • Vous aurez tout le temps des poivrons et des herbes frais dans votre réfrigérateur. Ne se détériore pas pendant 2 ans.
  • Voici combien est sorti ce nombre de produits.
  • Vitamine Adjika sans cuisson
  • Cuisinez pour la santé. Bon appétit.

Le plat est conçu pour

1800gr

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

hachoir à viande

Recettes similaires

Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova)

Vitamine Adjika sans cuisson
Adjika "Souvenir" (vorobyshek)

Vitamine Adjika sans cuisson

Silencieux
Gayane Atabekova, bonne journée! J'attendais depuis longtemps une recette pour un tel adjika de votre part, merci!
Cela ressemble à un classique? S'il vous plaît dites-moi est-ce très net? Eh bien, si l'enfant mange de la soupe? ..
Gayane Atabekova
Silencieux, Galya peut sentir un peu de poivre. Préparez la tranche non poivrée. Bien que, en principe, ce ne soit pas net. Dans la recette qui m'a été donnée il y a cent ans pour 1 kg de bulgare, il y avait 1 kg d'épicé et 1 kg d'ail. J'ai moi-même adapté la recette. Pour qu'il y ait plus de verdure et de bulgare. On obtient un bortsch très savoureux et des côtelettes. Très utile en hiver. J'ai mis du basilic séché et une cuillerée de cet adjika dans le plat. Je reçois l'été en hiver. Ne le regrette pas.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Délicieux, comme toujours! Une sorte de stérilisation supplémentaire des canettes et autres n'est pas nécessaire, exactement? Je viens de le mettre dans un bocal propre et sec, fermé le bouchon à vis avec un couvercle propre et sec et c'est tout? Rien d'aigre au-delà de toute mesure? Après tout, tous les verts sont-ils frais? Ou un verre de vinaigre de cidre de pomme marine-t-il si bien?
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Lena ne tourne pas aigre dans le réfrigérateur. Si le vinaigre est faible, mettez 1,25 tasse. Je fais déjà cet adjika (c'est effrayant à dire) depuis 30 ans, ça aide beaucoup.




Aucune stérilisation n'est nécessaire. Il suffit de prendre chaque fois avec une cuillère propre et sèche. Ce que j'ai photographié sur une soucoupe, je l'ai bien mangé avec du pain.




Tout de même, vous n'avez pas un vinaigre aussi fort que nous. J'ai ajouté un peu dans la recette.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, oui, Gayane! Nous avons un magasin 6% Et vous, vous avez dit, êtes fait maison. C'est pourquoi j'ai demandé que le nôtre était plutôt faible. Et si vous augmentez la quantité de vinaigre prêt à l'emploi, l'adjika lui-même se révélera plus liquide.
Gayane Atabekova
Lena sera prête comme sur la photo. J'ai mis tellement. Je pensais juste que ce serait aigre pour vous, alors j'ai réduit le montant au début. Au fil du temps, les légumes absorbent l'humidité.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, D'ACCORD. Nous ferons cela, tant qu'il y aura encore une sorte de verdure. Et puis bientôt seule la Chine restera dans le bazar.
Nous vendons des verts toute l'année, mais leur origine ??? Et la qualité, respectivement ...
Certainement pas le Caucase ou l'Asie centrale.
Silencieux
Je vous remercie, Gayane! J'essaierai certainement de le faire. Nous aimons beaucoup l'adjika, mais acheté sur le marché c'est assez épicé, je ne peux pas vraiment faire ça, mon mari prend le rap pour tout le monde. Et qui l'a fait ... Et dans quelles conditions ... Je vais le faire, je vais faire un rapport. L'essentiel est de ne pas reporter de trois ans ...
Gayane Atabekova
Silencieux, Galya, prépare-toi. Vous vous souviendrez de moi tout l'hiver.Et si vous aimez l'adjika, faites de l'abkhaze selon ma recette. Les filles qui l'ont fait sont toutes ravies.
Yutan
Merci pour la recette! Je vais cuisiner!
Gayane Atabekova
Yutan, Tanya bonne chance.
nakapustina
Gayane , assurez-vous de libérer le poivre amer des graines, je n'ai pas très chaud?
Gayane Atabekova
Natalia, Natasha! Le poivre sans pépins est hautement souhaitable. Cet adjika ne doit pas être très épicé. Le poivre donnera son goût et son arôme. Bonne chance.
nakapustina
Gayane, merci, compris
GuGu
Gayane, et prenez tous les verts avec des tiges, non?
Gayane Atabekova
Natalia, Oui bien sûr. Verts unis avec des tiges molles. Tout l'arôme et le goût en eux.
nakapustina
GayaneMerci pour la recette dans le frigo.
Gayane Atabekova
nakapustina, Natasha utilise pour la santé.
GuGu
Hourra!!! J'ai acheté les légumes verts nécessaires (j'ai dû chercher du céleri à feuilles) et demain je cuisinerai l'adjichka Gayane, merci pour vos recettes magiques !!!!
Gayane Atabekova
GuGuMerci Natasha pour vos aimables paroles. Cuisinez pour la santé.
espace
Gayane, viens de cuisiner ton adjika
voulait tout selon la recette, et le bouquet de coriandre, bien que gros, mais en poids, seulement 115 grammes se sont avérés être
au final, seulement la moitié de la norme (((, mais toujours heureux
Ma couleur s'est avérée être verte, puisque les piments forts sont presque tous verts.
Gayane, merci beaucoup
Gayane Atabekova
Lidochka est si bon qu'ils ont cuisiné. Très utile en hiver. Pour ta santé.
GuGu
UFff! Je l'ai fait. J'ai travaillé avec elle pendant longtemps ... rincer les légumes verts, les sécher, trier et nettoyer tout le reste, les couper ... faire défiler cette chose insignifiante, mais comme elle est parfumée, et elle est également infusée .. Dans le bol où j'ai tout mélangé, je me suis baigné "Pilons de poulet (je cuisinerai demain) Gayane, J'ai pris 1 + 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme, non? Merci de partager vos recettes avec nous.
Gayane Atabekova
GuGu, Natasha! Si le vinaigre n'est pas faible, c'est bien. Si faible, ajoutez un autre quart de tasse. Cuisinez pour la santé. Ce sera très utile en hiver. Vous préparerez le dîner et les herbes sont au réfrigérateur. Et quel genre de bortsch se révèle. Tout simplement délicieux. Je conseille vivement à tout le monde, si possible, de sécher le basilic violet avec des feuilles. Saupoudrer séché sur la paume de votre main et frotter directement dans un plat de service.
GuGu
Gayane, adjika a déjà étalé dans les bocaux .. cela ne fonctionnera pas, mais le vinaigre de cidre de pomme 6% .. adjichki a maintenant ajouté une demi-cuillère à café. dans une salade de chou et immédiatement goût et arôme que j'ai compris sur le basilic, je vais le sécher .. Gayane, et pour le sel en abkhaze, veuillez préciser la quantité à prendre en gr.
Gayane Atabekova
Natalia, Natasha est allée peser. Il s'est avéré 175gr.
GuGu
Et mon sel s'est avéré être 150 gr. J'espère qu'il ne disparaîtra pas dans le hall, dans le prochain. mettre 175 gr. (si quelque chose, je parle de l'abkhaze)
Maintenant, j'ai regardé à nouveau la photo ... ma vitamine aqueuse s'est avérée, mais j'ai pris la plus petite grille du hachoir à viande, j'ai tordu la grille abkhaze sur une fine et ici dessus ... et laquelle avez-vous utilisé?
Gayane Atabekova
Je tournais sur la grille du milieu. Peut-être que le poivre était très juteux. Mais en général, il n'est pas épais, comme celui abkhaze. Il y a aussi du vinaigre. Ici, le taux de remplissage pour 1,5 kg de légumes est de 1,25 vinaigre et 120 g de sel.
GuGu
Gayane, Vous ne m'avez probablement pas compris, j'ai clarifié le sel dans la recette abkhaze .. là, après tout, la recette indique un demi-verre, et dans ce 120 gr.
Gayane Atabekova


Et juste foiré Aujourd'hui, je suis un peu fatigué. Poivron mariné. Eh bien, j'ai pesé mon demi-verre, il s'est avéré 175 gr. Et quel genre de liquide s'est-il avéré?




Déjà complètement l'esprit dépassait l'esprit. Emmêlé dans trois pins.




Eh bien, en quelque sorte compris.
GuGu
Liquide de vitamine .. J'ai pris la plus petite grille, donc j'ai plus de jus de légumes verts et de poivre et il s'est avéré
Gayane Atabekova
Rien de mal. Cela ne changera pas le goût.
GuGu
Gayane, J'accepte La prochaine fois, je le ferai d'une main confiante et prendrai en compte tous les ajouts
Elena Kadiewa
Gayane Atabekova, pouvez-vous me dire si vous pouvez ajouter des graines moulues au lieu de la coriandre verte? Et bien il n'y a pas de coriandre nulle part! Et nulle part où acheter!
Et donc, tout est déjà prêt, il ne reste plus qu'à le mettre dans des bocaux!
Merci beaucoup pour la recette!
Gayane Atabekova
Elena Kadiewa, Les graines de Lena n'ont pas besoin d'être ajoutées. Non non Non. Faites sans. Peut-être que plus tard vous vous rencontrerez et ajouterez. Plantez les graines dans un pot. Laissez la maison pousser sur la fenêtre. Vous aurez toujours du frais. C'est dommage, j'ai posté la recette en retard. Bien sûr, il n'y a pas de verdure dans le nord. Nous avons une serre toute l'année.
Elena Kadiewa
Gayane, merci!
Gayane Atabekova
Helen à la santé.
Silencieux
Bonjour tous le monde! Alors je l'ai fait. Délicieux! Seulement je l'ai pas rouge, mais vert. Apparemment, le poivre était si ... mal coloré ... C'est une telle adjika

Vitamine Adjika sans cuisson

Il s'agit probablement encore plus d'un assaisonnement vitaminique pour les plats. Vous ne pouvez pas l'étaler sur le sandwich - il n'est pas très épais. Mais très aromatique et savoureux. J'ai peur que ce ne soit pas assez long

Gayane, merci beaucoup pour la recette !!

Mes observations. Je n'aimais pas me tordre dans un hachoir à viande - le jus est pressé. J'aimais couper en petites miettes. Beaucoup de temps a été consacré à la phase préparatoire - lavage et nettoyage. Eh bien, tout rassembler prend aussi du temps. J'ai dû visiter trois magasins. Mais ça en valait la peine)))
Oh, voici une autre chose. Il est important pour moi qu'il ne fasse pas très chaud, pour que l'enfant puisse être mis dans la soupe. C'est possible, épicé avec modération.

Gayane, qu'en pensez-vous, si vous ne mettez pas du céleri en feuille, mais du céleri en tige, cela ne gâchera pas l'adjika? Il est difficile de trouver du céleri à feuilles vertes à Moscou. J'ai été sauvé par le fait qu'il n'y avait pas grand-chose dans le congélateur, ma belle-mère en donnait l'été.

Merci encore!
Gayane Atabekova
Galya! Toutes nos félicitations! Cela s'est avéré génial. Pour la soupe, préparez la vinaigrette. Il n'y a pas de piments forts et de céleri. La recette est sur mon profil. Aussi une chose très utile. J'ai fait les deux. Vous pouvez également y moudre des oignons. Je ne mets pas dedans pour éviter que des bidons supplémentaires ne sortent. Et je mets des feuilles et des tiges de céleri. Je pense que vous devez avoir les deux. Après tout, l'ail n'est pas mis dans tous les plats. Bonne chance.




Les deux sont des vinaigrettes pour la vaisselle. Mais celui que vous avez préparé peut également être utilisé comme assaisonnement pour la viande ou les pommes de terre frites. Mais honnêtement, je suis désolé de l'utiliser comme ça. Tout l'hiver est encore à venir.




Vous pouvez étaler l'adjika abkhaze ou l'adjika au poivron sur le sandwich. J'ai aussi tkemali et satsebeli. Par conséquent, ce n'est que pour le déjeuner.
Silencieux
Vous a compris
Au fait, j'ai mis l'azhika dans le bol, puis j'ai frotté les betteraves bouillies, le fromage, la mayonnaise, pour que ce qui restait sur les murs ne disparaisse pas. Cela s'est avéré être une salade très émouvante.
GuGu
Silencieux, Galya, je n’ai pas acheté de céleri en feuilles chez Auchan
Masha Ivanova
Écoutez, camarades Moscovites! Avez-vous regardé vos marchés? Nos mamies font du commerce, il y a beaucoup de céleri. Je l'ai acheté aujourd'hui, je vais faire 2 portions supplémentaires de cet adjika, puisque nous finissons déjà la première portion. Un grand merci à Gayana!
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Helen! C'est génial que la recette soit utile. Je suis contente.
Umka
Tous les ASTUCES !!!

chère Gayane, dites-moi s'il vous plaît, est-il possible de congeler cet adjika en portions / tasses, puis de le sortir / de le décongeler au réfrigérateur et de l'utiliser comme prévu. C'est juste qu'il n'y a pas tellement d'espace dans le réfrigérateur pour stocker une telle quantité, mais il y a beaucoup de légumes.
Gayane Atabekova
Umka, Luda, je pense que tu peux geler. Bonne chance.
Umka
Citation: Gayane Atabekova
je pense que tu peux
Ouais alors Gayane permis!
Citation: Gayane Atabekova
Bonne chance
Merci beaucoup, alors je ferai rapport.
Je laisserai un pot dans le réfrigérateur, et le prochain je comparerai / rappellerai avec le premier.
Gayane Atabekova
Les filles qui l'ont fait l'année dernière. Ne soyez pas paresseux, écrivez comment vous avez aimé l'utiliser.
Umka
Tous les ASTUCES !!!
Gayane, Je l'ai fait 4 litres .... mais quand j'ai tordu tous les légumes sur la plus grande grille, il y avait beaucoup de liquide, donc je n'ai pas ajouté de vinaigre. J'ai mis 3 litres au congélateur, et maintenant j'utilise activement un pot. Mais j'ai encore une question, si vous l'utilisez dans de la viande hachée / des côtelettes / du bortsch, alors comment ajouter cet adjika - est-ce avec du vinaigre? Je comprends toujours le bortsch, mais je ne comprends pas la viande hachée ... le vinaigre sèche-t-il la viande?
Gayane Atabekova
J'ajoute calmement Luda à la viande hachée. Ne sèche rien. Et le goût est incomparable. Je n'achète pratiquement pas de légumes verts en hiver. Elle est très utile.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain