Platine électrique de four de cuisson VH-11 (AR)

salut! Qui peut dire s'il est possible de l'utiliser
Platine électrique de four de cuisson VH-11 (AR)
à la maison comme four pour faire du pain?

Four VH-11 (AR)

Four électrique à sole AR VH-11 - conçu pour la cuisson du pain, des produits de boulangerie et de confiserie, ainsi que pour la cuisson de la volaille, de la viande et des légumes. Il est utilisé dans les établissements de restauration, les boulangeries et les confiseries.

Spécifications du four de boulangerie

Autre
Modèle	VH-11
Marque	AR
Nombre de chambres (pods)	1
Plage de température, ° C	de +30 à +300
Disponibilité	sous la commande
code de fournisseur	h5931
Nombre de portes, pcs	1
Productivité, kg / heure	à 10
Installation	dessus de la table
Connexion	électrique
Plaque à pâtisserie, mm	600 x 400
Exécution de la porte	sourd
Panneau de configuration	électromécanique
Taille de la chambre interne, mm	470 x 650 x 150
Un pays	Chine
Tension, V	220
puissance, kWt	4.8
Dimensions (LxlxH), mm	920 x 700 x 720
Poids (kg	50

Caractéristiques du four de cuisson

• Le poêle est en acier inoxydable.
• Une chambre de cuisson avec une lampe d'éclairage et une porte en verre vous permettent de contrôler le processus de cuisson.
• Les produits de boulangerie et de confiserie sont cuits dans des moules à pain ou sur des plaques de sole.
• La température de cuisson est automatiquement maintenue et réglée à l'aide du panneau de commande.
• Le panneau de commande se compose d'un relais de contrôle de température et de boutons pour allumer le chauffage et éclairer la chambre.
• Productivité 10 kg / h
• Nombre de chambres de cuisson, 1 pièce
• Plage de contrôle de température, 30-300 ° С
• Tension, 220 V
• Fréquence CA, 50 Hz
• Puissance, 4,8 kW
• Éclairage intérieur de la chambre OUI
• Humidification à la vapeur NON
• Dimensions hors tout, 920х700х720 mm
• Poids, 50 kg
• Version porte Métal + Verre
• Taille interne, 470x650x150 mm
• Taille de la plaque à pâtisserie, 400x600 mm

[Lumière24]

Qui peut dire s'il est possible de l'utiliser
Four électrique à sole VH-11 (AR) [
à la maison comme four pour faire du pain?

Lumière24, personne n'a jamais montré un tel poêle ici, peut-être que personne ne l'a
Je l'ai regardé sur Internet. Pourquoi ne pouvez-vous pas l'utiliser à la maison? Après tout, il est destiné à la cuisson et au rôtissage de produits carnés. Une autre chose est qu'il est puissant, tous les câbles d'un appartement ordinaire ne le résisteront pas, surtout s'il (le câblage) n'a pas été changé depuis les années hirsutes. Si dans un chalet, le câblage y est généralement fiable. Sinon, le poêle est bon, il est plus vraisemblablement destiné aux grandes familles ou aux petites productions privées. La bonne chose à ce sujet est la montée en température de 30 à 300 degrés, son poids solide. Mais ..., j'ai vu ses dimensions hors tout, ou plutôt la taille de sa chambre interne 650x520x160 et le dernier chiffre m'a confondu. Ce sont 160 mm. ou d'une autre manière 16 cm.est-ce la hauteur à l'intérieur de l'appareil photo ou quelque chose. Cela ne suffit donc pas du tout. J'ai regardé ces chiffres ici

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Peut-être que quelqu'un d'autre commentera ce poêle, attendez. Je n'ai rien trouvé d'elle non plus sur YouTube

est-il possible d'utiliser celui-ci à la maison comme four pour cuire du pain

Non, il ne convient pas à la maison:

Informations sur les qualifications du personnel de service

Pour travailler sur cet équipement, sont autorisées les personnes ayant suivi une formation au programme technique minimum et aux instructions de sécurité, qui ont étudié ce manuel d'utilisation et les règles de sécurité régionales, ainsi que le principe de fonctionnement de l'équipement, sa conception et ont acquis des compétences pour assurer le fonctionnement normal de l'équipement.

Le manuel d'utilisation est destiné au personnel de service et aux travailleurs des entreprises de réparation afin d'étudier la conception des équipements, les règles de fonctionnement, la maintenance, les conditions d'installation, la réglementation et le rodage.

Le personnel chargé de l'exploitation, de la maintenance, de l'inspection et du montage doit être dûment qualifié. Si le personnel technique n'a pas les connaissances nécessaires, il doit être formé et instruit.

Seules les personnes âgées de 18 ans ou plus qui ont été formées aux méthodes de travail sûres, ont étudié le manuel d'utilisation, le matériel technique et les résultats de l'analyse des risques sont autorisées à utiliser et à entretenir l'équipement.

L'utilisateur doit savoir:

• - manuel d'utilisation de l'équipement du fabricant;
• - conception des équipements, caractéristiques techniques, utilité des mécanismes et dispositifs de sécurité;
• - la valeur des charges ultimes sur les équipements dont la défaillance peut entraîner un danger;
• - l'ordre des actions en cas d'urgence;
• - les éventuels dysfonctionnements de l'équipement et les méthodes de leur élimination;
• - descriptions de poste pertinentes;
• - Caractéristiques du fonctionnement des équipements et équipements technologiques;
• - méthodes et moyens de contrôle des paramètres du processus technologique;
• - règles de sécurité et hygiène industrielle;
• - les principaux moyens de prévention et d'extinction des incendies sur le lieu de travail.

Le personnel chargé de l'entretien de l'équipement doit être en mesure de:

• - gérer le fonctionnement de toutes les principales unités d'équipement;
• - effectuer le réglage et l'ajustement du fonctionnement de toutes les unités principales de l'équipement, ainsi que leur contrôle et réglage, en fonction de l'objectif fonctionnel;
• - pour éviter les urgences pendant le fonctionnement de l'équipement.

Il est interdit de faire fonctionner et d'entretenir le matériel en cas de fatigue ou d'insalubrité, ainsi que dans des conditions d'inhibition de la réaction provoquée par l'utilisation de médicaments. Le travail sous l'influence de l'alcool ou de drogues est strictement interdit.

L'opérateur est responsable de la sécurité des personnes autour de l'équipement.

Lors de l'utilisation de l'équipement, un membre du personnel doit disposer d'un équipement de protection individuelle.

Tous les types de briefings et les résultats des tests des connaissances de l'opérateur sont enregistrés dans des journaux et des fiches sous la forme prescrite.

Si l'opérateur enfreint les exigences des normes en vigueur, des règles de protection du travail, ainsi que lorsque les conditions de travail changent, un briefing non programmé est effectué.

À certaines étapes du travail, l'aide d'un ou de plusieurs assistants peut être nécessaire. Dans ces cas, ces personnes devraient être correctement formées et informées.

Mesures de sécurité

L'exploitant des équipements de production de produits alimentaires doit être équipé d'un équipement de protection individuelle conforme à la réglementation en vigueur pour la délivrance de vêtements spéciaux, de chaussures spéciales et d'autres équipements de protection individuelle (EPI). Les vêtements spéciaux, chaussures spéciales et autres EPI délivrés doivent correspondre à la nature et aux conditions de travail, garantir la sécurité du travail et avoir un certificat de conformité. L'opérateur d'équipement de transformation des aliments doit connaître et respecter les règles d'hygiène personnelle. Il est interdit de travailler sur des équipements alimentaires sans équipement de protection individuelle de l'Opérateur.

[Lumière24]

Lumière24, mais combien, par charge de four, et à quelle fréquence faites-vous cuire quelque chose?