Mezeshkalach - Pain d'épice hongrois au miel

[Masinen]

Masinen, Mashulya, bonne chance! J'attends avec impatience le rapport, vous n'êtes pas le principal pour eux. Ils ne doivent pas être foncés ou bronzés. Restez relativement doux après la cuisson.

J'ai cuit un tas de pain d'épice et la moitié de la pâte est restée)


Ensuite, je vais le cuire à nouveau)
Maintenant, j'attends 2 jours et fais le glaçage, non?
Et après le glaçage encore deux jours et vous pouvez dessiner quelque chose?

Masha, si vous voulez les peindre vous-même afin de les manger rapidement, vous pouvez dessiner directement aujourd'hui.
Et si vous avez des cadeaux, laissez-les sécher pendant quelques jours pour que le dessin adhère bien au pain d'épice.

Oui, je voulais juste pratiquer et en donner un ou deux, si ça se passe bien)
Pouvez-vous peindre sans glaçure ou est-ce mieux avec?
Au fait, ils sont très savoureux))

avec la glaçure, il est très beau et élégant, mais beau sans lui.

[Vei]

Vei, Lisa, pain d'épices cuit au four selon votre recette - très savoureux! Présenté au grand-père et à papa. Décoré pour la première fois, tant pis

[julia_bb]

julia_bb, Julia, classe! J'ai aussi aimé les bijoux, c'est tellement touchant - mon grand-père
Je suis content d'avoir aimé le pain d'épice, merci pour le rapport !!!

Liza, merci)) Avec ma fille, nous allons aussi dessiner pour ma grand-mère et ma tante pour le 8 mars - j'ai beaucoup aimé le processus)
Merci pour une merveilleuse classe de maître

[julia_bb]

julia_bb, Yulenka, je suis si heureuse que vous et votre fille ayez des projets aussi merveilleux! Bonne chance, j'attendrai le pain d'épice du 8 mars)))

Eh bien, voici mon premier pain d'épice))
En sueur tandis que peint))
Eh bien, comment c'est arrivé, c'est arrivé)


Et il reste encore un tas de pains d'épices, mais je n'en peux plus.

[Masinen]

Masinen, Masha! classe !!! Un excellent pain d'épice s'est avéré !!!
Et si je l'avais recouvert de glaçure rouge, cela se serait avéré encore plus élégant!
Bien joué! Yasya a-t-elle aidé?

Oh merci))
Oui, droit, aidé, j'ai passé toute la journée sans ses mûres)
Elle m'a aidé à les faire cuire, à les découper.

Je peux dire que ce n'est pas du tout facile.

Merci pour l'école du pain d'épice))
C'est vrai, gros, où est l'inscription, j'ai foiré, peut-être qu'il n'y a pas de jauge oculaire pour les inscriptions))
Besoin de former)

Liza, dis-moi, j'ai lu sur cette page que les biscuits en pain d'épice sont cuits, puis après quelques jours, ils sont recouverts de vernis à la laque, puis après quelques jours, ils sont peints.
Et j'ai verni mes mitaines et mes bottes tout de suite lors de la cuisson. Par exemple, je sais qu'en gros le pain d'épice sera cuit en 13 minutes, puis je les fais cuire pendant 10 minutes, puis je l'ai sorti, enduit de vernis juste là, et l'ai remis encore 3 minutes. Ce n'est pas correct? Oui, même avant la cuisson, je l'ai graissée avec du lait, bien sûr.

Hier, enfin, je suis arrivé au four. La pâte était au réfrigérateur depuis l'année dernière.
C'était très difficile à pétrir, mais j'avais 10 secondes. dans mikru et voila.
Les biscuits en pain d'épices poussent très bien au four, c'est dommage qu'ils soient en hauteur, pas en largeur. Le résultat est très petit, il n'y a tout simplement pas de place pour dessiner. Mais je m'en fiche, dans quelques jours j'essaierai quel fil je vais représenter sur eux.

[kolobashka]

kolobashka, Variez, quelle taille avez-vous fait cuire le pain d'épices?

5 cm de diamètre. Il n'y a plus de moisissures.

Varya, alors il vaut mieux simplement le découper avec un verre.

Et le verre est plus large?
Je l'ai essayé avec un verre, ses bords ne sont pas tranchants, il est difficile à couper et les moules sont en fer.

[Vei]

Vei, Liza, est-il possible de remplacer complètement le sucre (poudre) par du miel dans la recette? Et dans quelles proportions, si possible?

[NataST]

NataST, Natasha, je n’ai pas essayé de faire ça, je ne peux rien dire. Bien sûr, la pâte deviendra plus liquide et collante, mais pourquoi en avez-vous besoin?

Il y a une amie qui ne peut pas utiliser de sucre, elle a essayé le pain d'épice avec moi, l'a beaucoup aimé et veut le faire, mais remplacez la poudre par du miel ou du fructose en dernier recours

vous pouvez passer en toute sécurité au fructose.

Lizaaa, je suis ici aujourd'hui ton pain d'épices cuit Même essayé de décorer Nifiga, je n'ai pas réussi magnifiquement ... mais pour la première fois ...
Il reste la pâte, puis j'achèterai la poudre dans le magasin, peut-être vaut-il mieux avoir du glaçage, j'essaierai encore, je leur raconterai une leçon intéressante

[vernisag]

vernisag, Ira! Je suis heureux que vous ayez décidé de les cuire, j'espère que vous avez aimé le goût
vous les avez très bien, seul le glaçage me semble pas assez fouetté, et la poudre est probablement grossière. Le glaçage est granuleux même après séchage, mais doit être lisse, brillant et uniforme. Mais je l'ai bien dessiné!

Lisaaaaaa! Je suis ici avec un rapport sur votre pain d'épice. Ils étaient probablement les trois premiers jours doux sans pommes. Je leur ai appliqué du vernis immédiatement après la cuisson. Tient parfaitement. Les pièces sont restées avec moi pendant environ deux semaines. Exactement deux semaines. Cuit le 11 février et couvert immédiatement. Mais j'ai peint quelques pièces hier et aujourd'hui. Bien sûr, ils sont déjà secs. Certes, j'ai gardé des blancs pour deux boîtes avec des tranches de pomme. Ils sont encore doux. En bref, c'est ce que j'ai.



Quant au goût. J'ai mangé tous les illiquides en les faisant encore cuire. Délicieux. Modérément sucré et assez friable.
Lizok, merci pour la recette. C'est assez simple à faire et à cuire.

[Rauque]

Rauque, Ludaaaa !!!! Quelle beauté !!!!!

et la poudre est probablement grossière. Le glaçage granuleux s'est avéré même après le séchage

Alors j'ai juste tourné le sucre dans un mélangeur et je l'ai tamisé, kaneshna granuleux
Merci Lizochka! Bien sûr c'est délicieux, les enfants ont déjà presque tout appris

Comment allez-vous les filles à merveille, je suis juste pâle
Je veux ça aussi ...

[Irochka]

Irochka, venez chez nous sur le thème pain d'épices et biscuits, avec vos talents vous réussirez tout de suite! Je serai heureux si vous serez honoré et que vous commenciez au moins parfois à peindre du pain d’épice!

Je n'ai pas de peintures, pas de cloches et de sifflets de confiserie, rien de vapcha Je viens de trouver du parchemin, qui a cent ans ... Et où sont vendues les peintures? Lizochka, et que mettez-vous sur le dessin, de quoi tirez-vous les sacs? Une poche à douille avec une buse ou un parchemin?

Lizochka, et que mettez-vous sur le dessin, de quoi tirez-vous les sacs? Une poche à douille avec une buse ou un parchemin?

J'ai principalement une poche à douille (25cm) avec un adaptateur et des attaches, parfois un cornet en papier sulfurisé avec un attachement ou un cornet en film pour fleurs sans attachement.

[Rauque]

Rauque, Lyudochka, quel genre de beauté avez-vous créé! J'imagine quel plaisir ce sera en recevant un tel cadeau
Et comment avez-vous cuit la boîte / sur quoi?

Merci les filles !! Cette boîte a été découpée à l'aide d'une boîte à thé.



Maintenant, je collectionne toutes sortes de boîtes à thé.

Elle a fait cuire la partie latérale du cercueil avec une bande et, tout en étant encore chaude, en a immédiatement posé une à l'extérieur du cercueil et la seconde à l'intérieur du cercueil. Celui à l'intérieur est meilleur. Là, elle ferait mieux de s'allonger sous la forme d'une boîte et de bien tenir le joint à cause de ce qu'il y avait à l'intérieur. La bande extérieure a continué à s'éloigner de la paroi de la boîte. Je devais la tenir tout le temps. Le joint devait être masqué avec un motif de givrage. Pour la symétrie, du côté opposé, j'ai répété le même motif que le long de la couture.
La boîte a été présentée hier. Il y avait beaucoup de noix et de ahs. Et ce n'est que maintenant que le client a téléphoné (mais c'était un cadeau pour elle) et a dit qu'ils n'osaient pas commencer à le manger. Au début, tout le monde a pris des photos avec elle, puis ils ont osé manger le pain d'épices qui se trouvait à l'intérieur de la boîte. Et seulement en dernier, ils ont traité de la boîte.
Lisa, le pain d'épice, disaient-ils, était au-delà des éloges. Nous l'avons beaucoup aimé. Ils ont dit qu'ils étaient très parfumés et friables.
Donc je suis avec un autre merci !!

Et ce n'est qu'en dernier lieu qu'ils ont traité de la boîte.

Des démons d'une telle beauté ont dévoré cela, il faut le mettre sur l'étagère et admirer, admirer ...

Liza. Je ne comprends pas quelque chose avec du pain d'épice.cuit le jeudi, décoré le vendredi. samedi je l'ai emballé et tout est exactement sur le plateau, aujourd'hui c'est lundi, je suis allé les vérifier, et ils sont TRÈS DOUX! eh bien, cela me semble trop. une sensation de tenue due au remplissage de glaçage. c'est le huit pain d'épice. et sur l'envers le long du bord du pain d'épice, cela ressemble à de l'humidité, l'arôme en vaut la peine, bien sûr. délice complet. mais maintenant je m'inquiète de la question qu'ils dureront jusqu'au 8 mars, ne vont-ils pas se détériorer? et qu'est-ce qui ne va pas? peut-être emballé trop vite? ne vous a pas laissé rester plus longtemps avec du glaçage, l'excès d'humidité s'est-il évaporé? une fois emballé étaient doux, mais pas trop
Je les ai tous déballés et je les ai mis près du poêle pour qu'ils sèchent, non?

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, honnêtement, je ne sais pas que je n’ai jamais eu ça. Je ne les ai jamais décorés avec du remplissage, uniquement de la laque hongroise. Et je laisse toujours très bien sécher la peinture.

Lisa, je rapporte! tout à coup, laquelle des filles vous sera utile. Hier, j'ai délié les sacs et les ai laissés ouverts près du poêle de refroidissement, mais j'en ai sorti deux, le Schaub semblait sécher, sinon ils semblaient pliés entre leurs mains, ils sont devenus si mous .... Le matin, la première chose que j'ai faite a été de me précipiter vers eux - tout va bien !! ils se sont desséchés et ont cessé de ramper dans leurs mains. tout va bien avec le remplissage, rien ne s'est cassé. J'ai tout ligoté à nouveau, Schaub ne s'est pas transformé en pierres! a mené une enquête, il faisait trop humide dans cette pièce, il s'avère que ma mère arrosait les fleurs et ne les arrosait pas assez, a laissé un arrosoir ouvert juste à côté du plateau avec du pain d'épices, et ils ont absorbé tellement d'humidité! et ce qu'ils sont devenus délicieux !! il suffit de fondre dans la bouche! Je suis tellement alarmiste!

[Alyona]

AlyonaC'est génial que vous l'ayez fait si accidentellement. Nous avons reçu tellement de nouvelles informations à la fois !! Merci d'avoir partagé.

J'ai tellement d'air sec à la maison, donc je ne peux pas répéter votre expérience. Même mes tasses évaporent l'eau très rapidement ...

oh, pas besoin de le répéter, j'ai été choqué par lui ... content si d'autres filles évitent mon erreur

Je n'ai pas examiné ce Temko depuis longtemps, mais voici une telle beauté. Encore une fois, je veux du pain d'épice. Et encore une fois, je tiens à remercier Lisa! : girl_love: Au début, tout le pain d'épice que nous avions mangé rapidement, puis en quelque sorte rassis. Ceux qui étaient viciés provenaient du dernier lot et n'étaient recouverts que de glaçure rouge, ils n'atteignaient pas le tableau. Donc, après la réanimation avec des tranches de pomme, il me semble qu'elles ont commencé à avoir le goût d'un œuf et que l'arôme des épices est devenu beaucoup moins important. Et ma petite-fille de cinq ans a dit qu'ils avaient meilleur goût avant. Dès le premier lot, j'en ai laissé un couple pour les tester un an plus tard. Je me demande ce qui va leur arriver. Mais pour moi, j'ai conclu qu'ils devraient être mangés tout de suite.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona, et spécialement mettre un arrosoir à côté, hein ??? Je rêve juste de pain d'épice moelleux et moelleux !!!

[Maman tanya]

Maman tanya, vous ne pouvez pas vous embêter avec un arrosoir, mettez une tasse d'eau pour ne même pas avoir besoin de vos dents plus tard, vous pouvez utiliser vos lèvres

Je l'ai aussi fait cuire au four et l'ai recouvert de glaçage, mais je n'avais pas de colorant rouge. Rose coulé)
Et sur un pain d'épice, la bulle était gonflée, alors j'ai pris une spatule et l'ai claquée directement dans le poêle et il s'est avéré sans bulle))


Lisaaa, merci encore!
Je mettrai aussi la pâte sur le pain d'épices))

la bulle était enflée, alors j'ai pris une spatule et l'ai claquée directement dans le poêle

OH JE NE PEUX PAS !! rire comme un fou! J'ai directement imaginé cette photo, comme Masha à la main avec une spatule ... une fois, une fois, vous gifle. ish a décidé de gonfler

[Alyona]

Alyona, pour ça sans bulle
Et il est resté sur un gros pain d'épices, et sur les plus petits, aucun))

Ici, je ne pouvais plus)
Le givrage a commencé à se coincer dans la buse, je ne comprends pas pourquoi.


Honnêtement, j'ai emporté mon âme !! Tout droit détendu et est entré dans le pain d'épice!

Mashun, même, lisse s'est avéré Et j'ai même zapuziril tout ce temps Et avec ces buses je n'ai pas vapeur hier, j'ai peint avec un pinceau et le FSE

[Irina]

Irina, et photo hde? !!))

[Masinen]

Masinen, pour qu'il n'y ait pas de bulles, vous devez rouler les biscuits au pain d'épice avec de la farine et les cuire sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Et lors du transfert, n'étirez pas le morceau de pâte, ne le déformez pas.
Je suis très heureux que vous ayez aimé peindre les biscuits en pain d’épice, donc c’est toujours accro! Je n'ai pas encore rencontré de personnes qui n'aimeraient pas ce processus))
et vos beignets sont super! très dentelle et délicate!