Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Donc tout mon thé était auparavant défectueux?

Rien de défectueux! Tout dépend de ce dont il est fait. S'il est fait d'un matériau collant (Ivanushka, par exemple, contient des polysaccharides, essentiellement de la colle), alors ils garderont leur forme avant et après le brassage, s'ils sont faits d'un matériau non collant (peu de sucres et de polysaccharides), mais ils ne tiendront pas bien avant le brassage et se désintègreront après.

Rien de défectueux

calmé, Lina

Tout dépend de ce dont il est fait. Si à partir d'un matériau collant (Ivanushka, par exemple, contient des polysaccharides, essentiellement de la colle), alors ils garderont leur forme avant et après le brassage, si à partir d'un matériau non collant (peu de sucres), mais ils ne tiendront pas bien avant le brassage et se désintégreront après.

Je dois écrire ça, j'ai appris
Mais le fait est que j'ai fait le premier thé à la Village sans épilobe, les granules étaient normaux, et c'était 50% d'épilobe, et le résultat n'était pas de la glace. C'est sûr que j'ai merdé
Maintenant je me réjouis même des erreurs, elles aident à aller au fond de la vérité

Filles-garçons, venez voir, du coup, quelqu'un va l'aimer!

Merci, Radushka, je l'ai aimé, attendez le résultat maintenant

[Lydia]

Lydia, Fonce!

[Radushka]

Radushka, Allons à la recetteGelée "Berry to Berry"

Pendant que vous marchez dans les bois. J'ai moi-même peur de mes tiques. Aujourd'hui, je suis allé avec un gros sac. Le thé d'Ivan fleurit avec nous. J'ai marqué des hauts blanc-rose. Les feuilles sont maintenant toutes lentes. La mûre, en passant, n'est pas amère et n'a pas encore mûri.

[devrait se désintégrer lors du brassage]

Lida, eux et devrait se désintégrer lors du brassage, c'est normal! Lorsque vous préparez du thé noir granulé, du Ceylan par exemple, reste-t-il dans les granulés ou les granulés se désintègrent-ils? Ils se désintègrent, tout se transforme en désordre. Il devrait en être ainsi.

Tous les thés ne se désintègrent pas pour moi, le thé d'Ivan reste des granulés, quelle que soit la quantité que vous infusez. Cela dépend très probablement de certaines feuilles spécifiques. J'ai tordu les feuilles gelées, d'accord ...

Oh, Lina a déjà répondu, mais je n'ai pas fini de lire ...

Je ne rêve que de lavande

Et mon ami m'apporte de la lavande séchée de France. Parfumé !!! Quand je suis arrivé à la maison avec de la lavande, mon fils l'a sentie instantanément, même si elle était dans le sac et dans le sac.

Ajouté le Jeudi 30 juin 2016 à 18:57

Filles-garçons, venez voir, du coup, quelqu'un va l'aimer!
Gelée "Berry to Berry"
(Radushka)

Un autre délice savoureux. Merci beaucoup. Pouvez-vous utiliser des baies surgelées?

Ajouté le jeudi 30 juin 2016 19:02

Les filles qui n'ont pas encore regardé les notes à la fin de la recette, jetez un œil. Il existe des liens colorés vers toutes nos recettes. Fait pour toi. mais il semble que peu de gens y regardent ...

Lyudochka, très belle. Quand seulement tu as le temps pour tout. Je vous souhaite du succès dans une si bonne affaire

Pendant que vous marchez dans les bois.

la chasse est pire que la servitude
de la même série

[Irina]

Irina, Je n'ai pas essayé la crème glacée. Alors je ne sais pas. J'ai lu l'article. Ils comparent la pectine dans les pommes avant la congélation et après la décongélation. Je n'ai pas vu beaucoup de différence.

Tigrou Striped, Anechka, lisez attentivement et notez. Moi aussi, comme Lena Borkovna, j'essaye de prendre des notes sur tout, car la sclérose devient plus forte et l'autre, comment l'écrire. Je ne trouve pas d'option, malheureusement

Le fait est que je viens de lire et d'écrire tout à la suite et les recettes sont très différentes pour le même type de plante.Certains sèchent dans une feuille, certains en vrac ... J'ai déjà tellement écrit de tout, je me noie juste dans les informations ... À propos des groseilles: "Je n'ai pas fermenté et je ne l'ai pas gardé au chaud; j'ai juste déchiré les feuilles dans le séchoir (c'est possible dans le four réfrigérant - s'avère également) ". J'ai déjà sorti les raisins de Corinthe du congélateur et les ai préparés, décongelés, déchirés avec des griffes et mis dans le séchoir.
J'ai récupéré Ivan-tea aujourd'hui. Il commence déjà à jaunir! J'ai dû tout trier et jeter les feuilles inutilisables et arracher les pointes jaunies. Je l'ai roulé dans une feuille. Je vais le maintenir ainsi pendant la nuit et le mettre au congélateur le lendemain matin. Et pour la nuit, j'ai mis la cerise au congélateur, que j'ai roulée dans la feuille le matin. Circulation des pièces dans le congélateur ...
Je veux aussi essayer de faire des framboises sauvages cette année.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, regarda la première page. Et Radushka n'a pas trouvé de thé à la framboise. Ou pas toi?

[Ivan-tea n'est pas mis au congélateur.]

J'ai récupéré Ivan-tea aujourd'hui. Il commence déjà à jaunir! J'ai dû tout trier et jeter les feuilles inutilisables et arracher les pointes jaunies. Je l'ai roulé dans une feuille. Je vais le maintenir ainsi pendant la nuit et le mettre au congélateur le lendemain matin.

Anya et Ivan-tea n'est pas mis au congélateur.

on a aussi des feuilles aux pointes jaunies, mais je fais semblant de ne pas voir si le défaut est petit

Cette méthode ne convient que pour les plantes de jardin.
Et j'ai aussi choisi cette tactique pour moi-même: je rassemble tout ce que j'aime, je le sèche, puis dans un sac, je l'attache fermement et dans le congélateur (bien que j'écris sur un morceau de papier et mets le nom du contenu dans le sac). Cela prend donc beaucoup moins de place que dans une feuille. Et lorsque l'assortiment requis est saisi, je décongèle et je le combine dans la composition dont j'ai besoin. En attendant, j'étudie le temps de fermentation et la méthode de séchage.
Essayez-le, peut-être que ce sera plus pratique pour vous et vous ne serez pas inquiet que la date limite soit écoulée.
Mais Ivan - essayez de faire du thé sans tarder.

Ivan-tea n'est pas mis au congélateur

Qu'est-ce que c'est? Allonger! (si seulement 10 à 20 feuilles sont collectées par semaine, il s'avère)

Bien. Mettre ou ne pas poser - telle est la question? Je me suis habitué à tout dans le congélateur, mais je n’ai jamais fait de thé Ivan, je l’ai manqué l’année dernière.

Qu'est-ce que c'est? Allonger! (si seulement 10 à 20 feuilles sont collectées par semaine, il s'avère)

et Luda m'a expliqué qu'il n'était pas souhaitable de le mettre au congélateur. Je lui ai posé une question à Village Tea à ce sujet.

Anya n'a pas collecté 10 feuilles, je pense
Attendons, que dit l'auteur du sujet? Je ne prétends pas être vrai, je viens d'apprendre le matériel

Ajouté le jeudi 30 juin 2016 à 20:54

Lyudochka, regarda la première page. Et Radushka n'a pas trouvé de thé à la framboise. Ou pas toi?

Chérie, il y a deux liens vers ton thé

[Radushka]

lappl1, Lyudochka, regarda la première page. Et Radushka n'a pas trouvé de thé à la framboise. Ou pas toi?

Radushka, mon cher, je suis désolé! Correction d'une injustice flagrante. Tout était dans le Gazebo, mais je n'ai pas transféré 2 liens vers ce thème et celui d'Ivan-tea. Internet me fait tout simplement défaut - la vitesse est de 50 kb / s. Avec un tel Internet, rien ne s'ouvre, et s'il s'ouvre, ce n'est pas la première fois. Et envoyer un message s'apparente à un exploit (cela se trouve à partir du troisième - cinquième appel) ...
Eh bien, d'accord, ce sont mes problèmes ... La prochaine fois, j'essaierai d'éviter cela.

Mettre ou ne pas poser - telle est la question? Je me suis habitué à tout dans le congélateur, mais je n’ai jamais fait de thé d’ivan, je l’ai manqué l’année dernière.

et Luda m'a expliqué qu'il n'était pas souhaitable de le mettre au congélateur. Je lui ai posé une question à Village Tea à ce sujet.

espace, Lida, je t'ai expliqué cela quand Vanechka était jeune. Si Internet le permettait, j'aurais trouvé cette réponse.
En général, les feuilles du jeune thé de saule sont tendres, elles contiennent beaucoup de jus. Et si vous les congelez, lorsque vous les tordez, nous obtenons du porridge. Beaucoup en étaient convaincus et plus d'une fois. Mais plus près du mois d'août, lorsque les feuilles deviennent rugueuses et sèches, vous pouvez geler. Personnellement, je ne me suis gelé que fin août - début septembre.Jusque-là, ils étaient facilement transformés dans un hachoir à viande. Mais si vous voulez faire du thé selon Zacharie, et même mélanger avec quelque chose, alors faites-les mieux flétrir dans un chiffon (ils vont simplement sécher à l'air), congelez-les plus que d'habitude, puis procédez selon le scénario ... , comme Lina le conseille - geler et décongeler dans le tissu, mais après avoir flétri. Ensuite, l'excès d'humidité est absorbé dans le tissu pendant le dégivrage.

cher, désolé

Alors soit ... pardonne

[lappl1]

lappl1, Voici Lyudochka, j'ai copié du village
Différentes plantes ont divers degrés d'humidité / «sécheresse». Par conséquent, je sèche toujours différentes feuilles séparément. La plupart des filles ne se soucient pas de cela et sèchent tout ensemble. L'épilobe, surtout jeune, est très juteuse, il vaut donc mieux ne pas la congeler. Ensuite, il peut donner beaucoup de jus dans un hachoir à viande. Mais à la fin de l'été, lorsque les feuilles deviennent grossières, vous pouvez également les congeler. Mais dans Derevensky, vous pouvez tout geler ensemble après le flétrissement.

Mais plus près d'août, lorsque les feuilles deviennent rugueuses et sèches, vous pouvez geler. Personnellement, je ne me suis gelé que fin août - début septembre. Jusque-là, ils étaient facilement transformés dans un hachoir à viande.

nous avons encore fin juin et les feuilles sont assez juteuses
Veuillez me pardonner si vous m'avez induit en erreur avec vos conseils

... Mieux encore, faites comme Lina vous le conseille - geler et décongeler dans le tissu, mais après avoir flétri. Ensuite, l'excès d'humidité est absorbé dans le tissu pendant le dégivrage.

obtenu dans des sacs sans tissu, est-il indésirable de congeler?
Je veux vraiment comprendre ce problème pour ne pas faire d'erreur

[espace]

obtenu dans des sacs sans tissu, est-il indésirable de congeler? Je veux vraiment comprendre ce problème pour ne pas faire d'erreur

espace, Lida, pourquoi pas? Pouvez! Mais ensuite, avant la fermentation, il est nécessaire que les feuilles sèchent un peu, c'est-à-dire que l'humidité libérée lors de la décongélation a disparu. Et selon la méthode de Lina, l'humidité qui se forme lors du dégivrage ira dans le tissu, et non dans le sac ...

Mais ensuite, avant la fermentation, il est nécessaire que les feuilles sèchent un peu, c'est-à-dire que l'humidité libérée lors de la décongélation a disparu.

J'ai réalisé merci

J'ai lu l'article. Ils comparent la pectine dans les pommes avant la congélation et après la décongélation. Je n'ai pas vu beaucoup de différence.

Je vous remercie!!!

Je me demande si je vais sécher les raisins de Corinthe en deux passes, est-ce essentiel? Je l'ai mis dans la sécheuse à 70 degrés, mais après quelques heures, je vais devoir l'éteindre pour la nuit, il fait trop de bruit. Et dans l'autre pièce, je vais dormir trop longtemps et tout sécher.

Aujourd'hui j'ai demandé à mon mari d'allumer la sécheuse avant de partir travailler, mais il ... OUBLIÉ !!! Et mon thé cerise-framboise est sec !!! Eh bien, au moins une petite partie de la fête. Je ne le jetterai pas! J'espère que ça ira mieux. Ou mélanger avec quelque chose plus tard

mon thé cerise-framboise est sec !!

Radushka, qu'est-ce que cela signifie sec? À quel point le séchage peut-il sécher?

[filirina]

filirina, Irina, le mettre à sécher dans la sécheuse à 70 ans. Le mari a dû partir dans une demi-heure. J'ai demandé à l'éteindre. Elle est partie et est revenue après 6 heures. Le sèche-linge fonctionnait. Il (le thé) non seulement sonna et bruissait ... il était tout épuisé. Au moins, toute la fête n'était pas là

épuisé

Vous parlez de lui comme un être vivant! Ne comprend toujours pas. Qu'est-ce que cela signifie sec ou épuisé? Comment cela est-il montré? En cas de perte d'odeur, il sera donc restauré ...

[filirina]

filirina, rien de "une certaine perte d'odeur"! Il a complètement arrêté de sentir! Se balance dans une taie d'oreiller loin de mon nez pour ne pas m'énerver!

Dearie, ne vous inquiétez pas, allongez-vous, reposez-vous et sentez encore! Je ne fais jamais attention à de telles ordures. Vaughn Ivanushka traîne dans la pièce pour la deuxième semaine et ne sent plus, mais mettez-le dans un contenant hermétique et le tour est joué, ça sent encore! Et le sèche-linge s'est également allumé toute la nuit, ce n'est pas grave.

[filirina]

filirina, oui, en général, quelque chose de ces derniers jours n'est pas d'humeur.Que les pluies dans les prés ne soient pas autorisées obstinément. Donc, nous sommes allés à la pêche exprès ... pas pour le poisson, mais parce qu'il y a des poires sauvages confortables. Au moins, ils ont apporté le poisson. Et les poires ... à cause des pluies, elles semblent toutes déjà malades. Habituellement, vers août, c'est avec des feuilles. Je suis arrivé sans feuilles! À la maison, il pleut trois fois par jour. J'ai à peine le temps de ramasser des framboises entre les gouttes. Je dois couper les fraises, je ne peux pas!

[Radushka]

Radushka, la même histoire! Pluies, pluies, pluies, les feuilles n'ont pas le temps de se dessécher sur les tiges, je ne peux rien ramasser, mais cela a séché pendant 2 jours, et même là, il semblait être déçu.
Ne vous inquiétez pas du thé! Tout fonctionnera!

l'essentiel est de ne pas ronger son mari!

Je pense que j'ai aussi séché les raisins de Corinthe. Mon sèche-linge est très primitif, personne ne sait exactement quelles sont les températures. Je l'ai mis en plein hier soir, en supposant qu'il faisait 70 degrés. Je l'ai séché pendant une heure et demie, je l'ai éteint, je l'ai vérifié ce matin - oui, ça sonne. Et certaines feuilles n'ont pas du tout séché. Elle a mis la sonnerie dans un sac, en a préparé une poignée pour un échantillon, environ 10 minutes dans une théière ... Pâle et sans odeur de groseille. Le reste a été séché à basse température - vraisemblablement 40 degrés - et mis dans le même sac. Si vous le secouez dans un sac, ça sent. Peut-être essayer de brasser dans un thermos?
J'ai joué au thé Ivan. J'ai failli mourir - les veines centrales sont enfoncées dans le treillis de mon hachoir à viande manuel antédiluvien. D'un paquet entier de feuilles s'est avéré une misérable boîte en plastique défilée, recouverte d'une serviette humide et d'un couvercle, après 4 heures, je vérifierai.

[Radushka,]

Et les poires ... à cause des pluies, elles semblent toutes déjà malades. Habituellement, vers août, c'est avec des feuilles. Je suis arrivé sans feuilles!

Radushka, si je vous comprends bien ... il y a une semaine, j'ai écrit la même chose à propos de la poire. Dans le ravin à l'état sauvage, toutes les feuilles malades ont longtemps été, depuis le tout début de juin, quand elle a commencé à récolter les feuilles. Et le voisin ne pouvait pas déchirer les arbres sains, les arbres étaient traités immédiatement après la floraison. Pendant que j'attendais que les médicaments passent, jusqu'à ce que je donne un approvisionnement décent ... J'ai réussi à ramasser de deux poires ... 300 g Les feuilles sont tombées malades en quelques jours, puis il pleut à nouveau ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaronger son (mari) - se casser les dents

ronger son (mari) - se casser les dents

Sistra! Oui, eux, maris, sont en granit! Vous ne pouvez pas le casser!

C'est dommage, vous ne pouvez pas établir d'échange. Nous avons cette poire, comme du cirage à chaussures, dans le jardin, et elle pousse tout simplement. Mais il n'y a absolument pas de mûre.

C'est dommage, vous ne pouvez pas établir d'échange.

Euh-huh. J'utiliserais la poire sauvage, le smuda, l'aronia, Ivanushka pour le mûrier, la goof abandonnerait, et même si le mûrier et la goof ont une note dans le vote, ce n'est pas génial, mais je pense que cela est davantage dû à l'inaccessibilité de la feuille, plutôt qu'au goût et aux propriétés aromatiques du thé.

[Champignon]

Champignon, oh, mais dans notre forêt pousse le mûrier! Région de Brest, quartier Berezovsky. Merci de nous l'avoir rappelé!
J'ai lu sur les pousses de pin, tordues dans un hachoir à viande, mais je n'ai pas trouvé à quelle heure elles peuvent être collectées. Est-ce trop tard au début de juillet? Nous avons beaucoup de pins ici.

La poire n'a pas un goût amer si elle est cueillie maintenant.? Il n'y a pas encore de fruits.

[Allochka,]

Je viens de finir de sécher les premiers kilos de raisins avec l'ajout d'un peu de poire et de framboise .. l'odeur .. c'était quelque chose de divin quand j'ai ouvert l'emballage ce matin (après avoir décongelé toute la journée d'hier, plus juste au réfrigérateur pendant la nuit), une fois tordu et fermenté, une fois séché !!! Ce n'était pas une maison ... mais la cabane printanière de la sorcière-théière Il est devenu très savoureux de vivre avec une odeur aussi constante. Les tartes et les petits pains sont délicieux ... mais l'odeur disparaît rapidement, mais celle-ci ne le fait pas ... elle flétrit constamment, puis décongèle, puis se tord ... etc.
Allochka, Merci encore pour le thé au raisin! J'ai remarqué que, à partir de feuilles de vigne et d'une grande proportion de feuilles de mûrier, les thés sont obtenus par odeur plus fine, plus légère, plus sucrée ... je ne sais pas comment décrire ...
Lyudmilka, et je tiens à vous remercier encore une fois pour cela ...que vous nous avez ouvert le monde à tous !!!!! : a-kiss: Et non seulement ouvert, mais vous vous précipitez avec nous avec tout le monde sans relâche ...
Barquentine, J'ai ramassé sur 2 poires et l'odeur des feuilles dans le sac était bien, très savoureuse ... Que les feuilles de poire soient amères maintenant ou pas, si les fruits ne sont pas encore mûrs, je ne peux rien dire. Je l'ai jeté dans une vigne, plus j'ai ajouté la même quantité de feuilles de framboisier.

[Tigre rayé]

Tigre rayé, Anya, loin et les amis ne l'ont pas.
Je pense déjà faire une annonce sur Internet: j'accepterai les feuilles de mûrier comme cadeau en échange d'une tisane))))
Loha je ne trouve pas de toute façon

J'ai en quelque sorte acheté du miel à une ventouse. Délicieux. Mon mari a ri que j'étais une ventouse. Loch en Crimée a vu.

[Tigre rayé]

J'ai lu sur les pousses de pin, tordues dans un hachoir à viande, mais je n'ai pas trouvé à quelle heure elles peuvent être collectées. Est-ce trop tard au début de juillet? Nous avons beaucoup de pins ici.

Tigre rayé, Anya, comment ne l'avez-vous pas trouvé? Lisez-vous attentivement la recette? Il semble que non ... Désolé, mais vous n'êtes pas la première question à poser, dont la réponse se trouve dans la recette elle-même. Ici, j'en ai apporté une citation spécialement pour vous:

Pour référence: le processus de collecte des pousses ne nuit pas aux pins. Au contraire! Si vous ne cassez que la moitié de la pousse, le pin deviendra plus moelleux l'année suivante. Cette technique est utilisée spécifiquement pour la formation de la couronne de conifères. C'est important de faire ça en maijusqu'à ce que les pousses aient posé des bourgeons pour l'année prochaine. Ces pousses sont appelées "bougies", elles sont très tendres et n'ont pas encore envahi d'aiguilles. .

Et sur la photo, vous pouvez clairement voir à quoi ressemblent les pousses de pin lorsqu'elles facile thé à faire. Mais vous pouvez faire du thé à partir de conifères toute l'année. Nous avons aussi pincé des aiguilles en hiver. cependant, ce n'est plus une tâche facile - les aiguilles sont piquées, vous devez donc les cueillir dans des mitaines. Alors faites du thé maintenant si vous le souhaitez.

Lyudmilka, et je tiens à vous remercier encore une fois pour ... que vous nous avez ouvert le monde à tous !!!!! Et non seulement vous l'avez ouvert, mais vous vous précipitez avec nous avec tout le monde sans relâche ...

Borkovna, Helen, à votre santé. Je suis très heureux que votre monde soit devenu un peu plus lumineux avec notre thé.

[Ludmila]

Ludmila, Oh putain. Et je n'ai vraiment pas vu May, désolé. Eh bien, si vous pouvez le faire toute l'année, je vais l'essayer maintenant, au moins un peu pour un test.
Hier, j'ai séché mon premier Ivan-tea. Je pense que je serai le premier à ne pas l'aimer. L'odeur est étrange, je ne sais même pas comment l'appeler. Maintenant, je l'ai préparé dans une cuillère pour le tester - le goût est tout aussi étrange. J'ai fait ceci: soir et nuit, il était couché sur un drap, le matin, faisant défiler un hachoir à viande et fermentation de 11h30 à 9h. Séchage en airfryer - 15 minutes à 150, 20 à 100 et séchage. Un total de 9,5 heures de fermentation. Je ne sais pas quoi penser.

Étrange ... la première critique de ce genre sur Ivanushka ...
Eh bien, emportez-le, peut-être que plus tard, vous l'aimerez quand il réveillera l'arôme.

Mais cette pensée me ronge - quelque part tu as merdé.
Peut-être auriez-vous dû fermenter moins au départ?

L'odeur est étrange

le goût est tout aussi étrange

Se mettre d'accord! Le goût et l'odeur du thé Ivan ne ressemblent absolument à rien, à moins que vous ne le fermentiez pendant plus d'une journée. Mon Ivanushka, qui souffrait depuis longtemps, m'a conduit dans une boîte aux lettres pendant près de 5 jours. Après torsion, il a fermenté pendant encore 12 heures. Maintenant, après un AN de stockage dans un bocal en verre, il a cessé de sentir le thé de saule, mais ça sent le noir cher

Je ne le prépare pas car il y en a très peu

.
Peut-être qu'Anya n'aime pas son propre goût aromatique et c'est pourquoi elle l'appelle étrange? Après tout, certaines personnes sentent la peinture cerise

La cerise est ma préférée ... Et là, je ne sais même pas quoi dire. Au loin, ça sent les verts pourris des pelouses, je n'appellerais pas ça un parfum. Peut-être que j'ai merdé où, mais je ne comprends pas où. Mais mes groseilles trop séchées sentent maintenant très bon, suspendues dans un sac.
PS Et l'arôme d'Ivanchay peut être influencé par où il allait? Il ne pousse ici qu'au soleil lui-même, il y a donc déjà beaucoup de feuilles gâtées et jaunies, cependant, j'ai essayé de les supprimer.

[Anna]

Anna, Je ne pense pas que les feuilles jaunies soient affectées. Les feuilles de l'emballage étaient de couleurs différentes. Et jauni, et vert et brun-brun. De toute évidence, la fermentation était en cours. Ils étaient enveloppés dans du papier filtre (plusieurs couches), mais cela ne les protégeait pas. MAIS ... il n'y avait aucune odeur de début de décomposition. Peut-être que les feuilles étaient très fanées et, en combinaison avec la température de fermentation élevée et une période assez longue, la pourriture a commencé?

[Anna]

Au loin, ça sent les verts pourris des pelouses, je n'appellerais pas ça un parfum.

Anna, c'est quelque chose qui ne va pas. Était-ce vraiment Ivan-tea? Il y a des fabricants de thé sur ce forum pour qui Vanka n'est en aucun cas le meilleur thé en goût et en arôme (et je suis l'un d'eux). Mais personne ne sentait la verdure pourrie, il y avait toujours un arôme fruité-floral. Il est nécessaire de vérifier si c'est le cas, si c'est le cas, il faut alors essayer de fermenter les heures 18-20.

Hier, j'ai séché mon premier Ivan-tea. Je pense que je serai le premier à ne pas l'aimer. L'odeur est étrange

Pratiquement mes pensées l'année dernière, après le premier lot de thé! J'ai même écrit sur l'étiquette "le goût est dur, vide et dur, l'odeur de l'herbe", ça vous ressemble? Ne vous fâchez pas! Ce sera toujours corrigé! Versez dans un bocal et retirez pendant quelques mois. Et surtout, n'abandonnez pas cette activité de thé. J'ai été convaincu plus d'une fois, l'épilobe est très savoureuse dans un mélange avec d'autres herbes. Je ne bois pas d'épilobe mono, je n'aime pas ça! Mais si vous séchez une autre feuille de poire, pomme, framboise et groseille (séparément, mais mélangez-la selon votre humeur, dans une théière) c'est un conte de fées! Cette année je vais sécher quelques baies de sorbier, c'est très savoureux d'ajouter + sirop de viorne + "miel" d'épilobe au thé.

[svetn]

svetn, Svetlana,

surtout, n'abandonnez pas cette activité de thé

Exactement!