Biscuits orange aux canneberges

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits orange aux canneberges

Ingrédients

Mes ajouts ou remplacements entre parenthèses
Farine de blé 125 gr.
Levure 0,5 cuillère à café
Bicarbonate de soude 0,75 cuillère à café
Sel 0,75 cuillère à café
Beurre 150gr.
Cassonade foncée (Dimerara) 75 gr.
Cassonade légère (fine) 5 cuillères à soupe l. (~ 60gr.)
Essence de vanille ou un sachet de sucre vanillé (j'ai 1g de vanilline.) 0,5 cuillère à café
zeste d'orange 1 PC.
Zeste de citron (lime) 1 PC.
Jus de citron et citron vert 1 cuillère à café
Des œufs 2 pièces
Flocons d'avoine 75 gr.
Noix (hachées grossièrement) 65 gr.
Canneberges fraîches ou surgelées (séchées) 125 gr.

Méthode de cuisson

  • Recette de biscuits du magazine "Gourmet Pastry" # 7.
  • Préchauffer le four à 190à proposC. Tapisser deux à trois plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Battez légèrement les œufs.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Battre le beurre ramolli avec le sucre, l'essence de vanille ou le sucre vanillé, le zeste d'orange, le zeste et le jus de citron (j'ai du citron vert) jusqu'à ce qu'une crème légère homogène se forme.
  • Menez les œufs en trois à quatre doses.
  • Ajouter le mélange de farine par portions, bien mélanger.
  • Entrez le gruau.
  • Ajouter les noix et les canneberges en dernier.
  • Rassemblez la pâte avec une cuillère à dessert, placez-la sous forme de boules sur des plaques à pâtisserie. Vous devez écarter les boules à une assez grande distance les unes des autres, pendant le processus de cuisson, les boules se répandront.
  • Cuire au four de 11 à 13 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie. Après 10 minutes, j'ai transféré soigneusement les cookies sur la grille avec une spatule.
  • Biscuits orange aux canneberges
  • Le magazine écrit que les cookies doivent être croustillants et ne pas lever presque. Mais pour moi, il est sorti assez doux et au milieu il a augmenté très décemment. Il n'y avait pas de citron dans la maison, je l'ai remplacé par du citron vert, tout en réduisant un peu le zeste d'orange (j'avais peur que ce soit amer). Elle a mis des canneberges séchées.
  • "Astuce: si vous n'avez pas de canneberges fraîches ou surgelées sous la main, utilisez des baies séchées. Faites tremper 100 grammes de canneberges séchées dans du jus d'orange (ou de la liqueur) pendant 1 heure avant de pétrir."
  • Biscuits orange aux canneberges
  • Il s'est avéré être un délicieux cookie. Et très utile: flocons d'avoine, baies et noix. Il est recommandé de le servir encore chaud avec de la glace. À mon avis, il est parfait comme collation l'après-midi avec du lait, du thé, du café. À la fois savoureux et sain.
  • Biscuits orange aux canneberges
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

15 à 18 pièces

Temps de préparation:

11-13 minutes par portion.

Programme de cuisson:

Four

Ilona
Ksyushik, une recette familière! Bien joué!!! Je n'ai pas été honoré. Probablement parce que je n'aime pas vraiment l'orange dans les cookies. Et je ne peux même pas imaginer avec les canneberges. Mais ça a l'air très appétissant! Peut-être que je vais me décider avant l’arrivée de mon amie, elle ne pouvait pas être éloignée des chocolats par les oreilles. Pour qu'il faille les cuire à son arrivée
Ksyushk @ -Plushk @
Ilona, ​​et j'ai pris ma décision et je ne l'ai pas regretté. Je l 'ai beaucoup aimé. Certes, mes canneberges séchées n'ont pas donné une acidité spécifique, comme ce serait le cas avec des canneberges fraîches ou congelées. Mais c'est très savoureux. Bien que ma fille manque de chocolat, elle est chocolatière.
Ilona
Bonjour à ma fille! Si je comprends bien! Je suis aussi un étouffant et j'ai encore cuit ces biscuits, même si je ne les ai pas mangés moi-même, mais j'ai donné une friandise à ma fille aujourd'hui, elle a aussi beaucoup aimé! J'essaierai un jour avec une orange.
Melisa72ru
et encore une fois, je suis passé la caisse ...
voici 3 jours de congé ... vous devez exploiter les coques d'équitation et aller chez vous ... dégustation de biscuits aux canneberges et autres délices
Ksyushk @ -Plushk @
Zhen, allez! Je viens d'acheter des gouttes de chocolat aujourd'hui pour cuire une tentation de chocolat. Et je veux essayer ceci avec des canneberges glacées. Donc tu ne pourras pas t'envoler si gracieusement loin de nous
Et kada nous avons trois jours de congé?
Melisa72ru
Ksyushk @ -Plushk @ 10-11-12 juin - nous célébrons la fête de la Russie, le samedi est notre jour ouvrable ...
Eh bien, cela signifie que je vais voler. comme ce canard à Prague, gros, claqué comme, a atterri, a mangé mon rouleau et s'est envolé dans un bombardier sur un bas
Ilona
Citation: Melisa72ru

Ksyushk @ -Plushk @ 10-11-12 juin - nous célébrons la fête de la Russie, le samedi est notre jour ouvrable ...
Eh bien, cela signifie que je vais voler. comme ce canard à Prague, gros, claqué comme, a atterri, a mangé mon rouleau et s'est envolé dans un bombardier sur un bas
lunova-moskalenko
Arrêtez le four! Depuis la deuxième semaine, j'essaie de mettre mon mari au régime, mais ici, de tels délices sont montrés! Eh bien, maintenant je ne vais pas sur le forum, donc je vais mourir affamé sans informations du monde.
Ilona
Citation: NVK

Arrêtez le four! Depuis la deuxième semaine, j'essaie de mettre mon mari au régime, mais ici, de tels délices sont montrés! Eh bien, maintenant je ne vais pas sur le forum, donc je vais mourir affamé sans informations du monde.
Muuuja ... ici je m'envole constamment et mon mari n'est pas nécessaire
Melisa72ru
nvk, ilonnna
mais c’est dommage. cela avec l'afftor-Ksenia-niche à ne pas faire !!! cuit et cuit, cuit et cuit au four !! et pas un gramme supplémentaire !!! pas d'un seul côté et d'autres parties du corps Et puis vous regardez la photo, vous avez déjà récupéré !!! Bientôt aussi, je vais voler bas ... ou marquer sur une figure et être un canard, mais avec un rouleau!
Ilona
Citation: Melisa72ru

nvk, ilonnna
mais c’est dommage. celui avec afftor-Ksenia-niche à ne pas faire !!! cuit et cuit, cuit et cuit au four !! et pas un gramme supplémentaire !!! pas d'un seul côté et d'autres parties du corps Et puis vous regardez la photo, vous avez déjà récupéré !!! Bientôt, aussi, je volerai bas ... ou marquerai sur une figure et serai un canard, mais avec un rouleau!
C'est probablement elle qui cuit et cuit, cuit et cuit !!! Et nous cuisinons et mangeons, cuisinons et mangeons!
Melisa72ru
nvk Nagy, eh bien, regarde d'un œil !! et mon mari n'a pas besoin de lui montrer, dis lui que tout le monde mange des légumes, des légumes, des légumes du moment .. des biscuits et des tartes aux légumes)) et du son
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Melisa72ru

mais c’est dommage. celui avec afftor-Ksenia-niche à ne pas faire !!!

Choy alors?
Ou êtes-vous, Melisa Viktorovna, laissant entendre que je suis insensible?
Eh bien, tu viendras à moi! Je vais vous montrer où j'ai trop de mal! Lui-même, bon sang, va bientôt disparaître! En général, je suis surpris de voir que le vent ne vous souffle toujours pas! Elle faisait semblant d'être un canard!

Mais sérieusement, les filles, les cookies sont délicieux. Et satisfaisant. Je mange seul + une tasse de thé = thé de l'après-midi. Des biscuits rentables Ma fille actuelle a déjà refusé de le manger aujourd'hui, comme il n'y a pas de chocolat dedans (elle a du retrait), elle attend la tentation. Et je veux dire, j'ai dit, jusqu'à ce que nous le mangions, il n'y en aura pas d'autre. Il reste encore 4 cookies pour demain

Citation: NVK

Arrêtez le four! Depuis la deuxième semaine, j'essaie de mettre mon mari au régime, mais ici, ils montrent de tels délices! Eh bien, maintenant je ne vais pas sur le forum, donc je vais mourir affamé sans informations du monde.

Nadezhda, merci pour la recherche. Et la motivation du mari est bonne et tout tombera de lui-même
lunova-moskalenko
Citation: Melisa72ru

nvk Nagy, eh bien, regarde d'un œil !! et mon mari n'a pas besoin de lui montrer, dis lui que tout le monde mange des légumes, des légumes, des légumes du moment .. des biscuits et des tartes aux légumes)) et du son
Ouais, c'est facile de dire ne le montre pas! Je veux aussi faire cuire, mais j'ai besoin de ce dont j'ai besoin, car un petit pouce est un grain pour une semaine. Et qui devrait tout manger alors, mon mari !!! Et les dimensions du mari sont 130x150x130! Avec une augmentation de 170 et un poids de 120 kg.
Melisa72ru
Ksyushk @ -Plushk @ oui, vous êtes doux, doux en tchèque - calleux signifie frais
et que suis-je, je ne suis rien ... je passais généralement par là ...
nvk Eh bien, Nadia, alors vous avez de la volonté et du caractère)))) il suffit de regarder la photo des Ksyukhins et pas seulement des petits pains))))
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Melisa72ru

Ksyushk @ -Plushk @ oui, vous êtes doux, doux en tchèque - calleux signifie frais

Ouais, je suis doux, chaud et humide (s) X \ F Office romance
SanechkaA
Ksyusha, et c'est ce que j'ai fait, j'ai cuit dans un magazine, puis j'ai vu ta recette ici

Biscuits orange aux canneberges
Ksyushk @ -Plushk @
Jolie, Sasha! Et qu'est-ce qui est savoureux, non?
SanechkaA
Ksyusha, les cookies sont très savoureux, je fais souvent cuire mon fils, et en général, dans ce magazine, les pâtisseries sont excellentes, au fait, je vous ai noté sur un muffin au citron fait de farine de zz
Ksyushk @ -Plushk @
Ma fille est accro aux biscuits croustillants au chocolat (ici sur HP. Ru, c'est comme Chocolate Delight).

J'ai vu la photo, j'ai déjà accepté
SanechkaA
ouais, je l'ai vu aussi, mais maintenant je fais constamment des biscuits américains au chocolat, pour nous maintenant ce sont les biscuits les plus délicieux du monde

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