Fours à convection Gemlux

Non, il ne s'assied pas, car la convection y contribue et le réarrangement aide à brunir uniformément. Hier encore, je préparais des amchiki comme ça. Une autre chose est que j'ai fait cette recette pour la première fois et personnellement je n'aimais pas beaucoup la pâte, mais mes petits-enfants ont dit que c'était délicieux. Bien, OK. Mais je ne pense pas que je vais les répéter, ce n'est pas ma recette qui s'est avérée être. La pâte à levure habituelle est plus proche de moi. Je fais cuire à une température comme dans un four ordinaire de 170 à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Je regarde quand prêt.

Les Amchiks ont une pâte très grasse, non? Et j'ai fait la recette de Queen. le fils a dit que je n'ai pas de tartes, mais des petits pains

Les filles, «l'âme du poète» ne pouvait pas le supporter, je me suis commandé un four. J'ai commandé un modèle Gemlux 1538lux de 38 litres. Le 21 décembre, elle devrait venir au point de ramassage.

Collègue!
Je viens de prendre celui-ci hier au magasin CSN! Je l'ai commandé sur le site avec livraison au magasin le samedi soir, ils ont promis de le livrer le mardi. Et le lundi matin, j'ai déjà reçu un SMS indiquant que le four attendait dans le magasin. Eh bien, hier soir, nous nous sommes fatigués, nous sommes allés avec mon mari après le travail dans une autre ville. Ils l'ont emporté.
Ils l'ont apporté tard, n'ont pas allumé le froid, mais maintenant je suis assis au travail, aspirant, essayant de comprendre comment vivre cela en elle pour commencer.
En apparence, le four est certainement très différent de l'ancien Simfer pour le mieux. Il est plus carré, ce qui augmente la hauteur du four, les éléments chauffants sont incurvés plutôt que droits, chacun est réglable individuellement. Le rétroéclairage est également activé avec un bouton séparé comme le ventilateur, le verre de la porte est double. Le prix n'est que de 1200 plus cher.
Quant à l'apparence, j'écrirai un rapport plus détaillé après la cuisson.

Je m'assois au travail, aspirant

Je vois ce que tu veux dire! Ces heures d'attente angoissantes! Mais elle est déjà à la maison et le soir - elle est à vous et toute la nuit!
La journée de travail d'hier de mon poêle - deux pains différents, des ammchiki salés et des gâteaux au fromage sucrés

Aide-toi!

[venera19]

venera19, Anya, félicitations pour votre nouvelle assistante! L'essentiel est d'endurer jusqu'au soir - et de se battre! Bonne chance avec votre nouveau poêle!

Swan-Seagull, Ira, les pâtisseries sont super! Et je dois encore attendre vendredi.

[Irina]

Irina, Quelle beauté!
J'ai peu de mangeurs, j'en ai encore, il y a du pain, il y a des petits pains, le biscuit du chèque précédent n'a pas encore été mangé, et les konts ne sont pas finis.
Mais notre volonté ne peut être brisée! Je vais penser à cuisiner quelque chose!

Svetlana, Je vous remercie. Espérons que les tests se dérouleront bien.

Les filles, qui a 38 litres, où pouvez-vous commander un plat pour casseroles ou de la viande en français avec des côtés hauts?

[venera19]

venera19, AnnaFélicitations pour votre achat.

Les Amchiks ont une pâte très grasse, non?

Quant à moi, c'est tout à fait normal. Khityara dans la famille et au travail. Les versions de prescription et maigres. Juste dans la version maigre, la teneur en matières grasses est plus devinée. J'essaierai la version maigre avec moins d'huile.
Swan-Seagull, Irochka, de quelle abondance et de quelle splendeur Delightful Heaven a besoin pour trois jours

Les filles, qui a 38 litres, où pouvez-vous commander un plat pour casseroles ou de la viande en français à côtés hauts?

Maintenant, d'accord pour les sacoches Pyrex. Carré, rond, ovale, canetons, avec ou sans couvercles, différentes tailles. Ceux en fer enduit grimperont rapidement, j'ai tout jeté. J'utilise également des casseroles Kukmar en fonte sans poignées avec un revêtement antiadhésif.

Hier j'en ai regardé beaucoup d'Ozone à n'importe quel prix, à la fois en fer et en verre, et les prix ne mordent pas.

Hier, j'ai testé mon nouveau poêle Gemlux 1538lux.
Pendant longtemps, j'ai choisi quoi faire rapidement, savoureux et pour le dîner. Bien sûr amchiki. Faites-les pour la première fois et le poêle est neuf.Qu'est-il arrivé, prenez:






La photo montre exactement la moitié de la pâte. Farce de saucisses au fromage et aux herbes.
Je crois que tout a réussi, le poêle n'a pas échoué, la famille est heureuse avec un délicieux dîner chaud.

[venera19]

venera19, Anna, classe! Ce qui s'est avéré exactement rougi. Cela signifie que le chauffage uniforme dans le four. Un début. Bonne chance pour la suite!

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlana, merci, il existe de nombreux programmes à vérifier.
J'ai oublié d'écrire que j'ai cuit avec les plaques à pâtisserie supérieure et inférieure à une température de 190 degrés pendant environ 25-30 minutes.
Le matin, je me suis mis à vérifier le programme "dégivrage". La valeur par défaut est de 42 degrés. À en juger par le thermomètre que j'ai mis, il faisait 40 degrés.
Bon, c'est juste pour vérifier comment ça maintient la température basse, la décongélation me convient au micro-ondes, ça passe plus vite.

[venera19]

venera19, Anna, avec un bon début!

vérifier le programme "dégivrage"

J'ai utilisé ce programme pour préparer du yaourt (juste pour tester, je fais du yaourt dans une yaourtière), et le thermomètre était pour une yaourtière - le yaourt s'est avéré excellent, la température était bonne! Vous pouvez donc jouer avec les programmes.

[venera19]

venera19, Anna, avec un bon début, un beau résultat et une bonne humeur Maintenant, vous pouvez "jouer" autant que vous le souhaitez et avec ce que vous voulez

Oh, les filles, je me suis brûlé avec Simfer, maintenant je souffle sur l'eau. J'étais tellement bouleversée quand j'ai failli ruiner la saucisse!
Jusqu'ici je suis très content, j'aime tout. Pah-pah.

Filles! Hier, j'ai cuit jusqu'à 3 fois (tarte - Karpatka (à la grande éclair) et rôti) - tout allait bien, mais aujourd'hui j'ai décidé de chauffer le rôti ici (peut-être était-ce impossible de le faire?) 2 mode tena ( Set 170 et 160 bas) ... et après, comme, elle s'est réchauffée (et a grincé et le temps a commencé à compter à rebours), elle a grincé à nouveau après 5 minutes et a changé la température des éléments chauffants elle-même (la première fois avec un pas (autant que le top 35 et le bas 150). Je l'ai rapidement éteint., et déjà la 2ème fois, quand à nouveau j'ai décidé de taper "warm up" après 5 minutes, la différence entre la température était de 15).
Alors, qu'est-ce que ce programme plantait? ou est-ce un dysfonctionnement?



Recette de tarte

Pâte à la crème:
100 ml d'eau
100 ml de lait
140 gr. farine
4 œufs
80gr. beurre
½ cuillère à café de sel
15 gr de noix pour la décoration * au choix)

crème pâtissière:
600 ml de lait
150 gr de sucre
60g de fécule de maïs (je l'ai fait sur pomme de terre, mais le maïs est meilleur)
2 oeufs
2g d'extrait de vanille (j'avais 10g de sucre vanillé)
200g de beurre

[Clair de lune]

Clair de lune, quelle beauté! Merci pour la recette, je vais certainement le faire, j'aime vraiment la pâte à choux, mais on vient de couper la tarte en deux pour la garniture?

[Clair de lune]

Clair de lune, Je n'ai pas trop souvent un tel échec. Au début, j'avais peur, et maintenant je règle rapidement la température ou l'heure.
Vous avez fait un très beau gâteau! Je vous remercie!

[Ljna]

Ljna, Non, ici, nous divisons la pâte en 2 parties. Nous faisons d'abord cuire 1 gâteau, puis le 2ème. J'avais une forme de 24 cm de diamètre. de plus, il n'était pas possible d'étaler la pâte jusqu'au bord, il restait environ 0,5 à 1 cm sur les parois du moule, mais pendant la cuisson, la pâte s'étalait et était exactement en forme.
J'ai cuit à une température de 200 (selon la recette, cela prend 20-25 minutes), mais cela m'a pris 17-18 minutes pour le 1er gâteau et 15 minutes pour le second. J'ai mis les gâteaux à refroidir sur le gril du poêle. Refroidissez rapidement.
Mais en fait, tout est très rapide, seule la crème anglaise était longue, peut-être a-t-elle dû refroidir avant d'y mélanger le beurre (le beurre était auparavant fouetté dans un mixeur).
RituslyaJe vous remercie! Ils m'ont calmé, sinon j'ai déjà semé la panique.

[Clair de lune]

Je n'ai pas non plus un tel échec très souvent. Au début, j'avais peur, et maintenant je règle rapidement la température ou l'heure.

et j'ai la même chose.
Clair de lune, le gâteau est très tentant! Je n'ai pas fait de pâte à choux depuis longtemps, je dois l'essayer dans ce four!

Amis, aujourd'hui j'ai fait une tarte dans notre four. La recette est ici
Tarte au citron (multi-four à pizza grill GFB-1500)
Cela s'est avéré très cool.
Voici un morceau. La photo de quelque chose a nagé un peu, mais en fait c'est très bien.

Les filles, j'ai aussi attendu mon poêle. Très joli et intelligent.Mais jusqu'à présent, il n'a réussi à le réchauffer qu'à la température maximale. Jusqu'à ce que ça dépende d'elle. Nous avons la veille de Noël demain. Se préparer. Mais demain matin, je vais y faire cuire des baguettes.

Mes premiers produits de boulangerie dans un nouveau four:


J'ai aussi cuisiné de la viande en français, mais j'ai oublié de prendre une photo.

[Svetlana]

Svetlana, Toutes nos félicitations! Petits pains très décents à mon avis.
A quelle température et combien de temps?
Dans ce four, j'ai déjà fait du pâté de foie gras, des ailes de poulet et une casserole de fromage cottage.
Tout a fonctionné, la peur lâcha un peu.
J'allume généralement les deux éléments chauffants à 200 degrés, le temps pendant 60 minutes, puis en fonction du type.
Et oui, parfois, la température des éléments chauffants augmente pendant la cuisson.

[venera19]

venera19, Anna, baguettes cuites au four à la température maximale pendant 15 minutes, puis réduites à 200 degrés et cuites au four pendant 7 à 10 minutes supplémentaires. Au début, j'ai cuit sans convection, et lorsque la pâte a bien augmenté, j'ai activé la convection. Le pain a d'abord été cuit à 220 degrés, puis réduit à 180. La convection a été activée à la fin de la cuisson. Oui, le pain a d'abord été cuit à la vapeur. J'ai un peu souffert avec lui. Je suis habitué au fait que Panasonic a une fonction de "paires", mais ici je dois la créer moi-même. Et pourtant, le grincement du four est incompréhensible quelques minutes après le début du chauffage. En fait, lorsque ce grincement se fait entendre, le four est encore froid. Il se réchauffe bien en 15-20 minutes. Hier, je l'ai vérifié avec un thermomètre.

[Svetlana]

SvetlanaComment avez-vous créé Steam? J'ai mis une poêle avec de l'eau dans celle à gaz. Mais alors quelque chose comme l'électricité ...

Et pourtant, le grincement du four est incompréhensible quelques minutes après le début du chauffage. En fait, lorsque ce grincement se fait entendre, le four est encore froid. Il se réchauffe bien en 15-20 minutes.

Eh bien, selon les instructions, comme après un grincement, le four est considéré comme préchauffé et la minuterie compte à rebours. La minuterie commence vraiment à compter, mais le four est loin de se réchauffer, j'ai également vérifié cela avec un thermomètre. Mais j'ai décidé de ne pas me déranger, c'est-à-dire de m'adapter. Bien sûr, en comparaison avec mon Simfer infructueux, c'est une unité digne, mais pas idéale.

[Svetlana]

Svetlana, merveilleux pains! Belle forme et délicieux blush!

le grincement du four n'est pas clair quelques minutes après le début du chauffage.

Éclat, un grincement informe que la température environ dix correspond à la température sur les régulateurs. Par conséquent, oui -

pas la peine, c'est-à-dire s'adapter

Acceptez-le comme un axiome et habituez-vous-y. Je ne me suis pas dérangé depuis longtemps. Et je fais cuire d'autres pains avec du "froid", c'est-à-dire qu'après avoir vérifié le formulaire, je ne sors pas, mais allume immédiatement la température souhaitée. Lorsque le four chauffe, le pain monte encore.
Et aujourd'hui, j'ai craché sur les volants et, comme je n'ai jamais acheté de moules pour baguettes, j'ai immédiatement posé les flans de baguette sur une plaque à pâtisserie, les ai mis sur la table, j'ai fait des coupes - et dans le four (poids de la garniture 165 g)

les baguettes n'ont pas rampé, ont bien augmenté

Et encore aujourd'hui sont des gâteaux aux poires séchées

Aide-toi!

Les côtes sont celles qui, selon la recette de Y. Vysotskaya - cuire pendant 20 minutes sans rien, puis enrober de votre sauce ou d'épices préférées et au four à 185-200 degrés avec convection jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Très doux, rougeâtre et délicieux.

Les filles, se familiarisant avec le poêle, nous semblons commencer à nous comprendre. Aujourd'hui, le rouleau de meringue a parfaitement passé les tests, a un peu joué avec les températures. Voici un délice avéré. Au lieu de baies, j'ai fait de la gelée d'abricot, coupée en cubes

[venera19]

venera19, Anna, placez également une poêle sur la grille métallique sous la plaque à pâtisserie et, lorsque je mets la plaque à pâtisserie avec du pain, y verse de l'eau bouillante. Et plusieurs fois encore, elle a ouvert la porte et a pissé dans le four avec le vaporisateur. Ceci, bien sûr, est un problème, mais que faire. Mais ce four cuit tout de manière très uniforme. J'ai particulièrement remarqué cela sur les baguettes. Chez Panasonic, le fond de mes baguettes était juste blanc. J'ai dû les retourner et tellement déranger.
Cygne-mouette, Ira, les baguettes sont tout simplement super! Ils sont si uniformes et ne rampent pas en largeur. Quand je n'avais pas de support à baguette, ils se sont avérés aplatis. Et les tartes semblent demander à être mangées. Ma grand-mère appelait de tels gâteaux ouverts - des anciens.
Ljna, Zhenya, le rouleau est beau et probablement très savoureux.Et pour une raison quelconque, j'ai peur de faire cuire un biscuit pour les petits pains. Je cuisine pour les gâteaux, mais pas pour les biscuits. Je vais devoir me décider et essayer de cuisiner, d'autant plus que j'aime beaucoup les rouleaux de biscuits.



Swan-Seagull, Ira, quel genre de pâte avez-vous pour les baguettes?

[Ljna]

Ljna, Zhenya! J'ai vraiment aimé ta beauté! Recette, s'il vous plaît! bien, ou un lien vers celui-ci.
Svetlucha, Svetik, J'ai aimé faire de la pâte baguette selon cette recette

J'ai beaucoup essayé, je me suis arrêté là. La vidéo est bonne, détaillée, tout est intelligible, étape par étape.

[Svetlucha]

Svetlucha, Sveta, c'est une meringue, des protéines avec du sucre. Je vais cuire un biscuit sur une plaque à pâtisserie ce soir, je vais le montrer, j'espère que ça marchera

Swan-Seagull, Ira, ici



J'ai pris du sucre en poudre 220 gr, à la fin j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. l amidon. J'ai regardé plusieurs vidéos et je vais créer

Bonne année à tous!
Je suis très satisfait de ma cuisinière)) Qu'est-ce que j'ai cuisiné dessus - le poulet n'était pas grillé (le dessus était éclaboussé de graisse (les filles, pourquoi retirez-vous la graisse du poêle par le haut (à l'intérieur du four)?) J'ai été torturé (bien sûr, il n'y en a pas tellement, mais il y a une tache), rôti et 2 types de pommes de terre, un muffin à la banane aux pruneaux (j'ai pris la recette de l'helebopechka).
La soude peut-elle être utilisée pour nettoyer notre acier inoxydable?

Mais samedi dernier, j'ai fait un gâteau aux carottes.




Recette;

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=483489.0

Les filles à tout le monde! Toutes les personnes! Je tiens à vous dire un immense merci! peut-être que grâce à vos critiques, j'ai acheté un tel poêle miracle !!!
Au détriment de la températura. Au début, j'ai même pensé à acheter un thermomètre pour le four également (je n'ai acheté qu'une thermo-sonde pour vérifier la température dans la viande et les pâtisseries), puis j'ai juste marqué - je mets toujours des plats exigeants en température 10 minutes après le grincement. Et tout va bien. \ Yeshe s'est rendu compte que certains plats (ou pâtisseries, etc.) doivent être examinés exactement lorsqu'ils sont prêts ++ le volume de la forme et le matériau jouent également un rôle.

Les filles, tous les produits de boulangerie sont tout simplement beaux à voir. Maintenant, j'ai une pâte à biscuit selon le plan. Il n'est jamais des affaires. Voyons ce qui se passe.

J'ai cuit un biscuit à la pistache sur une plaque à pâtisserie, réglé 180 + convection, cela s'est avéré super. Je n'ai pas pris de photo, il y a une partie du gâteau


Et je laisse aussi le poêle se réchauffer après un grincement de 10 minutes

[Zhenechka]

Zhenechkaquel charme aérien! Je ne pourrai probablement pas faire ça ...
Clair de lune, le cupcake est un miracle!
Et c'est ce que j'ai manqué





Aide-toi!
La pâte est si tendre, si agréable de l'étaler! Certes, il est destiné aux tartes ammchik https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.new#new

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Ira, de délicieux petits pains!

le rouleau s'avérera certainement, il est facile à préparer

Et dites-moi, les filles, voici la casserole la plus basse (un peu comme protéger l'élément chauffant des miettes), comment le dites-vous? Au départ, il se trouvait tout en bas sous l'élément chauffant. Mais peut-il être réarrangé sur l'élément chauffant pendant l'utilisation?
C'est en principe faisable, vous pouvez le coller comme ça, mais un côté se balance un peu.

protection des éléments chauffants

dans les instructions, il s'appelle simplement - un plateau pour les miettes (pas de protection!), et est installé par l'usine sous les éléments chauffants. Je pense que lorsqu'il est positionné au-dessus des éléments chauffants, le mode de distribution de l'air chaud dans la chambre sera violé, car les éléments chauffants supérieurs resteront ouverts.

Les filles, mes pâtisseries récentes: une tarte au chou et à la viande sur pâte d'Elena Tim et un cupcake avec thé et confiture de Larisa (dopleta).






Les filles, pour une raison quelconque, après la mise à jour du site, les liens sous les spoilers ont cessé de s'ouvrir. De plus, ils s'ouvrent sur l'ordinateur, mais pas sur l'iPad. Avant la mise à jour, tout était ouvert. Je ne sais même pas quoi faire.

[Svetlana]

Svetlana, si jolie! quel cupcake fascinant! La vérité est que la cuisson dans notre four s'avère excellente!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Ira, oui, ça cuit bien. J'y ai déjà cuit le poisson deux fois. Cela a très bien fonctionné. Et hier, j'y ai cuisiné du poulet saucisse. Mais pour obtenir 80 degrés dans le four pour la saucisse, j'ai dû régler 105 degrés sur les deux éléments chauffants.

J'ai dû régler 105 degrés sur les deux éléments chauffants.

Je tournais aussi avec cette température quand je faisais des saucisses. Ne monte pas à 80 pour la vie de moi. J'ai soupçonné deux thermomètres pour le four de l'infidélité. Et voilà ...
Ceci est moins visible sur les produits de boulangerie ou les casseroles.

J'ai une autre question, cher collègue. Lors de la cuisson des saucisses, lorsque de l'eau bouillante est versée dans une tasse à la dernière étape, ne faites rien avec. Il n'y a pas 100 degrés, il ne s'envole pas beaucoup plus tard. Le changer périodiquement?

[venera19]

venera19, Anya, vous n'avez rien à faire avec de l'eau bouillante. Il agit comme un conducteur de conductivité thermique.

Désolé, je ne fais pas (encore) de saucisse. Mais j'adore la pâtisserie. L'autre jour, j'ai admiré la vidéo

Eh bien, j'ai également décidé d'essayer de les faire cuire au four. Ok, le poêle n'a pas déçu




Aide-toi!
La pâte est facile à réaliser, les petits pains sont très tendres, aérés!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Ira, les petits pains sont adorables! Mais je suis trop paresseux pour cuire chaque pain séparément. Si je fais cuire, roulez la pâte et coupez-la.

[Éclat]

Le pain fabriqué à partir de cette pâte est également moelleux et savoureux



Éclat, voici un plus gros chignon pour vous!

[Clair de lune]

Clair de lune, Svetlucha, Svetlana, Ljna, Evgeniya, des résultats de test merveilleux Je regarde, j'admire la beauté, et je me souviens de mes sentiments de naufrage et de chatouillement de mon cœur avant le premier test du poêle. Et une expiration de soulagement, de joie avec joie du brownie rougeâtre uniforme qui en résulte. Le four est pour une longue amitié quotidienne. Et il serait donc souhaitable qu'elle ne vienne pas estropiée, belle et prévisible.
Swan-Seagull, Irochkacombien tu es brillamment espiègle
J'ai aussi fait des petits pains récemment

Sur ordonnance:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

La faille est encore chaude:


Ils sont levés:

J'ai aussi fait des tartes pour les vacances:

Sur ordonnance:

Tarte Signature dans Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)

Et comme ça:



Sur ordonnance:

Tarte au fromage cottage aux pommes (Lerele)

À tous

[Allusik]

Allusik, vos photos ne s'ouvriront pas pour moi ...

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Irochka, un problème est survenu Fixé
Les pains de pâte pour "ammchiks" sont un miracle! Très beau!
Nous, bien sûr, avons également eu "ammchiki" parmi les friandises. À la maison et au travail. Juste "nyamchiki"



Sans propagation:

Bonjour les filles, a enfin passé un samedi soir à la maison tranquille avant le Nouvel An! Je voulais préparer quelque chose de délicieux et préparer le dîner en même temps. Conçu une tarte à la viande. Une fois, j'ai fait une tarte avec des pommes de terre avec de la viande et un trou sur le dessus d'une coupure de journal. J'ai regardé ici sur le site, bien sûr je l'ai trouvé, et c'est ce qui s'est passé! J'ai réussi à prendre une photo en mangeant! )))