Le démarreur de houblon le plus simple

Je n'ai aucune expérience dans la collecte de cônes de houblon, donc tous INFA sur Internet. Des questions sont souvent posées pour les collecter, j'ai décidé de tout rassembler dans un seul post et de demander à Vika de mettre sur la première page ou de faire un lien.
Sur la 4ème page du sujet il y a ma réponse n ° 60 dedans un peu sur la collection de cônes de houblon, je vais la copier ici.

Les cônes de houblon sont récoltés fin août-septembre, lorsqu'ils sont de couleur jaune verdâtre. La couleur verte indique l'inflorescence immature. Mais la couleur jaune-brun et les glandes tombantes (particules végétales qui contiennent la lupuline très utile) indiquent que la plante est déjà fanée et ne convient pas. Il n'est pas recommandé de collecter des cônes aux écailles très élargies et saillantes: ils contiennent beaucoup de graines et peu de lupuline.
Les bourgeons mûrs deviennent lisses, fermés. Les écailles des pétales s'ajustent étroitement les unes aux autres. Les bosses sont légèrement collantes au toucher. Si, lorsqu'ils sont pressés, ils jaillissent - bruissent, restaurent leur forme, c'est un signe certain que les cônes sont mûrs et qu'il est temps de les retirer. Cette fois ne doit pas être manquée, car ils deviennent très rapidement bruns et perdent en même temps beaucoup de leurs propriétés.
Les cônes se détachent avec des pédicelles jusqu'à 2,5 cm de long.
Les inflorescences des cônes sont divisées en mâles et femelles, à des fins médicinales, seules les femelles doivent être collectées. Mais comment les distinguer, où sont lesquelles? Les fleurs du cône, situées seules ou en grappes, sont appelées féminines. Fleurs sur de minces pédicelles, vert pâle, rassemblées en panicules - fleurs mâles.
La collecte des cônes ne doit être effectuée que par temps sec.

Je vous remercie. Informations très utiles.

Artemis, c'est super que tu l'aies aimé. Pouvez-vous décrire comment vous l'avez fait avec de la farine sans gluten? Un ami a un enfant allergique effrayant, il ne peut presque rien faire ...

Elle a fait la même chose que la maîtresse du sujet décrit, mais a ajouté quelques cuillères à soupe de lactosérum et l'a soulevé non pas pendant 2 jours, mais un, car quand elle l'a élevé pendant deux, pour une raison quelconque, elle est morte, mais ici vous pouvez voir les subtilités de notre farine. Je vais maintenant insérer le rapport que j'ai écrit sur le site Web sans gluten:
Pour la première fois, j'ai fait du levain sur les grenats «mélange gris», mais j'ai raté le moment - il s'est arrêté de bouger)). Mais quand elle vivait, elle n'était pas différente d'une photo de levain sur de la farine de blé. Cette fois, le levain a été réalisé sur un "mélange noir". Je soupçonne qu'il y avait plus de farine de lin dedans et c'était assez visqueux. Alors, j'ai décidé que je ferais du pain avec tout le levain, et j'ai donc pris 175 gr. décoction de houblon, quelques cuillères à soupe de miel, petit-lait et 100 gr. farine. Remué, secoué ... Remuer de temps en temps. Un peu plus d'un jour plus tard, le levain a été multiplié par 2 à plusieurs reprises. Afin de ne pas rater le moment, j'ai décidé de pétrir la pâte. 175 grammes petit-lait, sel, huile, sucre, 200 gr. mélange, selon la recette, à la fin du levain. La pâte était pétrie vers une heure du matin. Le pétrissage a eu lieu dans le HP. J'ai donc laissé la pâte lever jusqu'au matin. A 7 heures, HP a démarré sur le mode 3 - j'ai mulinex et il n'y a pas de mode sans gluten, mais cela n'interfère en rien. À propos, avant le début de la cuisson, j'ai pincé un petit morceau de pâte et l'ai envoyé au congélateur. J'ai l'intention de faire cela tout le temps - ce sera mon genre de "levain éternel". En général, après un peu plus de 3 heures, un beau pain avec une croûte croustillante est sorti. Le seul point négatif est qu'il a un goût un peu amer du houblon. Mais en théorie, après quelques pâtisseries, l'amertume devrait disparaître.
p. de.J'avais peur de laisser le levain juste au réfrigérateur, car en raison de la nature de la farine sans gluten, il peut mourir ou se dessécher.
J'espère que cela aide votre ami d'une manière ou d'une autre.

Je suis très heureux que vous ayez aimé le levain! J'espère que vous cuisinerez toujours du pain délicieux et sain avec du levain de houblon!
Restez sur notre site, il y a plein de choses utiles et intéressantes!

Merci beaucoup! Vous n'avez aucune idée du "cadeau" que vous avez fait pour notre famille avec votre recette !!!

Tentative numéro deux, cette fois le goût est correct et pas du tout aigre, sucré.
Elle a mis la pâte sur de la farine de seigle et à temps il s'est avéré qu'elle l'a gardée 8 heures à température ambiante (mais il fait chaud ici maintenant). J'ai pétri la pâte principale sur de la farine 1c, ajouté des graines frites et quelques cuillères à soupe d'épeautre c / h, voici ce qu'une brique s'est avérée:

Le toit essayait de se casser, il fallait s'éloigner un peu plus. Mais je suis toujours très heureux, savoureux et sain, on peut varier les additifs, la composition de la farine, ça s'intègre bien dans l'horaire de travail, juste une aubaine pour la famille. MERCI encore au propriétaire du sujet et à tous ses résidents pour leurs conseils et leur gentillesse
Juste au cas où, je vais mettre en page la composition, du coup cela sera utile à quelqu'un:

OPARA: eau 390g, levain de houblon 2 c. l. farine de seigle 200g, sucre 1 cuillère à soupe. l. Fermentation 8 h.
Pâte: pâte entière, farine 1s 330g, farine c / z deux cuillères à soupe. l. miel 1 c. l, sel 1,5 c. graines de tournesol frites 50g., huile de tournesol 1 c. l. Pendant le pétrissage, j'ai ajouté un peu de farine à la consistance désirée.
La pâte a fermenté pendant au moins 40, puis je l'ai pétrie à nouveau et l'ai laissée reposer dans le moule pendant 2 heures.

[Artémis]

Artémis, je vous remercie pour vos aimables paroles!

sudiste, Tatiana, sur la photo du bon pain! Je vous félicite pour votre succès et je suis très, très heureux que tout a fonctionné. Et le goût du pain, son utilité et le temps passé dessus sont bons. En effet, beaucoup pensent que cela prend beaucoup plus de temps avec le levain qu'avec la levure thermophile. Mais ce n'est pas du tout le cas. Le temps n'est plus nécessaire pour cuire du pain au levain. Lorsque vous commencez à cuire un tel pain, tout est naturellement inclus dans la routine sans tracas inutiles.
Merci beaucoup pour la recette présentée, j'espère que les boulangers l'utiliseront!
Merci pour la photo du pain, pour le reportage sur sa cuisson et pour la gratitude!
Encore plus de succès et restez avec nous!

Wow, combien ils ont cuit ici pendant mon absence! Je parle du comportement de notre levain préféré, peut-être que quelqu'un vous sera utile. Avant de partir en vacances, environ 1/3 d'une boîte de levain est resté dans mon bocal au réfrigérateur, je suis parti 3 semaines et, franchement, je n'avais aucune confiance qu'elle m'attendrait. : girl_wink: Eh bien, on ne sait jamais, ça va se détériorer, aigre. Je suis donc rentré à la maison, et la première chose à faire était de faire de la pâte. Elle a sorti mon pauvre sans-abri, probablement affamé, du levain du réfrigérateur: désolé1: et je pense - quoi qu'il arrive, je vais le mettre, il n'y en a toujours pas d'autre. Et vous savez, elle a très bien joué, soulevé la pâte, les pains étaient parfaitement cuits. Et j'ai fait une autre expérience: j'ai cuit des tartes à partir de pâte au levain - à ma grande surprise, elle a également parfaitement augmenté et c'était très savoureux, alors maintenant je n'ai plus besoin de levure du tout.

[Esther]

Esther, Maria, bon retour! Le repos est bon!
Oui, c'est un levain si merveilleux! Je l'aime beaucoup!
Et je fais aussi des tartes dessus et il n'y a pas de levure dans la maison depuis longtemps. J'achète uniquement pour les gâteaux de Pâques, une fois par an. Parce que pendant un an, j'ai fait des gâteaux au levain, ils n'étaient pas duveteux, une pâte très riche. Je ne risque plus ça. Une fois par an, pour une bonne raison, je change le levain.

L'année dernière, j'ai cuit du Panettone sur notre levain avec l'ajout de 1 gramme de levure, délicieux est sorti. L'année prochaine, je vais encore cuire comme ça.

[Loksa]

Loksa, Oksana, oui je me souviens que vous avez cuit avec du levain Panettone. J'ai regardé ta recette, je fais des gâteaux très riches, j'ai peur que le levain ne fasse pas face à la montée d'un tel gâteau. Bien que vous puissiez essayer. Après tout, les gâteaux étaient cuits avec du levain avant, quand il n'y avait pas de levure.

J'ai du pain pour une raison quelconque qui est blanc dont le gris monte pendant 8 heures.Bien que la pâte elle-même double en 6-7 heures et tout cela par le haut avec un capuchon en mousse. La pâte s'avère bonne Et pourquoi le pain met-il si longtemps à lever? Et ils écrivent aussi que le pain sans levure ne moisit pas. Après 10 jours, j'ai commencé à moisir. Peut-être à cause de ce qu'il a gardé dans un sac de salafan? Mais j'ai fait du pain avec du levain de seigle éternel, donc il a également été mis dans un sac de salafan pendant deux semaines et il n'y avait pas un gramme de moisissure. Qui peut dire quoi?

[wasabi]

wasabiIl est très étrange qu'avec une bonne pâte, votre pain lève si longtemps qu'il faut même beaucoup de temps pour lever.
Découvrons-le ensemble.
Ajoutez-vous du liquide supplémentaire lors du mélange de la pâte?
Quelle est la température dans la cuisine lors de la levée de la pâte?
Ajoutez-vous du miel ou du sucre lors du pétrissage de la pâte?
Avec une humidité élevée et une longue conservation du pain, j'ai eu des cas de moisissure dans le sac. Le pain a pris de l'humidité, était chaud, mis dans un sac, là il est devenu encore plus humide et a donné de la moisissure. Mais ici, vous essayez ce moule, c'est comme du fromage bleu. C'est un antibiotique naturel pur, il n'a pas de goût de moisissure.

Bonjour Marina. Mais lorsque je pétris directement de la pâte sur du pain, il y a déjà plusieurs liquides et je n'en ajoute pas. Je n'ajoute pas de miel, je n'ajoute pas de sucre parce que nous n'aimons pas le pain sucré. J'ajoute une cuillère à soupe de miel pour pétrir la pâte elle-même. Quant à la température, il fait frais quelque part autour de 18 degrés. Maintenant, le chauffage d'automne n'est pas encore disponible. Je pèche toujours sur la farine pour sa qualité. Auparavant, nous avions notre propre moulin à farine à Ekaterinbourg (puis il a interféré avec quelqu'un et a été démoli). Il y avait donc un magasin spécial où ils vendaient différentes variétés de farine, le pain se révélait toujours haut, luxuriant et il avait toujours une bonne hausse. Et maintenant, ils apportent de la farine de toutes parts. Je ne comprends pas où et ce qui est mélangé et ajouté, vous ne pouvez pas comprendre. Et la hausse Depuis, le pain est devenu très difficile. Eh bien, qu'en est-il de la moisissure n'est pas critique, vous ne faites pas tellement de pain qu'il reste toujours si longtemps. Je l'ai juste essayé exprès - le pain était chaud dans le sac, je ne l'ai pas mis au froid, et il est sec et non mouillé dans la cuisine.

[wasabi]

wasabiet pétrir le pain dans quoi? C'est juste que la machine à pain Panasonic a un mode qui convient pour lever la pâte. En été je ne l'ai pas utilisé, mais maintenant il n'y a pas encore de chauffage, cela m'aide beaucoup ...
Bien que ce levain soit bon, il soulève parfaitement la pâte même à 20-25 degrés à l'intérieur.

Je pétris et pétris tout à la main et fais cuire dans des moules en briques dans un four à gaz.

[wasabi]

wasabi, Je vois, merci pour la réponse. La prochaine fois, mettez la pâte sans miel, elle errera bien telle quelle. Et lors du pétrissage, assurez-vous d'ajouter du miel à la pâte. La pâte n'a pas de nutriments, elle met donc beaucoup de temps à lever. Si vous mélangez par litre de liquide, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel, le résultat sera complètement différent. Mais le pain ne sera pas sucré, toute la douceur est traitée par des bactéries et elles élèvent le pain.
Et, bien sûr, 18 degrés ne suffisent pas pour grimper.

Essayons. Nous te remercions.

[wasabi]

wasabi, et vous réussissez à faire du pain!
Nous attendrons un message sur le résultat.
Veuillez écrire un nom dans le profil, sinon ce n'est pas pratique de communiquer comme ça.

Et mon levain dans le frigo s'est aigri

[Katrina7]

Katrina7, et comment s'exprime cette acidification? Aviez-vous du levain sur du houblon frais, à l'exception de l'eau et du miel?
La situation peut être améliorée en ajoutant du miel, du bouillon frais et de la farine.
Personne ne s'est jamais plaint de l'acidification du levain, il reste bien au réfrigérateur et pendant plus d'un mois.

Bonjour! Le levain est resté "inactif" pendant 2 semaines, le liquide s'est séparé, il y a de petites bulles dedans et l'odeur est très désagréable. Le levain était sur des cônes frais, je pense que c'est aigre parce que la première récolte de cônes n'était pas à l'heure (ils ont mal fermenté) et je leur ai ajouté des plus tardives?

[Katrina7]

Katrina7, Bonjour, Katya! Le fait que l'eau du levain se soit séparée est normal. Lorsqu'il n'est pas utilisé pendant une longue période, il se délamine.
Vous devez le mélanger. Je ne peux rien dire sur l'odeur désagréable, était-elle étroitement liée à vous?
Sur la page précédente Esther a écrit qu'elle n'avait pas utilisé de levain depuis trois semaines. En arrivant de vacances, j'y ai mis une pâte et tout s'est bien passé.

la première collection de cônes n'était pas au bon moment (ils ont mal erré) et j'ai ajouté les derniers?

Je ne pense pas que cela pourrait affecter négativement le levain. Cela peut affecter la montée de la pâte et non son acidification.
Essayez de rafraîchir le levain et d'y ajouter une petite quantité de pâte.

[marika33]

marika33Marina, j'ai moi-même été surpris quand il s'est avéré que mon levain était bien vivant, mais mon odeur était tout à fait normale, comme toujours. Et l'eau, oui, elle se sépare souvent, ça va. Et ici je suis entré dans le sujet et je veux me tourner vers l'esprit collectif. Besoin d'une consultation. J'ai cuit (avant ce levain) du pain Borodino avec de la levure et là, selon la recette, le malt est brassé avec de l'eau bouillante, puis, après 40 minutes, il est versé dans le liquide qui est resté selon la recette et y est mélangé avec le reste des ingrédients liquides. Puisque le pain est de la levure, il est cuit sans pâte. Et là, je me retrouve dans une impasse :: girl-th: si je la verse dans une pâte, on ne sait pas ce qui va lui arriver. Si je verse le malt brassé dans la pâte pendant le pétrissage, je casserai la technologie et le pain sera perdu. Si je ne verse pas tout le liquide dans la pâte, elle risque de ne pas lever et fermenter. Je demande des conseils et de l'aide - que faire? Je ne veux pas retourner à la levure, mais je veux du pain Borodino!

[Esther]

Esther, essayez cette recette 🔗
J'ai cuit, ça s'avère délicieux

[Esther]

Esther, Je fais du pain avec du malt, je le brasse avec un peu d'eau chaude, cela devient une bouillie épaisse. Je l'ajoute lors du pétrissage, ma machine à pain pétrit. Le pain s'avère excellent, mais pas Borodino, mais il y ressemble. Je ne regarde pas les recettes maintenant, ce que je mets dans le pain que j'ai fait cuire

[Katrina7]

Katrina7, J'avais aussi des problèmes avec l'odeur du levain quand je le conservais dans une théière en verre avec un couvercle en plastique, il y avait des trous d'air, mais quelque chose qu'elle n'aimait pas. Après l'avoir versé dans un bocal, que j'ai recouvert d'un simple couvercle en verre (pas d'étanchéité), le problème a disparu.

Elle l'a gardé dans un bocal en verre et l'a recouvert d'un couvercle sur le dessus (qui est enroulé - un en étain), probablement qu'elle n'avait pas assez d'air ... Merci à tous pour les réponses.

[Venera007]

Venera007, c'est-à-dire que vous ajoutez au pain, qui est fait sur pâte, sur levain, du malt brassé en x / p lors du pétrissage et tout se passe bien, ai-je bien compris? J'avais des doutes à ce sujet. Alors merci pour la réponse, je vais essayer.

[Musenovna]

Musenovna, merci pour le lien, mais c'est très long et laborieux, et en plus, je cuit en x / n, tout y est différent.

[Esther]

Esther, oui, je fais du pain au levain de houblon, du jour au lendemain je mets une pâte (liquide + sucre + levain de houblon), le matin je brasse du malt, en refroidissant, je pétris: Farine + malt + pâte + huile végétale + sucre (j'ajoute juste un peu de sucre pour que Je ne l'ai pas goûté), sur le programme des boulettes, un pétrissage court pour que tout soit mélangé, une pause de 10 minutes, puis j'ajoute du sel, allume les boulettes sur le programme des boulettes, vers la fin du lot j'ajoute quelles graines, épices, si désiré. Après quelques heures, après un maximum de 2,5, je fais cuire.
Maintenant, faute de temps catastrophique, j'ai commencé à cuire dans une machine à pain, il n'y a absolument pas le temps de m'occuper du four.

[Venera007]

Venera007Merci pour la réponse détaillée, j'ai également acheté du coton comme compromis entre le manque de temps et l'envie de manger du pain savoureux et, surtout, sain. Vous m'avez inspiré, demain je mettrai Borodinsky au levain.

[Esther]

Estherj'espère que tu réussis

[marika33]

marika33, J'ai mis le levain de houblon aujourd'hui, le bouillon de houblon s'est avéré être moins jaunâtre, mais verdâtre-jaunâtre, houblon frais, séché dans les derniers jours d'août. J'ai mélangé le bouillon avec du miel, ajouté de la farine de seigle et quelques cuillères à soupe de farine de blé et mis dans un bocal d'un litre avec un col large, il s'est avéré être presque la moitié du pot, ce ne sera pas un petit récipient, y aura-t-il assez d'espace pour la fermentation? Peut le déplacer à un an et demi. Des stands recouverts d'une serviette dans la cuisine, il fait chaud ici, gr. 24-25 sera. Si normal pour elle?

[Yunna]

Yunna, oui, la température du levain sera normale. Mais il n'y aura pas assez d'espace dans le pot, placez le pot dans un récipient ou un bol pour ne pas l'attraper sur la table. Le houblon est frais et devrait bien fermenter.
De mon bocal d'un litre, tout va dans un récipient, il reste plusieurs fois au fond, quand je le rentre là, jusqu'à ce que je le mette au réfrigérateur.

[Yunna]

Yunna, Je me souviens, j'étais fatigué de le ramasser partout dans la cuisine et la dernière fois je l'ai mis dans une casserole de 6 litres - il s'est avéré juste. Et quand je l'ai mis dans un bocal d'un litre, il y avait environ 2/3 du bocal. Eh bien, peut-être 3/4. Alors regardez et attrapez!

[marika33]

marika33, Esther, Merci, je suis allé le décaler avant qu'il ne soit trop tard.

Les filles, il y a un problème avec mon levain. Le premier jour, cela ressemblait à la première photo, et le soir, mon mari a laissé une fenêtre ouverte dans la cuisine, c'était + 8gr dehors la nuit. probablement il a gelé et hier soir il y avait des bulles, maintenant comme une mousse continue, augmenté de volume trois fois, se tient dans un seau transparent de 3,5 litres, recouvert d'un couvercle, n'essaye même pas de s'enfuir, il peut se redresser ou ne pas attendre, mais le jeter et le mettre Nouveau?

[Yunna]

Yunna, Natalia, tout va bien avec ton levain. À une température défavorable pour elle, elle ne travaillait pas. Le fait qu'il ait triplé est génial! Elle ne fuira pas les plats volumineux, si vous l'aviez laissée à la banque, elle se serait enfuie depuis longtemps.
Vous n'avez pas besoin de le jeter, de le laisser errer, le soir vous pouvez le mettre dans un bocal et le mettre au réfrigérateur. Il sera prêt à manger.

J'ai préparé du houblon cette année, maintenant nous n'aurons plus à aller en pharmacie et à le chercher.
Nous avons trouvé des fourrés de houblon dans des domaines abandonnés, déterrés et plantés dans notre jardin, j'espère qu'ils vont commencer et donner leurs cônes.
Hier, j'ai cuit du pain dans la princesse, cuit en 15 minutes. Il s'est avéré être très luxuriant, aéré, vermeil avec de grands trous.


et miettes:

[marika33]

marika33, oh, quel pain spongieux! Génial!
Et j'ai mis la culture de démarrage dans un pot de 1 litre avec un couvercle à vis, je n'ai pas serré le couvercle, je l'ai juste fermé et je l'ai mis au réfrigérateur. Demain, j'essaierai de mettre du pain.

[Yunna]

Yunna, Natasha, merci pour la pointe. Le pain s'est avéré aéré, la cuisson n'a pas retenu la montée de la pâte, j'ai ajouté un œuf et mis la pâte dans du lait. Et quelle odeur toute la maison avait du pain! Ça ne sent pas comme ça sur la levure. La princesse donne une température très élevée, en conséquence, elle cuit rapidement et de tels trous sont obtenus.
Je vous souhaite de réussir dans la maîtrise du levain et du pain savoureux, sain et aéré!
Nous attendrons le reportage photo et les impressions!

Et ici j'ai enseigné aux autres: girl_cleanglasses: et j'ai moi-même ramassé le levain de la table hier (pas nouveau!)! Probablement, elle avait chaud, alors elle s'est enfuie de moi, et pas dans la première fermentation (elle monte 3 fois après les aliments complémentaires), j'ai attrapé le premier et l'ai mélangé - et je me suis calmé, généralement après cela, il ne grimpe pas tellement. Et ici sur vous - je sors dans la cuisine - ça sent fortement aigre. Eh bien, j'ai trotté vers le pot de levain - je me suis certainement enfui! Au fait, nous discutions ici de la façon dont qui le ferme, je le recouvre personnellement d'une feuille d'aluminium d'une barre de chocolat de 100 grammes et je le resserre avec une gomme de pharmacie ordinaire. Et elle a remarqué qu'elle aimait même cette méthode - du levain, pas de la gomme. Peut-être que quelqu'un vous sera utile, comme on dit, bon marché et joyeux.

[Venera007]

Venera007, Je me désabonne de mon expérience de Borodinsky sur le levain. Tout s'est bien passé, c'était beaucoup plus savoureux que je ne le faisais avec de la levure! En vain, il s'avère que j'avais peur d'ajouter du malt au stade du pétrissage de la pâte, tout est intervenu parfaitement et le pain est sorti: nyam: délicieux. Merci pour le soutien . Hivemind est une grande puissance!

[Esther]

Esther, oui, oui, l'intelligence collective c'est le pouvoir! Pendant trois ans sur ce forum, j'ai moi-même appris quelque chose, et je continue à apprendre :)
Je suis très, très heureux que le pain se soit avéré))) J'ajoute parfois quelques cuillères à soupe de crème sure maison lors du pétrissage. Elle s'intègre généralement magnifique dans le pain

[marika33]

Hourra! Tout a fonctionné! Le pain est délicieux! marika33, Esther, Merci pour l'aide.Hier, j'ai mis une pâte de 0,5 litre sur de la farine de blé (moitié eau et petit-lait) et l'ai divisée en deux parties le matin. Dans l'un, j'ai ajouté du miel, du sel et de la farine de seigle, dans la seconde moitié tout est pareil, seulement de la farine de blé et une cuillère à café de malt brassé. Pétrissez-le avec de la farine de seigle et mettez-le à la hausse, laissez lever le pain de blé, puis pétrissez-le, étirez-le et pliez-le, puis mettez-le sur le dessus, au bout de 2 heures mettez-le dans des boîtes couvertes de couvercles dans le four, allumez-le et laissez-le lever et cuire. puis elle a fait une erreur, est allée au magasin pendant 15 minutes et est revenue au bout d'une heure et demie, eh bien, j'ai oublié le pain, j'ai rencontré un ami et j'ai bavardé. Le pain est un peu frit. Je me suis superbement levé, vous pouvez même vous en vanter, vous devrez maîtriser l'appareil photo et télécharger des photos la prochaine fois. Je n'ai pas pu résister, j'ai coupé le bord du seigle chaud et l'ai mangé avec du lait. Eh bien, où suis-je pour mes plus de cent kilos. pain. Et délicieux

[Yunna]

Yunna, et alors! Avec nous, pour que ça ne marche pas! Savoureux, kaneshna! : bravo: Ici il faut juste faire attention à ne pas dépasser deux cents

Oh, les filles, le pain lui-même n'est pas très calorique, mais le fait qu'il ajoute beaucoup de calories au pain est comme des pâtes dures

[Esther]

Esther, Maria, mais je suis même très heureuse de récupérer le levain du récipient, c'est pourquoi je le mets toujours dans le pot. Une fois que je l'ai mise dans une casserole, elle a erré là-bas, mais ne s'est pas enfuie, et cela m'a ennuyé.
Venera007, Tatyana, je dois aussi essayer de faire du pain avec du malt, vous avez tout peint si savoureux. Je vous remercie!
YunnaNatasha, je suis très contente que tout se soit bien passé avec le levain. Et le résultat n'est pas du tout si mauvais, le pain vient de frire un peu. Attendons un reportage photo, comment s'en passer? Ce pain doit être photographié et montré.
Lorsque du pain délicieux, en particulier du pain frais, aucune pensée de kilos en trop ne peut s'arrêter.
Ligra, donc je suis d'accord avec cette conclusion. J'ai écouté une conférence de Tatyana Mironova sur le pain, où elle a dit que le pain au levain ne va pas mieux. Dans un autre, il faut se retenir, dans l'utilisation des graisses.

[marika33]

marika33, oui, du beurre sur du pain, sur la confiture - un mélange complètement thermonucléaire (selon Malysheva), eh bien, ou autre chose de goodies

[Ligra]

Ligra, Je me souviens toujours de la déclaration de La Rochefoucauld à cet égard: "Pourquoi tout ce que j'aime est-il indécent ou le fait grossir!?" France, XVIIe siècle, mais quelle pertinence ...
Désolé pour offtopic