Glace à la rhubarbe

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: américain
Glace à la rhubarbe

Ingrédients

Rhubarbe (j'ai de la glace) 200 à 250 gr.
Beurre 30 gr.
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Sucre 0,5 cuillère à soupe
Sel pincer
Crème épaisse 1 cuillère à soupe.
Lait 1 cuillère à soupe.
Sirop de confiture de cerises (facultatif) 1 à 2 cuillères à soupe l
Verre 250 ml

Méthode de cuisson

  • Coupez la rhubarbe en morceaux (j'ai de la glace, je ne l'ai pas décongelée). Dans une petite casserole, mélanger la rhubarbe, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre
  • Glace à la rhubarbe
  • Mettez le feu, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre (cela m'a pris environ 5 minutes). Retirer du feu, pétrir la rhubarbe avec une cuillère en bois
  • Glace à la rhubarbe
  • Glace à la rhubarbe
  • Fouetter la crème avec du lait
  • Glace à la rhubarbe
  • Glace à la rhubarbe
  • Ajouter la rhubarbe et le sirop de confiture de cerises (pour la couleur)
  • Glace à la rhubarbe
  • Versez le mélange dans une sorbetière
  • Glace à la rhubarbe
  • La crème glacée était prête en 40 minutes
  • Glace à la rhubarbe
  • Immédiatement hors de la sorbetière
  • Glace à la rhubarbe
  • Du congélateur le lendemain
  • Glace à la rhubarbe
  • Glace à la rhubarbe
  • Glace à la rhubarbe

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Clatronic ICM 3225

Remarque

La glace s'est avérée délicieuse Je n'ai même pas deviné de quoi il s'agissait Quand j'ai dit ça avec la rhubarbe, ils avaient de tels yeux
Maintenant je sais quoi faire avec un tas de glace à la rhubarbe, approvisionné depuis le printemps

Recette originale 🔗

irysikf
Dumb, dumb, dumb - je vais prendre une rhubarbe et je vais certainement le faire !!! Merci beaucoup pour la recette
Elfique
Ira, pour la santé La crème glacée est vraiment trop savoureuse, il s'avère
Matilda_81
semble très appétissant !!!!! probablement délicieux !!!
Elfique
Gulnara, tellement savoureux
Tashenka
Dimanche, j'apporterai de la rhubarbe du jardin et je la ferai IMMÉDIATEMENT. J'adore la crème glacée avec des garnitures aux fruits. JE VOUS REMERCIE!!!
Elfique
Tashenka, pour ta santé! J'attends des impressions
Tashenka
Je l'ai fait! Mais, avec ses propres changements, des ajouts. La crème était à 20% et au lieu de lait + crème, j'ai utilisé 0,5 l de crème. J'ai ajouté des fraises hachées du congélateur, des feuilles de menthe, également hachées. Oui, et mettez près de 300 g de rhubarbe, ça s'est avéré très savoureux! Merci pour la recette !!!
Elfique
Tashenka, pour ta santé !!!
Mmmmm ... avec des fraises. Imaginez comme c'est délicieux!
Lisichkalal
dites-moi, s'il vous plaît, j'ai congelé la rhubarbe, mais je ne l'ai pas épluchée d'abord. Je l'ai juste enlevé, lavé et coupé en morceaux. Un tel produit fonctionnerait-il pour cette recette, ou les peaux de rhubarbe ne mâcheraient-elles pas et devaient-elles être pelées?
Elfique
Svetlana, Bien sur. Essayez-le en mijotant de la rhubarbe. Ça devrait être doux. Cela pourrait prendre plus de temps à mijoter que sans la peau
écrou
Ma petite-fille adore cette glace Glace à la rhubarbe, aussi avec la peau, les miennes sont cuites. 3-4, puis juste dans une casserole avec mon pied avec un mélangeur, je le brise en purée de pommes de terre - juste CLASSE
Elfique
Irina, oui, la glace est cuite rapidement. Je ne pèle pas non plus la jeune rhubarbe, mais je décolle la peau grossière
Lisichkalal
merci pour les réponses!
maintenant je sais comment utiliser la crème glacée de la rhubarbe de l'année dernière)))
Elfique
Svetlana, s'il vous plaît, vous pouvez toujours faire de la garniture pour les tartes ou en faire de la confiture
Tashenka
Aujourd'hui, le petit-fils cadet de DR, et comme ils en ont déjà assez des autres types de glaces, l'ont fait (j'ai oublié quelque chose sur la recette, bien qu'il y ait de la rhubarbe dans le congélateur). Pendant qu'elle le versait dans la sorbetière, une savoureuse "purée" a été tirée de dessous la main avec des cuillères. Elfique, Lena, encore une fois MERCI!
Les filles, je soulèverai le sujet en même temps. Après tout, la rhubarbe fraîche mûrira bientôt. J'ai déjà des colonnes rondes et rouges visibles.
Elfique
Natalia, cuisinez pour la santé! L'essentiel est que les enfants aiment ça
Nous n'aurons pas encore de rhubarbe de sitôt, la neige n'a pas encore fondu.Mais il y a une réserve dans le congélateur, vous devrez faire de la glace dès qu'il fait plus chaud dans la rue
kolobashka
Où puis-je l'obtenir? Je l'ai essayé pendant longtemps, je l'ai vraiment aimé. Hé, Moscou, où est la rhubarbe?
Elfique
Barbara, il me semble, ils commenceront bientôt à le vendre. Ce n'est pas encore la saison ou voulez-vous le planter?
kolobashka
Non, je n'ai nulle part où planter. Et je n'ai pas vu quelque chose en solde, alors je demande.
Elfique
Oooh ok. Et vous allez au sujet pour les compatriotes. Peut-être que les filles vous diront où acheter
Chérie
il s'est avéré très savoureux! je ne m'attendais même pas
Elfique
TanechkaJe suis content d'avoir aimé la glace
Seberia
Les filles, cela fonctionnera-t-il au congélateur sans glace?
Si vous remuez plusieurs fois?
Elfique
Elena, devrait marcher. Mais il vaut mieux ne pas mélanger plusieurs fois, mais plus
Katrin
Une recette intéressante, je veux aussi essayer. Quand la rhubarbe viendra, je le ferai certainement.
Dites-moi, est-ce que les morceaux de rhubarbe gênent la glace? Peut-être vaut-il mieux frotter la masse à travers un tamis?
Elfique
Katrin, assurez-vous de le faire. Je vous garantis que c'est délicieux
Citation: Katrin
Dites-moi, est-ce que les morceaux de rhubarbe gênent la glace?
Non, ils n'interfèrent pas. Il est cuit, puis pétri avec une cuillère, puis aussi un peu pétri dans une sorbetière. J'ai des morceaux et je ne me sens pas
Katrin
Merci à l'auteur pour la recette. La crème glacée, en effet, s'avère tendre et agréablement aigre.
Mais la recette elle-même doit être améliorée, à mon avis.

Je mijoterais de la rhubarbe avec du sucre sans ajouter d'huile, c'est trop. Ensuite, je le traiterais certainement avec un mélangeur et le passerais à travers un tamis grossier. La fibre de rhubarbe n'est pas le meilleur ingrédient de la crème glacée molle.
La prochaine fois, je le ferai.

Au lieu d'huile, j'ai utilisé 1 cuillère à café comme émulsifiant. une cuillerée de fécule de maïs, épaissit le lait et la crème avec.
Tashenka
Je vais soulever le sujet! Avant de congeler, j'épluche la rhubarbe de la peau, donc je ne rencontre aucune fibre, même si je ne perce pas la purée de pommes de terre avec le pied du mixeur. Si vous prenez de la crème à 20%, le beurre ne sera certainement pas superflu. Mais ce n'est que mon avis (il n'y a pas de contestation sur les goûts!).
La rhubarbe est mûre! Il y a déjà plusieurs sacs dans le congélateur. Aujourd'hui, je vais essayer de cuisiner avec de la crème épaisse sans ajouter de beurre.
Encore Lena merci pour la recette!
SourisYulka
Citation: Tashenka
Aujourd'hui, je vais essayer de cuisiner avec de la crème épaisse sans ajouter de beurre.

Il n'y avait pas de rapport, j'ai donc mené ma propre expérience. Savoureux, gras (surtout tout droit sorti de la sorbetière), j'ai dû interdire à la marmite de cuire à l'avance (j'ai essayé de m'échapper). Recette paresseuse idéale pour donner (au lieu de sirop de cerise, jetez une poignée de chèvrefeuille). Je vous remercie!

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