Galette aux courgettes et fromage (+ vidéo)

Galette aux courgettes et fromage (+ vidéo)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Farine	2 piles
Beurre	90g
L'eau	50 ml
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l.
Sel	0,5 h l.
Levure	0,5 h l.
Remplissage
Zucchini	1 pc
Ricotta ou fromage cottage gras	100g
Parmesan	2 cuillères à soupe. l.
Fromage à pâte dure	3st. l.
Ail	1 dent.
Romarin	pincer
Sel poivre	goût
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

Versez la farine dans un bol mélangeur, ajoutez le beurre froid coupé en dés, salez et coupez le tout en miettes.

Ajouter l'eau, la crème sure et la levure chimique et battre jusqu'à ce qu'un morceau de pâte se forme.

Enveloppez-le dans du plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez la moelle en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur.

Ajoutez du fromage à pâte dure, du parmesan ou tout autre délicieux fromage râpé sur une râpe fine à la ricotta (ou au fromage cottage gras). Pressez une gousse d'ail (j'ai pris une cuillerée de pâtes des flèches d'ail). Bien mélanger.

Sur un parchemin saupoudré de farine, abaisser la pâte en un jus fin et large. Étalez la garniture au fromage sans atteindre les bords. Placez les tasses de courgettes sur le dessus. Saupoudrer de sel, poivre, romarin. Arroser d'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.

Servir chaud ou froid.

Remarque

Tarte incroyablement savoureuse et tendre avec une pâte fine et friable et une garniture aromatique juteuse de trois fromages, de courgettes et de romarin. La combinaison de parmesan et de romarin donne à ce biscuit une saveur méditerranéenne magique. Le parmesan peut être remplacé par un autre fromage avec le même goût brillant, comme le pecorino, le gueyre.