Mezeshkalach - Pain d'épice au miel hongrois

Liza, je reviens vers vous avec du pain d'épice - aujourd'hui, ma fille et moi avons essayé de faire du glaçage hongrois coloré. Ils voulaient vraiment obtenir du bleu, mais le jaune, lorsqu'il est combiné avec du bleu, bien sûr "verts". Mais le vert, différentes nuances de rouge et de jaune se révèlent bien. Pour la boule, j'ai essayé de mélanger un peu de kandurin - je pensais que ça brillerait - j'avais tort, ça ne brillait plus, mais en cuisant au four sur ce pain d'épices, le glaçage gonflait. Mais sur le fini, il était déjà bien recouvert de kandurin (le haut du ballon). Aujourd'hui, j'ai déroulé les pains d'épices plus épais, ils vont très bien, ils ont essayé presque immédiatement - très doux et délicieux! Je sens que cela ne viendra pas à une peinture à part entière - nous mangerons tout le pain d'épice avant
Eh bien, voici nos soins, je pense que dans des mains compétentes - seul cet émail peut créer un véritable chef-d'œuvre!

Natasha, vous et Dashulya êtes des expérimentateurs si intelligents! Je suis très content que tu manges et que tu sois heureux)))
Ici, dans FB, j'ai vu une œuvre incroyable d'une femme en pain d'épice hongroise, elle a peint des images de l'intrigue entière avec un glaçage multicolore et un glaçage blanc. Je ne sais tout simplement pas comment l'insérer. Mais je ne peux pas arrêter de chercher!

Ma maison en pain d'épice à partir de cette délicieuse pâte))
peut-être quelque part quelque chose ne va pas ... mais c'était la première maison) je ne l'ai jamais fait avant)
J'ai mis des lampes de poche à diode à l'intérieur))

ici en train de prendre des photos

) la pâte est restée 3-4 jours au réfrigérateur, j'ai coupé un morceau, c'est la structure de la pâte que j'avais

J'ai téléchargé le modèle sur le réseau et je l'ai imprimé)

le tout cuit pendant 5 à 7 minutes maximum

Je l'ai collé avec du caramel, car je ne savais pas ce qu'on pouvait faire avec du chocolat, je n'avais pas encore mélangé de glaçage, et mes mains se grattaient déjà pour recueillir ...

Liz, dis-moi s'il te plaît, as-tu besoin de le récupérer avec le recto vers l'extérieur ou du mauvais côté? sinon j'ai travaillé longtemps et je ne savais pas comment le faire correctement ...

Olya, ta maison est magnifique !!! : bravo: Vous devez le récupérer avec la face avant vers l'extérieur, c'est-à-dire qu'ils seront joufflus. Bien sûr, il est d'abord préférable de décorer les panneaux eux-mêmes avec du glaçage, puis d'assembler la maison.Dans tous les cas, vous devez d'abord vérifier et ajuster tous les détails au niveau des joints de taille, de sorte que plus tard, il soit pratique de coller la maison ensemble.

Et quelle est la taille de la maison et du stand? quelque chose de beaucoup de choses que vous avez fait))) et dites-moi plus sur les LED, je veux moi-même tel.

[Vei]

Vei,
voici un tel motif a été imprimé sur A4, n'a pas mesuré le support, probablement 25 cm de longueur.
J'ai commandé des diodes avec OK, un boîtier en plastique de cm 2 de longueur et 2 piles à l'intérieur, sur Ali, je suis également tombé sur, si je trouve que je vais supprimer le lien

Maintenant, je vois que la maison est petite, vous lancez le lien OK, sinon je ne peux pas l'attendre cette année.

[Olka I]

Olka I, Olya, as-tu fait cuire une maison selon cette recette hongroise? Beau. également rétro-éclairé! Je me demande comment la structure tient, le pain d'épice est moelleux?! Un client me demande de rendre la maison douce. Je ne risquerai pas. Soudain, il s'effondrera!

Liza, votre dépôt de locomotives a-t-il également été soumis à ce test?

Pâte Abalden! Agréable dans les mains. Odeur
Moi katstsa, vous pouvez et aveugler ce fil. Je n’ai tout simplement pas de four, j’ai cuit au gril pour 3 sapins de Noël. Mais j'ai un besoin urgent de le donner demain, sinon je vais aller en visite le week-end, je vais cuire beaucoup plus au four.
}

Liza, votre dépôt de locomotives a-t-il également été soumis à ce test?

non, mon dépôt était issu du test de Gerdin. De cela, la maison tiendra parfaitement, surtout si elle n'est pas aussi haute que large. Bien que l'essentiel soit simplement de déployer plus de 5 mm. Et vous devez comprendre que la forme flottera un peu, en général, mettez du soda dans 1 cuillère à café et tout fonctionnera. Seulement pour garder la douceur devra être stocké dans le sac.

Moi katstsa, vous pouvez et aveugler ce fil.

Varya, vous avez des biscuits au pain d'épice si mignons et adorables! Si je comprends bien, vous ne pourriez pas vous passer d'un assistant bien-aimé? c'est le goût de la pâtisserie du Nouvel An!)))
Je suis très content que vous ayez aimé cette pâte, c'est vraiment très agréable à travailler. Pour en faire quelque chose en relief, le soda doit être réduit à 1 cuillère à café.

[À propos de la façon dont il a été cuit ...]

Phew! Eh bien, j'ai en quelque sorte rampé avec mon pain d'épices ... je suis venu jurer !!!! Je n'ai pas assez de cookies !!! : girl_cray: Maaaalloooooo sort du lot ... Et parce que tout l'appartement sentaitles saboteurs sont sortis de toutes les fissures, il y a eu des tentatives de repas non autorisés !!!! Sauvé, seulement ça J'ai riposté avec un rouleau à pâtisserie , J'ai du piétiner dans un café, J'AI UN FILS AVEC L'ARMÉE VENUE !!!!
Lisa, tout ce qui n'a pas été mangé était honnêtement cuit, il y a trois jours .. C'était recouvert de glaçure, et hier c'était décoré d'un "galop à travers l'Europe" ...
Eh bien, à propos de la pâte, tout le monde sait depuis longtemps que je tomber en extase, est devenu accro.
À propos de la façon dont il a été cuit ...
10 minutes ne me suffisaient pas, c'est pour cette raison que j'ai sorti la première feuille, (quand je l'ai cassée, il n'y avait pas de pâte cuite), le dessus des premiers biscuits au pain d'épice faisait la moue ..., mais cela n'a pas empêché certaines copies de me voler effrontément ce produit !!! J'ai gardé tous les suivants pendant 15 minutes, ils sont tellement potelés !!! Honnêtement j'ai attendu deux jours avant de décorer, la sécheresse que tu avais déclarée n'apparaissait pas, même aujourd'hui quand je l'ai emballée, elles étaient molles ... Je ne sais pas, d'accord, peut-être qu'il n'y a pas assez de farine? Mais je n'ajouterais pas, je l'aime quand même !!!
Glaçage.
Chose merveilleuse !!! Comme j'avais pour objectif un minimum de colorants, j'ai ajouté du jus de betterave, du cacao et du safran au jaune .. J'ai passé le safran et le cacao à travers l'organza pour qu'il y ait moins de particules solides et de grains, tout était merveilleusement coloré, avec les betteraves ça s'est avéré plutôt faible, puisque tout Je n’en suis toujours pas saturé, je pense que si vous essayez d’évaporer une partie du liquide du jus, ce sera mieux, néanmoins, mon mari a dit que le pain d’épice était rose, même si je n’ai pas remarqué la couleur rose
Glaçage.
Pour la première fois de tout le temps que j'ai utilisé du glaçage, j'ai mélangé une portion complète! Keshey à la deuxième vitesse avec une buse en forme de K (je l'ai vu de Luda Husky, merci pour les instructions spécifiques à Kenwood) .. Que puis-je dire? Je pensais que j'avais toujours un glaçage parfait, j'étais heureux, parce que j'ai lu que les filles ont des problèmes avec ça ... Il s'avère que j'avais tort ... Ce que j'ai fait hier était le ciel et la terre avec toutes mes tentatives passées !!! Urrryayayaya, maintenant je sais QUELLE EST LA GLACE PARFAITE !!!!! Au fait, j'ai semé ma poudre à travers de l'organza - j'ai une poudre de bonne qualité, il s'avère, à partir de 455 grammes. juste une cuillère à café de céréales ...
Conclusion.
Je suis content d'avoir maintenant une autre recette. qui sera utilisé très souvent!
Oh non, il n'y a pas deux recettes, aussi le glaçage ...
Merci Liavetta!

[Matanya]

Matanya, non, eh bien, si intelligent, vanté ici pendant une demi-page, empoisonné l'âme, et montrer ??? !!!

[Nansy]

Nansy, Je vais juste écrire la même chose!

Merde, je voulais des photos de pain d'épice après la cuisson et le glaçage, mais je ne les ai pas, je suis sur mon téléphone, mais en ce moment, je suis monté, mais ils ne le sont pas
D'accord, je vais préparer le prochain lot (oh, pourquoi? Je ne t'ai pas dit que j'irais tout de suite tomber dans un autre épisode de sentiments incontrôlables prochain lot, ai-je déjà une double portion? ... J'y vais, je vais juste l'ajouter et tout de suite !!!) Je vais tout prendre en photo ...
Mais déjà prêt. Ne jetez pas vos pantoufles, car ce n'était que la nuit, et pour le pain d'épices et le gâteau ... j'étais pressé, ...
Quoi, caché les baskets ??? Tady regarde ...

Fsyoyoyo, et tu pensais qu'il y en aurait beaucoup? Non, c'est tout, sauf 5 pièces, qui ont été effrontément des points de suture par la population masculine ... (C'est pourquoi j'ai juré au début) Et celles-ci sont déjà parties pour Vladivostok aujourd'hui, en cadeau à mes gentilles filles

non, eh bien, si intelligent, vanté ici pendant une demi-page, empoisonné l'âme, et montrer ??? !!!

Je vais juste écrire la même chose!

Et pour l'indignation? 8) Attendez tout ...

Oh, qu'est-ce que c'est? Il n'y a personne, plus que cela, ils étaient indignés ...
Ali quoi? Évanoui tout de une telle beauté surnaturelle ma créativité?

[Matanya]

Matanya, Ouais.
Beauté surnaturelle! Les avez-vous bien emballés? Et puis je viens d'envoyer, alors là au bureau de poste les souris ont rongé une boîte, elles voulaient quelque chose de savoureux, de pauvres choses.

Les avez-vous bien emballés?

Ils sont allés me voir individuellement, sur l'affranchissement)))) J'ai une amie qui erre périodiquement à Vladivostok-Moscou, alors elle lui a demandé, donc plus vite que par courrier))))

Ali quoi? Tout le monde s'évanouit

exactement! Ici le courant s'est réveillé! Tan, est-ce votre première expérience de peinture de pain d'épice? Super simple!

exactement! Ici le courant s'est réveillé!

Oui lannnoo, elle s'est réveillée ... ne pas mousser

Tan, est-ce votre première expérience de peinture de pain d'épice?

Koneshno, d'abord, tu m'as vu ailleurs? Je n'ai pas semblé exposer ici ...

Quoi, caché les baskets ??? Tady regarde ...

oh quels pains d'épices .. si magnifiques ... et quel tableau ... abasourdi! la beauté!!! il s'avère donc que je les ai rendus trop fins - et ce ne sont pas de tels pains d'épices ... mais plus de biscuits se sont avérés! et vous avez du pain d'épice! exagéré tel! et belle !!!

Oui lannnoo, elle s'est réveillée ... ne pas mousser

non, mais comment? Je ne peux pas diffuser à partir d'un évanouissement
Tanyukha, tu n'es qu'un talent! Non, bon, je sais que vous travaillez bien avec le glaçage, mais tout de même, le premier pain d'épice et une telle beauté, devenez fou!

le premier pain d'épice et une telle beauté,

Merci, bien sûr, je suis vraiment un baume pour mon âme, mais faisons beaucoup d'erreurs sobres et la qualité en souffre ... Encore à étudier et à apprendre ...

si luxuriant ...

Merci, Lyaila! Ils sont vraiment gonflés, mais je les ai roulés comme Lisa et j'ai écrit 0,8 cm

mais faisons beaucoup d'erreurs sobres et la qualité en souffre ... Toujours en train d'apprendre et d'apprendre ...

Je ne veux même rien entendre! J'ai vraiment adoré vos biscuits au pain d'épice!

Merci, bien sûr, je suis vraiment un baume pour mon âme, mais faisons beaucoup d'erreurs sobres et la qualité en souffre ... Encore à étudier et à apprendre ...

que voulez-vous dire ... là où il y a beaucoup d'erreurs ... eh bien, les prochaines seront probablement ... des chefs-d'œuvre !!!
et j'ai lu quelque chose de mal ... J'ai ensuite cuit le mien - j'ai roulé seulement 3-4mm ... alors ils se sont avérés plats pour moi ... eh bien, ou plutôt, ils ont bien grandi avec moi ... je pensais qu'ils étaient avec moi dodu .. mais il s'avère que c'est pour ces pains d'épices qu'il faut plus épais !!! Eh bien, je vais réessayer !!! étudions ensemble !!!

Je ne veux même rien entendre

Abaisser la pâte de 3-4 mm d'épaisseur,

Oh, Lyaila, je me trompe ... Et tu as tout fait correctement

[Matanya]

Matanya, Tanayayayaya !!!! que c'est beau! dans les meilleures traditions hongroises !!!
Seulement, je déroule environ 5 mm de cette taille, mais je fais des cœurs plus épais de 30 cm environ 8 mm, c'est pourquoi vous avez cuit si longtemps)))
Mais ils ne sont pas seulement beaux, ils ont même l'air délicieux!
J'ai aussi supposé que vous regardiez la beauté en ce moment, mais tellement comme ça! bien que je mens, je connaissais et attendais la beauté !!!
Tanya, tu m'as rendu plus heureux

Et je les ai roulés moi-même dodus, (les voilà potelés pour moi) et je t'apprends l'esprit ... Et attendez, j'y suis allé et j'ai regardé, et là -3-4 mm

Tanya, tu m'as rendu plus heureux

Et toi moi !!! Merci pour les éloges, je suis ravi, beaucoup !!!

Eh bien, pour être honnête, l'auteur de cette recette, Marty de Hongrie, m'a écrit environ 3-4 mm, et je les fais souvent plus dodus, car notre public ne comprend pas les cookies, ils ont besoin de tartes peintes!

notre public de cookies ne comprend pas, ils ont besoin de tartes peintes!

Non, il ne comprend pas ... je les ai plus aimés

Oh, Lyaila, je me trompe ... Et tu as tout fait correctement

ouais ... même toi et moi avons probablement lu quelque chose de complètement différent ... mais le principal est que l'un des autres s'est avéré le même !!! nous allons encore nous entraîner !!!!

Vei, Elizabeth, merci pour la recette. Tout s'est bien passé avec la pâte, cela a duré environ une semaine, il a fallu la saupoudrer de farine lors du roulage, bien sûr. J'avais de petits pains d'épices, donc lorsque j'ai découpé plus de 3-4 mm, les chiffres flottaient, donc dans les lots suivants, je les ai fabriqués selon les recommandations. Pour que la surface soit plus ou moins uniforme, je l'ai retournée (j'ai également dépoussiéré la planche, sinon la pâte collerait) et je l'ai également traversée avec un fer à repasser. Les grands, d'ailleurs, étaient mieux alignés, même seuls.
Mais j'ai un problème avec l'émail, ça s'est bien passé, tout allait bien, mais c'était encore humide, mais maintenant de la condensation est apparue dessus, qui ne veut pas se dessécher. Et vous ne pouvez pas le mettre sous une lampe, c'est une économie d'énergie. Je pense peut-être l'envoyer au four pendant quelques minutes?

Mais j'ai un problème avec la glaçure, ça s'est bien passé, la journée était bien, mais c'était encore humide, et maintenant de la condensation est apparue dessus, qui ne veut pas se dessécher.

De quel type de glaçage parlons-nous ici - rouge hongrois ou sucre protéiné (glaçage)?

À propos du hongrois rouge

[shoko11]

shoko11, nous appliquons le glaçage hongrois rouge sur le pain d'épice cuit et l'envoyons au chaud à 140-150C pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec. Après cela, rien ne peut couler, après tout, le jaune est cuit, pourquoi devrait-il couler? Je n'ai pas bien compris ce qui vous est arrivé.

Je l'ai regardé de Luda Husky, merci pour les instructions spécifiques pour Kenwood) .. Que puis-je dire? Je pensais que j'avais toujours un glaçage parfait, j'étais heureux, parce que j'ai lu que les filles ont des problèmes avec ça ... Il s'avère que j'avais tort ... Ce que j'ai fait hier était le ciel et la terre avec toutes mes tentatives passées !!! Urrryayayaya, maintenant je sais QUELLE EST LA GLACE PARFAITE !!!!! Au fait, j'ai semé ma poudre à travers de l'organza - j'ai une poudre de bonne qualité, il s'avère, à partir de 455 grammes. juste une cuillère à café de céréales ...

Tatyana, veuillez partager un lien vers les recommandations de Lyudmila, où lire sur le mixage?
Bien que je ne sois pas Kenwood, je pense que j'apprendrai beaucoup de choses utiles

J'ai cuit comme l'exige la recette. Mon jaune ne dégouline pas, mais le glaçage a "pleuré", comme cela arrive parfois avec du mastic après le frigo. Je me suis mouillé avec une serviette en papier alors que le vol était normal. Et les "larmes" étaient grasses au toucher, même un peu de colorant a migré vers la serviette

Tatyana, veuillez partager un lien vers les recommandations de Lyudmila, où lire sur le mixage?

Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Lisez attentivement))))

mais le résultat est bien sûr toujours le même ... pour les débutants ... en général, prenez aussi mes pains d'épices!
Wow - pain d'épice pour les débutants! Je voudrais décorer mon pain d'épices. Je pense avec horreur qu'avant le Nouvel An je les décorerai avec du glaçage. Mais une fois que j'ai décidé, qu'il en soit ainsi. Bien que cela se passe /

Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Lisez attentivement))))

Je vous remercie!
J'aimerais voir quelle est la vitesse de rotation de 2 de vos kenwoods ... jusqu'à ce que je la trouve sur youtube. Je veux comparer avec mon Bosch.
mais, la tâche, tout de même, je n'ai pas de k-attachement proche (
il reste à expérimenter

Liza, je suis désolé pour la question stupide - pouvez-vous remplacer le sucre en poudre par du sucre?

Liza, je suis désolé pour la question stupide - pouvez-vous remplacer le sucre en poudre par du sucre?

la question n'est pas du tout stupide. Théoriquement, il peut être remplacé, seuls les grains de sucre ont besoin de plus de temps pour se dissoudre, et donc réchauffer le sucre avec du miel, puis y ajouter de l'huile (alors il faudra plus de temps pour chauffer le miel, ce qui est mauvais) pour que les grains se dispersent et ne broient pas sur vos dents. Parfois, le sucre est si bon qu'il se dissout rapidement, et parfois il ne le veut pas pendant très longtemps.

Lisa, merci! Alors je vais mieux mettre la poudre)

Merci Lisa pour la recette! Délicieuse pâte! Nous cuisinerons non seulement pour la nouvelle année, ma famille adore le pain d'épice

[elena-ena]

elena-ena, Elena, je suis très contente que vous ayez essayé cette recette et que vous l'ayez aimée! Bonne cuisine!

Liza, et j'amène un bébé de ton test à ton Temko. Après la cuisson, les pièces sont restées une semaine, peut-être un peu moins. Tout collait parfaitement)) J'ai cuit la porte, mais je n'ai pas laissé de place pour elle)) pour la première fois j'étais content de mon erreur et je l'ai mangée)))) Je l'ai récupérée rapidement, je ne l'ai pas laissée sécher.