Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Lena, je n'ai pas de convection. Mais apparemment oui. En général, commencez quand même à sécher pour 100 *. Minutes pour 20. Le thé légèrement «torréfié» donne un goût de caramel funky. Les Chinois le torréfient spécialement pour certains types de thé. En général, c'est un terme conventionnel. En tant que tel, il n'y a pas de friture. Juste le haut des granulés sèche rapidement. Je mets souvent 150 * dans mon four au début du séchage. J'aime vraiment ce thé. Et vous arriverez expérimentalement au thé que vous aimez.
L'essentiel est de ne pas faire une couche épaisse de thé lors du séchage, afin qu'il ne devienne pas fumant. Et n'allez pas loin, remuez constamment pour sécher uniformément.

Luda, des informations très intéressantes sur le thé "frit"! Merci beaucoup pour le conseil! Vous en savez tellement! Et un merci spécial pour le partage de vos connaissances!
Personnellement, je suis très, très intéressé par tout ce dont vous avez parlé!

Hélène, je suis très contente d'être utile! Et avec plaisir je partage avec tout le monde ce qui m'intéresse beaucoup et ce que j'ai appris sur le thé. Je serai heureux de partager de plus amples informations sur le thé, comme tous ceux qui ont déjà fait du thé l'année dernière.

Bonjour à tous, à tous !!! Je vous raconte ce que j'ai fait ce week-end: j'ai séché les fleurs de cerises, de prunes, d'épines et de cerisier des oiseaux; pousses de pin tordues et séchées; gelé puis tordu les feuilles de sirgi avec du cerisier des oiseaux et ajouté un peu de menthe froide fermentée. Le samedi soir, j'ai séché du pin, ces granulés se sont avérés bons et un arôme très délicat (pas du tout résineux). Un dimanche matin, je séchais une feuille de cerisier avec de l'irga et de la menthe fermentée, c'est là que se trouvait l'arôme (vous pouvez toujours le sentir), mon fils s'est réveillé et a demandé pourquoi ça sentait si délicieux. Les granulés se sont révélés serrés, séchés pendant un total de 1,40 heure. Je n'ai pas pu résister à prendre un gramme de granulés de feuilles, de pin et de la couleur du cerisier des oiseaux, mélangé le tout avec du thé noir ordinaire en feuilles et du thé infusé à la datcha et appelé un voisin. Un goût très intéressant, étant donné que nous buvons du thé au Kazakhstan avec du lait, alors la boisson s'est avérée excellente, une sorte de gras, très aromatique avec une légère amertume. Une voisine m'a immédiatement demandé ce que j'avais ajouté (je lui ai pris le cerisier des oiseaux, le mien a disparu il y a deux ans). Bref, j'ai dû laisser la théière avec des feuilles de thé pour elle. Et j'ai aussi déterré de jeunes pousses de framboises (un tel voyou grimpe à la fois dans les baies et sous les pommiers) et des pousses de cerisier. Certes, tout cela devait être lavé. Enveloppé dans des serviettes propres pour sécher. Maintenant, je m'assois et je me demande si le thé sortira d'une feuille lavée. Les framboises, si je comprends bien, doivent d'abord être congelées, puis fermentées. Les cerises peuvent-elles être tordues et fermentées tout de suite?

[Mirtilla]

Mirtilla, Margarita, oui ... Vous avez fait beaucoup de travail! Merci pour un rapport aussi détaillé. C'est bien que tu fasses autant de thé. Croyez-moi, il n'est pas nécessaire de ralentir. Ensuite, il y aura suffisamment de thé pour toute l'année. et le restera pour les prochaines années. Plus il est stocké longtemps, mieux c'est. L'essentiel est de mieux finir de le sécher dans un sachet pour que le thé sèche complètement et ne moisisse pas.

Maintenant, je m'inquiète de savoir si le thé sortira d'une feuille lavée. Les framboises, si je comprends bien, doivent d'abord être congelées, puis fermentées. Les cerises peuvent-elles être tordues et fermentées tout de suite?

De nombreuses filles lavaient les feuilles et faisaient du thé. L'essentiel est de faire flétrir les feuilles, puis les bactéries auront le temps de s'installer sur les feuilles pendant ce temps. Et puis vous pouvez geler. Ou vous n'avez pas besoin de le geler. Ce sera plus pratique pour vous. Mais congelé est plus facile à tordre dans un hachoir à viande. Et n'oubliez pas de flétrir les cerises. Et vous pouvez également geler.La feuille de cerisier est très difficile à broyer, donc la congélation est préférée. Il y a des liens à la fin de la recette. Trouvez des liens sur le lavage et le séchage des feuilles.

Filles Garçons! Ne manquez pas le moment de sécher les fleurs de pomme, de prune, de poire et autre parfum, puis ajoutez-les au thé. Maintenant, je sèche des fleurs de prunier maintenant.

les filles, pouvez-vous sécher les fleurs d'acacia pour le thé?

Lyudmila, tu m'as calmé, merci. Les feuilles, bien sûr, séchées (je les ai creusées pendant la journée et je les ai lavées à minuit). Si cela fonctionne sur le produit fini (et j'en suis maintenant sûr), je vais essayer de le montrer visuellement à l'aide d'une photo.

[Margarita]

Margarita, fonctionnera certainement! J'en suis sûr aussi! Et nous attendons la photo.

les filles, pouvez-vous sécher les fleurs d'acacia pour le thé?

Trainer dehors, bien sûr que vous pouvez. Ils sont très aromatiques et sains. Voici ce que Yandex a dévoilé sur leurs propriétés:

Les propriétés curatives des fleurs d'acacia
Les fleurs d'acacia contiennent les substances suivantes:
• acides organiques;
•huiles essentielles;
• héliotropine;
•tanin;
•sucre;
• glycoside.
En raison du fait que les fleurs d'acacia ont de telles propriétés et ont un riche apport en nutriments dans leur composition, elles sont utilisées en médecine alternative pour traiter de telles maladies:
• inflammation des reins;
• maladie des voies biliaires;
• maladies du système digestif (ulcère de l'estomac et ulcère duodénal, acidité, saignements d'estomac, diverses maladies intestinales);
• hypertension (athérosclérose, hypertension artérielle, coarctation de l'aorte, etc.);
• grippe, toux;
• processus inflammatoires dans les appendices et l'utérus;
• maladie de lithiase urinaire;
• fibromes utérins.

dans l'enfance nous aimions manger des fleurs d'acacia jaunes, sucrées. Mais ils n'ont pas mangé le blanc, ils ont dit que c'était impossible.

[Elya]

Elya, maintenant nous devons attendre nos spécialistes - Veronica et Lina, que diront-ils. Mais ce que j'ai écrit concernait l'acacia blanc.

[Luda,]

Luda, attendez, peut-être que nos parents nous l'ont dit, mais en fait, ils sont aussi comestibles. L'acacia jaune poussait dans le jardin d'un ami, nous avons grimpé dessus. Mais les blancs poussaient le long des routes.

Je n'ai pas encore essayé cela. (((Ca y est, tu dois aller à la maison de campagne pour ramasser les feuilles.)))))

et nous avons mangé du blanc, nous n'en avons pas d'autre. aujourd'hui, j'ai deux branches d'acacia chics - je vais sécher)) J'ai aussi vu un buisson de sureau dans la cour voisine, pouvez-vous aussi utiliser des fleurs ?? et j'ai l'intention de sécher le thé rose)
et autre chose: j'ai acheté de l'huile essentielle de bergamote et de cannelle, enduit l'intérieur des bocaux, versé du thé frais, je l'ai caché dans le placard. J'observerai, puis je te dirai ce qui se passe)

[Trainer dehors]

J'ai aussi vu un buisson de sureau dans la cour voisine, pouvez-vous aussi utiliser des fleurs ?? et j'ai l'intention de sécher le thé rose)

Trainer dehors, Natalia, sureau, probablement pas nécessaire. C'est légèrement toxique. J'en ai beaucoup aussi, mais je le contourne. Bien que, avec une utilisation prudente, il soit utilisé à des fins médicinales. Mais séchez la rose. Et plus. Elle fait un très bon thé.

acheté de l'huile essentielle de bergamote et de cannelle, enduit l'intérieur des pots,

C'est bien sûr bien. Mais j'ajouterais de l'huile au thé dont le goût n'est pas très expressif (par exemple, un pommier ou une poire). Je ne voudrais pas que la bergamote et la cannelle sentent. J'adore l'odeur du matériau d'origine lui-même. Mais, bien sûr, vous pouvez essayer.

Je n'ai pas encore essayé cela. (((Ca y est, tu dois aller à la maison de campagne pour ramasser les feuilles.)))))

inka_kot, Inessa, besoin de toute urgence de corriger la situation. Faites du thé pour la santé. C'est très intéressant! Et, bien sûr, utile. Nous n'achetons plus de thé du commerce. Et si vous devez le boire quelque part, votre nez se plisse. Le vôtre est meilleur!

[lappl1]

lappl1, a confié une tâche à son mari. Cueillez les feuilles demain. Je vais chaman ...

[Inessa]

Inessa, droite! Commencer! et nous soutiendrons!

Luda, le sureau rouge est toxique, mais le sureau noir ne l'est pas, la confiture est fabriquée à partir de ses baies.

Utilisation du sureau
Pour le traitement, des fleurs, des baies et des feuilles de sureau noir sont généralement utilisées. Ils sont séchés dans des fours et récoltés pour l'hiver.Il est à noter que les bienfaits du sureau noir restent dans les fruits pendant 6 mois, il n'est pas recommandé de le conserver plus longtemps. Mais dans les fleurs, les propriétés du sureau noir peuvent être conservées très longtemps. Ainsi, les fleurs peuvent être stockées pendant 2 à 3 ans, mais uniquement dans une pièce sèche avec une bonne ventilation. Les propriétés du sureau rouge dans les fleurs sont également considérées comme dangereuses, il n'est donc pas recommandé de les utiliser même pour la décoration de la maison. Sans aucun doute, le sureau noir présente les plus grands avantages sous sa forme brute. Même dans les temps anciens, les gens cueillaient de jeunes pousses et en faisaient une salade. En même temps, ils étaient prudents et savaient distinguer le sureau rouge du sureau noir. Des baies de sureau fraîches étaient utilisées pour faire des boissons. Le jus de sureau noir est maintenant mélangé avec du jus de citron, du zeste et de l'eau. Ainsi, le kvas de guérison original est obtenu.
Les baies de sureau peuvent être utilisées pour faire de la gelée, des compotes et des conserves. Pour la douceur, il est recommandé d'y ajouter du miel et non du sucre. Pour cette raison, les avantages du sureau noir seront préservés dans une plus grande mesure. La médecine traditionnelle utilise activement les bienfaits du sureau noir. Les baies de sureau fraîches et séchées sont utilisées avec succès pour le traitement et la prévention des maladies suivantes: Laryngite; Hépatite; Bronchite; Grippe; Névralgie; Maladie du rein; Maladie de la vessie; Rhumatisme; Goutte. Les baies de sureau noires sont séchées et utilisées pour traiter une maladie rare du paludisme. Selon la recherche médicale, les baies de sureau noir séchées et fraîches ont une teneur si élevée en propriétés médicinales qu'elles sont incluses dans le complexe de thérapie pour l'oncologie (cancer de l'estomac et cancer de la peau). Dans le cas d'un cancer de l'estomac, le patient reçoit une confiture à base de sureau noir frais. L'oncologie de la peau est traitée avec un agent spécial: les baies fraîches sont pressées, insistent sur le vin et le patient est traité avec l'extrait de sureau noir obtenu de cette manière. Les décoctions et infusions sont préparées à partir de fleurs et de feuilles de sureau noir, qui ont de fortes propriétés antibactériennes et diaphorétiques. Ces fonds aident en cas de rhume (amygdalite, grippe, bronchite, SRAS). Pour obtenir une infusion curative, prenez 1 cuillère à soupe. l. fleurs et versez un verre d'eau bouillante. Ce mélange est porté à ébullition et mijoté à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, le bouillon est refroidi, pressé et utilisé sous une forme chaude, 0,5 tasse, à l'intérieur, avant de le manger. L'infusion peut également se gargariser avec le rhume.
De plus, un tel médicament est excellent dans la lutte contre les affections telles que l'arthrite, la goutte et les rhumatismes. En appliquant des feuilles de sureau noir cuites à la vapeur sur les points douloureux, vous pouvez soulager l'inflammation. C'est pourquoi un tel remède est utilisé pour les problèmes suivants: érythème fessier; Brûle; Inflammation des hémorroïdes; Furonculose. Un remède populaire répandu contre la constipation consiste à tirer parti du sureau noir des jeunes feuilles fraîches. Les propriétés du sureau rouge dans les feuilles sont également toxiques, il est donc important de le distinguer lorsque les feuilles sont récoltées. Ainsi, pour le traitement de la constipation chronique, les propriétés curatives du sureau sont utilisées comme suit: les feuilles sont bouillies dans du miel et le médicament résultant est pris par voie orale. Une décoction (à l'intérieur et sous forme de lotions) de l'écorce de sureau noir est bonne pour diverses maladies: maladies de la peau; Maladie du rein; Arthrite; Rhumatisme; Goutte. De plus, les bienfaits du sureau et les propriétés de tonification et de rajeunissement sont largement utilisés en cosmétologie. Une lotion est préparée à partir des fleurs de la plante et utilisée pour essuyer la peau du visage et du cou. Cette lotion peut également être congelée et frottée sur la peau.
Contre-indications et dommages lors de l'utilisation du sureau
Le sureau, comme toute autre plante médicinale, a quelques contre-indications d'utilisation. Ainsi, le sureau noir n'est pas recommandé pour une utilisation dans les conditions de santé suivantes: colite ulcéreuse (entérocolite); La maladie de Crohn; Maladies chroniques du tractus gastro-intestinal; Grossesse (très attentivement, sous surveillance médicale). Le plus souvent, les médecins mettent en garde les patients contre l'utilisation du sureau noir par les enfants de moins de 12 ans. Malheureusement, les gens confondent souvent les plantes de sureau noir et de sureau rouge.Si vous souhaitez utiliser cette plante à des fins médicinales, vous devez être prudent et ne pas vous tromper, car le sureau rouge peut être nocif pour la santé. Le sureau rouge est toxique pour l'homme, vous devez donc être particulièrement prudent avec cette plante. Il n'est pas très facile de distinguer le sureau rouge du sureau noir: le sureau rouge se distingue, bien sûr, par la couleur rouge de ses baies. Mais ce n'est que lorsqu'il mûrit. Mais dans les périodes où les feuilles et les brindilles d'une plante sont utilisées à des fins médicinales, il est important de pouvoir distinguer le sureau rouge du sureau noir. Sinon, vous ne pouvez pas profiter du sureau rouge, mais de l'empoisonnement du corps.

Une source: 🔗

Luda, le sureau rouge est toxique, mais le sureau noir ne l'est pas, la confiture est fabriquée à partir de ses baies.

Elya, et la mienne est juste rouge. En fait, je suis toujours le botaniste. Par conséquent, je ne risque pas d'utiliser des parfums inconnus.

J'ai un peu peur du sureau, même si j'ai entendu de bonnes critiques sur la confiture.
thé aux huiles essentielles fait un peu - à essayer. mon mari aime beaucoup le thé à la bergamote et n'en boit que. nous verrons si le thé fait maison est bu - ce sera tout simplement génial)

[Natalia]

Natalia, le mari boira du thé, tu verras. Et si vous aimez la bergamote, alors faites-le bien sûr. Seulement plus d'un mois plus tard, je ne recommande pas de boire du thé. Laissez fermenter à sec. Comparez et voyez par vous-même. Et en hiver, le thé sera superbe.

oui) déjà caché - ne pas déranger avant l'hiver)))
Je, comme un écureuil, saute à travers les arbres à la recherche de choses savoureuses et fais des provisions pour l'hiver)))) Aujourd'hui, ma mère m'apportera la croissance des pommes, et mon parrain - des feuilles de fraise et de framboise)

Sécher l'acacia. Le sureau peut également être utilisé, mais il peut être utilisé en ajoutant un peu de thé. Et puis s'il n'y a pas d'allergie aux fleurs, et pas souvent. En général, les fleurs contiennent souvent plus d'ingrédients actifs que les feuilles, ou autres. Surtout si les fleurs de la plante sont utilisées comme médicament. Si vous voulez ajouter des fleurs au thé, regardez-les sur Internet (mais dans des sources fiables, pas dans des magazines populaires), ou demandez. Les lilas peuvent aussi être séchés, chubushnik aussi, mais, je le répète, ajoutez un peu! Et n'oubliez pas que de nombreux filets perdent ou changent de couleur lorsqu'ils sont séchés, en particulier les bleus.

[Natalia]

Natalia, sinon un secret, d'où vous venez. Peut-être des endroits où j'ai vécu?

l'acacia est déjà en train de sécher, le sureau a cueilli 2 branches, il en sortira un peu de fleurs. le lilas a déjà fleuri avec nous. Je ne risquerai pas d'utiliser des plantes inconnues. roses de thé séchées - et délicieuses et belles)))

[Natalia]

Natalia, sinon un secret, d'où vous venez. Peut-être des endroits où j'ai vécu?

Région d'Odessa Kiliya

[Trainer dehors]

Trainer dehors, a écrit dans un personnel.

[Trainer dehors]

Trainer dehors, Natalya, enfant, je me reposais dans des pensions près de chez vous! Et sur l'estuaire.

Je suis revenu pour parler du sureau. Le sureau rouge dans l'écorce, les feuilles et les fruits non mûrs contiendra une substance qui se transforme en acide cyanhydrique. Mais dans les baies bien mûres, il est absent. Les fleurs n'en contiennent pas. Les deux baies de sureau sont donc acceptables comme additif au thé.

Bon moment à tous les maniaques du thé)
Lyudmila, dis-moi, s'il te plaît, est-il possible de faire du thé avec des fleurs de pomme? Aujourd'hui encore, j'ai dû couper les branches qui gênaient la marche le long des sentiers fixes, j'ai collecté un demi-paquet d'inflorescences de pomme. Et il y a des feuilles et des fleurs juste en fleurs ... Je pense que oui. Et l'odeur du sac est déjà fantastique ...)
Et une autre question - peut-être que quelqu'un a déjà essayé le thé irgi en fleurs? J'ai beaucoup aimé les feuilles, mais avec les fleurs, comment ça sera ...

[Trainer dehors]

Trainer dehors, Natalya, enfant, je me reposais dans des pensions près de chez vous! Et sur l'estuaire.

)))) où que vous regardiez - une famille))

[Lyudmila,]

Lyudmila, Je tiens à vous remercier encore une fois pour votre soutien et votre aide dans la préparation de mon premier thé! Vos conseils ont été très opportuns et précieux pour moi!
Voici mon premier-né:



Le thé était fabriqué à partir de 228 g de feuilles de pommier et 315 g de feuilles de cerisier.
La matière première a séché au bout de 14 à 15 heures.Pendant ce temps, les feuilles du pommier se fanent parfaitement, mais les feuilles de cerisier restent un peu humides. J'ai tout tordu dans un hachoir à viande et fermenté pendant environ 7 heures dans une tasse émaillée de 1 litre. La hauteur des granulés étroitement enfoncés était d'environ 10 cm (maintenant je pense qu'il n'était pas nécessaire de pousser les granulés trop fort).
Elle couvrit la tasse d'un torchon humide et l'enveloppa dans deux tissus éponge. Mais comme il faisait froid dans la cuisine et que je tombais constamment pour sentir l'odeur de mon futur thé, je ne suis pas sûr que la fermentation ait réussi. La tasse était froide. Les granulés, cependant, ont changé de couleur et l'odeur était agréable, mais l'herbe fraîchement coupée, et non le miel floral. Vous ne comprenez pas si c'est mauvais ou normal?
Puis je l'ai séché selon vos conseils, Luda, sur convection pendant 20 minutes. à temp. 100 C, 30-40 minutes à 80 C et environ 30 minutes. à 50 ° C, j'intervenais tout le temps, séchant rapidement les mouettes.
Et l'odeur dans l'appartement, comme promis, était folle!
Puis elle a versé le thé dans une taie d'oreiller et l'a suspendue pour qu'elle sèche. (Bien qu'il bruissait déjà fort pour moi.)
Aujourd'hui, comme tout le monde, je n'ai pas pu résister à la préparation de ce thé. Je mets 2 cuillères à café pleines. pour 700 ml d'eau. Le résultat est un thé beau et savoureux avec un arôme agréable de feuilles fraîches. Je l'aime! Laissez la fermentation sèche avoir lieu, alors nous l'apprécierons pleinement.
Merci à tous pour l'aide, la clarification et les conseils!
Lyudochka, gratitude personnelle à vous pour la science et l'introduction à une activité aussi excitante et utile que la préparation du thé!

[Trainer dehors]

Trainer dehors, donc je suis finalement né à Bendery, et donc je me suis reposé dans votre région. Il y en a beaucoup ici!

[flete]

flete, Oksana, les fleurs de toutes les plantes doivent être séchées séparément. Ils ne sont pas fermentés. Et puis vous pouvez mélanger les matières premières déjà séchées. Ne vous laissez pas emporter par les fleurs d'irgi, comme les cerises d'oiseaux, ajoutez un peu. Les fleurs d'Irgi ont un arôme très proche du cerisier des oiseaux, légèrement moins d'amandes et plus de fruits.

[Svetlana]

SvetlanaL'année dernière, tout mon thé séchait des taies d'oreiller sur la fenêtre, les fenêtres se réchauffaient bien à travers les volets roulants, il y avait un arôme très fort dans la chambre, mais j'ai parfaitement dormi. Je l'ai séché plusieurs fois à l'extérieur, mais nous avons souvent de la fumée à l'extérieur, alors j'ai décidé de le sécher dans la maison. Bonne chance avec votre thé !!!

[Margarita]

Margarita, Je lave absolument toutes les feuilles, sèche, flétrit et gèle tout. Tout le thé s'est avéré merveilleux et plus il coûte longtemps, plus il devient aromatique. Demain, mon thé part pour la région de Kaliningrad, mes amis adorent les tisanes, ils sèchent juste les feuilles, et maintenant ils vont boire du thé fermenté, m'ont présenté nos sujets sur la machine à pain et le thé.

[flete]

Lyudmila, dis-moi, s'il te plaît, est-il possible de faire du thé avec des fleurs de pomme? Aujourd'hui encore, j'ai dû couper les branches qui gênaient la marche le long des sentiers fixes, j'ai collecté un demi-paquet d'inflorescences de pomme. Et il y a des feuilles et des fleurs juste en fleurs ... Je pense que oui. Et l'odeur du sachet est déjà fantastique ...) Et une autre question - peut-être que quelqu'un a déjà essayé le thé de l'irgi en fleurs? J'ai beaucoup aimé les feuilles, mais avec les fleurs, comment ça va être ...

flete, Oksana, les fleurs sont mieux séchées séparément. Lorsqu'ils sont tordus dans un hachoir à viande, ils se mélangeront aux feuilles et n'auront pas la beauté qu'ils voulaient. Et si vous les ajoutez simplement aux feuilles tordues, une fois séchées, elles sèchent plus vite que les feuilles. et peut brûler et simplement perdre de la saveur. Après tout, les fleurs ne sont pas séchées à une température de 100 *.
Oh, il s'avère que Veronica a répondu la même chose. Mais rien, laissez ma réponse rester.

[mylik.sv]

Voici mon premier-né:

mylik.sv, Lenochka, félicitations pour votre premier enfant! C'est très beau. Seulement pour une raison quelconque, du thé léger s'est avéré.

Les granulés, cependant, ont changé de couleur et l'odeur était agréable, mais l'herbe fraîchement coupée, et non le miel floral.

Lena, un arôme fleur-miel pendant la fermentation est obtenu à partir d'épilobe. Et les cerises et les pommiers ne devraient certainement pas sentir l'herbe.

La hauteur des granulés étroitement enfoncés était d'environ 10 cm (maintenant je pense qu'il n'était pas nécessaire de pousser les granulés trop fort).

Lena, ne tasse pas trop fort. Vous devez appuyer légèrement sur la masse.

Puis elle a versé le thé dans une taie d'oreiller et l'a suspendue pour qu'elle sèche. (Bien qu'il bruissait déjà fort pour moi.)

Lena, le thé doit encore être séché. Il arrive souvent que les granulés soient secs sur le dessus, mais encore humides à l'intérieur. par conséquent, il est préférable de jouer en toute sécurité et de sécher dans un sac plus longtemps.

Lyudochka, gratitude personnelle à vous pour la science et l'introduction à une activité aussi excitante et utile que la préparation du thé!

Helen, à ta santé! Profitez de faire du thé!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! J'ai séché des pousses de pin aujourd'hui. Aujourd'hui, nous allons évidemment dormir "dans une pinède"! Un parfum pour toute la maison!
Je vais tordre Ivanushka à 6 heures du matin ... pour qu'après le travail, je commence à sécher.

Hélène, oui, il y a une telle odeur de pin! Et je commence à tousser d'une telle intensité! J'ai donc mis le four et le sèche-linge dans la véranda. la terre ferme avec la porte ouverte sur la rue.

Je vais tordre Ivanushka à 6 heures du matin ... pour qu'après le travail, je commence à sécher.

Et à juste titre. vous devez adapter le thé à votre horaire. Tout se passera bien.

oui, l'odeur du pin l'est!

Demain soir, Ivanushka le corrigera!

Et ne me dis pas ... Tu peux devenir fou avec Ivanushka. De plus, des jeunes. Et je vais sécher le matin.

Et je vais sécher le matin.

Content! Et maintenant j'ai une pause de trois jours ... heureusement ça ne fleurit pas encore! Et puis vous montez dans le train - et vos yeux cherchent des fleurs devant la fenêtre!

À en juger par votre débriefing, Lyudochka, mon thé est sorti mal, non? Ou «laissez-le vivre», insiste-t-il?

Dames. Merci) Au départ, la beauté n'était tout simplement pas pensée - je la prépare encore dans une théière ou dans un thermos, là elle n'est pas visible ... Et le crapaud presse pour donner, même s'il présentait plusieurs litres de thé)
Lyudmila, merci pour la recette - nous avons bu tout l'hiver et nous nous sommes souvenus de vous). Eh bien, c'est très savoureux, l'arôme se trouve juste sur tout le premier étage lorsque vous le préparez. Et oui, plus loin, plus l'arôme est fort) Cependant, je ne quitte jamais mon bien-aimé - pomme, fraise, framboise. Je peux préparer autre chose pour les invités, mais celui-ci uniquement pour moi)
Merci beaucoup pour les recettes!

... Tout le thé s'est avéré merveilleux et plus il coûte longtemps, plus il devient aromatique.

Merci de m'avoir calmé, mais il me semble que j'ai collé la cerise. Tordu dans un hachoir à viande et fermenté pendant la nuit, tôt le matin pour sécher. Mais elle l'a tassé dur et s'il faisait si sombre sur le dessus, comme celui des filles, alors le milieu et le dessous étaient encore clairs, bien sûr ça sentait la cerise, mais pas beaucoup (quand je viens de sécher les feuilles, elles sentaient plus brillant).

Lena, ne tasse pas trop fort. Vous devez appuyer légèrement sur la masse.

Il me semble que j'ai gâché la cerise avec un fort bourrage (il n'y avait nulle part où utiliser la silushka à ce moment-là). Apparemment, ce n'était pas ma journée. Bref, je le goûterai le soir.

[mylik.sv]

À en juger par votre débriefing, Lyudochka, mon thé est sorti mal, non? Ou «laissez-le vivre», insiste-t-il?

mylik.sv, Lena, le mauvais thé, c'est quand ça sent le bain ou l'acide. Et vous avez donc un thé de fermentation légère. Mais il ira certainement mieux. Vous ne le reconnaîtrez pas à l'automne - il sera infusé. Et j'ai organisé l'analyse en fonction de mes habitudes d'enseignement. Je veux que tout le monde soit parfait. J'étais juste confus par la couleur claire du thé infusé. J'ai un pommier cerisier noir. À propos, de nombreuses filles font également du thé léger. Et ils sont heureux. Je me demande juste pourquoi cela se produit? Il semble que selon la description, tout s'est fait normalement, enfin, sauf qu'ils l'ont fortement percuté.

Il me semble que j'ai gâché la cerise avec un fort bourrage (il n'y avait nulle part où utiliser la silushka à ce moment-là). Apparemment, ce n'était pas ma journée. Bref, je le goûterai le soir.

Margarita, tu n'as rien gâché, comme Lena. Vous verrez que le thé sera excellent. Donnez-lui une limite de temps. Presque n'importe quel thé dans les premières semaines - aucun. Au moins un mois, il a besoin de brasser.

Alors, Léna, Margarita, pas de panique, le vol est normal. Nous sommes avec toi.Pouvez-vous imaginer ce que j'ai ressenti lorsque j'ai jeté mes premiers thés - rances et moisis? Et il n'y avait personne à qui demander. Et maintenant nous sommes tellement nombreux, artisans à thé, qu'à tout moment nous vous dirons ce qui se passe et comment. Faire du thé. Tout va bien se passer. Tu verras!

Lyudmila, merci pour la recette - nous avons bu tout l'hiver et nous nous sommes souvenus de vous). Eh bien, c'est très savoureux, l'arôme se trouve juste sur tout le premier étage lorsque vous le préparez. Et oui, plus loin, plus l'arôme est fort) Cependant, je ne quitte jamais mon bien-aimé - pomme, fraise, framboise. Je peux préparer autre chose pour les invités, mais celui-ci uniquement pour moi)

flete, Oksana, vous ne pouvez même pas imaginer à quel point je suis heureux que vous fassiez du thé et que vous l'aimiez. Et mon compositeur préféré a également été nommé. J'aime aussi toutes ces saveurs du thé. Faites du thé pour la santé!

Luda, le thé de printemps sera toujours plus léger que le thé d'été et surtout le thé d'automne. Cherry passa d'elle-même. La cerise de juin est beaucoup plus légère que la cerise d'octobre. Les tanins ne se sont pas encore accumulés. Et les feuilles du pommier d'arbres de différentes variétés donnent une couleur différente au thé. Eh bien, goûtez aussi, bien sûr.

Salut les filles. Alors, je suis revenu pour vous dire que, malheureusement, je ne peux rien faire. J'ai collecté trois types de feuilles séparément: cerise, poire, pommier. Je l'ai congelé, décongelé un jour plus tard et roulé (toutes les mains brunes) allumé sur le "sol chaud" et mis en fermentation. Au bout de 12 heures, je n'ai pas senti d'odeurs savoureuses, je les ai déplacées dans un four légèrement chauffé ..., il n'y a pas d'odeur savoureuse ... qu'est-ce que je fais de mal? Plus de 15 heures se sont écoulées, mais je ne vois aucun progrès. Les filles, aidez-moi, analysez mes erreurs ...

Veronica, bien sûr, je n'ai pas fait de thé en mai, mais mon thé de juin est également sombre. Et du pommier et de la cerise. En fait, il s'assombrira pendant le stockage si vous le gardez dans l'obscurité.