Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Une partie de la commande est déjà arrivée,

Était-ce des pommes, de la pectine, du sucre et des œufs?

Hohoho, que se passe-t-il si vous achetez des ingrédients différents, dans des emballages presque identiques? Mais rien de bon.

Si vous ne saviez pas ce qui se passerait si vous mettiez de l'agar à la place de la pectine dans la recette Galin, demain je vous demande de vous rendre à notre cabane. 7 gâteaux dans la sécheuse, seulement à 8-9, j'ai vu que j'ajoutais quelque chose de mal. mdaaaaaaaaaa

Eh bien, pour être honnête, cela n'a pas très bien commencé hier. J'ai décidé, eh bien, j'ai un si bon accessoire de smoothie, c'est tellement cool de peler les pommes au four de la peau, eh bien, faisons cuire les pommes avec les graines. Eh bien, mon smoothie maker a décidé de faire un smoothie avec des graines, et hier je n'ai pas broyé 3 kg de pommes au four après le smoothie maker pour me débarrasser des particules de graines, qui, bien que petites, interfèrent encore. Pendant 2 heures, j'ai été engagé dans cette entreprise "drôle". a été engagé.

Voici mon rapport de plusieurs jours)
Ajout d'un mélange de baies: groseilles (blanc, rouge, noir), groseilles à maquereau, mûres)))

Et puis le flash s'est éteint, a allumé une photo (

[Evgeniya]

Evgeniyaquelle beauté! Ma tête n'est déjà pas la première guimauve avec toi ??

[Irina_Smith]

Olya, merci! Avec moi sur toi) c'est déjà ... une sorte d'Antonovka avec de la pectine, sans, il s'est avéré des gâteaux minces, j'avais déjà montré une photo, aujourd'hui j'en ai coupé un morceau, fond dans ma bouche, ne colle pas à mes dents, redonne facilement sa forme!



Irina_Smith, Ira, j'attends un rapport sur ce qui se passe avec l'agar) wow, les pots sont les mêmes

[Evgeniya]

Evgeniya,

Avec moi sur toi

tenez bon .. donc je sais qui je vais tourmenter, au revoir les auteurs conduisent ici... woo im
J'ai acheté les pommes, je les ai lavées, je les ferai demain .. Je vais les couper, enlever le milieu et les faire cuire?! Droite?

Droite?

DROITE-DROITE! En pratique, je n'ai pas maîtrisé l'ethno business, mais en théorie je reste COMMENT puis-je aider!

[Ljna]

Ljna, Zhenya, la guimauve intelligente s'est avérée!
Je regarde, vous avez 7 gâteaux chacun, la guimauve est-elle bien séchée à l'intérieur après séchage?

eh bien, faisons cuire des pommes en général avec des graines

Et puis essuyez-le simplement à travers un tamis.

mon rapport

Super!

t mettre de la gélose au lieu de la pectine

Et peut-être que tout ira bien.

pendant que les auteurs conduisent ici

Ils n’ont même pas encore acheté de billets pour le Tranway.

en théorie

Naughty théoricien.

J'ai acheté des pommes, je les ai lavées, je les ferai demain .. Je vais les couper, enlever le milieu et les cuire?! Droite?

Faites ce que vous voulez. Vous pouvez le cuire entier, vous pouvez le peler s'il s'agit de pommes étrangères. (Je nettoie toujours ceux achetés)

S'il y a beaucoup de jus sur la palette, égouttez-la. Frottez à travers un tamis, si avec des os, et en général, il est préférable de frotter. Tout de même, la peau se fera sentir, ne pas la poinçonner avec un mixeur .. Faites-le une fois, comme le dit l'auteur, pour la pureté de l'expérience. Ensuite, il trouvera comment c'est plus facile, mais pour l'instant, suivez le chemin difficile.

Naughty théoricien.

l'essentiel est de CROIRE en vous-même!

Croyez en vous

Sans foi, nulle part.

Il est préférable d'enlever le milieu des pommes, sinon les parties inutiles tomberont parfois lors du frottement. Je ne frappe pas avec un mixeur, directement dans un tamis.

Il a bien séché, est resté en l'air pendant un autre jour, est devenu complètement sec, sur la 2ème photo, vous pouvez voir les bords déchirés. Sur la photo de 1m, qui, mise dans un récipient, elle a été coupée avec un couteau ordinaire avec élégance, douceur. J'ai tout emballé en portions dans des sacs pour congeler et scellé les bords. Allongé dans le placard, je réfléchis où le mettre pour le ranger

dans le placard

et part. Je viens de garder le mien en papier dans une boîte sur l'armoire de cuisine.

Ok nouvelles des champs de cuisine de Chypre.
La pastila avec de l'agar n'a pas l'air différent de celle de la pectine. Le même luxuriant. Maintenant, 14 heures se sont écoulées depuis le premier gâteau et 12 depuis le dernier, et le papier s'est bien déplacé de toutes les couches de gâteau, mais je vois que le milieu n'est pas encore prêt. Je l'ai mis pendant encore 3 heures. En général, le soir, il y aura au moins un résultat. Maintenant, pour être honnête, je suis plus préoccupé par le goût. L'agar a-t-il une saveur? : girl-th: Sera-t-il ressenti ou non?

Lena, Silyavka, tu as écrit que tu avais fait quelque chose comme une guimauve au chocolat. : girl_cleanglasses: Plus de détails? : mail1: Mon mari veut un chocolat. Dap cacao et à quel stade? et quel goût a-t-il?

[Irina]

Irina, combien de cacao je ne me souviens plus maintenant, cela ressemble à 2 cuillères à soupe avec une colline, j'ai ajouté quand j'ai fouetté de la purée de pommes de terre avec du sucre, Irin, vous ajoutez une cuillère, mélangez et essayez si vous n'aimez pas le goût, ajoutez plus. Mais il semble qu'il n'y avait pas plus de deux cuillères.

Quel est son goût?

Ira, tout le monde a des goûts différents, ce que j'aime, vous n'aimez peut-être pas, faites-en beaucoup pour un gâteau et essayez. Immédiatement, au moment où je suis intervenu avec le cacao et l'ai essayé, j'ai aimé comment ce sera pour vous, je ne sais pas.

Pastila à l'agar

Ce sera votre nouveau mot pour faire de la pastille à l'agar.

Sera-t-il ressenti ou non?

Ne devrait pas. algues ce sont des algues.

[Irina]

Ce sera votre nouveau mot pour faire de la pastille à l'agar. (y) Ne devrait pas. algues ce sont des algues.

Galyun (si possible), hehe, tu sais, je serais mieux, pour ainsi dire, sans aucune expérience. Je pense que vous devez d'abord apprendre l'alphabet, puis vous vous amusez. De plus, dans ce cas j'ai remplacé un ingrédient rare par un autre, ici sur l'île c'est généralement (du mot complètement) difficile avec des ingrédients rares: gélose, bonne vraie vanille, pectine ... tout doit être commandé sur Amazon et ensuite attendre un mois. .. mais que puis-je dire, je commande même de la farine d'amande et du cacao à partir de là (car les prix ici sont exorbitants). Alors hier j'ai presque vidé un pot d'agar, maintenant si je veux faire des guimauves, je dois m'occuper d'une nouvelle commande.
Eh bien, d'accord, c'est moi, à propos de ma douleur.

Maintenant, la chose la plus importante est qu'au moins c'était savoureux.

Irina, combien de cacao je ne me souviens plus maintenant, cela ressemble à 2 cuillères à soupe avec une colline, j'ai ajouté quand j'ai fouetté de la purée de pommes de terre avec du sucre, Irin, vous ajoutez une cuillère, mélangez et essayez si vous n'aimez pas le goût, ajoutez plus. Mais il semble qu'il n'y avait pas plus de deux cuillères. Ira, tout le monde a des goûts différents, ce que j'aime, vous n'aimez peut-être pas, faites-en beaucoup pour un gâteau et essayez. Immédiatement, au moment où je suis intervenu avec le cacao et l'ai essayé, j'ai aimé comment ce sera pour vous, je ne sais pas.

Lena, merci pour l'idée aussi, car je pense que ce sera délicieux, mon mari fait souvent des pâtisseries au lieu de sl. beurre et morceaux de sucre J'ai mis de la compote de pommes au four et du cacao pour le chocolat et il aime juste le chocolat aux pommes. Donc, la guimauve est également susceptible de plaire. Donc sur le prochain. semaine je pense à remuer le chocolat aussi. Je cuisine de manière à comprendre exactement les processus de fabrication de la pastille :)

Galyun (si vous pouvez)

Galya, Galina. Tellement plus joli et plus agréable à l'oreille et aux yeux.

Je serais mieux, pour ainsi dire, sans aucune expérience.

Eh bien, avec qui cela n'arrive pas .. Mais ce sera une expérience inestimable. Peut-être qu'avec de l'agar, ce sera aussi très savoureux. Personne ne l'a fait.

[Galina]

Galina, ça m'est juste venu à l'esprit ... Et je n'ai pas de cadre et on ne s'attend pas .. que faire ça?! Puis quelqu'un a été expulsé du foil (je ne me souviens même pas si ça a marché ou pas)?! Bref, j'ai sacrifié la beauté pour ta guimauve .. c'est comme ça qu'une héroïne, alors réfléchis plus vite sans ticket, tram, bonne chance Mamko

[Olya]

Olya, J'ai fait un carton épais avec une boîte à biscuits


hauteur 2 centimètres, enveloppé d'un film plastique, je l'ai toujours en cours d'utilisation.

[Olya]

Olya, Lena, Siliavka a fabriqué un cadre en carton et l'a emballé dans du papier d'aluminium. En fait, il est nécessaire que les bords soient uniformes et que le gâteau lui-même soit de la même hauteur sur tout le périmètre.



Pendant que j'écrivais, Lena a déjà répondu!

[Lenochka]

Lenochka merci beaucoup pour la clarté ... maintenant je vais créer
Elvira, Je vous remercie!! Je vais torturer tout le monde pour le moment.probablement: girl_pardon: eh bien, je suis tellement ennuyeux .. Mais alors je serai fier des professeurs

[Olya]

torturer tout le monde.

Olya, tourmentez votre santé, le cadre peut encore être fabriqué à partir d'un récipient de taille appropriée, coupé les mêmes 2 centimètres du haut. Je ne sais pas si elle l'a expliqué clairement.

un cadre en carton et l'a enveloppé dans du papier d'aluminium.

Elvira, pas avec du papier d'aluminium, mais avec du film plastique.

[Lena]

Lena pour l'instant je ne vois rien de convenable autour de moi, mais qui m'empêchera de prendre une palette et d'aller au magasin essayer les cartons?! oui personne !! Je vais trouver quelque chose ... MERCI

Elvira, pas avec du papier d'aluminium, mais avec du film plastique

Lin, mal identifié! Il brille si joliment sur ta photo que je pensais que c'était du clinquant!

[Elvira]

Elvira, Je n'ai pas fusionné avec le film, ce n'est pas pratique de l'envelopper.

Eh bien, en général, quelque chose comme ça.



En général, il s'est avéré que le goût ne différait pas des guimauves ordinaires, il a séché nettement plus longtemps, cette fois il a séché pendant 18 heures et toujours la dernière guimauve ne s'est pas desséchée, elle s'est avérée être un peu humide.
Par rapport à la guimauve à la pectine, elle est moins pelucheuse et un peu plus sèche, je ne sais pas si cette photo montre
voici deux gâteaux à la pectine et deux gâteaux à l'agar.


Et c'est généralement le jour de la cuisson d'hier (le vendredi, j'ai un jour où je cuisine pour le week-end), cela ira à notre professeur de grec (l'aîné doit marcher plusieurs fois par semaine)
mes deux guimauves, biscuits arc-en-ciel, biscuits au citron et macarons amaretti

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, l'expérience a été un succès! (y) Pas de goût d'agar? Sur la photo, où est la pomme pure, les deux couches supérieures sont sur de la gélose, celles du bas sur la pectine? Les supérieurs semblent humides. Le plus important est que la guimauve se soit avérée! Berry ressemble donc enfin à une beauté élégante! Pour les Chypriotes, c'est probablement un mets inhabituel? Ou ont-ils quelque chose de similaire?

Elvira, merci. Oui, pour une raison quelconque, le cidre de pomme avec de l'agar était propre à la fin et ne s'est pas desséché, bien qu'il soit solide. Maintenant, dans la coupe, je viens de jeter le milieu de la guimauve morceau par morceau dans le séchoir et je vais essayer quelque chose comme des craquelins. On verra.
En général, je pense que l'expérience n'a pas été un succès dans le sens où peut-être que l'agar n'a pas du tout fonctionné, il semble que comment une réaction commence à 90 grammes? peut-être qu'il n'a rien fait du tout ici? peut-être que dans mon cas, c'est comme si je faisais simplement de la guimauve à partir de pommes achetées sans pectine? J'ai un tel sentiment. Il semble juste se gélifier et je n'ai remarqué aucun changement de structure. Je ne l'ai pas préparé. En général, je ne penserai pas. Je mettrai l'agar dans une autre boîte et j'espère qu'à l'avenir je ne confondrai plus les ingrédients. Bien que .... il y a 3 ans, j'ai fait des petits gâteaux pour mon enfant à l'école, donc j'ai presque le même soda, levure chimique et tartre d'une entreprise. Au lieu de levure chimique, je mets le tartre sans regarder. Ensuite, tout est allé à la poubelle. Ici, je suis heureux qu'au moins cela se soit presque terminé.

Vous savez, il n'y a rien de tel à Chypre, jusqu'à récemment, à mon avis, même les pommes ne poussaient pas beaucoup. Voyons donc ce que mes amis chypriotes ont à dire. Et en général, nous n'avons rien de similaire même en Moldavie. Je suis donc très heureux d'avoir rencontré la recette de Galin, au fait, je suis désolé que lorsque je recherche une recette dans Google, la machine à pain n'apparaisse que sur les pages 4-5.

[Irina]

Irina, Irin, et vous marquez la machine à pain. Sur mon ordinateur et sur mon téléphone, la machine à pain dans les signets est la première ligne.

En général, je pense que l'expérience a échoué

Vous pensez correctement.

La gélose n'a pas du tout fonctionné, il semble que comment commence-t-elle à réagir à 90 grammes? peut-être qu'il n'a rien fait du tout ici?

La pectine n'est ni de l'agar ni de la gélatine. Diverses propriétés. L'agar n'est pas destiné à Belevskaya pastila et la gélatine n'est pas destinée. A en juger par la photo, il n'a pas laissé les masses "fluff", pour ainsi dire. Je l'ai pressé et je ne l'ai pas laissé sécher.
Soit de la pectine, soit rien. Il est préférable d'ajouter de la pectine si les pommes sont achetées et très juteuses ou déjà vieilles, et lorsqu'elles ne proviennent que d'une branche, elles se comportent très bien sans pectine.
Eh bien, ça va. Cette expérience s'est avérée imprévue.

[Irina]

Je mettrai l'agar dans une autre boîte et j'espère qu'à l'avenir je ne confondrai plus les ingrédients.

d'une entreprise de soude, de poudre à pâte et de tartre

Irina, peut écrire un nom plus grand sur les packages.
Pour que vous puissiez voir immédiatement ce qui est quoi.

[Irina]

les filles, bon moment de la journée, mais vous n’avez pas remarqué accidentellement quelle pectine est la meilleure pour la guimauve: pomme ou orange. Apple est presque deux fois plus cher sur l'Amazonie (et Ibei). J'en ai utilisé un orange, mais maintenant je veux reconstituer les stocks, et j'ai pensé. Peut-être que, depuis la guimauve aux pommes, va-t-elle encore débourser pour la pectine de pomme? quelqu'un l'a fait avec une pectine différente?

Irina, peut écrire un nom plus grand sur les packages.
Pour que vous puissiez voir immédiatement ce qui est quoi.

oui, je dois être plus prudent

quand sur google cherche une recette

le début de la demande devrait être "Mcooker: les meilleures recettes" et ensuite ce que vous cherchez.

vous n’avez pas accidentellement remarqué quelle pectine est la meilleure pour la guimauve: pomme ou orange.

Irin, probablement en Russie, la pectine est toujours de la pomme.
Je l'ai écrit Pectine. Mais il est pour faire de la marmelade. Ajouter au sucre. J'ai montré la photo plusieurs fois. peut-être qu'il y a autre chose, mais je ne l'ai pas rencontré. Je le fais parfaitement avec ça.

J'ai acheté de la pectine de pomme pour les guimauves et les pastilles Pudov, avec elle, il s'est avéré être de meilleures pastilles que sans pectine.

[Irina_Smith]

Irina_Smith, a récemment acheté une pectine d'agrumes. le prochain appel que je ferai avec, me désinscrire

[Irina_Smith]

Irina_Smith, a récemment acheté une pectine d'agrumes. le prochain appel que je ferai avec, me désinscrire

Evgenia, ok, dis-moi si nous ressemblons à une pomme ou moins moelleux

J'ai acheté de la pectine de pomme pour les guimauves et les pastilles Pudov, avec elle, il s'est avéré être de meilleures pastilles que sans pectine.

Eh bien, il est clair qu'avec la pectine, c'est mieux que sans, surtout quand des pommes comme la mienne proviennent du magasin.
Je suis intéressé par la question sur les différentes pectines. Je me souviens juste que lorsque je faisais de la marmelade satinée d'Erme, on mettait directement l'accent sur la pectine de pomme jaune, puis j'ai été intrigué par l'achat, mais j'avais déjà tout épuisé. Et maintenant mon orange est déjà à court, et comme j'ai besoin d'acheter, la question s'est posée pour cette recette d'investir dans une pomme ou de laisser une orange. Un pot orange de 250 g pèse 12 lb et un pot de pomme de 200 g pèse 17 lb (soit 21 lb pour 250 g). comme s'il y avait une différence. Donc je pense
Suis-je gourmand ou pas

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irin, eh bien, faites-le avec une orange ou une pomme, avec laquelle vous n'avez pas fait et comparez.

[Irina]

Irina, ici ils écrivent qu'il n'y a pas de grande différence entre la pectine de pomme et d'orange 🔗

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irin, eh bien, faites-le avec une orange ou une pomme, avec laquelle vous n'avez pas fait et comparez.

Galina, je dis que je n’ai pas de pomme, fini il y a longtemps pour d’autres projets. Maintenant, je choisis entre eux: les deux sont suspendus dans un panier Amazon. Et je dois acheter, car il me reste 3 pectines d'orange. Qu'est-ce que je panique, hehe.
J’ai juste vraiment aimé ce dessert, il ne devient pas rassis, il ne devient pas stupide, il est magnifiquement dans un bocal, je ne parle même pas du fait qu’il est super sain et diététique. Maintenant, juste à temps pour l'été, il devient une question courante de savoir comment perdre 2 kg d'hiver, voici une guimauve juste pour aider.
A toi Galina, eh bien, je ne sais pas ce qu'est la gratitude pour ta recette et tes explications et ta patience et en général ...

Irina, ici ils écrivent qu'il n'y a pas de grande différence entre la pectine de pomme et d'orange 🔗

Lena, merci beaucoup, lis-le et calme-toi :)

Merci

Irina, pas du tout. L'essentiel est que ce soit délicieux.

[Elena]

Elena, n'a même pas immédiatement reconnu! Je regarde - un nouveau visage!

Les filles ont discuté de la pectine à la maternelle, des informations peuvent être utiles
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=457473.1420

À propos des pectines Sweet Love (pâtisserie) # 1743

Merci les filles, hmmm, Apple a l'air d'être plus cool. pas étonnant que cela signifie plus. tout. J'en prends deux et ne souffre pas.Quand ils arriveront, je me désinscrire directement en pratique quoi et comment.

prendre deux

Prends en plus. Ça fera.

Et moi encore! Et encore merci!
Je ne m'attendais même pas à ce qu'une telle structure aboutisse !!!
Au début, je n'ai pas fini de le sécher, puis je l'ai séché ... J'ai pensé que je le rongerais))) C'était aussi dur que la semelle!
Et après étalement, séchage et décantation sous la charge, c'est ce qui s'est passé!
photo à l'envers pour une raison quelconque

sédimentation sous charge

pourquoi sous charge?

[Lumière]

sédimentation sous charge

pourquoi sous charge?

Et j'ai la même question .. \
Lumière, super guimauve! On voit que c'est le plus délicat, le plus aérien. Charmant, c'est bon!