Mezeshkalach - Pain d'épice au miel hongrois

Aujourd'hui j'ai séché les biscuits de pain d'épice enduits de glaçage au four sur du parchemin, ils ne collaient pas, bien que le glaçage ait coupé un peu

Filles! Et j'ai besoin d'informations sur la façon de faire du pain d'épice à partir d'une portion de pâte! Par exemple, j'ai besoin de 45 biscuits de pain d'épices rectangulaires mesurant 5 sur 10. Une portion de pâte me suffit ???

Léger, je ne pense pas assez. Cela dépend également de l'épaisseur du laminage. Mais tu ferais mieux de demander à Lisa. La dernière fois que j'ai patiné dodu, je suis devenu dodu, mais bien sûr, la sortie est petite.

[Le plat est conçu pour]

La recette de Lisa dit:
Le plat est conçu pour 40 pièces, taille 8x5 cm
Mais c'est mieux, bien sûr, elle se clarifiera)))

Cela signifie certainement pas assez!

[Yulia]

Yulia, IlonaMerci les filles! Et je n'ai même pas remarqué !!!

Eh bien, cela a réglé le problème sans moi, bravo))

[Vei]

Vei,

oh, Lisaaaaa! bien, tellement délicieux !! Merci beaucoup! J'ai fait ces pains d'épices aujourd'hui, je sens le courant et je vais cuisiner pour moi-même. et j'ai aimé le glacis! Je l'ai fait, donc immédiatement la différence est énorme, je n'en ai pas couvert exprès, à titre de comparaison. Kanesh la décoration est tellement-so, eh bien, les mains ne poussent pas à partir de là, alors j'attends les petits conseils, peut-être que ce serait mieux que je me console

cuits au four, car ils ont refroidi (après 20 minutes) recouverts de glaçage, à nouveau au four, et après 3 heures peints (il n'y avait pas le temps de donner quelques jours pour que tout se dessèche), le matin dans un sac, les biscuits au pain d'épice sont doux et parfumés et pas du tout des craquelins

[DaNiSa]

DaNiSa, beau pain d'épices, tout va bien avec les mains! Et pourquoi ne l'a-t-elle pas immédiatement recouverte de glaçage, pourquoi attendre qu'elle refroidisse, puis de nouveau dans le four?

[Elya]

Elya, merci donc j'ai commencé à couvrir, mais le glaçage, on a l'impression qu'il s'est agrippé et a roulé derrière le pinceau, le jaune a dû être frit, et quand je l'ai enduit sur ceux refroidis, tout va bien! rien ne coulait, ne coulait pas, reposait à plat.
mais au four, il faut désinfecter le jaune, il est encore cru ...

[DaNiSa]

DaNiSa, étrange, mais j'ai couvert juste après le four, le jaune n'était pas cuit, mais j'avais un mélange liquide. Lisa et Lera ont dit qu'ils ont peut-être ajouté beaucoup de lait et que la fraîcheur de l'œuf affecte également l'épaisseur.

mais je n’ai pas commencé à faire du glaçage trop liquide, je ne voulais pas qu’il coule et saupoudre tout autour, et j’avais un œuf juste sous le poulet, mais de quoi ai-je besoin?

[DaNiSa]

DaNiSa, n'importe quel œuf, ajustez simplement la quantité de liquide, vous avez tout fait correctement.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona !!!! vos biscuits en pain d'épice sont super beaux et merveilleux! En principe, vous avez tout bien fait, l'essentiel est que le glaçage ne se détache pas du pain d'épice qui sèche de sueur. Pour ce faire, ils sont pré-séchés.
Votre peinture est magnifique, vous recevrez de petits conseils et vous serez un atout dans notre thème pain d'épices!)))
Je suis très heureux que vous ayez aimé le mezeshkalachki, des pâtisseries pour le plus grand plaisir des enfants!

Liza! Aidez-moi! J'ai fait cuire les biscuits au pain d'épice, séchés pendant trois jours. Peint. Et ils le récupéreront dans 10 jours. Où en ai-je besoin? Ils reposent dans une boîte en carton recouverte d'une serviette en lin. Déjà dur. Faire ses valises? Je suis inquiet, je l'ai fait tôt, il y aura des crackers. Je suis également mécontent de la coloration ... Bref, j'étais bouleversé (

Sveta! Veuillez me montrer votre pain d'épices! Je suis sûr à 100% qu'ils sont géniaux! J'emballerais! Je me suis laissé un agneau comme mascotte de l'année, il n'y a pas de changement dans la cuisine - emballé. Et s'ils deviennent plus doux et meilleurs.
Liza, je suis désolé d'être entré

[Alyona]

Alyona,, et montrez-nous?! ; -D Je ne voudrais pas venir ici et voir!

[Vei]

Vei, Liza. Je vous remercie! agréable

[ledi]

ledi, oh, je cours, je cours, je porte au général Temko

[fomca]

fomca, Sveta, vous pouvez déjà faire vos valises, même si elles ne deviendront plus plus molles, seulement si elles sont accompagnées d'une pomme. Je suis sûr qu'ils se sont avérés beaux pour toi, tu n'en as pas d'autres))

Liza, j'ai bien compris que si vous emballez les pains d'épices tout de suite, ils restent mous plus longtemps?

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, oui. Mais ils sécheront toujours avec le temps et le glaçage se détachera d'eux. Et si vous séchez et peignez d'abord, alors non. Tout dépend de la durée de leur stockage. Séché peut mentir pendant un an.

Liza, merci, je pense que les clients les ont déjà mangés, sans attendre la Saint Valentin
Je m'inquiète pour mes evens, je vais décorer demain, et ils ne sont juste recouverts de rien, je pense qu'ils vont sécher beaucoup ... mais bien qu'ils prendront l'humidité du glaçage, puis je le ferai immédiatement, raaaz et dans un sac

Je pense qu'ils vont sécher beaucoup

Je pense qu'ils vont sécher beaucoup. Si vous mangez tout de suite, gardez-le mieux dans le sac.

oui, merci, alors je le ferai!

Lisa, ils sont affreux! Le remplissage de glaçage a séché et est devenu terne, légèrement rugueux. Apparemment, j'ai dilué le glaçage avec de l'eau. Merde, en général maintenant je crains qu'ils ne se soient taris! Et comment l'argent peut-il être avec les gens? Il y a aussi beaucoup de pain d'épices - 43 pièces!.

Sveta! montrez-moi, nous vous le dirons à coup sûr - est-ce aussi horrible que vous le voyez!

Light, montrez-moi, si vous voulez, alors dans HP ou OK.

... et bien qu'ils prennent l'humidité du glaçage, puis je les mets immédiatement dans un emballage

Svetik, et pourquoi avez-vous décidé qu'ils vous retireraient de l'eau de la glace? Eh bien c'est du sucre !!! Il ne peut prendre de l'eau que sur lui-même. Depuis aisig, rien ne s'est jamais affaissé et l'humidité ne s'est pas accumulée en moi, n'espérez même pas. Ici, seule la fructine vous aidera. Et il y a aussi une ancienne façon de ramollir le pain d'épices rassis - mettez-le dans un endroit avec du pain fraîchement cuit, mais je ne l'ai pas vérifié - je n'ai pas fait de pain moi-même depuis longtemps.

[Ilona]

Ilona, Je suis Alena!
et par la façon dont ils sont devenus plus doux, et je les raaaz et dans le paquet! mais cela est dû au fait que le glaçage était déjà du jour au lendemain. et il y avait un peu de liquide, il n'y avait pas assez de sappies, mais j'ai juste mélangé et je n'ai pas battu, j'ai juste fait un demi-remplissage, des motifs à moitié fanés. comme un chat, et adouci

Voici mes pains d'épices, pas tout ici! J'ai peur de les ramollir avec du glaçage! J'ai tout emballé.
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Lumière, ce dont j'ai besoin! Je vais faire ça aussi! Avec quoi avez-vous écrit? Je veux essayer avec du glaçage jaune et garnir de canurin, cela fonctionnera-t-il? Et j'ai cuit rectangulaire, pas arrondi, ce n'est pas vrai, non? Vous avez fait un excellent pain d'épices! C'est dommage que les noms soient difficiles à voir

Vera! Je suis terriblement mécontente de mon pain d'épices! Les inscriptions sont dégoûtantes! Noueux! J'ai écrit avec Ising.

Eh bien, comme toujours, vous êtes très critique envers vous-même. D'accord! Glacer sans or?

Non, ils ne sont pas visibles de près et ils sont emballés - cela les sauve maintenant! Oui, du glaçage sans kandurin.

[fomca]

fomca, Light, tout ici est super - bon pain d'épice! Et vous pouvez rechercher des défauts dans vos œuvres, mais sans le fanatisme inhérent à vous et ne pas en parler à personne à haute voix, car ils ne sont pas visibles même sous une loupe!
Tout, avec Dieu, vous faites ce que vous aimez avec une bonne attitude et une évaluation digne de vous-même! Je t'aime et ton travail, toi -: a-kiss: la plus grande fille intelligente!

mon pain d'épices, pas tout ici!

Sveta, je vais vous dire sans fioriture ... eh bien, tout va bien, eh bien, qu'est-ce que tu es vraiment! J'étais là-bas comme présentéaaa, mais ici c'est absolument excellent!
on traite juste la pâtisserie comme une sculpture, celle pour les gâteaux, celle maintenant pour le pain d'épices! et vous commencez à chercher des défauts en eux ...
et j'ai vraiment aimé vos cookies !!

Voici mes pains d'épices, pas tout ici!

Sveta, excellent travail! Et ce qui est intéressant, ici il faut non seulement connaître la pâtisserie, mais aussi comprendre les grades des militaires. Sachez qui et combien et où sculpter les étoiles.

Bonne journée. Pouvez-vous simplement utiliser du sucre au lieu du sucre en poudre dans une recette?

Liz, je ne me souviens pas comment tu as répondu à la question sur le beurre.
Puis-je le remplacer par du tournesol?
Demain post, et j'ai décidé de faire ton pain d'épice))

puis-je simplement utiliser du sucre au lieu du sucre en poudre dans la recette?

ce n'est pas souhaitable, car le sucre ne se dissoudra pas complètement et croquera sur les dents du pain d'épice fini. Certaines filles sont déjà passées par là.

Ouais, même le sucre en poudre croquera?
Et si vous le chauffez et le faites fondre? Ça ne marchera pas aussi?
Si vous ne pouvez pas, je le ferai avec un crémeux.

Puis-je le remplacer par du tournesol?
Demain post, et j'ai décidé de faire ton pain d'épice))

non, Mash, vous ne pouvez pas obtenir d'huile végétale liquide ici. Si vous ne pouvez vraiment pas le supporter, il est préférable d'utiliser de la margarine. Mais ici, le pain d'épice prêt à l'emploi a un goût et une odeur de miel si délicats que vous pouvez tout gâcher avec de la margarine. Bien que je ne l'ai pas essayé, ça peut aller. Mais il y a encore des œufs dans la composition. Ce n'est donc plus une option allégée.

Oh, exactement! Je n'ai même pas pensé aux œufs!
Bon, d'accord, je vais le faire selon la recette))
Le mari va jeûner, puis il se passera de pain d'épice)

Oh, j'ai une autre question
Et quoi pétrir? Crochet et attache en K?

Et quoi pétrir? Crochet et attache en K?

Je mélange avec l'attachement K.

Ouais, j'ai aussi pétri K)

Merci encore)

Et je fais toujours fondre le sucre avec le beurre et le miel. En même temps, il ne se dissout pas entièrement non plus, mais il semble se dissoudre partiellement, et le reste est, pour ainsi dire, imbibé, et lorsqu'il est mélangé avec le reste des ingrédients, il se dissout. Ne craque pas sur les dents.

Elle sortit la pâte du réfrigérateur. Il s'est avéré comme il se doit, ils peuvent être facilement déroulés et ce n'est ni solide ni liquide)
Et hier c'était comme un désordre et j'avais peur que ce soit comme ça aujourd'hui)

En général, l'essentiel est de ne pas verser de farine, même si vous en avez vraiment envie))
Maintenant ça s'échauffe)
Aujourd'hui, je vais faire des biscuits au pain d'épice, uraaa !!
Vais-je vraiment les faire, j'allais tellement, c'est juste terrible)