Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Je perçois le teaser du thé à la lavande comme une intimidation sophistiquée envers ceux qui ne cultivent pas de lavande!

[Radushka]

Je perçois le teaser du thé à la lavande comme une intimidation sophistiquée de ceux qui ne cultivent pas de lavande!

Radushka, et nous les visiterons en descendant! Et comment boire du thé!

[izumka]

izumka, Oui! Nous n'avons pas d'autre choix

Je perçois le teaser

Tyuuuu, si quelqu'un ne cultive rien ...))))) Je sèche sur du mûrier, et maintenant je vais utiliser de la lavande ... ehh, je vais devoir faire pousser toutes ces choses dans le jardin ...
Linochka, merci pour le rapport, tout est détaillé et compréhensible. Et il me semble que cette herbe convient mieux à vos "épicées-aromatiques".

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, viens! Nous avons des mûres à la station de soie, comme du cirage!

[Radushka]

Radushka,
Certains se moquent comme ils le souhaitent! Et cette Linochka me taquine avec ce thé depuis plusieurs jours maintenant, et si vous considérez à quel point j'aime cette herbe et à quelle distance je suis de Moscou, c'est la plus vraie ÉTUDE!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, et je ap chom? Vous voyez, je me suis procuré de la lavande sur le site! Elle n'a hiberné qu'un seul hiver, puis a disparu.

[Zachary]

Ouais, vous ne pouvez pas vous taquiner - pas vous. Et donc j'ai fait du thé pour moi-même, et encouragé les autres, et rapporté

Et puis certains des anciens ont complètement rejeté leurs règles

Droite Zachary écrit que le thé à la lavande se marie bien avec le thé au géranium. Nous avons donc pris note et planifié les semis de lavande.

Je sèche sur du mûrier

Et je l'ai essayé aussi. Zachary il l'a traité prêt. Vkuuuusny, légèrement sucré, agréable, l'a aimé.

cette herbe convient mieux à votre "épicé-aromatique".

C'est épicé-aromatique, j'ai fait un lien vers le rapport dans la ligne d'objet.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, c'est très agréable de se familiariser avec la nouvelle fabrication du thé. Montrez vos thés, partagez vos impressions et venez discuter au Tea Gazebo.

Je vous remercie! Je regarderai. Et dans les framboises, j'ai ajouté l'ezhimalina séchée sur un buisson (noir, rond doux et de taille moyenne), en ai recueilli une poignée et l'ai mise dans celle déjà séchée après fermentation et séchage au four. Donne une teinte légèrement rougeâtre. J'appelle mes mélanges de tisanes "Foie Potion". Latent de la maladie.

Ajouté le mardi 04 oct.2016 19:31

Elena Kadiewa, et je ap chom? Vous voyez, je me suis procuré de la lavande sur le site! Elle a hiberné un seul hiver, puis a disparu.

J'ai acheté des graines de lavande. J'essaierai de le faire pousser. J'ai lu qu'il fallait l'isoler pour l'hiver, sinon il gèle et disparaît. Et Ivan-tea j'ai des racines sibériennes. Je l'ai déposé dans le jardin. Laissez-le pousser mieux avec lui qu'avec l'ambroisie. Le millepertuis a déjà pris racine en moi. J'élève différentes menthe dans différents coins. Cela ne prendra pas racine en masse.

Ajouté le mardi 04 oct.2016 19:33

Elena Kadiewa, Eh bien, en Sibérie occidentale, ce sudiste est également mort de froid.

Ajouté le mardi 04 oct.2016 19:35

Radushka, Oui, ici ça me bouche et ne tire pas. Faible et vieux. Et c'est dommage pour le nouveau, je fais de la viande hachée en réserve dessus et je la glace avec des crêpes.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Hope, dans quelle région habitez-vous? Tambov ou Sverdlovsk.

Dans le sud de la Sibérie occidentale, la lavande peut pousser! Il a grandi pour moi pendant plusieurs années, l'année dernière il a disparu, je pense qu'il est sorti, et le buisson était déjà assez vieux ... et l'hiver était pourri cette année. Bien sûr, comme dans le sud, il ne pousse pas, mais il pousse et fleurit quand même.

[francevna]

francevna, À Saratov.

:) Merci pour vos réponses, je veux aussi vous demander, je pensais aussi que ma saison du thé était terminée, mais aujourd'hui, ils m'ont proposé de cueillir une magnifique cerise! Quel genre de thé en a-t-on fait ou avec quoi se mélanger, bien d'autres choses qui deviennent vertes avec nous ??? !!!

[Ninacor]

Ninacor, ici les filles ont même fait mono à partir de cerises et elles l'aiment. Peut-être que cela dépend de la variété de cerises, je n'aime pas le thé, mais je le fais en mélanges, aucun. Habituellement, c'est pour le moment. raisins ajoutés, coings, framboises, poires.

Alla, merci pour l'indice, je vais essayer de le mélanger - je veux le mélanger avec le tour, et je vais taper autre chose!

Fait intéressant, mais maintenant vous pouvez choisir des feuilles de framboise pour le thé? Ils jaunissent déjà un peu ... Personne n'a fait de thé à partir de feuilles de framboisier d'automne?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Je l'ai fait à partir des feuilles déjà gelées sur le buisson. Mais avec quelque chose, je ne me souviens pas.

Bonjour les sorcières! Hier, je suis tombé par hasard sur votre succursale! : wow: Abaldela! Lire à haute voix! Une communication si chaleureuse et simple! Aujourd'hui, j'ai atteint la page 200 ... Même le matin, j'ai osé ramasser des cerises et des abricots près de nos immeubles de grande hauteur. J'essaierai ...
Mais je parle d'autre chose. Quand j'ai lu jusqu'à parler d'emballage, j'ai eu cette idée, je l'ai rapidement aveuglée (ne jugez pas strictement, j'aime le faire avec mes mains, mais elles sont un peu tordues)

Si vous êtes intéressé, je vous le dirai.

[je li]

Si vous êtes intéressé, je vous le dirai.

Bonjour je li, dites, partagez votre expérience.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ninacor, je li, bienvenue sur nos thèmes de thé. Nous en avons beaucoup, vous pouvez suivre les liens (à la fin de cette recette dans les Notes).

Fait intéressant, mais maintenant vous pouvez choisir des feuilles de framboise pour le thé? Ils jaunissent déjà un peu ... Personne n'a fait de thé à partir de feuilles de framboisier d'automne?

Nadia 2016, Moi, comme Lena, j'ai déchiré des feuilles de framboisier même après le gel. J'aime le thé de ceux-ci encore plus que de ceux d'été.
je li, bien sûr, montrez et dites comment vous l'avez fait. Nous avons besoin! Merci pour la photo! Nous attendons plus!

Et maintenant le rapport sur le thé à la lavande.

Linadoc, merci pour le rapport sur le thé à la lavande. Beau ! Je vais créer un lien vers votre message sur 1 page.

J'ai fabriqué ce sac à partir des restes du matériel d'emballage qui a été fait pour emballer mes bougies pour la nouvelle année.
Même plus tôt, j'ai acheté une feuille de matériau d'emballage brillant, et j'ai pensé en faire un carton d'emballage (ils ont déjà écrit à ce sujet ici), mais. ... ... rien ne vient de la feuille. Ensuite, il est venu à l'esprit d'utiliser du papier peint auto-adhésif. Il n'y avait que des restes sous un bois clair à portée de main. Koneshno, il est difficile de coller une feuille mince, j'ai dû utiliser 2 paires de mains supplémentaires.
Après le Nouvel An, il en reste encore un peu, et quand j'ai lu sur les emballages du thé, j'ai pensé qu'ils pouvaient être utilisés de cette manière. Mais, mieux encore, achetez de l'auto-adhésif déjà déjoué (nous avons maintenant un problème avec cela - pas le salaire) et attachez-y du papier de bureau ou du papier plus épais. Bien que dense puisse ne pas être pratique pour périr. Vous devrez coller les côtés non pas avec du PVA, mais avec une colle plus sérieuse (j'ai collé l'échantillon 88 avec un universel). J'espère l'avoir compris

Eh bien, je vais cueillir tout ce qui n’est pas tombé aujourd’hui. Plus je fais du thé, plus il semble que j'en ai peu. Excitation. Un si beau peuplement d'aubépine (une sorte de variété de jardin, cultivée à partir d'un os acheté à ma grand-mère, un si grand aigre-doux et rouge vif), je regarde la parcelle voisine, où nos propres pousses de cerises, de prunes et d'abricots fleurissent ... .. Mais j'ai peur de tomber sur un serpent. Le chat en a déjà apporté deux et a mangé. On dirait que ce n'est pas un poison, mais pas un serpent. Le gris argenté, sur Internet, a identifié soit une tête de cuivre, soit un serpent.
Comment insérer une image?

[Nadia 2016]

Comment insérer une image?

Nadia 2016, Espérer, cliquez sur le bouton "Aperçu" en bas du message. Puis "Insérer la photo de l'auteur". Et là selon les invites.

[Lumière]

Lumière, Je vous remercie

Ajouté le dimanche 09 octobre 2016 à 13:21

Et personne n'a ajouté de peaux de poires séchées au thé? La peau de mes poires était douloureusement épaisse, coupez-la sur une guimauve et jetez-la, a décidé de la sécher et de l'ajouter au thé de feuilles de poire.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Je vous conseille fortement de couper l'aubépine)) en mono, et en mélange. En été, j'ai fait du mono pour tester, je l'ai beaucoup aimé, il ressemble au thé d'églantier, mais presque sans acidité. C'est vraiment difficile de le tordre, tout colle. Mais ça vaut le coût !!!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Merci, si vous pouvez rester jusqu'au week-end prochain, je ne pourrai pas le casser ...

Les filles, bon après-midi.J'ai toujours fait du thé à partir de topinambour. Je ferai rapport, tout à coup quelqu'un me sera utile. Les feuilles ont flétri pendant environ une journée. J'ai fait défiler un hachoir à viande, je suis immédiatement allé génial odeur très riche. Les granulés se sont avérés bons, forts. Ils sont immédiatement devenus noirs. Fermenté pendant environ 6 heures, puis séché dans un séchoir électrique à 60 degrés. J'ai essayé de le préparer. Le résultat est un thé brun foncé riche avec l'odeur et le goût des graines de tournesol. Jusqu'à présent, voyons ce qui se passe ensuite, dans un mois, j'en essayerai un autre et me désinscrire.
Merci à tous d'avoir partagé votre expérience.

Probablement le dernier mix que je ferai cette saison. Il y a déjà eu plusieurs bonnes gelées, et les feuilles élégantes sont maintenant sur un cerisier et des pommiers.
Le thé a probablement 10 kg. Je regarde et pleure - pas assez! Maintenant, nous buvons notre thé avec toute la famille et mes copines et même au printemps, je ne pouvais pas croire qu’il était vraiment si merveilleux.
J'ouvre une boîte avec du thé et à chaque fois j'attends avec impatience le plaisir des arômes magiques. Jour après jour le bouquet devient plus intéressant et plus fin ou quelque chose comme ça.
Au début, j'ai été très déçu par l'abricot, l'odeur piquante venait du thé. Et la dernière fois, le fils a arraché les feuilles d'une poire et apparemment encore les feuilles d'un nouvel abricot qui pousse à proximité. Il a également un goût et une odeur inhabituels de citron. Pendant le séchage, j'étais bouleversé - encore une fois les notes vives d'abricot. Je pensais que le thé était ruiné. Je n’ai même pas commencé à le verser des plateaux les plus secs. Une fois et pas vraiment voulu ... Quelques semaines se sont écoulées. Je suis entré dans la pièce où se trouve le sèche-linge et j'ai été abasourdi. Quel merveilleux parfum?! Et ce thé oublié dégage un tel parfum. C'était une surprise pour moi

[Lichka]

Lichka, AngelaEt j'ai encore fait un PETIT thé! Parce que je sais déjà combien il en faut pour notre famille. Et il y avait trop de gens prêts à mendier!

et elle a demandé - qui a besoin de laquelle, commandez à l'avance! La saison du thé est courte! Vous auriez pu en faire deux fois plus. Juste nulle part où stocker du tout.

[Radushka]

Radushka, nous avons du thé à la framboise dans presque tous les mélanges. Mais c'est très reconnaissable, alors j'essaie de ne pas trop en mettre, pour ne pas interrompre le goût du tout. Sur la cerise déjà deux amis se sont accrochés "spécifiquement". Je pense qu'ils ne s'en tireront pas

... [/ divulgacher]

J'ai essayé le thé aux cerises de l'année dernière. Et je me sentais différent des autres. Cela ne pue pas le poisson pour moi, mais il a un goût différent. Sur la base de différents mélanges, j'ai conclu que j'aime l'ajout de feuilles de cerisier d'oiseau - au moins 3-5%. Et plus de framboises, ouais.

Et plus de framboises, ouais.

Cette année, j'ai fait beaucoup de thé de Lapchatka Kurilskaya. Délicieux thé, à la fois mono et mixte. Il contient de nombreuses propriétés utiles, pas moins que l'épilobe. J'ai cet arbuste qui pousse dans le pays, il fleurit avec des fleurs jaunes.

[Florichka]

Florichka, Irina, tu l'as fait avec des feuilles et des fleurs?

Qui a dit que tous les thés étaient déjà fabriqués cette saison? Non
Il y a deux jours, j'ai fait un magnifique thé à partir de conifères avec une poignée de feuilles, déjà préparé selon Zacharie par la nature elle-même. Le résultat est un thé parfumé, beau, savoureux et sain
Composition: pin + cyprès + genévrier dans un rapport de 1: 1: 0,5 et feuilles de pomme, spirée et menthe déjà fermentées et congelées, dès la sortie de la neige (pour ainsi dire, pour les paresseux). J'ai coupé les aiguilles directement avec des ciseaux avec les extrémités des branches.





Comme il n'est pas nécessaire de faner les aiguilles et que les feuilles étaient déjà préparées, j'ai simplement secoué la neige et les ai séchées. Je l'ai fait passer deux fois dans le hachoir à viande. Après la première fois, les granules étaient lâches et non uniformes, après la deuxième fois, ils étaient forts et homogènes. En même temps, l'aromaaat était époustouflant - l'odeur des aiguilles givrées du Nouvel An avec des notes de pomme verte. Malgré le fait qu'il est inutile de fermenter les aiguilles, j'ai quand même laissé le seau fermenter pendant 2 heures à cause des feuilles. Et elle ne s'est pas trompée - l'arôme s'est clairement intensifié, le seau était très brumeux en raison de la fermentation active et de l'auto-échauffement.


Séché à 50 * -53 * À partir de 5 heures, séché en sachet pendant 2 jours. Un parfum pour toute la maison! La menthe donne aux aiguilles de pin une note givrée dans l'arôme et la pomme et la spirée donnent un soupçon de pomme verte.Voici les granules de thé finis et les feuilles de thé. Le goût du thé est clairement résineux, avec un frisson d'arôme de menthe et de pomme. Vous pouvez boire et préparer immédiatement.




Le thé est non seulement préparé rapidement et facilement, mais a également un goût, un arôme et une couleur étonnants, et aide également au traitement des blessures respiratoires après ARVI.
Ce sont les feuilles du pommier et de la spirée lorsque je les ai ramassées:

Linochka, quelle fille intelligente tu es. Les photos sont magnifiques, tu es une fée, une sorcière, tu as tout sorti de la neige et fait du thé, je me suis souvenu du conte de fées "Douze mois".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sois stupéfaite! Quelle expérience amusante! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
La menthe était-elle si verte devant la neige?
J'ai trouvé des branches de "pattes" de menthe dans le congélateur. J'ai fait du thé selon votre recette, mais j'ai oublié les tiges ... Pensez-vous que vous pouvez les mélanger aux feuilles? Les framboises attendent toujours dans le congélateur leur heure

Lina, inspirée par votre message. J'irai demain à la datcha et j'essaierai de tout ramasser pour du thé glacé. Question. Avez-vous une spirée qui fleurit avec des fleurs roses? J'ai des feuilles roses et comme sur ta photo. Il y a encore une spirée à fleurs blanches, est-ce possible? Il y a aussi un frêne des champs, j'ai lu que c'est un arbuste apparenté à la reine des prés, il semble que c'est aussi possible. Il y a du cyprès, du pin, de la menthe. Kuril Potentilla est toujours en croissance. L'été je faisais des thés avec son mono et mixais. Je l'ai beaucoup aimé, je l'ajouterai certainement au thé glacé.

[Linadoc]

Linadoc, Sensationnel! Merveilleux thé! Bien joué!

[Elena]

Je me suis souvenu du conte de fées "Douze mois".

Oui, Vikus, j'avais exactement le même sentiment! Je pousse la neige, et là ... thé prêt

la menthe si verte se tenait devant la neige?

Elena, alors je l'ai sorti de la neige si verte et je l'ai sorti. Voyez, tout est dans la neige. Je ne l’ai pas décongelé, j’ai juste secoué la neige et je l’ai renversée. Les tiges de menthe, je pense, feront l'affaire, mais elles ne donneront pas un tel parfum.

Avez-vous une spirée qui fleurit avec des fleurs roses? J'ai des feuilles roses et comme sur ta photo. Il y a encore une spirée à fleurs blanches, est-ce possible?

Irina, J'ai de petites fleurs blanches qui fleurissent. Saveur de pomme très prononcée dans les feuilles.

Merveilleux thé! Bien joué!

Angela, Je vous remercie, ! Préparez-vous, vous ne le regretterez pas.
Angela,

[Linadoc]

Encore!
Et quand vas-tu te calmer,Linadocet arrêter de taquiner?

Quand vas-tu te calmer, Linadoc, et arrêter de taquiner?

Je ne planifie pas encore

J'ai coupé les brindilles des chrysanthèmes hier, ils fleurissent si bien! Pouvez-vous ajouter des pétales au thé ou non? Il semble que les Chinois préparent quelque chose de spécial, indien.

[Angela]

Angela, les chrysanthèmes peuvent être du thé, même bons. Seule elle a un effet calmant, il est donc préférable de boire un tel thé en fin d'après-midi.

[Linochka,]

Et quand vas-tu te calmer, Linadoc, et arrêter de taquiner?

Je ne planifie pas encore

Droite, Linochka,
Elena Kadiewa, prépare le thé, Lenochka, et j'essaye de tirer

Non vraiment ... j'ai l'impression d'avoir fini de faire du thé ... tout est recouvert de neige depuis longtemps maintenant, mais je ne chercherai pas de perce-neige!

[Elena Kadiewa]

et je ne chercherai pas de perce-neige!

Elena Kadiewa, et je l'espérais
Puis je vais à Lina

Mais je ne pouvais toujours pas le supporter, je suis allé au jardin chercher des feuilles, jusqu'aux genoux dans la neige. Les cerisiers et les pommiers n'ont pas encore jeté leur feuillage. Ils se rassemblent à partir de cerises juste en un instant de toute la branche, avec un mouvement en dessous du sommet - un bouquet à la main. Et j'ai dû cueillir le pommier un par un. Ma variété préférée est "Kuibyshevskoe". Ses feuilles sont lourdes. Donc, dans une demi-heure, j'ai un seau de 12 litres de feuilles de narval.
Dans une serre, une magnifique branche de mélisse a poussé dans un pot de roses. Elle aussi dans le thé d'hiver! Il est donc déjà fermenté !!!
Merci Lina !!!

Et nous avons toutes les feuilles qui ont volé il y a longtemps. Sauf pour les framboises. Mais, mon conteneur de stockage s'est épuisé il y a longtemps. alors ... la saison du thé est terminée!