Cookies "Bonnets rouges" (Rote Zipfelmuetzen)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)

Ingrédients

Farine 160 grammes
Levure pincer
Beurre 65 gr.
Sucre 65 gr.
Œuf (petit) 1 PC.
Vanilline* sur la pointe d'un couteau
Lait 1 cuillère à soupe. l
Colorant alimentaire en gel rouge 2-3 gouttes
Crayons de sucre ** (il me reste de la crème anglaise) blanc

Méthode de cuisson

  • Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol profond. Ajouter le beurre mou, le sucre, la vanilline, l'œuf et le lait
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Pétrir une pâte souple et élastique. Incorporer 2-3 gouttes de colorant rouge
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Divisez la pâte en 2 parties, enveloppez-la de plastique et mettez-la au froid pendant une heure (je la mets au congélateur pendant 10 minutes). Rouler chaque morceau en un rectangle d'environ 24x12 cm, coupé en deux horizontalement, puis en diagonale
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Vous obtiendrez des triangles. Enroulez le bas de chaque triangle vers le haut, appuyez un peu et enroulez les sommets obliquement dans n'importe quelle direction
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, cuire au four préchauffé à 180 Cà propos four pendant environ 10 minutes
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Une fois les biscuits refroidis, décorez les revers des bonnets avec des crayons de sucre blanc (il me reste de la crème anglaise)
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)
  • Cookies Red Caps (Rote Zipfelmuetzen)

Le plat est conçu pour

10 à 11 pièces

Remarque

* vous pouvez ajouter vos épices préférées au goût
** Vous pouvez également faire fondre du chocolat blanc et décorer avec. Si vous avez le temps, il est préférable de recouvrir de glaçage blanc.


Dans la recette originale, les biscuits sont cuits à partir de pâte sans colorant puis glacés. Comme je n'avais absolument pas le temps d'attendre que le glaçage sèche, j'ai décidé d'ajouter du colorant à la pâte

Sources de recettes 🔗./2014/01/rote-zipfelmuetzen.html et Dr. Oetker Rezeptsammlung Nr. 117 - Numéro de collection de prescription 117 du Dr Oetker

Rada-dms
Une option de cuisson très intéressante! Et comme les enfants seront ravis! Je vous remercie!!!
Elfique
Olga, pour ta santé! Oui, les enfants devraient l'aimer
Pulisyan
Quels chapeaux sont super, Lenchik! Très édifiant !!!
Elfique
Ouais cool! Et l'essentiel est rapide et savoureux. Vous avez vu quels chapeaux sympas par le lien d'origine? Pas comme le mien
Pulisyan
Oui, le lien est superbe. Mais les vôtres n'en sont pas moins festifs et préparez-vous plus vite - pas besoin de vous mêler de glaçage!
Elfique
Citation: Pulisyan
pas besoin d'être sage avec l'émail!
Ça c'est sûr! J'ai retardé cette recette si longtemps précisément à cause du glaçage. Et puis la recette du "Santa's Staff" s'est fait prendre, alors il m'a suggéré le colorant à ajouter à la pâte

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