Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Merci pour l'info sur les tanins. Vous devez donc les ajouter, mélanger avec des feuilles de thé de saule. ou autre chose. Dites-moi où sont les plus tanins. Maintenant Ivan-tea a percé, les pousses mesurent 10 cm chacune, il y a probablement une mer de tanins là-bas?
À propos, le processus se compose de deux parties, elles sont liées, mais toujours: l'oxydation et la fermentation. L'oxydation se fait aux dépens de l'oxygène. Là, les tanins ne sont pas nécessaires, l'oxygène oxyde tout. La fermentation est un processus externe et les bactéries en sont la partie principale.

Je le mange, vif endormi, comme une chèvre, ou je serai franc, comme une vieille chèvre, tous les jours, avec des orties et des poux des bois. Maintenant, je dois creuser sous la neige avec un sabot.

Mais je ferai du thé, d'autres le feront, alors je le ferai.
Au fait, pourquoi la photo fait-elle pivoter et comment la corriger?
Les photos horizontales sont insérées normalement.

Je continue, avec votre permission, la diffusion en ligne de ma première collection de thé (j'espère que ça marchera!) Après séchage pendant la nuit, comme je l'ai écrit plus haut, le feuillage a été emballé dans un sac et placé au congélateur. Cette beauté a hiberné pendant environ une journée, et aujourd'hui j'ai sorti les verts, les étalais sur le tissu, les démontais, peignais les bosses avec mes mains. A mon grand regret, la couleur n'a pas changé après la congélation, y compris les feuilles de pommier ... C'est peut-être ainsi que réagit le jeune feuillage tendre, jusqu'à ce que je comprenne? Elle s'est couchée un peu avec moi et je suis allée chercher le hachoir à viande. Après avoir recueilli, pour certitude, j'ai aussi malaxé la masse à fond, même si ce n'était pas un processus obligatoire, mais ... Et après cela, le hachoir à viande n'a presque pas montré son indignation! Il n'y avait même pas quelque chose de similaire au moment où la viande devient visqueuse à cause de la coupe! Tout d'abord, je l'ai fait défiler sur une grille avec de grands trous, puis j'ai suivi sur une grille à mailles fines. Une autre déception - les granules ne fonctionnaient pas très bien, vous pouvez le voir sur la photo. Mais j'ai légèrement écrasé cela pour rendre l'étape suivante plus convaincante, à savoir la fermentation, la maturation. J'ai enveloppé ma casquette dans un tel thermos, je l'ai laissé prendre un sauna pour lui-même)) Au début, il n'y avait aucune envie de prendre des photos, mais puis tout à coup j'ai décidé, et vous savez, au bout de 15 minutes, j'ai ouvert ce boîtier pour une séance photo, et l'odeur change déjà! Maintenant il fait assez frais dans notre appartement, il pleut, je pense environ 6 heures pour tenir la masse en fermentation, si ça démarre correctement du tout ... Je vais chercher plus loin En ce moment, en tant que tel, il n'y a pas d'arôme fruité, il y a une sorte d'odeur d'herbe fraîche + lourde , un arôme huileux visqueux, je ne sais pas comment le décrire, mais très écoeurant ou quelque chose du genre ...

Je n'ai même jamais entendu parler d'un tel thé "stalinien", et il semble que nous ayons ici un des rêves et du thé moulu. Soyez un pionnier! (Cependant, je ne sais même pas à quoi ressemble ce rêve)

Deux trinité, Seraphim Sarovsky l'a mangée pendant trois ans alors qu'il vivait dans le skete.

Il existe une excellente ressource sur le rêve, mais je ne peux pas donner de lien, copier et coller dans la barre d'adresse

À propos de Stalinsky, voici une photo

[Yuri K]

Yuri K, Je suis votre processus avec intérêt, car je vous suis dans le suivant. Hier, le narval, séché pendant environ un jour, l'a mis au congélateur. Hachoir à viande décédés cassé quand je commande un nouvel adaptateur mais je ne sais pas Mais je suis moralement enclin à le couper, voire à le tordre manuellement

Yuri K, je suis votre démarche avec intérêt, car je vous suis sur la piste.

Merci pour votre soutien Vous pouvez donc répéter mes erreurs, même si j'ai relu presque tout le sujet de l'astuce plus d'une fois sous forme de roman

Pour que tu puisses répéter mes erreurs

eh bien, nous apprenons des erreurs: girl_wink: alors je vais vous dire quoi et comment. Mon feuillage n'est probablement pas aussi jeune que le vôtre. Ne précipitons pas les choses
Maintenant, je vais bruisser sur Internet, peut-être pendant qu'il gèle et j'achèterai un adaptateur pour un hachoir à viande pour la pureté, pour ainsi dire, une expérience

acheter un adaptateur pour un hachoir à viande

Bonne recherche! Le mien (AXION M 41) n'a même pas piqué, je n'ai pas pensé, j'ai ajouté de très petites portions de la palette, mais avant cela, j'ai aussi pétri le feuillage, donc je l'avais complètement mou Au fait, nous avions trois adaptateurs de vis de rechange avec le hachoir à viande!




Cet article m'a conduit à une impasse. Tout ce qui est ici sur le forum est renversé, à partir du facteur température et se terminant par la fermentation 🔗

J'ai essayé de faire du thé d'ivan à partir des pousses, je l'ai immédiatement tordu, sans flétrir, à peine supporté avec 100 grammes, c'était dommage de déchirer davantage. Il s'est avéré être une masse collante, semi-friable, la tarière était bouchée. J'ai essayé de faire cela par analogie avec des pousses de pin. La nuit était fermentée, mais l'odeur était moyenne. Puis je suis allée au four et j'ai essayé cette boisson, je n'oserai pas l'appeler thé. Belle couleur, aucun goût. Mais j'ai un remède secret pour Karp Abramovich Treskunov, il y avait un tel académicien, herboriste. Ce sont des fleurs de pissenlit torsadées avec du sucre 1: 2. J'ai ajouté une cuillère et au moins boire l'infusion de fumier de cheval et savourer.


La couleur est transparente et riche.

Peut-être que je vais faire 100 grammes de plus pour moi, mais je vais flétrir et ajouter un tiers aux feuilles de neige pour la fermentation.
Maintenant, la neige va fondre, sécher un peu et continuer.

Cet article m'a conduit à une impasse. Tout ce qui est ici sur le forum est renversé, à partir du facteur température et se terminant par la fermentation

J'ai lu un analogue, mais sur une autre ressource thé-

Voici une photo de ce processus, car un additif à n'importe quel thé est extrêmement utile. Cependant, il faut se rappeler que les fleurs de pissenlit sont un contraceptif masculin naturel, sans conséquences négatives, c'est-à-dire qu'elles n'affectent pas la puissance.


Le produit fini a rétréci, puis transféré dans un pot. J'ai déjà fait 2 litres de plus et maintenant j'ai acheté 2 kg de sucre dans la boutique et je vais faire le troisième appel, je peux déjà :).

Au fait, avec un hachoir à viande, nous avions déjà trois adaptateurs à vis de rechange!

J'ai une moissonneuse Bosch, son hachoir à viande a un point faible, il ne fait que tourner quelque chose de pas impoli. Je l'ai déjà cassé avec de l'avoine (céréales), du raifort et bien plus encore. Déjà perdu le compte du nombre de ces adaptateurs qui ont été modifiés, ils sont vendus par paires.

J'ai essayé de faire du thé d'ivan à partir des pousses, je l'ai immédiatement tordu, sans flétrir, à peine supporté avec 100 grammes, c'était dommage de déchirer davantage.

pourquoi est-ce dommage? Est-ce que ça pousse un peu pour toi? Au tout début j'ai lu le sujet et lu sur les erreurs de fabrication, maintenant je me souviens surtout qu'il faut sécher!

Il n'y a rien à sécher là-bas, les pousses elles-mêmes, de minuscules feuilles du nez d'un gulkin.


Qui peut vous dire comment modifier une photo, comment la faire pivoter?

Qui peut vous dire comment modifier une photo, comment la faire pivoter?

Est-il également à l'envers sur votre ordinateur? Ensuite, uniquement dans les éditeurs, corrigez le tour, puis téléchargez)

Non, sur un ordinateur comme il se doit. Le format horizontal est inséré normalement et le format vertical se développe

[URSS-55]

URSS-55, Je ne peux même pas vous dire, je vois que la photo doit être retournée dans le convertisseur, le sens de la photo est apparemment reconnu automatiquement sur l'ordinateur, l'algorithme est posé ...




Je continue mes expériences de débutant! Et donc, tout a été fermenté pendant 7 heures, dès que je suis venu avec ma fille du jardin, j'ai immédiatement commencé à me préparer au séchage. L'arôme est devenu un peu moins saturé, je l'ai certainement attrapé en ouvrant le tissu, mais je n'ai jamais changé les notes. Je suis donc resté avec l'odeur du feuillage fraîchement râpé dans mes doigts ... Ce moment me déprime en quelque sorte. Et les anciens du forum ne sont pas en ligne)))
Ainsi, les granulés sont placés dans une petite plaque à pâtisserie et mis dans un four ouvert pendant une heure à une température d'environ 100.Il est difficile de s'y retrouver, il n'y a pas de thermomètre, uniquement par les marques sur la plaque elle-même. Remuez périodiquement en retirant la plaque à pâtisserie. L'appartement a une forte odeur de feuillage ....




P.S: ajustement mineur. Apparemment, en raison du petit volume, le processus de séchage à 100 degrés est devenu vif, il a fallu moins d'une heure pour que l'odeur du thé noir à feuilles fortes chauffé apparaisse. Mais les granulés ne sont pas encore secs, ils se froissent juste au niveau des doigts. Afin de ne pas le brûler par inadvertance, j'ai mis la position la plus basse dans le four, laissez-le sécher maintenant, je ne peux pas déterminer la température. Il faudra penser à un thermomètre avec Aliexpress dans le futur ... ça fait mal beaucoup de plaintes à leur sujet dans les avis



Eh bien, il semblait être sec, cela n'a pris qu'environ 15 minutes. Résultat: la première crêpe est probablement grumeleuse, vérifions-la après un mois de repos. Je n'ai pas encore reçu le parfum, les granules ne sont pas tout à fait des granules, la couleur est presque noire, tout de même, apparemment je l'ai séchée.Je vais suspendre pendant deux jours dans une taie d'oreiller, la mettre dans un bocal et ... voyons ce qui s'est passé.

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, je fais du thé depuis deux ans maintenant. Le four est également sans thermomètre. Je mets le thé fermenté sur du parchemin sur une plaque à pâtisserie et je mets le feu aussi bas que possible, le four est légèrement ouvert, cm 1,5-2. Je remue au bout de 5 minutes, l'odeur est initialement très herbacée et dépend de la matière première. Il n'est pas nécessaire d'évaluer immédiatement l'arôme du thé, il doit être infusé avec une fermentation à l'air. Et le thé a besoin de s'allonger pendant plusieurs mois, puis il révélera son arôme.

l'odeur est initialement fortement herbacée et dépend de la matière première. Il n'est pas nécessaire d'évaluer immédiatement l'arôme du thé, il doit être infusé avec une fermentation à l'air. Et le thé a besoin de s'allonger pendant plusieurs mois, puis il révélera son arôme.

Merci pour le soutien! En effet, lorsque vous lisez constamment «arôme de fruits», vous vous attendez à quelque chose comme ça. Mais ce n'était pas)) Pour cela, j'ai douté, tout de même la toute première fois - c'est difficile, puis la main se remplira, une compréhension viendra quand et quoi de mieux à faire J'avais le four ouvert du tout, il y avait trop peu de matière première, j'avais peur de le brûler, ça fait mal vite tout me séchait

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, au début j'ai aussi cherché tous les parfums et je n'ai pas trouvé, puis j'ai juste commencé à tout faire selon la recette et tout s'est bien passé. L'essentiel est de bien flétrir la matière première, et cela devrait suffire, au moins 1 kg. J'ai toujours eu plus. Dans un four ouvert, je pense que la température sera insuffisante. Je ne l'ai ouvert que lorsque le thé était presque sec. Il ne doit pas brûler, il sera visible sur le parchemin. Mon four chauffe de manière inégale, d'une part il est plus fort et quand il commence à brûler, le parchemin devient brun et je retourne la plaque à pâtisserie. En général, il a été écrit ici à plusieurs reprises qu'il est difficile de gâter notre thé, il devrait être autorisé à s'allonger pendant plusieurs mois, ou mieux un an et vous ne le reconnaîtrez pas.

En général, il a été écrit ici à plusieurs reprises qu'il est difficile de gâter notre thé, il devrait être autorisé à s'allonger pendant plusieurs mois, ou mieux un an et vous ne le reconnaîtrez pas.

Je l'ai lu)) Mais ce n'est pas encore disponible pour moi, je vais essayer de le tenir pendant un mois maximum. Il n'y a pas encore de volumes pour avoir le temps de s'allonger))

Et le thé a besoin de s'allonger pendant plusieurs mois, puis il révélera son arôme.

Et je l'ai eu pendant 8 mois, et comment ça sentait le foin est resté
Pas de goût, pas d'odeur, hélas
J'ai foiré quelque part, mais je ne le ferai plus

et quand il commence à brûler, le parchemin devient brun et je retourne la plaque à pâtisserie

Le parchemin devient brun foncé à 215 degrés.
Voici ce que les internautes écrivent: "Prenez une feuille de papier blanc ordinaire - c'est avec elle que nous déterminerons la température dans le four. Préchauffez-la et posez une feuille de papier sur la grille. Si au bout de 10 minutes, la feuille de papier devient jaune, la température à l'intérieur four pas plus haut que 125 degrés, alors que le feu n'est pas grand et que la chaleur est basse.

Si dans les 10 minutes une feuille de papier blanc devient brun clair, on peut supposer que la température dans le four est au maximum de 180 degrés. Le feu n'est pas grand et la fièvre est également modérée.

Si en 3 à 5 minutes une feuille de papier blanc a acquis une couleur brun foncé, la température du four atteint 225 degrés, ce qui, en principe, convient à la cuisson et à la cuisson. "
Vous pouvez mettre une pincée de farine sur une plaque à pâtisserie. Si la farine conserve son aspect d'origine pendant longtemps, la température est minimale (140-150 ° C).

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, tout mon thé a sa propre odeur et son arôme. Nous aimons!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ce n'est pas si mal avec le foin, mais ce qu'ils m'ont envoyé de l'usine avec Mari El ("Yandar"), pure horreur! Le vrai goût et l'odeur de l'ensilage, qui a été à la campagne, connaît probablement cette odeur d'ensilage. Et les gens louent en tout ...

Je peux t'envoyer le mien
C'est dommage de le jeter.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Je n’ai pas besoin de Len!

Je peux t'envoyer le mien
C'est dommage de le jeter.

Vous vous contredisez, mais c'est dommage de jeter le foin.S'il y a une telle opportunité, envoyez-moi, maintenant, pour comparaison, rien ne m'en empêcherait!
Elena Borisenok m'a envoyé un thé phénoménal, voici mon standard de thé en ce moment !!!!! C'est quelque chose avec quelque chose !!!

[Yuri K]

Yuri K, Lorsque nous avons posé l'arôme était.

Oui, facilement
Vous tous? J'ai beaucoup de choses différentes.
Jetez l'adresse dans un cadre personnel. La semaine prochaine, j'irai en ville et je l'enverrai.

Contradiez-vous, le foin est dommage de jeter

Alors combien de temps a été passé. Et ce non - produit naturel, toutes les matières premières de leur site.

Oui, facilement
Vous tous? J'ai beaucoup de choses différentes.
Jetez l'adresse dans un cadre personnel. La semaine prochaine, j'irai en ville et je l'enverrai.

Bien! Je vous promets de vous désinscrire honnêtement quelle impression fera votre thé, cela vous dérange?

J'attendrai, peut-être que mon goût est pervers

Yuri K, nous avons eu une odeur quand nous nous sommes couchés.

Bon, j'écrirai probablement maintenant, ce n'est probablement un secret pour personne, comme tous les débutants, j'y vais aussi, sentir, tourmenter)) Eh bien, j'ai mis une cuillère dans le verre, il y a un arôme, brassé, impatient d'essayer, probablement c'est un désir naturel

[Yuri K]

Yuri KQuand ils ont commencé à faire du thé, c'était exactement comme ça.

Eh bien, j'ai versé une cuillère dans le verre - il y a un parfum, je l'ai brassé, impatient d'essayer, c'est probablement un désir naturel

Et vous savez, cela semble fonctionner! Il y a à la fois du goût et de la couleur! Avec un arôme plus serré, je n'ai pas encore couché Eh bien maintenant je peux m'appeler un théier à part entière de ce merveilleux forum

[Yuri K]

Yuri K, beau thé! Toutes nos félicitations! La première crêpe n'est pas grumeleuse!

[marika33]

marika33, Merci beaucoup!

[Yuri K]

Yuri K, et je bois du thé Ivan de ce fabricant depuis la deuxième année, j'en ai acheté beaucoup à la fois. Je n'aimais pas ça uniquement avec le cassis. Je le prépare seul ou avec mes thés aux feuilles de fruits.
Conserver dans des bocaux en verre avec des bouchons à vis. J'ai soigné les voisins, ils ont aussi acheté 3kg de thé, tout le monde l'aime.
Les filles m'ont envoyé leur thé à l'ivan, il est plus aromatique que le yandar, mais je ne peux pas dire que le yandar soit mauvais.
Mais dans un magasin de thé, j'ai acheté du granulé à 350r pour 100g, alors non seulement je ne pouvais pas le boire, mais je devais également aérer la pièce.
Mais la feuille que j'ai achetée était très savoureuse, mais je ne l'ai pas retrouvée dans le magasin.

Chers théiers, dites-moi, est-ce que quelqu'un a séché des fleurs de cerisier pour le thé? ou peuvent-ils être séchés-congelés avec des feuilles, etc.?

[francevna]

francevna, alors cela me semblait étrange. Ce Yandar fait l'éloge de beaucoup de gens, mais je suis déçu. Après avoir comparé avec le forum, envoyé par Elena Borisenok, je pourrais certainement faire une comparaison. Il m'a semblé absolument peroxydé (probablement sur-fermenté)

[Yuri K]

Et je l'ai eu pendant 8 mois, et comment ça sentait le foin est resté
Pas de goût, pas d'odeur, hélas
J'ai foiré quelque part, mais je ne le ferai plus

Lena, tous ceux qu'elle traitait, aimaient beaucoup le thé, la seule chose était trop paresseuse à faire. Et ils chérissent mon thé, ne le brassent que les jours fériés. Le cousin de ma sœur a une forte allergie au thé vert, alors j'ai essayé le mien avec prudence.Pas d'allergies, maintenant il boit avec plaisir. Peut-être vraiment, ou quelque part, une erreur a été commise ou quelque chose avec un goût.
Yuri K, Félicitations pour votre premier thé! Il a l'air magnifique, je pense que le goût n'a pas déçu. Pendant que vous maîtrisez ce métier, notez l'ensemble du processus dans un cahier séparé: la composition des feuilles, l'heure de la fermentation, à quelle température elles ont été séchées, au moins approximativement la date de fabrication. Et puis vous goûterez une sorte de thé, mais vous ne vous souvenez plus comment vous l'avez fait.
Le thé rustique peut être bu tout de suite, s'il n'y a rien d'autre, il sera toujours savoureux, mais quand il se couchera, il sera encore plus savoureux. Mais il vaut mieux ne pas essayer Ivanushka tout de suite, vous pouvez être déçu. Mais au début, je l'ai essayé quand même ... mais ensuite il y avait quelque chose à surprendre. Et je suis toujours étonné de ces transformations magiques. Eh bien, dans le village, il est important de choisir votre propre line-up, c'est pourquoi vous avez besoin de disques. J'ai beaucoup aimé le thé à 70% de pomme et 30% de cerise. Et quand j'y ai ajouté du thé Ivan, c'était divin! Bon, je fais 6-8 feuilles différentes, mais sans exotique (sinon certaines personnes ont envie de faire glisser tout ce qui transforme le vert en thé).

[Nadyushich]

Nadyushich, Je vous remercie! Je pense que je vais essayer d'en faire des à deux composants, quand il y en a beaucoup différents (j'ai quatre types de feuillage là-bas) un présentateur martèlera encore le reste des goûts Dans le mien, la prédominance des cerises s'est avérée, bien que connaissant les membres du forum sur sa vigueur, j'ai ajouté une très petite quantité, néanmoins, c'est possible puis il a donné aux feuilles de thé une sensation de "préparation" du thé, puisque le reste des composants sont encore mal tracés.

A propos du goût et de l'arôme. L'année dernière, j'ai traité des proches avec un sachet de 100 grammes de thé du village. Ils ont vraiment aimé. Cherry a été identifiée, mais on en dit beaucoup plus, mais on ne comprend pas! Thé haché rustique avec environ 10 plantes. Je le bois moi-même avec plaisir. Je ne garde le thé acheté que pour mon gendre, au cas où.
Je ne sais pas pourquoi, mais le thé de campagne me gagne en goût et en arôme par rapport au thé d'ivan.

Je ne sais pas pourquoi, mais le thé de campagne me gagne en goût et en arôme par rapport au thé d'ivan.

Peut-être que je réussirai dans cette situation, le thé Ivan sera probablement le principal agent de remplissage et il y aura déjà toutes sortes de saveurs pour les arômes gustatifs. Il m'a semblé que le mono thé d'épilobe n'est pas très expressif en goût, astringence.

[Yuri K]

Yuri K, il y a un magasin d'aliments naturels - un marchand de légumes. rf, ils ont beaucoup aimé le thé Vyatka Ivan aux cerises, maintenant il n'est plus disponible.

La qualité de mon thé est différente à chaque fois, même à partir du même lot, si je fermente beaucoup à la fois.

[lily_a]

Le pourcentage de feuilles différentes doit également être sélectionné. Et l'arôme des différentes variétés de cerises est différent et différent en termes de zones de croissance. Le pommier est également de différentes variétés à goûter, ainsi que le reste des parfums. C'est pourquoi il est bon d'écrire pour savoir quoi combiner avec quoi et dans quelle proportion.lily_a, Le rustique multi-composants est le plus souvent brassé. Arôme délicieux et plus subtil de nombreux parfums. Thé Ivan par humeur, mais je l'adore aussi. Mais j'aime beaucoup le cerisier pommier Ivanushka et je le donne plus souvent. J'ai également remarqué que la tasse lavée après le thé sentait encore le thé, un arôme subtil est présent.
Petit à petit, le cerisier des oiseaux a été ajouté au village et Ivan a fait du thé avec. Beaucoup auront un goût amer.

Et le goût différent du thé d'Ivan acheté, je pense, diffère selon les lots, où il a été re-fermenté, c'est aigre, c'est pourquoi les opinions sont différentes.
Et j'aime aussi beaucoup le thé d'Ivan aux cerises. Ma cerise n'y domine pas, mais complète agréablement.

[francevna]

francevna, les informations vous seront utiles, merci)) Mais je n'ai plus l'intention d'acheter, je veux le faire moi-même, bricoler, il y a une sorte de euh ... joie ou quelque chose? Malheureusement, je n'ai pas une énorme quantité d'épilobe, je vais devoir aller la chercher, mais l'odeur du jardin est un trésor partout. Je vais d'abord acquérir de l'expérience sur eux))

Il m'a semblé que le mono thé d'épilobe n'est pas très expressif en goût, en astringence.

Ici, je ne serais pas d'accord. Pas assez d'astringence, rendez-le blanc rose et moelleux.Sooooo tarte! Lorsque vous voulez plus d'astringence, j'ajoute du rose blanc, et l'arôme est également ajouté. Je ne ferai pas de moelleux, mais un blanc rose est obligatoire. J'ai aussi aimé le mélange de feuilles, de fleurs, de boîtes de thé Ivan. Délicieux!

Et vous savez, cela semble fonctionner!

aaaaaaaa! Quelle beauté! Puis-je vraiment faire ça aussi? Oh, maintenant je vais finir le gâteau et courir pour préparer mes matières premières pour la fermentation
Je suis allé à la lumière du jour chercher un hachoir à viande manuel dans les entrailles de la grange

(sinon certains ont envie de faire glisser tout ce qui transforme le vert en thé).

* JOKINGLY * a commencé à remarquer cela ... tandis que l'agitation et le froid se retiennent, et les marguerites, primevères et pensées fleurissent pendant que. Ensuite, il y aura plus de fleurs. Y a-t-il un endroit pour lire ou partager ici quels additifs pour fleurs et fruits sont les plus préférables en termes d'expérience et de goût?

Il m'a semblé que le mono thé d'épilobe n'est pas très expressif en goût, astringence.

J'ai eu droit à deux personnes différentes à Vologda avec leur Ivan = thé, et j'ai également acheté deux types dans le magasin là-bas. L'un est vraiment un peu peroxydé, mais j'aime toujours celui-ci. Je ne sens juste pas le foin

y a-t-il quelque part à lire, ou pouvez-vous partager ici quels additifs pour fleurs et fruits sont les plus préférables en termes d'expérience et de goût?

La première année aussi, comme une chenille, regardait tout avec un regard affamé ... et séchait différents pétales. Je n'ai pas aimé la rose musquée, elle sent fortement la rose. Les fleurs d'Ivanushka sentent le miel, mais les feuilles de thé sont des chiffons laids .... À mon avis, ces additifs ont fière allure dans les thés cadeaux, mais pour moi j'ai arrêté de les faire, le thé est tellement savoureux et aromatique que les améliorants ne sont pas nécessaires.

À mon avis, ces additifs ont fière allure dans les thés cadeaux,

donc je pense dans ce cas.
Vous avez trouvé un autre sujet que vous avez ici sur la fermentation à partir de pétales de rose ... J'ai pensé à les sécher, mais ici tout est grave En général, je me transforme aussi en chenille

Ici, je ne serais pas d'accord. Pas assez d'astringence, rendez-le blanc rose et moelleux. Sooooo tarte! Lorsque vous voulez plus d'astringence, j'ajoute du rose blanc, et l'arôme est également ajouté. Je ne ferai pas de moelleux, mais un blanc rose est obligatoire. J'ai aussi aimé le mélange de feuilles, de fleurs, de boîtes de thé Ivan. Délicieux!

J'écouterai certainement. J'avais à la fois Fuzzy et White Pink, Elena a envoyé Borisyonok - tout le monde a une compréhension différente de la force, bien sûr, et la perception masculine est probablement encore plus forte. Cela peut également ne pas me débarrasser du stéréotype du thé noir ordinaire en moi

aaaaaaaa! Quelle beauté! Puis-je vraiment faire ça aussi? Oh, maintenant je vais finir le gâteau et courir pour préparer mes matières premières pour la fermentation
Je suis allé à la lumière du jour chercher un hachoir à viande manuel dans les entrailles de la grange

Cela devrait marcher Pour moi la première fois, la mienne a apprécié, ma femme a dit que le travail prendra!

Je ne sens juste pas le foin

J'ai déjà compris l'odeur du foin juste des herbes séchées et des frais. Mais si la fermentation a été effectuée, quoi qu'il arrive, il n'y a guère d'odeur de foin.

[francevna]

francevna, les informations vous seront utiles, merci)) Mais je n'ai plus l'intention d'acheter, je veux le faire moi-même, bricoler, il y a une sorte de euh ... joie ou quelque chose? Malheureusement, je n'ai pas une énorme quantité d'épilobe, je vais devoir aller la chercher, mais l'odeur du jardin est un trésor partout. Je vais d'abord acquérir de l'expérience sur eux))

Yuri, l'épilobe ne pousse pas ici, donc je ne fais du thé qu'à partir du thé du jardin.
J'ai encore du thé de 2014, cette année-là, j'ai surtout fait du thé en feuilles. Il devient de plus en plus parfumé et en couleur, comme le vert.
Pour l'assombrir, j'y ajoute des granulés de jardin ou d'Ivan-tea.