Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, enfin, enfin! Félicitations pour votre premier thé!
Vous savez, vous n'avez pas à attendre le week-end. Vous accrochez un sachet de thé dans l'appartement (loin d'une rue animée) et à chaque fois que vous passez, vous le secouez (oh, comme j'aime secouer un sachet de thé et renifler ... L'aromathérapie dans sa forme la plus pure). Ne moisira pas! Pour moisir, il faut essayer ... Avec votre température, tout va sécher rapidement!

Oh, nous sommes bazar sur le mauvais sujet, en ce moment Lyudochka ayayay va nous faire ...

Je ne vais pas ... J'adore ce genre de conversation. Ils réchauffent l'âme ...

[Ludmila]

Ludmila, Je vous remercie! merci à tous pour l'aide en ligne!

il y a une telle chose ... quand j'entre dans l'appartement par l'entrée, alors je sens que l'humidité est forte, bien que tout soit ouvert et que rien ne soit séché des vêtements ... juste accrocher dans l'appartement? bezeshki que le "craquement du vent" amorti

Bonjour!! Enfin, j'ai amené mon premier thé au stade de la fermentation. Je l'ai passé dans un hachoir à viande, puis la question s'est posée - la masse sent le foin, le bain, l'herbe. Mais pas des fraises. L'odeur changera-t-elle pendant la fermentation?

[IrinaSakura]

IrinaSakura, Irina, va changer, bien sûr! Attrapez les sushis odorants.
Mais le vrai arôme apparaîtra dans un mois, et dans six mois ou un an, wow!

[NataliARH]

En entrant dans l'appartement par l'entrée, je sens une forte humidité, bien que tout soit ouvert et que rien ne soit séché de la lessive ... juste accrocher dans l'appartement? bezeshki que le "craquement du vent" amorti

NataliARH, Natasha ... Non, non .. Là où il fait humide, il vaut mieux ne pas accrocher le sac. Il est préférable de le mettre au four sur du parchemin et de l'allumer périodiquement de 40 degrés. J'étais si sec à l'automne, quand il faisait très humide dans la maison.

Je l'ai passé dans un hachoir à viande, puis la question s'est posée - la masse sent le foin, le bain, l'herbe. Mais pas des fraises. L'odeur changera-t-elle pendant la fermentation?

IrinaSakura, Ira, alors que cette herbe est. Pour cela, nous fermentons la masse, ce qui nous permet de changer le goût et l'arôme du «foin». Eh bien, Lenochka vous a déjà écrit tout ce qui doit être fait. Faites-le.
Je recommande de "faire frire" le thé en début de séchage pendant 20 minutes à 150 *.

Fait la première recette de thé de ce site l'année dernière. C'était de la mélisse framboise, de la fraise et de la menthe. J'ai été satisfait du résultat (même si je l'ai fait avec des écarts - j'ai oublié de flétrir) Aujourd'hui, et en ce moment, je fais des framboises et des fraises plus correctement, même si je trouve de petites erreurs. Je suis curieux de savoir si elles sont importantes, ou vous n'avez pas à vous inquiéter - j'ai fourré les fraises dans le congélateur avec des framboises après le flétrissement et maintenant j'ai tordu les framboises et les fraises dans un hachoir à viande! En particulier, êtes-vous intéressé par les framboises tordues dans un hachoir à viande, est-ce très mauvais ou fonctionnera-t-il?

[Lenochka,]

Lenochka, tout ce que vous voulez, mais j'ai une association "Western Siberia" - froid-gel! Mais pas +37 ...

Filles, qui le fait pour la première fois, mon conseil est de le faire et de ne pas l'essayer encore. Je l'ai fait l'année dernière et, comme Luda l'a conseillé, je ne l'ai pas essayé tout de suite. Et après 1,5 à 2 mois, je l'ai brassé pour la première fois et j'étais ravi!

Fait la première recette de thé de ce site l'année dernière. C'était de la mélisse framboise, de la fraise et de la menthe. J'ai été satisfait du résultat (même si je l'ai fait avec des écarts - j'ai oublié de flétrir) Aujourd'hui et en ce moment, je fais des framboises et des fraises plus correctes, même si je trouve de petites erreurs. Je suis curieux de savoir si elles sont importantes, ou vous n'avez pas à vous inquiéter - j'ai fourré les fraises dans le congélateur avec des framboises après le flétrissement et maintenant j'ai tordu les framboises et les fraises dans un hachoir à viande! En particulier, êtes-vous intéressé par les framboises tordues dans un hachoir à viande, est-ce très mauvais ou ira-t-il?

C'est une manière.J'ai aussi tordu les framboises, mais sous la forme d'un additif aux cerises. Si des granulés normaux - exactement tout est en ordre, fermentez. S'il s'effrite, vous pouvez le tordre une deuxième fois avec un peu d'additif.

[Alexandre]

Alexandre, a tout fait correctement. La qualité des granulés sera meilleure si vous mettez plusieurs feuilles de framboise et de fraise en même temps dans le hachoir à viande.
J'essaie d'ajouter au moins un peu de feuilles de vigne, car elles sont humides après décongélation.

J'ai fait courir le pommier et le chèvrefeuille ensemble dans un hachoir à viande. Très dur, ne tourne pratiquement pas. Le couteau et la tarière s'encrassent très rapidement. à la sortie, rien ne ressemblait à des granules, à la consistance de la tourbe, à une sorte de mousse (((bien que les cerises, les fraises défilaient bien. Est-ce un échec de la technologie? Je n'ai pas osé la tordre une seconde fois. ne change pas. Hay (((

[Irina]

Irinatordu après la congélation?
La feuille a-t-elle changé de couleur? Feuilles très sèches?

Je n'ai pas osé le tordre une seconde fois.

mais en vain, Ira
Aujourd'hui, j'ai fait défiler mes premières feuilles par e-mail. hachoir à viande.
Je ne peux pas dire que le hachoir à viande l'a tourné facilement. Après le premier défilement, les granules n'étaient pas très reconnaissables (j'ai décidé que j'avais raté quelque part), j'ai changé la grille pour une plus petite et j'ai fait défiler la deuxième fois - et maintenant c'est du bonheur, des granules super-duper !!!!
Gardez cela à l'esprit pour l'avenir
Maintenant, la masse est dans une casserole, mais j'ai une embuscade avec une température, il fait froid dehors, alors je "danse" avec une casserole près du radiateur
Je n'ai pas non plus d'arôme particulier, mais personne ne l'a promis, ils ont écrit que dans l'épilobe, il est clairement perceptible pendant la fermentation.
Et quand, après la congélation, j'ai gardé les sacs en décongélation, il y avait un arôme TRÈS agréable et discret
Ne paniquez pas à l'avance, Irlandais, sans expérience négative, nous n'en aurons jamais de positif, car il n'y aura rien à comparer avec

Ajouté le jeudi 09 juin 2016 15:44

Les filles qui le font pour la première fois, je vous conseille de le faire et de ne pas l'essayer encore.

et que faire de la curiosité?

Après avoir gelé, j'ai tout fait. J'ai essayé d'utiliser la méthode de Zachariah, mais il fait froid à la maison, il fait +6 et il pleut, alors je l'ai défendue à Zhl. four dans des sacs directement à 50 degrés pendant quelques heures (il a chauffé le four, l'a éteint et laissé reposer). Le cycle 3-4 a fonctionné. La couleur n'a pas changé. Seulement la cerise. Une expérience négative est aussi une expérience.

Ajouté le jeudi 09 juin 2016 15:48

Voici deux casseroles sur un bord-fraise, la seconde est une pomme, un chèvrefeuille, une cerise. L'odeur des pots est définitivement différente. mais pas savoureux à mon goût. Peut-être que je ne m'y attend pas

[IrinaSakura]

IrinaSakura, dans ma mémoire de trois ans, pas un seul thé ne s'est détérioré, après une longue période, il a donné de tels résultats!
Par temps froid, je l'ai gardé près du radiateur, je l'ai traîné jusqu'à la serre et j'ai dormi avec ... pas de panique!

Laisse moi demander.
1) J'ai un four de 140 C 'donc je ne l'utilise pas pour le séchage. Comment puis-je sécher dans une casserole et à l'extérieur pour ne pas gâcher la systématique de la fabrication du thé?
2) Que faire des pétales? si vous les faites fermenter, le rendement s'avère incroyablement petit, si vous les séchez, rien ne se passe vraiment.
3) chaque plante a ses propres propriétés médicinales, vaut-il la peine d'observer ce paramètre ou la sélection va-t-elle au goût? parce que si vous mélangez beaucoup de diurétiques, alors le problème.
4) Quelle méthode est la plus efficace pour montrer le goût / l'odeur - Autre méthode de congélation ou fermentation conventionnelle mentionnée dans cet article.

[Lydia, tout fonctionnera bien! De plus, on danse avec l'humeur, avec l'envie!]

Vous accrochez un sachet de thé dans l'appartement (loin d'une rue animée) et à chaque fois que vous passez, vous le secouez (oh, comme j'aime secouer un sachet de thé et renifler ... L'aromathérapie dans sa forme la plus pure).

Lyudmilka, eh bien, c'est écrit sur moi. J'adore l'odeur. De plus, lorsqu'un courant d'air pénètre dans la pièce, l'odeur atteint le canapé sur lequel je regarde le téléviseur ou, au fur et à mesure que j'écris sur la tablette maintenant. Les taies d'oreiller sont suspendues à côté du canapé.
Hier, mon mari et moi sommes allés chasser dans la poutre. J'ai recueilli 2 kg du mélange, fané avec un changement de feuilles et déjà au congélateur. Demain ou après-demain, je ferai exactement selon votre recette, Lyudmilka. Bien que...selon la méthode de Zachariah, j'ai été forcé de sécher le deuxième lot non pas à 100 degrés, mais à 150, comme vous l'avez écrit. Je l'ai fait sans flétrir et j'ai séché le premier lot à 100 degrés, puis à un niveau inférieur de 20h00 au début de la première nuit. Le deuxième lot devait fermenter et sécher plus longtemps à 150 degrés, puis abaisser la température. Sinon, j'aurais eu un quart de nuit complet. Séché en 2 heures 25 minutes. Il s'est avéré une symbiose de deux recettes, et même avec "flétrissement en sachets" Mais j'ai beaucoup aimé le résultat, la couleur est excellente, les granulés sont normaux et l'odeur .... eh bien, j'aime beaucoup. J'attends impatiemment la fin de la fermentation sèche, je ne serai pas assez pour plus.
J'ai réalisé dès la première expérience et grâce à tous vos trucs, conseils, filles ... que même avec une technologie de fabrication inexacte, le thé à base de feuilles est tout simplement impossible à gâter. Cela signifie que l'improvisation dans ce domaine est la bienvenue (même si je l'ai fait par la force), comme dans toutes les autres questions en principe.
Lydia, tout fonctionnera bien! De plus, on danse avec l'humeur, avec l'envie!

Et j'ai séché mes premières mouettes, mon mari est rentré du travail et a dit que ça sentait l'herbe (enfin, d'accord, mais je me suis familiarisé avec le processus. Je prendrai en compte les erreurs et ferai certainement la bonne chose

[IrinaSakura]

Et j'ai séché mes premières mouettes, mon mari est rentré du travail et a dit que ça sentait l'herbe

IrinaSakura, Irina, mon premier thé sentait aussi l'herbe. Je ne bois pas de tisane. Elle l'a fait avec la pensée: "Pour qui?" Et après la fermentation sèche, tout est devenu clair et compréhensible.

Bonjour à tous! Emmenez les filles dans l'entreprise! accidentellement tombé sur votre site Web cette année-là. Avant les gelées elles-mêmes, j'ai quand même réussi à récolter des feuilles de cerisier, de cassis, de framboise, de poire et de pomme, mais pas beaucoup. Le thé s'est avéré être divin! Cette année, j'ai fait du thé à partir de ventouse argentée. Le résultat était vert, pour le parfum j'ai ajouté des pétales de rose et un peu de fleurs de reine des prés. Et j'ai déjà fait beaucoup de thé de village - nous avons beaucoup de matières premières!

[et 50 gras]

défendu à Zhl. four en sachets droit pret 50 grasdusah pendant quelques heures (il chauffa le four, l'éteignit et se mit debout). Cycle 3-4 arrivé.

fermentation à partir de 18 ans et pavot. 30g., Et vous êtes également au four pour 50 et au congélateur, pourquoi?
le dégivrage est à température ambiante, c'est-à-dire pas plus de 18 (+6 rues?)

[axel23]

axel23, et qu'est-ce que le four ne vous convient pas? Le fait que vous ayez besoin de frire à 150 ', et que vous en ayez moins? Alors faites frire à 140, mais tous les thés n'ont pas besoin de cette température, groseilles 80 '.
Les pétales ne sont pas fermentés, mais simplement séchés à basse température. Qu'est-ce qui ne fonctionne pas exactement?
Nous fabriquons du TEA et ne séchons pas les herbes médicinales, et pendant la fermentation, l'effet médicinal disparaît ou diminue. Et goûtez, essayez les compositions, expérimentez, mais les principales plantes sont écrites ici.
Faites les deux, et alors, qu'aimerez-vous?
Lutik, Nina, bienvenue au Tea Club, nous sommes très heureux de vous voir, d'autant plus, déjà en train de prendre le thé!

Emmenez les filles dans l'entreprise!

Ninochka, tout le monde est le bienvenu ici, je pense qu'il a déjà été adopté
oui tu n'es plus un débutant

[vlek]

vlek, la conversation porte sur la "méthode de Zacharie"

Zachariah dit qu'ils étaient couchés dans un sac au soleil, ce qui signifie que les feuilles étaient chaudes dans le sac. Il n'y a pas de soleil, il fait froid, donc ça imite la chaleur.

À l'heure actuelle, les framboises sèchent pendant 1 heure, comme je l'ai écrit, et les fraises au four à une vitesse d'environ 50 degrés avec la porte entrouverte. Les framboises sont presque prêtes ... j'ai peur de sécher! La question est de le sortir plus tôt que les craquements et de le mettre dans un sac, ou ...

[Alexanchos]

La question est de le sortir plus tôt que les craquements et de le mettre dans un sac, ou ...

Alexanchos, Alexandre, besoin de sécher

Lutik, Nina, Bienvenue!

..... Pour qu'il craque facilement ...

Ajouté le jeudi 09 juin 2016 à 21:05

Et une autre question - j'ai fermenté dans un récipient en plastique recouvert d'un chiffon mouillé mais tordu, et du haut il y avait un couvercle, d'abord dans la rue (sur le thermomètre 22) pendant environ 6 heures, puis j'ai pensé que le taux était bas et je l'ai déplacé dans la serre à 30 degrés - pendant quelques heures. Alors la question est de savoir comment comprendre (par l'odorat, la vue ou ...) que la fermentation a réussi?

[Alexandre]

Natasha, le terme «sonnerie» a été inventé par Zakhar. Le mot «bruissement» est plus proche de moi. En général, dans le thé fini, les granulés ne s'effritent pas, mais se cassent. Ne t'en fais pas. Ce qui ne sèche pas au four sèche dans un sac.

Ajouté le jeudi 09 juin 2016 à 21:07

Alexandre, Ai-je écrit, répondit Luda à la page 817.

Ajouté le jeudi 09 juin 2016 à 21:08

Alexandre, Je détermine par l'odorat.

Filles et garçons, réjouissez-vous avec moi
Je suis au septième ciel, le thé a été un succès !!!!!
J'en ai fait un rustique (bien que jusqu'ici sans épilobe) par congélation, séchage avec friture. Le résultat m'a plu
Le reste du thé est encore en train de sécher, mais mon mari et moi l'avons déjà essayé, attendre la dégustation pendant au moins deux mois ne me concerne pas
C'était TRÈS savoureux pour nous à ce stade, et ce qui se passera ensuite avec goût
Un grand merci à TOUS pour les aimables paroles de soutien et de conseils
mon mari m'a également demandé de transmettre mes remerciements
J'écrirai un rapport plus détaillé dans le thé "Village", puisque ce thé n'est pas mono

[espace]

espace, Lydia, Je suis très content pour toi! Le thé est délicieux!

[axel23]

axel23, IrinaSakura, les filles ont tout répondu correctement: il est conseillé de tordre 2 fois, voire 3 fois pour obtenir des granulés et envelopper le récipient avec la masse fermentescible avec des couvertures, puis les processus oxydatifs provoqueront un auto-échauffement de la masse. cette température est suffisante pour la fermentation. J'ai écrit à ce sujet dans la recette. Et plus encore ... La température à 50 * est élevée pour notre procédé. Après 30 *, les substances qui donnent le goût, la couleur et l'arôme du thé deviennent insolubles et le processus de fermentation ne peut plus avoir lieu. C'est ce que dit la recette. Pourquoi avez-vous choisi ce régime de température? Environ 50 * comme s'il n'y avait eu aucune discussion nulle part.
À PROPOS! Pendant que j'écrivais, Vlek a dit la même chose. Je vous remercie!
axel23, Vous m'avez posé les mêmes questions à titre personnel. Je vous ai répondu en détail. Avez-vous vu mes réponses? C'est dommage sinon ... j'ai essayé de clarifier la situation ...

1) J'ai un four de 140 C 'donc je ne l'utilise pas pour le séchage. Comment puis-je sécher dans une casserole et à l'extérieur, pour ne pas gâcher la systématique de la fabrication du thé?

Cette recette a des liens dans les notes. Dans l'un d'eux GalinaIv. décrit comment sécher le thé dans une casserole. Veuillez trouver ce lien. Il y a encore beaucoup d'informations utiles. Lisez la liste des liens, peut-être trouverez-vous des réponses à des questions qui n'ont pas encore été posées, mais que je veux poser.

2) Que faire des pétales? si vous les faites fermenter, le rendement s'avère incroyablement petit, si vous les séchez, rien ne se passe vraiment.

Ceci est également écrit dans la recette et dans ma réponse à vous à titre personnel. Nous les séchons exclusivement pour la beauté.

3) chaque plante a ses propres propriétés médicinales, vaut-il la peine d'observer ce paramètre ou la sélection va-t-elle au goût? parce que si vous mélangez beaucoup de diurétiques, alors le problème.

Il n'y a aucun problème ... Eh bien, non ... Elle a également répondu à cette question à titre personnel. Oui, et dans les notes de la recette, elle a écrit que la fermentation adoucit considérablement les propriétés médicinales des plantes. Et jusqu'à présent, personne n'a ressenti de mal ... Et puis - pourquoi rassembler plusieurs plantes diurétiques dans une seule recette? Et nous ne fermentons pas les herbes médicinales, mais les feuilles de délicieuses plantes. Bien sûr, ils ont des propriétés médicinales. Mais la FERMENTATION LES RÉDUISE .....

4) Quelle méthode est la plus efficace pour montrer le goût / l'odeur - Autre méthode de congélation ou fermentation conventionnelle mentionnée dans cet article.

axel23..... Et à cette question, je vous ai répondu en détail à titre personnel. Allez-y, lisez mes réponses pour vous ...
Je suis toujours heureux de répondre aux questions ... Mais maintenant je suis perdu - pourquoi vous ai-je répondu il y a 5 jours?
espace, Lidochka, d'après vos messages, vous ne direz jamais que vous n'avez commencé à faire du thé que récemment. Vous répondez si complètement et avec compétence! Fille intelligente!
Borkovna, Helen, et tu es intelligente! Tout faire correctement! Vous devez prendre en compte la situation et l'utiliser à votre avantage et votre thé. L'essentiel est que vous appréciez le résultat. En général, je n'ai trouvé aucun écart par rapport aux recettes. tout va bien. 150 * est la température que les Chinois utilisent également. et comment sommes-nous pires qu'eux?

Et j'ai séché mes premières mouettes, mon mari est rentré du travail et a dit que ça sentait l'herbe (enfin, d'accord, mais je me suis familiarisé avec le processus. Je prendrai en compte les erreurs et ferai certainement la bonne chose

IrinaSakura, Ira, le thé fraîchement séché ne doit rien sentir. Si ça sent, alors ce n'est pas sec.
Lutik, Nina, bienvenue dans nos rangs! Nous sommes heureux avec tout le monde! rester avec nous! Faisons du thé ensemble!

parler de la "méthode de Zacharie"

Zachariah dit qu'ils étaient couchés dans un sac au soleil, ce qui signifie que les feuilles étaient chaudes dans le sac. Il n'y a pas de soleil, il fait froid, donc ça imite la chaleur.

Ira, 50 * - ce n'est pas chaud, mais de la chaleur ... Pour nos feuilles aussi. Ne vous fâchez pas. Égouttez le sachet de thé et retirez-le. Le thé se montrera encore ...

Filles et garçons, réjouissez-vous avec moi

espace, Lidochka, si vous me voyiez maintenant, vous verriez combien je suis heureux. Vous faites donc tout correctement! Fille intelligente! Bonjour à mon mari!

Honnêtement, je n'ai pas senti la différence d'odeur ...

Chers amis, ne passez pas à côté!
Soutien au moins un mot gentil!

[Alexanchos]

la question est de savoir comment comprendre (par l'odorat, la vue ou ...) que la fermentation a réussi?

Alexanchos, Alexandre,

par l'odeur

[Alexanchos]

Honnêtement, je n'ai pas senti la différence d'odeur ...

Alexanchos, eh bien, il n'y a pas de forte différence d'odeur ... Ce n'est pas de l'épilobe! Et la recette le dit aussi. Le processus de fermentation durera longtemps - plusieurs mois.
8 heures suffisent pour le jardinage. Je ne fermente pas plus de 6 heures ces derniers temps. Vous devez déjà sécher le thé. Ensuite, vous sentirez l'odeur ...

Alors j'ai écrit ... déjà sec!

Ajouté le jeudi 09 juin 2016 21:43

Les framboises sont prêtes ... légère odeur! Les fraises sont encore humides ... sèches.

Je suis très content pour toi! Le thé est délicieux!

merci, Tonechka

Lidochka, si vous me voyiez maintenant, vous verriez combien je suis heureux. Alors vous faites tout correctement! Fille intelligente! Bonjour à mon mari!

Lyudochka, chère, mais comme je suis heureux, même les émoticônes ne peuvent pas transmettre cela
merci pour la chaleur et le soutien
J'ai transmis mes salutations à mon mari et j'ai donné la tâche de trouver un nom gentil et touchant pour votre thé

L'année dernière, il est venu avec les bons mots «Aimé avec amour» pour nos pots de cadeaux (cela s'ajoute au nom du contenu.)
Nous avons donné à nos amis, parents et connaissances un ensemble de friandises et ces mots ont véhiculé notre attitude

[Lydia]

Lydia, Toutes nos félicitations!!!!! J'étais sûr que tout fonctionnera pour vous et que vous l'aimerez !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, merci encore pour votre patience et vos réponses détaillées à toutes les questions que nous, débutants, posons le même jour après jour et faisons toujours tout à notre manière
Les filles, merci pour votre soutien, je vais quand même essayer, il devrait s'avérer que

Toutes nos félicitations!!!!!

merci, Lenus
J'ai déjà bu trois verres (pas des tasses) et je n'avais même pas besoin de confiture "framboise"
Je vais le peser aujourd'hui, demain matin et ensuite je vous rapporterai en détail

Lyudmila, merci encore pour votre patience et vos réponses détaillées à toutes les questions que nous, débutants, posons le même jour après jour et faisons toujours tout à notre manière

Je m'inscris et m'abonne à chaque mot

, Je vais encore essayer, il devrait s'avérer que

tout ira bien, et toutes les découvertes dans le monde sont le résultat de quelques erreurs, tout va bien et sans erreurs seulement pour ceux qui ne font rien
Irisha,

tout ira bien, et toutes les découvertes dans le monde sont le résultat de quelques erreurs, tout va bien et sans erreurs seulement pour ceux qui ne font rien
Irisha,

En d'autres termes, vivez et apprenez et mourez un imbécile!

Vivez et apprenez et vous mourrez un imbécile!

Un imbécile mais avec des connaissances

J'ai fait presque la même composition, mais je l'ai tordue dans un hachoir à viande avec un couteau et une grille, et le goût n'est généralement pas le même ((Le dernier, tordu dans un hachoir à viande manuel sans couteau ni râpe, et légèrement frotté à la main s'est avéré merveilleux, mais celui-ci doit probablement être fermé et mis des mois à cinq heures, puis tout à coup le goût reprendra ... C'est dommage.

J'ai fait presque la même composition, mais je l'ai tordue dans un hachoir à viande avec un couteau et une grille, et le goût n'est généralement pas le même ((Le dernier, tordu dans un hachoir à viande manuel sans couteau ni râpe, et légèrement frotté à la main s'est avéré merveilleux, mais celui-ci doit probablement être fermé et mis des mois à cinq heures, puis tout à coup le goût reprendra ... C'est dommage.

Comment va-t-il ramasser !!! Ne doutez pas!

Bonjour à tous! J'ai trouvé ce forum sur Internet par accident, mais c'est devenu tellement intéressant! Tout droit sur le feu pour faire votre thé! a décidé d'essayer avec des cerises. déjà fait 2 fois. les deux fois, le thé fini s'est avéré d'apparence sombre, avec une odeur sucrée très agréable, mais pour une raison quelconque, il est brassé comme de l'herbe (((très décevant !! l'infusion n'a presque pas de couleur du tout, mais ça sent bon, le goût est un peu astringent, mais aussi agréable. maintenant nous ne le buvons qu'avec du noir.
S'il vous plaît dites-moi pourquoi cela pourrait être? Que faire?

[Maryanne]

Maryanne, la cerise ne donne pratiquement pas de couleur au thé, si elle est mono, vous l'ajouterez à d'autres thés, elle est très vigoureuse après la fermentation sèche. Nous l'ajoutons un peu au mélange d'autres feuilles. Réserver pour la fermentation sèche.

[Maryanne]

Maryanne, la cerise donne au thé non pas de la couleur, mais un arôme. J'ai du noir de pomme.

[elena kadiewa]

elena kadiewa , Lumière Merci beaucoup pour vos réponses! signifie que la cerise est encore plus comme un additif, bien sûr. Et j'étais inquiet d'avoir fait quelque chose de mal)
Lumière Je veux aussi essayer de faire un pommier. Combien avez-vous fermenté pour obtenir une couleur vive des feuilles de thé?

En d'autres termes, vivez et apprenez et mourez un imbécile!

Je préfère "Vivre et apprendre !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!", plus d'optimisme, Alexandre!

[Maryanne]

Maryanne, le pommier a de la couleur, mais il n'y a pratiquement pas d'arôme, il faut aussi le faire avec quelque chose.