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Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)

Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)

Catégorie: Produits de boulangerie
Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)

Ingrédients

Pâte
Beurre (température ambiante) 200 grammes
Crème fraîche 200 grammes
Farine / s 370 grammes
Levure 1 cuillère à café
Garniture aux pommes
Pomme (grande) 2 pièces
Sucre 80 grammes
Vanilline chips.
Jus de citron avec 1/2 pcs.
Garniture aux prunes
Prunes (hongrois) 7 pièces
Amidon 1 cuillère à soupe. l.
cassonade 1 cuillère à soupe. l.
Cannelle moulue 1 cuillère à café
aditionellement
Œuf (C1) 1 PC.
Sucre en poudre

Méthode de cuisson

  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Mettez le beurre à température ambiante dans un bol, ajoutez la crème sure.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Broyer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Versez la farine mélangée à la levure chimique.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Mélangez tout d'abord avec une cuillère,
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)puis à la main. La pâte est lisse, non collante aux mains.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Peler les pommes et les graines, les couper en deux et les râper sur une râpe grossière. Je vais vous montrer comment je fais, peut-être que quelqu'un ne sait pas. Je frotte la moitié d'une pomme sans la peler - elle reste dans ma main.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Ajouter le jus de citron à la pomme râpée et mélanger.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Ajouter le sucre, remuer. Mes pommes sont sucrées, j'ai donc ajouté cette quantité de sucre. Si acide, ajoutez-en plus.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Épluchez les prunes.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Allumez le four pour chauffer à 190 degrés.
  • Retirez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 2 parties. Placez une portion sur un tampon légèrement fariné. Roulez la saucisse.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Aplatir.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Étalez une couche de 30 cm de long et 15 cm de large.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Pendant ce temps, la garniture aux pommes a donné du jus, il doit être filtré à travers un tamis, en aidant avec une cuillère.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Maintenant, mettez la garniture au milieu.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Couvrir d'un tampon de pâte.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Retirez le substrat.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Couvrir avec la seconde moitié de la pâte en chevauchant.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte) Retirez le support, fixez le dessus.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Couper en morceaux de 4 cm avec un couteau tranchant et transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de téflon.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Rouler la saucisse de la deuxième partie de la pâte
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Aplatissez et étalez une couche de 35 cm de long, 20 cm de large.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Placer les prunes au centre, saupoudrer de cannelle, de cassonade et d'amidon.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Recouvrez maintenant les prunes de pâte à l'aide d'un substrat.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Retirez le support.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Couvrir de l'autre côté de la pâte.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)Corriger le haut
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)et mettre le rouleau sur une plaque à pâtisserie avec des rouleaux de pomme. Graisser le dessus avec un œuf battu et cuire au four à 190 degrés 35 minutes jusqu'à ce qu'un match sec et une belle couleur. Jetez un œil dans votre four.
  • Retirer les rouleaux finis, couvrir d'une serviette pendant 10 minutes et saupoudrer les rouleaux refroidis de sucre glace. Coupez la prune en morceaux.
  • Bon appétit!
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)
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  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)
  • Et c'est avec les prunes.
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  • La pâte coupée est plus humide.
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)
  • Et le disjoncteur
  • Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)

Le plat est conçu pour

8 rouleaux aux pommes et 1 rouleau aux prunes.

Programme de cuisson:

Réfrigérateur, four.

Remarque

J'ai vu la recette chez Ekaterina Love (merci beaucoup!), Après avoir reçu une liste de diffusion. J'ai immédiatement commencé à cuisiner. J'ai beaucoup aimé les rouleaux. Elle les avait avec une garniture aux pommes. Très savoureux, tendre, doux. Comme le dit Ekaterina, ils ne sont pas périmés pendant longtemps. Je ne peux pas le confirmer, car ils se sont envolés de nous instantanément.
Cette fois, j'ai décidé d'expérimenter et de faire la deuxième partie du test avec des prunes. Délicieux, mais plus savoureux avec des pommes! D'autres garnitures sont dans les plans Oui, j'ai oublié de dire que la pâte a un goût fade, donc la garniture doit avoir un goût prononcé - des additifs sous forme de zeste, de cannelle. Apple devrait être plus sucré.

Jiri
Un autre délicieux! Merci pour la recette! Aux signets!
lettohka ttt
galchonok, Coche, incroyable
Rouleaux! D'or! Merci pour la recette et l'idée des rouleaux. Cette pâte est ma préférée, j'essaierai aussi les rouleaux.
galchonok
Irina, Natasha, pour ta santé! Prenez et cuisinez avec plaisir!
Merci les filles!

Plan de sept ans
Coche!!!! Délice!!!!
Katya beauté !!!!!
Et comme c'est simple !!!
Et combien de remplissage !!!!!!
Veux Vouloir !!!!!
Traîné !!!
galchonok
Svetlana, donc mes mots étaient exactement les mêmes quand j'ai vu la recette et que je suis allé la faire cuire. Je vous remercie !
TATbRHA
Citation: galchonok
la pâte a un goût fade
et même avecà proposn'est-ce pas nécessaire?
galchonok
Oui, vous n'avez pas besoin de recette, mais vous pouvez ajouter
Guzel62
galchonok, Coche! Je suis à nouveau "à toi pour toujours"! Après la tarte aux prunes fourrée à la crème sure, je ne peux pas manquer tout ce qui sort de vos mains (et même avec les prunes, etc., les fruits)! Un autre chef-d'œuvre !!! Je vais certainement le faire !!! De plus, les pommes sont comme du cirage à chaussures ...
Lerele
galchonok, très cool !!!!!
Une fois, j'ai fait une tarte à partir d'une telle pâte, à l'intérieur je me souviens exactement qu'il y avait de la confiture de cassis.
La recette était perdue, mais maintenant j'ai vu un clic !! Alors le voici !!!
Seulement maintenant je n'ai pas de confiture de cassis, mais le magasin n'a pas raison.
Mais je serai aussi des pommes super !!
Je vous remercie!!!
galchonok
guzel, LereleMerci les filles! Je serais heureux si la recette est utile.
guzel, bien sûr, il ne rivalise pas avec les prunes, mais c'est très digne et très simple.
Lerele, alors je me suis souvenu de quelque chose de similaire lorsque j'ai fait cuire ces petits pains. Le goût douloureux de la pâte est familier. Par conséquent, je me suis immédiatement senti attiré par les expériences en termes de plombages.
Faites cuire au four, pour votre santé!
VGorn
Merci pour la recette! Très savoureux, tendre!
Je ne peux pas insérer une photo de la tablette. C'est dommage ... Ils se sont avérés beaux.
galchonok
Victoria, pour ta santé! Merci d'avoir cuisiné et raconté!
écrou
Coche, merci pour la recette - c'est fait vite, et mangé encore plus vite: nyam: Je n'ai fait que la garniture aux pommes d'Antonovka - très savoureuse, aigre-douce. J'ai ajouté 1 cuillère à café de sel à la recette, eh bien, je ne peux pas manger de pâte sans levain et au lieu de beurre, j'ai utilisé de la margarine pour la cuisson (dans une telle pâte, je n'ai toujours que de la margarine). J'essaierai d'autres garnitures
Tendres rouleaux aux pommes (plus un rouleau aux prunes de cette pâte)
Les filles, je vous conseille fortement de cuisiner
galchonok
Irochka, pour ta santé! C'est bien que la recette soit utile et j'ai aimé les petits pains. Ils se sont avérés magnifiques! Merci pour la photo!

J'ai aussi une pensée pour ajouter du sel la prochaine fois pour comparaison

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