Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Eh bien, bien sûr, Elvira, j'ai rejoint les rangs de la secte pastilodelo, et je jure solennellement que je n'irai nulle part, hehe.
Premièrement, il est faible en calories et complètement naturel. Deuxièmement, ce n'est vraiment pas difficile à faire avec le concept de processus.
Mais voici ce qui est étrange, la première fois que je l'ai fait, il me semblait que tout était selon une recette comme celle de Khlebnikova, et d'autres vidéos sur YouTube et un enfant sur le site Web, eh bien, j'ai tout regardé partout, et néanmoins cela n'a pas du tout fonctionné à partir du mot (bien que délicieux). Et ici à Gali, tout est décrit avec tellement de détails que tout a fonctionné du premier coup.
En général, nous avons ici dans 2 semaines la saison des fraises et on m'a promis un couple de kg directement de la ferme à ajuster.
La première guimauve est allée à ma mère, et pendant que nous mangeons les bords avec mon mari. J'ai une forme ronde de 26 cm et 2 cm de hauteur, c'est pratique de le faire dedans, mais le bot n'est pas très coupé. Je sais comment, car il est plus pratique de couper quand le bonbon est rectangulaire, mais ici j'ai découpé un carré pour ma mère, et nous ai laissé les bords. Ici, nous terminons, je me suis immédiatement connecté au suivant. Et quand je deviendrai complètement pastilodèle, j'achèterai une meilleure forme.
Le feijoa d'un voisin est tombé directement au sol, mais je ne savais pas alors ce qu'était cette délicieuse odeur, et je ne connaissais pas non plus la guimauve de feihoa. Alors maintenant, la vue des jardins des voisins a changé, où il y a quelque chose de mauvais sous l'arbre pour qu'il puisse être mis sur la guimauve.

Demain, si j'ai du temps libre, j'écrirai mes dernières observations sur la préparation des pastilles à la pectine!

Ale, j'attends vraiment avec impatience, comme une tarte au four!

ce matin j'ai éteint le sèche-linge plus tôt, plus d'une heure, car les gâteaux étaient déjà secs, chauds et faciles à plier))) cette fois l'épaisseur était de 7-8 mm, également sur la pectine, pourquoi plus mince, je ne comprends pas

Lena, il n'y a toujours rien à montrer, demain est probable

rien à montrer encore

eh bien, ça commence ...

[Elena]

Elena, et où est ta jolie guimauve?

où est ton joli bonbon?

Et le vôtre?

[Olya]

OlyaJe n'ai pas de pommes

et le vôtre

Et je n'ai toujours pas de machine à écrire et vos instructions qui SPÉCIFIQUEMENT et combien acheter ... Je vais après 2 heures dans le magasin se précipiter comme une vache à élan secoué: fou: écrivons ... je suis tellement avec le téléphone et dans le panier je mets

[Olya]

Olya, notez: séchoir, mélangeur puissant, four, grande roulette pour cuire les pommes, tamis à frotter (pour essuyer la purée), mélangeur, cadre, règle, pommes, sucre et pectine. Tout semble ...

Olya, notez: séchoir, mélangeur puissant, four, grande casserole pour la cuisson des pommes, tamis d'essuyage (purée d'essuyage), mélangeur, cadre, règle, pommes, sucre et pectine. Il semble que tout ..

Eh bien, Lena cuit probablement dans une casserole. Je suis au four sur une plaque à pâtisserie. Une casserole pour y essuyer la masse, puis la faire bouillir avec de la pectine, ou simplement l'essuyer, puis tout peser et mettre les mêmes portions dans des bols. Il est donc plus pratique de travailler simplement avec la masse. En général, une casserole de 3 litres est absolument nécessaire. N'importe quel tamis, vous pouvez utiliser un tamis à cheveux, vous pouvez utiliser du métal, mais pas un grand, nous faisons toujours de la purée de pommes de terre.
Le reste est tout ce que Lena a écrit.

Eh bien, Lena cuit probablement dans une casserole.

si sûr chef.

peser

J'ai oublié les échelles !!!

J'ai oublié les échelles !!!

Non, eh bien, c'est un peu tout seul ...
Len, si je ne suis pas là, eh bien, tu ne sais jamais où emmener, tu peux dire à Olga ici quoi et comment.

si je ne suis pas là, eh bien tu ne sais jamais où ça va prendre

Est-ce que Madame s'en va loin?

Vous pouvez dire à Olga ici quoi et comment.

sera fait supérieur.

Est-ce que Madame s'en va loin?

En place.Nous ne vivons pas à la maison le week-end. Tout nous transporte quelque part .. Puis chez nous pendant quelques semaines.

sera fait supérieur.

Merci Len. Tout le monde fait parfaitement la guimauve et vous pouvez aider.

Tout le monde fait magnifiquement la guimauve

c'est un péché de tondre avec un tel professeur

De quoi parlez-vous des vierges: oya des produits !! Et ce qui est répertorié ... bien sûr, il y a ... Galya, dites-moi, quel genre d'entreprise de poids je suis un commerçant, et Kenwood en a 2 (et pourquoi perdre du temps avec des bagatelles) Quels produits prendre ?? Demain après 17 ans, ils ont promis de l'apporter ... alors je devrais être prêt



Je veux utiliser des fruits surgelés en plus des pommes ... j'ai tout (enfin presque)

[Olya]

Olya, Je ne suis pas Galya, mais je vais répondre. Pommes, œuf, sucre et pectine. Les proportions dans la recette.

[Lena]

Lena oui non ... c'est compréhensible, je parle de FREEZING ... lesquels iront et lesquels ne sont pas fruités et le ratio!

[Olya]

Olya, et avec quelles charges voulez-vous faire? Je n'aimais pas les fraises. J'ai aimé la gelée de cerise, de framboise, de feijoa et de raisin.



Guimauve Belevskaya dans Lequip D5 Eco # 2495
Olya, ici Galya a écrit le ratio de purée de pommes de terre et de baies. Si les baies sont congelées, décongelez, faites bouillir directement avec du jus et égouttez le jus.

Maintenant, je vais énumérer ... cerises, framboises, abricots, fraises, mûres ,. raisins de Corinthe, un mélange de prunes + ananas + raisins + fraises et il y a autre chose ... il y a du frais - tout est agrumes, kaki, kiwi, bananes, raisins de 3 variétés, poires, tomates (c'est moi, juste au cas où, ), des grenades ... enfin, des plus chères - myrtilles, groseilles, fraises ... mais il est peu probable que j'utilise la première guimauve à ce prix, ma chère, ce que tu veux! Je vais l'acheter dans une heure

[Olya]

Olya, Galya et moi aimons le plus la framboise, personnellement j'ai aussi beaucoup aimé la cerise.
J'ai fait des framboises avec de la purée de pommes de terre fraîches (framboises interrompues avec du sucre, pressées dans une étamine et congelées). Pineapple n'aimait pas du tout le mot. La fraise est un peu sèche pour moi.

[zvezda]

zvezdane sautez pas encore avec des charges. Maîtrisez une pomme simple, puis, lorsque vous le faites plusieurs fois, vous pouvez déjà le faire avec des rappels.

Les filles, je suis désolé pour le retard! Je me suis embourbé au travail!
A propos de la guimauve: pour un résultat garanti, il faut résister à la technologie. Une de mes pastilles à la pectine s'est avérée ordinaire, comme si je n'y avais pas mis du tout de pectine. Non, il s'est avéré être doux et savoureux, mais il n'y avait pas cette peluche comme la guimauve à la pectine et les gâteaux séchés plus que lorsqu'ils étaient séchés avec de la pectine. Il s'est avéré que mon thermomètre mécanique était couché et que je n'avais pas porté la masse à la température désirée. Donc, la pectine n'a pas fonctionné. La prochaine fois que j'ai déjà utilisé un thermomètre électronique, et voici ce que j'ai remarqué - la masse avec de la pectine ne monte pas aussi rapidement vers des pics stables que la masse sans pectine. J'ai fouetté selon le modèle habituel, et la masse est restée lente, mais en même temps, après avoir enlevé le cadre sur la palette, elle a parfaitement gardé sa forme, les bords étaient nets et uniformes. Les deux premières couches étaient exactement comme ça, mais en fouettant la troisième, j'étais distrait et la masse a été fouettée pendant quelques minutes de plus. Le soufflé s'est avéré plus dense que les deux premiers gâteaux. Lors du séchage, j'ai remarqué que le troisième gâteau sèche plus vite que les deux premiers. Pas critique, bien sûr, mais il s'est avéré être 2 à 3 mm plus mince que les deux premiers. De cela, j'ai conclu pour moi-même qu'il n'est pas souhaitable de battre la masse.
Le papier a parfaitement tourné. J'ai coupé les couches et manqué avec une cuillère entassée de la masse déposée. Lorsque la guimauve était sèche, elle refroidissait. En coupant en portions, j'ai remarqué que la guimauve au milieu était un peu humide, malgré le fait que les gâteaux étaient bien séchés. Il semble qu'en raison du fait que les gâteaux sont plus épais, la guimauve collectée est plus haute, le milieu ne se dessèche pas. Ici, je ne sais pas encore ce qui est mieux - que ce soit pour enrober les gâteaux très finement, ou pour augmenter le temps de séchage? ... Galya, que dites-vous?

Que dis-tu?

Je dirai que la guimauve est magnifique.

la guimauve au milieu est humide,

Comment humide? Il existe deux critères d'humidité.Ce n'est tout simplement pas fini sec, vous savez comment ne pas le sécher, ce sera une fine bande de "mouillé" et tout semble être sec, mais lorsque vous le coupez et le touchez au toucher, les sensations semblent un peu humides. Juste la deuxième option est normale, c'est la structure de la guimauve. Tout est fini, tout est fait correctement. Pourquoi cela arrive parfois, il m'est difficile de dire, je ne suis pas un spécialiste culinaire, mais un artiste, je ne peux que supposer que la différence est de battre. Quelles couches se sont avérées humides, celles qui ont été fouettées en une masse molle ou ont-elles été tuées? Probablement ceux qui étaient lents.
Je pense que tout cela n'est pas critique et parfois je le fais de la même manière. Une fois ainsi, une autre fois d'une manière différente.
Je vais devoir voir comment la guimauve est battue avec de la pectine. Il semble que tout était toujours fouetté avec plaisir.

Galya, les deux premières couches à écoulement lent ont été très bien séchées. Le troisième, qui fouettait plus longtemps que le premier, présentait une fine bande non séchée lors de la coupe. Il a donc séché moins longtemps que le premier. Ainsi, lorsque je ramassais la guimauve, j'ai posé ce gâteau, coupé en deux, avec la première et la dernière couche lors du séchage final. Et le milieu était un peu humide. Sur la photo, le bord de la pastille. J'ai coupé un morceau et j'ai tout de suite pris une photo. Ensuite, je coupe la guimauve en 3 parties égales pour l'envelopper de parchemin et la retirer. Et c'était mouillé au milieu de la guimauve. Je pense qu'il y a beaucoup de frottis. Les couches de pectine elles-mêmes sont douces et délicates, un frottis est nécessaire pour les coller ensemble. Sans pectine, les couches sont beaucoup plus sèches et plus dures, dans ce cas le frottis les ramollit.
En général, tout s'apprend en comparaison, la prochaine fois j'espère pas loin, j'essaierai de rater un peu les gâteaux.

Il a donc séché moins longtemps que le premier.

C'est peut-être pourquoi la bande n'est pas séchée?

Galya, oui! Il y avait une fine bande. Par conséquent, lors de l'assemblage, j'ai laissé les moitiés de ce gâteau en haut et en bas. Je n'aimais plus l'humidité lors de la coupe après avoir fini sec au milieu. Les gâteaux sont devenus humides et ont très bien séché. Probablement les enduisant légèrement "écrasé".

Probablement les enduisant légèrement "écrasé".

En théorie, cela n'aurait pas dû. Eh bien, recouvrez moins. Et tu as encore battu la masse gauche avant de se répandre? Ce que je demande juste .. J'aime mieux quand la masse est fouettée dans une crème avant de l'étaler, elle est plus douce et a meilleur goût.

Oui, Galya, je vais certainement le battre. Il devient lâche et aqueux lorsqu'il se trouve dans le réfrigérateur. Tout comme vous l'avez enseigné.

assurez-vous de battre. Il devient lâche et aqueux lorsqu'il se trouve dans le réfrigérateur.

Ici, je l'aime aussi plus. Crème-crème droite et se coucher exactement et sèche très bien. Une couche d'une âme aussi simple sort.
Je vais devoir remuer la guimauve ce week-end. Envoyer à maman par colis. Je lui envoie tout maintenant. Je ne peux pas soulever beaucoup, alors je rentrerai chez moi léger. Avec un bagage à main de 5 kg, pas une valise de 23 kg et un bagage à main de 10 kg.

[gawala]

gawala, Pebble, route facile, et une rencontre précoce en famille!

route facile, et une rencontre précoce en famille!

Attends une minute pour me voir partir. Il est encore tôt, les billets n'ont pas été achetés. Fin février, le voyage est prévu.

Il est trop tôt, les billets ne sont pas achetés

Eh bien, vous aurez le temps de discuter avec nous de plus d'une guimauve - cuisinez!

Eh bien, vous aurez le temps de discuter avec nous de plus d'une guimauve - cuisinez!

Eh bien, oui, nous aurons certainement le temps d'obtenir 5 pièces. Peter a également menacé de se joindre à nous. Nous attendons. de

Peter a également menacé de se joindre à nous. Nous attendons. de

Peter doit dormir. Elle est toujours cette chouette de nuit!

et moi, et moi, et moi les mûres Hier j'ai cuit et frotté 4 kg de pommes, et aujourd'hui je cherche 5 kg (pendant qu'elles refroidissent après le four). Le soir je sculpterai pour que pour la nuit dans la sécheuse :) demain soir avec un reportage et une histoire sur la façon dont tout n'était pas facile cette fois.
Une guimauve est pure pomme, la deuxième guimauve sera 2 gâteaux avec l'ajout de tokma de fraises congelées et 2 gâteaux avec l'ajout d'un plateau de baies congelées.La dernière fois que je me suis rendu compte que la hauteur de 4 gâteaux me convenait beaucoup et il semble que ce n'est pas nécessaire plus haut.

Il y aura donc des nouvelles des champs demain

et moi, et moi, et moi mûrier

Alors. bien. Chypre a tiré vers le haut.
Irina, nous attendons le résultat.

sera fait, chef

la dernière fois je me suis rendu compte que la hauteur de 4 gâteaux me convenait beaucoup et il semble que ce ne soit pas nécessaire plus haut.

Ne promettez pas ...

Peter dort

C'est à propos de moi?! Je suis tutochki et depuis le matin du pain avec les skieurs discutant ... Il est temps de sortir ..
Je n'ai pas compris quelque chose .. Je vais quelque part?! OUI??!

Je n'ai pas compris quelque chose .. Je vais quelque part?! OUI??!

non, nous attendons de la guimauve de votre part.

[Elena]

Elena, donc les sécheuses ne sont pas encore là, comment puis-je le faire pour vous ?? Je me fais exploser ....: girl_in_dreams: si seulement?!
Galya Pourquoi ne sautez-vous pas sur ceux compliqués ?! Je fais toujours d'abord ce qui est plus difficile, et alors seulement j'essaye quelque chose de plus simple.J'ai un mélangeur machine bête shaitan JTC - il écrase tout, même dans les fraises et les grenades vous ne sentez pas les graines .. Peut-être où l'utiliser? ? Jusqu'à ce que je réalise à quel stade ...

Pourquoi ne sautez-vous pas sur les complexes?

Eh bien, venez avec des difficultés.

Peut-être où l'utiliser ?? Jusqu'à ce que je réalise à quel stade ...

Au stade de la purée de pommes au four. Si vous ne prévoyez pas d'éplucher les pommes et de les cuire avec les pelures, frottez les pommes à travers un tamis, puis branchez la machine à shaitan hibou pour que la purée soit très lisse.

[Galya]

Galya Duc elle va moudre avec des os et des baguettes et ne pas huiler .. Donc je ne comprends pas .. tu m'attends ou guimauve

[zvezda]

Alors je n'ai pas compris ... tu m'attends ou guimauve

zvezda, Olya à la guimauve

donc les séchoirs ne sont pas encore là, comment puis-je le fabriquer pour vous ?? Je me souffle ... si seulement?!

Et elle a dit que tout était!
Ici

Et ce qui est listé ... bien sûr, il y a

Et vous pouvez sécher au four

Duc, elle moudra avec des os et des bâtons et ne sera pas huilée

Duc, duc. Tout d'abord, faites ce que l'auteur de la recette écrit, puis il le fera avec les os. : D Sentez la différence.

m'attends-tu ou guimauve

Où est-ce que j'attends? Si dans le sujet, alors avec de la guimauve, si j'ai du dolma, alors de la guimauve pour nous, nous avons des tas de schnaps et plus encore ..

Et vous pouvez sécher au four

Svetiashk, comme la vie l'a montré, quelque chose dans le four n'est pas très bon pour les gens.

[Galina]

comme la vie l'a montré, quelque chose dans le four ne fonctionne pas très bien avec les gens

Galina, alors j'ai séché mes thés au four.
Et la guimauve n'est pas compatible avec les fours.

Et la guimauve n'est pas compatible avec les fours.

Peut-être que les amis de quelqu'un, mais nous n'en savons rien.

[Lumière]

Lumière,

Et elle a dit que tout était!

Et ce sera soit ce soir soit demain soir

ou ce soir ou demain soir

Eh bien, la date limite est lundi.

[Galina]

Galina, ne lui fais pas peur Ozone est bizarre! Une partie de la commande est déjà arrivée, et la moitié est en route, mais ils ont dit que la date limite était demain