Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

J'ai encore du thé de 2014, cette année-là, j'ai surtout fait du thé en feuilles. Il devient de plus en plus parfumé et en couleur, comme le vert.
Pour l'assombrir, j'y ajoute des granulés de jardin ou d'Ivan-tea.

J'adore quand le thé est d'une couleur sombre saturée, j'ai exactement ce 2014, c'est combien il faut préparer pour qu'il puisse être conservé plus de six mois ??? Combien de temps et de travail ??? Je ne peux toujours pas gérer de tels volumes, mais il y a un grand désir de passer à un tel

J'adore quand le thé est d'une couleur sombre et saturée, je l'ai juste comme ça

Pour le rendre sombre, il faut faire du granulé, la poire donne du thé noir, et plus récemment, elle a été séchée avec friture, je pense que cela affecte également la couleur et le goût. Le feuillu sera parfumé, mais de couleur plus claire.

Pour faire sombre, vous devez faire du granulé, la poire donne du thé noir

Et je l'ai fait))) Une chose que je ne comprends pas pourquoi les granulés n'ont pas fonctionné pour moi ... Je l'ai séché, et il a été congelé, et je l'ai tordu deux fois, et même pétri avant de le tordre.

Yuri, les jeunes feuilles n'ont pas besoin d'être congelées, elles sont tendres et tournent bien. Congelez les vieilles feuilles pour les faire tourner plus facilement. Et après le défilement, il n'est pas nécessaire de compacter les granulés avant la fermentation. Ne donne pas de mono granulés de framboise, mais en mélange avec d'autres feuilles, les granulés sont bons

[Yuri K]

Yuri K, mes premiers granules étaient aussi friables. Et puis, après la fermentation, j'ai à nouveau tordu la masse dans un hachoir à viande, les granulés sont en acier dense, ils conservent leur forme même après le brassage.

Moi aussi, j'avais les premiers granulés friables. Et puis, après la fermentation, j'ai à nouveau tordu la masse dans un hachoir à viande, les granulés sont en acier dense, ils conservent leur forme même après le brassage.

Nulle part sur le forum je n'ai vu quelque chose comme ça, après la fermentation, quelqu'un le tordait. Et cette pensée m'a déjà rendu visite, je la recherchais spécifiquement. Je vais essayer le prochain lot et le faire comme ça!

[Yuri K]

Yuri K, J'ai écrit dans un sujet et montré une photo.

[francevna]

francevna, alors j'ai regardé ... Le forum n'est pas seulement grand, c'est ÉNORME)))

Je rapporte le premier thé de cette année.
Les feuilles ont été récoltées le 28 mai, après séchage au congélateur, elles pondent pendant 12 jours. Elle a mis les sacs dehors le matin, mais a mis les sacs transparents dans deux grands sacs étanches. A midi, il allait pleuvoir et je les ai amenés dans la pièce, la température de l'air est de +25. J'ai posé les paquets sur le rebord de la fenêtre, car ils étaient froids à l'intérieur. Le soir, il y avait déjà un agréable arôme fruité. Mais je les ai laissés toute la nuit, le matin c'était +22 dans cette salle.
À 9 heures du matin, elle a commencé à tordre les feuilles à travers une grande grille. Toutes les feuilles ne se tordaient pas aussi facilement. Je l'ai tordu par intermittence, après 20 minutes, j'ai laissé la machine reposer. Pendant ce temps, de 400 à 600 g de granulés sont sortis. En conséquence, 1830 gr.
Fermenté dans un bol en acier inoxydable à partir d'un pétrin. Dans la salle +25, les granulés étaient réchauffés du hachoir à viande lorsqu'ils étaient tordus, la fermentation se déroulait donc bien.
Après la fermentation, j'ai passé toute la masse à travers la plus petite grille (j'ai fait passer toute la masse en 30 minutes) et immédiatement en séchant.
Je le sèche à 120g, dès que l'humidité disparaît, je le sèche à 65g. Je vais essayer de le sécher au four, je ne veux pas d'Isidri.
Il y a une forte odeur de pruneaux dans la maison et les granulés lui ressemblent.
Thé de mûrier noir, cerise, poire, pommier, raisin. Rapport 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Les photos seront plus tard.

De 1830gr 663gr de thé granulé se sont avérés.
Les granules sont très denses. Laissez le thé reposer pendant quelques jours, pendant que je le prépare, je partagerai le résultat.

Ici j'ai trouvé mon message.

[francevna]

francevna, Je vous remercie! Je vois déjà mes premières erreurs. Tout d'abord, il l'a décongelé un peu à temps, tandis que froid il l'a tordu. Deuxièmement, il était également nécessaire de faire défiler après la fermentation. Demain je pars pour un nouveau lot de feuillage, je ne le ferai pas aussi vite que la première fois!

[Yuri K]

Yuri K, maintenant je vais envoyer mes messages.pour faciliter la lecture des nouveaux arrivants. C'est la page 826

Quand j'ai commencé à faire du thé granulé, je l'ai fait défiler deux fois à la fois. Ensuite, nous broyons la masse pour la fermentation, la déposons sur des feuilles pour le séchage, nous cassons également la forme des granulés. J'ai essayé de faire défiler après la fermentation et j'ai mieux aimé, ces longs "vers" sont denses et forts. Je l'ai tordu dans un bol et je l'ai immédiatement mis sur une plaque à pâtisserie.
Et lors du séchage, je n'interfère pas indéfiniment, j'ai deux feuilles placées dans le four, au début je les échange juste de haut en bas pour qu'elles sèchent bien, puis je les mélange avec ma main.

tout vient avec le temps. Je me souviens que quand je l'ai fait pour la première fois, j'ai presque suffoqué à cause de l'odeur désagréable des herbes. Je pensais que je ne ferais plus rien, mais mon mari a eu peur et a failli jeter les sacs avec des feuilles après le congélateur.
C'est alors que j'ai plié ces paquets dans un sac double épaisseur et les ai mis dans le couloir. Et le feuillage a décongelé et a commencé à publier un arôme si merveilleux. Pour moi, j'ai décidé de ne tordre que les feuilles parfumées, et pas immédiatement après la congélation.

Je me souviens que quand je l'ai fait pour la première fois, j'ai presque suffoqué à cause de l'odeur désagréable des herbes. Je pensais que je ne ferais pas plus

Ici! J'avais les mêmes sentiments, je ne comprenais pas du tout pourquoi tout le monde écrit sur l'arôme fruité, mais j'ai une odeur sucrée d'herbe? Apparemment, après la décongélation, vous devez prévoir un temps assez long pour la décongélation!

Ajouté le dimanche 19 juin 2016 09:27

Hier j'ai préparé un nouveau lot de thé - poire + raisins + coing + cerise = 2h + 2h + 1h + 1hTotal: 1280gram
Les granulés se sont révélés forts, l'arôme lors du séchage était fort fruité, maintenant l'arôme est à peine perceptible.
Au cours de la troisième année, j'ai finalement trouvé un algorithme pratique pour faire du thé.
Dans mon four, la température commence à 65 degrés. puis 120, 170 ...
Préchauffez le four à 120 degrés. et mettre 2 palettes de thé (la porte est légèrement ouverte), au bout de 30 minutes, j'échange les palettes, de haut en bas pendant encore 30 minutes. Ensuite, je mélange et laisse encore 30 minutes. Autrement dit, à une température de 120 g pendant une heure et demie. Je mets ces plateaux avec du thé au four, ils refroidissent un peu et l'excès d'humidité s'évapore, le fond du four est chaud et le thé est légèrement séché.
Et à ce moment-là, de nouveaux lots de thé sont déjà dans le four, cela s'avère proprement. Il est temps de faire quelque chose ou simplement de se détendre et de ne pas regarder dans le four toutes les 10 minutes. Et les granulés deviennent beaucoup plus forts que l'an dernier.
Dans la matinée d'aujourd'hui, j'ai infusé du thé d'une semaine de vieillissement, les granulés sont restés intacts lors du premier brassage, mais ils sont dans une passoire en métal.
Le thé était bon et parfumé, et après le «mariage», l'esprit du thé du thé cher était dans la tasse.

La répétition est la mère de l'apprentissage.

[francevna]

Apparemment, après la décongélation, vous devez prévoir un temps assez long pour la décongélation!

Je ne sais pas combien de temps cela prend, mais aujourd'hui j'ai sorti un sac du congélateur et je suis allé planter des tomates, je suis revenu, j'ai reniflé, et l'arôme est tellement cool que j'étais comme un enfant. La vérité a dû être déterminée à nouveau dans le congélateur car le hachoir à viande, celui de la grange, n'était pas complet. Le soir, j'ai loué un ancien à des amis et commandé un adaptateur pour l'électricité au lieu d'un adaptateur cassé, mais ce n'est que lundi qu'il viendra, ou même mardi
francevna, Merci beaucoup

[francevna]

Je ne sais pas combien de temps cela prend, mais aujourd'hui j'ai sorti un sac du congélateur et je suis allé planter des tomates, je suis revenu, j'ai reniflé, et l'arôme est tellement cool que j'étais comme un enfant.

Eh bien, vous voyez, tout est très individuel. J'aime francevna, a été horrifié par l'odeur sauvage de l'herbe. Mais il n'a donné que 20 minutes pour décongeler et a immédiatement commencé à se tordre.En conséquence, même après la fermentation, l'odeur n'a pas changé de façon spectaculaire. Je pensais vraiment que rien n'en était sorti ... Et aujourd'hui j'ai déjà versé du thé en vrac dans un pot sous le couvercle. Et le soir je l'ai ouvert, je l'ai senti, et là ... mon joli parfum en tête-à-tête avec celui qui m'a été envoyé par notre membre du forum plus tôt pour être testé! Maintenant je sais comment les cerises sentent quand elles sont ajoutées aux mélanges

[Yuri K]

Yuri K, avec le premier thé vous!
La couleur est belle, riche! Et le goût jusqu'à présent, j'en suis sûr, est très délicat. Eh bien, notre thé doit être infusé, et il vous surprendra!
Et les volumes, pour que ce soit "2014" ... Le processus tarde tellement !!! qu'alors vous aurez ces volumes, et dans quelques années vous ne serez plus surpris! L'année dernière, je n'avais pas l'air d'avoir assez de thé, mais une chose: une partie ira dans un «shkaPik séparé» pour vieillir!
Cette année, je prévois de nettoyer Vanechka, sans faute avec des cerises, séparément avec une poire, Fuzzy, Blanc-rose (celui-ci est certainement en grande quantité), et aussi Village (la composition dépendra uniquement du cas).
Alors - bonne chance et patience, et pour que même les erreurs ne vous découragent pas de faire «notre plus délicieux, aromatique et surtout - notre thé pur»!

[Yuri K]

Yuri K, félicitations pour le premier délicieux thé! Que tous vos proches soient heureux!
Les volumes sont assez importants, avant que les banques ne soient sous les tomates et les concombres, mais maintenant ils sont occupés avec du thé.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, Je vous remercie! Tous, une fois, courez pour vous préparer pour le train! J'avais prévu d'aller à la datcha aujourd'hui, là une grosse branche de poire après l'hiver rompu avec la neige, repose sur le sol. Mais il y a beaucoup de feuilles! Mon objectif est probablement clair pour vous.

Mon objectif est probablement clair pour vous.

J'ai tordu ma pomme / coing aujourd'hui. L'odeur était tout simplement à couper le souffle: yahoo: Aujourd'hui, il est devenu clair pour moi ce qu'elles sentaient (les feuilles). Aujourd'hui, j'ai ouvert une boîte de mon propre jus de pomme le matin, voici une odeur en une - un arôme riche de jus de pomme, très concentré. Mon mari sentait encore une graine ou une graine là-bas, je ne pouvais pas l'entendre. Mais quand j'ai tout tordu et mis dans une mijoteuse pour fermentation, alors j'ai distinctement entendu cette "amaretina". Il fait froid à la maison, alors j'ai décidé d'utiliser le dessin animé, j'ai lu qu'ils font ça. 35C livré et 6 heures
Terminé un peu plus tard - après avoir lu à nouveau sur la fermentation, j'ai décidé de sortir le bol du multicuiseur et de l'envelopper dans une couverture chaude. En général, je transporte avec ce thé comme une poule aux œufs

[al_usya]

al_usya, Alla, à propos de nos fleurs?
J'écrirai comment je fais. Je collectionne entièrement les fleurs de fruits et de baies, c'est-à-dire l'aronia, la prune cerise, l'irga, les framboises, les fraises ... Je pense que toutes les fleurs de fruits et de baies sont si adaptées à la récolte, vous pouvez également récolter des fausses fleurs d'orange et des fleurs de prairie, par exemple, le trèfle, la camomille, le bleuet, le géranium, l'épilobe (par lui-même) ...
Mais je coupe principalement des fleurs et des légumes du jardin et seulement des pétales. Il s'agit d'une rose, tagetis, lys, chrysanthème, pivoine et bien plus encore, l'essentiel est que la plante ne soit pas toxique. Ceux du jardin peuvent également être complètement séchés, ce sont des capucines, des phlox, des pois de senteur (les pois et les haricots végétaux font aussi l'affaire en entier, c'est-à-dire leurs fleurs). Je sèche dans un sèche-linge à 35-40 degrés. Ensuite, je mélange toutes les fleurs et les stocke séparément dans un pot, les ajoute aux mélanges de thé.
J'adore décorer mon thé, je le prépare dans une théière en verre et j'admire à quel point les fleurs de pétales s'y déroulent.

là, une grande branche de poire après l'hiver rompu par la neige, repose sur le sol. Mais il y a beaucoup de feuilles!

wow, les gens récoltent déjà du thé, mais jusqu'à présent, seuls les peupliers et les bouleaux ont bien fleuri
il y a vraiment des raisins de Corinthe et du chèvrefeuille dans le jardin, mais c'est dommage de déchirer les groseilles, les feuilles sont encore petites, et d'une manière ou d'une autre je n'aimais pas vraiment le chèvrefeuille l'année dernière
les poires, les pommiers, les prunes et les cerises éclosent et les mains démangent déjà

[Yuri K]

Yuri K, avec un départ!
Notre personne!



Allochka, merci de vous rappeler votre expérience utile

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, tu ne vas pas le croire, c’était intéressant de le lire moi-même, comme si je n’écrivais pas.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Je vous remercie!

wow, les gens récoltent déjà du thé, mais jusqu'à présent, seuls les peupliers et les bouleaux ont bien fleuri

: nepogoda: nous avons déjà des abricots (survivants après une chute de neige) de la taille d'un œuf de caille, bien que le temps marche aussi le long du bord, vous ne savez pas où il se balance, pourtant, aujourd'hui, la première fraise presque rouge
Donc l'approvisionnement en matières premières bat son plein
Maintenant, j'ai vérifié que ma production de thé est chaude, elle est enveloppée dans une couverture, l'odeur est plus fruitée que la fermentation ou les herbes, par exemple. Cinq heures doivent avoir passé. Je ne comprends pas encore ... tiens toujours?

nous avons déjà des abricots (survivants après une chute de neige) de la taille d'un œuf de caille, bien que le temps marche aussi le long du bord, vous ne savez pas où il se balance, néanmoins, aujourd'hui la première fraise presque rouge

et nous en Sibérie n'avons planté que petit à petit dans la serre, et dans la rue de l'ail, des oignons et des pommes de terre
mais dimanche nous irons dans la forêt pour les bourgeons et les cônes de sapin, j'ai vraiment aimé la confiture et la teinture d'entre eux
il y a des fourrés de framboises dans la forêt, mais elles sont toujours nues
boom attendez que tout devienne vert, puis sautez pour vous rattraper
J'ai préparé beaucoup de thé au cours de l'été dernier, il y aura suffisamment de réserves jusqu'à la prochaine récolte
maintenant je lis Temki, je rafraîchis ma mémoire et j'attends avec impatience le processus

[al_usya]

Les filles, je suis satisfait, c'est ce que la datcha m'a offert aujourd'hui! A gauche aménagé pour le séchage: poire 70% + cerise 15% + mûre 10% + feuille de fraise des bois 5%. Et sur la droite se trouve un feuillage de cerisier pur. Au milieu, mon glorieux assistant "Papa, je vais t'aider à répandre les feuilles!" En marchant de la datcha au train min. 20, alors que j'étais dans le train pendant 40 minutes. dans les sacs la feuille s'est réchauffée à une si bonne chaleur tangible, j'espère que rien de terrible ne se passera, car en fait j'ai interrompu la fermentation qui avait déjà commencé? Mais sans flétrir, j'ai décidé de ne pas expérimenter ... Ce soir et cette nuit, laissez le feuillage se reposer, se faner, et demain je le mettrai au congélateur. C'est comme ça que ma journée s'est passée aujourd'hui

Yuri K, avec un début!
Notre personne!

Je vous remercie! Je suis très heureux de rejoindre le club "Chaedelov"




al_usya, content pour vous, nous sommes encore de nouveaux arrivants dans ce domaine, mais je pense que nous deviendrons bientôt maman!

[Yuri K]

Yuri Kquelle belle assistante. Quel âge a-t-elle?
Le feuillage est si tendre. La cerise est bonne à faire séparément, puis en ajouter un peu à la théière lors du brassage. De cette façon, l'arôme de cerise ne dominera pas les autres parfums.

[francevna]

francevna, Fille de 5 ans. Franchement, j'avais peur de me passer d'une cerise, ajoutée au mix au minimum

[Yuri K]

Yuri K, bonne collection! Et l'assistant est bon !!!
Et nous commençons à peine à nous réveiller, donc je suis toujours en attente. Certains arbres ne se sont pas encore réveillés. Je suis déjà silencieux sur Vanechka, il n'est pas du tout visible. Le printemps tardif et froid est là cette année! Et donc vous avez déjà envie de faire des affaires, alors vos mains vous démangent!

Et plus ... Séchage forcément !!!!! Cela fait partie intégrante du processus! Je ne vous conseille même pas d'expérimenter, beaucoup sont passés par là et se sont brûlés!
Et le fait que les saveurs étaient dans le sac pendant que vous rentriez chez vous est correct! Parfois, je transporte des matières premières d'une datcha éloignée dans une voiture pendant plusieurs heures pendant l'été le plus chaud. Ensuite, tout se passe bien.
À propos de Cherry ... Chacun a son propre goût. Par exemple, je ne fais pas de cerises mono, je préfère ça avec Vanya ou mélangé avec un pommier, irga ...
Hier, j'étais en train de démonter le coffre, j'ai trouvé un sachet avec un kilogramme de tasses à thé Ivan! Le mari a proposé de le jeter ... Visiblement plus tard, il a regretté d'avoir été stupide!

[Borisyonok]

Borisyonok, il fait plus froid ici aussi, les pluies intensifient périodiquement le découragement, mais aujourd'hui je viens de saisir une journée incroyable! Il faisait 14 degrés, la chaleur n'a pas interféré avec la séance d'entraînement

Et plus ... Séchage forcément !!!!! Cela fait partie intégrante du processus! Je ne vous conseille même pas d'expérimenter, beaucoup sont passés par là et se sont brûlés!

Accepté pour exécution!

Hier, j'étais en train de démonter le coffre, j'ai trouvé un sachet avec un kilogramme de thé Ivan-thé! Le mari a proposé de le jeter ... Visiblement plus tard, il a regretté d'avoir été stupide!

Oh wow! Comme si je n'avais jamais bu vos oeuvres à thé!

Par exemple, je ne fais pas de cerises mono, je l’aime plus avec Vanechka ou mélangé avec un pommier, irga ...

C'est là que réside mon problème ... Il n'y a absolument pas de pénurie de cerisiers, mais avec d'autres plantes d'arbres ... c'est difficile à propos

En marchant de la datcha au train min. 20, alors que j'étais dans le train pendant 40 minutes. dans les sacs, la feuille s'est réchauffée à une si bonne chaleur tangible, j'espère que rien de terrible ne se passera, car en fait j'ai interrompu la fermentation qui avait déjà commencé?

mon feuillage de pomme s'est également réchauffé en arrivant de la datcha

C'est comme ça que ma journée s'est passée aujourd'hui

Superbe capture"! (y) oui avec un tel assistant: girl_claping: Je suis sûre que le thé sera exceptionnel!
Je n'arrive toujours pas à comprendre s'il me suffira de fermenter mon thé, ou même de le laisser en valoir la peine. En fait, c'est déjà 8 heures. Elle l'a sorti de sous les couvertures et le bol est devenu sensiblement plus froid. Peut-être est-ce un signal de fin de fermentation?

nous sommes si nouveaux dans ce domaine, mais je pense que nous deviendrons bientôt maman!

J'espère que je suis très intéressé à essayer. Certes, aujourd'hui, ma main est presque tombée alors que je l'allumais sur un hachoir à viande manuel, mais rien, j'ai réussi.

Le printemps tardif et froid est là cette année!

c'est cette année pour tout le monde, c'est juste que nous sommes géographiquement beaucoup plus au sud, mais le printemps n'est pas comme lui et en général ne ressemble à rien. Ma voisine, grand-mère, 85 ou peut-être même 87 ans, je ne me souviens même pas de quel âge elle a. Je me souviens qu'une fois, elle m'a dit qu'elle avait 85 ans, donc je ne me souviens plus quand c'était, déjà plusieurs années se sont écoulées depuis, et donc elle dit qu'elle ne se souvient de rien de tel cette année

C'est là que réside mon problème ... Il n'y a absolument pas de pénurie de cerisiers, mais avec d'autres plantes d'arbres ... c'est difficile à propos

Je sens que je commence déjà à devenir fou ... aujourd'hui j'ai couvert les allées de fraises avec de la paille, et je pense moi-même comment je vais récolter les feuilles pour le thé quand elles porteront des fruits
un peu plus de pousses de pin aujourd'hui, nous avons marché avec le chien et sommes tombés sur un endroit si réussi

[Yuri K]

Yuri K, et quel genre de cerise avez-vous?
Bois ou arbuste, tomenteux. Dans la région de l'Amour. mon ressenti a grandi, à Karaganda aussi. Mais à Alma-Ata, c'est déjà réel. Par conséquent, l'arôme sera différent.

[al_usya]

al_usya, n'en faites pas trop avec la fermentation! Les théiers professionnels locaux l'identifient à son odeur, dès qu'elle descend, c'est tout! Sinon, ils écrivent après le séchage, il y aura une odeur de thé noir bon marché et non aromatique. J'ai réussi à lire tout cela sur la toute première page, où il y a de nombreux liens vers différentes versions du thé et sa production



francevna, oh, je ne connais pas la variété, elle pousse avec des arbustes, mais envahie de cerises dans tout le jardin bien, on peut la comparer directement avec une mauvaise herbe, c’est presque inutile de se battre.

Les théiers professionnels locaux l'identifient à son odeur, dès qu'elle descend, c'est tout!

et je l'ai lu et relu sans cesse, mais jusqu'à présent, je suis incapable de dire s'il est en déclin ou non. En général, la terre ferme.
Je vais aller chercher autre chose demain

[Yuri K]

Yuri K, prenez une photo de plus près du cerisier et de la feuille. Nous avons des spécialistes ici, ils détermineront.
Je me demande quelle saveur cela donne.

Yuri K, prends une photo de plus près de la cerise et de la feuille. Nous avons des spécialistes ici, ils détermineront.
Je me demande quelle saveur cela donne.

Je peux prendre une photo, mais quelle saveur ça va donner, ce sera difficile à décrire)) Cerises et cerises!

[Yuri K]

Yuri K, pourquoi je pose des questions sur l'arôme. Je suis tombé sur le fait que d'un arbre, l'arôme de la cerise se fait sentir immédiatement, et d'un autre arbre, il n'y a pas d'arôme du tout. L'arôme s'est manifesté six mois plus tard.

[francevna]

francevna, non, non, j'ai immédiatement eu un parfum un jour après la pré-fermentation sèche et ensuite versé dans le récipient. De plus, en termes de saturation, il semblait que l'année se tenait (par rapport à celle envoyée) Aujourd'hui je vais essayer de retirer ces cerises)

lui a apporté la pomme et le coing. Cela ne me semble pas aussi concentré en couleur que celui de Yuri, mais le goût, en principe, m'a déjà plu, surtout si c'est un tel goût maintenant, et avec le vieillissement, il deviendra encore plus intéressant, alors ça vaut le coup de le faire


Maintenant je pense que je l'ai probablement surexposé pendant la fermentation. Je vais m'entraîner.Oui, et le temps sera meilleur, il fera plus chaud et les choses iront

[al_usya]

al_usya, Alla, félicitations pour un thé délicieux et sain!
Je souhaite faire autant de thés différents que possible, tout l'été est à venir.

[al_usya]

al_usya, bien! Le plus important convient au goût, donc tout est fait correctement !!! Toutes nos félicitations!



Les filles, est-ce logique d'essayer de faire quelque chose avec du viburnum? Les voisins du pays (abandonnés) ont un grand buisson! Il y a un très petit pourcentage de ceux qui participent au vote. Et quel buisson!

[francevna]

francevna, merci, Alla! J'espère vraiment que je vais faire des fraises différentes, c'est sûr! Cerise et un peu de mûre, j'ai un petit arbre, planté il y a quelques années. D'elle et les baies iront en affaires .. et les framboises et les raisins de Corinthe .... peut-être que je me souviens d'autre chose.
Et, j'ai aussi un badan planté, j'ai lu qu'ils en faisaient du thé

Il y a un très petit pourcentage de ceux qui participent au vote. Et quel buisson!

quel bien gaspiller je pense que c'est une question de goût, mais je veux que les experts suggèrent

Toutes nos félicitations!

Merci Yura

[viorne]

Eh bien, je l'ai fait en viburnum. Il a fallu environ 15 heures pour sécher la feuille, le croustillant ne voulait toujours pas disparaître. De plus, il semblait bien tourner dans le hachoir à viande, il ne s'est pas effondré. J'ai fermenté pendant 6,5 heures, et quand je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie, pour une raison quelconque, tout a commencé à s'effriter ((. Je l'ai séché pendant presque 2 heures, l'odeur a persisté ..., ceci malgré le fait que la baie de viorne ne supporte pas l'esprit. pendant dix minutes, l'odeur ne va nulle part, mais elle avait un goût amer, j'ai dû verser une nouvelle tasse d'eau bouillante et ajouter quelques feuilles de thé (comme nous le faisons habituellement avec le thé noir), l'amertume a légèrement diminué, mais n'a pas disparu du tout. arrière-goût long, je l'aime.

J'ai trouvé du thé de viorne



Yuri K, al_usya, ne regardez pas que lorsque le vote est faible, cela ne signifie pas que le thé est mauvais. J'ai voté pour les mûres, les élans à feuilles étroites, les raisins, afin qu'ils sachent que vous pouvez en faire du thé. Mais ils sont bons à mélanger avec d'autres thés.




Retrouvez toutes les informations utiles en fin de page 1.

[francevna]

francevna, Je tiens ma promesse de tirer sur les types de cerises qui poussent dans ma région. Presque tout le monde a un tel cerisier, un arbuste.

Et il y en a un, comme un arbre

Mais les tournages donnent à tout juste de l'horreur, chaque année ils se battent, ils le coupent, mais les choses sont toujours là, comme on dit ...
J'ai marqué les pousses en rouge

La feuille de cerisier est une sorte de norme dans toutes les espèces, il est donc peu probable qu'elle aide à déterminer l'espèce, ici

[Yuri K]

Yuri K, jamais rencontré une pousse de cerise. On ne grandit pas comme ça. J'ai un problème avec les feuilles de cerisier et j'adore le thé fabriqué à partir de celles-ci. La cerise douce est pleine, mais elle ne dégage aucun arôme.
Je me demande si la cerise elle-même est quoi, petite ou grande, et quel goût elle a.

[francevna]

francevna, merci pour le post sur Kalina !!! Inspirée, elle ne place pas d'amertume en passant des thés forts ordinaires, ce sont ceux qui sont habitués aux thés forts)))

jamais rencontré une pousse de cerise. On ne grandit pas comme ça. J'ai un problème avec les feuilles de cerisier et j'adore le thé fabriqué à partir de celles-ci. La cerise douce est pleine, mais il n'y a pas d'arôme.
Je me demande si la cerise elle-même est quoi, petite ou grande, et quel goût elle a.

Bon, on y est, on ne sait pas quoi faire avec cette cerise))) Je n'aime pas ça, je veux dire la baie, tout me semble aigre Oh, mais comme on aime tous les cerises !!! Pourrait probablement l'absorber dans des boîtes! Mais ici, il ne pousse tout simplement pas, seulement importé ... dans le tridoroga (((Vous êtes des gens heureux qui sont riches en cerises!

Les filles, est-ce logique d'essayer de faire quelque chose avec du viburnum? Les voisins du pays (abandonnés) ont un grand buisson! Il y a un très petit pourcentage dans le système électoral qui le fait.

J'ai ajouté de la viorne au village 5 à 10% du poids.

L'herbe sur la dernière photo est une Tchouvachka familière (ils comprennent généralement les herbes) quand elle est venue dans ma datcha, elle l'a cuite dans une casserole pendant 5 à 10 minutes après ébullition et nous avons bu cette boisson comme du thé. Je ne me souviens plus du nom.

Les cerises font une délicieuse confiture. C’est étrange que vous ne l’aimiez pas. La confiture ou les boulettes de cerises sont beaucoup plus savoureuses que les cerises douces. Les cerises fraîches sont bonnes.

Mais les tournages donnent à tout juste de l'horreur, chaque année ils ont peur, coupés, mais les choses sont toujours là, comme on dit ...
J'ai marqué les pousses en rouge

Nous avons aussi de telles cerises, les baies ne sont pas très grosses, mais pas petites, sucrées, la confiture et les boulettes sont délicieuses, nous les congelons pour l'hiver, elles l'ont séchée l'année dernière, il s'est avéré si savoureux qu'aucun raisin sec n'est nécessaire
et nous tondons immédiatement les pousses dès qu'elles commencent à sortir, donc il n'y a pas de problèmes particuliers

et nous tondons immédiatement les pousses dès qu'elles commencent à sortir, donc il n'y a pas de problèmes particuliers

Je lui ai maintenant assigné un autre but, le thé! Pendant toute la saison ça grimpe, donc pendant la saison j'aurai de jeunes feuillages!




Voici mes feuilles, bronzées comme après un congélateur! )) Je vais pétrir, tordre, fermenter!

C'est incroyable, avec un volume comme sur la photo ci-dessus, rien du tout ne se passe, et après séchage ce sera encore moins!

Eh bien, ils ont déterminé pour la fermentation, dans quels vêtements ils ont enveloppé le seau! Et ce gamin du haut, a promis de protéger le futur délicieux des empiétements et des regards méchants des autres! Et ils le seront certainement, les enfants n'aimaient pas vraiment l'odeur visqueuse du feuillage, et maintenant, même à travers un tel manteau de fourrure d'une couverture en éponge, l'arôme fait son chemin dans l'appartement!




Wow, les modérateurs du forum vont bientôt me gronder, je remplis le sujet avec mes reportages photos ...

Non, ils ne vont pas gronder, ce sujet est spécial, le thé, voici tout sur les thés et le répandre!